Комплексные завтраки
Комплексные завтраки за 350₽ — ВЬЕТНАМСКАЯ/ФРАНЦУЗСКАЯ РЕГИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
По Вашему желанию чай или кофе на выбор.
-
-
Комплексные завтраки
-
Рисовый крем «Баунти» паровой рис на кокосовых сливках с кусочками свежего манго
-
«Апельсиновый лосось» Лосось от шефа с картофельными оладьями и яйцом пашот
-
«Завтрак в Брюсселе» Бельгийские вафли, подаются со взбитыми сливками, ягодами и фруктами
-
«Серьезный завтрак» Горячая сковорода с охотничьей колбаской, омлетом, картофелем, томатными бобами и обжаренным на гриле помидором
-
«Домашний завтрак» ванильные сырники с ягодами и фермерской сметаной
-
Фитнес завтрак «Омега» ягодный мусс со свежими фруктами, семенами тыквы и чиа
-
zelencafe.ru
Ответы@Mail.Ru: Что такое "комплексное меню"? Например: завтрак по комплексному меню.
Комплексное меню - это набор блюд, заранее утвержденных предприятием общественного питания. При составлении комплексного меню учитывается сбалансированность основных питательных веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов) с учетом профессиональных, климатических, возрастных и др. особенностей, необходимых человеку в сутки. Комплексное меню включает: завтрак, обед, ужин (иногда полдник/сонник)
без заказа "своих" блюд и в наборе - 1 первое, 1 второе и компот
Каша, запеканка, какао или чай, 20 грамм сливочного масла! Комплексный завтрак!
В ресторане старый дед Скушал "Комлексный обед". И не плотит теперь дед не за газ и не за свет. Во времена советов, до обеда некоторые рестораны работали в режиме столовых. Кормили "комплексными обедами". Т. е. набором готовых продуктов. Как правило оставшихся с ужина вечерних клиентов. Как сейчас не знаю. Не рискую. Да и готовлю не плохо.
Мне кажется это завтрак в котором есть норма всех питательных веществ, витаминов и тд.
ЗАВТРАКИ BREAKFAST КОМПЛЕКСНЫЕ ЗАВТРАКИ 480,- / MIXED BREAKFAST
Транскрипт
1
2 ЗАВТРАКИ 10:00 13:00 К А Ж Д Ы Й Д Е Н Ь 10 A.M. 1 P.M. DAILY BREAKFAST Яичница-глазунья / Fried eggs g ,Домашний творог / Homemade cottage cheese g ,- КОМПЛЕКСНЫЕ ЗАВТРАКИ Porridge oatmeal / rice / millet / buckwheat 1. Яйцо пашот со спаржей и зеленой фасолью g ,Asparagus with poached egg and green beans Омлет / Omelet g ,Панкейки / Pancakes g ,- 2. Домашние вафли с ягодами и сливочным кремом g ,Домашние вафли с сёмгой слабой соли g ,- 3. Домашние вафли с копчёной куриной грудкой g...240,- Смузи с кокосом, клубникой и ананасом g ,Smoothies with coconut, strawberries and pineapple 5. Смузи с киви, грушей и бананом g ,Smoothies with kiwi, pear and banana Смузи с вишней, бананом и геркулесом g ,Smoothies with cherry, banana and oatmeal Круассан / Croissant g ,Яйца варёные / Boiled eggs g ,- Слойка с лесными ягодами g ,Bun with berries Homemade waffles with smoked chicken Хрустящие тосты / Crispy toasts g ,- Яичница, бекон, хрустящие тосты g ,Fried eggs, bacon, toasts Homemade waffles with salmon Каша, слойка с лесными ягодами, сгущённое молоко g ,- Homemade cottage cheese, pancakes, jam Homemade waffles with berries and cream 480,- Домашний творог, панкейки, варенье g ,- Скрэмбл / Scrambled egg g ,Cottage cheese pancakes with sour cream 790 g.. Porridge, bun with berries, condensed milk Блинчики / Russian pancakes g ,- Сырники со сметаной g / 50 g...240, Каша на воде / молоке / кокосовом молоке + 3 топпинга к завтраку, домашний творог, варенье, яичный скрэмбл, масло сливочное, круассан, паштет Porridge made with water / milk / coconut milk, 3 toppings, homemade cottage cheese, jam, scrambled egg, butter, croissant, pate Каша овсяная / рисовая / пшенная / гречневая g , 4. Завтрак «Большая кухня» / MIXED BREAKFAST 6. Смузи с малиной, творогом и бананом g ,Smoothies with raspberries, cottage cheese and banana Cытные топпинги / Toppings Бекон / Bacon g ,Белые грибы / Porcini mushrooms g ,Мягкий сливочный сыр / Cream cheese g ,Куриный паштет / Chicken pate g ,Сёмга слабой соли / Slightly salted salmon g ,- Сливочное масло / Butter g ,Сметана / Sour cream g ,Сыр чеддер / Cheddar cheese g ,Томаты / Tomatoes g ,Творог / Homemade cottage cheese g ,- Cладкие топпинги / Sweet toppings Варенье / Jam g ,Мёд / Honey g ,Шоколадная паста Нутелла / Nutella g ,Орехи: грецкие / фундук / Nuts: walnut / hazelnut g ,Сгущённое молоко / Condensed milk g ,- Фрукты: яблоко / груша / киви / банан Ягоды: виноград / клубника / голубика / физалис Сухофрукты: курага / чернослив Fruits: apple / pear / kiwi / banana g ,- Berries: grapes / strawberries / blueberries / physalis g ,Dried fruits: dried apricots / prunes g ,- Соусы / Sauce Карамельный соус / Сaramel sauce g ,Малиновый соус / Raspberry sauce g ,Медово-горчичный соус / Honey-mustard sauce g ,Розовый соус / Pink sauce g , новое / new делаем сами / made by Big Kitchen Соус айоли / Aioli sauce g ,Соус тартар / Tartar sauce g ,Соус томатная сальса / Tomato salsa sauce g ,-
3 ЛАНЧ LUNCH 13:00 16:00 ПО БУДНЯМ 1 P.M. 4 P.M. WEEKDAYS Что сегодня на обед? Cпросите у официанта What's for dinner today? Ask the waiter Обед из двух блюд. 290,- Lunch 2 dishes Обед из трёх блюд. 390,- Lunch 3 dishes Вы можете дополнить свой обед бокалом вина. 120,- You can supplement your lunch with a glass of wine В любой обед входит хлеб; чай или кофе на выбор At any lunch includes bread; tea or coffee to choose
4 ДЛЯ НАЧАЛА STARTS 1. Паштет из курицы с ржаными тостами и луковым мармеладом. 215 g 320,- Chicken pate with rye toasts and onion marmalade 2. Мясной сет собственного производства: говяжий язык, домашняя салями, куриный балык, сырокопчёная утка. 255 g 640,- Homemade meat set: beef toungue, homemade salami, chicken balyk, smoked duck 3. Томаты с кремом из моцареллы Буррата. 310 g 430,- Tomatoes with mozzarella Burrata cream 4. Брускетта с моцареллой и томатами. 140 g 240,- Bruschetta with mozzarella and tomatoes 5. Брускетта с сельдью. 190 g 260,- Bruschetta with herring 6. Брускетта с тунцом. 140 g 290,- Bruschetta with tuna 7. Брускетта с домашней сыровяленой колбасой. 110 g 260,- Bruschetta with salchichon (homemade sausage) 8. Карпаччо из говядины с песто из зеленого лука. 165 g 580,- Beef carpaccio with green onion pesto делаем сами / made by Big Kitchen вегетарианский / vegetarian
5 ДЛЯ НАЧАЛА STARTS 1. Винный сет: домашняя сыровяленая колбаса, вяленые томаты, тапенада из сёмги и томатов, куриный паштет. 290 g 590,- Wine set: homemade sausage, sun-dried tomatoes, tapenade from salmon and tomatoes, chicken pate. 2. Сёмга слабой соли с тостами и мягким сыром 155 g 450,- Slightly salted salmon with toasts and cream cheese 3. Тартар из сёмги с манго и авокадо. 190 g 550,- Salmon tartar with mango and avocado 4. Козий сыр «Каприно». 50 g 320,- Goat cheese Caprino 5. Сыр «Горгонзола». 50 g 310,- Gorgonzola cheese 6. Сыр «Камамбер». 50 g 320,- Camembert cheese 7. Сыр «Грана Падано». 50 g 280,- Grana Padano cheese 8. Тартар из тунца со свежим огурцом и соусом понзо. 180 g 590,- Tartar from tuna with fresh cucumber and ponzo sauce 9. Кальмары в пивном кляре с соусом тартар. 160 g 250,- Squid in beer batter with tartar sauce 10. Сырные палочки с розовым соусом. 190 g 325,- Cheese straws with pink sauce 11. Эмпанадас с сыром, тунцом и овощами с соусом гуакамоле. 195 g 210,- Empanadas with cheese, tuna and vegetables with guacamole sauce новое / new делаем сами / made by Big Kitchen
6 САЛАТЫ SALADS 1. Овощной салат с тыквенными семечками, заправленный оливковым маслом или сметаной. 280 g 330,- Vegetable salad with pumpkin seeds and olive oil or with sour cream 2. Салат Нисуаз с тунцом и соусом из маракуйи. 300 g 580,- Salad Niçoise with tuna and passionfruit sauce. 3. Салат с пастрами и молодым картофелем. 260 g 450,- Salad with pastrami and potatoes 4. Винегрет с копчёным кальмаром 240 g 295,- Vinaigrette with smoked squid 5. Оливье с охотничьими колбасками. 270 g 340,- Russian salad with hunter sausages 6. Салат «Цезарь» с курицей. 300 g 485,- Caesar salad with chicken 7. Салат «Цезарь» с креветками. 250 g 590,- Caesar salad with shrimps вегетарианский / vegetarian
7 САЛАТЫ SALADS 1. Салат с куриным филе, яблоком, сельдереем и медовым соусом. 260 g 395,- Salad with chicken fillet, apple, celery and honey sauce 2. Салат из печёной свёклы с козьим сыром и мякотью тыквы. 190 g 580,- Salad with baked beets with goat cheese and pumpkin 3. Салат с моцареллой, томатами, булгуром и соусом из киви. 290 g 385,- Salad with mozzarella, tomatoes, bulgur and kiwi sauce 4. Салат с домашней пастой, грушей, орехом пекан и сыром «Горгонзола». 240 g 390,- Salad with homemade pasta, pear, pecan and gorgonzola cheese 5. Салат с сёмгой, спаржей и виноградом. 190 g 560,- Salad with salmon, asparagus and grapes 6. Азиатский салат с гранатом и говяжьим языком. 190 g 470,- Asian salad with pomegranate beef tongue 7. Салат с мясом краба, авокадо и королевскими креветками. 240 g 790,- Salad with crab, avocado and royal shrimps 8. Салат с осьминогом и печёными овощами. 300 g 740,- Salad with octopus and grilled vegetables новое / new вегетарианский / vegetarian
8 СУПЫ SOUPS 1. Суп Том Ям с рисом. 350 g / 100 g 495,- Tom Yum with rice 2. Щавелевый суп. 420 g 310,- Sorrel soup 3. Уха по-фински с расстегаем. 350 g / 40 g 375,- Finnish fish soup with pie 4. Грибной крем-суп с лесными грибами. 365 g 295,- Mushroom cream soup. 5. Азиатский суп из баранины с лапшой и грибами эноки. 350 g 360,- Asian lamb soup with noodles and Enoki mushrooms 6. Томатный суп-пюре 350 g 290,- Tomato cream soup 7. Куриный бульон с вермишелью. 365 g 230,- Chicken bouillon 8. Борщ с пампушкой. 350 g / 50 g / 25 g 325,- Borsch with pampushka ХЛЕБ / BREAD Хлеб на компанию. 390 g 270,- Bread for a company Хлеб на одного. 140 g 120,- Bread for one person вегетарианский / vegetarian острое / hot новое / new
9 ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА MEAT MAIN COURSES 1. Свиная корейка с вишнёвой сальсой g 590,- Pork loin with cherry Salsa sauce 2. Жаркое из баранины с томлёными овощами. 400 g 590,- Stewed lamb roasted with vegetables 3. Куриное филе, приготовленное на гриле с глазированными овощами. 225 g 420,- Grilled chicken fillet with glazed vegetables 4. Стейк из мраморной говядины. 320 g 1490,- Marble beef steak 5. Глазированная утиная ножка с капустными биточками и брусничным соусом. 340 g 720,- Glazed duck leg with cabbage and berry sauce 6. Домашние колбаски чоризо, томлёные в вине. 460 g 390,- Homemade sausages chorizo, stewed in wine 7. Оленина с пюре из пастернака и конфитюром из айвы. 295 g 820,- Venison with quince confiture and puree from parsnip новое / new острое / hot
10 ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА MEAT MAIN COURSES 1. Бефстроганов с картофельным пюре. 360 g 570,- Beef Stroganoff with mashed potatoes 2. Медальон из говядины с перечным или грибным соусом. 160 g 940,- Beef medallion with pepper or mushroom sauce 3. Филе телятины с домашней пастой и грибным соусом. 380 g 560,- Veal fillet with homemade pasta and mushroom sauce 4. Бифштекс из мраморной говядины с соусом тартар. 360 g 720,- Beefsteak from marble beef with tartar sauce 5. Пастрами гриль с соусом из чёрной смородины. 190 g 585,- Grilled pastrami with black currant sauce 6. Мусака с бараниной и печёными овощами. 350 g 450,- Musaka with lamb and baked vegetables 7. Куриное бедро с грибным соусом и картофельным пюре. 450 g 480,- Chicken thigh with mushroom sauce and mashed potatoes
11 РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ FISH AND SEAFOOD 1. Дорадо, приготовленная на гриле с соусом гуакамоле. 300 g 730,- Dorado in spicy herbs cooked on a grill with guacamole sauce 2. Рубленый тунец, приготовленный на гриле с соусом из манго и перца. 135 g 790,- Grilled chopped tuna with mango and pepper sauce 3. Фаланги камчатского краба с салатом из томатов и дыни. 355 g 1450,- King crab phalanges with tomato and melon salad 4. Палтус на овощной тортилье, запечённый под сыром. 235 g 670,- Halibut on vegetable tortilla baked with cheese 5. Филе морского окуня с картофельным пюре и соусом голландез. 325 g 590,- Fillet of sea bass with mashed potatoes and hollandaise sauce 6. Треска со сливочным кремом, яйцом пашот и картофелем пай. 365 g 580,- Cod with cream, egg poached and potatoes 7. Сёмга, приготовленная на гриле со спаржей и сливочным песто. 280 g 695,- Grilled salmon with asparagus and creamy pesto sauce 8. Кальмары гриль в лимонно-чесночном соусе. 175 g 370,- Grilled squid with lemon-garlic sauce ГАРНИРЫ / GARNISHES Булгур с овощами / Bulgur with vegetables. 250 g 300,- Овощи в соусе терияки с семенами льна и шпинатом / Vegetables in teriyaki sauce with flax seeds and spinach. 200 g 360,- Картофель, обжаренный с розмарином. 200 g 160,- Potatoes fried with rosemary Овощи гриль / Grilled vegetables. 260 g 350,- Рис со шпинатом / Rice with spinach. 170 g 150,- новое / new
12 ПИЦЦА PIZZA 1. С беконом и перчиком халапеньо. 370 g / 50 g 450,- With bacon and jalapeno pepper 2. С куриной грудкой и листьями салата. 420 g / 50 g 475,- With chicken fillet and salad 3. С хамоном и моцареллой Буррата. 380 g / 50 g 480,- With jamon and mozzarella Burrata 4. «Пепперони». 390 g / 50 g 420,- Pepperoni 5. С креветками и кальмарами. 400 g / 50 g 540,- With shrimps and squid 6. «Маргарита». 330 g / 50 g 340,- Margarita 7. Овощная пицца с баклажанами, цукини и томатами. 420 g / 50 g 420,- Vegetable pizza with eggplants, zucchini and tomatoes 8. С грушей, белым соусом и сыром. 450 g / 50 g 440,- With pear and smoked cheese вегетарианский / vegetarian острое / hot новое / new
13 ПАСТА, ПАЭЛЬЯ, РИС PASTA, PAELLA, RICE 1. Чёрные спагетти с кальмарами и икрой Тобико. 370 g 440,- Black spaghetti with squid and Tobico caviar 2. Тальятелле с курицей и кабачком в сливочном соусе. 330 g 450,- Tagliatelle with chicken and zucchini in creamy sauce 3. Орзо с пепперони. 320 g 360,- Orzo with pepperoni 4. Чёрные равиоли с креветками и соусом наполи. 300 g 470,- Black ravioli with shrimps and napoli sauce 5. Жареный рис по-азиатски с кальмарами. 380 g 420,- Fried rice in Asian style with squid 6. Спагетти карбонара со сливками. 330 g 450,- Carbonara with cream sauce. 7. Картофельные ньокки с грушей и сыром Горгонзола 275 g 380,- Potato gnocchi with pear and Gorgonzola cheese 8. Паэлья с рыбой и морепродуктами. 360 g 650,- Paella with fish and seafood вегетарианский / vegetarian острое / hot новое / new
14 ПАСТА, ПАЭЛЬЯ, РИС PASTA, PAELLA, RICE 1. Спагетти с песто и вялеными томатами. 280 g 390,- Spaghetti with pesto and sun-dried tomatoes 2. Рис по-мексикански с овощами и курицей. 400 g 380,- Mexican rice with vegetables and chicken 3. Паста «Альфредо» с креветками и грибами g 560,- Pasta Alfredo with shrimps and mushrooms. 4. Лазанья болоньезе 300 g 490,- Lasagna bolognese 5. Тальятелле с копчёной форелью и шафраном. 330 g 480,- Tagliatelle with smoked salmon and saffron 6. Шпинатные паппарделле с томатным соусом. 370 g 380,- Spinach pappardelle with tomato sauce 7. Чёрное ризотто с кальмаром и томатным конкассе. 350 g 480,- Black risotto with squid and tomato concasse новое / new острое / hot
15 ПЕЛЬМЕНИ И ВАРЕНИКИ PELMENI & DUMPLINGS 1. Вареники с картошкой и грибами. 250 g 320,- Dumplings with potato and mushrooms 2. Вареники c тыквой, глазированной грушей и орехом пекан. 280 g 370,- Dumplings with pumpkin, glazed pear and pecan 3. Вареники с вишней. 280 g 290,- Dumplings with cherry 4. Пельмени «Сибирские». 260 g 365,- Siberian pelmeni. 5. Пельмени с олениной 250 g 390,- Pelmeni with venison
16 БУРГЕРЫ BURGERS 1. Чизбургер со свининой и горчичным соусом. 450 g 440,- Cheeseburger with pork and mustard sauce 2. Бургер с пастрами. 280 g 470,- Pastrami burger 3. Вегетарианский бургер. 175 g 380,- Vegetarian burger 4. Шаверма c курицей и кефирным соусом. 320 g 415,- Shaverma with chicken 5. Бургер с рваной бараниной и сыром фета g 480,- Burger with pulled lamb and feta cheese
17 ВЕГЕТАРИАНСКОЕ VEGETARIAN 1. Cпагетти с песто и вялеными томатами. 280 g 390,- Spaghetti with pesto and sun-dried tomatoes 2. Булгур с овощами g 300,- Bulgur with vegetables 3. Рис со шпинатом g 150,- Rice with spinach 4. Овощи в соусе терияки с семенами льна и шпинатом g 360,- Vegetables in teriyaki sauce with flax seeds and spinach 5. Злаковое ризотто со шпинатом и соевой рикоттой g 460,- Cereal risotto with spinach and soy ricotta 6. Вегетарианский бургер g 380,- Vegetarian burger 7. Гратен из печёной тыквы и картофеля с сыром «Камамбер» g 390,- Graten from baked pumpkin and potatoes with Camembert cheese новое / new
18 ДЕСЕРТЫ DESSERTS 1. Профитроли с тартаром из свежих ягод. 130 g 330,- Profiteroles with tartar from fresh berries 2. Конвертик из тончайшего теста с грушей и мороженым. 180 g 280,- Thin dough envelope with pear and ice cream. 3. Шоколадный кекс с мороженым 165 g 320,- Chocolate fondant with ice cream 4. Равиоли из ананаса с творожным кремом. 170 g 320,- Pineapple ravioli with cheese cream 5. Кофейный мусс с печеньем и виски-пеной. 180 g 230,- Coffee mousse with biscuits and whiskey-foam 6. Лимонный мусс с солёным крекером. 190 g 280,- Lemon mousse with salt cracker 7. Чизкейк с вишнёвым соусом. 190 g 380,- Cheesecake with cherry sauce 8. Наполеон. 180 g 295,- Napoleon cake 9. Лаймовый крем-брюле. 160 g 240,- Lime crème brulee 10. Сметанник с клубникой. 215 g 310,- Smetannik cake with strawberry 11. Творожный пирог с вишней. 200 g 240,- Сurd cake with cherry МОРОЖЕНОЕ / ICE CREAM Мороженое / Ice cream. 50 g 105,- Сорбет / Sorbet. 50 g 105,- новое / new
19 ДЕТСКОЕ МЕНЮ CHILDREN S MENU. 1. Овощной салатик с моцареллой беби 110 g 190,- Vegetable salad with mini mozzarella. Салатик «Морковка» 200 g 160,- Salad with carrot, apple and sour cream Салатик «Столичный». 190 g 195,- Stolichny salad with chicken 2. Кукурузный супчик / Corn soup. 210 g 180,- 3. Куриный супчик с фигурной пастой. 200 g 160,- Chicken soup with pasta figures 4. Картофельная запеканка с говядиной. 150 g 270,- Potato casserole with beef 5. Шашлычок из свинины с картофелем. 350 g 320,- Skewers of pork with potatoes 6. Домашние спагетти с фрикадельками и сливочным соусом. 270 g 305,- Homemade spaghetti with meatballs and cream sauce Куриные нагеттсы с картофелем фри. 280 g 295,- Chicken nuggets with french fries Котлетки куриные с пюре. 240 g 290,- Chicken cutlets with mashed potatoes Картофель фри с кетчупом. 190 g 130,- French fries with ketchup. Цветные пельмешки с домашним фаршем 180 g 260,- Colored pelmeni with homemade minced meat Мини-пицца «Маргарита». 200 g 220,- Mini pizza Margarita 7. Муравейник с ягодами. 75 g 160,- Dessert with biscuit and fresh berries 8. Пицца со сливочным кремом и карамелизированными фруктами. 270 g 240,- Pizza with cream and caramelized fruit Блинчики с вареньем / Russian pancakes with jam. 150 g 120,-. Яблочный пирог с мороженым 150 g 165,- Apple pie with ice cream Молочный коктейль ванильный. 200 g 240,- Vanilla milkshake Молочный коктейль клубничный. 200 g 240,- Strawberry milkshake Молочный коктейль с печеньем. 200 g 240,- Milkshake with cookies новое / new
20
docplayer.ru
