Steak and Eggs Breakfast — Блог о здоровых рецептах доход с рекламы и использует файлы cookie.

Перейти к карточке рецептов

Есть что-то особенное в сытном завтраке из стейка и яиц! Это вкусно, сытно и по-настоящему сытно.

Это завтрак, который дает мне ощущение сытости в течение нескольких часов и позволяет мне плавать до самого обеда — не нужно перекусывать в середине утра.

Я готовлю этот рецепт на завтрак примерно раз в две недели, обычно по выходным. Это один из любимых завтраков в моей семье (еще один хит — этот бутерброд на завтрак). Так что, очевидно, я хотел найти способ приготовить довольно быстрый завтрак.

Я делаю это, используя относительно тонкие стейки — толщиной ½ дюйма. Я быстро жарю их на гриле в помещении и жарю яйца на сковороде с антипригарным покрытием. Если у вас нет гриля с двойным контактом, вы можете использовать сковороду-гриль. Вы также можете просто обжарить мясо, дать ему отдохнуть, а затем, пока оно отдыхает, вы можете приготовить яйца в той же сковороде.

Jump to:

• Ingredients
• Instructions
• Expert tip
• Frequently asked questions
• Variation
• Serving suggestions
• Storing leftovers
• Related recipes
• Recipe card

Ingredients

You’ll only need a несколько простых ингредиентов, чтобы сделать этот сытный завтрак из стейка и яиц. Точные размеры указаны в карточке рецепта ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Чак-ай стейк : Мраморная нарезка, намного дешевле, чем рибай, и почти такая же вкусная. Поэтому, когда это доступно, я иду на это. Но подойдут и другие отрубы, в том числе филе и Нью-Йорк стрип.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вы можете уменьшить ее количество. Чайная ложка кошерной соли весит меньше, чем чайная ложка обычной соли.

Спрей с маслом авокадо : Это масло с нейтральным вкусом идеально подходит для жарки. Вы также можете использовать сливочное масло.

Яйца : Я почти всегда использую большие яйца в своих рецептах, и это не исключение.

Для гарнира : Я люблю украшать это блюдо хлопьями красного перца и свежей нарезанной петрушкой. Также можно использовать сушеную петрушку. Поскольку они в основном используются для украшения, вы можете просто пропустить их, если у вас их нет под рукой.

Инструкции

Хотя, по общему признанию, это не так просто, как насыпать хлопья в миску, приготовить такой завтрак совсем несложно. Подробные инструкции перечислены в карточке рецепта ниже. Вот основные шаги:

Приготовить стейк . Начните с приправы стейка и обжарьте его на гриле. Вообще говоря, вы должны жарить его около 2 минут с каждой стороны для средней прожарки или в общей сложности 3 минуты на гриле с двойным контактом. Если вы используете полоску «Нью-Йорк», как я делаю в видео ниже, вам также следует быстро обжарить полоску жира.

Поджарить яйца . Пока мясо отдыхает, быстро обжарьте яйца на сливочном масле или масле авокадо. Мне нравится использовать металлические формочки для печенья, чтобы делать круглые яйца.

Приправьте и подавайте . Приправьте блюдо солью, черным перцем, хлопьями красного перца и петрушкой и подавайте.

Совет эксперта

Несмотря на то, что здесь мы используем тонкий стейк, рекомендуется накрыть его и оставить на несколько минут после приготовления. Вы можете приготовить яйца, пока они отдыхают, и это отличный способ убедиться, что они останутся красивыми и сочными.

Часто задаваемые вопросы

Какой стейк используется для стейка и яиц?

Здесь подойдет любой относительно тонкий кусок говядины. Но всякий раз, когда я нахожу патрон в магазине, я запасаюсь. Это такая красивая мраморная огранка. Это почти так же вкусно, как рибай, но намного дешевле.

Другие варианты включают филе, немного жесткое, но очень ароматное; вырезка, не такая ароматная, но нежная, но обычно это очень толстые куски, поэтому здесь они неуместны; и полоса Нью-Йорка.

Можно ли приготовить мясо и яйца в одной сковороде?

Вы можете готовить их в одной и той же кастрюле, но не одновременно, так как для их приготовления требуется разное время.

Таким образом, вместо того, чтобы жарить стейк на гриле, вы можете обжарить его на сковороде, оставить накрытым, а пока он отдыхает, приготовить яйца.

Ты можешь съесть это блюдо на ужин?

Конечно, почему бы и нет? Особенно, если вы добавите овощи или салат. Это вкусный и сытный ужин, поэтому не думайте, что вы можете есть это блюдо только на завтрак.

Вариация

Иногда вместо яичницы я готовлю это блюдо с воздушной яичницей или с этой чудесно сливочной мягкой яичницей. Готовить яичницу-болтунью немного сложнее, чем жарить яйца, но сливочный результат того стоит!

Рекомендации по подаче

Обычно я подаю это блюдо просто так. Но если вы хотите превратить это в полноценный обед, вы можете подать его с овощами.

Этот сытный завтрак прекрасно сочетается с простым гарниром из нарезанных помидоров, сбрызнутых оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Еще один вкусный вариант — подать его с тарелкой свежих ягод.

Хранение остатков

Остатки стейка можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. Осторожно разогрейте их в микроволновой печи, накрыв крышкой, на мощности 50%. Или добавить их холодными в салат. Я не рекомендую хранить остатки жареных яиц.

👩🏻‍🍳 Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся! Вы можете отписаться в любое время.

Карта рецептов

Завтрак со стейком и яйцами

Яичница со стейком — один из любимых завтраков в моей семье. Он вкусный и простой в приготовлении, а насыщает нас на многие часы.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Курс: Завтрак

Кухня: Американская

Серленки: 1 Порция

Калории: 575KCAL

Автор: Vered Deleeuw

• ▢ Стейк для глаз для патрона 6 унций, толщина ½ дюйма*
• ▢ ¼ Тиас-пленка Кристально-кристальный Kosher Kosher Dividid Dividid Dividid Divididd

• ▢ Teaspoon Dividled Dividid Dividid Dividid Dividid Dividid Dividid Dividid Dividid Dividid Dividid Dividid Divididd

• . ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца, разделенного
• ▢ Масло авокадо
• ▢ 2 больших яйца
• ▢ Щепотка хлопьев красного перца
• ▢ Щепотка сушеной петрушки для украшения

• 90 Разогрейте гриль. Достаньте стейк из холодильника и приправьте его щепоткой кошерной соли и черного перца.

• Смажьте решетку маслом. Жарьте стейк по 2 минуты с каждой стороны для средней прожарки или в общей сложности 3 минуты на гриле с двойным контактом.

• Пока готовится стейк, нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне в течение 3-4 минут.

• Когда стейк будет готов, переложите его на тарелку, неплотно накройте фольгой и дайте отдохнуть.

• Пока стейк отдыхает, приготовьте яйца. Сбрызните сковороду маслом. Разбейте 2 яйца в сковороду и обжарьте их на среднем огне, пока белки не схватятся, около 5 минут.

• Положите приготовленные яйца на тарелку. Приправьте их щепоткой соли и перца. Приправьте стейк и яйца хлопьями красного перца, украсьте рубленой петрушкой и приступайте к употреблению!

*Другие отрубы тоже могут подойти, в том числе филе и полоска Нью-Йорк (которые я использую в видео выше).

Вместо того, чтобы жарить стейк на гриле, вы можете обжарить его на сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Пока он отдыхает, вы можете сварить яйца в той же сковороде.

CDC рекомендует тщательно готовить мясо и яйца.

Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки. Они видны только вам. Если вы очистите кеш браузера, они будут потеряны.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютена, но некоторые из них не содержат глютена. Пожалуйста, убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям, прежде чем использовать его. Рекомендованные и связанные продукты не гарантируют отсутствие глютена. Информация о питании является приблизительной, а количество углеводов не включает некалорийные подсластители. Информация о питании может содержать ошибки, поэтому проверьте ее самостоятельно. Рецепты могут содержать ошибки, поэтому, следуя им, руководствуйтесь здравым смыслом. Пожалуйста, внимательно прочитайте наши Условия использования, прежде чем использовать какой-либо из наших рецептов.

Калорийность: 575 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 68 г | Жир: 30 г | Насыщенные жиры: 7 г | Натрий: 422 мг

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

❤️ Подключаемся! Подпишитесь на меня в Pinterest, Facebook, TikTok, YouTube, Instagram или Twitter.

Другие рецепты кето-завтрака

Об авторе

Веред ДеЛью, магистр права, CNC, придерживается диеты с низким содержанием углеводов и ведет блог об этом с 2011 года. Она сертифицированный тренер по питанию (NASM- CNC), прошел курсы в Гарвардской школе общественного здравоохранения и получил сертификат о правильном питании и здоровом образе жизни в Корнельском университете. Ее работа появилась в нескольких крупных СМИ, включая Healthline, HuffPost, Today, Women’s Health, Shape и Country Living. Нажмите, чтобы узнать больше о Vered.

8 завтраков с высоким содержанием белка, которые насыщают

Вы должны включать белок в каждый завтрак.

Важно включать белок в каждый прием пищи, включая завтрак, говорит Гаррет Свишер, зарегистрированный диетолог Индианского университета здравоохранения в Индианаполисе. «Многие из нас сегодня не завтракают, а те, кто завтракает, обычно выбирают хлопья, выпечку и мюсли с высоким содержанием сахара и рафинированного зерна», — говорит он. «Эти варианты завтрака могут не дать вам наилучшего питания».

Вы должны завтракать каждый день и включать белок в каждый завтрак, говорит он.

Употребление белка на завтрак поможет вам достичь желаемого веса.

Поскольку белок помогает вам чувствовать себя более сытым, потребление его с каждым приемом пищи означает, что вы с меньшей вероятностью будете перекусывать, добавляет Лиза Джонс, зарегистрированный диетолог из Филадельфии. Таким образом, потребление белка на завтрак может помочь в достижении целей по снижению веса.

В целом, вы должны стремиться получать от 10% до 35% калорий в день из белка, говорит она. «Например, если ваши потребности в питании требуют 2000 калорий в день, вы должны получать от 200 до 700 калорий из белка или от 50 до 175 граммов», — говорит Джонс.

Вот восемь идей для завтрака с высоким содержанием белка:

Грюйер, бекон и зеленый лук на завтрак, кусочки яиц

Это вкусное, сытное блюдо с высоким содержанием белка, говорит Свишер. Для этого блюда вам понадобится:

— 6 яиц.

— Бекон.

— ½ стакана тертого сыра грюйер.

— ¼ стакана нарезанного зеленого лука.

— Соль.

— Перец.

Взбейте яйца и добавьте три кусочка приготовленного и нарезанного бекона, тертый сыр грюйер, нарезанный зеленый лук и щепотку соли и перца. Хорошо смешать. Вылейте смесь в смазанную маслом форму для кексов и поместите в духовку на 30 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Чтобы яичные кусочки оставались влажными, поместите форму для выпечки, наполненную небольшим количеством воды, в духовку, чтобы поддерживать уровень влажности.

«Эти кусочки яиц отлично подходят для того, чтобы приготовить их заранее и быстро перекусить, когда вы выходите из дома», — говорит Свишер. «Просто поместите их в микроволновку на несколько секунд. Они также очень настраиваемые, поэтому вы можете добавлять свои собственные предпочтения ингредиентов».

Итого: 12 граммов белка на каждый кусочек яйца.

Банановые белковые блинчики с арахисовым маслом

В этом восхитительном блюде для завтрака содержится много белка, говорит Свишер.

Вам понадобится:

— 2 яйца.

— ½ стакана овса.

— ½ банана.

— 2 столовые ложки арахисового масла.

— 1 чайная ложка корицы.

— ¼ чайной ложки разрыхлителя.

В блендере смешайте яйца, овсяные хлопья, банан, арахисовое масло, корицу и разрыхлитель. Вылейте тесто на предварительно разогретую смазанную маслом сковороду и выпекайте, как обычные блины.

«Этот рецепт добавляет немного белка в обычно богатую углеводами пищу, — говорит Свишер. «Яйца даже не заметны, но вы получаете дополнительное содержание белка, которое поможет вам дольше оставаться сытым».

Итого: 24 грамма белка на блин.

Овсяные хлопья с кокосом и темным шоколадом

Для этого рецепта требуется:

— ½ стакана овсяных хлопьев по старинке.

— ½ стакана ванильного греческого йогурта.

— 1 столовая ложка семян чиа.

— ½ банана.

— 1 столовая ложка кокосовой стружки.

— 1 столовая ложка шоколадной крошки.

— Ваш любимый подсластитель.

В стеклянной банке или миске смешайте старомодный овес, йогурт, семена чиа и ваш любимый подсластитель, например, стевию, Splenda, Equal и Sweet’N Low. Нарежьте банан и добавьте его в верхнюю часть смеси вместе с тертым кокосом и шоколадной стружкой. Оставьте смесь на ночь в холодильнике.

«Это еще один вариант быстрого завтрака, — говорит Свишер. «Ночная овсянка сочетает в себе овсянку с высоким содержанием клетчатки с белком из йогурта и молока, чтобы поддерживать вас до обеда. Это еще один рецепт с большим потенциалом настройки для творческого мышления».

Всего: 21 грамм белка на порцию.

Все, кроме яичного тоста с бубликом и авокадо

Если вы любите авокадо и яйца, скорее всего, вам понравится это блюдо для завтрака.

Вам понадобится:

— 1 кусок хлеба, поджаренный.

— 2 яйца.

— 1 столовая ложка смеси приправ Trader Joe’s «Все, кроме бублика с кунжутом».

— ½ авокадо, пюре.

Обжарить яйца на сковороде более легко. Во время приготовления посыпьте приправой «Все, кроме рогалика», которую можно купить в Интернете и в некоторых продуктовых магазинах. Накройте кусок тоста пюре из авокадо и добавьте яичницу, как только она полностью приготовится.

«Это один из моих любимых рецептов, когда у меня есть время приготовить горячий завтрак по утрам, — говорит Суишер. «Сытно и вкусно. Вы можете варьировать тип хлеба, который вы предпочитаете. Этот завтрак сочетает в себе полезные для сердца моно- и полиненасыщенные жиры из авокадо и белок. Отличный способ начать свой день».

Всего: 19 граммов белка.

Омлет с грибами, шпинатом и беконом

Этот вариант завтрака поможет вам чувствовать себя сытым в течение всего утра, — говорит Джонс.

Вам понадобится:

— 3 яйца.

— 1 стакан шпината.

— ½ стакана грибов.

— 2 ломтика бекона.

Приготовьте яйца и добавьте шпинат, грибы и бекон. «Этот вариант завтрака богат белком», — говорит Джонс.

Всего: 25 граммов белка.

Овсяные хлопья на ночь

Если вы любите овсяные хлопья, но предпочитаете что-то не такое сладкое, как овсяные хлопья на ночь с темным шоколадом, вам может понравиться этот вариант.

Вам понадобится:

— ½ стакана овсяных хлопьев.

— 1 мерная ложка протеинового порошка.

— 2 столовые ложки семян льна.

— ½ стакана несладкого миндального молока.

— 1 стакан любимого фрукта.

«Этот вариант завтрака экономит время по утрам, — говорит Джонс. Блюдо можно приготовить накануне вечером.

Поместите овсяные хлопья, протеиновый порошок, семена льна, несладкое миндальное молоко и ваши любимые фрукты в стеклянную банку. «Поместите банку в холодильник на ночь и наслаждайтесь на следующее утро».

Итого: почти 30 граммов белка на тарелку.

Английский кекс с копченым лососем

Думайте о рогаликах и лосося, но полезнее, говорит Лиз Гледе, зарегистрированный диетолог из Арлингтона, штат Вирджиния.

Вам потребуется:

— 1 цельнозерновой английский кекс.

— 1 столовая ложка светлого сливочного сыра.

— 2 унции копченого лосося.

— Красный лук или каперсы, нарезанные ломтиками.

Поджарьте английский кекс и смажьте каждый ломтик легким сливочным сыром. Добавьте 1 унцию копченого лосося на каждый кусочек тоста и сверху посыпьте нарезанным красным луком или каперсами. «Копченый лосось содержит белок, а цельнозерновой английский кекс — клетчатку», — говорит Глоэде.

Всего: около 14 граммов белка.

Парфе из греческого йогурта

Простой и вкусный рецепт.

Для этого вам понадобится:

— 1 стакан греческого йогурта.

— ¼ чашки жареного миндаля.

— 1 стакан свежих ягод.

Возьмите греческий йогурт и посыпьте жареным миндалем, затем украсьте свежими ягодами. «Добавьте мюсли, если хотите больше хруста», — говорит Глоэде. Блюдо получается «гладким и хрустящим одновременно, со сладостью ягод».