Чем лучше завтракать во время Рамадана | Статьи | 02.04.2022

Во время Рамадана – месяца обязательного мусульманского поста – очень важно соблюдать суточную калорийность рациона, говорит диетолог Дарья Русакова. Кроме того, по словам эксперта, во время приема пищи желательно делать небольшие перерывы. Какие продукты рекомендуется употреблять на сухур – утренний прием пищи? И каким категориям людей следует внимательно подходить к соблюдению поста? Рассказываем в материале РЕН ТВ. 

Особенности Рамадана 

В 2022 году священный для мусульман месяц Рамадан начинается с заходом солнца 1 апреля и продлится до 1 мая. Согласно традициям, в течение этого месяца нельзя употреблять пищу и воду в светлое время суток – от сухура до ифтара.

Сухур – это первый, утренний прием пищи. Считается, что его следует совершать как можно раньше, когда еще не видно утренней зари. Ифтар – второй и последний прием пищи. Ужинать следует после вечерней молитвы, когда солнце скрылось за горизонт.

Фото: © РИА Новости/Артем Креминский

Строгих указаний по поводу утреннего и ночного меню нет. Во время утреннего приема пищи рекомендуется употреблять больше сложных углеводов – каши, салаты, сухофрукты, некоторые виды хлеба. 

Рекомендации диетолога 

В связи с тем, что время Рамадана происходит смещение приема пищи на ночное время суток, очень важно не употреблять простые углеводы, подчеркнула врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова. Кроме того, по словам эксперта, должен быть минимум сахаросодержащих продуктов. 

«Поскольку организму нужны силы, желательно не загонять себя в слишком низкий калораж – это может приводить к нарушениям работы всех органов и систем. Но при этом не следует превышать калорийность и переедать в это время. Лучше всего делать небольшие перерывы во время приема пищи – то есть не за один раз все съедать, а делать приемы пищи в несколько заходов», – рассказала в беседе с РЕН ТВ Русакова. 

Фото: © unsplash

По словам специалиста, на завтрак желательно употреблять белковую пищу, соевые продукты, бобовые, орехи, яйца. При этом диетолог отметила, что во время поста следует соблюдать суточный калораж и не ложиться спать сразу после еды. 

Ограничения 

Перед постом рекомендуется обратиться к врачу за консультацией беременным женщинам, кормящим матерям, а также людям со вторым типом диабета и гипертонией, говорят специалисты. При этом людям с первым типом сахарного диабета отказываться от еды не советуется вовсе. 

Фото: © unsplash

«Людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, почек, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, онкологическими заболеваниям, а также беременным и кормящим женщинам не рекомендуются жесткие ограничения в питании», – подчеркнула Дарья Русакова. 

Пожилым людям, детям, подросткам, беременным и кормящим женщинам следует внимательно подходить к сухуру и не пропускать его. 

Рецепты блюд на сухур

Во время утреннего приема пищи врачи рекомендуют употреблять блюда из круп, хлеб из пророщенного зерна, салат из овощей. Также подойдут финики, бананы и миндаль. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предлагает мусульманам следующий вариант сухура: 

• два кусочка хлеба;
• овощной омлет или яйца вкрутую;
• нарезка из свежих овощей;
• творог или сыр с добавлением масла и специй;
• травяной чай;
• вода в большом количестве.

Фото: © unsplash

Кроме того, на постный завтрак можно приготовить яичницу с овощами. Для ее приготовления понадобятся: 

• яйца – 4 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• зелень;
• растительное масло, соль, перец.

Овощи и зелень необходимо помыть и нарезать. Ставим сковороду на средний огонь, наливаем совсем немного растительного масла. Когда сковорода нагреется, обжариваем лук, затем баклажаны, перец и томаты. Когда овощи станут мягкими, солим, перчим и добавляем яйца. Жарим яйца до белизны белка. Снимаем с плиты и подаем к столу.

На сухур также отлично подойдет овсяная каша с сухофруктами. Для ее приготовления понадобятся: 

• цельные зерна овсянки – 1 стакан;
• молоко – 2 стакана;
• сливочное масло – 50 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 щепотка.

Зерна овсянки следует хорошо промыть. Затем залить молоко в кастрюлю и варить до кипения на тихом огне. В кипящее молоко засыпьте овсянку, хорошенько помешайте. Варите 15-20 минут. После чего необходимо дать каше настояться под крышкой. Затем добавьте в овсянку сливочное масло и оставьте под крышкой еще на 5 минут. После этого в кашу можно добавить сухофрукты – курагу, чернослив.

5 вариантов готовых завтраков, которые этот диетолог покупает повторно

Бакалея

завтрак

Хизер Макклис утром сделать что-то, что требует кучу шагов, времени и очистки. Мне нужно что-то быстрое, легкое и заряжающее энергией, чтобы начать день — желательно что-то, что я могу взять, выходя из дома, или даже взять, пока я бегу по делам (некоторые дни начинаются намного раньше, чем другие).

К счастью, у меня есть список из чего-то , которые я могу взять. Нахожусь ли я в настроении для безмолочных продуктов или с молочными продуктами, в форме батончиков или порций, я нашел несколько новых и новых для меня вариантов завтрака, которые столь же вкусны, сколь и быстры. . Это мои последние фавориты.

1. Чашки Chobani для йогурта без сахара, 1,25 доллара за 5,3 унции

Chobani уже много лет является одним из моих любимых брендов греческого йогурта. Сделанные без искусственных ароматизаторов, добавления сахара или искусственных подсластителей, новые йогурты Zero Sugar компании не содержат лактозы, обезжирены и просто фантастические. Ваниль — один из моих регулярных выборов, а «Молоко и печенье» — мой лучший выбор; на вкус он шокирующе снисходительный, с вкраплениями ванильных бобов повсюду! Если вы любите фруктовые вкусы, вам также доступны йогурты с клубникой, ягодами, клубничным чизкейком, черникой, жареным кокосом, ванилью и лаймом.

2. Батончики CORE, 2,30 доллара США за 20 унций

Эти овсяные батончики с пробиотиками от CORE Foods наполнены ароматом благодаря органическим, натуральным ингредиентам. Каждый батончик является веганским, безглютеновым, сертифицированным проектом без ГМО и органическим, сертифицированным Министерством сельского хозяйства США, и не содержит добавленного сахара (за исключением батончика с арахисовым маслом, в который добавлен один грамм). Батончики также обладают дополнительными преимуществами безмолочных пробиотиков и белка. Обычно я выбираю батончик Blueberry Banana Almond. Однако, если вы хотите сначала немного шоколада, шоколадный батончик с арахисовым маслом — лучший выбор.

3. Батончики-мюсли Kind Healthy Grains, 4,50 доллара США за 15 батончиков (1,2 унции)

Изготовленные из пяти суперзерен, эти батончики полны клетчатки и настоящей черники, а также содержат шесть граммов добавленного сахара, полученного из ингредиенты без ГМО. Это также одни из самых вкусных батончиков мюсли, которые у меня были, и они сделаны без искусственных ингредиентов. Помимо Vanilla Blueberry (явно два моих любимых вкуса), есть Oats & Honey с жареным кокосом, который напоминает классический вкус хлопьев, на котором многие из нас выросли. Вы можете взять любой из этих жевательных хрустящих батончиков на выходе вместе с бананом или яблоком.

4. Lifeway Кефирное кисломолочное обезжиренное молоко, 1,08 доллара за 8 унций

Я не могу вам передать, сколько раз я останавливался в местном продуктовом магазине, чтобы взять одну из этих бутылок вместе с фруктом во время по делам по утрам. Имея консистенцию, аналогичную жидкому йогурту, кефир содержит 12 различных штаммов пробиотиков (читай: он полезен для кишечника), а также витамины А и D. Мне больше всего нравится ванильный, хотя клубнично-банановый тоже вкусный! И этих бутылок весом 8 унций как раз то, что нужно для завтрака.

5. MUSH Ready to Eat Oats, 2,49 долл.

США за 1 чашку (5 унций)

Овес — отличный источник клетчатки и антиоксидантов, поэтому я рекомендую его всем, особенно любителям овсяных хлопьев на ночь. хочу ярлык время от времени. Овсяные хлопья MUSH, приготовленные из минимального количества ингредиентов, являются веганскими и не содержат молочных продуктов, а также не содержат добавленного сахара или чего-либо искусственного. И они требуют нулевой подготовки. Вам даже не нужно добавлять воду; просто откройте крышку и копайте! Вы можете найти их в холодильных закусочных/продуктовых отделах большинства продуктовых магазинов.

6. Альтернатива йогурту с шелковым миндалем, 1,69 доллара за 5,3 унции

Найти безмолочный йогурт, который успешно повторяет текстуру и вкус молочных йогуртов, было непросто. Но. Но! Потом я попробовал Шелк. Сделанные из миндального молока, эти альтернативы йогурту без молочных продуктов не разочаровывают. (Продукты компании на основе сои также являются основным продуктом в моей корзине. ) Я заметила, что покупатели в моем районе соглашаются: клубника и шоколадно-кокосовый вкус — самые популярные вкусы в моих местных продуктовых магазинах.

7. Укусы яиц Organic Valley Feta и Chives, 3,99 доллара США за 4,2 унции

Итак, эти укусы яиц требуют небольшой подготовки, прежде чем они будут готовы к употреблению: от 60 до 90 секунд в микроволновой печи, чтобы быть точный (если вам не нравятся холодные закуски, в этом случае откройте крышку и съешьте их). Они сертифицированы как органические и содержат 14 граммов белка без добавления сахара.

Какой из готовых завтраков вам больше всего нравится? Расскажите нам в комментариях ниже.

Топ-10 продуктов, которые нужно есть на завтрак

Топ-10 продуктов, которые нужно есть на завтрак

Хотя может возникнуть соблазн вскочить с постели и пойти прямо в школу или на работу, мы все знаем, что является самым важным приемом пищи в течение дня. Добро пожаловать в MsMojo, и сегодня мы подсчитываем наш выбор 10 лучших продуктов, которые вам НУЖНО есть на завтрак.

В этом списке мы предлагаем самые полезные и богатые питательными веществами продукты, чтобы правильно начать свой выходной день.

#10: Бананы

Этот фрукт, наполненный крахмалом и углеводами, будет насыщать вас в течение нескольких часов. Бананы отлично добавляются к овсянке или хлопьям, и они станут прекрасным дополнением к вашему утреннему смузи. Высокий уровень калия также поможет снизить кровяное давление. Их природная сладость поможет обуздать вашу тягу к сладкому и не даст вам тянуться к кексу или штруделю. Не говоря уже о том, что бананы удобно поставляются в своей собственной натуральной упаковке, что позволяет легко бросить их в сумку, чтобы поесть по дороге на работу или в школу, когда у вас нет времени позавтракать утром.

#9: Киви

Киви могут быть крошечными, но вы, наверное, слышали, что хорошие вещи бывают в маленьких упаковках. Это определенно верно для этого недооцененного суперфрукта. Киви богаты клетчаткой, которая медленно переваривается, поэтому вы дольше чувствуете себя сытым. Он также содержит огромное количество антиоксиданта витамина С, который поможет вам быстро получить рекомендуемую суточную дозу. Это помогает вашей иммунной системе и способствует лучшему пищеварению и сияющей коже. Киви красиво смотрятся, когда их добавляют в чашу смузи или чашу асаи.

#8: семена чиа

Если вы еще не увлеклись семенами чиа, сейчас самое время начать. Семена чиа являются отличным источником труднодоступных жирных кислот омега-3, а также содержат значительное количество железа, клетчатки и кальция в каждой порции. Если вы следите за своим потреблением углеводов, это отличная альтернатива более стандартным зерновым завтракам, таким как овсянка, потому что в них очень мало чистых углеводов. Лучший способ употребления семян чиа — приготовить быстрый ночной пудинг из семян чиа, который перед едой можно посыпать фруктами или орехами.

#7: ягоды

Ягоды имеют репутацию лучших полезных фруктов, потому что в них мало сахара, но много клетчатки и антиоксидантов. Ягоды, содержащие различные питательные вещества, которые обеспечивают дневную норму, являются отличным дополнением к любым другим продуктам в этом списке, которым вы хотите придать дополнительный импульс. Есть множество способов добавить ягоды к утренней трапезе: есть их в чистом виде, смешивать в смузи или добавлять в хлопья, пудинг с семенами чиа или даже в блины, если вы чувствуете себя действительно сумасшедшим.

#6: Миндальное масло

Хотя миндальное масло похоже по вкусу на арахисовое масло, оно обладает дополнительным эффектом благодаря удвоенному содержанию витамина Е, а также большего количества кальция и магния. Проблема в том, что, хотя арахисовое масло легкодоступно, миндальное масло может быть довольно дорогим, чтобы купить его в продуктовом магазине, но, к счастью, его действительно легко сделать самостоятельно, если у вас есть кухонный комбайн. Намажьте миндальное масло на тосты или даже съешьте его ложкой, чтобы быстро получить веганский белок.

#5: Авокадо

Мы все знаем, насколько полезен авокадо, но вы, вероятно, больше привыкли есть его в салатах или в виде соуса из гуакамоле, чем включать его в свой завтрак. Этот модный ингредиент популярен по одной причине: в нем много полезных жиров и клетчатки и мало чистых углеводов. Возможно, вы видели последнюю тенденцию в еде в Instagram: тосты с авокадо. Это отличный (фотогеничный) и простой способ увеличить потребление авокадо по утрам. Вы также можете нарезать авокадо и положить его поверх яичницы-болтуньи или съесть его прямо с кожуры, добавив немного соли и перца.

#4: Творог

Если вы хотите повысить уровень белка, не требуя приготовления пищи, контейнер с творогом в холодильнике — отличное решение. Этот продукт с высоким содержанием белка и очень насыщает, а также полон витаминов и минералов. Вы можете смешать творог со многими другими продуктами из нашего списка, чтобы создать идеальный завтрак, независимо от того, хотите ли вы чего-нибудь сладкого или соленого. На декадентский завтрак выходного дня творожные оладьи станут вкусным лакомством для всей семьи.

#3: Овсянка

Овсянка – идеальная основа для любого здорового завтрака. Он содержит смесь белков и углеводов и содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, которые помогают в процессе пищеварения. Это теплое и уютное блюдо готовится быстро и легко, но не покупайте пакетики с овсяными хлопьями, если хотите избежать большого количества добавленного сахара. Некоторые исследователи считают, что овсяные хлопья — еще более полезная версия этого успокаивающего продукта. Есть бесчисленное множество способов приправить овсянку, так что вы никогда не будете есть один и тот же завтрак дважды. Льняное семя — еще один способ получить дозу клетчатки в первой половине дня.

#2: греческий йогурт

В греческом йогурте содержится больше белка, чем в обычном йогурте, и почти половина углеводов, что делает его отличным способом начать свой день. Если упражнения являются частью вашего образа жизни, вы можете предпочесть греческий йогурт обычному, так как в нем больше белка. Греческий йогурт также может быть простым способом ввести пробиотики в ваш организм. Чтобы проверить, содержит ли продукт, который вы покупаете, пробиотики, прочитайте этикетку и найдите что-нибудь с надписью «содержит живые и активные культуры». Вы можете дополнить греческий йогурт рядом других продуктов из этого списка для хорошо сбалансированного завтрака.

Прежде чем мы представим наш лучший выбор, вот несколько почетных упоминаний:

Грейпфрут

Орехи без покрытия

#1: Яйца

Дешевый, простой в приготовлении и чрезвычайно универсальный, нет более безупречного способа начать свой день, чем с яиц. Любите ли вы их омлет, жареные, вареные, вареные или запеченные, есть так много способов приготовить яйца, что вы можете есть их по-разному каждый день недели. Яичные белки и желтки содержат совершенно разные наборы питательных веществ, которые хороши как вместе, так и по отдельности.