Нутрициологи рассказали, какие продукты не следует есть на завтрак

07.12.2022 в 15:38

Общество

3409

Поделиться

Идеальный завтрак обеспечивает отличное самочувствие и высокую работоспособность в течение всего дня. Однако каши, выпечка и бутерброды, любимые многими россиянами, – далеко не лучшие варианты для завтрака. Таково мнение диетологов Московской области, и мы расскажем вам, в чем подвох этих продуктов.

ФОТО: Геннадий Черкасов

Кажется, что может быть лучше манной каши по утрам: она вкусная и сытная. Но, на самом деле, в таких блюдах практически нет питательных веществ, зато много углеводов. Манная каша, приготовленная на молоке, вредна из-за высокого индекса инсулина.

По мнению нутрицитологов, такая каша, как и все сладкие молочные продукты, делает человека вялым, а кроме того,  после нее очень быстро снова захочется поесть, а значит, переедание гарантировано.

Еще одна распространенная ошибка – купленная в магазине гранола, съедаемая на завтрак. В таких продуктах слишком много сахара и вредных быстрых углеводов.

«Простые углеводы: крупы, сахар, мучные изделия, хлеб и выпечка подавляют выработку соляной кислоты в желудке. Это может в конечном итоге привести к гастриту», – предупреждает автор канала о питании.

По этой же причине нутрицитологи также возражают против бутербродов с белым хлебом и магазинной выпечки.

Что нельзя есть по утрам

До недавнего времени большинство специалистов по питанию были согласны с тем, что завтрак является самым важным приемом пищи в течение дня, поскольку он помогает ускорить обмен веществ и сдерживает чувство голода в течение дня. Тем не менее, теперь некоторые диетологи предлагают вообще отказаться от него – есть исследования, предполагающие вред для здоровья от сытного завтрака. Однако тут все очень индивидуально. Главное — убедится, что утренний прием пищи сбалансирован по питательным веществам. Это означает, что углеводы, белки и жиры, в равной степени должны быть частью вашего завтрака. 

Вот продукты, которые многим кажутся полезными для употребления по утрам, однако их следует избегать.

Хлопья

Большинство хлопьев содержат много сахара и мало других макроэлементов. Это быстро повышает уровень сахара в крови, а потом вызывает его внезапное падение, что может сделать вас снова голодным, да еще и раздражительным. Если вы спешите и хлопья – ваш единственный вариант, добавьте к ним фрукты, орехи, семечки или греческий йогурт, чтобы повысить чувство сытости за счет дополнительных белков и полезных жиров.

Фрукты

Фрукты являются прекрасным компонентом сбалансированного завтрака, так как они богаты витаминами, минералами, клетчаткой и фитохимическими веществами. Однако, съеденные сами по себе, могут вызвать тот же результат, что и хлопья. Кроме того, у некоторых людей может быть повышенная чувствительность желудка к кислой природе фруктов, что приводит к дискомфорту в кишечнике.

Соки

Многие люди, заботящиеся о своем здоровье, заблуждаются, полагая, что они на правильном пути, начиная свой выходной день с употребления фруктового сока. Однако такой сок является рафинированным продуктом. Сахар, вода и некоторые витамины и минералы в нем присутствуют, но клетчатка и мякоть полностью удалены. Это, опять же, может вызвать резкий скачок сахара в крови за считанные минуты, вызывая те же эффекты, что и описанные выше.

Гранола

Гранола, которую часто рекламируют как полезный завтрак, обычно содержит очень много сахара. Одна четвертая чашка мюсли поверх йогурта или смешанная с фруктами не повредит, но если вы с утра съедите целую чашку или больше, то резкий скачок сахара в крови будет обеспечен. Батончики мюсли попадают в ту же категорию.

Выпечка

Изготовленная из ингредиентов с высокой степенью переработки, таких как белая мука, сахар и маргарин, промышленная выпечка, включая кексы, пирожные, пончики, вафли, белый хлеб, рогалики и блины, часто содержит мало питательных веществ и много пищевых добавок.

Если уж вы совсем не можете без выпечки, то избегайте изделий из продуктового магазина. Вместо этого выберите свежеиспеченные ароматные булочки и пирожные ручной работы из местной пекарни или кафе.

Овсянка

Овсяные хлопья быстрого приготовления тщательно обрабатываются. Это означает, что большая часть клетчатки и некоторые питательные вещества из них удалены. А аромат часто исходит от искусственных добавок и дополнительного сахара. Выбирайте обычную овсянку, которую нужно варить и ешьте ее со свежими фруктами, медом или коричневым сахаром и орехами для дополнительной питательной ценности и повышения сытости.

Конфеты

Иногда можно съесть утром шоколадный батончик для быстрого заряда энергией, но нельзя полагаться на него как на ежедневный завтрак. Любые конфеты содержат большое количество сахара, переработанных жиров и добавок, таких как консерванты и усилители вкуса. Предпочитая с утра есть конфеты, вы теряете полезные питательные вещества, витамины и минералы, содержащиеся в свежих цельных продуктах.

Сладкий йогурт

Многие люди думают, что делают здоровый выбор, съедая йогурт на завтрак. Однако тип йогурта здесь имеет принципиальное значение. Подслащенный ароматизированный йогурт содержит сахар или кукурузный сироп с высоким уровнем фруктозы, искусственные ароматизаторы и консерванты. Обычный, так называемый греческий йогурт – хороший вариант, и вы можете придать ему особый вкус, посыпав свежими фруктами, орехами или семенами.

Протеиновый коктейль

Готовые протеиновые коктейли, часто содержат искусственные ароматизаторы и подсластители или избыточное количество сахара, поэтому категорически не подходят для завтрака. Лучше приготовить такой коктейль по любимому рецепту или сделать смузи, смешав горсть фруктов, ложку протеинового порошка и добавив молоко в желаемом объеме.

Бекон или колбаса

И бекон промышленного производства, и колбаса считаются переработанным мясом. В 2015 году Всемирная организация здравоохранения предупредила, что ежедневное употребление по утрам 50 граммов переработанного мяса повышает риск колоректального рака и рака поджелудочной железы на 18%. Это эквивалентно примерно четырем полоскам бекона или одной сосиске.

Напитки и коктейли из кафе

Соленая карамель, мокко, американо, капучино, фраппучино со взбитыми сливками или любой другой приготовленный на заказ кофе либо напиток из кофейни содержат больше сахара, чем целая бутылка сока. А потому вряд ли могут считаться частью здорового завтрака.

Что нужно есть на завтрак

В каждый свой завтрак не забудьте включить белок, который содержат в себе греческий йогурт, копченый лосось, яйца, нежирный творог и молоко. Также важны сложные углеводы – традиционные овсяные хлопья для варки, фрукты и цельнозерновой хлеб. Не надо забывать и о полезных жирах – это орехи и ореховое масло, семена чиа и льняное семя.

Комбинация всех трех этих компонентов обеспечивает постоянную энергию, чувство сытости, легкое пищеварение и снабжение организма всеми необходимыми полезными веществами.

Подписаться

Авторы:

• org/Person»>

  Ольга Шеметова

Подмосковье — Московская область

• 26 дек

  Иркутские электросети трещат по швам: как спасти положение в области

• 6 дек

  Электромобили по-сибирски: как развивается экотранспорт у берегов Байкала

• 23 ноября

  Иркутские рекорды: Юлия Меньшова за одну встречу с поклонниками раздала почти полтысячи автографов

Что еще почитать

• Ямы на дорогах в Подмосковье стали большой проблемой для автомобилистов

  235

  Софья Новицкая

  Московская область

• Помощь в передержке домашних питомцев предложили пенсионерам в Чехове

  427

  Ева Грин

  Московская область

• Рогов: ВСУ готовятся к форсированию Днепра в районе Каховского водохранилища

  32242

  Олег Цыганов

• WP: Украину ждут большие проблемы из-за событий в США

  16472

  Олег Цыганов

• Польский сенатор Бурый раздавил «русский» огурец в эфире телешоу

  18788

  Олег Цыганов

Что почитать:Ещё материалы

В регионах

• Собака породы алабай насмерть загрызла жительницу Барнаула

  27191

  Барнаул

  Александр Захаров

• Астролог из Бурятии дала прогноз по знакам Зодиака на 2023 год

  19422

  Улан-Удэ

  Елена Кокорина

• Сегодня чтут Богородицу: что категорически нельзя делать 8 января

  15059

  Крым

  Фото: //t. me/Aksenov82/

• В районе Севастополя российские военные сбили несколько вражеских беспилотников

  11141

  Крым

  Фото: //t.me/razvozhaev/

• Массовая авария произошла на трассе Барнаул-Алейск

  11098

  Барнаул

  Александр Захаров

• Что известно о перестрелке на Кольском проспекте

  11096

  Мурманск

  Анастасия Рудницкая

В регионах:Ещё материалы

Какие продукты нужно есть на завтрак, чтобы похудеть, забыть о животе и висцеральном жире – Учительская газета

Советы экспертов о том, как похудеть, актуальны в любой сезон. После встречи Нового года – особенно. Ведь удержаться от калорийного салатика или лишнего кусочка торта удается не всем.

Фото: freepik.com

Подсчитано: треть людей, населяющих планету, страдают избыточной массой тела или ожирением. Поэтому проблема похудения считается одной из самых актуальных. Одни, в надежде сбросить лишний вес, садятся на диету, другие начинают уделять больше времени физической активности. Третьи изучают тему интервального голодания. Четвертые – стараются пропустить завтрак или ужин, думая, что это ускорит задачу.

Завтрак съешь сам

Эксперты издания ETNT напоминают о том, что утренний прием пищи является важной составляющей на пути к здоровью и похудению. Он имеет решающее значение для общего состояния организма и улучшения метаболизма.

Но многие люди не знают, каким он должен быть, что включать в меню, чтобы насытить организм питательными веществами и не набрать лишние калории, которые становятся причиной висцерального жира. Его опасность заключается не только в ухудшении внешнего облика. Оседая на органах брюшной полости, он может стать причиной появления таких недугов, как болезни сердца и диабет 2 типа.

Топ-5 лучших продуктов на завтрак

По мнению экспертов издания, в число лучших завтраков входят те, что содержат наибольшее количество клетчатки и белка, которые необходимы, чтобы управлять весом. Это подтвердило исследование, результаты которого недавно были опубликованы в European Journal of Clinical Nutrition. В топ-5 лучших продуктов на завтрак, который составили диетологи, вошли:

Фото: Екатерина Иванова. UG.RU

Овсянка. По мнению известного американского диетолога Паулы Добрич, овсяная каша, насыщенная клетчаткой, позволяет надолго забыть о голоде и перекусах. Углеводы с медленным высвобождением обеспечивают организм энергией, но не повышают уровень сахара в крови. Овсянка не только насыщает организм клетчаткой, необходимой для здоровья сердца. Она регулирует пищеварение и помогает похудеть.

Яйца. Избавиться от висцерального жира и сделать живот плоским помогут яйца. В исследовании, результаты которого были опубликованы в Международном журнале ожирения, завтрак с яйцом и низкокалорийная диета помогли его участникам похудеть больше, чем тем, кто ел рогалики по утрам.

Фото: Анастасия Иванова

Протеиновые коктейли. Сытные протеиновые коктейли диетологи считают отличным вариантом утренней еды, особенно если конечной целью является избавление от висцерального жира. Такая пища улучшает обмен веществ, способствует оздоровлению кишечника. Усилить полезное действие протеиновых коктейлей можно путем добавления фруктов и овощей, богатых клетчаткой.

12-недельное исследование, результаты которого были опубликованы в British Journal of Nutrition, подтвердило, что женщинам, придерживающемся диеты с высоким содержанием белка, удалось быстрее избавиться от лишних килограммов, чем тем, кто употреблял стандартное количество белка.

Фото: Екатерина Иванова. UG.RU

Греческий йогурт. Если утром захочется что-нибудь сладкое, палочкой-выручалочкой станет протеиновый греческий йогурт с фруктами и орехами. Согласно научному эксперименту, результаты которого были опубликованы в издании Nutrition Journal, те, кто в ходе исследования ел йогурт с высоким содержанием белка, долго не думали о перекусах.

Мелисса Митри, доктор медицинских наук, опираясь на данные эксперимента рассказала, что люди, регулярно употребляющие этот полезный продукт, имеют шанс быстрее похудеть и сохранить вес.

Колбаса из индейки или курицы. Чтобы получить дополнительный белок на завтрак, эксперты советуют включить в меню колбасу, приготовленные из курицы или индюшатины. В таких изделиях больше белка, чем в продуктах, приготовленных из свинины.

Чтобы вопрос «Как похудеть?» возникал все реже, в утренний рацион диетологи советуют включать фрукты и овощи. Они богаты клетчаткой и витаминами.

Сетевое издание «Учительская газета» рассказывало читателям о вредных продуктах, вредных напитках и о том, как можно похудеть. Этим вопросам посвящены специальные рубрики UG.RU.

4 лучших здоровых продукта для завтрака

Завтрак, по словам экспертов в области здравоохранения, считается самым важным приемом пищи в течение дня. Здоровый утренний прием пищи должен включать в себя все питательные вещества, необходимые организму для удовлетворения склонности и настраивать вас на весь день для принятия разумных решений, которые вам необходимо принять.

Когда вы едите хорошо сбалансированный завтрак, он контролирует вашу тягу и повышает вашу энергию.

Если вы начнете свой день с питательной тарелки, ваш желудок останется сытым на несколько часов, что принесет пользу для здоровья.

1. Помогает похудеть, предотвращая переедание:

Как говорит Адель Дэвис, «ЗАВТРАКАЙ КАК КОРОЛЬ, ОБЕД КАК ПРИНЦ, А УЖИН КАК НИЩИЙ». сытный, но питательный завтрак вместо обильного ужина, чтобы предотвратить переедание позже. Также считается, что люди, которые едят большие завтраки, как правило, теряют вес быстрее, чем те, кто пропускает завтраки, поскольку это помогает им снизить тягу к еде.

2. Улучшает концентрацию и продуктивность:

Исследования показывают, что дети и взрослые, которые не пропускают завтрак, как правило, работают лучше, чем те, кто питается натощак. Утренний прием пищи помогает вам больше концентрироваться, улучшает вашу память и улучшает успеваемость.

3. Ускоряет метаболизм:

После ночного голодания в течение почти 10-12 часов метаболизм замедляется. Когда вы пропускаете утренний прием пищи, вы замедляете свое тело и не позволяете ему сжигать калории. Давая этому телу утреннюю еду, вы запускаете свой метаболизм и делаете мудрый выбор в течение дня.

4. Держит вас в хорошем настроении:

Когда вы даете своему телу еду, оно хочет расти; он высвобождает «эндорфины» или гормоны хорошего самочувствия. Это также поможет вам избавиться от стресса и беспокойства.

5. Наполняет тело энергией:

Когда вы просыпаетесь и едите в первый раз за день, вы прерываете пост на всю ночь. Это дает вашему телу ту еду, которая помогает ему заряжать энергией и стимулировать мозг, а ваши мышцы чувствовать себя более крепкими.

4 лучших продукта для здорового питания, с которых можно начать свой день:

A) Овсянка: Овес — это быстрорастворимая еда, которая экономит ваше время и усилия для приготовления здорового завтрака и обеспечивает ваш организм клетчаткой, которая хороша для пищеварения и для удовлетворения ваших потребностей. страстное желание. Вы можете приготовить вкусную овсянку, добавив ягоды, бананы, орехи, кленовый сироп, шоколадную стружку и даже арахисовое масло.

B) Пудинг с чиа. Семена чиа богаты омега-3 жирными кислотами, антиоксидантами, клетчаткой и белком, которые снижают уровень плохого холестерина, замедляют процесс пищеварения и вызывают чувство сытости. Вы можете сочетать их с различными фруктами, шоколадом, арахисовым маслом, кокосом, кленовым сиропом, ягодами, лимоном и т. д.

C) Цельнозерновой хлеб: Правильное потребление углеводов на завтрак имеет жизненно важное значение. Цельнозерновой хлеб содержит витамины, минералы и клетчатку. Вы можете включить авокадо и хлопья чили, тунца, нарезанную индейку, курицу и запеченную фасоль, а также ломтик или два тоста.

D) Яйца: Рецепты яиц, такие как вареные или вареные, требуют меньшего количества тепла для приготовления; это помогает сохранить большую часть питательных веществ яйца. Яичница-болтунья, бутерброд с жареным яйцом и кесадилья с яичницей-болтуньей — вот несколько отличных способов насладиться завтраком.

Розыгрыш

Завтрак — лучший способ прервать голодание, обеспечив организм необходимыми питательными веществами и энергией, чтобы с радостью встретить предстоящий день. В Интернете можно найти отличные полезные рецепты, в том числе блины, кексы с черникой, печенье с арахисовым маслом и бананом, фрукты и другие вкусные блюда.

Суть в том, чтобы иметь здоровый и хорошо сбалансированный завтрак.

ПИТАНИЕ

👉🏻 Чтобы увидеть больше блогов о питании, нажмите здесь https://fns360.com/blog/category/nutrition/.

Вы также можете посмотреть другие видео о питании

👉🏻 от FNS Nutrition.

Три продукта, которые необходимо есть на завтрак, чтобы справиться с тягой к углеводам

Ваш завтрак вызывает у вас чувство голода к середине утра? Бывает ли так, что к обеду вы так голодны, что вам хочется фаст-фуда – и вы съедаете его буквально за две минуты?

А может ты вообще не завтракаешь? Вы выбегаете из дома, подпитываясь чашечкой кофе. И когда вы приступаете к работе, вы берете пончики или кексы, которые кто-то любезно (!) оставил в кофейнике.

Проблема, скорее всего, в том, что вы едите на завтрак, или, скорее, в том, чего у вас нет на завтрак.

Тосты и джемы, хлопья, «батончики для завтрака», соки, обезжиренный йогурт, кексы, рогалики и обезжиренный сливочный сыр. ..  Это так называемые «здоровые» завтраки. Те, которые нам всю жизнь говорили есть.

Эти завтраки состоят из высоко обработанных углеводов, которые ваш организм быстро переваривает и метаболизирует, повышая уровень сахара в крови, а затем снижая его до низкого уровня. Теперь вы находитесь на американских горках сахара в крови, где ваше тело хочет БОЛЬШЕ УГЛЕВОДОВ СЕЙЧАС. Бум! Тяга!

Этим завтракам не хватает белков, полезных жиров и клетчатки.

См.: Вы едите эти продукты с высоким содержанием белка?

Получение белка, жиров и клетчатки при каждом приеме пищи, особенно во время завтрака, может помочь в регулировании уровня сахара в крови, обмене веществ и потере веса. И это может даже помочь вам с тягой к углеводам в конце дня!

Они помогут вам дольше чувствовать себя сытым, и вы израсходуете массу калорий на поглощение и метаболизм белков и жиров. Итак, я собираюсь показать вам, как получить белок, а также немного овощей и полезных жиров для ваших будущих любимых завтраков.

Еда для завтрака №1: яйца

Да, яйца — это «основной» продукт для завтрака. И зря!

Нет, я не говорю о переработанных яичных белках в картонной упаковке. Я имею в виду настоящие целые «яйца».

Белки яиц в основном состоят из белка, а желтки — это настоящие питательные электростанции. Эти желтки содержат витамины, минералы, антиоксиданты и полезные жиры.

Было доказано, что яйца помогают вам чувствовать себя сытыми, дольше сохраняют чувство сытости и помогают стабилизировать уровень сахара и инсулина в крови.

Не говоря уже о том, как легко сварить кучу яиц и хранить их в холодильнике для быстрого завтрака, когда у вас мало времени.

И… нет, холестерин в яйцах не связан с повышенным риском артериальных или сердечных заболеваний. (Не заводите меня на всякую карусель «это плохо для вас — о, подождите, нет, это не плохо для вас».) при слишком высокой температуре, потому что это может привести к окислению части холестерина. Окисленный холестерин вреден для сердца.

На яичный завтрак я съем два жареных яйца на подушке из шпината и тостов из сладкого картофеля. Ням!

См.: Калорийность 1 яйца, цельного, жареного

Еда для завтрака №2: орехи и/или семена

Орехи и семена содержат белок, полезные жиры, витамины, минералы и клетчатку. Орехи и/или семечки должны быть частью вашего рациона на завтрак.

Естественно, не покупайте «засахаренные» орехи, подслащенное масло из орехов/семян или «хлопья» чиа с добавлением сахара. Я говорю о настоящей, цельной, несладкой пище.

Орехи и семечки также являются отличным фаст-фудом, если вы опаздываете по утрам. Намного лучше, чем барная стойка или кексы. Возьмите небольшую горсть миндаля, грецких орехов или тыквенных семечек, когда выбегаете за дверь; вы можете понюхать их, пока вы едете на работу.

Вы также можете добавить ложку орехового/семенного масла в свой утренний смузи. Пара столовых ложек очищенных семян конопли может добавить не только белок, но и полезные жиры.

Совет: если вам нравится сливочный латте по утрам, попробуйте приготовить его с ореховым маслом или маслом из семян. Просто добавьте свой обычный горячий чай и столовую ложку или две сливочного масла из орехов или семян в блендер и смешайте до образования пены.

См.: Почему употребление орехов помогает похудеть

Еда для завтрака №3: ​​овощи

Мне потребовалось много времени, чтобы добавить овощи к своим завтракам. Иногда я готовила фриттату или вегетарианский омлет. Но каждый завтрак? На мой взгляд, овощи не на завтрак.

Затем я начал добавлять капусту и шпинат в свои коктейли. И вместо того, чтобы есть яйца с тостами, я ем их на подушке из шпината, «тостов» из сладкого картофеля и, если хочется чего-то острого, жареного острого перца.

Овощи являются источником витаминов, минералов, антиоксидантов, фитохимических веществ, клетчатки и воды. Вы не ошибетесь, добавляя их в каждый прием пищи в течение дня, поэтому, если вы еще этого не сделали, обязательно попробуйте их на завтрак!

И нет, вам не нужно есть салат или жареные овощи на завтрак, если вы не хотите, но вы вполне можете! Вы не нарушили бы никаких «официальных» правил завтрака или чего-то в этом роде.

Добавление белка к оставшимся овощам — отличное сочетание для любого приема пищи. Включая завтрак.

См.: Пять самых полезных темно-зеленых овощей

Ниже я привожу вкусный рецепт, который вы можете попробовать (и изменить) для своего следующего завтрака.

Рецепт (яйца и овощи): овощной омлет

1 порция

• 1 чайная ложка кокосового масла
• 1 или 2 яйца (насколько вы голодны?)
• ¼ стакана овощей (тертые цуккини и/или нарезанные ломтиками грибы и/или нарезанный кубиками перец)
• дэш соль, перец и/или куркума

Добавьте кокосовое масло в сковороду и растопите на слабом огне (предпочтительнее использовать чугунные сковороды).

Тем временем возьмите миску и взбейте яйца с выбранными вами овощами и специями.

Наклоните поддон, чтобы дно было покрыто растопленным маслом. А потом… сделай то, что обычно делаю я: приготовь яичницу с овощами вместо омлета! Я не могу приготовить омлет, чтобы спасти свою жизнь…

Ниже есть два видео, которые покажут вам, как приготовить идеальный омлет. Может быть, у тебя будет больше терпения и удачи, чем у меня.

Подавайте и наслаждайтесь!

Совет. Замените на тертую, нарезанную ломтиками или кубиками часть вашего любимого овоща. Попробуйте тертую морковь, нарезанную брокколи или нарезанный кубиками помидор. Добавьте также молодой шпинат! Он быстро увядает. Или, если вам не нравится увядший шпинат, просто положите овощной омлет на подушку из сырого молодого шпината.