Хлопья — это продукт для завтрака, которым мы редко наслаждаемся в наши дни.

Поскольку Лиссабонские эмигранты ранее были выходцами из Филадельфии, у нас нет полного доступа к американским хлопьям. Конечно, мы можем купить коробки с некоторыми любимыми хлопьями, такими как Frosted Flakes и Froot Loops, но у нас нет полного набора американских брендов хлопьев, которые продаются в продуктовых магазинах по всей территории США. Но это не единственная проблема…

Малоизвестный факт, что Дэрил так любит американские хлопья, что готов съесть ВСЮ коробку за день или два. Чтобы смягчить это потенциальное обжорство, мы обычно приберегаем наши хлопья для поездок домой в штаты или в особых случаях. Это время, когда мы загружаем лучшие вкусы хлопьев по одной тарелке за раз.

В промежутках мы тратим время на составление списка хлопьев, по которым скучаем больше всего. Вот наши любимые:

1. Морозные хлопья

Год изобретения: 1952
Производитель: Kellogg’s
Возрастной диапазон: Дети всех возрастов

Они о-о-о-о-о!

Этим восторженным заявлением Тигр Тони побудил нацию есть миски и миски Sugar Frosted Flakes после ее дебюта в 1952 году. Прошло более полувека, и мало что изменилось с этими глазированными кукурузными хлопьями, покрытыми сахаром, за одним исключением — названием.

Первоначально называвшиеся Sugar Frosted Flakes, хлопья потеряли слово «сахар» в 1983, но сохранил сладкий вкус. Поклонники потребляют миллионы коробок каждый год, что делает Frosted Flakes одним из самых продаваемых злаков в США.

Забавный факт
Этот злак имеет разные названия в разных частях мира. Он называется Frosties в Португалии, где мы сейчас живем.

2. Honey Nut Cheerios

Год изобретения: 1979
Производитель: General Mills
Возрастной диапазон: Широкий выбор

Это мед O .

Honey Nut Cheerios — отличница. Несмотря на то, что он был представлен более чем через три десятилетия после дебюта оригинального Cheerios, более сладкие продукты Cheerio теперь являются одними из самых продаваемых хлопьев в стране, если не бестселлером номер один.

Несмотря на ореховое название, эта каша не содержит орехов. Возможно, его популярность связана со сладким (но не слишком сладким) миндальным вкусом хлопьев. Единственный другой вариант — милый талисман по имени Баззби.

Забавный факт
В Венгрии можно купить «Мёдовые хлопья», но по какой-то неизвестной причине General Mills не продала «Орех» для венгерского рынка.

3. Rice Krispies

Год изобретен: 1927
Производитель: Kellogg
Возральный диапазон: запускает гамму

SNAP, Crackle, Pop

, несмотря на его трио-фридли Krispies менее сладкие, чем большинство сухих завтраков, продаваемых для детей. Но эта воздушная рисовая каша привносит что-то особенное на стол для завтрака. На самом деле три вещи — щелчок, треск и хлопок.

Сенсорный секрет раскрывается, как только молоко попадает в миску, а хлопья начинают хрустеть, трещать и лопаться. Если вы внимательно прислушаетесь, то увидите, что это миниатюрная симфония хлопьев, которая длится до тех пор, пока не исчезнут последние кусочки.

Но это не единственная причина, почему Rice Krispies особенный. Эта популярная американская каша служит еще одной цели, о которой вы, возможно, уже знаете…

Хрустящие рисовые хлопья являются основным ингредиентом суперпопулярных угощений Rice Krispy Treats, которые пекут в домах по всей Америке. Единственными другими ингредиентами в культовом рецепте являются масло и зефир.

Забавный факт
Каждая упаковка Rice Krispies содержит рецепт Rice Krispy Treat, но вы также можете найти рецепт онлайн.

4. Петли Froot

Год изобретения: 1963
Производитель: Kellogg’s
Возраст: дети всех возрастов

Следуйте за своим носом. Оно всегда знает.

Эти знаменитые шесть слов, сказанных Туканом Сэмом, вдохновили поколение X’ers ​​(включая нас) наполнить миски с хлопьями Froot Loops и хлебать оставшееся сладкое молоко, пока эти миски не опустеют. По иронии судьбы, у Тукана Сэма вместо носа красочный клюв, что, вероятно, затруднило бы обоняние, если бы он был настоящей птицей. И это не самая большая ирония, когда дело доходит до Froot Loops…

Не будем вдаваться в подробности. В списке ингредиентов Fruit Loops нет фруктов. Никто. Как в ноль. Красочные кольца могут выглядеть как радуга фруктовых ароматов, но это не так. И, что еще более иронично, все цвета, разнообразие которых с годами выросло, включая печально известный синий, имеют один и тот же вкус.

Но вот самая большая ирония. Мы любим Froot Loops, несмотря на отсутствие фруктов в хлопьях и их монотонный заводской сладкий вкус. Это порочное удовольствие, которое мы предаемся раз в год или около того с полным ликованием и восторгом.

Забавный факт
Первоначальная цветовая схема Froot Loops включала только оранжевый, красный и желтый цвета. Спустя десятилетия к партии присоединились синий, зеленый и фиолетовый.

5. Lucky Charms

Год изобретен: 1964
Производитель: Общие мельницы
Возрастные диапазоны: дети всех возрастов

Они волшебным образом восхитительны

Показание, что зрители и конфеты могут быть счастливыми. в одной и той же миске каждая коробка Lucky Charms сочетает в себе овсяные хлопья с красочными кусочками зефира в форме амулетов. Это хлопья, в которых сердечки, звезды, радуги и единороги сливаются в гармонии злаков

Каждая тарелка конфет Lucky Charms немного удивляет, поскольку набор кусочков зефира редко бывает одинаковым из одной коробки в другую. Мы чувствуем себя счастливыми, когда в наших тарелках много зефира различной формы. В противном случае мы обманываем и выбираем несколько бонусных битов из коробки, чтобы создать красочную смесь.

Забавный факт
Эта каша не имеет прямого отношения к Ирландии, несмотря на то, что на ней изображен лепрекон.

6. Яблочные домкраты

Год изобретения: 1965
Производитель: Kellogg’s
Возрастной диапазон: Дети всех возрастов

A — яблоко, J — джек, Cinnamon Toasty Apple Jacks

Нам понравилось есть эту кашу со вкусом корицы и яблока, которая превращала наше молоко в оранжево-розовое жидкое лакомство, когда мы были детьми. В то время каждый кольцеобразный кусочек хлопьев был оранжевым, и мы никогда не задумывались о том, что в хлопьях, кроме яблок и корицы, как рекламировалось в рекламном слогане.

Перенесемся в настоящее, и теперь мы знаем, что ингредиенты Apple Jacks включают сахар, пшеничную муку, овсяную муку и различные пищевые красители. Кроме того, хлопья теперь имеют зеленые кольца хлопьев в дополнение к оранжевым кольцам. Умы взорваны.

Интересный факт
Первоначальное название Apple Jacks было Apple Os.

7. Cheerios

Год изобретен: 1941
Производитель: Общие мельницы
Возрастные диапазоны: дети для восьмидесятилетних и за пределами

CH-CHEERIOS

Cheerio есть овсяные хлопья, но это не единственное. Это даже не единственная овсяная каша, продаваемая под маркой Cheerios.

Помимо оригинального вкуса и медово-орехового вкуса, другие сорта Cheerios включают яблочно-коричный, бананово-ореховый, черничный, шоколадный, кленовый, персиковый, тыквенно-пряный, жареный кокосовый орех и очень ягодный. Если вы думаете, что вкусов много, то вы правы.

В отличие от многих американских хлопьев, в упаковке Cheerios нет искусственных красителей или ароматизаторов. Он также не содержит глютена или генетически модифицированных ингредиентов. Некоторые любители сахара будут жаловаться, что у него нет особого вкуса, но это другой вопрос.

Интересный факт
Cheerios не только полезны для сердца. Некоторые из них также имеют форму сердца.

8. Хрустящие тосты с корицей

Год изобретения: 1984
Производитель: General Mills
Возраст: Дети всех возрастов

Crazy The Crazy Squares

Недавно мы испытали радость от поедания этих сладких, хрустящих квадратиков, как в сухом виде, так и в мисках с молоком. Поскольку нам обоим нравится есть тосты с корицей, неудивительно, что нам нравится эта ароматная американская каша.

Если подумать, Cinnamon Toast Crunch — это не обычные хлопья, а даже гениальный ход. Эти вкусные хлопья не только преображают тосты с корицей, но и сочетают в себе пшеницу и рис в каждом вкусном кусочке.

В качестве бонуса хлопья оставляют в молоке отчетливый привкус корицы. Мы бы назвали это сумасшествием, но маркетологи опередили нас. И под сумасшедшим мы подразумеваем безумно хороший.

Забавный факт
Доказывая, что талисманы не вечны и что эйджизм реален, новая команда Crazy Squares заменила более зрелого шеф-повара Венделла.

9. Слоеное какао

Год изобретения: 1956
Производитель: General Mills
Возраст: Дети всех возрастов

Я кукушка для какао-слоек!

Cocoa Puffs — полезные хлопья. Конечно, хлопья хороши в качестве перекуса в крайнем случае, но мы говорим не об этом. Нет, мы все о шоколадном молоке, которое остается в миске, когда мы едим эту кашу с молоком. Чтобы украсть у других лучших американских хлопьев, остаточная коричневая жидкость не что иное, как «волшебно вкусная».

Слойки с какао, приправленные настоящим какао, представляют собой круглые слоеные хлопья, приготовленные из кукурузы, овса и риса, а также сахара и различных добавок. Несмотря на то, что это не главный ингредиент, какао достаточно, чтобы превратить простое молоко в шоколадное молоко. В конце концов, именно поэтому большинство людей (включая нас) едят какао-пуфы в миске с большим количеством молока.

Забавный факт
Талисман какао-порошков Сонни был «кукушкой для какао-порошков» почти с тех пор, как хлопья появились на рынке.

10. Cookie Crisp

Год изобретения: 1977
Производитель: General Mills
Возрастной диапазон: Дети всех возрастов

Печенье хрустящее!

Хлопья Cookie Crisp настолько неправильные, что они правильные. Каждый кусочек хлопьев не просто похож на печенье с шоколадной крошкой. на вкус тоже шоколадное печенье.

Хотя эта каша сделана из цельного зерна и содержит шесть витаминов, включая железо и кальций, это не самый здоровый способ начать день. Но с таким названием, как Cookie Crisp, никто не путает Cookie Crisp со здоровой пищей.

После того, как мы пропустили Cookie Crisp во время нашей последней поездки домой, нам посчастливилось увидеть его в местном продуктовом магазине Лиссабона. Мы быстро купили коробку и воплотили в жизнь наши мечты о завтраке.

Серьезно, кто не хочет есть печенье на завтрак каждую голубую луну?!

Забавный факт
Талисманы Cookie Crisp включают волшебника, мошенника, полицейского, собаку и волка.

11. Кукурузные чипсы

Год изобретения: 1950
Производитель: Kellogg’s
Возрастной диапазон: дети всех возрастов Первоначально названный Corn Pops, когда он дебютировал в 1950 году, хлопья изменили свое название на Sugar Corn Pops в 1978 году, а в 1919 году вернулись к Corn Pops.84, ненадолго переключился на Pops в 2006 году, а затем снова вернулся в Corn Pops в том же году. Фу!

Неудивительно, судя по названию (или нам следует говорить имена?), что тремя главными ингредиентами кукурузных чипсов являются молотая кукуруза, сахар и кукурузный сироп. По иронии судьбы, девятым ингредиентом является пшеничный крахмал, который превращает кукурузные чипсы в хлопья из нескольких злаков. Иди разберись.

Забавный факт
За прошедшие годы было несколько талисманов Corn Pops, включая Woody Woodpecker, Sugar Pop Pete, Whippersnapper, Big Yella, Poppy и Sweet Toothosaur.

12. Capt’n Crunch

Год изобретения: 1963
Производитель: Quaker Oats
Возрастной диапазон: Дети всех возрастов

Остается хрустящим даже в молоке!

Cap’n Crunch — это не только одни из лучших хлопьев в США, но и хлопья с захватывающей предысторией, связанной с капитаном 18-го века по имени Горацио Магеллан Кранч, который родился на острове Кранч и плавал на корабле под названием Гуппи через Море Молока.

Независимо от того, верите вы в эту предысторию или нет, вам практически гарантировано понравится эта подслащенная кукуруза и овсяная каша независимо от того, едите ли вы ее с молоком или без него. Легионы поклонников побудили Quaker Oats выпустить целую армаду вкусов, включая Crunch Berries и Peanut Butter Crunch от Cap’n Crunch, а также более нишевые предложения, такие как Deep Sea Crunch, Home Run Crunch и Cotton Candy Crunch.

Истинное признание. Дэрил — один из таких фанатов. Когда он учился в колледже, он ел так много Cap’n Crunch, что хрустящая, сладкая оболочка хлопьев буквально оставляла шрамы во рту.

Интересный факт
Нашивки капитана Кранча показывают, что капитан на самом деле был коммодором. Возможно, каша должна называться Commodore Crunch.

13. Отруби с изюмом

Год изобретения: 1926
Производитель: General Mills, Kellogg’s and Post
Возраст: Взрослые

Две ложки изюма

Комбинация изюма и хлопьев с отрубями настолько эффективна, что три отдельные американские компании по производству хлопьев производят хлопья под названием Raisin Bran. У большинства людей есть любимый. Наша версия Kellogg’s продается в фиолетовых коробках.

Почему Kellogg’s Raisin Bran — наш любимый продукт? Этот ответ прост и включает в себя изюм с высоким содержанием сахара. И не только изюм. Эти хлопья якобы включают две мерные ложки в каждой коробке. Победа!

Забавный факт
Независимо от марки, изюмные отруби размокают быстрее, чем большинство других злаков.

14. Трикс

Год изобретения: 1954
Производитель: General Mills
Возрастной диапазон: Дети всех возрастов

Глупый кролик! Трикс для детей!

Трикс, изначально имевшие форму шаров, теперь имеют форму фруктов. Но не заблуждайтесь — съедать тарелку Trix совсем не то же самое, что съедать тарелку свежих фруктов. Хотя список ингредиентов хлопьев включает фруктовый сок, он также включает кукурузный сироп.

Изначально у Трикс было всего три вкуса, но с годами к ним добавлялись новые формы и вкусы. Текущий список включает в себя ярко-фиолетовый, лимонно-лимонный, оранжево-оранжевый, малиновый красный, арбузный и лесной синий. Он также включает в себя гвоздики, хотя на вкус они не похожи на цветы, так как это было бы… глупо.

Интересный факт
Yoplait вновь представила Trix Yogurt в 2021 году после пятилетнего перерыва. Вкусы включают ягоды и клубнику.

15. Жизнь

Год изобретения: 1961
Производитель: Quaker Oats
Возрастной диапазон: Дети всех возрастов

Ему это нравится! Эй, Майки!

Вдохновленные изобретательной рекламной кампанией, в которой маленький мальчик по имени Майки любил хлопья Life, несмотря на то, что он якобы «все ненавидит», дети по всей Америке на протяжении 70-х требовали есть здоровые хлопья. Минди был одним из тех детей, в то время как Дэрил был слишком занят поеданием Apple Jacks и Frosted Flakes.

Life оставался популярным в последующие десятилетия благодаря новым вкусам, таким как корица, шоколад и ваниль, добавленным в смесь. Те, кто считает, что многозерновые хлопья полезны для здоровья, могут быть удивлены, узнав, что в Life есть много сахара, а также искусственных красителей. Как говорится, это жизнь.

Забавный факт
Original Life — самый популярный вкус Life. Cinnamon Life занимает второе место.

16. Honey Smacks

Год изобретения: 1953
Производитель: Kellogg’s
Возрастной диапазон: Дети всех возрастов

Дорогая, вкусная!

В отличие от других хлопьев Honey Smacks не претендует на то, чтобы быть полезным. На протяжении многих лет у него были разные имена и талисманы, но одно оставалось неизменным — высокий уровень сладости.

Первоначальное название Sugar Smacks было, вероятно, наиболее описательным, но не самым удобным для родителей. Следовательно, окончательное название снова меняется на Honey Smacks, Smacks и Honey Smacks. Лягушка Дигэм вернулась в качестве талисмана, оставив других, таких как клоун Клиффи, тюлень Смакси и медведь Уолли, в сахарной пыли.

Забавный факт
Honey Smacks могут быть единственными американскими хлопьями, пережившими вспышку сальмонеллеза. Широкомасштабное событие произошло в 2018 году и привело к добровольному отзыву продукции.

17. Golden Grahams

Год изобретения: 1975
Производитель: General Mills
Возрастной диапазон: Дети всех возрастов

Счастливого дня!

Дебютировав через столетие после крекеров Грэма, каждый квадрат Golden Graham представляет собой сладкий крекер, который вдохновил на создание популярных американских хлопьев. Golden Grahams не только имеют квадратную форму, но и приправлены медом и коричневым сахаром. Звучит знакомо?

Учитывая сходство между крекерами Грэм и Золотыми Грэмами, второе назначение хлопьев не должно вызывать удивления. Хлопья являются основным ингредиентом рецепта лакомства смор, представляющего собой улучшенную версию лакомства из рисовых криспи. Другие ингредиенты включают миниатюрный зефир и шоколадную стружку.

Забавный факт
Классический джингл Golden Grahams, исполняемый на мелодию Oh, Dem Golden Slippers , раздражающе трудно выбросить из головы, как только вы его услышите.

18. Моротные мини -пшеницы

Год изобретен: 1969
Производитель: Келлогг
возрастной диапазон: дети всех возрастов

Дела в вас

. Изобретатели замороженных минь размером с их замороженные цельнозерновые наггетсы. Возможно, они знали, что размер их оригинальной замороженной пшеничной каши был слишком большим, или, может быть, им просто повезло. В любом случае, Frosted Mini Wheats размером с укус теперь является одной из самых популярных хлопьев в США.

Пусть вас не вводит в заблуждение глазурь этих хлопьев. Frosted Mini Wheats немного полезнее, чем другие злаки, благодаря высокому содержанию клетчатки и относительно низкому количеству жира и сахара. Кроме того, глазурь подслащивает молоко, которое всегда является бонусом хлопьев для завтрака.

Забавный факт
Увеличенная версия Frosted Mini Wheats называлась Big Bite до того, как вышла из употребления.

19. Кукурузные хлопья

Год изобретения: 1894
Производитель: Kellogg’s
Возраст: взрослые

Какая ваша идеальная чаша?

Кукурузные хлопья Kellogg’s — не просто одна из самых популярных американских хлопьев. Он также является одним из старейших, история которого восходит к концу 19 века.

История этой каши началась, когда Джон Харви Келлог и Уильям К. Келлог разработали хлопья для пациентов санатория Батл-Крик. Позже Уильям основал компанию с метким названием Battle Creek Toasted Corn Flake Company, которая позже стала столь же метко названной компанией Kellogg.

Мы понимаем, что кукурузные хлопья — далеко не самая привлекательная статья в этом списке хлопьев, но бесполезно спорить с хлопьями, история которых насчитывает века. Кроме того, лучше использовать время, чтобы высыпать кукурузные хлопья в миску, добавить немного молока и посыпать сахаром. Вы даже можете сойти с ума и добавить немного фруктов. Мы предлагаем нарезанную клубнику или бананы.

Забавный факт
Астронавты Базз Олдрин, Нил Армстронг и Майкл Коллинз ели кукурузные хлопья с фруктовым вкусом во время полета на Луну Аполлона-11.

20. Какао Krispies

Год изобретения: 1958
Производитель: Kellogg’s
Возрастной диапазон: Дети всех возрастов

Молоко становится шоколадным!

Рисовые криспи (см. выше) – это классика, которой почти 100 лет. Он полезный и хрустящий, со звуком хлопков в молоке, что делает его поедание еще более увлекательным. Но иногда вам нужно усилить вкус, чтобы сохранить интерес все более жаждущего внимания телевизионного поколения детей.

Добавьте еще немного сахара и вкуса шоколада, и вы получите явление, преображающее молоко, которое называется Cocoa Krispies. Серьезно, какой ребенок не любит шоколадное молоко?

Cocoa Krispies, представленные в 1958 году, обеспечивают дозу энергии из воздушного риса, подпитываемую большим количеством сахара и порцией вызывающего энергию шоколада. Проблема употребления Cocoa Krispies заключается в том, чтобы найти правильное соотношение молока и хлопьев.

Вам нужно, чтобы в вашем молоке была серьезная концентрация шоколада после того, как хлопья закончились. Поверьте, задача реальна, но награда стоит затраченных усилий.

Интересный факт
Kellogg’s подверглась критике в 2009 году, когда во время пандемии h2N1 компания заявила, что какао Krispies «помогает поддерживать иммунитет вашего ребенка». Упс.

21. Chex

Год изобретения: 1937
Производитель: General Mills
Возраст: взрослые список, который первоначально был подготовлен компанией по производству кормов для домашних животных. Не волнуйтесь — человеческое потребление всегда было намеченной целью, когда Ralston Purina создала измельченные квадраты пшеницы и назвала хлопья в честь своего логотипа в виде шахматной доски.

В то время как текущие вкусы хлопьев Chex включают пикантные варианты, такие как кукуруза, рис и пшеница, а также более сладкие варианты, такие как яблоко, корица, черника, шоколад, медовый орех и ваниль, многие люди покупают коробки хлопьев Chex с совершенно другой целью. Эти люди смешивают хлопья с крекерами, орехами, крендельками и вустерширским соусом, чтобы приготовить достойный перекус Chex Mix.

Интересный факт
Chex Mix — типичная закуска для вечеринок Super Bowl.

Дополнительные американские хлопья

Если 21 тарелка овсяных хлопьев недостаточно для питания по утрам, добавьте немного молока в следующие дополнительные хлопья:

• Хрустящие ягоды
• Фруктовые камешки
• Виноградные орехи
• Медовые гроздья овса с миндалем

  5 Каши

• Go Lean Crunch
• Kix
• Puffins с арахисовым маслом
• Puffs Reese’s
• Special K
• Wheaties

Просмотреть последнюю веб-историю.

Об авторах

Дэрил и Минди Хирш

Обладатели награды «ЛУЧШИЙ БЛОГ ПУТЕШЕСТВИЙ» по версии журнала Saveur Дэрил и Минди Хирш делятся своими кулинарными впечатлениями о путешествиях и рецептами на веб-сайте 2foodtrippers и на YouTube. Женатые создатели контента о еде и путешествиях живут в Лиссабоне, Португалия.

Раскрытие информации

Мы регулярно обновляем наши статьи. Некоторые обновления являются крупными, в то время как другие представляют собой незначительные изменения ссылок и исправления правописания. Дайте нам знать, если вы видите что-то, что нужно обновить в этой статье.

Дата публикации оригинала: 27 июня 2021 г.

184
акции

• Флипборд

• Твиттер

• Электронная почта

• Фейсбук

Как хлопья стали квинтэссенцией американского завтрака

Скорее всего, вам никогда не казалось особенно странным, что целый ряд супермаркетов посвящен только хлопьям. Для большинства из нас хлопья — это самый удобный завтрак, и даже самые сладкие из них утверждают, что они обладают питательной ценностью и сбалансированным началом дня. Каждый бренд пытается убедить вас, что это что-то другое, что-то лучшее, и, вероятно, есть хотя бы один, на который вы покупаете. Сахарные бомбочки «только для детей» содержат цельное зерно, а Special K содержит кусочки шоколада и кусочки сладкого йогурта.

Но так было не всегда. Позиция хлопьев в качестве стандартного продукта для завтрака в Америке — это выдающийся подвиг не в плане вкуса или культуры, а в плане маркетинга и дизайна упаковки. Это вековая история рекламы, блестящая кампания, основанная на пересечении индустриализации, заботы о здоровье и меняющихся классовых взглядов, которые полностью изменили то, как американцы питались. И все это началось в тот момент, когда продукты были готовы выйти за рамки региональных вкусов благодаря развитию массового маркетинга.

Зерновые как здоровое питание

«Америка на рубеже веков была такой же огромной и разнообразной, как и сейчас», — объясняет гастроном-историк Сара Ломан. «Поваренная книга Бостонской кулинарной школы» Фанни Фармер за 1906 год, которая, как мне кажется, является достойным суждением о том, что ест или стремится съесть средняя американская семья, состоящая из нескольких поколений, на Среднем Западе или в Новой Англии, показывает блюдо, которое включает: фрукты; горячие хлопья, такие как овсяные хлопья или мамалыга; сытное мясо, такое как бифштекс, «подогретый на баранине» или жареный палтус; картофель, тосты или кексы; или, конечно же, кофе». Другими словами, завтрак из только мамалыги или каши считался питательно несбалансированным завтраком бедной семьи — не совсем то, к чему можно было бы стремиться. Зерновые изменили все это.

Фотография предоставлена ​​Kellogg’s

Хлопья для завтрака как вещь можно отнести к доктору Джону Харви Келлоггу, который руководил санаторием Батл-Крик, известным оздоровительным курортом адвентистов седьмого дня в Мичигане. «Если вы принадлежали к высшему среднему классу и выше, это было модное место, куда можно было пойти лечиться от различных болезней или просто поправить свое здоровье», — говорит Ломан. Келлог, убежденный вегетарианец, особенно интересовавшийся опорожнением кишечника, выступал за то, чтобы есть все, от морских водорослей до йогурта, орехов и злаков — радикальный поворот от американской диеты, ориентированной на мясо. Конечно, большинство из нас знает название Kellogg по кукурузным хлопьям, которые, как гласит история, были впервые изобретены в «The San» после того, как какое-то тесто стало черствым, и они все равно попытались его испечь.

Справедливости ради следует отметить, что в овсяных хлопьях были и более ранние нововведения, такие как Granula («Зерновые хлопья, которые нужно замочить на ночь»), но этот броский слоган не совсем говорил об удобстве. Затем, в 1895 году, Ч. У. Пост, бывший пациент санатория Батл-Крик, был настолько впечатлен экспериментами Келлогга с зерном, что основал собственную компанию по производству хлопьев. Его творением стал Postum, «напиток из злаков, призванный заменить утренний кофе», — объясняет Тони Шурман, генеральный директор Post Foods. Ранние рекламные объявления предупреждали потребителей о «вредности кофеина», уверяя их, что вместо него их детям будет полезна постоянная диета с Постумом.

В том же году доктор Келлог и его брат Уилл начали экспериментировать с различными готовыми к употреблению зерновыми хлопьями и упаковывать их для продажи. На коробке с хлопьями Granose 1898 года было просто написано «ОБОГАТИТЬ КРОВЬ», отсылка к питательным преимуществам, которые Келлогги приписывали вегетарианской диете, наполненной зерном. Это сообщение было центральным в ранней упаковке хлопьев, когда бренды боролись не только за место на полках, но и за то, чтобы убедить среднего американца отказаться от традиционного мясного завтрака из шести блюд.

Фотография предоставлена ​​Почтой

Но Пост опередил Келлога на более широком рынке с его готовыми к употреблению виноградными орехами, разработанными в 1897 году. фунта виноградных орехов, чем от 10 фунтов мяса, пшеницы, овса или хлеба». Другая реклама 1903 года обещала, что виноградные орехи помогут избавиться от алкогольной зависимости. Эти утверждения были широко приняты, поскольку, в отличие от других более простых хлопьев, никто не знал, что, черт возьми, представляет из себя виноградный орех. «Grape Nuts был рекламой, которую люди ели», — сказала Карин Генделл, старший бренд-менеджер 19-го века.80-х, рассказал The Wall Street Journal .

К 1906 году Уилл Келлог получил права как на кукурузные хлопья, так и на название Kellogg у своего брата после спора по поводу ингредиентов, а именно из-за желания Уилла добавить сахар в их первоначальный рецепт. Первые коробки кукурузных хлопьев Kellogg были на удивление простыми, а их кампания была сосредоточена на вкусе (честно говоря, не так уж много изменилось за последние 100 лет). Они обещали хлопья, «восхитительно приправленные сахаром, солодом и солью» и настолько «вкусные и с характерным вкусом», что дети будут просить их. Но о пользе для здоровья не было никаких рассуждений, возможно, потому, что Kellogg не нуждалась в рекламе; в этот момент их репутация, ориентированная на питание, предшествовала им. Kellogg также сосредоточился на том, чтобы клиенты покупали «подлинный» продукт, поскольку начали появляться многочисленные конкуренты, производящие собственные хлопья из кукурузных хлопьев.

«Таким образом, дизайн многих упаковок был сосредоточен на полноте миски с хлопьями; как, черт побери, Fannie Farmer, в одной этой коробке было все, что вам нужно.»

На тот момент американцы покупали хлопья, потому что были заинтригованы такими известными фигурами, как Келлог, — это было, прежде всего, народное любопытство. Чтобы добиться реальной легитимности, отрасли еще предстояло вести войну на два фронта. Первый, против конкурентов; второй против глубоко укоренившейся идеи о том, что на самом деле представляет собой сытный американский завтрак. Одно дело иметь продукт на полках, и совсем другое — сделать так, чтобы потребители воспринимали его как повседневную необходимость. Таким образом, многие дизайны упаковки были сосредоточены на полноте миски с хлопьями; как, черт побери, Fannie Farmer, в этой коробке было все, что нужно.

Фотография предоставлена ​​General Mills

В 1922 году на упаковке цельнозерновых хлопьев Washburn (позже известных как General Mills’ Wheaties) это было названо «Идеальная еда, готовая к употреблению». Post Toasties назвала себя «4-звездочным угощением для завтрака», сочетающим вкус, питание, витамины и «экономичность» в одной упаковке. Больше всего на свете эти хлопья обещали американской домохозяйке легкость. Она могла бы сделать свою жизнь более удобной, в то же время заботясь о своей семье. И идея зацепила.

Восстание талисмана

Оригинальный дизайн коробок, реклама и вкладыши с дополнительными питательными веществами были ориентированы на интересы взрослых, такие как здоровье, стоимость и удобство — никто не видел ценности маркетинга для детей. Ситуация изменилась в 1909 году, когда компания Kellogg’s ввела первую в истории премию в виде коробок с хлопьями, предназначенную для молодежи.

Любой, кто купит две коробки кукурузных хлопьев, получит буклет с движущимися картинками Funny Jungleland, красочную книгу с иллюстрациями животных, либо от своего бакалейщика, либо по почте. Кампания длилась колоссальные 23 года: компания Kellogs обнаружила, что дети могут быть столь же ценными на рынке, как и их родители, и вскоре их примеру последовали конкуренты. К середине 20-го века, особенно в послевоенные годы, рекламодатели обслуживали детей и подростков как отдельную и прибыльную демографическую группу. Имея в домашнем хозяйстве радио, а затем и телевизоры, им можно было напрямую рекламировать продукты, которые они, в свою очередь, запрашивали по имени.

Фотография предоставлена ​​Почтой

«В 1949 году Sugar Crisp удостоился чести стать первыми хлопьями, для которых был показан анимированный телевизионный рекламный ролик, — говорит Шурман. В нем было три медведя — Хэнди, Денди и Кэнди, хотя спустя годы талисман хлопьев сменился на приветливого Сахарного Медведя. Кроме того, это были одни из первых хлопьев, которые были существенно предварительно подслащены, хотя Шурман объясняет это тем, что технологии, наконец, догнали то, что все уже делали дома — добавляли сахар в зерновые хлопья. С этой новой разработкой вам даже не нужно было молоко. Sugar Crisp хвастался: «Приятно есть просто так — прямо из упаковки!» Даже без талисмана Sugar Crisp продемонстрировали, как реклама переключается с фокуса на родителей на детей. «Попроси свою маму принести пакет наших любимых хлопьев Post Sugar Crisp», — говорит Рой Роджерс в этой рекламе в конце своего телешоу.

Фотография предоставлена ​​Kellogg’s

Другие бренды использовали те же методы: Kellogg представила кукурузную хлопья в 1950 году и Frosted Flakes в 1952 году, а General Mills представила Trix в 1954 году. «Сахар не нужен». Многие из этих новых вкусов также поставлялись с собственными мультяшными талисманами, хотя они скорее украшали экраны детских телевизоров, чем сами коробки с хлопьями. Телевидение было тем местом, где дети могли зацепиться, с Тигром Тони (дебютировал в 1952), кролик Трикс (1959) и кукушка Сонни (1962). Им было все равно, как выглядит коробка, пока в ней находилось то, что талисманы велели им съесть. Коробки по-прежнему были нацелены на родителей, больше заботившихся о здоровье своего ребенка, чем о мультиках, о которых они не умолкали. Эта коробка с какао-пуфами конца 1950-х до сих пор подчеркивает, что это кукурузных хлопьев , как и эта коробка с Трикс 1964 года, хотя кролик тоже был там. А оригинальная коробка Lucky Charms рекламирует «полезность поджаренных овсяных хлопьев». До 19 лет даже овсяные хлопья не посыпали сахаром.67.

На протяжении 1960-х коробки с хлопьями все больше фокусировались на вкусовых, забавных и вкусовых инновациях, а не на том, чтобы убедить потребителей в том, что им вообще нужны хлопья — эта работа уже проделана. Клиенты уже знали, что хлопья — это то, что они должны есть на завтрак, поэтому реклама изменилась, сосредоточившись на том, какие хлопья покупать и какие преимущества они предлагают. Зерновые компании могли бы обыграть технологические достижения, которые позволили добавлять сахарные покрытия, яркие цвета и сублимированные фрукты. Весь этот сахар? Это было преимуществом: это добавляло энергии! Вкус! Он был запечен прямо внутри, так что вам не пришлось посыпать его на себя!

Потребление зерновых росло; хлопья были настолько распространены, что им больше не нужно было рекламировать себя как «идеальную еду». Существовал ряд различных рынков, и бренды начали диверсифицироваться. Хлопья могут понравиться детям тем, что они сладкие и красочные, как Cocoa Pebbles или Sir Grapefellow, и включают в себя игрушки, подарки и игры прямо на коробке. Детям рассказывали не только о сладком вкусе, но и о фигурках, которые они могли выиграть, о лотереях, в которых они могли участвовать, или о спортсменах и знаменитостях, украшавших коробку. Рекламный текст, возможно, сообщал родителям о содержании в нем витаминов, но эта информация все больше скрывалась за другими рекламными кампаниями и ярким дизайном. А 19На 71 коробке Cap’n Crunch даже не указано, из чего он сделан, просто он «остается хрустящим даже в молоке». Хлопья должны были быть такими же забавными, как талисманы изображали их в рекламе, и иногда даже полезные хлопья не могли удержаться от участия в рекламных акциях. Какое-то время вы могли отправить в Cheerios за деньги Конфедерации.

Затем были более здоровые хлопья, которые продолжали продаваться взрослым, например, кукурузные хлопья, реклама которых показывала хлопья со свежей клубникой, или виноградные орехи, в которых основное внимание уделялось содержанию белка. Они не отставали от диетических причуд того времени, таких как «диетические» хлопья для подсчета калорий, и придерживались идеи, что одной тарелки может быть все, что вам нужно. При появлении в 1967, Продукт 19 рекламировался как «для работающих матерей, в остальном занятых матерей и всех, кто спешит», и обеспечивал 100% ваших ежедневных потребностей в витаминах. Зерновые также могут быть закуской, как утверждает Sugar Crisp, или чем-то большим, чем просто еда сама по себе. Многие бренды привлекали покупателей рецептами, надеясь, что их продукт сможет выйти за рамки миски для завтрака, как, например, в буклете с рецептами Cheerios, в котором говорилось, что их можно измельчить и использовать для панировки свиных отбивных.

Конец эпохи

К 19В 70-х и 1980-х наша вера в то, что тарелки хлопьев — любых хлопьев — может быть достаточно, когда полноценный завтрак начал давать трещины. Сахар, который когда-то был товарным знаком, все чаще осуждали как диетического врага. Затем, в 1972 году, доктор Аткинс и другие начали проповедовать опасность углеводов, и низкоуглеводные диеты становились все более популярными. Внезапно эти зерна перестали выглядеть такими здоровыми. Мы перестали верить, что тарелка виноградных орехов может излечить от алкоголизма или что в миске счастливых чармс достаточно овса, чтобы нейтрализовать все эти зефирки.

Фотография предоставлена ​​General Mills

Здоровые хлопья, казалось, удвоили их усилия убедить потребителей, что они полны витаминов, белков, клетчатки или чего-то еще, что они искали. Sugar Crisp был переименован в Golden Crisp. И Kellogg’s, и General Mills представили мюсли как более интересную и ароматную альтернативу зерновым хлопьям и слойкам, которые доминировали на рынке здоровых хлопьев. В начале 1970-х Cheerios давал понять потребителям, что он сделан из «зерна с самым высоким содержанием белка», а в 1977 Wheaties объявили, что они обеспечивают 25% ваших ежедневных потребностей в витаминах, продолжая при этом свою давнюю связь со спортом. В 1984 году у них появилась первая спортсменка в боксе, а к 1986 году у них появился первый игрок НФЛ, огромный скачок по сравнению с игроками в гольф и олимпийцами прошлого.

Конечно, компании продолжали выпускать каждую итерацию хлопьев с сахарной бомбой, но теперь на них смотрели как на «часть этого полноценного завтрака». Вы не просто подали бы своим детям Pop Tarts Crunch просто так, но добавили бы немного фруктов, апельсинового сока, молока и, возможно, яиц, и это прекрасный компонент для включения. Снова всплыл завтрак Fannie Farmer.

Затем был принят Закон о питании, маркировке и образовании от 1990 года, гарантирующий, что все продукты будут включены в уже знакомый список «Фактов о питании»; стало намного проще увидеть, что могут предложить ваши хлопья. По данным NPR, пик потребления зерновых пришелся на 1996 год и с тех пор неуклонно снижается. Николас Фередей, аналитик инвестиций в продукты питания, сказал The New York Times , что это была «смерть от тысячи порезов», на которую повлияло все: от снижения рождаемости (меньше детей, крупнейшие потребители хлопьев) до изменения вкусов и увеличения непереносимости глютена. Около 18% американцев даже не завтракают, по сравнению с 6% в 1919 г.77, а для тех, кто это делает, они все чаще обращаются к более широкому выбору доступных вариантов, от овсянки до яиц, батончиков мюсли и фаст-фуда. Гарри Бальзер, исследователь продуктов питания, сказал NPR: «Мы продолжаем искать, какой самый удобный способ позаботиться о тех 12 минутах, которые мы должны есть утром… Какой самый простой способ сделать это? И миска. хлопьев — надо испачкать тарелку. Надо испачкать ложку. Ты должен почистить эту дрянь».

Рекламные кампании Cereal по-прежнему пытаются решить эти отдельные проблемы. Если вы беспокоитесь о том, чтобы не испачкать миску, вы можете купить одноразовые упаковки хлопьев на одну порцию.