лучшие кулинарные книги 2022 года от Amazon — Что почитать на vc.ru

Представляю вашему вниманию 5 кулинарных книг, получивших высокую оценку от читателей Амазон в 2022 году. Любую из этих книг в оригинале можно купить через сервис Booken, там же можно заказать перевод книги на русский язык.

406
просмотров

#1 Half Baked Harvest Every Day — рецепты для сбалансированного, гибкого и приятного питания

4.8 🌕🌕🌕🌕🌖 4 001

🥇Бестселлер — приготовление натуральных продуктов

Half Baked Harvest Every Day. Tieghan Gerard. 2022.03.29

Миллионы поклонников блога Half Baked Harvest и книг-бестселлеров влюбились в рецепты Тиган Джерард за непритязательный подход и продуманные сочетания любимых блюд. Написанный и сфотографированный в потрясающих горах Колорадо, вдохновленный ее большой, уникальной семьей и ориентированный на то, что вам захочется есть изо дня в день, Half Baked Harvest Every Day предлагает более 120 совершенно новых рецептов, которые накормят ваше тело и душу.

Для Тигана приятная еда — это не ограничение в еде. Речь идет о том, чтобы наслаждаться настоящей едой с большим вкусом и получать удовольствие от того, что делишься ею с теми, кого любишь. Найти баланс — значит дать своему телу и своим пристрастиям то, что им нужно… будь то легкое блюдо с овощной начинкой или большая тарелка чего-нибудь успокаивающего.

В этой коллекции есть множество любимых блюд растительного происхождения, таких как кукурузная похлебка с чипотлем и чеддером, а также кабачки со шпинатом и песто, фаршированные орехами. Тиган также делится вкусными семейными блюдами, такими как паста для пиццы с панировочными сухарями пепперони, хрустящие такитос карнитас и пряные куриные палочки с кренделями и горячим медом. А чтобы у всех на лице оставалась улыбка, вы найдете сочные десерты, такие как шоколадный торт с оливковым маслом и лимонный тарт с ванильным сахаром, приготовленные с акцентом на полезные ингредиенты.

Будь то завтрак, обед, перекус, ужин или десерт. .. в этой книге собраны проверенные рецепты, которыми вам будет приятно поделиться за своим столом.

• Купить книгу «Half Baked Harvest Every Day» в оригинале
• Заказать перевод книги «Рецепты для сбалансированного, гибкого и приятного питания» на русском

#2 PlantYou — 140+ невероятно простых, удивительно вкусных рецептов без масла на растительной основе

4.7 🌕🌕🌕🌕🌖 3 519

🥇Бестселлер — вегетарианские диеты

PlantYou: 140+ Ridiculously Easy, Amazingly Delicious Plant-Based Oil-Free Recipes. Carleigh Bodrug. 2022.02.15

Plant You — невероятно простая кулинарная книгу на растительной основе без масла с более чем 140 полезными веганскими рецептами на завтрак, обед, ужин, сырные соусы, заправки для салатов, десерты и многое другое!

В своей долгожданной дебютной кулинарной книге Карли Бодруг, основательница невероятно популярного сообщества PlantYou, предлагает читателям полноцветный путеводитель, который упрощает планирование питания на растительной основе, покупки продуктов и приготовление пищи. К каждому отдельному рецепту прилагается наглядная инфографика с указанием необходимых ингредиентов, что упрощает процесс покупки, определения размера порций и погружения в приготовление вкусных и питательных блюд.

Приготовьтесь к аппетитным блюдам, таким как банановое печенье с шоколадной крошкой для завтрака, лучшие в мире крылышки из цветной капусты и буррито «Биг БОСС», в которые вы просто не поверите, что они сделаны из растений.

• Купить книгу «PlantYou» в оригинале
• Заказать перевод книги «140+ невероятно простых рецептов» на русском

#3 The Wok: Recipes and Techniques — Вок: рецепты и приемы приготовления

4.9 🌕🌕🌕🌕🌖 1 806

🥇Выбор редакции Амазон — лучшие книги 2022

The Wok: Recipes and Techniques. J. Kenji López-Alt. 2022.03.08

Дебютная кулинарная книга Дж. Кенджи Лопеса-Альта «Лаборатория еды» произвела революцию в домашней кулинарии, разошедшись тиражом более полумиллиона экземпляров благодаря научно обоснованному подходу к повседневным продуктам. А для быстрого и свежего приготовления пищи для своей семьи Лопес-Альт предпочитает одну сковороду больше, чем любую другую: вок.

Независимо от того, готовятся ли блюда во фритюре, на пару, на медленном огне, вок является самой универсальной сковородой на кухне. Как только вы освоите основы — механику приготовления стир-фрай и как приготовить дымный вок хей в домашних условиях, — вы будете готовы создавать домашние и ресторанные блюда со всей Азии и Соединенных Штатов, включая курицу Кунг Пао, Пад Тай и чесночную лапшу по-Сан-Францисски. Лопес-Альт также рассказывает о науке, лежащей в основе любимых блюд из говядины, жареного риса, клецек, овощей темпура или морепродуктов, а также блюд из даси, приготовленных на медленном огне.

Более 1 000 цветных фотографий, более 200 рецептов, включая простые гарниры, не требующие приготовления, советы, как пользоваться ножом и как выбирать продукты. В книге «Вок» вы найдете бесконечное множество идей, как украсить ужин.

• Купить книгу «The Wok» в оригинале
• Заказать перевод книги «Вок: рецепты и приемы» на русском

#4 Go-To Dinners: A Barefoot Contessa Cookbook — Домашние ужины: кулинарная книга босоногой графини

4. 5 🌕🌕🌕🌕🌗 1 103

🥇Чарт Амазон — №17 на этой неделе

Go-To Dinners: A Barefoot Contessa Cookbook. Ina Garten. 2022.10.25

Даже Ина Гартен, самый надежный и любимый домашний повар Америки, иногда считает приготовление пищи стрессом. Чтобы облегчить себе жизнь, она использует набор рецептов, которые, как она знает, всегда получаются идеально. Готовка вечер за вечером во время пандемии вдохновила ее пересмотреть подход к ужину, и в результате получилась эта коллекция полезных и вкусных рецептов, которые вам понравится готовить и подавать на стол. Вы найдете множество готовых к заморозке, приготовлению на скорую руку и просто собранных рецептов, так что вы тоже сможете приготовить ужин с легкостью.

В книге «Go-To Dinners» Ина делится своими стратегиями приготовления самых сытных и несложных блюд. Многие из них, например, макароны с сыром на ночь, вы можете приготовить заранее и отправить в духовку прямо перед ужином. Легкие блюда, такие как тосканский суп из белой фасоли, можно сделать заранее и приготовить в последнюю минуту. Традиционные семейные блюда, такие как курица в горшочке с Орзо и Хассельбеком Килбасой, накормят толпу без особых усилий. А кто не хочет завтракать на ужин? Вы найдете рецепты яичницы-болтуньи Cacio e Pepe и запеченных овощей с яйцами-джемом, которые легко приготовить и которые так сытны.

А иногда лучший ужин — это тот, который вам даже не нужно готовить! Вы найдете любимые блюда Ины, которые можно подавать с ингредиентами, купленными в магазине, например, с антипасто и с завтраком на ужин, которые интересно готовить и которые так эффектно подавать. Наконец, поскольку ни одно блюдо не может считаться ужином без десерта, есть множество готовых и легких сладостей, таких как пирог с орехами пекан в шоколаде «Бурбон» и шоколадные кексы «Битти», от которых все будут в восторге.

Для Ины “Я люблю тебя, приходи на ужин” — это больше, чем просто приглашение разделить трапезу, это способ создать сообщество друзей и семьи, которые любят друг друга и заботятся друг о друге, и мы все нуждаемся в этом сейчас больше, чем когда-либо. Эти простые рецепты придадут вам уверенности в приготовлении ужинов, которые соберут всех за вашим столом.

• Купить книгу «Go-To Dinners» в оригинале
• Заказать перевод книги «Домашние ужины» на русском

#5 Smitten Kitchen Keepers: New Classics for Your Forever Files

4.7 🌕🌕🌕🌕🌖 209

🥇Бестселлер — выпечка десерта

Smitten Kitchen Keepers: New Classics for Your Forever Files. Deb Perelman. 2022.11.15

Деб Перельман — автор двух кулинарных книг-бестселлеров; один из самых успешных кулинарных блогеров; создатель домашнего бренда с более чем миллионом подписчиков в Instagram; и повар-самоучка с крошечной кухней, которая одержимо проверяет свои рецепты, чтобы убедиться, что ни одна миска не пропадает даром и что результаты всегда стоят затраченных усилий.

Здесь, в своей третьей книге «Smitten Kitchen Keepers», Перельман дает нам 100 рецептов (включая несколько любимых с ее сайта), которые призваны облегчить домашнему кулинару процесс покупки, сделать приготовление более практичным и приятным, а еду — надежно вкусной.

• Купить книгу «Smitten Kitchen Keepers» в оригинале
• Заказать перевод книги «Хранители кухни» на русском

В текущий обзор не попали книги, также заслуживающие внимание:

• Gullah Geechee Home Cooking — «Домашняя кухня от Гуллы Гичи»
• Feed These People — «Накормите этих людей»
• The King Arthur Baking School — «Школа выпечки короля Артура»
• What’s for Dessert: Simple Recipes for Dessert People — «Что на десерт: простые рецепты для любителей десертов»

10 простых рецептов завтрака, которые можно приготовить заранее

Дана Мередит и Кэти Бандурски, Tasteofhome.com

Вы не жаворонок, но у вас есть компания на поздний завтрак? Жизнь намного проще с готовыми рецептами завтрака, которые вы можете приготовить заранее.

1 / 11

Вкус дома

Штрудели на завтрак с ветчиной и сыром

Начните день с легкого завтрака, такого как эти штрудели с ветчиной и сыром. «Иногда я заранее собираю штрудели и замораживаю их по отдельности, а затем выпекаю по мере необходимости». — Джо Грот, Плейнфилд, Айова

Получить рецепт Штрудели с ветчиной и сыром на завтрак .

2 / 11

Вкус дома

Овсяные хлопья с шоколадным арахисовым маслом

«Вскоре после того, как я узнала о овсяных хлопьях на ночь, я решила создать рецепт с моей любимой сахарной комбинацией: шоколадно-арахисовым маслом. Овсяные хлопья — идеальный завтрак для напряженного утра». —Анна Бентли, Суонзи, Нью-Гэмпшир

Получить рецепт Шоколадная арахисовая паста Овсяные хлопья на ночь .

3 / 11

Вкус дома

Швейцарский пирог с беконом

«Легкий и пушистый, этот восхитительный пирог с заварным кремом идеально подходит для завтрака или бранча, но его также можно подавать на ужин. Подавайте с гроздью охлажденного винограда или других свежих фруктов». — Коллин Белби, Уорик, Род-Айленд

Получите рецепт Швейцарский пирог с беконом .

4 / 11

Вкус дома

Запеченный французский тост

«Каждый день особенный, когда мама готовит один из своих рецептов французских тостов, например, этот запеченный заранее вариант». — Джилл Боуман, Нью-Йорк, Нью-Йорк

Получите рецепт Запеченных французских тостов .

5 / 11

Вкус дома

Пышные банановые оладьи

«Я люблю готовить блины для своей семьи по субботам утром. Так как у нас часто бывают спелые бананы, я решила добавить их в замес теста для блинов. Результаты были восхитительными!» — Лори Стивенс, Ривертон, Юта

Получить рецепт Воздушные банановые оладьи .

6 / 11

Вкус дома

Яичница-болтунья в форме для кексов

«Я приготовила их на Рождество, чтобы сэкономить время, и они пользовались большим успехом. Мне приходится делать большую партию, потому что мой муж и мальчики могут отшлифовать их за короткое время. Они тоже очень хорошо замерзают, если они еще остались!» — Джилл Дарин, Дженесео, Иллинойс

Получить рецепт яичницы-болтуньи в форме для кексов .

7 / 11

Вкус дома

Запеканка с буррито для завтрака

«Друг дал мне этот рецепт запеканки с буррито, и я изменил его, чтобы он подходил для нашей семьи. Он идеально подходит для позднего завтрака, потому что его можно приготовить накануне вечером и испечь на следующее утро». — Криста Йодер, Дью-Уэст, Южная Каролина

Получите рецепт Запеканка с буррито для завтрака .

8 / 11

Вкус дома

Маффины с цукини и шоколадной стружкой

«Каждый раз, когда я делаю эти маффины, я замораживаю несколько штук. Уходя утром на работу, я достаю один и наслаждаюсь им в офисе с чашечкой кофе».