Что попробовать в Японии: 12 блюд, незнакомых россиянам

Японская кухня часто ассоциируется только с суши и роллами, но на самом деле ее разнообразие требует отдельного гастрономического путешествия. Какие оригинальные блюда, которых нет в российском общепите, стоит попробовать в Японии – в нашем аутентичном меню.

МИНИМАЛИЗМ В ПРИГОТОВЛЕНИИ, ЭСТЕТИКА В ПОДАЧЕ

Секрет японской кухни кроется в тщательном подборе продуктов, красоте подачи, а также в отношении к пище и ее употреблении в целом. Только самые лучшие дары земли и воды достойны чести оказаться на столе, а главной задачей повара является сохранение их первоначальных свойств. Поэтому пища, которую употребляют в Японии, не требует особой варки или какой-либо обработки. Количество принимаемой пищи должно быть таким, чтобы избежать переедания и возникающей вслед за ним утраты интереса к пище.

Кстати, неслучайно сегодня первое место в мире по продолжительности жизни принадлежит японцам. Тут есть свои причины – в их повседневной пище содержится мало холестерина, она готовится из самых свежих продуктов, при ее приготовлении используется минимум термической и прочей обработки, что способствует сохранению в пище большого количества полезнейших компонентов, например, таких как витамины и минеральные элементы.

Считается, что японцы едят не только ртом, но и глазами. Оформление блюда так же важно, как и приготовление. На подносе часто только с декоративной целью помещают особенно красивый апельсин или огурец причудливой формы. Рыбу нарезают крошечными узкими кусочками и сервируют в виде хризантемы на маленьком круглом подносе. Из дольки лимона делают бабочку, из репы или редиса – хризантему.

В Японии, как и в других странах Дальнего Востока, нет понятия «главное блюдо». Отсюда огромное разнообразие блюд на столе во время любой трапезы. Так что не удивляйтесь тому, что на столе всего много. Это отличный повод попробовать все, чтобы составить собственное впечатление о настоящей японской кухне.

ПРАЗДНИК МЯСОЕДОВ

Суки-яки. Одно из наиболее популярных японских блюд. Тонко нарезанные кусочки мяса парят в специальной железной кастрюле-сковородке вместе с овощами, тофу и грибами. В качестве приправ в блюдо обычно добавляют только сахар и соевый соус, которые в сочетании с мясным экстрактом создают необычайно насыщенный вкус. Блюдо популярно во всех районах страны, – отличие состоит только в том, какое мясо используют в том или ином районе, и в порядке варения. Например, в некоторых областях смешивают взбитое яйцо с соусом, чтобы создать более мягкий вкус.

Карааге. Это курица, приправленная соевым соусом, солью и рядом других специй, посыпанная крахмалом и обжаренная в масле. Блюдо похоже на японскую версию жареной курицы, но вкус у неё совсем другой. Техника жарки карааге очень проста: кусочки сначала отправляют в муку и/или крахмал, затем их жарят во фритюре. Таким способом можно готовить не только курицу, но и рыбу, мясо.

Японцы ничего не делают просто так. Быстрая в приготовлении, карааге отлично подходит для однопорционной еды или бэнто. Как и для многих своих блюд, японцы используют для карааге куриные бёдрышки по причине их сочности. В Японии есть много различных вариантов приготовления карааге, в зависимости от региона. Например, цыпленок-нанбан в Миядзаки, где карааге приправляют соусом тартар, или тебасаки в Нагое, где карааге подают под сладким и пряным соусом. Их определённо стоит попробовать.

Фото – commons.wikimedia.org

Гюдон. В переводе с японского это слово означает «миска говядины». Острое традиционное блюдо, популярное у японских мужчин из-за высокой калорийности и сытности, не уступает в остроте тайским кулинарным шедеврам. Гюдон отличается большим количеством мяса: при подаче на тарелку кладут две-три ложки риса и несколько пригоршней тушеного мяса. Сверху гарнир украшается сырым куриным желтком. В ресторанах японской столицы подают разновидность гюдона – кацудон с отбивной весом не менее 500 грамм.

«Мраморное» мясо. Это редкое блюдо, как и все, что подают на стол в стране восходящего солнца, не просто еда. Это истинное произведение искусства, в котором реализуется основной принцип синто: природу не надо улучшать, к ней надо приобщаться.

Свое название «мраморная» говядина получила за специфические белые прожилки на красном срезе. Этот вид мяса стал необычайно популярен в шестидесятые годы позапрошлого столетия, во времена революции Мейдзи. До этого, на протяжении многих столетий, блюдо из мяса коров породы «тодзима» считалось редчайшим деликатесом, попробовать который удостаивались лишь избранные. Согласно одной из распространенных версий, первую корову этой породы доставила на японскую землю из Кореи некая богиня еще две тысячи лет назад. Что касается фактов, то упоминания об этом продукте встречаются в японских хрониках более тысячи лет назад.

За это немалое время разведение чудо-коров превратилось в Японии в настоящий культ. Молодых бычков выгуливают на чистых японских лугах, держат подвешенными к потолку на вожжах в комнате со звуконепроницаемыми стенами, кормят лучшим рисом и отпаивают премиум сортами пива и саке. Процесс идёт под непрерывное звучание классической японской музыки. Для того, чтобы у бедных животных не было пролежней и одышки, им ежедневно делают вибромассаж. Когда бык достигает нужного веса, его закалывают.

«Мраморное» мясо имеет сто двадцать разновидностей, каждая из которых носит название той деревни, в которой производится. Самый известный – «Кобэ-гю» – сорт из столицы этого редкого деликатеса – города Кобе. Блюдо, которое получается из местных коров, нежное и тает во рту. В Японии даже существует поговорка: «Для мяса из Кобе не нужны зубы».

Обычно японский шеф-повар готовит «мраморное» мясо прямо на глазах посетителей на большой плите – тэппанияки. Это особые столы-жаровни, расположенные рядом со столиками. Мясо жарится на растительном масле с добавлением в него кунжутных семян и специй. Это самое дорогое мясо в мире – порция стоит от 150 до 300 долларов, а цена за килограмм сырого продукта доходит до 500 долларов.

ДЛЯ БОЛЬШОЙ КОМПАНИИ

Сябу-сябу. Это не просто блюдо, это целый ритуал. Перед вами на стол ставят кастрюлю с кипящей водой и тарелки с тонко нарезанными овощами и мясом. Иногда также подают лапшу и тофу. В кастрюлю нужно положить овощи, чтобы получился бульон.

Тончайшие кусочки мяса слегка несколько раз погружают в кипящий суп (в котором варятся овощи, грибы, тофу), и после того, как мясо немного меняет цвет, его кушают, предварительно обмакнув в одном или другом виде соуса. Очень важную роль играет соус: как правило, его готовят из цитрусов или с добавлением молотых семян кунжута. Собственно, данное название блюдо получило от звука, которое издает мясо, погружающееся в кипяток.

После того, как мясо заканчивается, в суп добавляют лапшу удон или же рис, после чего получается еще одно блюдо, которым японцы очень любят заканчивать ужин с сябу-сябу. Обычно используется говядина, однако в последнее время популярно сябу-сябу из свинины, курятины, баранины и некоторых сортов рыбы.

РЫБНЫЕ ИЗЫСКИ

Унаги кабаяки. Это угорь («унаги» по-японски), покрытый соусом и обжаренный на углях. Мякоть угря очень нежная, сладковатая на вкус, богата белком, кальцием и витаминами. Считается, что унаги помогает при усталости и дает много энергии.

Это блюдо также отличный пример минимализма японской кухни: стремиться использовать свежие и здоровые продукты. С этим блюдом связана интересная японская история времен Эдо (1603-1867). Во время Эдо почему-то в Японии считалось, что для того, чтобы выжить в жаркий летний период, обязательно надо есть продукты, которые начинаются на букву «у».

Фото – pixabay.com, если не указано другое

Как раз в это время один предприимчивый японец Хираги Геннаи открыл ресторан и начал готовить угря по собственному рецепту. В результате ресторан находчивого «шефа» был так переполнен, что после этого пошла традиция и примета – есть унаги для счастливого лета. Дойонохи, день унаги, отмечается до сих пор. Этот день вычисляется по японскому календарю и обычно выпадает на июль-август – период самой жаркой поры и повышенной влажности.

В некоторых регионах унаги готовят на пару, а не жарят. Наслаждаться унаги можно как в виде самостоятельного блюда, так и с рисом (больше популярен второй вариант). В Нагое есть уникальный способ поедания унаги, известный как хицумабуси – это когда чай наливают на рис и потом съедают его.

Тяван-муси. Блюдо, в котором различные ингредиенты, такие как курица, белая рыба, креветки, рыбная паста и орехи гингко добавляются в смесь яиц и даши в миску (чаван) и готовятся на пару. Заказать тяван-муси можно в традиционных японских ресторанах. Внешне и по текстуре блюдо похоже на заварной крем, но имеет необычный вкус.

ВКУСНЫЙ ПЕРЕКУС

Окономияки. Этакий вариант бургера по-японски. Окономияки означает «лепешка с рыбой». В качестве основы для лепешки используется тертая капуста или тыква, мука, сыр, яйцо и вода. Ингредиенты перемешиваются и выливаются тонким слоем на сковороду, чтобы испечь блин. После такой блинчик пропитывают густым соевым соусом и посыпают нарезанной мякотью тунца. Размер и начинка лепешки в каждом регионе Японии отличаются: в Кансае они намного больше, чем в Токио.

Эки бэн. Это не название блюда, это обеды в коробочках, которые можно взять с собой в поезд. Эки бэн бывают двух типов. Первый – маку-но ити, который пришел со времен традиционных пикников под вишневым цветом. Белый рис в коробочке сервируется по краям разными добавками других продуктов, – омлет в традиционном японском стиле, кусочки лосося и говядины, камабоко (рыбная паста), приготовленные бобы, овощи, соленья и другое. Второй тип – обед из суси в коробочке, причем может быть тираси-суси (небольшими порциями) или оси-суси (спресованные и порезанные).

Продаются такие коробочки на железнодорожных станциях. Выглядят эки-бэн весьма аутентично К тому же само понимание, что кушаешь такой местный обед на скорости 250 км/ч в летящем сэнкансе, придает процессу особые ощущения.

ВЕГАНАМ И НЕ ТОЛЬКО

Цукемоно. Овощи, выдержанные в соли, уксусе или саке. Обычно цукемоно подают в традиционных японских ресторанах, а цукемоно из специализированных магазинов — это настоящий деликатес. Существует много разных видов цукемоно, которые непременно стоит попробовать.

Лапша. Японская кухня без лапши – это тоже самое, что русская без каши. Японцы едят лапшу круглый год в жареном, вареном и запеченном виде. В современной Японии различают несколько видов лапши. Наиболее близкой к китайскому оригиналу и самой древней считается лапша рамэн. Очень популярна лапша соба, которую готовят из гречневой муки. Забавно, что гречневая лапша получила наибольшее распространение именно в Японии, и это притом, что гречку в Японию импортируют из других стран.

Фото – japan-travel.cn

Лапша из пшеничной муки называется удон. Разновидностью удон является сомэн, похожая на «ангельские волосы». В жаркие дни ее подают, укладывая в стеклянную миску на кубики льда вместе с тертым имбирем, зеленым луком и васаби. Рисовая лапша называется бифун, а ее бобовая коллега – сайфун. Бифун и сайфун относятся к так называемой «стеклянной» или прозрачной лапше, которую используют для салатов и прозрачных супов.

Фото – japan-travel.cn

А еще разные виды лапши подходят к разным временам года. Зимой принято есть удон с овощами, яйцом и темпурой из креветок в горячем супе. Знойным летом, когда сама мысль о еде кажется чем-то неестественным, ощущение свежести и прохлады вернет гречневая лапша или салат из китайской яичной лапши. Предпочтения японцев относительно видов лапши зависит не только от времени года, но и того, в какой части Японии они родились. Так, на юге и западе от Токио, в Киото и Осаке любят тягучую, белую удон. Токийцы предпочитают тонкую, коричневую соба. Кстати у соба есть свой сакральный смысл. Накануне Нового года в Японии принято есть гречневую лапшу, которая называется «тосикоси соба» – лапша уходящего года. Она символизирует новые начинания, надежды и победы.

СЛАДКОЕЖКАМ

Если на Западе преобладают карамельные сласти, шоколад и шоколадные конфеты, и всякие тортики, то в Японии в сладком ряду доминируют фруктово-ягодные изделия, такие как мармелад, пастила, повидло или джем.

Наиболее распространена фасолевая пастила екан. Смесь пасты из красных бобов, сахара и японского желатина довольно долго варится. Полученную массу разливают в деревянные формы, в которых она затвердевает. Полагают, что впервые екан был изготовлен в Японии, в городе Киото в 1589 году. В то время были разработаны весьма детализированные правила чайной церемонии. Екан стали подавать во время чайной церемонии, поскольку оказалось, что его сладкий вкус прекрасно сочетается с легкой горечью зеленого чая.

В Японии очень много разновидностей екан. Где-то его изготавливают с добавлением каштанов, где-то в него подмешивают сушеную хурму или какие-то местные фрукты. Популярности екан в Японии способствовало и то, что он может храниться весьма долго, поскольку его уваривают в сахаре несколько часов.

По несколько иной технологии готовится уйро. Оно мягче, чем екан, и лишь слегка сладкое. Еще одной разновидностью сласти на фасолевой основе является нэрикири, изготовляемое, как правило, из белых бобов. Их предварительно варят до образования пасты, добавляют в нее сахар и получают джем. Этот джем (его называют ан) употребляют как в виде начинки, так и самостоятельно, придавая изготовленным сластям самую различную форму – сосны, бамбука или сливового дерева. Эти растения в Японии являются символом долголетия, и нэрикири с их изображениями преподносят в соответствующих случаях как пожелание. Обычно фигурки нэрикири делают небольшими, на один глоток.

Фото – commons.wikimedia.org

Очень популярны у японцев пирожки со сладкой начинкой мандзю. В 14 веке в Японию из Китая была завезена технология приготовления на пару пирожков с мясной начинкой. Но вскоре в буддийских монастырях Японии вместо мяса пирожки стали начинять сладкой фасолевой пастой, поскольку монахам запрещено употребление мяса в пищу. Сладкие мандзю стали подаваться к чаю на церемониях в буддийски храмах. Обычно такие пирожки готовят из смеси муки, сахарной пудры и заменяющего дрожжи пекарного порошка, а затем начиняют пастой ан и готовят на пару.

Весьма распространенным десертным блюдом в Японии с давних времен являются моти – лепешки или шарики из риса. Отварной рис клейких сортов толкут в специальной ступе и полученную пастообразную массу скатывают в шарики. Часто в массу для аромата добавляют толченые пахучие травы. Простейший способ приготовления сладких моти – поджарить их и окунуть в сладкий соевый соус.

Фото – commons.wikimedia.org

Приехав в Японию, нужно обязательно попробовать тайяки – печенье в форме рыбки тай со сладкой начинкой. В некоторых путеводителях рыбу тай ошибочно называют лещом, карпом или карасём. Красный пагр — так звучит её научное название – обитает не в реках, а в морях Тихого океана. У японцев рыба тай считается символом удачи.

По классической рецептуре начинка тайяки состоит из сладкой бобовой пасты, но сейчас тайяки пекутся с шоколадом, фруктовым джемом, заварным кремом или чизкейком. Продаются эти десерты не только в продуктовых магазинах, но и в специализированных киосках у каждой крупной станции метро или железной дороги. Тайяки – походный десерт. Японцы не видят ничего зазорного, чтобы перекусить рыбкой с начинкой прямо на улице. Купите и вы в палатке сразу несколько тайяки с разными начинками. Ведь это единственный способ узнать – какая больше понравится!

Фото – pixabay.com, если не указано другое

ВНИМАНИЕ:

Еще больше интересных материалов от АТОР — в нашем канале на Яндекс.Дзен.

Читать новости можно, подписавшись на Instagram-аккаунт Ассоциации туроператоров, на канал АТОР в Telegram или на обновления нашей странички в Facebook.

Бесплатные онлайн-курсы, вебинары и электронные каталоги туроператоров вы найдете в «Академии АТОР».

Актуальные СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЯ туроператоров по турам за рубеж и по России смотрите в разделе СПО портала АТОР.

Японский завтрак: три традиционных рецепта

Мы многое слышали о японской культуре — самураях, традициях гейш и ритуале чаепития, но крайне мало знаем о традициях, которые связаны с приемами пищи в стране восходящего солнца. В нашем материале мы рассказываем о самых интересных из них — завтраках по-японски, которым нет аналогов во всем мире.

Большинство из нас хотя бы раз в жизни были в ресторанах японской кухни и более или менее представляют, что едят и пьют в этой стране. Но каков традиционный японский завтрак — об этом знают единицы. Возможно, традиции загадочной японской культуры в принципе не предполагают утреннего приема пищи? А если это не так, на что же похож завтрак жителей страны восходящего солнца — на итальянский «cappuccio con cornetto» или английский «porridge»?

Первое, что нужно сказать, — японцы завтракают. Второе — их завтраки, как и культуру в целом, трудно сравнивать с аналогичными в других странах. Однако при большом желании сходства в утренних гастрономических традициях найти все-таки можно — например, утром японцы также не прочь полакомиться омлетом.

Третье и самое интересное: японский завтрак — это не одно блюдо, а 5-7 блюд в небольших порциях, которые японцы съедают за один прием пищи. В японский завтрак чаще всего входят: японский омлет дашимаки тамаго, мисо-суп, цукемоно (японские соленья), пропаренный рис, рыба и натто (соевые бобы).

«Особенность японской кухни заключается не только в том что они любят соблюдать сезонность в потреблении продуктов и стараются минимизировать их обработку, но и в том, что японцы готовят все блюда только палочками. Такому способу приготовления очень сложно научится, но это возможно. Тот, кто познает это искусство, может собой гордиться», — рассказывает шеф-повар японского ресторана.

Мы попросили Хироки Аракаву подготовить несколько рецептов блюд, которые японцы едят на завтрак, чтобы вы могли повторить их дома. В рецептах используются простые продукты, но техника их приготовления требует предельной внимательности и нужной доли терпения.

Дашимаки тамаго, японский омлет

Для приготовления японского омлета традиционно используется квадратная сковорода из меди (примерно 22 см). В домашних условиях японцы используют прямоугольную тефлоновую сковороду размером 18 х 12,5 см. Если у вас нет прямоугольной сковороды, можно использовать круглую (25 см), но в этом случае у готового омлета нужно будет обрезать края.

Важно: омлеты тамаго жарят только на газу.

Ингредиенты:

• Крупные яйца — 6 штук, 300 гр.
• Бульон даши (японский бульон) — 500 мл.
• Соевый соус — 1 ч.л.
• Кукурузное масло для жарки

Приготовление:

1. Взбейте в миске яйца в светлую воздушную пену.
2. Добавьте бульон даши и 1 чайную ложку соевого соуса. Перемешайте.
3. Слегка смажьте сковороду маслом и разогрейте на среднем огне.
4. Налейте на сковороду столько смеси из яиц и даши, чтобы получился тонкий блин. Палочками придавливайте все пузырьки воздуха.
5. Когда омлет слегка подсушится сверху, пройдитесь вокруг палочками, чтобы высвободить края.
6. Теперь самая сложная часть: вообразите, что омлет разделен горизонтальными линиями на три части, первая из которых находится дальше всего от вас. Палочками сверните 1/3 омлета с дальней стороны к центру. Теперь согните эти 2/3 омлета на оставшуюся 1/3 по направлению к себе.
7. На пустую часть сковороды налейте немного смеси из яиц и даши, поднимая жареный омлет, чтобы жидкая смесь подтекала под него.
8. Повторяйте этапы 10 и 11 до тех пор, пока тамаго не станет толщиной 2,5 см. Снимите со сковороды и придавите бамбуковой циновкой для суши. Затем остудите дашимаки до комнатной температуры и снимите циновку.
9. Нарежьте полосками. Ешьте омлет как обычные роллы.

Мисо-суп с тофу и лососем

Ингредиенты:

• Вода — 1 л.
• Водоросли комбу — 30 гр.
• Мисо паста — 40 гр.
• Сухой бульон хондаши — 10 гр.
• Лосось — 300 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Дайкон — 300 гр.
• Тофу — 100 гр.
• Саке — 50 мл.
• Мирин — 50 мл.
• Соевый соус — 30 мл.

Приготовление:

1. Предварительно замочите в холодной воде водоросли комбу и оставьте их на час в холодильнике. Выньте комбу, а воду поставьте на малый огонь, не давая ей закипеть.
2. Добавьте 10 гр. сухого рыбного бульона хондаши и помешивайте до полного растворения.
3. Нагрейте воду до 90°С и добавьте пасту мисо, затем добавьте саке, мирин, соевый соус (именно в такой последовательности). Спустя 5 минут бульон будет готов.
4. Овощи предварительно отварите и нарежьте. Лосось промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками. После ошпарьте сырой лосось кипятком (3 минуты).
5. Тофу нарежьте кубиками.
6. Выложите на дно тарелки лосось, овощи, тофу. Залейте бульоном мисо. Можно добавить васаби.

Соленья

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 200 гр.
• Перец сладкий — 200 гр.
• Соль — 4-6 гр.
• Сахар — 40 гр.
• Цедра одного лайма

Приготовление:

1. Капусту нарежьте крупно, под углом 45 градусов, а перец — соломкой (при таком способе капуста и перец быстрее впитают в себя маринад).
2. Возьмите вакуумный пакет для заморозки и поместите туда нарезанные овощи. Затем добавьте в пакет все остальные ингредиенты и хорошенько перемешайте. Поставьте овощи под пресс на 20 минут.
3. По прошествии 20 минут выньте овощи и выложите их на тарелку. У вас должны получиться хрустящие, при этом сохранившие свои вкусовые качества овощи. Таким образом можно замариновать не только капусту и перец, но и любые овощи, которые вы любите.

Псссс..!! Если вам понравилcя этот материал, подписывайтесь на наши странички в «Вконтакте» или «Твиттер» и следите за последними обновлениями.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что едят японцы на завтрак?

Традиционный японский завтрак обычно соответствует стилю японского комплексного обеда, основным блюдом которого является рис и суп мисо, а в качестве гарнира подаются охитаси (вареные овощи) . Натто (ферментированные соевые бобы), соленые огурцы и рыба на гриле часто также подают вместе с рисом.

Запрос на удаление

|
Посмотреть полный ответ на blog.japanwondertravel.com

Едят ли японцы яйца на завтрак?

Белок для поддержания энергии

Белки птицы также играют центральную роль в традиционном японском завтраке. Одним из популярных блюд является тамагояки, искусно приготовленный, свернутый и представленный яичный омлет.

Запрос на удаление

|
Посмотреть полный ответ на lasvegas-sushi.com

Едят ли японцы блины на завтрак?

Хотя фуно-яки исчезли из японской диеты, а блины отсутствовали в течение нескольких столетий, в наши дни существуют сладкие разновидности японских блинов, которые едят на завтрак, десерты и закуски, а также пикантные варианты, которые едят на обед и ужин.

Запрос на удаление

|
Посмотреть полный ответ на gurunavi.com

Что японцы едят каждый день?

Диета богата вареным рисом, лапшой, рыбой, тофу, натто, морскими водорослями, а также свежими, приготовленными или маринованными фруктами и овощами, но с низким содержанием добавленных сахаров и жиров. Он также может содержать яйца, молочные продукты или мясо, хотя они обычно составляют небольшую часть рациона.

Запрос на удаление

|
Посмотреть полный ответ на сайте healthline.com

Чем известен японский завтрак?

Японский завтрак, сольное прозвище музыканта из Филадельфии Мишель Заунер, известен своим искусно экспериментальным, глубоко интимным брендом инди-попа. Взяв перерыв в своей группе Little Big League, она дебютировала в 2013 году, выпустив мелодичный lo-fi кассетный июнь.

Запрос на удаление

|
Посмотреть полный ответ на allmusic. com

Что японцы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО едят на завтрак

Какие 2 традиционных завтрака в Японии?

Что такое традиционный японский завтрак? Традиционный японский завтрак обычно следует стилю японского комплексного обеда, где основными блюдами являются рис, суп мисо и охитаси (вареные овощи), подаваемые в качестве гарнира.

Запрос на удаление

|
Посмотреть полный ответ на blog.japanwondertravel.com

Какие 3 самых любимых блюда в Японии?

Гастрономический обзор: 5 традиционных японских блюд

• Суши. Суши, популярное блюдо в Японии, очень любят и в западном мире. …
• Темпура. Темпура обычно готовится путем обжаривания во фритюре морепродуктов, овощей или креветок в растительном масле после нанесения покрытия из яйца, воды и пшеничной муки. …
• Сашими. …
• Мисо-суп. …
• Лапша соба и удон.

Запрос на удаление

|
Посмотреть полный ответ на westernunion.com

Что японцы не едят?

7 «Японские» продукты, которые никто не ест в Японии

• Калифорнийские роллы. калифорнийские роллы. Вероятно, это не шок, но калифорнийские роллы родом не из Японии. …
• Подслащенный зеленый чай. зеленый чай с кусочками сахара. …
• Соус терияки. соус терияки. …
• Рестораны Хибачи. стол хибачи. …
• Острые рыбные суши-роллы. острый ролл с тунцом.

Запрос на удаление

|
Посмотреть полный ответ на yahoo.com

Какое блюдо больше всего едят в Японии?

9 Самые популярные блюда в Японии

1. Суши. Скорее всего, каждый ел суши в своей родной стране, прежде чем ступить в Японию. …
2. Рамен. Несмотря на то, что рамен не является изобретением японцев, это еда, которая уже много лет является основным продуктом культуры. …
3. Гёза. …
4. Темпура. …
5. Унаги. …
6. Шабу Шабу. …
7. Якинику. …
8. Соба.

Запрос на удаление

|
Посмотреть полный ответ на blog.villagehouse.jp

Какой японский завтрак самый полезный?

Что такое здоровый японский завтрак? Этот рецепт японского завтрака с низким содержанием углеводов состоит из запеченного соленого лосося (сиодзаке), супа мисо, японских сосисок и авокадо. Поскольку мы отказались от традиционного риса, который будет подаваться к этому блюду, мы добавили авокадо с полезными жирами, которые оставят вас сытыми и сытыми.

Запрос на удаление

|
Посмотреть полный ответ на lowcarbingasian.com

Что такое типичный японский обед?

На обед популярны различные блюда из риса и лапши. Например, популярны миски с говядиной рамен, соба, удон и гюдон. Многие люди берут ланч-боксы бэнто в школу или на работу. Ужин обычно является основным приемом пищи за день и может варьироваться от суши до тори кацу, похожего на куриную котлету.

Запрос на удаление

|
Посмотреть полный ответ на thespruceeats.com

Что ты ешь каждое утро по-японски?

Рис (гохан) ご飯

Наиболее важным компонентом японского завтрака является рис. Традиционно пропаренный рис подают в чистом виде.

Запрос на удаление

|
Посмотреть полный ответ на justonecookbook.com

Едят ли японцы 3 раза в день?

Из 95% японцев, которые едят три раза в день, большинство людей считают ужин самым важным.

Запрос на удаление

|
Посмотреть полный ответ на web-japan.org

Что говорят японцы перед едой?

Перед едой японцы произносят «итадакимасу», вежливую фразу, означающую «я получаю эту еду». Это выражает благодарность тому, кто работал над приготовлением пищи в трапезе.

Запрос на удаление

|
Посмотреть полный ответ на web-japan.org

Моют ли японцы яйца?

Японские яйца, которые безопасно есть в сыром виде

Но как можно осмотреть яйцо внутри, не разбив скорлупу? В Японии высокотехнологичное оборудование автоматически выполняет весь процесс: чистку яиц, проверку их качества, сортировку по размеру и, наконец, упаковку и запечатывание коробки.

Запрос на удаление

|
Посмотреть полный ответ на web-japan.org

Что считается грубым во время еды в Японии?

Когда вы едите из общих блюд (как это обычно делается в некоторых ресторанах, таких как izakaya), вежливо использовать противоположный конец ваших палочек для еды или специальные палочки для подачи еды для перемещения еды. Сморкаться за столом, отрыгивать и громко жевать считаются в Японии дурным тоном.

Запрос на удаление

|
Посмотреть полный ответ на japan-guide.com

Какая еда в Японии самая нелюбимая?

Натто. Хотите верьте, хотите нет, но большинство японцев даже не любят натто (ферментированные соевые бобы). В качестве разминки для своих младших школьников я часто расспрашивал их об их любимых и самых ненавистных продуктах питания. Девять из десяти моих учеников ненавидели натто.

Запрос на удаление

|
Посмотреть полный ответ на savvytokyo.com

Почему японцы не едят молочные продукты?

Но самая большая причина, по которой азиатские культуры не используют регулярно сыр в своей кухне, вероятно, заключается в том, что многие жители Восточной Азии не переносят лактозу. На самом деле, они значительно чаще страдают непереносимостью лактозы, чем жители Запада.

Запрос на удаление

|
Просмотреть полный ответ на Thrillist. com

Пьют ли японцы воду во время еды?

5. Японцы не пьют много воды во время еды

Если вы идете в японский ресторан на обед, вам могут дать очень маленькую чашку воды или чая, но в Соединенных Штатах, например, вам обычно дают с большим стаканом воды со льдом, который постоянно пополняется во время еды.

Запрос на удаление

|
Посмотреть полный ответ на savvytokyo.com

Сколько яиц съедают японцы в день?

На человека Япония потребляет больше всего яиц каждый год. Средний житель Японии съедает около 320 яиц в год. Это почти одно яйцо в день. Неудивительно, что на вашей сковороде также очень развита яичная промышленность.

Запрос на удаление

|
Посмотреть полный ответ на worldpopulationreview.com

Почему японцы не едят во время ходьбы?

Многие японцы считают дурным тоном ходить или заниматься другими физическими упражнениями во время еды, потому что это означает, что вы не цените свою еду должным образом. Для некоторых это убеждение уходит своими корнями во Вторую мировую войну, когда еды было мало, и ею нужно было дорожить, а не относиться к ней небрежно.

Запрос на удаление

|
Посмотреть полный ответ на cnn.com

Какая закуска номер один в Японии?

1. Камеда Сейка Камеда но Каки но Тане. Камеда-но-каки-но-танэ — невероятно популярная закуска в Японии. Название Kaki no Tane происходит от рисовых крекеров в форме полумесяца.

Запрос на удаление

|
Посмотреть полный ответ на livejapan.com

Что чаще всего едят в Японии?

Джагарико — одна из самых популярных закусок в Японии — ломкие картофельные палочки в чашке с отклеивающейся крышкой. Среди огромного разнообразия вкусов вы обязательно найдете свой любимый!

Запрос на удаление

|
Посмотреть полный ответ на byfood. com

Какой самый популярный напиток в Японии?

Саке (Нихонсю)

Саке, пожалуй, самый известный напиток в Японии. Потому что во многих странах саке сразу ассоциируется с Японией. Рисовое вино содержит около 15-20% алкоголя, что делает его крепче большинства стандартных виноградных вин.

Запрос на удаление

|
Посмотреть полный ответ на vickiviaja.com

← Предыдущий вопрос
Какие золотые слова?

Следующий вопрос →
Леви наполовину японец?

Что японцы едят на завтрак?

Что японцы едят на завтрак ? Где в Японии их лучше всего попробовать? Если у вас есть два вопроса в уме, проверьте этот блог, чтобы узнать ответы.

Мы все согласны с тем, что завтрак играет важную роль во всех культурах. Западные люди часто выбирают энергетическое питание, которое легко и быстро приготовить, чтобы они могли выполнять повседневную работу. Это объясняет, почему сытная теплая тарелка овсянки является популярным блюдом на завтрак в большинстве западных стран. В Японии есть что-то другое. Японцы уделяют больше внимания своему завтраку, следя за тем, чтобы их первый прием пищи содержал достаточно питательных веществ, необходимых организму.

Что японцы едят на завтрак?

1. Онигири

Одним из распространенных японских продуктов для завтрака является Онигири. Оригири, известное как О-мусуби или японские рисовые шарики, представляет собой традиционное японское блюдо, приготовленное из белого риса, приданного цилиндрической или треугольной формы и часто завернутого в морские водоросли. Он наполнен соленым лососем, маринованным умэ, тарако, кумбо, кацуобуси или любыми другими кислыми или солеными ингредиентами в качестве натурального консерванта. Поэтому его вкус действительно приятный, и его очень легко перехватить на ходу.

Онигири — очень популярный завтрак в Японии (Источник: ranseltravel. com)

Вы можете купить онигири во многих специализированных магазинах, специализирующихся на онигири, и в большинстве японских мини-маркетов. Онигири с кусочком рыбы в центре продаются по цене от 200 до 300 иен (1,8–2,8 долл. США). Асакуса Ядороку: 3-9-10 Асакума Тайто Токио

2. Рис с натто

Другим распространенным завтраком в Японии является рис с натто. Натто — традиционная еда в Японии, приготовленная из ферментированных соевых бобов. Чтобы сделать натто, японцы должны пропарить соевые бобы, а затем ферментировать их с помощью полезных бактерий Bacillus subtilis. Поэтому натто богат белком и питательными веществами. Употребление натто с рисом на завтрак не только даст едокам вкусную еду, но и даст им достаточно энергии на утро.

Многие японцы часто едят рис с натто на завтрак. (Источник: Japanesecooking101)

Натто можно купить готовым к употреблению во многих японских продуктовых магазинах или магазинах шаговой доступности.

3. Мисоширу

Мисоширу — это традиционный японский суп, который многие любят есть по утрам. Этот суп готовится из смеси мисо, ферментированных соевых бобов и бульона даси. В него входят такие ингредиенты, как японские грибы, водоросли вакаме, тофу, нарезанный зеленый лук и обжаренный во фритюре тофу (абураге).

Традиционно большинство японских жен готовят суп мисо с нуля, начиная с бульона даси и соевых бобов. Но если вы хотите попробовать это блюдо, вы можете использовать соевую пасту, настоянную на даси, которая требует только добавления воды и пакетиков супа мисо быстрого приготовления.

Хотите узнать, как приготовить мисоширу дома? Посмотрите видео ниже:

         ПОДРОБНЕЕ:

• Вы когда-нибудь пробовали саке? Какой он на вкус?
• Битва между Кимоно и Якатой

4.

Рис с рыбой

Рис с крошечными рыбками также является любимым завтраком многих японцев. Тарелка белого риса с жареными или приготовленными на гриле рыбками идеально подходит для напряженного утра в Японии.

Рис с рыбой – еще один распространенный завтрак в Японии.

5. Тамаго Каке Гохан

Начав новый день с Тамаго Каке Гохан, вы получите как углеводы, так и белки. Чтобы приготовить это блюдо, вы кладете соевый соус и сырое яйцо на тарелку с пропаренным рисом вместе с солью. Таким образом, яйцо слегка сварится и превратится в своего рода соус. Он не только вкусный, но и простой в приготовлении.

Тамаго Каке Гохан обычно нарезают Фурикаке.

6. Рис с фурикаке

Некоторые пожилые японцы часто выбирают на завтрак миску пропаренного риса с фурикаке. Фурикаке представляет собой смесь многих сухих ингредиентов, таких как семена кунжута, сушеная рыба, нарезанные водоросли, соль, сахар и глутамат натрия. Иногда, поедая это блюдо, вы почувствуете, что нет ничего лучше Простого.