Бутерброды с авокадо и творожным сыром. Бутерброды с авокадо на завтрак

Бутерброды с авокадо и творожным сыром

Авокадо чрезвычайно богато витамином Е, калием и полезными жирами. Равнодушие к этому плоду со стороны многих людей можно объяснить тем, что в большинство наших продуктовых магазинов его привозят неспелым и жестким (иначе оно не дойдет до стола потребителя и испортится еще в пути).

Поэтому, купив авокадо, его, как правило, нужно довести до зрелого состояния. Обычно для этого достаточно, чтобы авокадо полежало пару дней в бумажном пакете при комнатной температуре. Если хотите ускорить процесс дозревания, можно положить в пакет к авокадо одно или два яблока. Они выделяют газ этилен, необходимый для созревания большинства плодов.

Спелое авокадо становится мягким на ощупь, а вкус его мякоти напоминает смесь ореховой пасты, зелени и сливочного масла. Из созревшего плода хорошо готовить соусы и закуски типа гуакамоле. Также авокадо хорошо сочетается с хлебом, поэтому бутерброды с авокадо будут отличным дополнением к вашему здоровому завтраку.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 1 шт.   авокадо спелый
• 100 гр.   сыр творожный типа Almette
• 2 кусочка   хлеб ржаной с отрубями
• 1 ч. ложка   сок лимона
• 1 щепотка   соль, перец по вкусу

Время приготовления 15 минут Ингредиенты 1 шт.   авокадо спелый 100 гр.   сыр творожный типа Almette 2 кусочка   хлеб ржаной с отрубями 1 ч. ложка   сок лимона 1 щепотка   соль, перец по вкусу

Инструкции

1. Мякоть авокадо вынуть с помощью чайной ложки, измельчить. Если авокадо немного жестковат, то мякоть можно натереть на терке.

2. Добавить несколько капель лимонного сока, чтобы мякоть не окислялась и не темнела.

3. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать до однородной массы.

4. На кусочки ржаного хлеба намазать творожный сыр.

5. Сверху аккуратно выложить пасту из авокадо. Разложить бутерброды по тарелкам.

Примечания для рецепта

Калорийность блюда на 100 гр. - 202 кКалбелки - 25жиры - 12углеводы - 16

Поделиться

Твитнуть

Поделиться

Плюсануть

Класснуть

Запинить

foodistika.ru

Бутерброды с авокадо, пошаговые рецепты приготовления

В славянской кухне авокадовый плод считается экзотом и употребляется лишь для праздничных блюд. Хоть на прилавках он появился сравнительно недавно, но уже приобрел устойчивую популярность, благодаря интересному вкусу, не похожему на привычные продукты.

По классификации авокадо относят к фруктам (некоторые источники – к ягодам), однако по органолептическим показателям мякоть плода весьма далека от сладких и сочных собратьев. У хорошо вызревших экземпляров она имеет вид нежнейшего маслянистого пюре со сливочно-ореховым вкусом и травяной ноткой. Такой букет прекрасно сочетается с белковыми продуктами – сырами, дарами моря, рыбой и мясом.

Авокадо добавляют в сложные закуски и бутерброды, салаты, соусы, где фрукт выступает в качестве растительного заменителя животного жира. Содержание этого вещества поистине рекордное для фруктов и растительной пищи вообще. Всего в 100 граммах мякоти может находиться до 30 г. жира.

Бутерброды с добавлением этого продукта обладают необычным вкусом и высокой питательностью. Универсальность плода позволяет сочетать его с широким спектром компонентов, поэтому всегда можно найти новые рецепты бюджетных закусок и недорогих бутербродов.

Во всех предложенных ниже рецептах используется мякоть только самых спелых плодов, так как незрелые в бутербродах бесполезны. Их вкус больше напоминает сухую тыкву или незрелый персик.

Бутерброды с гуакамоле

Экзотическая и вместе с тем простая закуска из авокадо.

Список ингредиентов:

• Багет или ржаной хлебец – 400 г.
• Крупная соль.
• Лаймовый сок – 30 мл.
• Картофель отварной – 100 г.
• Черный перец.
• Масло сливочное – 30 г.
• Чеснок – 1шт.
• Масло растительное – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Вилкой размять авокадовую мякоть вместе с отварным картофелем, соком лайма и сливочным маслом. Поперчить, посолить.
2. Хлеб нарезать на равные куски, обжарить на масле и натереть чесноком. Также можно сделать по-другому - смазать кусочки хлеба толченым чесноком, присыпать приправами, сбрызнуть маслом и подсушить в духовом шкафу.
3. Остуженный хлеб намазать маслом из авокадо, украсить зеленью, присыпать кунжутом.

Бутерброд с томатом и авокадо

Аппетитные мини-бутерброды с сочной начинкой.

Список ингредиентов:

• Мякоть спелого авокадо – 200 г.
• Багет французский – 400 г.
• Майонез – 100 г.
• Спелый томат – 200 г.
• Зеленый лук – 20 г.
• Соль.
• Красная рыба г/к – 150 г.
• Яблочный уксус – 20 мл.
• Перец.

Способ приготовления:

1. Толстые кусочки багета подсушить в духовке.
2. Ошпарить кипятком надколотый томат и сразу бросить его в ледяную воду. От температурного шока жесткая кожица отойдет и свернется трубочкой (относится только к спелым плодам). Ее нужно удалить.
3. Порубить перо зеленого лука. Томат и филе рыбы нарезать кубиком, авокадо размять вилкой.
4. Смешать рыбу, томат, авокадо, лук. Заправить майонезом и уксусом.
5. На кусочек подсушенного багета положить 2-3 ч. л. начинки и украсить его.

Бутерброд с творогом и авокадо

Легкое блюдо с минимальным количеством компонентов. Вместо мягкого творога можно взять сливочный сыр («Рикотта», «Маскарпоне»).

Список ингредиентов:

• Творог (сыр «Рикотта») – 200 г.
• Майонез – 100 г.
• Мякоть спелого авокадо – 200 г.
• Чеснок – 2 шт.
• Любой орех или семечки – 50 г.
• Винный уксус – 20 мл.
• Ржаной хлеб – 300 г.

Способ приготовления:

1. Подсушить ломтики ржаного хлеба, приправив их специями и сбрызнув растительным маслом.
2. Пюрировать блендером зерновой творог, авокадо, семечки и чеснок. Добавить майонеза с винным уксусом, приправ, соли.
3. Намазать ржаные гренки творожной массой, украсить зеленью, кусочком лимона.

Бутерброды с фасолью и авокадо

Сытное сочетание бобовых и авокадо.

Список ингредиентов:

• Авокадо – 200 г.
• Фасоль – 150 г.
• Зелень любая – 40 г.
• Сметана – 50 г.
• Лук перо – 40 г.
• Сыр типа «Пармезан» - 50 г.
• Майонез – 50 г.
• Соль.
• Перец черный.
• Яблочный уксус – 10 мл.
• Хлеб или лаваш.
• Масло растительное – 40 мл.
• Чеснок – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Фасоль обжарить до хруста с долькой чеснока. Охладить и измельчить в паштет вместе с авокадовой мякотью, тертым сыром.
2. Приправить паштет яблочным уксусом, специями, рубленой зеленью.
3. Куски хлеба пожарить или подсушить, намазать приготовленной массой.
4. Украсить маслинами, крошечными дольками лимона, зеленью.

Горячий бутерброд с авокадо

Универсальный рецепт, существующий во множестве вариаций. Вместо копченого мяса или курятины можно брать любые мясные полуфабрикаты – сосиски, карбонад, ветчину, салями и т.д. Авокадовый плод желательно взять чуть более твердый.

Список ингредиентов:

• Сыр – 100 г.
• Авокадо – 100 г.
• Майонез - 70 г.
• Ветчина – 100 г.
• Петрушка – 20 г.
• Лук репчатый – 100 г.
• Масло растительное – 30 мл.
• Хлеб – 300 г.
• Бульонный кубик.
• Чеснок.

Способ приготовления:

1. Насушить хлебных гренок, присыпать бульонной приправой из кубика или натереть чесноком.
2. Пассеровать до прозрачности лук. Со сковороды его нужно снять с помощью шумовки, чтобы избежать попадания излишков масла.
3. Очень мелко нашинковать ветчину, сыр и авокадо. Смешать с жареным луком и майонезом.
4. Сделанный «салат» намазать ровным слоем на подсушенный хлеб и запечь при 200 градусах. Охладить отдельно друг от друга.

Бутерброды с консервированной рыбой и авокадо

Старый «советский» рецепт с экзотической изюминкой.

Список ингредиентов:

• Хлеб или багет – 300 г.
• Килька, сардина или скумбрия в томате – 1 шт.
• Чеснок – 2 шт.
• Петрушка, укроп свежие либо сушеные – 20 г.
• Сыр твердый – 100 г.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Соль.
• Яблочный уксус – 10 мл.
• Перец черный.
• Майонез – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Из консервов выбрать кости, слить часть томатной заливки. Остальное размять вилкой вместе с отварным яйцом.
2. Добавить зелень, мелко нарезанное авокадо, сыр и толченый чеснок. Заправить 1 ст. л. майонеза, парой капель уксуса.
3. Намазать на подсушенные куски хлеба и запечь в духовом шкафу до расплавления сыра.
4. Охладить отдельно друг от друга, чтобы гренки не размякли.

Бутерброды с авокадо и редисом

Весенний рецепт для истинных ценителей вегетарианских блюд.

Список ингредиентов:

• Сметана – 100 г.
• Приправа с карри.
• Пекинская капуста – 100 г.
• Редис – 100 г.
• Авокадо – 100 г.
• Яблочный уксус – 10 мл.
• Масло растительное – 1 ч. л.
• Огурец – 100 г.
• Хлеб любой.

Способ приготовления:

1. Тонко нашинковать авокадо, редис, листья пекинской капусты и огурец.
2. Соломку пекинки немного перетереть руками. Чтобы она стала мягче и пустила сок.
3. Ингредиенты свежего салата заправить 0,5 ч. л. яблочного уксуса, жирной сметаной и 2 ч. л. растительного масла. Присолить и всыпать перца по вкусу.
4. Белый багет нарезать на большие куски, поджарить либо подсушить со специями.
5. На каждый бутерброд положить столовую ложку начинки. По желанию, присыпать сыром и положить листок петрушки.

opitanii.net

Рецепт сэндвича с авокадо и яйцом / Меню недели

Сэндвич с авокадо и яйцом – получается не только вкусным, но и полезным. Готовится он за считанные минуты, и с ним всегда можно слегка поэкспериментировать (использовать разную зелень, добавить колечки лука или свежие огурчики и т. д.). Яйца для такого сэндвича подойдут не только вареные в скорлупе, но и яйца пашот.

Общее время готовки – 0 часов 15 минут Активное время готовки – 0 часов 15 минут  Стоимость – средняя стоимостьКалорийность на 100 гр — 131 ккалКоличество порций – 2 порции

Как приготовить сэндвич с авокадо и яйцом?

Ингредиенты:

Хлеб — 2 шт. (2 ломтика цельнозернового или ржаного хлеба)Авокадо — 1 шт. Яйцо — 2 шт. Помидор — 2 шт. Салат — 1 горсть (-и) (салатные листья, на ваш вкус)Сок лимонный — 1 ст.л. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу

Приготовление:

1.

Подготовить продукты для сэндвича с авокадо и яйцом.

Горсть салатных листьев промыть и высушить.

Яйца отварить в скорлупе до желаемой степени готовности, слегка охладить и очистить.

2.

Пару ломтиков хлеба (я взяла с отрубями, но можно взять ржаной или, если вы его очень любите, то обычный белый тостовый) подсушить на сковороде гриль или же на электрическом гриле (также можно использовать и обычную сковородку).  Подсушивать хлеб нужно до тех пор, пока сверху не образуется легкая хрустящая корочка, но внутри мякиш должен остаться мягким.

3.

Авокадо разрезать, провернуть половинки в разные стороны, раскрыть и выскрести мякоть чайной ложкой.

Мякоть присолить и слегка поперчить, также добавить лимонный сок. Размять вилкой в неоднородную кашицу.

4.

На хрустящий хлеб нанести пасту из авокадо.

5.

Сверху выложить салатные листья.

6.

Далее выложить томаты, нарезанные кольцами или полукольцами.

7.

И в завершении уложить ломтики яиц.

8.

Подавать сэндвич с яйцом и авокадо нужно сразу же, так как со временем авокадо потемнеет, да и хлеб потеряет свою хрустящую корочку из-за влаги в авокадо.

Приятного аппетита!

Вам могут понравиться эти рецепты?

menunedeli.ru

Бутерброды с пастой из авокадо и помидорами, рецепт с фото

Бутерброды – это всегда прекрасный способ перекусить, ведь готовятся они быстро и достаточно просто. Предлагаю приготовить вкусные и сытные бутерброды с авокадо и помидорами, которые подойдут не только для перекуса в течение дня или легкого завтрака, но и для любого праздничного стола. Авокадо обладает нежной консистенцией, едва уловимым сливочным вкусом и маслянистой структурой, благодаря которой из авокадо получается великолепная паста для бутербродов. Главное условие – обязательно используем для приготовления пасты только спелый и мягкий на ощупь плод. К сожалению, на прилавках магазина не всегда можно найти авокадо нужной зрелости, тогда покупаем недозрелый и даем ему полежать дома при комнатной температуре 2-3 дня, этого вполне хватит, чтобы авокадо дозрел и был полностью готов к употреблению. У меня был авокадо небольшого размера, мне хватило пасты для приготовления четырех бутербродов. Если у вас будет крупный плод, то вполне можно приготовить и от 6 до 8 штук. Хлеб я использовала тостовый с отрубями, но его вполне можно заменить и на любой белый или серый хлебушек.

Ингредиенты:

• авокадо – 1 штука.
• сок лимона – 1 ст. ложка.
• чеснок – 2-3 зубчика.
• масло оливковое – 1 ст. ложка.
• помидоры – 1 штука.
• соль – по вкусу.
• перец черный молотый – по вкусу.
• сушеный базилик – по вкусу.
• зелень – по вкусу.
• растительное масло – по факту.
• хлеб – по факту.

• Количество порций: 4.

Приготовление:

Хлеб я предпочитаю обжаривать на небольшом количестве растительного масла, хлеб получается хрустящий и вкус, на мой взгляд, в итоге у бутербродов более насыщенный и интересный. Обжариваем хлеб только с одной стороны. По желанию хлеб можете так же подсушить и на сухой сковороде или воспользоваться тостером.

Помидорку моем и нарезаем кружочками.

Приступаем к приготовлению пасты. Спелый и мягкий авокадо моем и разрезаем на две половины.

Снимаем ножом шкурку и вынимаем косточку.

Нарезаем авокадо небольшими кусочками и складываем в глубокую тарелку. Для того, чтобы мякоть не потемнела, сбрызгиваем плод соком лимона.

Разминаем авокадо вилкой до пюреобразного состояния. Если плод спелый и мягкий, то сделать это не составит никакого труда.

Авокадо имеет практически нейтральный вкус и просто замечательно сочетается со специями. Добавляем к мякоти чеснок по вкусу, соль, молотый перец, сушеный базилик и ложку оливкового масла.

Перемешиваем все до однородного состояния. Паста готова.

Кладем хлеб обжаренной стороной вверх.

Намазываем пастой, количество которой регулируйте по вкусу.

Сверху кладем кружочки помидора.

Посыпаем помидоры солью и посыпаем свежей зеленью. Готовить бутерброды желательно перед подачей, чтобы хлеб был хрустящий и аппетитный.

Такие бутерброды подойдут и для сторонников правильного питания и несомненно придутся по вкусу, тем кто захочет разнообразить свое меню. Закуска получается не только полезная и питательная, но и очень вкусная.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

multivarka-recepti.ru

Смотрите также

• 
  Что на завтрак кушать беременным
• 
  Столик для завтрака на колесиках
• 
  Кофе на завтрак для похудения
• 
  Завтрак для 10 месячного ребенка
• 
  Завтраки разных стран мира фото
• 
  Можно ли на завтрак арбуз
• 
  Коктейль для похудения на завтрак
• 
  Творог с йогуртом на завтрак
• 
  Из яиц завтрак для любимой
• 
  Завтрак от детей для родителей
• Андрей белянин колдун на завтрак