Читать онлайн «Что на завтрак? Простые рецепты на каждый день», Катя Иващенко – ЛитРес

© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2020

* * *

Введение

Каждый вечер я засыпаю с мыслью: «А что на завтрак?» Мне нравится продумывать его заранее, поскольку завтрак люблю больше ланча и ужина. Сытные или сладкие, быстрые и не очень, в гордом одиночестве или в шумном семейном кругу – завтраки всегда помогут задать тон и настроение вашему дню.

Сколько себя помню, я всегда любила есть.

Вот мне 5 лет, я сижу за столом с прадедушкой, мы едим гречку с сосисками.

Вот мне 11, и папа готовит горячие бутерброды по выходным. Вот мама приносит с работы замороженный торт, сейчас таких уже нет. Вот бабушкины пирожки с капустой как я люблю – мало теста и много начинки. Все самые теплые воспоминания так или иначе связаны с людьми и едой, которую они готовят. В школьные годы выходные были моими любимыми днями не только потому, что не надо было идти в школу, а еще и потому, что по выходным мы с родителями ездили за продуктами. Я до сих пор люблю ходить за ними, и если бы у меня было больше свободного времени, я бы часами гуляла между полок, разглядывая банки и читая этикетки. Я очень люблю искать что-то новое, но при этом в еде я довольно консервативна.

Поэтому в этой книге я постаралась собрать рецепты самых классических завтраков, которые будут всегда под рукой: блинчики, оладьи, по-разному приготовленные яйца, сырники, сытные вафли и много рецептов для любителей сладкого. В книге нет сложных рецептов, но есть те, которые требуют времени больше, чем обычно, однако я очень надеюсь, что вас это не отпугнет, а, наоборот, подстегнет ваш интерес!

Эта книга обо мне, моей кухне и ее обитателях.

Советы и вкусные дополнения к завтраку

Итак, начнем с главного: яйца

Яйца, как мы все знаем, можно приготовить многими способами, я расскажу лишь о своих любимых.

Яйцо всмятку

Что может быть вкуснее!

Для начала вымойте яйцо. Теперь проколите его булавкой или иголкой с тупого конца и опустите в сотейник с холодной водой. Поставьте сотейник на самый сильный огонь и доведите воду до кипения. Когда вода начнет кипеть – засеките 2 минуты, а тем временем подготовьте емкость с ледяной (ну, или очень холодной) водой. Когда 2 минуты пройдут, слейте горячую воду и быстро опустите яйца в холодную. Для чего все эти манипуляции? Так вы без труда и нервов очистите яйцо от скорлупы.

Яйцо-пашот

Самый популярный способ приготовления яиц в ресторанах. Я, признаюсь честно, равнодушна к ним, но все равно опишу рецепт, потому что уверена, что вам будет интересно.

Для начала нужно вскипятить в сотейнике литр воды, добавить щепотку соли и ложку белого винного уксуса (обычный столовый лучше не использовать, он слишком резкий и пахучий) и уменьшить огонь до минимума. Яйцо аккуратно разбить и вылить в маленькую миску, а потом аккуратно перелить в сотейник с едва кипящей водой. Яйцо немного разбежится, но это не страшно, его потом можно подрезать. Засеките 2 минуты и смиренно ждите. Выловите яйцо шумовкой и немедленно подавайте к столу.

Болтунья

Сейчас она более известна как скрэмбл, но сути это не меняет.

Для одной порции возьмите 2 яйца и взбейте их с 2 столовыми ложками сливок (их жирность зависит от вашей совести) и щепоткой соли. Поперчите по вкусу. В сковороде на среднем огне растопите 2 чайные ложки сливочного масла, затем влейте туда яичную смесь. Аккуратно двигайте смесь лопаткой от одного края к другому, старайтесь сильно не мешать. Спустя 1-2 минуты болтунья приготовится, станет сливочной и нежной.

Омлет

По сути то же самое, что и болтунья, только трогать сковороду во время приготовления не стоит, чтобы омлет не опал. Для одной порции возьмите 2 яйца и взбейте их с 2 столовыми ложками сливок (опять-таки их жирность зависит от вашей совести) и щепоткой соли. Поперчите по вкусу. В сковороде на среднем огне растопите 2 чайные ложки сливочного масла, затем влейте туда яичную смесь. Накройте крышкой и оставьте готовиться на медленном огне. Я советую готовить в чугунной сковороде, ее можно подать сразу на стол, не перекладывая омлет на тарелку. Когда омлет будет готов, посыпьте его натертым твердым сыром и сложите пополам. Очень вкусно!

Что приготовить на завтрак | Кулинарные рецепты с фото

В качестве завтрака традиционно употребляют пищу достаточно калорийную, но легко усваиваемую, то есть богатую углеводами. По старинной русской традиции основа завтрака — каши, это и правильно. Приготовить завтрак быстро и вкусно помогут рецепты из этого раздела нашего сайта.

* Алена Ср, 25/11/2015 — 14:42

Мягкие закусочные лепешки на кефирном тесте легко и быстро готовятся на сковороде. С творогом — к завтраку, с колбасой — к приходу гостей. Можно пофантазировать с начинками (брынза, яйцо с луком…) и получатся разные сырные лепешки на каждый день 🙂

Ингредиенты

Тесто:

* Алена Сб, 07/11/2015 — 23:12

У кого не бывало сложностей с варкой яиц? Да практически у всех иногда получается не та консистенция, которой хочешь добиться, и зачастую приходится доходить до всего опытным путем.

* Алена Сб, 08/08/2015 — 12:32

Продолжая развивать тему вкусных и полезных завтраков оказалось, что в мире такое огромное разнообразие всяческих яичниц, что и представить себе невозможно. Один из самых красивейших завтраков — яичница в сладком перце. Не только красиво, но и вкусно, и полезно.

* Алена Пт, 07/08/2015 — 16:09

Любите яичницу на завтрак, но обычная глазунья вам уже несколько поднадоела? Вот вам рецепт вкусного, полезного и оригинального завтрака из яиц и белого репчатого лука.

* Алена Чт, 04/06/2015 — 14:54

Рецепт для худеющих, для тех, кто ведет здоровый образ жизни или просто для тех, кто хочет побаловать себя новыми вкусовыми ощущениями.

* Алена Вс, 29/03/2015 — 11:34

Эти аппетитные маленькие булочки с яйцом послужат оригинальным завтраком выходного дня и будут очень кстати для Пасхи. Ничего сложного, с приготовлением справится даже ребенок.
А как же вкусно будет поглощать такой завтрак, макая мякушку в яйцо и запивая молоком…

* Алена Пт, 10/10/2014 — 16:00

Название блюда, Шакшука, больше похоже на чихание или слова заклинания, чтобы проклясть кого-то 🙂 На самом деле, это довольно вкусный завтрак. Мы будем готовить Шакшуку несколько нетрадиционно, с обилием овощей 🙂

* Алена Пт, 15/08/2014 — 13:41

Небольшие чашечки из помидоров с зеленью, грибами и сыром, залитые яйцом и запеченные в духовке — вкусный и здоровый вариант для быстрого завтрака или ленивой вечерней закуски. Ингредиенты легко доступны, а выглядит потрясающе!

* Алена Пт, 07/03/2014 — 12:43

Идея не нова, но при этом бутерброды с божьими коровками каждый раз воспринимаются детьми, да и взрослыми, на ура. Вкусные, яркие, праздничные, с зарядом бодрости и хорошего настроения на целый день 🙂

* Алена Втр, 11/02/2014 — 20:31

Хрустящие тосты с остреньким базиликово-кедрово-чесночным соусом песто и разноцветными черри не возможно не любить. Пусть итальянцы пожурят нас, что мы готовим брускетту с песто, но ведь это удивительное сочетание, как они сами до него не додумались? :))

Страницы

• 1
• 2
• 3
• следующая ›
• последняя »

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов активная ссылка на Рецептыши.ру обязательна!

Что на завтрак? | маленькие книги о пчелах

Стефани Стиллвелл

12,99 долларов США / 17,99 канадских долларов

Нет в наличии

Приобретение у розничного продавцаAmazonBarnes & NobleBooks-A-MillionBookshopIndieBound

Сведения о книге

Биография автора/иллюстратора

• Стеф Стилуэлл   – любитель каламбуров, New York Times  самый продаваемый иллюстратор и дизайнер из Бруклина, штат Нью-Йорк. В настоящее время она занимается иллюстрацией и дизайном для Hello!Lucky днем, а ночью ее часто можно увидеть внештатно работающей над такими книгами, как 9.0101 По сути Чарли .

  До Hello!Lucky Стеф получила степень бакалавра искусств в области иллюстрации от MICA, а затем провела несколько лет в издательском деле в качестве дизайнера детских книг, работая над различными форматами, включая настольные книги, книжки с картинками, сборники глав и графические романы. Стеф всегда будет энтузиастом детских книг и теперь использует свои издательские ноу-хау для иллюстрирования собственных детских книг.

  Когда она не работает на фрилансе, вы, скорее всего, заметите, что она строчит в своем альбоме для рисования, запоем смотрит кулинарное шоу или тусуется со своей собакой Джейком.

• Стеф Стилуэлл   – любитель каламбуров, New York Times  самый продаваемый иллюстратор и дизайнер из Бруклина, штат Нью-Йорк. В настоящее время она иллюстрирует и занимается дизайном для Hello!Lucky днем, а по ночам ее часто можно увидеть работающей внештатно над такими книгами, как Essentially Charli .

  До Hello!Lucky Стеф получила степень бакалавра искусств в области иллюстрации от MICA, а затем провела несколько лет в издательском деле в качестве дизайнера детских книг, работая над различными форматами, включая настольные книги, книжки с картинками, сборники глав и графические романы. Стеф всегда будет энтузиастом детских книг и теперь использует свои издательские ноу-хау для иллюстрирования собственных детских книг.

  Когда она не работает на фрилансе, вы, скорее всего, заметите, что она строчит в своем альбоме для рисования, запоем смотрит кулинарное шоу или тусуется со своей собакой Джейком.

• Стеф Стилуэлл   – любитель каламбуров, New York Times  самый продаваемый иллюстратор и дизайнер из Бруклина, штат Нью-Йорк. В настоящее время она иллюстрирует и занимается дизайном для Hello!Lucky днем, а по ночам ее часто можно увидеть работающей внештатно над такими книгами, как Essentially Charli .

  До Hello!Lucky Стеф получила степень бакалавра искусств в области иллюстрации от MICA, а затем провела несколько лет в издательском деле в качестве дизайнера детских книг, работая над различными форматами, включая настольные книги, книжки с картинками, сборники глав и графические романы. Стеф всегда будет энтузиастом детских книг и теперь использует свои издательские ноу-хау для иллюстрирования собственных детских книг.

  Когда она не работает на фрилансе, вы, скорее всего, заметите, что она строчит в своем альбоме для рисования, запоем смотрит кулинарное шоу или тусуется со своей собакой Джейком.

• Описание

Описание продукта

35+ идей для завтрака на легкой кето-диете

Эндрю Буй

Солнце светит, вы хорошо отдохнули и готовы начать новый день, убивая его на кето-диете… о, о, что на завтрак?!

Не иметь плана никогда не бывает хорошей идеей, особенно когда вы едите определенным образом. Иногда это приводит нас к тому, что мы едим что-то тусклое и неудовлетворительное, или, к ужасу, вообще пропускаем завтрак. Не позволяйте этому случиться с вами. Независимо от того, являетесь ли вы новичком в кето или опытным профессионалом, найдите вдохновение в нашем списке из 35+ кето завтраков, которые помогут вам правильно начать свой выходной день.

Секретные ингредиенты — это главное здесь; вы будете поражены, когда увидите, что мы сделали с моцареллой или цуккини. Цветная капуста, конечно, тоже много играет, и мы не злимся на это. Мы использовали ее для приготовления пиццы на завтрак, тостов с авокадо, картофельных оладий… Есть ли что-то, чего не может цветная капуста?

Вы ищете что-нибудь послаще? Отказ от углеводов не обязательно означает борьбу с пристрастием к сладкому по утрам. Ознакомьтесь с нашими лучшими кето-подсластителями и приготовьтесь к тому, что мир сладких завтраков снова откроется для вас. У нас есть блины, вафли и булочки с корицей, если вы жаждете необычных вариантов позднего завтрака, или хлопья и смузи для более скромного утра. Ничто так не говорит о завтраке, как яйца и бекон — к счастью, они также являются идеальным вариантом с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка. Превратите их в рулеты, тако или чашки для яиц, чтобы перекусить, и отправляйтесь на завтрак, который заставит вас чувствовать себя сытым все утро. Готовите для низкоуглеводной толпы? Попробуйте одну из наших простых фриттатов или запеканок. Их очень просто собрать, и они обязательно удивят ваших гостей.

Теперь, когда вы разобрались с завтраком, не рискуйте, если ваш кето-обед и ужин будут тусклыми по сравнению с ними. Чтобы получить еще больше вдохновения, ознакомьтесь с нашей кулинарной книгой Keto for Carb Lovers .

ANDREW BUI

1 из 37

Безглютеновые пирожные

Низкоуглеводная версия вашей любимой выпечки для тостеров!

Получить рецепт у Делиш.

ANDREW BUI

2 из 37

Кето-запеканка для завтрака

Мускатный орех поднимает эту запеканку для завтрака на совершенно новый уровень.

Получить рецепт у Делиш.

CHELSEA LUPKIN

3 из 37

Кето-булочки с корицей

Эластичная моцарелла — секрет того, как сделать эту выпечку очень воздушной!

Получить рецепт у Делиш.

Parker Feierbach

4 из 37

Кето-хлопья

С большой партией этой мюсли вы будете легко завтракать всю неделю.

Получить рецепт у Делиш.

Брайс Джонсон

5 из 37

Бесконечно адаптируемая фриттата

В эту фриттату можно положить почти ВСЕ!

Получить рецепт у Делиш.

Брэндон Бейлс

6 из 37

Бутерброд с кето-сосисками на завтрак

Хлеб не нужен.

Получить рецепт у Делиш.

BRYCE JOHNSON

7 из 37

Кето Курица и Вафли

Хрустящие куриные отбивные, покрытые свиной коркой, поверх безглютеновых вафель, приготовленных из яиц с сыром, в этом безумно вкусном блюде для завтрака.

Получить рецепт у Делиш.

LUCY SCHAEFFER

8 из 37

Кето «Apple» Crisp

В этом оригинальном рецепте яблоки с высоким содержанием углеводов заменяются кабачками с низким содержанием углеводов. Поверьте нам, это работает!

Получить рецепт у Делиш.

ANDREW BUI

9 из 37

Кето-тыквенный хлеб

Лучше, чем Starbucks!

Получить рецепт у Делиш.

Предоставлено Брэндоном Бейлсом

10 из 37

Оладьи из капусты

Картофельные оладьи, которые вы знаете и любите… с добавлением кето!

Получить рецепт у Делиш.

Итан Калабрезе

11 из 37

Кето-оладьи

Мы в восторге от них!

Получить рецепт у Делиш.

Kat Wirsing

12 из 37

Кето-смузи

Используйте фрукты с низким содержанием углеводов, чтобы приготовить этот прекрасный коктейль!

Получить рецепт у Делиш.

Винит Савант

13 из 37

Чашки для завтрака с кето

Кето.

Получить рецепт у Делиш.

PARKER FEIERBACH

14 из 37

Keto Everything Bagels

Плавленый сыр помогает создать жевательную текстуру рогалика, которую вы знаете и любите!

Получить рецепт у Делиш.

Parker Feierbach

15 из 37

Кето-маффины с черникой

В них есть белок, фрукты и они не содержат сахара.

Получить рецепт у Делиш.

Parker Feierbach

16 из 37

Шоколадный кето-протеиновый коктейль

Кому вообще нужен протеиновый порошок?

Получить рецепт у Делиш.

Чарли Джиллетт

17 из 37

Яйца с болгарским перцем

Засунь свое яйцо в игру.

Получить рецепт у Делиш.

Чарли Джиллетт

18 из 37

Омлет с фаршированным перцем

Бонус: они идеальны для компании .

Получите рецепт от Делиш.

Parker Feierbach

19 из 37

Хлеб Keto Cloud

Добавьте свою любимую начинку для завтрака, чтобы приготовить сэндвич с низким содержанием углеводов.

Получить рецепт у Делиш.

Chelsea Lupkin

20 из 37

Чашки для яиц с перцем халапеньо

Эти чашки для яиц определенно оживят ваш завтрак в дороге.

Получить рецепт у Делиш.

Челси Лупкин

21 из 37

Чашки для яиц с цуккини

Вы еще не видели кексов.

Получить рецепт у Делиш.

CHELSEA LUPKIN

22 из 37

Низкоуглеводная пицца на завтрак с цветной капустой

Насыщенная низкоуглеводная пицца на завтрак для всех фанатиков цветной капусты.

Получить рецепт у Делиш.

Brandon Bales

23 из 37

Хэш из брюссельской капусты

Это блюдо дает брюссельской капусте заслуженное уважение.

Получить рецепт у Делиш.

Vineet Sawant

24 из 37

Хлеб с кето

Добавьте туда немного авокадо для сытного завтрака.

Получить рецепт у Делиш.

Джонатан Боултон

25 из 37

Бомбочки с беконом и авокадо

Две наши любимые вещи в одной упаковке!

Получить рецепт у Делиш.

Chelsea Lupkin

26 из 37

Стаканы для яиц с ветчиной и сыром

Это отличный перекус в середине дня!

Получить рецепт у Делиш.