6 идей для здорового завтрака от Джейми Оливера

Полноценный завтрак задает тон всему дню — вы сможете до самого обеда работать сконцентрированно. Завтрак — отличная возможность напитать организм макро- и микроэлеменатами. К вашему вниманию идеи от Джейми Оливера для завтраков в рамках ЗОЖ.

Гранола

Гранолой называют смесь овсяных хлопьев, орехов, семечек, сухофруктов и меда, запеченную в духовке до хрустящего состояния. В гранолу можно добавлять свежие фрукты, лесные ягоды, кусочки шоколада и различные специи. Она отлично сочетается с кефиром, йогуртом и медом. Главная ценность этого продукта – клетчатка, которая насыщает организм и стимулирует работу органов пищеварения.

Ингредиенты:

• 250 г овсяных хлопьев
• 150 г смеси орехов (фундука, миндаля, грецких и бразильских орехов)
• 50 г смеси семечек ( подсолнечных, маковых, тыквенных, кунжута)
• 50 г кокосовой стружки
• 1 ч.л. корицы
• 150 г сухофруктов (изюма, клюквы, кураги)
• 5 ст. л. кленового сиропа или жидкого меда
• 5 ст. л. оливкового масла (либо кокосового)
• 1 апельсин

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Измельчите орехи и курагу, высыпьте в миску. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и перемешайте. Полейте кленовым сиропом и положите цедру  апельсина и снова перемешайте. Выложите на деко и разровняйте. Поставьте противень в разогретую духовку на 25-30 мин, помешивая каждые 5-10 минут. Разравнивайте и снова ставьте в духовку. Дайте остыть и положите в герметичный контейнер. Она может сохраняться там до 4 недель.

Яйца-кокот с фасолью

Белая фасоль — отличный источник протеина, клетчатки и витамина C, а также магния, который нам нужен для оптимальной работы мышечной ткани. Обжаренная с семенами фенхеля и яйцами, помидорами черри и свежим базиликом, она станет отличным завтраком или бранчем. 

Ингредиенты:

• 250 г помидоров черри
• половина лимона
• оливковое масло первого
• 4 листочка свежего базилика
• 400 г (одна консервная банка) консервированной фасоли сорта «каннеллини» (белая продолговатая)
• 1 щепотка семян фенхеля
• 2 больших яйца
• 2 ломтика цельнозернового хлеба
• 2 ч. л. ложки сыра рикотта
• по вкусу: бальзамический уксус и соус чили

Приготовление:

Порежьте помидоры на половинки, поместите в пиалу и сбрызните соком половины лимона, добавьте одну столовую ложку оливкового масла и листочки базилика, перемешайте и отставьте на несколько минут. Поставьте на большой огонь широкую сковороду с антипригарным покрытием. Слейте воду из фасоли и переложите ее в сковороду вместе с семенами фенхеля и щепоткой черного перца. Оставьте фасоль на огне минут на пять, периодически помешивая, чтоб фасолинки полопались и раскрылись. Затем добавьте в сковороду содержимое пиалы с помидорами, долейте в сковороду 100 мл воды. Добавьте огня и дайте лишней жидкости прокипеть и испариться в течении минуты. Разбейте в сковороду два яйца, накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты на среднем огне. Приготовьте тосты с рикоттой. Подавайте яичницу на стол с тостами и бальзамическим уксусом либо соусом чили.

Пудинг из черного риса

Такой красивый стаканчик позволит начать день совсем по-другому. В молоке лесного ореха много витамина B12, который придает сил, а в черном рисе много антиоксидантов. Подготовьте такие стаканчики в выходные и у вас в начале недели будет стильный завтрак. 

Ингредиенты:

• 200 г черного риса
• 1 спелое манго
• 1 лайм
• 1 ст. л. дробленых лесных орехов
• 1 ст.л. кокосовой стружки
• 2 спелых банана
• 200 мл молока из лесного ореха
• 1 ст. л. ванильного экстракта
• мед
• 4 ст. л. с горкой меда
• 2 плода маракуйи (можно заменить любым другим фруктом по сезону)

Приготовление:

Согласно инструкции приготовьте черный рис. Готовьте дольше, чем указано на упаковке, он должен быть клейким. Остудите. Приготовьте пюре из манго, добавив в него сок лайма. Вылейте в миску. Обжарьте орехи и кокос на сковороде, смелите в ступке. Сделайте пюре из бананов при помощи блендера, влейте туда молоко из лесного ореха, добавьте ванильный экстракт и две трети черного риса, если нужно — добавьте для  большей сладости мед и перемешайте до однородности. Добавьте остальной рис. Разложите в четыре красивые емкости. Сверху выложите манго, выжмите маракуйю над каждой емкостью, потом положите йогурт и украсьте орехами и кокосовой стружкой.

Яйца-пашот

Яйца — отличный источник протеина, прекрасно подходят для завтрака. Подавайте с тостом из цельнозерновой муки, щепоткой соли и черного перца.

Ингредиенты:

• морская соль
• 4 яйца

Приготовление:

Возьмите глубокую сковороду, налейте воды из только что закипевшего чайника. Добавьте соль и включите медленный огонь. Одним движением выложите яйцо в воду, затем остальные. Вы увидите, они моментально начнут переходить в стадию готовности. В зависимости от разных факторов, яйца будут готовы через 2-4 минуты. Выложите яйца на бумажные полотенца, дайте обсохнуть. Посолите и поперчите. Подавайте на смазанном сливочным маслом тосте.

Яично-ягодный бутерброд

Этот завтрак готовится за 15 минут и является кладезем полезностей. Сладкий, c ароматом корицы и мускатного ореха, декорированный фисташками — это не завтрак, а мечта. 

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 спелый банан
• молотый мускатный орех
• молотая корица
• 2 кусочка цельнозернового хлеба
• 150 g малины
• оливковое масло
• 20 г очищенных фисташек
• 4 ст. л. с горкой обезжиренного йогурта
• мед

Приготовление:

В блендере взбейте яйцо и очищенный банан, добавьте щепотку корицы и мускатного ореха. Вылейте в плоскую тарелку. В каждом кусочке хлеба сделайте карман, выньте мякиш. В него пальце положите малину и влейте яично-банановую смесь. Прижмите так, чтобы хлеб впитал в себя ее. Тем временем, вы ставите сковороду с антипригарным покрытием на огонь с ложкой масла и размазываете масло бумажным полотенцем. Часть оставшейся смеси выливаете на сковороду, посредине кладете ваш хлеб. Аналогично поступаете со вторым кусочком, переверните и готовьте еще пару минут. Подавайте, полив предварительно йогуртом и украсив сверху фисташками и медом. Присыпьте по желанию щепоткой корицы.

Овсянка

Овсянка на завтрак — классика, не теряющая своей актуальности. Есть с чем покреативить, добавляя орехи, семечки, сухофрукты и т.д. 

 Ингредиенты: 

• 160 г овсяных хлопьев
• 600 мл молока или воды
• морская соль
• 2 спелых банана
• 30 лепестков миндаля
• ½ teaspoon ground cinnamon
• 2 ст. л. мака
• 2-3 ст. л. кленового сиропа или меда

Приготовление:

Поставьте залитую молоком/водой овсянку готовится на средний огонь. Добавьте щепотку соли и помешайте деревянной ложкой. После того как доведете до кипения, готовьте помешивая 5-6 минут. Почитите банан и порежьте на кусочки. Обжарьте до золотистого цвета миндальные лепестки. Добавьте в овсянку корицу, мак и кленовый сироп, перемешайте. Выложите овсянку в блюдо, сверху положите кусочки банана и миндаль. Еще пару капель сиропа или меда и готово.

Источник: jamieoliver.com

- Читайте также: 4 быстрых салата с волшебно полезным дайконом

Идеи для завтрака: что есть, чтобы быть красивой

Специалисты по питанию говорят, что завтрак должен быть самым питательным и насыщенным приемом пищи. А еще нужно, чтобы он был полезным: делал тебя энергичной и положительно влиял на пищеварение. Но не стоит забывать и о том, что классный завтрак может сделать твои ногти крепче, кожу чище, а волосы более блестящими. Делимся с тобой лучшими идеями полезных завтраков.

Фото

@whattheforkisalexiseating

Смузи

Летом обычно не хочется есть тяжелую пищу, поэтому утром тебя спасут смузи-боулы. Делай густые фруктовые смузи, добавляй в них ягоды, полные всевозможных витаминов, и орехи. В них содержатся жирные кислоты, которые благотворно влияют на нервную систему и укрепляют иммунитет.

Фото

@lemontartalet

Тебе понадобятся:

• половина авокадо

• банан

• ложка кэроба

• немного молока

• горсть гранолы

• ягоды на твой вкус

  С помощью блендера сделай смузи из авокадо, банана, кэроба и молока, перелей его в пиалу, а остальными ингредиентами укрась блюдо.

Яйца, рыба и авокадо

Все полезные продукты в одном завтраке! Лосось отлично влияет на здоровье кожи: помогает балансу влаги, уменьшает сухость, борется с акне. Это все благодаря Омега-3 в составе рыбы. Яйца снабжают запасом белка и нужных аминокислот на целый день. Авокадо содержит жизненно важные витамины A, E, B, D, K и легкоусвояемые полезные жиры. А в шпинате и голубике полно витамина C, поэтому трудно представить завтрак, полезнее этого.

Фото

@crazy_mommys

Овсянка

Не зря самое популярное блюдо для завтрака — это овсяная каша. В ней содержатся клетчатка, белки, жирные кислоты, углеводы, кальций, йод и витамины А, Е, В. Она заряжает бодростью на весь день! А еще очень классно дополнить кашу фруктами, ягодами и арахисовой пастой. Регулярное употребление арахиса помогает поддерживать в норме уровень холестерина и сахара в крови, предупреждает возникновение болезней сердца, помогает коже быть здоровой и чистой, а зубам крепкими.

Фото

@oatmeal.diary_n

Свари овсянку на воде, коровьем или растительном молоке — любой вариант полезен. Главное выбрать не быстрорастворимую кашу, а цельную крупу. Добавь в нее половинку размятого банана, немного корицы и семян чиа. Подавай с клубникой, бананом, йогуртом и арахисовой пастой.

Скрэмбл

Скрэмбл — это модное название яичницы-болтуньи. Это блюдо идеально подходят для завтрака: белок богат аминокислотами, а значит легко усваивается и не нагружает пищеварительную систему. А витамины и минералы делают яйца одним из самых полезных продуктов. Дополни скрэмбл салатом чука, грибами, авокадо и помидорами — очень вкусно!

Фото

@fitwomeneat

Смешай в миске пару яиц, 100 миллилитров молока, немного соли и перца. Взбей смесь вилкой и вылей на разогретую сковородку. Важно, чтобы яйца «схватились», а не были жидкими, поэтому жарь несколько минут до готовности. И следи, чтобы скрэмбл не высох, а оставался влажным внутри.

Тост с авокадо

Наверно, тост с авокадо — это самый инстаграммный (запрещенная в России экстремистская организация) завтрак. Все западные блогерши регулярно хвастаются модными и красивыми бутербродами в социальных сетях. Если с пользой авокадо мы определились, то поговорим о хлебе. Да, он бывает полезным. Например, вариант из цельнозерновой муки. В таком хлебе содержится много клетчатки — пищевых волокон, которые способствуют здоровью кишечника.

Фото

@bewellbyky

Сделать тост с авокадо легко — подсуши цельнозерновой хлеб в тостере или на сковороде без масла. Выложи на него размятый авокадо или кусочках. Укрась вялеными томатами и бальзамическим соусом. Готово! Если любишь творожный сыр, то можешь также добавить его между хлебом и авокадо.

Маша Кузина

Теги

• рецепты
• еда
• правильное питание

30 идей завтрака для годовалого ребенка

Наш пост 30 идей питания для годовалого ребенка был настолько невероятно популярен, что я попросил нашего автора, Кейли, дополнить его. версия для завтрака.

Что мне больше всего нравится в этом, так это то, что мы регулярно завтракаем на ужин здесь – это означает, что теперь у нас есть 60 отличных идей для детского питания!

Вот она со своим списком (и , если кто-то знает здоровую детскую еду, это Кейли, , так что это отличный список).

У нас есть два завтрака в моем доме. И это супер простых формулы, которые можно бесконечно настраивать.

Первый яйца + фрукты + хлеб . Однажды это может быть яичница-болтунья, тосты и нарезанная клубника. Затем крутые яйца, нарезанное яблоко и английский кекс.

И тогда мы станем по-настоящему дикими и сумасшедшими, объединим яйцо и хлеб и сделаем яйцо в дырке (любимчик моих детей!) с черникой и киви.

Второй легко настраиваемый завтрак, который мы делаем, это овсянка + фрукты . Мне особенно нравится этот, потому что он подходит для детей в возрасте от 6 месяцев , что означает один завтрак для всей семьи. Счет!

Вы можете приготовить овсянку (о приготовлении овсянки для детей читайте здесь) из цельного молока, кокосового молока, миндального молока или любого другого молока, которое пьет ваша семья. Затем добавьте любую комбинацию фруктов, которую вы хотите, и все готово.

Несмотря на то, что наши два основных варианта завтрака индивидуальны, иногда полезно их немного разнообразить. Итак, ниже вы найдете мои 30 лучших идей завтрака для годовалого .

1. Полезные мини-маффины с овсянкой
2. Блинчики с творогом
3. Шарики для завтрака с малиной и кокосом
4. Банановые чипсы на завтрак
5. Яблочные и картофельные оладьи
6. Зеленый смузи для малышей
7. Овсяные батончики с грушей
8. Мини Фриттатас
9. Блинчики с питательными веществами
10. Медово-бананово-овсяный смузи
11. Куриная яблочная колбаса
12. Банановый тост
13. Вафли со сладким картофелем
14. Запеканка для детского питания «Здоровый завтрак»
15. Бананово-черничные оладьи
16. Французские тосты с клубникой
17. Блинчики со шпинатом
18. Беззерновые кексы с цуккини и морковью
19. Смузи с черничным пирогом
20. Оладьи из тыквы и спагетти
21. Банановые Суши
22. Тыквенные оладьи с теплым яблочным компотом
23. Смузи для малышей с авокадо и черникой
24. Вафли с цукини и пармезаном
25. Детский омлет с помидорами и базиликом
26. Сладкие кексы со шпинатом
27. Радужный перец + пирог с сыром Фета
28. Блинчики с черникой и авокадо
29. Яичные пальчики с сыром и брокколи
30. Гнезда для яиц из сладкого картофеля

Вы можете добавить нарезанные фрукты/овощи и любое молоко, которое пьет ваш малыш, к любой из этих идей для завтрака , чтобы сделать их полноценной, здоровой пищей .

Подробнее от MPMK

Планирование приема пищи.

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

• Биография
• Последние сообщения

Кейли — фотограф, писатель и йог, в настоящее время живет в прекрасной Вене, Австрия, со своим мужем и двумя маленькими девочками.

Идеи сбалансированного завтрака — Нетрадиционный диетолог

Дафна Оливье | 4 августа 2016 г. | 3 комментария

Когда дело доходит до начала дня, мы часто ищем что-то быстрое и простое. Хотя старое клише звучит правдоподобно, завтрак — самый важный прием пищи за день, наличие плана этого важного приема пищи делает утро (и, откровенно говоря, весь день) более гладким. Вот несколько правил правильного завтрака каждый раз и идеи для завтрака, которые помогут вам начать.

Правила завтрака

Правило № 1. Вы должны

завтракать

Поскольку завтрак нарушает ночной пост, он является важным способом начать день. Многочисленные исследования связывают пропуск завтрака с развитием ожирения, так как это сильно влияет на ваш метаболизм. На самом деле, согласно Национальному реестру контроля веса, добровольному исследованию успешной долгосрочной потери веса, 78% людей, которые похудели и смогли удержать его, завтракают каждый день. Как у взрослых, так и у детей завтрак также связан с улучшением когнитивных функций, памяти и моторики. Так что на самом деле вопрос о том, завтракаете вы или нет, не подлежит обсуждению.

Правило № 2. Завтракайте вскоре после пробуждения

Завтрак не только очень важен, но и время, когда вы едите. Хронопитание — это изучение вашего циркадного ритма и обмена веществ — роли времени и питания в ваших органах, влияющих на обмен веществ, в печени, поджелудочной железе, жировой ткани и мышцах. Хотя эти исследования являются новыми, предполагается, что прием пищи в течение часа после пробуждения является идеальным временем для первых укусов за день.

Правило №3 – Сбалансируйте свой завтрак

Как и в случае со всеми приемами пищи, наличие сбалансированного завтрака имеет решающее значение, если вы хотите получить пользу от завтрака. Сбалансированный завтрак состоит из соответствующего количества белков, полезных жиров и углеводов, особенно клетчатки. Хотя сначала может потребоваться небольшое планирование, это может стать второй натурой, когда вы потянетесь за чем-то утром.

Вы хотите перестать перекусывать вечером? Ешьте сбалансированный завтрак.

Хотите избавиться от тяги во второй половине дня? Ешьте сбалансированный завтрак.

Хотите похудеть? Начните со сбалансированного завтрака.

Сбалансированный завтрак

Если рассматривать такие продукты, как печенье, хлопья с молоком, блины и кексы, традиционный завтрак не совсем сбалансирован и больше напоминает десерты, чем важный прием пищи для начала дня. Это означает, что для создания сбалансированного завтрака вам, возможно, придется мыслить нестандартно, допуская некоторые продукты, которые обычно считаются более подходящими для обеда или ужина.

Помните, что сбалансированный завтрак состоит из трех компонентов: белков, полезных жиров и клетчатки.

Белок для завтрака

• Яйца выпаса, органические яйца – жареные, омлет, вареные, вареные
• Домашняя колбаса из курицы, индейки или свинины (см. рецепт)
• Мясные остатки, цельные или молотые – курица, говядина, свинина
• Лосось или другая рыба
• Полножирный творог
• Полножирный греческий йогурт

Жиры для здорового завтрака

• Сливочное масло, предпочтительно травяного откорма
• Кокос или кокосовое масло
• Авокадо или масло авокадо
• Оливковое масло
• Орехи и семена или ореховые масла, такие как миндальное масло или масло из семян подсолнечника
• Полножирный сыр

Клетчатка для завтрака

• Зелень (шпинат, листовая капуста, листовая капуста, мангольд и т. д.) или другие овощи
• Корнеплоды, такие как картофель, сладкий картофель, морковь, пастернак или кабачки
• Семена чиа и льна
• Ягоды и другие фрукты в умеренных количествах (ограничьтесь примерно 1/2–3/4 стакана за раз
• Овсяные хлопья

Идеи для завтрака, которые помогут вам начать работу

• Фриттаты или омлет, приготовленный из оставшихся овощей
• Киш, который можно приготовить заранее и наслаждаться им всю неделю
• Чаша с буррито для завтрака – обжаренный фарш или яйца, сальса, обжаренные овощи, гуакамоле
• Хлеб Иезекииль с нарезанным авокадо и морской солью с домашней котлетой из колбасы
• Мясной фарш (индейка, курица, говядина) и овощной омлет
• Пикантные овсяные хлопья, приготовленные с костным бульоном, тушеные или запеченные овощи, такие специи, как куркума или петрушка
• Смузи на завтрак (не более 1 фрукта на человека)
• Зимнее рагу
• Котлета из домашней колбасы с бананом и авокадо
• Котлеты из лосося, обжаренные в масле авокадо с зеленью или фруктами
• Плантаны, обжаренные на кокосовом масле с вареным яйцом
• Остатки мяса (курица, говядина, свинина) с кусочками сладкого картофеля
• Энергетический батончик или батончик из кешью с вареными яйцами
• Пудинг из семян чиа
• Простой йогурт с ягодами и дробленым миндалем ИЛИ Гранола с фруктами и семенами
• Творог с вялеными томатами и свежим базиликом

Возможности для завтрака безграничны, если вы избавитесь от идеи, что завтрак должен быть традиционным.