Перейти на продукты из цельных злаков легко

• Контакты
• Часто задаваемые вопросы

Перейти на цельные злаки легко. К тому же, это очень вкусно!

Причем у большинства продуктов на основе злаков есть цельнозерновые эквиваленты:

• Белый хлеб можно заменить на цельнозерновой (или «хлеб из муки грубого помола»). Отлично подходит для школьных обедов.
• Белый рис можно заменить на цельнозерновой риc — например, бурый, бурый басмати и дикий рис (который на самом деле является семенами дикой травы). С ними на вашей тарелке появится не только вкусное, но и красочное разнообразие, которое отлично сочетается с овощами.
• Макароны замените на пасту из твердых сортов пшеницы — просто объедение!
• Вместо обычных блинчиков — блинчики из муки грубого помола. Какой же ребенок откажется от блинчиков? И эти им тоже очень понравятся.

Помогите детям выбрать цельнозерновые продукты.

Продукты из цельных злаков хороши на вкус, но некоторым может понадобиться время, чтобы привыкнуть к их необычному бурому цвету. Дети могут с подозрением отнестись к макаронам, хлебу или рису, которые по цвету отличаются от того, к чему они привыкли. Со временем они привыкнут. Вот несколько советов о том, как им в этом помочь.

• Смешивайте цельнозерновые макароны с обычными (цельнозерновые макароны готовятся дольше, так что начинайте их готовить первыми, а чуть позже добавьте обычные).
• Постепенно уменьшайте долю обычных макаронных изделий. Очень скоро останутся только цельнозерновые.
• Посыпьте приготовленный бурый рис крошками обычного белого хлеба — он станет вкуснее и светлее.
• Для сэндвичей используйте один кусочек обычного белого и один кусочек цельнозернового хлеба — отличный способ добавить цельные злаки в школьные обеды!

Удивительные факты о цельных злаках

Продукты бурого оттенка: все ли они из цельных злаков?

Прежде чем вы решите скупить все продукты из цельных злаков, следует знать, что не все продукты «бурого» оттенка являются цельнозерновыми. Они могут иметь такой цвет из-за добавленных ингредиентов, например, карамели. Поэтому когда вы видите описания вроде «мультизлаковый», «богат клетчаткой», «перемолотый каменными жерновами», «100% пшеница» или «семь злаков», это еще не означает, что перед вами цельные злаки. Внимательно читайте этикетку и ищите слово «цельные». Если продукт сделан из «цельных злаков» — это то, что вам нужно. А если цельные злаки находятся в самом начале описания состава продукта, вероятнее всего, такая еда действительно очень богата цельными злаками (На свежем хлебе в пекарне может не быть ярлыка с составом, так что лучше просто спросить у продавца, есть ли у него цельнозерновой хлеб).

Лучшие советы о том, как добавить цельные злаки в свой рацион

Ищете другие способы обогатить свой рацион цельными злаками? Попробуйте это!

Замена: Заменяйте белую муку на цельнозерновую каждый раз во время готовки. Печенья, кексы и блинчики из цельнозерновой муки будут ничуть не хуже обычных. Чтобы привыкнуть к новой муке, попробуйте сначала смешивать обычную и цельнозерновую муку, постепенно увеличивая количество последней.

Добавьте немного цельных злаков: Добавьте цельные злаки, например ячмень, в овощные супы и похлебки, а булгур — в запеканки или жареные блюда.

Панировка из цельных злаков: Используйте овсянку или измельченные несладкие хлопья в качестве панировки для жареной курицы, рыбы или котлет из свинины.

Попробуйте что-нибудь новенькое: Попробуйте вместо белого риса приготовить ризотто или другие блюда с цельными злаками, вроде ячменя, бурого риса, булгура, пшена или киноа.

Готовые завтраки: Попробуйте готовые завтраки из цельных злаков — выбор огромен — а многие из них наверняка уже нравятся вашим детям.

Приобретите поваренную книгу о блюдах из цельных злаков: Существуют поваренные книги, посвященные готовке из цельнозерновых продуктов, — в них полно вкуснейших рецептов, которые удивят и порадуют всю вашу семью. Попробуйте это:

• The Complete Whole Grain Cook Book, by Carol Gelles
• Whole Grains for a New Generation: Light Dishes, Hearty Meals, Sweet Treats, and Sundry Snacks for the Everyday Cook, by Liana Krissoff
• Whole Grain Health Saver Cook Book, by Miriam Polunin

Перекусы из цельных злаков!

Хотите быстро перекусить или думаете, что приготовить к чаю? Некоторые легкие закуски могут быть источником цельных злаков. Попробуйте это:

• Попкорн
• Брецели из цельных злаков или кукурузные закуски
• Готовые завтраки из цельных злаков
• Крекеры из цельных злаков
• Цельнозлаковые батончики

Знаете ли

вы, что…?

Считать не пересчитать

В одном бушеле (36,3 литра) пшеницы содержится около миллиона зерен.

Война за цельные злаки

Амарант — это цельный злак, имевший огромное значение для древних ацтеков. Поэтому во время испанского вторжения предводитель конкистадоров Кортес пытался уничтожить ацтеков, запрещая выращивать это растение. Любого, кто нарушал запрет, ждала смерть!

Как добавить больше продуктов из цельных злаков в свой рацион

* Размер приготовленных порций может изменяться

Примечания

1. Узнайте больше о питательных свойствах цельных злаков http://www. Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социального обеспечения США (2010).
    

Бренды готовых завтракови продукты

Напишите нам

• Напишите нам
• Часто задаваемые вопросы
• Личное общение

Как мне найти продукты из цельных злаков?

Запомните две вещи: • На упаковке продукта ищите маркировку «цельная» или «цельный» перед названием злака, например «цельная пшеница» или «цельный овес». • Для продуктов со сложным составом убедитесь, что цельные злаки упоминаются ближе к началу описания состава. Чем ближе к началу списка стоят цельные злаки, тем больше их использовалось при производстве  продукта. Кроме того, ищите указание содержания цельных злаков в процентах. Эту информацию можно найти в списке ингредиентов.

Что лучше: есть продукты без содержания глютена, или продукты с глютеном, такие как пшеница?

 Давайте разберемся, что такое глютен? Глютен – это растительный белок, который входит в состав многих злаковых культур, и, в частности, в состав пшеницы, ячменя и ржи.  Сейчас вошло в моду обвинять пшеницу и другие культуры, содержащие глютен, во всех болезнях человека.Действительно, есть люди с  непереносимостью глютена (целиакией), но таких людей очень немного (всего 1-3%). Остальные решают сами: употреблять глютен или нет. Мы предлагаем обследоваться у врача и выяснить, есть ли у вас глютеновая непереносимость.

Где я могу больше узнать о гликемическом индексе?

Больше информации вы можете найти на сайте Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН

Электричество + речь = телефон. Интересное словообразование в китайском языке

Изображение иллюстративно. Источник: cn.dreamstime.com

Первая ассоциация с Китаем — это иероглифы. Непонятные жучки, причудливое переплетение палочек и закорючек сначала вызывают восторг. А после — сочувствие к изучающим китайский язык: иероглифов много, они разные, и запомнить их невозможно… Но так ли все сложно на самом деле? Неужели китайский язык не протянет руку помощи новичку? Пробуем разобраться в нюансах.

В крупнейшем словаре китайского языка «Чжунхуа Цзыхай» более 85 тыс. отличающихся друг от друга образных знаков. Для неподготовленного человека они выглядят как картины из музея абстракционизма: «ничего не понятно, но очень интересно». Однако китайские слова построены по определенной логике.

Начать легко?

О значении многих слов можно догадаться, проанализировав составляющие иероглифы. На первых порах погружения в язык и культуру это становится увлекательной игрой: мы не перестаем удивляться, как четко и метафорично сочетание некоторых иероглифов может передавать смысл лексической единицы. Это не может не восхитить начинающего изучать язык. Подобный синтез конкретики и фантазии не сравнится с абстрактными буквами любого алфавита, каждая из которых по отдельности ничего не значит.

Рассмотрим слово завтрак. Можем ли мы посмотреть на семь букв и сразу понять, какой смысл они несут вместе? А в китайском языке завтрак — это 早饭 zǎofàn. 早 zǎo значит ранний, а 饭 fàn — это еда.

Представим, что впервые прочитали в книге слово хамелеон. Поймем ли мы, что это такое, даже если видели животное и знаем его отличительную особенность? Вряд ли. Хамелеон останется для нас набором абстрактных букв.

То ли дело в китайском языке. Хамелеон — это 变色龙 biànsèlóng, то есть «меняющий цвет дракон», если переводить каждый иероглиф. Китайцы описали хамелеона четко и лаконично. Любой знающий составные иероглифы поймет или предположит, о чем идет речь.

И таких примеров много?

Много.

Изображения: huaban.com, cn.dreamstime.com

鳄梨 èlí крокодил + груша = авокадо. По форме плод напоминает грушу, по текстуре и цвету кожуры — кожу крокодила.

铅笔 qiānbǐ свинец + орудие письма = карандаш. Раньше роль карандаша выполняла свинцовая палочка, которая тоже оставляла на бумаге неяркий серый след. Китайцы обратили внимание на эту деталь и соединили два иероглифа.

毛笔 máobǐ шерсть + орудие письма = кисть

电话 diànhuà электричество + речь = телефон

电扇 diànshàn электричество + веер = вентилятор

心理 xīnlǐ сердце + порядок = психика

民主 mínzhǔ народ + хозяин= демократия

大小 dàxiǎo большой + маленький = размер

耳机 ěrjī ухо + механизм = наушники.

助听器 zhùtīngqì помогать + слушать + аппарат = слуховой аппарат

Справедливости ради отметим, что иногда и буквы (точнее, морфемы) помогают представить, что подразумевается под тем или иным понятием. Самокат катится сам, снегоход ходит по снегу, верхолаз работает на большой высоте. Наушники надеваются на уши. Завтрак образован от сочетания за утра и изначально писался как заутрок. А у хамелеона греческие корни: chamai — на земле и leōn — лев.

Примеры можно найти и в английском языке: bestseller — хит продаж (best — лучший, sell — продавать). Deadline — крайний срок (dead — мертвый, line — линия).

А что насчет отдельных иероглифов?

Есть красивая история, как китайцы на подсознательном уровне трактуют понятие хорошо. Соединение ключей 女 nǚ женщина и 子 zǐ ребенок образует иероглиф 好 hǎo. Получается, женщина с ребенком в китайском мировосприятии всегда означает благополучие.

Теперь возьмем не менее логичный иероглиф 安 ān. Здесь уже знакомая женщина 女 nǚ и крыша 宀 mián. Вместе получается женщина под крышей, а это значит мир и спокойствие.

Это «визитная карточка китайского языка». Красивые образы, которые влюбляют в иероглифы миллионы человек.

Изображение: power-bd.com

Кажется, такая система создана для отработки приемов мнемотехники. Один из самых сложных языков мира словно намекает, что ключ к разгадке лежит на поверхности: абсолютно везде можно найти логику, если проявить немного фантазии. Именно так думает новичок, увидев на первых занятиях несколько интересных примеров. Всем хочется верить, что китайский можно выучить без усилий, «играя» с иероглифами и угадывая их значение.

А что дальше?

Потом попадается сложная лексика, и иллюзии понемногу рассеиваются. При этом язык не теряет логики, но нам становится труднее угадывать смысл слова или отдельного иероглифа, поскольку требуются более глубокие знания.

Без подготовки невозможно угадать, что скрывается за словом 游戏 yóuxì. Плавать + театр не наталкивают на мысль, что это игра. А иероглифы 影响 yǐngxiǎng тень и эхо не наводят на мысль о влиянии. 世界 shìjiè — это почему-то мир. Первое значение 世 — поколение, а 界 — это граница. Даже для человека с выдающимся воображением это не так очевидно. Но это еще повседневные слова.

Возьмите узкоспециализированную лексику, возникнет еще больше вопросов. 聚乙烯 jùyǐxī состоит из 聚 собираться вместе, 乙 второго циклического знака и 烯 олефина. Как догадаться, что эти три иероглифа вместе образуют полиэтилен? Только по словарю: 聚 jù значит приставку поли, а 乙烯 yǐxī — это этилен.

Почему в слове солнечное затмение 日食 rìshí второй иероглиф обычно переводится как еда? Можно придумать, что во время солнечного затмения луна «съедает» солнце. Но если встретите эти иероглифы вне контекста, то решите, что 日食 — это сокращение от 日本食物 rìběn shíwù японская кухня. Такое значение у данного двуслога тоже есть.

Есть интересные примеры, где первое впечатление о значении слова обманчиво. Иероглифы в 皮包公司 píbāo gōngsī говорят сами за себя. 皮包 — кожаная сумка, 公司 — компания. Вместе должна быть фирма по производству сумок из кожи. На самом деле 皮包公司 значит «фирма-однодневка». Иероглифы подсказывали нам верное значение образно: эта компания «умещается в один портфель»: у нее нет долгосрочных целей, большого капитала, представляет такую фирму один человек с кожаным дипломатом в руках. Мы не можем обвинить китайцев в отсутствии логики, но догадаться о смысле слова тоже почти невозможно.

Слов, которые требуют заучивания и скрупулезного разбора, в китайском языке большинство. Безусловно, размышлять о смыслах иероглифов, угадывать значение их сочетаний можно и нужно. Однако делать это советуем аккуратно. Ищите баланс между полетом фантазии, вниманием к деталям и работой со словарем.

Дарья Вишнякова

Этот материал подготовил гостевой автор ЭКД. Если тоже хотите разместить статью на нашем сайте, напишите на почту [email protected]. В теме письма укажите «Хочу писать о Китае».

Как завтрак влияет на ваш метаболизм? | Здоровое питание

Автор Brynne Chandler Обновлено 21 ноября 2018 г.

В те времена, когда сельское хозяйство и другая тяжелая физическая работа были нормой, плотный завтрак имел решающее значение для получения энергии, необходимой для работы. Сидение за письменным столом или стояние за прилавком не предъявляют к вашему телу таких же требований, но хороший завтрак по-прежнему является здоровым выбором, потому что он запускает ваш метаболизм. Поддержание вашего метаболизма на пике необходимо не только для похудения или поддержания веса, но и для того, чтобы помочь вашему организму перерабатывать питательные вещества, необходимые для того, чтобы чувствовать себя и выглядеть лучше.

Факты о метаболизме

Метаболизм — это процесс переваривания пищи, позволяющий организму использовать содержащуюся в ней энергию. Здоровый метаболизм может помочь вам сжигать больше калорий, чем потреблять, что необходимо для снижения веса. Он также может получить максимальную отдачу от пищи, которую вы едите, которая поддерживает работу ваших органов, питает ваши мышцы, питает ваш мозг и питает ваши волосы, кожу и ногти.

Как завтрак влияет на обмен веществ

Завтрак, как и любой другой прием пищи, необходим для подпитки вашего тела. После сна всю ночь ваш метаболизм замедлился, а это значит, что вы не сжигаете много калорий. Пропуск завтрака означает, что вы начинаете свой день в более медленном темпе физически. Как только ваш метаболизм проснется, вы можете оказаться слишком голодными, чтобы сделать мудрый выбор на обед. Если вы начнете есть позже в течение дня, у вашего тела не будет достаточно времени, прежде чем вы снова ляжете спать, чтобы усвоить питательные вещества, необходимые для поддержания здоровья. Кормление вашего тела утром может дать толчок вашему метаболизму, что поможет вам более эффективно сжигать калории в течение дня. Это также дает вам преимущество в получении необходимых питательных веществ и может помочь вам сделать более разумный выбор продуктов на обед и ужин, потому что вы не будете слишком голодны, чтобы мыслить трезво.

Лучшие продукты для завтрака

Самый здоровый завтрак тот, который содержит белки, углеводы, жиры и клетчатку, все, что необходимо вашему организму. Омлет с овощами и кусочек цельнозернового тоста с авокадо, творогом, арахисовым маслом или другими ореховыми маслами дает вам много питательных веществ без вредных жиров. Если вы не можете переварить такое количество еды с утра, овсянка, йогурт с мюсли и фруктами или смузи из нежирного йогурта, сои, миндального молока или молока из кешью и смешанных фруктов также являются хорошим выбором. Избегайте пустых, сладких калорий, таких как те, которые содержатся в пончиках или выпечке для тостеров, потому что они могут вызвать упадок сил в полдень. Если вы любите начинать день со сладкого, выбирайте цельнозерновые или гречневые оладьи с ягодами и используйте настоящий кленовый сироп.

Ссылки

• ВРЕМЯ: как завтрак может помочь вашему метаболизму
• Runtastic: правда или вымысел — завтрак помогает вам похудеть
• Легкое приготовление пищи: 3 эксперта по метаболизму взвешивают великие дебаты о завтраке

Писатель Био

Эмми-премия номинированный сценарист Бринн Чандлер — мать-одиночка троих детей, которая делит свое время между профессиональными исследованиями и разнообразными занятиями кулинарией, фитнесом, домом и садоводством. Любитель бега, регулярно участвующий в забеге Сан-Франциско Bay to Breakers, Чендлер работает независимым поставщиком провизии, готовя здоровую и питательную еду для жителей Феникса. Ее работы публиковались, среди прочего, в The Houston Chronicle и San Francisco Chronicle. Она усердно работает над своей первой поваренной книгой, в которой простые, свежие рецепты сочетаются с научными методами лечения травами.

Семь способов узнать, что вас бросили

Сленговое слово «завтрак» не является новым для многих нигерийцев, особенно для пользователей Twitter.

Завтрак — это первый прием пищи после пробуждения от ночного сна, но это определение не применяется в контексте романтических отношений.

Завтрак часто описывают как грустный и эмоциональный момент в отношениях, когда мужчина или женщина внезапно расстаются со своим партнером.

Есть две формы завтрака: «известный» и «неизвестный». «Известное» — это когда ваш парень переходит прямо к делу и расстается с вами лицом к лицу или через текстовые сообщения.

Пока «неизвестно» — это когда он внезапно прекращает отношения, а у вас ноль мыслей о том, что вас бросили. Проще говоря, это односторонний разрыв.

Быть брошенным второй половинкой, без сомнения, неприятно, особенно если у вас никогда не было надлежащего разговора о том, чтобы пойти разными путями.

Чтобы избавить вас от заблуждения, что ваши отношения все еще существуют, вот семь способов сказать, что вас бросили.

Он не отвечает на ваши звонки и сообщения.

Какие отношения без общения? Если ваш парень не отвечает на ваши звонки или текстовые сообщения в течение нескольких дней или недель, велика вероятность того, что он преследует вас.

Вместо того, чтобы прямо сказать своим девушкам, что их отношения закончились, некоторые мужчины предпочитают трусливо подшучивать над ними. Таким образом, они либо блокируют свои контакты, либо оставляют сообщения непрочитанными.

Отрезаны от семьи и друзей

Для людей, состоящих в отношениях, стало нормой знакомиться с друзьями и членами семьи своего партнера. Это часто приводит к своего рода связи между обеими сторонами. Однако, когда отношения сталкиваются с проблемами, очевидно, что созданная дружба будет негативно затронута.

Если вы заметили, что его друзья перестали общаться или отменили планы на тусовки, есть большая вероятность, что они были проинформированы об одностороннем разрыве и попросили держаться от вас подальше.

Публикуйте мотивирующие цитаты или мемы о том, что вы одиноки.

Он покончил с отношениями, если он публикует цитаты вроде «Одинок до конца» или «Не нужна женщина, чтобы выжить» в своем статусе WhatsApp или в историях Instagram. Он, вероятно, сделал бы это, чтобы тонко сообщить, что он вернулся на улицу и не хочет иметь с вами ничего общего.

Также есть мемы. Если ваш парень из тех парней, которые публикуют мемы о расставаниях или одиночестве, вам лучше поговорить с ним, чтобы узнать, не являются ли ваши отношения шуткой.

Изменяет свой статус отношений в социальных сетях.

Пришло время взять телефон и посетить профиль вашего партнера в социальных сетях. Если его статус отношений изменился с «в отношениях» на «холост», с сожалением сообщаю вам, что ваши отношения объявлены устаревшими, и об этом знает весь мир, кроме вас.

Снимает ваши фотографии со своих аккаунтов в социальных сетях.

Первое правило расставания с кем-то — удалить его фотографии со своих страниц в социальных сетях.

Изменение статуса отношений — не единственный цифровой признак, на который стоит обратить внимание. Кроме того, прокрутите его сообщения, чтобы найти любые ваши изображения. Если вы заметили, что фотографии, на которых вы были представлены, были удалены из его ленты, это показывает, что он создает новую доску для своей следующей девушки.

Извлекает вещи, которые он вам дал.

Подарок – это способ, которым мужчина выражает свою любовь к женщине. Обязательно будет хотя бы один подарок, который вы получите от своего парня во время ваших отношений. Если однажды он вдруг попросит об этом, предоставив предлог, есть шанс, что он захочет вернуть свои «инвестиции», прежде чем полностью скрыть вас.

Также будьте осторожны, если он уносит свои вещи из вашего дома; он мог переехать к другой женщине.

Начинает открыто встречаться с другим человеком.

Прежде чем вы откажетесь от того друга, который сказал вам, что видел, как ваш парень демонстрировал КПК с другой дамой, подумайте о том, что ваши отношения закончились.

Правда в том, что никто не хочет сталкиваться с реальностью того, что кто-то, кого они волнуют, бросает их, но если вы слышите из нескольких источников, что ваш мужчина публично выражал романтические жесты по отношению к другой женщине, смиритесь с тем, что вас бросили.

Что вы делаете после того, как поставили все галочки?

Ничего другого, кроме как двигаться дальше. Лучшие парни, которые заслуживают того, чтобы быть с такой великолепной и сильной женщиной, как ты, скоро найдут тебя.