Диета при панкреатите поджелудочной железы: меню на каждый день

https://rsport.ria.ru/20211122/dieta-1760241724.html

Диета при панкреатите: стоп-лист продуктов, меню и рекомендации

Диета при панкреатите поджелудочной железы: меню на каждый день

Диета при панкреатите: стоп-лист продуктов, меню и рекомендации

Пациентам с панкреатитом — воспалением поджелудочной железы — назначают медикаментозное лечение и диету. Как правильно составить меню на неделю и на каждый день РИА Новости Спорт, 30.11.2021

2021-11-22T20:13

2021-11-22T20:13

2021-11-30T15:18

зож

общество

питание

диета

россия

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/96548/22/965482266_0:82:1025:658_1920x0_80_0_0_234e332fb4a8e1e1500d4e1a3ff0dae9.jpg

МОСКВА, 22 ноя — РИА Новости. Пациентам с панкреатитом — воспалением поджелудочной железы — назначают медикаментозное лечение и диету. Как правильно составить меню на неделю и на каждый день при обострении заболевания поджелудочной железы — в материале РИА Новости.Что такое панкреатитПанкреатит — это воспаление поджелудочной железы с нарушением оттока ее секретов. Повышение активности ферментных систем приводит к плохой проходимости выводящих протоков. В России это одно из самых распространенных заболеваний. За последние 10 лет его стали диагностировать не только у взрослых, но и у детей.Причины заболевания часто связаны с нарушениями питания: несбалансированным рационом, голоданием, употреблением острой и жирной пищи, отравлением или воспалительными болезнями — циррозом печени, гастритом.Врач и телеведущий Александр Мясников называет два основных фактора, пагубно влияющих на поджелудочную железу. По его мнению, острая форма заболевания возникает из-за злоупотребления алкоголем и курения.»Когда омертвевает часть поджелудочной железы, отказывают все органы. Они (пациенты. — Прим. ред.) умирают от мультисистемной недостаточности, когда перестают работать почки, не держит сердце, легкие. Это страшно», — уверен Мясников.По словам врача, если употреблять по 200 г крепкого алкоголя пять раз в неделю, то это может привести к хроническому панкреатиту.Диета при панкреатитеНедуг проявляется болезненными ощущениями в верхней части живота.Панкреатит бывает острым и хроническим. Острая форма заболевания возникает резко и исчезает при правильном и своевременном лечении. При длительном воспалении появляется хронический панкреатит, который характеризуется периодическими обострениями.Для чего нужна диетаЧтобы снять нагрузку с воспаленной железы, врач назначает специальную диету с рядом ограничений в питании. Если пациент не придерживается определенного меню, то выводящие протоки сужаются, происходит застой поджелудочного сока, что приводит к обострению заболевания.Основные правилаПитание дробными порциями и исключение тяжелых для переваривания блюд помогает снизить нагрузку на поджелудочную железу. Грамотно подобранное меню позволяет получить все необходимые питательные вещества.При панкреатите назначают систему лечебно-профилактического питания, которая называется «Стол №5» по Певзнеру. Меню подбирают индивидуально с учетом различных факторов. Рацион зависит от формы и стадии болезни, степени выраженности основных симптомов и уровня ферментной недостаточности.Диета при панкреатите характеризуется не только строгим отбором продуктов, но и особыми принципами, которые помогают поджелудочной железе легче справляться со своей работой.Основные правила диеты:Таблица продуктовПравильно подобранные продукты помогают предотвратить обострение панкреатита. Причиной рецидива чаще всего бывает именно нарушения в питании. Если пациенту диагностировали хронический панкреатит, то медики рекомендуют постоянно придерживаться диеты.Что можноПродукты рекомендуют запекать, отваривать, тушить. Список разрешенных продуктов:Что нельзяЗапрещено употреблять в пищу соленые, копченые, жареные и маринованные продукты. Блюда должны быть теплыми, ни в коем случае не горячими и не холодными. При панкреатите следует исключить из рациона следующие продукты:Меню на неделюОбычно меню включает в себя три основных приема пищи, два легких перекуса и кисломолочные продукты перед сном. На завтрак обычно варят каши на воде, а в период стабильного улучшения можно добавить немного разведенного молока. Вместо каши разрешается пудинг, омлет с кусочком нежирного сыра.Для первого перекуса готовят легкое суфле из творога или мяса, подают запеченное яблоко с медом. Запить можно компотом из сухофруктов или настоем шиповника.На обед — легкий суп на овощном бульоне, в который можно добавить немного сметаны. На второе подают белковое блюдо с кашей или овощами.На полдник берут примерно те же продукты, что и на первый перекус. Можно подать кисель, галетное печенье.Ужин должен быть легким, но богатым углеводами и белками. Подойдут запеканки, мясные рулеты в омлете, суфле, отварная рыба/мясо. Можно добавить гарнир.Перед сном пьют нежирные кисломолочные продукты, например, кефир.Примерное меню на неделюДиета во время обострения панкреатитаПри острой стадии заболевания в период болезненных ощущений рекомендовано непродолжительное лечебное голодание. Можно щелочное и витаминизированное питье. При необходимости назначается внутривенное питание.Голодание длится два-три дня. Когда боли стихают, можно поэтапно вводить лечебную диету. В первые несколько дней еда должна быть малокалорийной, например, протертые, полужидкие овощные пюре, приготовленные на пару или отварные блюда. Нельзя использовать многокомпонентные рецепты и специи.На четвертый-пятый день, когда симптомы становятся менее выраженными, вводят более калорийные блюда. При этом ориентируются на самочувствие и степень усвоения пищи. В рацион добавляют нежирный творог, мясо, яйца, немного сливочного масла. Продукты отваривают или готовят на пару, измельчают и подают в виде запеканок и пюре.В последующие 10-12 месяцев необходимо придерживаться щадящего дробного питания, но не такого строгого. Диета в этот период напоминает меню, рекомендуемое при хроническом панкреатите.Диета для беременных при панкреатитеБеременные нередко сталкиваются с проблемами в работе желудочно-кишечного тракта. Если врач поставил диагноз «панкреатит», то, кроме медикаментозного лечения, также назначают диету «Стол №5». Меню для беременных практически не отличается от общей диеты при панкреатите. Важно обеспечить полноценный рацион, чтобы плод получал все необходимые вещества и правильно развивался. В ежедневном питании обязательно должны быть витамины и минералы, белки (молочные продукты, мясо, яйца), жиры (растительные масла), углеводы (фрукты, овощи, крупы, макароны).Общие рекомендацииДаже если у пациента легкая форма панкреатита, все равно рекомендуют соблюдать нестрогую диету. Из ежедневного меню следует исключить те продукты, которые усиливают кислотообразование. Чтобы снизить риск обострений, стоит придерживаться щадящей диеты на протяжении всей жизни.

https://ria.ru/20201224/dieta-1590764680.html

https://rsport.ria.ru/20211007/dieta-1753395775.html

https://rsport.ria.ru/20211013/dieta-1754355506.html

россия

РИА Новости Спорт

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости Спорт

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/96548/22/965482266_0:0:897:673_1920x0_80_0_0_150f612e3bc70975ccc19afbf4ab98b0.jpg

1920

1920

true

РИА Новости Спорт

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, питание, диета, россия, здоровый образ жизни (зож)

ЗОЖ, Общество, Питание, Диета, Россия, Здоровый образ жизни (ЗОЖ)

МОСКВА, 22 ноя — РИА Новости. Пациентам с панкреатитом — воспалением поджелудочной железы — назначают медикаментозное лечение и диету. Как правильно составить меню на неделю и на каждый день при обострении заболевания поджелудочной железы — в материале РИА Новости.

Что такое панкреатит

Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы с нарушением оттока ее секретов. Повышение активности ферментных систем приводит к плохой проходимости выводящих протоков. В России это одно из самых распространенных заболеваний. За последние 10 лет его стали диагностировать не только у взрослых, но и у детей.

Причины заболевания часто связаны с нарушениями питания: несбалансированным рационом, голоданием, употреблением острой и жирной пищи, отравлением или воспалительными болезнями — циррозом печени, гастритом.

Врач и телеведущий Александр Мясников называет два основных фактора, пагубно влияющих на поджелудочную железу. По его мнению, острая форма заболевания возникает из-за злоупотребления алкоголем и курения.

© Depositphotos.com / RangizzzМужчина с сигаретой

© Depositphotos.com / Rangizzz

Мужчина с сигаретой

«Когда омертвевает часть поджелудочной железы, отказывают все органы. Они (пациенты. — Прим. ред.) умирают от мультисистемной недостаточности, когда перестают работать почки, не держит сердце, легкие. Это страшно», — уверен Мясников.

По словам врача, если употреблять по 200 г крепкого алкоголя пять раз в неделю, то это может привести к хроническому панкреатиту.

«Из других частых причин — курение. Причина не столько острого, сколько хронического (панкреатита — Прим. ред.). Кто регулярно выпивает и еще при этом курит, у них часто наблюдается панкреатит, причем в дозозависимой пропорции», — пояснил врач.

Диета при панкреатите

Недуг проявляется болезненными ощущениями в верхней части живота.

Панкреатит бывает острым и хроническим. Острая форма заболевания возникает резко и исчезает при правильном и своевременном лечении. При длительном воспалении появляется хронический панкреатит, который характеризуется периодическими обострениями.

Для чего нужна диета

Чтобы снять нагрузку с воспаленной железы, врач назначает специальную диету с рядом ограничений в питании. Если пациент не придерживается определенного меню, то выводящие протоки сужаются, происходит застой поджелудочного сока, что приводит к обострению заболевания.

24 декабря 2020, 15:18

Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря

Основные правила

Питание дробными порциями и исключение тяжелых для переваривания блюд помогает снизить нагрузку на поджелудочную железу. Грамотно подобранное меню позволяет получить все необходимые питательные вещества.

При панкреатите назначают систему лечебно-профилактического питания, которая называется «Стол №5» по Певзнеру. Меню подбирают индивидуально с учетом различных факторов. Рацион зависит от формы и стадии болезни, степени выраженности основных симптомов и уровня ферментной недостаточности.

Диета при панкреатите характеризуется не только строгим отбором продуктов, но и особыми принципами, которые помогают поджелудочной железе легче справляться со своей работой.

Основные правила диеты:

1. 1

   Пищу принимают небольшими порциями — пять-шесть раз в день по 300 г.

2. 2

   Большую часть продуктов отваривают или запекают, чтобы исключить слишком активную выработку ферментов.

3. 3

   Продукты употребляют в измельченном или протертом виде. Однако когда обострение прошло, стоит перейти на непротертый вариант питания, чтобы не похудеть и не потерять аппетит.

4. 4

   Ежедневно следует употреблять 200 г животного белка.

5. 5

   В течение дня равномерно распределяют 50 г жиров на все приемы пищи. Жиры используют только для приготовления продуктов, в качестве самостоятельного блюда они запрещены.

6. 6

   Равномерно распределяют 350 г углеводов в течение дня, при этом разрешено съедать только 30-40 г сахаросодержащих продуктов. Вместо сахара лучше использовать заменитель, например, ксилит.

7. 7

   Продукты, вызывающие повышенное газообразование, следует исключить.

8. 8

   Количество соли в пище следует снизить до 3-5 г в день.

© Depositphotos.com / timolinaТворог

© Depositphotos.com / timolina

Творог

Таблица продуктов

Правильно подобранные продукты помогают предотвратить обострение панкреатита. Причиной рецидива чаще всего бывает именно нарушения в питании. Если пациенту диагностировали хронический панкреатит, то медики рекомендуют постоянно придерживаться диеты.

Что можно

Продукты рекомендуют запекать, отваривать, тушить. Список разрешенных продуктов:

© Depositphotos.com / sumnersИрландское рагу

© Depositphotos. com / sumners

Ирландское рагу

Что нельзя

Запрещено употреблять в пищу соленые, копченые, жареные и маринованные продукты. Блюда должны быть теплыми, ни в коем случае не горячими и не холодными. При панкреатите следует исключить из рациона следующие продукты:

© Depositphotos.com / filirochkaТыквенный суп

© Depositphotos. com / filirochka

Тыквенный суп

Меню на неделю

Обычно меню включает в себя три основных приема пищи, два легких перекуса и кисломолочные продукты перед сном.

На завтрак обычно варят каши на воде, а в период стабильного улучшения можно добавить немного разведенного молока. Вместо каши разрешается пудинг, омлет с кусочком нежирного сыра.

Для первого перекуса готовят легкое суфле из творога или мяса, подают запеченное яблоко с медом. Запить можно компотом из сухофруктов или настоем шиповника.

На обед — легкий суп на овощном бульоне, в который можно добавить немного сметаны. На второе подают белковое блюдо с кашей или овощами.

На полдник берут примерно те же продукты, что и на первый перекус. Можно подать кисель, галетное печенье.

Ужин должен быть легким, но богатым углеводами и белками. Подойдут запеканки, мясные рулеты в омлете, суфле, отварная рыба/мясо. Можно добавить гарнир.

Перед сном пьют нежирные кисломолочные продукты, например, кефир.

Примерное меню на неделю

© Fotolia / Brett MulcahyЯйцо-пашот

© Fotolia / Brett Mulcahy

Яйцо-пашот

Примерное меню на неделю для диеты при панкреатите

7 октября 2021, 05:00ЗОЖ

Кефирная диета: правила, запреты и рекомендации эксперта

Диета во время обострения панкреатита

При острой стадии заболевания в период болезненных ощущений рекомендовано непродолжительное лечебное голодание. Можно щелочное и витаминизированное питье. При необходимости назначается внутривенное питание.

Голодание длится два-три дня. Когда боли стихают, можно поэтапно вводить лечебную диету. В первые несколько дней еда должна быть малокалорийной, например, протертые, полужидкие овощные пюре, приготовленные на пару или отварные блюда. Нельзя использовать многокомпонентные рецепты и специи.

На четвертый-пятый день, когда симптомы становятся менее выраженными, вводят более калорийные блюда. При этом ориентируются на самочувствие и степень усвоения пищи. В рацион добавляют нежирный творог, мясо, яйца, немного сливочного масла. Продукты отваривают или готовят на пару, измельчают и подают в виде запеканок и пюре.

В последующие 10-12 месяцев необходимо придерживаться щадящего дробного питания, но не такого строгого. Диета в этот период напоминает меню, рекомендуемое при хроническом панкреатите.

© Pixabay / Pixabay License/iha31Овсяная каша

© Pixabay / Pixabay License/iha31

Овсяная каша

Диета для беременных при панкреатите

Беременные нередко сталкиваются с проблемами в работе желудочно-кишечного тракта. Если врач поставил диагноз «панкреатит», то, кроме медикаментозного лечения, также назначают диету «Стол №5».

Меню для беременных практически не отличается от общей диеты при панкреатите. Важно обеспечить полноценный рацион, чтобы плод получал все необходимые вещества и правильно развивался. В ежедневном питании обязательно должны быть витамины и минералы, белки (молочные продукты, мясо, яйца), жиры (растительные масла), углеводы (фрукты, овощи, крупы, макароны).

Общие рекомендации

Даже если у пациента легкая форма панкреатита, все равно рекомендуют соблюдать нестрогую диету. Из ежедневного меню следует исключить те продукты, которые усиливают кислотообразование. Чтобы снизить риск обострений, стоит придерживаться щадящей диеты на протяжении всей жизни.

13 октября 2021, 15:58

Диета «Шесть лепестков»: похудение без изнурительного голодания

Диета при язвенной болезни | Санаторий Горный

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки – это заболевание при котором поражается слизистая оболочка с образованием дефектов на ней (язв). Лечение язвенной болезни желудка должно проводиться комплексно: лечебное питание + медикаментозная терапия. Основной принцип питания при язвенной болезни желудка заключается в исключения продуктов раздражающих слизистую оболочку.

Общие правила. Длительность диеты.

При обострении заболевания следует придерживаться диеты №1. А при стихании симптомов можно перейти на диету №5

Питание при язве желудка и двенадцатиперстной кишки состоит из нескольких важных правил:

1. Определенный способ приготовления еды. Еду можно запекать без корочки, варить, тушить.
2. Количество приемов пищи должно быть не менее 5-6 раз в день. Объем пищи не более 200 мл за 1 прием.
3. Пища должна быть теплой (32-38 С), а не горячей или холодной.
4. Блюда должны быть питательными и сбалансированными по полезным веществам.
5. Питьевой режим. Количество выпитой жидкости в сутки должно быть не менее 2 литров жидкости.
6. Нельзя употреблять в пищу еду раздражающую слизистую оболочку, а также газированные напитки.
7. Минимизировать количество потребляемой соли

Диету необходимо соблюдать даже в случае длительной ремиссии. Любые нарушения в питании могу привести к обострению заболевания и развитию осложнений.

Питание при язве в период обострения:

В период обострения заболевания необходимо соблюдать строгую диету. Еда должна обладать обволакивающими свойствами. Блюда лучше всего отваривать или готовить на пару. Пищу нужно перетирать до кашицы или подавать в виде пюре. Количество приемов пищи надо увеличить.

Заметьте! Язва в период обострения является противопоказанием для санаторно-курортного лечения: лучше обратиться в стационар.

Если же у Вас хроническая форма, то следует регулярно проводить профилактическое лечение.

Питание при хронической язвенной болезни:

При язвенной болезни правильное питание — это основополагающее условие для выздоровления и стойкой ремиссии.

Диета должна быть подобрана лечащим врачом с учетом индивидуальных особенностей, сопутствующих заболеваний, стадию заболевания, возраст и массу тела пациента.

Для всех пациентов страдающих язвенной болезнь в стадии ремиссии при составлении меню придерживаются определенных правил:

• Полное исключение из рациона продуктов питания раздражающих слизистую оболочку.
• Дробное питание 5- 6 раз в день небольшими порциями
• Последний прием пищи за 2 часа до сна. Перед сном можно выпить теплое молоко
• В случае стойкой и длительной ремиссии возможен переход на зигзагообразное питание под контролем лечащего врача.

Питание после операции:

1. В раннем послеоперационном периоде необходимо соблюдать специальную диету. Для адаптации желудка первые три дня после операции нельзя есть.
2. На 4 и 5 день врачи разрешают пить подслащенный травяной чай, ягодный кисель.
3. В дальнейшем диету можно расширить. Можно есть овощные супы в виде пюре, крупяные молочные каши.

Типы диет:

При язвенной болезни желудка назначают стол № 1:

• 1А – строгая диета которая назначается при обострении заболевания или в послеоперационный период. Дробное питание 6-7 раз в сутки пюреобразной пищей.
•  1Б – менее строгая, чем 1А. Разрешается кашицеобразная консистенция блюд. Количество приемов пищи 5-6 раз в сутки.

Список разрешенных продуктов:

Список полностью или частично ограниченных продуктов:

Меню питания при язвенной болезни.

Режим питания.

Правильное питание при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки залог здоровья и возможность длительной ремиссии заболевания.

Необходимо ежедневно соблюдать режим питания:

• Дробное частое питание
• Прием только теплой пищи
• Порции должны быть маленького размера
• Уменьшить количество соли в блюдах
• Готовить лучше всего на пару или отваривать. Пищу измельчать
• Пить достаточное количество воды без газа.

Рецепты диетических блюд при язвенной болезни:

Завтрак: Гречневая каша с молоком. Отвар шиповника.

Второй завтрак: паровой омлет. Запеченная груша.

Обед: Овощной суп с куриными фрикадельками. Картофельное пюре с отварной рыбой (судак). Травяной чай

Полдник: нежирный йогурт. Галетное печенье. Компот из яблок.

Ужин: запеканка из кролика, картофеля и цветной капусты

Перед сном можно выпить стакан (более 200 мл. ) теплого молока

Комментарии диетологов:

Диета при язвенной болезни играет не последнюю роль в лечении язвы. Правильно составленное меню дает возможно есть вкусную и полезную пищу, которая будет еще и полезна для работы всего пищеварительного тракта.

«Правильный выбор санатория является значительным шагом на пути к сохранению и приумножению здоровья. «Горный» – это курортный комплекс, объединивший опыт и знания российской и советской курортологии. Наличие современного медицинского оборудования и инновационных установок, профессионализм персонала и любовь к своему делу послужат залогом в продлении долголетия» – главный врач санатория Караулов Александр Олегович.

Я завтракал каждый прием пищи в течение недели, и вот что случилось

Автор: The Daily Meal Staff|Aug. 24 января 2017 г., 13:32 по восточному поясному времени

Это одна из серии историй; посетите специальный отчет Daily Meal: завтрак в Америке: что это такое и что это значит, чтобы узнать больше.

Те, кто хорошо меня знает, знают, что я люблю завтракать. Я никогда не пропускаю его, и у меня часто бывает два: один дома, когда я просыпаюсь, а второй, когда я добираюсь до офиса через несколько часов. Я люблю яйца, омлеты, бекон, рогалики, блины… Назовите блюдо для завтрака, и я, скорее всего, поддержу его. Поэтому, когда мы заговорили о том, чтобы сделать в этом месяце специальный отчет о завтраках, я ухватилась за возможность поэкспериментировать с моим любимым блюдом каждый прием пищи в течение недели: всего 21 завтрак плюс перекусы. Вот как это произошло.

День 1, понедельник

5 утра — В последнее время мне очень нравятся эти английские маффины Thomas’s Double Protein с овсяными хлопьями, поджаренные, с небольшим количеством арахисового масла Simply Jif. Я люблю кофе, но не могу его переварить с утра, поэтому завариваю кружку чая Taylors of Harrogate Yorkshire Gold с двухпроцентным молоком.

6:00 — После утренней пробежки я выпиваю стакан свежевыжатого грейпфрутового сока и кофе, потому что, как работающая мама троих детей, большую часть утра мне нужен постоянный приток кофеина. Хотел бы я сказать вам, что я был кофейным гурманом, смолотым небольшое количество 9Коста-риканские или суматранские бобы 0017 или суматранские бобы и мастерски завариваю их во френч-прессе, но, честно говоря, моя палитра не настолько продвинута, а мое время (и деньги) довольно драгоценны, поэтому вместо этого я покупаю гигантские пакеты Dunkin’ Donuts. молотый кофе в моем местном Costco . С небольшим количеством половины на половину, это мое восхитительное пробуждение.

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, которым поделилась Сьюзан Хуриет (@thedailysusan)

9 утра — Время второго завтрака! Боюсь, это нормально для меня, и мой эксперимент действительно не готов начаться. я останавливаюсь в Pret A Manger в Пенсильванском вокзале, чтобы забрать один из их необычных коктейлей на завтрак с авокадо и зеленью. Прохладный, сливочный и вкусный. Я также беру холодный кофе Dunkin’ Donuts, который довольно хорошо показал себя в нашем слепом дегустационном тесте холодного кофе .

Полдень — сегодня днем ​​я сужу кулинарный конкурс, поэтому я съедаю маленькую миску с яйцами, которую принесла из дома (через Fresh Direct, нашу местную службу доставки продуктов на дом), чтобы не проголодаться и не надраться. много на соревнованиях. Детали: сваренное вкрутую яйцо с жареным баклажаном, помидором, оливками, красным луком, лимоном и зеленью со сливочным хумусом.

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, которым поделилась Сьюзан Хуриет (@thedailysusan)

14:00 — Итак, кулинарный конкурс в Grand Hyatt в Нью-Йорке (региональный конкурс для шеф-поваров Hyatt) — это замечательно, но пять ингредиентов, которые шеф-повара должны использовать сегодня в своих блюдах, — это перепел, кукуруза, Tazo зеленый чай (круто , верно?), моллюсков и помидоров семейной реликвии. Я пробую все блюда, потому что эй, — это моя работа, так что я не нарушаю правила завтрака (пока).

18:00 — Судя по еде, я все еще довольно сыт, поэтому в качестве закуски я беру банан и немного сырого миндаля. (Это завтрак, верно?)

8 часов вечера. — Вернувшись домой, я разбиваю пару яиц и легко поджариваю их поверх одного ломтика хлеба Ezekiel с небольшим количеством масла. Идеально в любое время суток. (Мои дети едят со своим отцом задолго до того, как я приду домой, так что, к счастью, я один с этим завтраком на ужин — не то чтобы они все были против есть французские тосты или блины каждый вечер!)

День 2, вторник

5 утра — Amy’s Organic готовит потрясающий буррито на завтрак с черной фасолью ранчеро. Я ставлю его в микроволновку, но после этого так наедаюсь, что моя утренняя тренировка превращается в быструю прогулку, а не в бег.

9:00 — Второй завтрак: еще один коктейль Pret из авокадо и зелени.

13:00 — Я в тупике о том, что есть на обед. К счастью, я работаю в продуктовом магазине, так что я обратился к нашему поиску и нашел эту статью на 10 вариантов завтрака, которые полезнее для вас, чем яйца и вспомните любимый завтрак моей бабушки Иды: творог с слегка подслащенными персиками. Это на самом деле идеально подходит для этого жаркого дня.

15:00 — Яблоко Фуджи и порция сыра Babybel Light. Признание: это мой любимый полдник на работе, но он похож на завтрак, поэтому я чувствую себя хорошо.

20:00 — Яиц сегодня пока нет, так что пришло время омлета! Я использую одно целое яйцо, а затем белок другого, чтобы удерживать калории, готовлю немного брокколи на пару, а затем обжариваю с болгарскими грибами и белым луком, сбрызгивая небольшим количеством масла канолы и каплей несоленого сливочного масла. (Вот как я узнал , чтобы сделать идеальный омлет .) Я заканчиваю его радужным перцем и морской солью из кофемолки. Ура! Яйца на ужин.

9 вечера — Ладно, пора приготовить овсянку на ночь! Это стало моим любимым рецептом . Для этой партии я добавляю свежую чернику вместо винограда.

День 3, Среда

6 утра — Сегодня не бегать, так что я сплю! Шесть утра еще никогда не были такими прекрасными. Я добавляю немного тертого миндаля (это не только вкусный белок и полезный жир, но и может понизить уровень холестерина ) к моей ночной овсянке, и это идеальный завтрак в этот очень жаркий день.

10:00 — Время пустить пыль в глаза, о чем я думал всю неделю. В двух кварталах от моего офиса находится португальский ресторан Lupulo — второй ресторан от шеф-повара, обладателя звезды Мишлен Джорджа Мендеса , — с очаровательным окном, где подают один из лучших сэндвичей с яйцом в Нью-Йорке. Их Сэндвич с копченым беконом, яйцом и сыром , который включает в себя толстый кусок копченого бекона Бентона и сыр Монте-Альва, стоит подождать. Ролл свежий и вкусный. Это было 7 долларов, что довольно дорого для бутерброда на завтрак, но я на небесах!

14:00 — Я все еще очень сыт от моего большого второго завтрака, поэтому я направляюсь в свой любимый магазин соков, Juic-O-Logy, за одним из их богатых белком смузи на завтрак . Мне нужно немного сил для долгих совещаний, поэтому я заказываю Cage Fighter, который сделан из кокосового молока, черники, миндального масла, банана и органического шоколадного протеина.

19:00 — Когда я прихожу домой, я умираю от голода (протеиновый коктейль насыщает только на время), поэтому я готовлю полезный буррито Evol Lean Breakfast с яичным белком и шпинатом в микроволновой печи. Ужин подан!

День 4, четверг

5 утра — Съешьте немного овса на ночь. На этот раз я добавляю немного измельченных грецких орехов, которые недавно были в новостях из-за их очевидной способности отвлекать наш мозг от нездоровой пищи .

9:00 — Второй завтрак — сваренное вкрутую яйцо с приправой Trader Joe’s Все, кроме Бублика . Если вы еще не пробовали это волшебное вещество, отправляйтесь к TJ’s, стат.

13:00 — Так рады вернуться в Луполо, так как он находится всего в двух кварталах от нашего офиса, за тостами с авокадо. Я беру еду на вынос и приношу ее в офис, чтобы поесть. Авокадо готовится с оливковым маслом и кориандром, подается на обугленном деревенском хлебе и подается с черноглазым горошком, помидорами черри и жареным яйцом. Я узнаю, что после 11 утра блюдо на самом деле стоит 16 долларов, поэтому слово мудрым: приходите утром, чтобы поймать этот деликатес за 9 долларов..

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, которым поделилась Сьюзан Хуриет (@thedailysusan)

18:00 — На улице 85 градусов, но в этом пентхаусе на Восточной 36-й улице все пахнет омелой и имбирными пряниками. Приятно видеть все сезонные предложения от продавцов от Yankee Candle до Crock-Pot . У меня появляются хорошие идеи для будущих историй, я отказываюсь от явно не похожих на завтрак (и калорийных) угощений и чувствую голод, когда иду через город, чтобы сесть на автобус.

19:00 — Я ныряю в Pret A Manger по дороге на автобусную станцию, но завтрак был несколько часов назад, и я не могу найти ни яйца, ни овсянки, ни даже йогурта. Поэтому я беру самое подходящее для завтрака блюдо, которое только могу найти: бутерброд с ветчиной и сыром на французском хлебе, что-то, что я обязательно ем на завтрак во время путешествия по Европе.

9 вечера — Наконец-то я выпью свой йогурт. Я обожаю йогурт Noosa (австралийский бренд, сделанный в Колорадо), который для меня больше похож на десерт, чем на завтрак. Их со вкусом лимона на вкус как лимонный пирог с безе, я не шучу.

День 5, пятница

Утро — Обычный завтрак (английские кексы) и второй завтрак (мой зеленый коктейль). Меня бы уже тошнило от обоих этих приемов пищи, но это не так. Я определенно человек привычки.

Полдень — дома у меня ничего не осталось, поэтому по пути в офис я прихватил немного овса на ночь в Прете. Они делают их с миндальным молоком, койо-асаи и ягодным пюре, свежими яблоками и гранатом, а также смесью семян. Я сыт до обеда!

20:00 — У меня есть ломтик пирога с брокколи и сыром, который я заказал ранее на этой неделе в Fresh Direct. Если бы у меня было несколько свободных минут, чтобы приготовить ужин для себя, я бы воспользовался этим отличным рецептом быстрого приготовления пирога с заварным кремом в кружке .

22:00 — Перед тем, как лечь спать, я готовлю порцию этого удивительного пудинга с малиной и чиа .

День 6, суббота

После вкусного пудинга с малиной и чиа на второй завтрак в этот день полностью развалится ! Мы направляемся на север штата к озеру, чтобы пообщаться с семьей в их Airbnb , и у меня есть , а не , и я хорошо спланировал. Поскольку я забыл упаковать остальную часть пирога с заварным кремом, обед — это Uncrustables в машине. (Если вы мама или просто любите удобные бутерброды и бутерброды, вам нужно немедленно их проверить; вот некоторые других отличных идей для школьных обедов . ) После этого мы тусуемся на пляже, где я перекусываю очень похоже на завтрак. чипсы и гуак. На ужин мы оказываемся в фуд-корте нашего местного торгового центра (долгая история), и там нет никакого завтрака, поэтому я заказываю свой любимый салат Венди (читать 20 вещей, которые вам нужно знать о Wendy’s ). Ну что ж. Этот день так сильно рухнул, но всегда есть завтра, чтобы снова сесть на завтрак.

День 7, воскресенье

6:00 — Я просыпаюсь с намерением закончить неделю бодро. По воскресеньям в нашем доме блинный день.

8 утра — Мне лень, и у меня закончилась мука, поэтому я взбиваю тесто для блинов на пахте Arrowhead Mills, но добавляю еще пару яиц и ложку ванильного протеинового порошка, чтобы придать им большую стойкость. Короткие стеки с настоящим кленовым сиропом Вермонта для всех!

10:00 — Летние фрукты прекрасны. Мы идем в бассейн к другу на полдник, так что я готовлю этот идеальный летний салат, который я нашел на Simple Nourished Living . Я сделал это на прошлой неделе, и это было так хорошо, что я практически умирал от желания получить его снова. Арбуз и мускусная дыня считаются продуктами для завтрака, верно?

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, которым поделилась Сьюзан Хуриет (@thedailysusan)

Полдень — Обед невозможен. Я ем хот-дог. Ведь это Америка. (Чтобы отвлечь вас от моей неудачи, вот список 75 лучших хот-догов Америки .) Я скучаю по салату.

18:00 — Одна из лучших черт , проживающих в Нью-Джерси , — это наши замечательные посетители! Сегодня вечером мы отправляемся в (не)знаменитый ресторан Tick Tock в Клифтоне , и что может быть лучше, чем завершить мою неделю завтраков греческим омлетом, гарниром из хрустящего бекона и небольшим количеством домашней картошки фри с кетчупом. (Вот к совершенству!)

Должен сказать, как бы я ни любил завтракать, я определенно был готов вернуть в свою жизнь некоторые приемы пищи, не являющиеся завтраком. Кроме того, я набрал два фунта, вероятно, потому, что ел больше зерен и муки, чем обычно, вместо моих любимых больших салатов.

Тем не менее, удивительно, как много существует продуктов для завтрака, которые я не успел съесть за эту неделю. Popovers (один из моих любимых, с маслом и клубничным джемом), этот удивительный тайский омлет с устрицами , колбаса для завтрака, вафли , яйца-пашот… и я почти не ел бекон! Я не могу поверить, что не съел больше, правда, хотя это, вероятно, добавило бы еще один фунт. Вот 13 способов, которыми люди во всем мире едят бекон .

Сьюзен Уриет — главный редактор The Daily Meal, питающийся кофе. Вы можете следить за ее продолжающимися приключениями в поддержку тостов в Instagram @thedailysusan.

рекомендуемые

Почему нужно завтракать весь день

Ни для кого не секрет, что завтрак — самый важный прием пищи в течение дня. К этому моменту вы уже перестали спорить и приняли тот факт, что вам нужно что-нибудь съесть, прежде чем выбежать на урок. Известно, что завтрак повышает метаболизм в состоянии покоя и помогает начать день, а сигнализируя организму, что вы начинаете день без чувства голода, доказано, что он улучшает ваше настроение.

Если вас все еще нужно убедить, вы можете прочитать все факты здесь . Вставайте с постели и отправляйтесь на кухню каждое утро, день или всякий раз, когда вы просыпаетесь. В конечном счете, этими полезными для здоровья продуктами для завтрака следует пользоваться круглосуточно. Не позволяйте этой кнопке повтора быть предлогом, чтобы пропустить их.

Яйца

Фото Лорен Фельд

Нет лучшего места для начала завтрака, чем всемогущее яйцо. Но дело не только в том, что яйца имеют прекрасный вкус и полезны для вас, но и в том, что их можно приготовить во многих вкусных формах.

Что действительно важно в ваших яйцах, так это отказаться от жареного варианта и выбрать другой способ приготовления, чтобы добавить в свой рацион здоровый вкус. Забавный факт: в желтках столько же белка, сколько и в белках, так что вам даже не нужно их пропускать!

В дополнение к белку, есть тонны холина, улучшающего память, что делает эту пищу необходимой для каждого студента колледжа. Яйца также содержат аминокислоты, полезные жиры, витамины и больше минералов, чем я могу перечислить. Есть даже лютеин для зрения, что особенно важно, если вы проводите время перед экраном компьютера, то есть каждый современный студент колледжа.

Ешьте яйца на завтрак, обед и ужин для памяти, зрения, белка или чего-то еще, что вам нужно! Нужно вдохновение? Вот 18 умных способов есть яйца целый день .

Овсянка

Фото Бекки Хьюз

Если вы часто посещаете Spoon, то знаете, что все мы одержимы овсянкой, и не зря. Овес — один из лучших продуктов для завтрака, который вы можете выбрать, чтобы питать свой мозг и сохранять чувство сытости в течение длительного времени.

Еще лучше, все замечательные варианты, чтобы превратить вашу овсянку из пресной в выдающуюся. Ягоды? Арахисовое масло? Медовый? Корица? Орехи? Добавьте их все или попробуйте некоторые из этих идеальных сочетаний . Или, если на следующее утро вы будете в цейтноте, запланируйте заранее эти супер легкие овсяные хлопья на ночь .

Ягоды

Фото Ханны Лин

Говоря о продуктах для питания вашего мозга, антиоксиданты, содержащиеся в таких ягодах, как черника, клубника и вишня, связаны с улучшением кратковременной памяти. Для меня это идеальная закуска перед тестом. Для еще большего удовольствия, чем есть их прямо из контейнера, попробуйте перекусить замороженные ягоды или получить больше забавных идей из в этом руководстве .

Бананы

Фото Мэрикейт Суретт

Еще один вкусный фрукт, бананы, богаты калием и жизненно важными минералами, которые снижают кровяное давление и стресс. Этот фрукт также прекрасно сочетается со многими другими продуктами, что делает его лучшим утренним лакомством или перекусом. Задушите бананы небольшим количеством арахисового масла, чтобы сочетать его со всеми белками, клетчаткой, витамином Е и полезными жирами, содержащимися в ореховый спред , и у вас есть идеальный перекус в любое время дня.

Авокадо

Фото Саманты Тайер

Как будто вам уже недостаточно зелени, вот еще несколько причин есть больше авокадо. Они богаты калием и защищающими сердце мононасыщенными жирами, поэтому они важны для снижения артериального давления и стресса.

Кроме того, авокадо идеально сочетается с яйцами, независимо от того, как вы решите их комбинировать, но мы рекомендуем всегда готовый к использованию Insta 9.Яйцо 0017, запеченное внутри авокадо , или семь других способов съесть авокадо .

Молоко

Фото Йонатана Солера

Есть молоко? Со всеми белками, витаминами B, D и кальцием для укрепления костей, содержащимися в молоке, неудивительно, что мама налила вам стакан этого напитка, который действительно должен быть добавлен в список суперпродуктов. Помогает снять напряжение в мышцах, особенно после хорошей тренировки. Если ты выпьешь стакан перед сном, ты будешь спать более спокойно, так что, я думаю, мама всегда была права и в этом.

Этот детский напиток не должен быть забыт к тому времени, когда вы поступите в колледж, но, тем не менее, важно использовать обезжиренное или 1%, а не более жирные варианты. Если вам нравится, вы можете вместо этого выбрать миндальное молоко или даже сделать его самостоятельно .

Кофе

Фото предоставлено gudd-gess.de

Неудивительно, что большинство студентов колледжей пьют только молоко в своем кофе, но оказывается, что это сочетание полезно для здоровья так же, как и для вкуса. В кофе тонны антиоксидантов, но это не только это. Чтобы узнать больше, прочитайте обо всех разоблачение мифов о кофе .

Не переживайте, если кофе поможет вам подняться с постели по утрам; это питает ваше тело и разум здоровым образом. Если кофе сам по себе не подходит для вашего завтрака, попробуйте эти наборы кофейных закусок .