7 авторских завтраков от Альбины Волковой

Завтрак как искусство. Любой день, рабочий он или нет, жаркий или морозный, стоит начинать красиво и с хорошим настроением. Если вы согласны, следуйте за нами.

Юлия Шумилко

Фото: pexels.com, архив автора

Завтрак — это не обязательно каша, омлет или сырники. Иногда достаточно обжаренного тоста, листьев зеленого салата и красиво нарезанных ярких перцев с авокадо и творогом. Посмотрите, какие картины из обычных продуктов блогер Альбина Волкова выкладывает на своих тарелках и, конечно, попробуйте. Можно не повторяться, а экспериментировать, заменить любой продукт любимым. Смотрите и вдохновляйтесь!

Содержание статьи

Завтрак № 1

Ингредиенты:

• Хлеб и яйцо,
• творожный сыр,
• листья шпината,
• сушеные томаты
• Огурцы , авокадо и орехи. Можно кешью, тыквенные семечки или миндаль
• заправка бальзамик.

Сервировка-приготовление:

1. Поджарить 2 ломтика  хлеба и яйцо. Выложить яйцо, на один кусочек хлеба со шпинатом, а второй намазать творожным сыром и украсить сушеными томатами.
2. Нарезать достаточно тонкими дольками авокадо и кружками огурец. Посыпать орехами или семечками. Выложить на тарелку рядом с тостами и немного приправить соусом бальзамик.

Завтрак № 2

Ингредиенты:

• Хлеб,
• масло сливочное,
• слабосоленая рыба,
• авокадо,
• горошек,
• оливки.

Сервировка-приготовление:

1. Поджарить тосты. Дать немного остыть и смазать сливочным маслом. Выложить тонко нарезанные кусочки слабосоленой рыбы.
2. Очистить авокадо, разрезать пополам, вытащив косточку, и одну половинку нарезать «радугой», как на фото. Кладем аккуратно на тарелку.
3. Выложить тосты к авокадо.  Сделать бороздку из оливок и, слив воду с горошка, положить его рядышком, маленькой горочкой.

Завтрак № 3

Ингредиенты:

• Яйцо,
• листья шпината,
• сыр с голубой плесенью,
• кальмары,
• авокадо,
• горошек,
• поджаренный хлеб с творожным сыром.

Сервировка-приготовление:

1. Жарим тосты и яйцо. Яйцо можно сделать пашот. Нарезаем авокадо, как в прошлом рецепте. На остывший тост намазываем творожный сыр. Выкладываем на тарелку вместе с яйцом.
2. Режем сыр, вареный или маринованный кальмар — кольцами и, положив листья шпината к тосту, кладем туда же нарезанный сыр и кальмары.
3. С другой стороны украшаем зеленым горошком.

Завтрак № 4

Ингредиенты:

• Листья шпината,
• сыр с голубой плесенью,
• рис с песто,
• огурцы.

Сервировка-приготовление:

1. Отваренный рис мешаем с песто и выкладываем на тарелку. Рядом располагаем, нарезанный или поломанный сыр с плесенью.
2. Режем огурцы кружочками и половинку авокадо «радугой». Добавляем к рису.
3. Сервируем шпинатом.

Завтрак № 5

Ингредиенты:

• Яйцо,
• рукола,
• сыр с голубой плесенью,
• авокадо,
• обжаренный хлеб с творожным сыром.

Сервировка-приготовление:

1. Приготовить скрамбл из яйца (в русском варианте- яичница — болтунья). Выложить в центр тарелки.
2. Поджарить тост, смазать сыром. Нарезать сыр с плесенью и все это положить рядом с яйцом.
3. Огурцы —  кружками, если шкурка горькая, снять. Положить на блюдо вместе с руколой.
4. Авокадо почистить порезать пополам и, не нарезая, положить к скрамблу лункой от косточки вверх.

Завтрак № 6

Ингредиенты:

• Яйцо (1-2 шт.),
• огурцы,
• помидоры,
• салатные листья.

Сервировка-приготовление:

1. Пожарить глазунью и выложить на блюдо сбоку.
2. Нарезать дольками помидор и украсить с двух сторон им яичницу.
3. Добавляем кружочки огурцов и салатные листья. Готово.

Завтрак № 7

Ингредиенты:

• Рукола,
• креветки,
• перепелиные яйца,
• сыр с голубой плесенью,
• хлеб для тостов, 
• творожный сыр.

Сервировка-приготовление: 

1. Отвариваем перепелиные яйца и чистим. Креветки можно приготовить самим или купить уже  очищенные замороженные или в рассоле. Выкладываем на блюдо, порезав яйца на половинки.