4 изысканных блюда для завтрака из двух яиц

ЛайфстайлЕда и алкоголь

Забудь о трех своих коронных блюдах из яиц (яичница из одного яйца, яичница из двух яиц и яйца вкрутую). Шеф-повар ресторана «Ностальжи» Джером Риго решил научить тебя более продвинутым рецептам. После того как ты воплотишь их в жизнь и преподнесешь результат девушке, проголодавшейся после ночных упражнений, она… Ну, как минимум, попросит добавки.

Яйца к бою!

Девушка съест из твоих рук даже подгоревшую яичницу, если ты подашь ее не в банальной тарелке (или, упаси боже, на сковородке), а в посуде, созданной самой природой. (Неплохо сказано! Мне бы писать рекламу.)

Для этого вытри насухо яйцо и, как циркулем, проведи лезвием ножа окружность на его поверхности. Расковыряй скорлупу и вылей желток и белок (они еще пригодятся). Аккуратно обломи по начерченному контуру оставшуюся скорлупу. Готово!

Яйца бруэ

1. Добавь щепотку соли и перца в два яйца. Хорошенько перемешай.

2. Вылей яйца на разогретую сковородку со сливочным маслом и начинай их жарить, не переставая взбивать.

3. Когда через минуту раствор загустеет, сними его с плиты. Не теряя времени, влей ложку жирных сливок. Взбей.

4. Положи полученную массу обратно в скорлупу.

5. Сверху насыпь нарезанные мелкими кубиками помидоры.

6. Укрась блюдо чем-нибудь зеленым (мы, например, использовали спаржу). Теперь набей тем же вторую скорлупку.

1. Влей в 2 л кипящей воды 3 столовые ложки уксуса. Раскрути воду до образования воронки и вылей в нее яйцо.

2. Уксус поможет белку быстрее свернуться и окутать желток.

3. Через полминуты выуди из кастрюли получившееся яйцо пашот.

4. Чем глубже была водяная воронка, тем ровнее получатся яйца (не то что у нас). Дай воде стечь и, если надо, удали ножом некрасивые заусенцы. В принципе, на этом можно было бы остановиться. Приготовление яиц пашот уже само по себе достижение. Но если ты хочешь добить свою девушку, сделай еще вот что…

5. В смесь салатов (чем больше видов, тем лучше) добавь горсть сухариков.

6. Нарезанные на дольки помидоры черри брось следом.

7. Заправь подсолнечным или оливковым маслом. Перемешай. Сглотни слюну.

8. Выложи все на тарелку и укрась любым копченым мясом (птицы или свиньи). Сверху водрузи яйца пашот.

Тартар с желтком

1. Поруби 350 г говядины (свинины) до состояния крупного фарша. Поперчи и посоли растерзанное мясо.

2. Добавь чайную ложку оливкового масла или такую же ложку подсолнечного. Реши сам, ты не маленький.

3. Теперь смело высыпай в чашку столовую ложку мелко покрошенного или, как говорится в народе, нашинкованного лука шалот.

4. Брось вдогонку одну столовую ложку так же мелко покрошенного помидора.

5. И наконец, всыпь ложку мелко нарубленной петрушки и хорошо перемешай.

6. Сложи мясо в кружку, затем переверни ее и вывали мясной «кулич» на тарелку. Возложи скорлупку с сырым желтком. Каперс и горчица есть? Положи рядом.

Квазияйцо

1. Взбивая одной рукой два желтка, второй рукой поставь на огонь сироп (стакан сахара на полстакана воды).

2. Через 15 минут сними с помощью третьей руки (см. фото) полученный горячий сироп и влей его тонкой струйкой во взбитые желтки.

3. Продолжай тупо и монотонно взбивать желтки с сиропом, пока масса не остынет.

4. Добавь пару ложек густых сливок (можно воспользоваться взбитыми из баллончика). Взбей.

5. Влей 50 г какого-нибудь сливочного ликера (в идеале Baileys). Ну и, как принято, взбей.

6. Щедрой рукой вывали в свою смесь шмат сыра маскарпоне. Что делать дальше, ты наверняка уже догадался. Правильно, взбей.

7. Все, успокойся! Хватит взбивать! Пришло время заполнить подготовленную (см. начало нашего яйцетренинга) скорлупку сладкой массой, а затем вырезать из какого-нибудь желтого фрукта (мы, к примеру, воспользовались подвернувшимся манго) кружок и замаскировать его под желток.

Словарь страшных слов

Каперс — маринованная пряность, похожая на зеленые сморщенные сливы. Поищи в отделе консервов.
Маскарпоне — мягкий десертный сыр. Продается везде, где есть магазины.
Спаржа — продолговатое такое растение. Встречается в крупных гастрономах.
Лук шалот — ищи в отделе овощей. Некрупный такой лук.
Черри — мелкие помидоры, курившие в детстве.

Ясь (Язь) Ставридов

Эдуард Басилия

Теги

• еда и напитки
• рецепт

9 идей блюд на завтрак, которые можно приготовить заранее

Содержание

Вам наверняка знакомо чувство с утра, когда вы не можете придумать, что приготовить на завтрак. Или же иногда, вы и вовсе не успеваете его приготовить. Из-за этого, вы часто пропускаете завтрак полностью или тянетесь к выпечке, полной калорий, что, конечно, не лучший способ начать день. Здоровый завтрак помогает поддержать правильную работу метаболизма и поднять уровень энергии до максимума. Вместо того, чтобы пропускать завтрак, попробуйте приготовить одно из этих полезных блюд.

1. Итальянская фриттата

Несмотря на то, что «фриттата» звучит немного по-мексикански и многие думают, что это калорийное блюдо (на самом деле, это итальянская кухня), вам не о чем беспокоиться. Его приготовить намного проще, чем кажется. Можно использовать все ингредиенты, которые есть в холодильнике, от овощей до мяса. В интернете можно найти большое количество разнообразных рецептов этого замечательного блюда, которое так напоминает яичницу.

Совет: Приготовьте фриттату в воскресенье вечером и поделите блюдо на небольшие порции в ланч-боксы, так чтобы хватило до конца недели.

2. Йогурт

Забудьте о йогуртах из супермаркета. Приготовьте йогурт дома, на свой вкус. Все, что вам нужно, это контейнер для йогурта, в котором можно смешать все ваши любимые ингредиенты. Это отличное решение для завтрака “с собой”, когда вы не успеваете.

Совет: На дно добавьте греческий йогурт, затем можно добавить ваши любимые ягоды или орехи, миндаль или овсянку.

3. Блины

Блины – отличная альтернатива вкусного завтрака, и если вы случайно приготовите  слишком много, просто храните их в контейнере и замораживайте. Такие замороженные блины можно хранить в морозилке несколько недель и они все равно будут иметь прекрасный вкус. Приготовьте полезное блины из непросеянной муки и свежих фруктов а, когда они остынут, их можно положить в морозилку. Затем, на следующий день разморозьте их в микроволновке или при комнатной температуре.

Вас можуть зацікавити ці продукти:

4. Французские тосты

Использовать духовку очень удобно для тех, у кого мало времени, чтобы проводить его на кухне. В ней можно приготовить что угодно: киноа, яйца или вкусные французские тосты.

5. Смузи

Самый простой завтрак – это смузи, которые вы можете приготовить быстро, легко, а также этот напиток содержит большое количество витаминов и веществ, в которых организм нуждается в течение рабочего дня. Смузи можно приготовить, взбив фрукты или овощи, протеиновый порошок, белый йогурт или обезжиренное молоко. Его можно приготовить и вечером, а затем хранить его в холодильнике, например, в шейкере.

Таким образом, утром можно взять шейкер с собой и позавтракать по дороге на работу. Смузи – это идеальный завтрак или перекус, который можно взять с собой.

Совет: Попробуйте один из 10 рецептов популярного напитка смузи

6. Домашние протеиновые батончики

Домашние протеиновые батончики имеют несколько преимуществ, и одно из них заключается в том, что вы можете сэкономить деньги. Протеиновые батончики с низким содержанием углеводов – отличный выбор для завтрака. Вы можете использовать банан, овсянку, кокос, миндаль, ягоды и корицу.

Совет: Ищете рецепт протеиновых батончиков? Попробуйте приготовить один из 5 лучших рецептов домашних батончиков мюсли

7. Овсянка

Большиство людей знают о положительных свойствах овсянки. Это очень простой в приготовлении завтрак на каждый день, и, к овсянке можно добавить ягоды, клубнику, малину, чернику, ежевику или смородину, яблоки, бананы, орехи, миндаль или семена чиа. Кто не любит овсянку?

8. Полезные маффины

Обходите маффины в магазинах стороной, ведь дома можно приготовить их полезную версию. В Интернете можно найти большое количество полезных и сытных рецептов. Домашние маффины обеспечат организм необходимыми питательными веществами, а еще порадуют вас своим восхитительным вкусом.

9. Чиа пудинг

Вы можете найти наш рецепт чиа пудинга здесь. Он содержит такие вещества, как жирные кислоты омега-3 и клетчатку, поэтому после завтрака вы будете себя чувствовать сытым. Несмотря на то, что приготовить такой пудинг можно за несколько минут, он будет еще вкуснее если сделать это вечером, чтобы насладится им утром на завтрак.

Мы искренне надеемся, что наши идеи завтрака помогут вам сэкономить время и размышления. Что вы чаще всего готовите на завтрак? Поделитесь своим ответом в комментариях, и если вам понравилась статья, обязательно поделитесь ей с друзьями.

Рецепты из 20 яиц на завтрак

Каждый элемент на этой странице был выбран редактором Woman’s Day. Мы можем получать комиссию за некоторые товары, которые вы решите купить.

Жареное и омлет — не единственные варианты.

По
Техрене Фирман

10 сентября 2018 г.

Кристофер Тестани

Поднимите руку, если вы закончили схватку. В следующий раз, когда вы проснетесь голодным, попробуйте один из этих рецептов, чтобы поднять свой завтрак на новый уровень. Мы говорим о фритатах, запеканках, тостах и ​​даже начос. Эти блюда понравятся каждому члену вашей семьи.

Стив Гиральт

1 из 20

Пимьенто, сыр и ветчина

Сыр пимьенто теперь не только для счастливого часа. Эта острая, южная смесь добавит нужное количество бодрости к вашей утренней схватке.

Получить рецепт.

Кристофер Тестани

2 из 20

Тушеный перец и помидоры с яйцами

Если макание хлеба в жидкий желток — ваш вариант рая, вы сойдете с ума от этого вкусного (и легкого!) завтрака.

Получить рецепт.

Con Poulos

3 из 20

Тако с яичницей-болтуньей

Этот рецепт требует не меньше подготовительной работы, чем яичница-болтунья, но удивит гостей гораздо больше.

Получить рецепт.

Ромуло Янес

4 из 20

Фриттата с капустой и бататом

Если вы хотите испачкать как можно меньше кастрюль и сковородок, приготовьте эту фриттату, которую можно испечь и подавать на одной и той же чугунной сковороде.

Получите рецепт.

Маленькая сосна

5 из 20

Яйцо всмятку на тосте из сладкого картофеля

Зачем класть на обычный тост авокадо и яйцо всмятку, если можно поверх богатого витамином А сладкого картофеля?

Получите рецепт в The Little Pine.

Primavera Kitchen

6 из 20

Готовая запеканка для завтрака

Приготовьте эту запеканку накануне напряженного утра, чтобы сэкономить время и сделать свою жизнь менее напряженной.

Получите рецепт на кухне Primavera.

Майк Гартен

7 из 20

Мексиканский завтрак Чилакилес

Начос на завтрак, для победы. Они украшены яйцами, сыром и всеми вашими любимыми добавками.

Получите рецепт в Good Housekeeping.

Мир большого человека​

8 из 20

Пицца на завтрак с яичным белком и песто

Кто сказал, что на завтрак нельзя есть пиццу? Этот рецепт увенчан яичными белками, чтобы увеличить количество белка.

Получите рецепт в The Big Man’s World.

Майк Гартен

9 из 20

Хрустящие яичные тосты с дымком и красным перцем

Если вы любите жару в любое время дня, этот тост — идеальный способ начать утро бодро.

Получите рецепт в Good Housekeeping.

Steve Giralt

10 из 20

Quiche Lorraine

Да, это измельченная корочка оладьи, которую вы видите прямо здесь. А.к.а. чистый гений завтрака.

Получить рецепт.

Эндрю Перселл

11 из 20

Запеченные яйца со шпинатом и помидорами

Несмотря на то, что это блюдо выглядит и имеет сытный вкус, оно содержит всего 207 калорий на порцию.

Получите рецепт в Country Living.

Con Poulos

12 из 20

Запеканка из яиц и картошки

Chris Court

13 из 20 твоя схватка.

Получить рецепт.

Con Poulos

14 из 20

Сэндвич с пахтой и вафлями

Идеальный завтрак включает в себя как сладкие, так и пикантные вкусы. В этом бутерброде собраны все ваши любимые завтраки.

Получите рецепт.

Danielle Occhiogrosso

15 из 20

Маффины Frittata со шпинатом и прошутто

Этот рецепт включает в себя те самые фриттаты, которые вы знаете в любви, только в удобной для употребления форме маффинов.

Получите рецепт в Good Housekeeping.

Charlie Gillette

16 из 20

Энчиладас с низким содержанием углеводов

Вместо лепешек, как в обычных энчиладах, в этой версии завтрака все завернуто в яичную скорлупу.

Получите рецепт в Delish.

Кейт Сирс

17 из 20

Яйцо в дырочке

Джонатан Бултон

18 из 20

Буррито с низким содержанием углеводов

Это блюдо для завтрака приготовлено с использованием той же техники омлета, которую вы знаете и любите, но с начинкой из ваших любимых буррито.

Получите рецепт в Delish.