Бережливая Додо Пицца и местами не бережливый МакДак

Бережливая Додо Пицца и местами не бережливый МакДак

leopold1984

January 29th, 2015

На этой неделе я посетил Додо Пиццу в Сыктывкаре. Могу сказать, что у этой команды большое будущее — они реально крутые.

Вот зацените статью из блога Федора на тему бережливого производства: http://sila-uma.ru/2015/01/29/lean-restoran/

Меню небережливого Макдоналдса

Часть 1. Завтраки

Многие из вас, скорее всего, пробовали завтраки в «Макдоналдс». Многим они нравятся. Мне они тоже нравятся.
Завтраки — время повышенного спроса в «Макдоналдс». В 7 утра в ресторане, где я работал уже создавалась огромная очередь из людей и машин (на Макавто). В основном люди берут кофе и какой-нибудь сандвич. Средний чек маленький, но количество заказов очень большое. А после 10 часов посетители заканчиваются, когда заканчиваются завтраки и начинается основное меню. Люди любят завтраки.

Но не все так хорошо, как может показаться на первый взгляд. Период «завтраки» — огромный стресс для всей системы. Это, как заводить машину в минус 35 градусов в Сыктывкаре.

Во-первых, продукты. В меню используются абсолютно другие продукты, которые не используются в основном меню, а это мясо (свиные котлеты), другие булочки, яйца, блины, сливочное масло, каша и прочее. Ко всему этому необходима своя упаковка. Например, для тоста с ветчиной и тоста с сыром используются разные упаковки, но тост с сыром покупают очень и очень мало. Как то раз, один сотрудник сделал заказ (случайно) на 3 коробки упаковки тоста с сыром. В день у нас продавалось штук 10 тоста с сыром. В одной коробке 1000 шт упаковки, всего 3000 штук упаковки. В общем, хватит надолго. Огромное множество других ингредиентов и упаковки требует значительных мест хранения в холодильных комнатах. К тоже же, не забывайте про процесс инвентаризации. Надо все считать, вплоть до сахара и чайных ложек. С этой точки зрения, завтраки — элемент небережливого производства?

Читать далее: http://sila-uma.ru/2015/01/29/lean-restoran/

Тема бережливого ресторана меня прямо окружает со всех сторон. По совпадению обстоятельств мы в феврале делаем семинар на тему бережливого производства в ресторане. Велкам: https://openservice.timepad.ru/event/174562/

P.S. По поводу идеи писать Dodo IS. Многие автоматизаторы надменно относятся к этой идее. На самом деле, это возможно и уже работает. Видел своими глазами. Писать узкосфокусированный софт под себя вполне возможно. Задача эта гораздо проще, чем делать софт для рынка.

Пример: наши iikoCheckList http://iikochecklist.ru
Нам пришлось изучить ВСЕ чек-листы ВСЕХ сетей, до которых мы смогли дотянуться, создать перечень вариантов чек-листов (а их реально дофига) и создать платформу, на которой можно собрать все. Это очен сложный труд. И мы только в начале пути, хоть и занимаемся этим уже почти полтора года.  Если бы мы делали приложение для чек-листов для нашего Кафе — мы бы справились за месяц.

Tags: бережливое, семинар

Доставка пиццы в Москве за 30 минут заказать пиццу онлайн на дом и в офис от пиццерии Domino’s Pizza

Захотелось чего-то вкусного и сытного? Желание простое и понятное, только в холодильнике все не то, и до магазина идти лень. Все пропало? Нет. Недорого заказать пиццу в Москве очень просто! Вам на помощь спешит супергерой – Domino’s Pizza! Как у всякого супергероя, у Domino’s Pizza есть свои суперсилы: восхитительный вкус продукции из отборных ингредиентов; широкий ассортимент, включающий легендарные, фирменные и классические виды, для вегетарианцев и любителей экспериментировать; быстрая и бесплатная доставка пиццы в течение 30 минут, чтобы вкусное и ароматное блюдо не успевало остыть.

Как сделать заказ в пиццерии Domino’s

Доставка пиццы от Domino’s – это когда Вам не нужно никуда ехать или звонить, ведь есть Интернет. Никогда еще заказ пиццы на дом в Москве не был таким простым! Чтобы заказать пиццу онлайн, Вам необходимо: выбрать понравившийся вариант и количество порций; положить желаемое в «Корзину»; не уходить далеко, так как вкусная пицца на заказ с доставкой уже мчится к Вам из ближайшей пиццерии Domino’s. И не забудьте оплатить заказ курьеру!

Как выбрать вкусный обед

Для каждого продукта на сайте есть фото и описание. Мы предлагаем Вам выбрать толщину теста, диаметр пиццы, удалить или добавить ингредиенты. Также Вы можете заказать пиццу с доставкой и включить в заказ напитки, горячие закуски или десерт. Кроме того, на сайте есть удобная опция отслеживания приготовления и доставки пиццы, с которой Вы будете точно знать, в какой момент поставить фильм на паузу или сделать перерыв в работе.

Как вершится магия вкуса

На работе приближается время обеда? Или Вы уже дома уютно устроились перед ноутбуком, чтобы посмотреть фильм? А может быть, к Вам неожиданно нагрянули друзья? Или сегодня важный футбольный матч? Идеальные моменты, чтобы заказать вкусную пиццу, не правда ли? Быстрая доставка пиццы из пиццерии Домино’с поможет вам в любой неожиданной ситуации. Итак, Вы делаете заказ пиццы на дом или в офис. Всего за несколько минут пиццмейкер замесит тесто из отборной муки, приготовит начинку из свежих овощей, нежного мяса или ароматной курицы, отправит блюдо в печь ровно на 7 минут. За это время тесто пропечется и покроется хрустящей корочкой. Пока осуществляется доставка пиццы, курьер спешит привести заказ, корочка сохраняет свой хруст, а тесто пропитывается запахом и вкусом начинки. Температура начинки тем временем снижается от обжигающей до идеальной, при которой вкус каждого ингредиента играет и гармонично сочетается с другими. Вы откроете теплую коробку, и вот она — вкусная, ароматная и горячая пицца с доставкой. Представили себе картину, ощутили аромат, почувствовали тепло и тяжесть коробки? Вкусная пицца ждет вас! Хотите кусочек? Самое время заказать пиццу!

Приятные бонусы

Пиццерия Domino’s Pizza – это не только доставка пиццы быстро, но и постоянные акции и скидки. Чем больше Вы купите за один раз, тем выгоднее. Но мы-то знаем, что Вы выберете несколько наименований не только в погоне за скидками. Главная причина – это легендарный вкус от мирового бренда.

Цены меню Додо Пицца 2022 🤑

1. Дом

2. Меню Додо Пиццы

• Веб-сайт: dodopizza.com

• Рейтинг:
  4,5
  153 голоса

• Кухня:
  Пицца

У вас внезапно появились друзья или члены семьи, и вы хотите заказать еду по минимальной цене и даже вкусно, тогда вы можете проверить последняя цена меню Додо Пицца перечислите и закажите еду соответственно. Вы даже можете получить доступ к цене секретного меню Додо Пицца здесь.

Если вы находитесь в своем офисе и хотите заказать еду, вы можете проверить и просмотреть прайс-лист меню Додо Пицца на своем столе и легко получить еду, которую вы жаждете.

Итак, вот подробная информация обо всех продуктах питания, от закусок до десертов, которые вы хотели попробовать, и сравните простые и вкусные блюда самостоятельно в любом месте.

Здесь вы можете ознакомиться с последним обновленным списком цен на меню Додо Пицца. Если вам необходимо ознакомиться с прайс-листом меню «Додо Пицца», прежде чем идти в ресторан или заказывать еду онлайн, вы можете легко просмотреть и проверить прайс-лист меню «Додо Пицца» на ваши любимые блюда.

Вам необходимо знать последние цены на такие продукты, как гамбургер, салат, суп, курица, напитки и многое другое.

Здесь, на этом портале, мы предоставляем все последние цены на меню ресторана с обновлениями, как вы можете проверить ниже Список цен на меню Додо Пицца 2022.

Мы включили стоимость меню завтрака «Додо Пицца», стоимость меню еды «Додо Пицца», стоимость меню питания «Додо Пицца», приведенную ниже в таблице, которую вы можете рассмотреть, прежде чем идти в ресторан или заказывать онлайн.

Однако. Вам также необходимо проверить меню на официальном сайте Додо Пицца, чтобы узнать точную цену.

Проверьте последнюю и текущую цену меню Додо Пицца и сравните ее с ценой нашего меню, потому что ресторан может изменить свою цену в любое время, поэтому иногда могут быть небольшие различия в цене, указанной здесь, и фактической.

Меню и цены напитков Додо Пицца 2022
Кола	2,49 — 1,79 долл. США
Sprite	$2.49 — $1.79
Diet Coke	$2.49 — $1.79
Barq’s Root Beer	$2.49 — $1.79
Coke Zero	$2.49 — $1.79
Fanta	$2.49 — $1.79
Dr. Pepper	$2.49 — $1.79
Dasani Water	$2.00 — $1.79
Mello Yello	$2.49 — $1.79

Dodo Pizza Main Courses Menu and Prices 2022
Supreme	$16.00	Italian sausage, ham, pepperoni, bacon, mushrooms, green peppers, моцарелла, пармезан, соус маринара, базилик, маслины и красный лук
сыр	11,00 $	моцарелла, пармезан, соус маринара и базилик
Meats	$ 16,00	Pepperoni, ветчина, бекон, итальянская колбаса, моцарелла, пармезан, соус маринара и базилик
куриный клуб	$ 15. 00	, курица, бакана, charmareoes, rAcrames, charmareoes, rAcrames, rAcrames, charmareoes, rAcrames, rAcrames, rAcrames, rAcrames, rAcrames, rAcrames, rAcrames, rAcrames, rAcram. и красный лук
Pepperoni	$ 13,00	Double Pepperoni, Mozzarella, Parmesan, Marinara Sauce и Basil
Veggie	$
Veggie	$	44444444444444444444444444444. маслины и красный лук
Гавайская	15,00 $	Ветчина, ананас, моцарелла, пармезан, соус маринара и базилик

Популярные пиццерии

3

0 Популярное меню2

0
🍔 Меню Макдональдса
🍔 Меню Золотого Загона
🍔 Меню Калвера
🍔 Меню Венди
🍔 Меню Бургер Кинг
🍔 Меню Арби
🍔 Меню Харди
🍔 Меню Тима Хортона
🍔 Кофейное меню Старбакс
🍔 Меню КФС
🍔 Меню Чик-фил-А
🍔 Меню Dunkin’ Donuts
🍔 Звуковое меню вождения
🍔 Меню поднятия тростника
🍔 Меню Тако Белл
🍔 Меню кухни Popeyes в Луизиане
🍔 Меню Боджанглса
🍔 Меню пиццы Домино
🍔 Меню морепродуктов капитана D
🍔 Меню листов

Инновационная стратегия «Додо Пицца» по доминированию на рынке пиццы

Артикул

Додо Пицца, возможно, не самая известная сеть пиццерий, по крайней мере, не в Великобритании.

Однако на самом деле это одна из самых быстрорастущих сетей ресторанов в Европе и самая крупная пиццерия в родной России.

В настоящее время сеть насчитывает 549 пиццерий в 13 странах и планирует открыть еще 1000 в Европе, Азии и Африке в течение следующих пяти лет. Это смелая цель, но ее основатель, которого называют «Стивом Джобсом пиццы», кажется, намерен достичь.

Так что же отличает «Додо Пиццу» от всех остальных? Вот взгляд на сеть и причины ее процветающего успеха.

Пицца с технологическим уклоном

«Додо Пицца» описывает себя как «компанию, объединяющую ИТ и розничную торговлю». Это связано с тем, что вместо того, чтобы полагаться на стороннее программное обеспечение, разработка ведется собственными силами; это решение, по его мнению, будет иметь решающее значение для его будущего успеха в индустрии QSR (ресторанов быстрого обслуживания).

«Додо Пицца» создала собственную облачную цифровую платформу (называемую Dodo IS), которая обрабатывает все, от заказов в мобильном приложении до рабочего процесса на кухне. Так, например, вместо бумажных билетов сотрудники могут вводить и отслеживать заказы через систему Dodo IS, которая связана с веб-сайтом Dodo, чтобы клиент мог видеть, когда его пицца должна быть доставлена.

Благодаря платформе Dodo IS сеть смогла так быстро вырасти. Как говорит директор по agile Антон Бевзук: «Додо Пицца — это уникальный облачный магазин пиццы. Это означает, что когда мы предоставляем франшизу, на самом деле мы предоставляем франшизу доступ к услуге».

Действительно, Dodo видит свою ценность не только в продажах пиццы. С командой из 120 разработчиков (с целью увеличения до 250) она работает над расширением своей «цифровой франчайзинговой платформы» на другие области. Сообщается, что команда разрабатывает облачную POS-систему для пиццерий, которую она описывает как «кассовый аппарат в браузере». Есть надежда, что он будет жизнеспособным для других розничных контекстов — признак того, что Dodo видит себя скорее ИТ-стартапом, чем сетью пиццерий.

Прозрачность и данные

Еще одним отличием Dodo является его приверженность прозрачности. Компания громко заявляет о своих амбициях, целях и даже о своем финансовом положении (о чем подробно рассказывается в ежемесячном отчете, рассылаемом подписчикам).

У компании также есть влиятельный блог, который основатель Овчинников начал одновременно с открытием самой первой «Додо Пиццы» в России в 2011 году. , тот, на который многие люди хотят работать.

Публикуя свои цели (текущие и будущие), «Додо Пицца» также берет на себя ответственность. В 2018 году компания решила сократить время доставки в Евразию с 42 до 27 минут. Этого не удалось, но среднее время доставки сократилось на восемь минут, приблизившись к целевому времени доставки на 53%.

Прозрачный подход Dodo означал, что у нее нет другого выбора, кроме как признавать свои «неудачи» и продолжать работать над достижением своей цели. Тот факт, что он публикует на своем веб-сайте среднюю скорость доставки за последние семь дней в каждом городе, также означает, что ему некуда спрятаться.

Преимущества такой открытости и прозрачности перевешивают любые потенциальные ловушки; прозрачность помогает внушить подлинное доверие потребителям, а также инвесторам и поставщикам. Решение установить веб-камеры на каждой из кухонь Dodo является еще одним примером этого, а также умным маркетинговым ходом, который также помогает увеличить ожидание доставки.

ПРЯМАЯ ТРАНСЛЯЦИЯ!!! Мы используем веб-камеру на кухне. Так что вы можете быть шпионом на нашей кухне. Приятного просмотра приготовления…

Опубликовано Додо Пицца Брайтон в четверг, 22 ноября 2018 г.

Стратегия, ориентированная на клиента

Ориентированный на клиента подход Dodo также распространяется на стратегию доставки. В то время как партнерство с приложениями для доставки стало для многих нормой, «Додо Пицца» не работает ни с одним из них в своей родной России. Точно так же Dodo не работает с так называемыми «темными кухнями», которые по сути действуют как коворкинги для ресторанов (а не оказывают давление на существующие торговые точки).

Вместо этого компания гарантирует, что ее собственные водители по доставке превзойдут ожидаемый уровень обслуживания, сообщая каждому водителю имя клиента и даже заранее подготовленную речь для произнесения на пороге. Согласно PMQ, «компания даже использует службу тайного покупателя, чтобы убедиться, что водители обращаются к клиентам по имени и следуют сценарию».

Наряду с этим, Dodo фокусируется на своей позиции как ресторана, так и службы доставки. Другими словами, его стратегия заключается в построении гибридной модели, что означает увеличение посещаемости небольших пиццерий, а также использование службы доставки пиццы для удовлетворения спроса со стороны своего веб-сайта и мобильного приложения.

Локализованный (и диковинный) маркетинг

Трудно выделиться на рынке, где доминируют такие компании, как Papa John’s и Domino’s, поэтому «Додо Пицца» не полагается только на традиционный маркетинг. Вместо этого требуется более прямолинейный подход, использующий партизанскую тактику, чтобы донести информацию.

Еще в 2014 году «Додо Пицца» попала в заголовки газет по всему миру как первая компания, доставляющая пиццу с помощью дронов. Несмотря на то, что в результате было выписано два штрафа (за нарушение воздушного пространства и организацию грузоперевозок без лицензии), объем полученной огласки перевесил ущерб.