| Английский завтрак википедия: английский завтрак

Содержание

«Бекон», описание, фотография и лучшие рецепты на сайте «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

БазаИнгредиентыМясо и мясная гастрономия

Бекон — это отнюдь не разновидность сала, а продукт особого откорма. Специально отобранных свиней — длинноспинных и скороспелых — кормят ячменем, бобами, молоком и прочими деликатессами, а пищевые отходы, овес и рыбу, напротив, исключают из их рациона. На бекон идет бок молодой свиньи — без костей и позвонков. Бекон едят просто так, жарят до состояния чипсов.840 рецептов

ПанчеттаПанчетта — это итальянский бекон, большой кусок жирной свиной грудинки, засоленный и приправленный специями и травами, чаще всего розмарином. Его поджаривают и добавляют в пасту, горячие блюда, салаты и закуски.Что можно приготовить из Панчетты
(93 рецепта)

Копченый бекон

Копченый бекон, перед тем как добавлять в еду, лучше предварительно выварить в кипятке, чтобы немного избавиться от характерного копченого привкуса. Соленый, кстати, тоже можно выварить, если он покажется излишне соленым.

Что можно приготовить из Копченого бекона
(179 рецептов)

Бекон из индейкиЭтот бекон производят из копченого нежирного мяса бедер индейки и используют в качестве альтернативы традиционному свиному. По вкусу бекон из индейки больше напоминает ветчину, а при жарке не скукоживается, так как содержит мало жира. Поэтому жарить его лучше на масле — иначе прилипнет к сковороде.Что приготовить из Бекона из индейки
(3 рецепта)

Канадский беконКанадским беконом принято называть постную ветчину из поясничной части свиной туши. В английском для него существуют еще два термина — back bacon и shortcut bacon. Он стоит дороже обычного бекона и редко продается в нарезке. Канадский бекон можно жарить, запекать, делать с ним сэндвичи и добавлять в салаты. Как приготовить Канадский бекон
(2 рецепта)

Англичане, их еда и традиции

Статья знакомит с привычками и обычаями жителей Англии в еде. Информационный продукт данной работы позволяет людям, заинтересованным в изучении английского языка, получить достоверную информацию о распространенных стереотипных представлениях в области некоторых аспектов по данной теме.

Ключевые слова:

Англия, английский язык, блюдо, традиция.

Основная составляющая часть ежедневной рутины каждого человека — это употребление пищи. Данная потребность является одной из базовых, наравне с потребностью во сне и жилье, согласно теории Маслоу [4].

Каждому народу присущи свои культурные особенности. Англичане сильно выделяются среди других наций благодаря богатой истории и важной роли в развитии мировой цивилизации благодаря периоду колонизации. В Великобритании больше, чем в любой другой европейской стране, сохранилась приверженность к установившимся исстари традициям, быту, привычкам. Это сказывается на многих сторонах материальной и духовной культуры населения.

Существует общеизвестный факт, что еда — это обязательная часть культуры любого народа. Особенности национальной кухни отражают национально-культурные черты и традиции, характерные для той или иной нации.

Рассматривая роль еды в становлении определённой культуры, нельзя не отметить ее особое влияние на язык, традиции, обычаи и искусство. То, как складывается менталитет определенного народа, сильно зависит от употребляемой пищи и отношения к ней. В своей книге Козлов А. И. пишет: «Кухня и пища — знак, позволяющий отличить «своих» от «чужих» [2]. А значит, кухня каждого народа отражает намного больше, чем просто способ приготовления того или иного блюда.

Таким образом, тема нашего исследования является актуальной на сегодняшний день. Изучив гастрономические традиции англичан, их привычки и обычаи, можно оказаться на время гостем туманного Альбиона, что несомненно обогатит осведомленность в области культуры данного народа, повысит мотивацию к изучению иностранного языка, а также в будущем пригодится при общении с людьми из Англии как при посещении страны, так и через онлайн-сервисы.

То, как складывается менталитет определенного народа, сильно зависит от употребляемой пищи и отношения к ней.

Проанализировав актуальность данной темы, была сформулирована цель работы — исследовать традиции и обычаи англичан в еде.

Для достижения цели исследования необходимо решить следующие задачи работы:

— узнать, из каких продуктов чаще всего готовят в Англии;

— рассмотреть английские традиции принятия пищи;

— познакомиться с историей появления некоторых праздничных блюд;

— узнать о традиционном английском чаепитии;

— описать самые популярные блюда повседневной кухни англичан;

— провести опрос среди людей, изучающих английский язык;

— спроектировать сайт на основе результатов данных, полученных в ходе опроса.

Объектом исследования выступают традиции англичан, а предметом — особенности трапезы и кулинарные привычки в Англии.

В теоретической части исследовательской работы рассматриваются аспекты, которые касаются традиций в приеме пищи англичан и какие традиционные блюда составляют основу английского стола. Очень разнообразными являются холодные закуски: рыбная гастрономия, сэндвичи [3]. Англичане употребляют в пищу много мяса: говядину, телятину, баранину, нежирную свинину в натуральном виде. Ростбиф, бифштекс — любимые национальные блюда. К мясу подают различные соусы, маринады, чаще всего томатный соус, на гарнир — картофель или овощи. Большое место в питание англичан занимают различные пудинги. Их готовят как вторые (мясные, крупяные и овощные) и как третьи блюда (сладкие фруктовые пудинги). В английской национальной кухне имеется немало традиционных праздничных блюд. Среди них наиболее популярен рождественский пудинг. Готовится он из сала, хлебных крошек, муки, изюма, сахара, яиц и различных пряностей. Перед подачей этот пудинг обливают ромом, поджигают и пылающим ставят на стол [5]. Традиционными праздничными блюдами являются также фаршированная индейка с овощным гарниром, праздничный торт и др. В девятнадцатом веке английская кухня была одной из самых известных [6]. Данная популярность была причиной тому, что англичане имели доступ к экзотическим специям и продуктам из колоний, которые они активно использовали в приготовлении блюд. Уличная еда в Англии, как и в других странах, пользуется огромным спросом. Наиболее популярная уличная еда: Fish&Chips, Fries, Burgers, Grilled cheese sandwiches.

Большинству людей, изучающих английский язык, известна традиция «five o’clock tea» [1]. В колониальной Англии чай стал быстро набирать популярность как своеобразная альтернатива алкоголю и впоследствии это стало традицией англичан [7].

Существует ли сегодня строго регламентированное время для чаепития? Сегодня англичане уже не так серьезно относятся к этой традиции. В 5 часов далеко не все могут успеть выпить чай или перекусить, ведь многие в это время еще работают [8].

Целью дальнейшей работы стала разработка информационного продукта с целью опровержения распространенных стереотипах о традиции приема пищи в Англии. После изучения теоретического материала мы собрали эмпирические данные в ходе проведения опроса. Участие в опросе приняли 60 человек. Возрастная группа опрошенных: от 10 лет до 31 года. Все респонденты имели опыт изучения английского языка или изучают до сих пор.

В результате опроса были полученные данные, которые подтверждают факт того, что многие заблуждаются в некоторых аспектах, касающихся традиций приёма пищи в Англии. Данные опроса свидетельствуют о том, что основные заблуждения относятся к следующим фактам: состав традиционного английского завтрака, внешний вид рождественского пудинга, традиции употребления чая, последовательность приёма пищи в течение дня, история традиционного блюда Fish&Chips.

Первый вопрос «Как выглядит традиционный завтрак в Англии?» показал, что 33 % опрошенных (20 человек) ответили верно, а 67 % (40 человек) заблуждаются относительно данного факта. Большее количество людей (22 человека) утверждают, что англичане едят панкейки с яйцами и беконом на завтрак. Второй вопрос «Почему англичане пьют чай с молоком?» показал, что 46 % опрошенных (28 человек) ответили верно, а 54 % (32 человека) заблуждаются относительно данного факта. Третий вопрос «Как выглядит пудинг?» показал, что 33 % опрошенных (20 человек) ответили верно, а 67 % (40 человек) заблуждаются относительно данного факта. Самым частым ответом (26 человек) стал вариант картинки с карамельным чизкейком. Четвертый вопрос «Выберите правильную последовательность приёмов пищи в Англии» показал, что 33 % опрошенных (20 человек) ответили верно, а 67 % (40 человек) заблуждаются относительно данного факта. Вторым по популярности ответом (17 человек) стал неверный вариант «Breakfast, lunch, brunch, supper, dinner». Пятый вопрос «Самая популярная уличная еда в Англии — это Fish&Chips. Какие два утверждения о ней неверны?» показал, что 50 % опрошенных (30 человек) выбрали первое неверное утверждение «Картошка в Fish&Chips тонкая и хрустящая», и только 33 % (20 человек) выбрали второе неверное утверждение «Fish&Chips появилось в период индустриальной революции». Два основных заблуждения относительно данного аспекта заключаются в том, что раньше блюдо Fish&Chips действительно заворачивали в обычную газету, а также, что в Англии на самом деле существуют специальные рестораны Fish&Chips.

Проанализировав данные опроса, нами было выбрано содержание конечного продукта — сайта (https://foodinengland.tilda.ws/). Содержание продукта основано на пяти частых стереотипных заблуждениях согласно ответам респондентов.

Целью нашей работы было исследование традиций и обычаев англичан в еде. Поставленная нами цель была достигнута. Мы узнали, из каких продуктов традиционно готовят в Англии, познакомились с их историей появления и обусловленностью географическими, а также историческими фактами в контексте всей Великобритании. Рассмотрели английские традиции принятия пищи и чаепития. Описали самые популярные блюда повседневной кухни. И в завершении нашей работы создали сайт.

Мы думаем, что наша работа и сайт «Food in England» пригодятся всем, кто интересуется культурой и традициями англичан, а также использует социокультурную информацию для изучения английского языка. Составленный материал могут самостоятельно использовать ученики средней или старшей школы, а также педагоги английского языка на тематических уроках.

Литература:

Витковская С. Особенности кухни народов мира. — Москва: Астрель, 2003. — 321 с.
Козлов А. И. Пища людей. — Фрязино: Век 2, 2005. — 272 с.
Кузнецова Е. К. Лучшие рецепты мировой кухни. — ОЛМА Медиа Групп, 2004. — 194 с. — ISBN
Маслоу, А. Мотивация и личность [Текст] / А. Маслоу. — 3-е изд. — СПб: Питер, 2003–352 с.
Gulevich, Tanya. Plum Pudding // Encyclopedia of Christmas and New Year’s celebrations. — Omnigraphics, Ltd, 2003. — P. 613–616. — 977 p. — ISBN 0–7808–0625–5.
English cuisine. — Текст: электронный // Википедия. Свободная энциклопедия.: [сайт]. — URL: https://en.wikipedia.org/wiki/English_cuisine (дата обращения: 20.02.2022).
Tea in the United Kingdom. — Текст: электронный // Википедия. Свободная энциклопедия: [сайт]. — URL: https://en.wikipedia.org/wiki/Tea_in_the_United_Kingdom (дата обращения: 25.03.2022).
When do British drink tea. — Текст: электронный // Quora: [сайт]. — URL: https://www.quora.com/When-do-British-drink-tea (дата обращения: 25.03.2022).

Откуда взялся полный английский завтрак?

Ричард Фрэнкс

Freelance Travel & Музыкальный писатель4 июля 2018 г.

Знаем, знаем. С какой стати англичане едят печеную фасоль на завтрак?! Те, кто побывал в Англии, вероятно, видели некоторые из предлагаемых вариантов завтрака и, вероятно, испытали отвращение. Но почему англичане любят полноценный английский завтрак и откуда взялась эта идея? Читайте дальше, чтобы открыть для себя историю любимого утреннего блюда Англии… оно действительно вкусное!

Полный английский завтрак, также известный как жаркое, восходит к 1300-м годам, что делает его одним из старейших традиционных блюд в истории Англии. В то время такой завтрак часто считался роскошью и поэтому был доступен только самым богатым в обществе. В Средние века завтраком для большинства была густая каша или эль с хлебом, и этим часто приходилось отбивать голод до ужина вечером. Мрачно, да? Те, кому было лучше, могли добавлять сыр, мясную нарезку или капать в свой эль и хлеб.

Идея полноценного английского завтрака впервые была представлена дворянами в 14 веке. Они считали себя хранителями английской сельской местности и наследниками англосаксов и считали целесообразным реализовать социальные качества больших загородных домов, где часто устраивались большие и щедрые обеды для важных людей. Дворяне также считали завтрак самым важным приемом пищи, и это мнение распространено и по сей день.

Ко времени промышленной революции традиционный английский завтрак постепенно отдалялся от самого богатого и становился все более распространенным блюдом, которым наслаждались многие работники физического труда, которые хотели сытно поесть, чтобы настроиться на долгий рабочий день. Хотя дворянство как социальный класс находилось в упадке, завтрак по-прежнему считался самым важным приемом пищи в день для богатых, поскольку он сослужил им хорошую службу в течение дня охоты. Эта традиция сохранится на долгие годы, и к тому времени, когда королева Виктория взошла на престол в июне 1837 года, эта еда стала более популярной, чем когда-либо.

Состоятельные викторианцы рассматривали стол для завтрака как возможность продемонстрировать свое богатство, и именно в этот момент в полном английском завтраке начали появляться некоторые из основных ингредиентов. К этому времени два из его самых популярных ингредиентов, яйца и бекон, были вылечены и должны были быть на тарелке вместе с мясным ассорти, таким как язык, а также копченой рыбой и другой рыбой.

Сегодня полный английский завтрак обычно состоит из сосисок, бекона, яиц, помидоров, печеных бобов и тостов. Другие ингредиенты включают грибы, черный пудинг и, в редких случаях, картофельные оладьи. Эту типичную английскую тарелку можно найти практически в каждом кафе, отеле и ресторане по всей стране, и даже последовали за англичанами за границу в популярные туристические направления, такие как Испания.

Как и во всем столь популярном, существует несколько вариантов, хотя большинство из них происходит от жителей Британских островов. Возьмем, к примеру, полный ирландский завтрак; традиционно состоит из ирландской колбасы и бекона, а также ирландского содового хлеба, белого пудинга и ирландского картофельного пирога. Шотландская версия похожа на английскую, за исключением того, что включает черный пудинг или хаггис.

Но что можно сказать наверняка, так это то, что нет ничего лучше, чем полноценный английский завтрак и чашка чая субботним утром, пока вы читаете местную газету. Попробуйте сами, если не верите нам.

Поскольку вы здесь, мы хотели бы поделиться нашим видением будущего путешествий и направлением, в котором движется Culture Trip.

Culture Trip запущен в 2011 году с простой, но страстной миссией: вдохновлять людей идти дальше их границы и опыт того, что делает место, его людей и его культуру особенными и значимыми — и это все еще находится в нашей ДНК сегодня. Мы гордимся тем, что уже более десяти лет миллионы людей, таких как вы, доверяют нашим отмеченным наградами рекомендациям людей, которые глубоко понимают, что делает определенные места и сообщества такими особенными.

Мы все больше верим, что миру нужны более содержательные, реальные связи между любознательными путешественниками, стремящимися исследовать мир более ответственно. Вот почему мы тщательно отобрали коллекцию премиальных поездок для небольших групп в качестве приглашения познакомиться и пообщаться с новыми единомышленниками для получения уникальных впечатлений в трех категориях: Эпические поездки, Мини-поездки и Путешествия под парусом. . Наши Путешествия подходят как для индивидуальных путешественников, так и для друзей, которые хотят вместе исследовать мир.

Epic Trips – это увлекательные маршруты продолжительностью от 8 до 16 дней, которые сочетают в себе аутентичный местный опыт, увлекательные мероприятия и достаточно времени, чтобы по-настоящему расслабиться и впитать в себя все это. наши более длительные эпические поездки в течение 3–5 дней. Наши морские путешествия приглашают вас провести неделю, наслаждаясь морем и сушей Карибского моря и Средиземного моря.

Мы знаем, что многие из вас беспокоятся о воздействии путешествий на окружающую среду и ищут способы расширить кругозор таким образом, чтобы нанести минимальный вред и даже принести пользу. Мы стремимся сделать все возможное, чтобы организовать наши поездки с заботой о планете. Вот почему все наши поездки осуществляются без перелетов по месту назначения, полностью компенсируют выбросы углекислого газа, и у нас есть амбициозные планы стать нулевыми выбросами в самом ближайшем будущем.