Рецепты быстрых завтраков от Алены Долецкой

27 Августа 2018

Секреты правильного утра от знаменитой журналистки

Еще больше вдохновения и актуальных новостей — в канале U magazine в Телеграм. Подписывайтесь!

Недавно в продажу поступила обновленная версия кулинарной книги Алены Долецкой «Утро. 50 завтраков» от издательства «КоЛибри». В ней экс-главред глянца делится рецептами своих любимых утренних блюд и доказывает, что на приготовление вкусного, полезного и красивого завтрака не нужно много времени.

«Я не профессиональный повар, вроде обожаемых мною Джейми Оливера и Найджеллы Лоусон, никогда не оканчивала гастрономических школ и ресторанами не владею. Не люблю дилетантов, но быть amateur на кухне, по-моему, можно и даже обязательно для всех, кто любит есть и любит жить. Человек я по натуре быстрый, и замороченные, долгие блюда — точно не про меня. Все завтраки, которые я готовлю, занимают не больше 20, а с техникой KitchenAid и 10 минут».

U magazine публикует два рецепта из книги:

Овсяная каша с карамелизированными инжиром, грушей и манго God Save The Queen


НАДО (на 2 порции):


Овсяные хлопья экстра – 2 стакана с горкой

Молоко – 1 стакан

Вода – 1/2 стакана

Манго – 1 шт

Груша – 1 шт

Инжир – 6 шт

Масло виноградных косточек – 1 ст. л.

Сливочное масло – 2 ч. л.

Соль с васильками и фиалками, тростниковый сахар по вкусу


Поехали:


1. Разогреваем, почти до кипения, в одной кастрюльке воду и молоко (коровье, миндальное, соевое — любимое, в общем). Выключаем огонь, засыпаем туда овсяные хлопья, добавляем щепотку соли и закрываем крышкой минут на пять — пусть разбухают и набираются сил, но остаются al dente.


2. Полумесяцами нарезаем манго и грушу, инжир делим на четыре дольки, присыпаем тростниковым сахаром.


3. В виноградном масле растапливаем сливочное, поджариваем фрукты с двух сторон.


4. Готовую овсянку выкладываем на тарелку, сверху добавляем несколько капель масла виноградных косточек, украшаем карамелизированными фруктами и остатками карамели со сковороды, припудриваем сахаром.


Оладьи из цукини с лососем и сыром дорблю «Крест-накрест»

Надо (на 4 порции):


Цукини – 3 шт

Перец красный острый – 1/4 шт

Яйцо – 1 шт

Пшеничная мука – 4 ст. л.

Соль с чили по вкусу

Растительное масло без запаха – 2 ст. л.

Сливочное масло – 1 ч. л.

Слабосоленый лосось – 150 г

Сыр дорблю – 100 г

Руккола – 1 маленький пучок 

Заправка:


Масло виноградных косточек – 2 ст. л.

Лимонный сок – 1 ч. л. 

Кленовый сироп – 1/4 ч. л.


Поехали:


1. Очищаем цукини от кожуры, измельчаем на терке или в комбайне вместе с четвертинкой острого перца (или с половинкой красного сладкого — красота та же, вкус нежнее) и отжимаем весь сок. Очень уж водянистые эти цукини.


2. В получившуюся розовую массу добавляем муку и яйцо, солим, перемешиваем.


3. Растапливаем в растительном масле сливочное, столовой ложкой выкладываем кабачковое тесто на сковороду и жарим оладьи на среднем огне до золотистой корочки.


4. Готовые оладьи украшаем лепестками слабосоленого лосося. На гарнир рвем листья рукколы, сбрызнув их заправкой, сверху руками крошим дорблю. 


Читайте также: «8 ядовитых продуктов, которые мы ошибочно считаем полезными»

Источник фотографий: Издательство «КоЛибри»

Алена Долецкая еда рецепты завтраки

Подписывайтесь на наш телеграм-канал! Еще больше новостей и эксклюзивых подборок от редакции U magazine

Поделитесь с друзьями

Ваш бонус Скидка дня: –20% на Guess

Подпишитесь на рассылку Umagazine.

ru

Алена Долецкая и KitchenAid провели самый вкусный завтрак в ресторане «Горыныч»

Наталья Лекомцева

Теги:

Алена Долецкая

Завтрак

Ресторан

Пресс-служба

15 августа в ресторане «Горыныч» на Рождественском бульваре при поддержке KitchenAid состоялся завтрак с Аленой Долецкой. На встрече Алена презентовала обновленное издание кулинарной книги «Утро. 50 завтраков», рассказала о любимых рецептах и угостила всех присутствующих своими фирменными изысканными завтраками. Все блюда были выполнены под руководством шеф-повара Артема Лосева – ведущего шоу «Большой завтрак» на телеканале ТНТ.

«Я совсем не профессиональный повар, вроде обожаемых мною Джейми Оливера и Найджеллы Лоусон, никогда не оканчивала высоких гастрономических школ, ресторанными империями не владею и журнал делаю не кулинарный. Сама не люблю дилетантов. Но быть amateur на кухне, по-моему, можно и даже обязательно для всех, кто любит есть и любит жить. Человек я по натуре быстрый. И замороченные, долгие блюда – точно не про меня. Все завтраки, которые я готовлю, занимают не больше 20, а с техникой KitchenAid и 10 минут. Не верите? Вот вам моя книга в руки – проверяйте», — говорит Алена Долецкая.

Расположившись за завтраком в уютном ресторане «Горыныч», гости любовались красивым панорамным видом, наслаждались теплой дружественной атмосферой и душевными разговорами. Все гости попробовали фирменный кофе Гоголь с Моголем, оладьи из брокколи, бутерброды с яйцом пашот и слабосоленым лососем. Все блюда были приготовлены по рецептам из книги с использованием техники KitchenAid, а руководить кулинарным процессом Алене помогал шеф-повар ресторана «Горыныч» Артем Лосев и его команда.

Обладатель прекрасного вкуса и стиля Алена Долецкая делилась любимыми рецептами и личным опытом приготовления блюд, рассказывала о своем пристрастии к кофе, и, пожалуй, вдохновила и убедила каждого в необходимости особенно трепетного отношения к завтракам. «Я свой кофе варю всеми мыслимыми способами – и в медной винтажной турке, и в френч-прессе, и в кофемашине KitchenAid. Ведь настроение, форма чашечки и кулинарные изыски – все время меняются», — говорит Алена. «Превратить кофе в напиток-десерт очень просто: аккуратно отделив желтки от белков, взбиваем добела желтки с сахаром и щепоткой соли. Умоляю, только не морочьте себе голову легендами о вреде яиц и уж тем более желтков. Как только масса гоголь-моголя станет совершенно однородной, добавьте мускатный орех и ванильный сахар. Готовим очень крепкий кофе и подаем его только в маленьких кофейных чашечках, разместив сверху свой гоголь-моголь».

Изучить остальные рецепты каждый желающий может по книге, которая уже поступила в продажу во все книжные магазины города.

Алёна Долецкая — Русские Личности

« Екатерина Голубева, французская кинозвезда из России

Анастасия Гребенкина, танцовщица на льду »

Алена Долецкая

Алена Долецкая — главный редактор Interview Russia (с декабря 2011 года) и Interview Germany, бывший редактор Vogue Россия (с 1998 по 2010 год). Член жюри национальной премии «Большая книга» (с 2006 г.), участница проекта «Сноб» (с декабря 2008 г.).
Красотка родилась 10 января 1955 года в Москве, СССР. Ее отец Станислав Долецкий был детским хирургом, академиком Академии медицинских наук, членом Британской ассоциации детских хирургов (1964) и Международной ассоциации хирургов (1971). Ее мать была хирургом-онкологом. Вы знаете, ее брат профессор, анестезиолог. Алена хотела пойти по стопам родителей и поступить в медицинский институт, но они посоветовали выбрать другую профессию. Так, она поступила в Школу-студию МХАТ, но бросила ее.
Долецкая окончила МГУ. После окончания МГУ Алена преподавала и переводила англо-американскую литературу. Она переводила книги Уильяма Фолкнера, Рэя Брэдбери и нескольких австралийских и новозеландских авторов.

С начала 1990-х до 1994 года работала PR-консультантом в De Beers (крупнейший производитель алмазов в мире), на радио BBC, немецком телевидении RTL. Также она работала в отделе искусств и связей с общественностью Британского Совета. За время работы в Британском Совете подготовила ряд книг о британском и русском искусстве.
В апреле 2011 года Долецкая стала лицом ювелирного дома Alexander Arne. Она представила коллекцию украшений Passion, созданную ювелирным дизайнером Алексеем Барсуковым.
Кстати, в 2012 году на канале «Дождь» вышло 75 авторских программ «Завтрак с Аленой Долецкой». А в 2013 году выпустила свою программу «Вечер с Долецкой».
В 2013, 2014 и 2016 годах Долецкая издала три кулинарные книги: «Утро – 50 завтраков», «Воскресный ужин» и «Про варенье». Позже, в 2017 году, вышла ее книга «Не жизнь, а сказка» — сборник автобиографических рассказов.
В 2018 году Долецкая стала креативным консультантом генерального директора Третьяковской галереи Зельфиры Трегуловой.

Личная жизнь
Алена была замужем за Борисом Асояном, советским дипломатом, послом России в Ботсване, покончившим с собой в декабре 1992 года.
Позже у Долецкой были отношения с журналистом Джоном Хелмером. Через некоторое время они расстались.
Своих детей у нее нет, только племянник и племянница. Так, она активно помогает Дому ребенка и принимает участие в работе благотворительного фонда «Северная корона».

Fashionable Alyona Doletskaya

Astonishing Alyona Doletskaya

Awesome Alyona Doletskaya

Beautiful Alyona Doletskaya

Victoria Beckham and Alyona Doletskaya

Amazing Alena Doletskaya

Attractive Alena Doletskaya

Brilliant Alena Doletskaya

Charming Alena Doletskaya

Cute Алена Долецкая

Невероятная Алена Долецкая

Интересная Алена Долецкая

Невероятная Алена Долецкая

Прекрасная Алена Долецкая

Великолепная Алена Долецкая

Оригинальная Алена Долецкая

Красотка Алена Долецкая

Потрясающая Алена Долецкая

Колибри

26.11.2016
Мероприятие «Активный папа» в партнерстве с Pandaland

26 ноября Колибри и Пандаленд провели семейный праздник под названием «Активный папа». Для детей и родителей была создана особая игровая атмосфера. Отцы смогли уделить максимум внимания своим малышам и окунуться в детство, а мамы получили возможность насладиться идеальными выходными и поболеть за лучшую команду мира. Мы открыли программу игр, шоу и дегустации вкусного конкурса «Полезная еда для детей». Ведущим выступил известный диетолог, а призом стала корзина полезных продуктов от Гастромаркета. Для увлекательного квеста «Дикий Запад» дети самостоятельно подготовили костюмы индейцев на художественном мастер-классе. Команды пап и детей проявили немалую ловкость, а также смекалку. Ведь победителю достался вкуснейший торт от кондитерской Creme Brulee Pastry. Но самым трогательным был творческий конкурс «Письмо папе», где дети выражали свои самые искренние чувства на бумаге, а лучшие сообщения были отмечены мороженым от Creme Brulee Gelato.

+250

---

14. 12

Гастромаркет Колибри — самое вкусное новое место в городе

31.10

Перевоплощения, мастер-классы и ужасно приятные подарки на Хэллоуин

24.10

Открытие обновленного бутика Colibri Home Concept Astana

16.09

Экспресс-курс глянцевой журналистики от Алены Долецкой

30.06

Летний шашлык Colibri Открытие

01. 06

Фестиваль воздушных шаров

26.05

Открытие фотовыставки Никиты Басова «Любовь… в воздухе»

05.02

Открытие Арома-бутика La Bella

31.10

Неужасный Хэллоуин

13.10

Фестиваль казахской культуры и музыки «Элге Оралу»

12. 05

Официальное открытие бутик-центра Colibri

12.05

Авторское чтение книги «Волшебные сказки домашнего очага»

14.04

Закрытый показ ТРЦ Colibri Boutique

1 /258

2 /258

3 /258

4 /258

5 /258

6 /258

7 /258

8 /258

9 /258

10 /258

11/258

12/258

13/258

14/258

15/258

16/258

17/

8

0003

18 /258

19 /258

20/258

21 /258

22 /258

23 /258

24 /258

25 /258

26 /258

27 /2588

/258

26 /258

27 /2588

28 /258

29 /258

30 /258

31 /258

32 /258

33 /258

34 /258

35 /258

36 /258

37 /2588 88 /258

36 /258

37 /25888 88 /258

36 /258

37 /25888 88 /258

36 /258

37 /25888 88 /258

36 /258

37 /2588 888 /258

36 /258

358 35 /258

36 /258

38 / 258

39 / 258

40 / 258

41 / 258

42 / 258

43 / 258

44 / 258

45 / 258

46 / 258

47 / 258

48 / 258

49 / 258

50 / 258

51 /258

52 /258

53 /258

54 /258

55 /258

56 /258

57 /258

58 /258

59 /258

600002 58 /258

59 /258

60000 268862 /258 /258

59 /258

60000 2603 6

/258

59 /258

663 60000 2788.

61/258

62/258

63/258

64 / 258

65 / 258

66 / 258

67 / 258

68 / 258

69 / 258

70 / 258

71 / 258

72 / 258

73 / 258

74 / 258

75 / 258

76 / 258

77 / 258

78 / 258

79 / 258

80 / 258

81 / 258

82 / 258

83 / 258

84/258

85/258

86/258

87 / 258

88 / 258

89 / 258

90 / 258

91 / 258

92 / 258

93 / 258

94 / 258

95 / 258

96 / 258

97 / 258

98 / 258

99 / 258

100 / 258

101 / 258

102 / 258

103 / 258

104 / 258

105 / 258

106 / 258

107/258

108/258

109/ 258

110 /258

111 /258

112 /258

113 /258

114 /258

115 /258

/258

117 /258

118 /258

117 /258

118 /258

117 /258

118 /258

117 /258

1188

117 /258

1188

/ 258

120 /258

121 /258

122 /258

123 /258

124 /258

125 /258

126 /258

127 /258

128 /258

129000 129000 129000 129000 129000 129000 129000 129000 129000 129000 129000 129000 129000 129000 129000 12

1299000 12

1277 /258

128 /258

/ 258

130 / 258

131 / 258

132 /258

133 /258

134 /258

135 /258

136 /258

137 /258

138 /258

139 /258

140 /258

14000 2

139 /258

140 /258

/25889 /258

140 /258

/25889 /258

140 /258 9000 2

/25889 /258

140 /258 9000 2

142 /258

143 /258

144 /258

145 /258

146 /258

147 /258

148 /258

149 /258

150 /258

151 /2588889 /258

150 /258

151 /2588889 /258

150 /258

151 /258889 /258

150 /258

151 /25889 /258

150 /258

151 /2589 /258

150 /258

15103

1499 /258

150 /258 9000 2

152/258

153/258

154 / 258

155 / 258

156 / 258

157 / 258

158 / 258

159 / 258

160 / 258

161 / 258

162 / 258

163 / 258

164 / 258

165 / 258

166 / 258

167 / 258

168 / 258

169 / 258

170 / 258

171 / 258

172 / 258

173 / 258

174/258

175/258

176 / 258

177 / 258

178 / 258

179 / 258

180 / 258

181 / 258

182 / 258

183 / 258

184 / 258

185 / 258

186 / 258

187 / 258

188 / 258

189 / 258

190 / 258

191 / 258

192 / 258

193 / 258

194 / 258

195 / 258

196/258

197/258

198 /258

199/258

200/258

201 /258

202 /258

203 /258

204 /258

205 /258

206 /258

207 /258888 /258

206 /258

07 /258888 /258

206 /258

200002 205 /258

206 /258

2058

206 /258 9000.