новости, завтрак, рецепты, приготовление еды, советы, кулинария

Новости Беларуси / Кулинария

Белновости

23.05.2021 04:00

[email protected]

Завтрак – это один из главных приемов пищи. Но именно приготовление блюд для него почему-то чаще всего застает людей врасплох.

Ситуацию можно легко исправить, если воспользоваться нижеприведенными рекомендациями.

Тогда завтраки станут не просто вкусными и питательными, но и не будут требовать много времени на свое приготовление.

Каши

На завтрак кашу вовсе необязательно варить. Владельцы мультиварок могут с вечера сложить необходимые продукты в чашу и установить отложенный «Старт», а утром к их пробуждению вкусный завтрак будет готов.

Фото: Pixabay

Если же мультиварку нет, тогда можно использовать обычную кастрюлю – довести воду или молоко до кипения, всыпать стакан любой крупы, добавить сахар, соль и масло, проварить около 7 минут. А потом завернуть кастрюлю в толстое одеяло и оставить до утра – утром завтрак готов. Но просто каша — это однообразно, поэтому можно воспользоваться следующими советами:

1. В конце варки добить в нее сырое куриное яйцо и тщательно перемешать.

2. Заправить готовую крупу обжаренными овощами или грибами, а можно всем вместе.

3. Сладкую молочную кашу можно полить вареньем, сгущенкой или посыпать замороженными ягодами.

Мало кто знает, что любая каша становится вкуснее, если она сварена из двух видов крупы. При этом крупы можно использовать абсолютно любые на свой вкус.

Яичные блюда

Их разнообразие просто поражает воображение. И эти рецепты являются ярким тому доказательством:

1. Омлеты. Он может быть классическим, состоящим из яиц, молока и соли, а может включать разные добавки. Чаще всего используют овощи, кусочки мяса или колбасы, рыбу и зелень. Очень сытным и ароматным получается омлет с грибами и сыром. Готовить это блюдо можно в микроволновой печи, в духовом шкафу, на сковороде или сварить в пакете в кастрюле с кипящей водой. При этом вкус будет каждый раз разным.

2. Яичница. Это может быть классическая глазунья, взбитая яичница или яичница с наполнителями – помидором, колбасой, сыром или зеленью. Для разнообразия можно зажарить яичницу в хлебе.

3. Отварные яйца в мешочек, всмятку или вкрутую. Их подают с любой овощной икрой, сыром или салатом.

Но готовить сытные, вкусные и полезные завтраки можно не только из круп и яиц.

Прочие рецепты

Блюда, приготовленные по нижеприведенным рецептурам, порадуют не только быстротой своего приготовления, но и удобством – большую часть из них можно приготовить впрок и заморозить, а в нужный момент времени просто подогреть:

1. Блины. Они могут быть без начинок, тогда их подают с вареньем, сгущенкой или сметаной. А можно нафаршировать их чем угодно – фруктами, джемом, картофелем или мясом.

2. Сырники. Классические из творога и с различными добавками, в виде фруктов или зелени. В этом случае замораживать лучше сырые полуфабрикаты, а жарить их уже непосредственно перед подачей на стол.

3. Оладьи. Здесь принцип такой же, как у блинов – можно приготовить классические быстрые оладьи на кефире, а можно сотворить из них мини-пирожки. Для этого на разогретую сковороду наливают немного теста, на него кладут начинку и сверху вновь кладут тесто. Обжаривают как обычно. Начинка может быть любой – вареньем, щавель с сахаром, кусочки колбасы и сыра или овощей.

Большим плюсом является и то, что все эти блюда можно приготовить с вечера или вообще в выходной день. Утром их останется только разогреть и подать на стол. Не стоит забывать и про творог – он сам по себе полноценный и сытный завтрак. Улучшить и разнообразить его вкус могут помочь свежие фрукты, сметана, сгущенка или зелень и соевый соус.

Завтраки, приготовленные по этим рецептам, получаются разнообразными, вкусными и полезными. Чередуя их, друг с другом легко можно составить план утреннего питания на месяц и сократить время на приготовление каждое утро.

Автор: Игорь Зур

• завтрак
• рецепты
• приготовление еды
• советы

Последние новости

Сад и Огород

22. 11.2022

Домашние растения-антидепрессанты: помогут справиться с тревогой и стрессом

Полезные советы

22.11.2022

Что делать если в горшках с цветами появилась плесень: самые эффективные методы

Полезные советы

22.11.2022

Выжимаете чайный пакетик в кружку? Вот почему не следует это делать

Экономика

22.11.2022

«Газпром» сократит транзит газа через Украину с 28 ноября при сохранении дисбаланса поставок

Главные новости

Домашние животные

22.11.2022

Почему кошка прикусывает руку, когда ее гладишь: вот что это означает

Кулинария

22.11.2022

Что делать, если в квашеной капусте мало рассола: хитрость, которая выручит

Сад и Огород

22.11.2022

Что нельзя сажать рядом со сливой: об этом обязан знать настоящий дачник

Кулинария

22.11.2022

Зачем протыкать яичницу вилкой во время жарки: хитрость опытных кулинаров

Что есть на завтрак: рецепты, полезные блюда, блюда для похудения, лайфхаки

Советы хозяйке

С наступлением жары наедаться совсем не хочется. А некоторые и вовсе предпочитают пропускать приемы пищи, например, завтрак. Диетологи советуют этого не делать, хотя бы потому, что так гораздо труднее расстаться с лишними килограммами.

Фото

Westend61 / Getty Images

Полезный завтрак для каждого свой. Кто-то не мыслит утро без яичницы, кто-то выбирает йогурт, а для кого-то это каша — пища наша. Но, оказывается, существует научная формула идеального завтрака, чтобы быть всегда стройной.

Завтрак должен состоять:

• на 50% из белков, ускоряющих обменные процессы, метаболизм и затормаживающих чувство голода;

• на 40% из углеводов — источника энергии, который не даст вам чувствовать себя усталыми;

• на 10% из жиров, помогающих усваиваться некоторым витаминам.

Мы предлагаем основные продукты для «стройного» завтрака, а миксовать вы их можете как угодно.

Яйца с полезным холестерином

Фото

Moment / Getty Images

Откажитесь от вредных бутербродов, а на вооружение возьмите блюдо из яиц (омлет, яйца вкрутую, всмятку, пашот) — самый простой и быстрый вариант полезного завтрака. Кстати, сегодня куриные яйца полностью реабилитированы. Ведь совсем недавно врачи призывали ограничить их употребление, дабы избежать холестерина. Но биологи доказали, что в яйцах содержится только «полезный» холестерин, а также 12 основных витаминов и почти все микроэлементы.

Также американские ученые из Коннектикута сравнили влияние на человека двух видов завтрака: из 2 яиц и обычного рогалика. Врачи пришли к выводу, что яйца на завтрак ускоряют похудение на 65% и поддерживают энергию организма на оптимальном уровне в течение всего дня. К тому же с таких завтраком продержаться до обеда без перекусов гораздо проще.

Отварные рыба или мясо

Фото

Moment / Getty Images

Куриная грудка, нежирная говядина, индейка, кролик, нежирные сорта рыбы, такие как хек или минтай, тоже могут претендовать на свое место в утреннем меню. Для многих такая еда покажется тяжеловатой, да и вообще странно это — есть мясо с утра. Но врачи рекомендуют белковую пищу тем, кого ждет физическая нагрузка, например, тренировка в тренажерном зале или тяжелая работа. После такого плотного завтрака мысли о перекусе не будут вас посещать как минимум до обеда. Безусловно, если вы следите за своей фигурой, эти продукты должны быть на вашей тарелке в отварном виде, без соли, соусов и специй, с небольшим количеством овощей.

Творог не выше 5% жирности

Фото

iStockphoto / Getty Images

Творог — источник белка и кальция, который ускоряет метаболизм и помогает быстрее избавиться от лишних килограммов. Народное изречение «Творог утром — золото, в обед — серебро, а вечером — камни в почках» — лучшее доказательство того, что нужно есть его по утрам. Врачи утверждают, что, позавтракав творогом, вы на несколько часов забудете о голоде. Конечно, для стройности вашей фигуры покупайте продукт не выше 5% жирности и без всевозможных добавок. Но и совсем обезжиренный брать не стоит: кальций из него не усвоится.

Если просто творог вам наскучил, разнообразьте его свежими ягодами и нарезанными фруктами, орехами или семенами. И помните, что творожная масса, в которой много сахара, а порой и пальмового масла, к стройной фигуре никакого отношения не имеет. Если же творога совсем не хочется, замените его йогуртом или кефиром.

Правильная каша

Фото

Arx0nt / Moment / Getty Images

Лидеры полезного завтрака — каши, особенно овсяная. Полезна будет каша из цельного зерна, в оболочке которого много клетчатки, витаминов и микроэлементов. Она медленно переваривается, постепенно отдавая свою энергию организму. Поэтому чувство голода вернется не скоро. А вот о манной каше лучше забыть. Да, даже если вы делаете ее с ягодами и прочими полезностями.

Лучше всего сочетать кашу с белками, например с творогом. Так, в 2012 году журнал Steroids опубликовал интересные исследования: ученые наблюдали в течение 7 месяцев за двумя группами: в первой на завтрак ели только углеводы, а вторая добавляла к углеводам белки. Так вот, испытуемым во второй группе в течение дня меньше хотелось есть, и гормон голода грелин был ниже на 45 процентов по сравнению с теми, кто употреблял только углеводы. Результаты взвешивания тоже всех удивили: за 7 месяцев участники из первой группы похудели в совокупности на 3,5 кг, тогда как из второй — на 22 кг!

Лучший овощ — помидор

Фото

©2016 Claudia Totir / Moment / Getty Images

Овощи на завтрак — великолепно. Ученые выяснили, что их должно быть не менее 100 граммов. Подойдут любые овощи, например, брокколи и кочанная капуста, болгарский перец, огурцы, кабачки — что угодно. Употребляйте их свежими или тушеными, с оливковым или другим растительным маслом, нежирным йогуртом или сметаной. И помните, если уж вы следите за своими килограммами, то забудьте о соли, жареном варианте и, конечно же, вредных майонезах и различных соусах.

Кстати, врачи утверждают, что идеальнее помидора овоща нет. Именно он хорош для похудения, потому что он низкокалорийный — всего 15 ккал на 100 г. При этом на переваривание помидора энергии уйдет куда больше.

Осторожно, фрукты!

Фото

Е+ / Getty Images

Фрукты на завтрак — вариант спорный. Если добавлять их к кашам и молочным продуктам, то прекрасно. А вот в виде смузи не стоит. Диетологи говорят, что в соке и фреше нет клетчатки, которая так необходима для нормального пищеварения. Конечно, в них есть витамины, но этого недостаточно для нормального завтрака.

Кроме того, к фруктам на завтрак надо подходить очень осторожно тем, у кого есть проблемы со здоровьем. Например, если у вас повышенная кислотность, то от яблок лучше отказаться. Всем, кто заботится о своей фигуре, диетологи советуют сказать «нет» банану из-за его калорийности и винограду — в нем много сахара.

Сладости чуть-чуть для радости

Фото

iStockphoto / Getty Images

Мы уже рассказывали, почему стоит отказаться от рафинированного сахара — и не только во имя стройности и здоровых зубов. Поэтому в сторону этого вредного продукта даже не смотрим. Но сладенького все-таки хочется. И это правильно, ведь аппетитом правит сахар, а мозг без глюкозы обязательно будет испытывать голод. Поэтому место его могут заполнить правильные сладости, например, ягоды или фрукты.