Сало на завтрак. Чем питаться, чтобы справиться с осенней хандрой? | ЗДОРОВЬЕ

Осень подкралась, как всегда, незаметно. В это время люди часто испытывают стрессы, связанные с похолоданием: хочется поглубже зарыться в одеяло и проснуться, когда будет тепло. Но нельзя же пропустить осень, она ведь «очей очарованье». Чем питаться, чтобы помочь организму справиться со стрессами и осенней хандрой, «АиФ-Красноярск» рассказала специалист по питанию Алёна Королёва.

Овсянка не актуальна

Кадрия Катцина: Алёна, сибирякам приходится испытывать резкую смену климата: летом жарко, зимой холодно, а осень, как всегда, приходит внезапно. Как питаться в это время, чтобы помочь организму подготовиться к холодам?

Фото: Из личного архива/ Алёна Королёва

Алёна Королёва: Нам в любое время года нужно питаться с пользой для организма. Осенью для нас характерно испытывать упадок сил, организм находится в стрессе, потому что приходится сталкиваться с понижением температуры на улице. Мы всегда реагируем на любые изменения. Я рекомендую в это время года включать в рацион полезные жиры, такие как сливочное масло, сало, авокадо – они перекроют дефицит и дадут много энергии, которая необходима, чтобы согреться и вести активный образ жизни. Также от них зависит работа нашей гормональной системы. Она как раз заботится о том, чтобы мы чувствовали себя комфортно.

– Как должен выглядеть полноценный завтрак осенним утром?

– Утром нам в первую очередь необходимы жиры для восполнения потраченных запасов, они же дадут энергию на весь день. Не менее важны белки – это стройматериал для нашего организма: если начать утро с белков, то до обеда о перекусах можно забыть, они дольше расщепляются. Полноценный завтрак может выглядеть так: два яйца и кусочек бекона или бутерброд с маслом и кусочком мяса, салатик с маслом. При этом привычные углеводы: каши, булки, сладости – есть совершенно не обязательно, от них меньше пользы, и до обеда понадобится перекус.

– Каши – привычка из детства, многие не представляют себе полноценный завтрак без тарелочки овсянки. Как быть?

– Стоит попробовать употреблять на завтрак именно белки и жиры. Эффект не заставит себя долго ждать: уйдёт чувство постоянного голода, появится больше энергии, улучшится качество волос, кожи, ногтей. Хорошая внешность очень влияет на наше настроение и, как следствие, на самочувствие. Жизнь меняется качественно, когда следишь за тем, что ешь. Если без каши совсем не обойтись, то пусть в ней будет 20 граммов сливочного масла, так хотя бы появится энергия для работы и хорошее настроение.

Где правильные жиры?

– Без чего ещё не обойтись в рационе осенью?

– Осень – богатая пора, мы вдоволь можем есть сезонные овощи, которые выросли в нашем регионе и, соответственно, полезнее для нас. Это клетчатка, которая помогает кишечнику избавиться от балласта, подкармливает микрофлору, помогает иммунитету бороться с вирусными заболеваниями, организм легко даёт отпор простудам. Конечно, в овощах есть витамины, однако себе нужно помогать в стрессовых условиях. По рекомендации вашего врача можно принимать витамины.

Обязательно нужно сдать анализы, чтобы понять, в каких именно витаминах есть потребность, и перед покупкой обязательно консультироваться со специалистом. Самому себе делать назначения просто опасно, особенно если не знаешь точно, в чём испытываешь дефицит. Покупать поливитаминные комплексы наобум я не советую, пользы от них не будет никакой. Обязательно включите в рацион яйца, мясо (забудьте про колбасу и сосиски!), жирную красную рыбу. Это может быть слабосолёная сёмга или форель, овощи, хорошее сливочное масло, топлёное масло – на нём можно жарить, сало, из фруктов можно есть сезонные, а также обязательно распробуйте авокадо. Оно содержит в себе много полезных жиров и даже снижает уровень холестерина.

Вообще, не стоит бояться есть правильные жиры, они нужны нашему организму для поддержки гормональной системы, к ней пренебрежительно относиться нельзя. Если гормоны дадут сбой, сломается вся система. Особенно я рекомендую есть полезные жиры всем, кто сбрасывает вес. Необходимо рассчитать свой рацион так, чтобы в нём при любом раскладе оставались полезные жиры. Тогда хорошее настроение будет круглый год.

– Наш организм – это стройная отлаженная система. Существуют ли какие-то правила завтрака?

– Врачи-нутрициологи рекомендуют начинать свой день со стакана воды – тёплой или комнатной температуры, главное, не ледяной. Завтракать лучше в течение 40 минут после пробуждения. Это поможет настроиться на предстоящий день. Если не успеваете, готовить завтрак можно с вечера. Котлета, которая осталась после ужина, утром будет полезнее, чем булка с повидлом.

Сколько пить?

– Самые популярные рекомендации, которые можно прочитать в Интернете или журналах, связаны с употреблением воды. Некоторые пишут, что нужно выпивать не менее двух литров. Это правда?

– Пить можно от одного стакана до двух литров за сутки. Здесь нет нормы, которую можно рассчитать универсально для всех. С водой нужно быть осторожным: если пить больше двух литров, у некоторых это может вызвать отёки и проблемы с почками. Пить нужно столько, сколько хочется. Важно прислушиваться к своему организму, но совсем не пить, конечно, нельзя. Чистая вода – залог правильной работы организма.

– Помимо еды и воды есть у вас какие-то приёмы для хорошего настроения осенью?

– Я рекомендую двигательную активность. Самый универсальный приём – прогулка: если вы хотите дать нагрузку организму, гуляйте быстрым шагом. Абсолютно точно следует исключить алкоголь, он снижает работоспособность иммунитета. Откажитесь от фастфуда, выбирайте качественные продукты, готовьте их дома так, как вам нравится больше всего, откажитесь от полуфабрикатов. Колбаса и сосиски, может, и удобнее, но вашему организму придётся сильно потрудиться, чтобы вытащить из них белок, который так ему нужен. Около 10% усвоится из этой сосиски, остальное – балласт. Проще запечь в духовке или сварить мясо и получить 100% полезных веществ. И вам вкусно, и организму хорошо.

Ещё очень важно высыпаться. Уставший организм потребует от вас больше еды, и не всегда она будет правильной и здоровой. Старайтесь не есть на ночь. Если вы хорошо отдохнули, то и настроение будет прекрасное. Тяжелее всего приходится именно в переходные периоды – осенью и весной. Питайтесь здоровой пищей и готовьтесь к зимним забавам.

Куда пойти на завтрак в Нью-Йорке? 5 вкусных кафе • Slow Soul

Отправляясь в путешествие, я всегда ищу классные места для завтрака в городе (а еще кофейни, но это в отдельной рубрике). В Нью-Йорке в этом смысле настоящий рай — множество классных кафе с вкусной и здоровой пищей, классным интерьером и приветливым персоналом. Я собрала все заведения, которые отлично подойдут для завтрака в Нью-Йорке в этом посте.

Two hands

Website | 164 Mott Street, New York

Небольшое уютное кафе с расслабленной атмосферой и австралийской кухней в районе Nolita. В выходной день здесь много народу, американцы в кроссовках и шортах пьют смузи, читают утренние газеты и просто болтают друг с другом. В меню — в основном полезные блюда из цельных продуктов, хотя и бургеры с сэндвичами присутствуют. Авокадо-тост, банановый хлеб с кофейным маскарпоне, асайи-боул, гранола и яйца в разных видах. Из напитков Two Hands предлагает неплохой кофе (только не берите капучино, вместо него лучше флэтвайт), матча-латте, чай, свежевыжатые соки и смузи. Мы были здесь дважды: в мой день рождения и перед отъездом. В первом случае нам очень повезло, потому что весь день с нами была чудесный фотограф в Нью-Йорке Даша Мурашка (Инстаграм), которая запечатлела вот такие волшебные неповторимые моменты. О Даше, чувствую, мне нужно писать отдельный пост, потому что встретить своего человека на другом конце Атлантического океана — это большая удача и большое счастье.

[one_half padding=»0 10px 20px 0″]

[/one_half][one_half_last padding=»0 px 20px 10px»][/one_half_last]

Jack’s Wife Freda

Website | 224 Lafayette Street, New York

Небольшое семейное бистро, названное в честь бабушки основателя. Иммигрантскую историю о том, как переселенцы из Йоханнесбурга поселились в США и основали домашнее уютное кафе на Манхэттене, можно почитать на сайте. И кафе действительно такое. Когда приходишь в Jack’s Wife Freda, складывается ощущение, что зашел в гости к соседям. Здесь простая, вкусная и разнообразная еда — традиционные яичницы, тосты и сэндвичи, омлет с сыром халуми и хороший кофе.

The Butcher’s Daugher

Website | 19 Kenmare Street, New York

В переводе с английского «дочь мясника» — сеть вегетарианских ресторанов в Нью-Йорке и Лос-Анджелесе от дизайнера интерьеров и juice baby Heather Tierney. Мы были в этом ресторане в Лос-Анджелесе и теперь позавтракали в нем и в Нью-Йорке. Отличительная особенность заведения — невероятный дизайн, здесь действительно хочется бесконечно рассматривать детали и сфотографировать каждый угол. С кухней также полный порядок: приготовленные на органических местных продуктах авокадо-тосты, асайи, смузи, панкейки, боулы из овощей, яйца, свежевыжатые соки и суперфуды. В ресторане также подается бранч и ужин.

[one_half padding=»0 10px 20px 0px»]

[/one_half][one_half_last padding=»0 0px 20px 10px»][/one_half_last]

[one_half padding=»0 10px 20px 0px»]

[/one_half][one_half_last padding=»0 0px 20px 10px»][/one_half_last]

Maman

Website | 211 W. Broadway, New York

Невероятно милое кафе во французском стиле расположилось по соседству с магазином канцелярии (обязательно зайдите туда после завтрака). Владельцы открыли уже несколько кафе, получили любовь самой Опры Уинфри и пару слов от NY Times за лучшее печенье с шоколадной крошкой (проверьте, мы не пробовали). У Maman хороший кофе от обжарщиков Toby’s Estate, домашняя еда с красивой и необычной подачей, французские киши, тартины, pain au chocolat и другая традиционная выпечка.

[one_half padding=»0 10px 20px 0px»]

[/one_half][one_half_last padding=»0 0px 20px 10px»][/one_half_last][one_half padding=»0 10px 20px 0px»][/one_half][one_half_last padding=»0 0px 20px 10px»][/one_half_last][one_half padding=»0 10px 20px 0px»][/one_half][one_half_last padding=»0 0px 20px 10px»][/one_half_last]

Citizens of Chelsea

Website | 401 W. 25th Street, New York

Еще одно австралийское кафе с завтраками до 7. 30 pm. Авокадо-тосты с муссом из свеклы, вафли, шакшука, яйца с лососем, боулы, а также хороший кофе (опять же берите флэтвайт), комбуча и свежевыжатый сок. Отличное место, чтобы начать день и отправиться гулять по Челси или парку High Line.

[one_half padding=»0 10px 20px 0px»]

[/one_half][one_half_last padding=»0 0px 20px 10px»]

[/one_half_last]

Ищите ли вы специально места для завтрака? Или завтракаете в отеле?

Сохранить пост на Pinterest❤️👇🏼

Поделиться с друзьями:

9 рецептов, которые стоит попробовать прямо сейчас

Еда и напитки 12 дней назад

• Поделиться
• Твитнуть

Независимо от того, предпочитаете ли вы сладкое или пикантное начало дня, эти рецепты осеннего завтрака зарядят вас энергией для холодного темного утра.

Перспектива теплого, сытного завтрака может облегчить вытаскивание себя из уютной постели холодным осенним утром, но овсяная каша не обязательно должна быть вашим единственным вариантом, когда дело доходит до начала дня.

Любите ли вы сладкие или соленые вкусы, вот некоторые из наших любимых рецептов завтрака, которые помогут вам начать осеннее утро: от берхеровых мюсли и запеканки до вафель с сезонными тыквенными специями.

Вам также могут понравиться

Рецепты каш: 9 способов превратить кашу в действительно вкусный завтрак

Тост с осенними фруктами

Любители тостов, почему бы не заменить авокадо сезонными фруктами по этому вкусному рецепту от Джейсона Закваска?

Попробуйте сделать тосты более изысканными, добавив компоты

Ингредиенты (2 порции)

4 ломтика белого чиабаттина на закваске Джейсона

2 ч. л. и т. д.)

300 мл воды

1 ст.0011

Метод

1. Для начинки приготовьте выбранные фрукты и добавьте в кастрюлю с водой, коричневым сахаром, корицей и мускатным орехом. Варить 10-15 минут до сиропообразного состояния.
2. Смажьте ломтики белого чиабаттина Jason’s маслом с обеих сторон и посыпьте каждую сторону корицей.
3. Нагрейте большую сковороду и обжарьте ломтики хлеба по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
4. Положите по два ломтика хлеба на каждую сервировочную тарелку и залейте каждый ломтиком греческого йогурта.
5. Перед подачей украсьте компотом из фруктов и немного меда.

Вам также может понравиться

Веганские рецепты: два простых и вкусных блюда, которые можно приготовить дома этой зимой, из My Vegan Year

Сэндвич с жареным яйцом и шалфеем

Если вы предпочитаете более острое Начнем день с этого рецепта из книги Бре Грэма «Блюда для наслаждения ». На вкус он такой же вкусный, как и на вид.

Используйте то, что уже есть в ваших шкафах и холодильнике, для этого легкого завтрака

Ингредиенты

1 английский кекс, разрезанный пополам и поджаренный

Яйцо

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

Несколько больших листьев шалфея

Щедрая щепотка морской соли

1. В кастрюле нагрейте масло и, как только оно станет золотистым, добавьте несколько листьев шалфея
2. Когда оно вспенится, разбейте яйцо в масло, посыпьте его солью и жарьте, пока белок не схватится, а желток не застынет. еще жидкий.
3. Поместите жареное яйцо между кексами с ложками томатного чатни, капелькой оставшегося на сковороде сливочного масла и хрустящими листьями шалфея.
4. При необходимости повторите рецепт.

Вам также могут понравиться

8 утешительных рецептов для осенних вечеров в одном горшке, любите ли вы блюда из курицы, риса или вегетарианские блюда

Имбирь и яблоки

Это сытное блюдо идеально подходит для холодных осенних мюсли утра. «Мне нравится контраст между терпким яблоком и прохладной сливочной овсянкой, — говорит Грэм.

Эти сытные мюсли созданы для осеннего утра

Ингредиенты (на 1 порцию)

200 г овсяных хлопьев

400 г натурального йогурта

2 зеленых яблока, натертых на терке

1 чайная ложка тертого имбиря

Капелька ванильного экстракта

50 мл яблочного сока/молока

Метод

1. В большую миску смешайте все ингредиенты и перемешайте. Пусть он постоит ночь в холодильнике.
2. Когда будете готовы подавать, перемешайте еще раз, переложите в миску и посыпьте чем угодно, например, миндальным маслом, жареными фруктами или джемом.

Вдохновение для осеннего завтрака

В социальных сетях можно найти еще множество идей для осеннего завтрака. Нам нравится внешний вид этого сытного пряного фруктового хлеба.

Запеканка на завтрак? Считайте нас заинтригованными.

В качестве веганского варианта, почему бы не попробовать чашу из сладкого картофеля с фруктами и гранолой?

В TikTok пользователи делятся своими любимыми осенними блюдами, такими как эта простая крошка для завтрака.

Этот сезонный йогурт с начинкой идеально подходит для легкого завтрака или перекуса.

Забудьте о латте с тыквенными приправами, последним трендом завтрака стали вафли с тыквенными приправами.

Подпишитесь на последние новости и статьи, которые обязательно нужно прочитать от Stylist, чтобы не пропустить общение.

Введите свой адрес электронной почты

Вводя свой адрес электронной почты, я соглашаюсь с Stylist’s Privacy Policy

Images: Bre Graham/Jason’s Sourdough

Topics

• Food
• Breakfast
• Autumn
• Recipes
• Healthy Recipes

Share this article

53 идеи осеннего завтрака, которые понравятся вам и детям

Последнее обновление: 4 октября 2022 г., Мишель Триппл

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы нажмете и купите, мы можем получить комиссию без дополнительной оплаты для вас. Пожалуйста, смотрите наши раскрытие для более подробной информации.

1
акции

• Поделиться

• Твит

Эти идеи для осеннего завтрака вам обязательно понравятся. Ищете ли вы быструю и легкую идею осеннего завтрака перед школой или воскресным утренним бранчем, у нас есть идеальный рецепт осеннего завтрака именно для вас.

Идеи для осеннего завтрака

Осень пришла, и мы мечтаем обо всем, от прохладной погоды до тыкв и яблок. Когда дни становятся короче, а утра темнее, так легко захотеть поваляться в постели подольше, особенно прохладным утром.

К счастью, эти вкусные рецепты осеннего завтрака будут мотивировать вас подниматься и сиять. У нас есть все: от быстрых и легких завтраков до идей для позднего завтрака, которые понравятся даже детям. У нас даже есть несколько вариантов здорового завтрака, которые обязательно вам понравятся.

Что бы вы ни захотели этой осенью, у нас есть для вас вкусный вариант; даже если вы выбегаете из дома и у вас мало времени, вы можете приготовить нашу чашу для смузи с тыквенным пирогом за считанные минуты, чтобы остаться довольным.

В этом списке идей для осеннего завтрака собраны мои любимые идеи со всего интернета. Они включают в себя осенние фавориты, такие как приправа для яблочного пирога, приправа для тыквенного пирога, корица и мускатный орех. О, и запеканки на завтрак! Они мои любимые, чтобы насладиться этим временем года.

Но прежде чем мы начнем, я хочу поделиться некоторыми из наших любимых рецептов, которые вы можете найти прямо здесь, в нашем блоге, и мы уверены, что они вам понравятся! Это все наши любимые завтраки, которыми мы любим наслаждаться в это время года.

• Moist pumpkin bread
• Pumpkin Monkey Bread
• Pumpkin Spice Hot Chocolate
• Pumpkin Banana Muffins with Streusel
• Instant Pot Pumpkin Oatmeal
• Quick and Easy air fryer pumpkin donuts
• Wassail
• Apple Cider Donuts
• Cereal Pancakes
• Блинчики с шоколадной крошкой
• Пышные домашние блинчики
• Блинчики Funfetti
• Запеканка с французскими тостами

Рецепты осеннего завтрака

• Breakfast Tortilla Wraps – by Confessions of Parenting
• Ham and Cheese Breakfast Casserole – by Confessions of Parenting 
• Sheet Pan Omelets – by Confessions of Parenting
• Applesauce Muffins – by Frosting and Glue

• Pumpkin Pecan Baked Oatmeal – от Mary’s Whole Life
• Парфе из сладкого картофеля и яблок на завтрак – от Healthy Family 
• Апельсиновая клюквенная запеканка с французскими тостами на ночь – от Mary’s Whole Life
• Овсяные хлопья с корицей на ночь – by Through the Fibro Fog 

• Пироги с помидорами и яйцом – by Herbs & Flour 
• Штрейзель-маффины с корицей – Amanda’s Cookin’
• Rice Krispie Sausole 5 Tancing Casole 09 09 Вафли с коричным рулетом и кленово-клюквенным соусом — от «Танцы под дождем»

• Каша с яблочным пирогом — от «Сквозь волокнистый туман»
• Тыквенно-банановые кексы — от The Cookie Dough Diaries
• Полезный пирог с грецкими орехами и абрикосами — от My Chef’s Apron
• Тыквенный пудинг с чиа и специями — от Through the Fibro Fog

• Вафельная колбасная доска — от My Chef’s Apron
• Обжаренный батат – от Two Cloves Kitchen 
• Яблочные маффины с корицей и специями – от Simply Scrumptious 

• Веганский яблочный пирог с запеченной овсянкой – от Zardy Plants 
• Запеканка с французскими тостами Brioche – от Britney Breaks Bread 
• Тыквенные маффины — от Britney Breaks Bread 
• Тыквенные булочки со сливочным сыром — от Balance with Jess

• Батончики Healthy Apple Chai — от Balance с Jess Безмолочные голландские детские блинчики с тыквой и специями – от The Simple Homeplace 
• Гранола с яблоком и пеканом – от Sungrown Kitchen 

• Батончики с кленовым беконом и корицей – от Britney Breaks Bread
• Здоровые тыквенные вафли — от здорового эпикуреан
• Как сделать блинчики с пряниками на закваске.