Диетолог рассказала об опасностях кофе на завтрак

Гастроэнтеролог Мария Бадалян рассказала, что употребление кофе натощак вместо завтрака может пагубно сказаться на здоровье, пишет «Вечерняя Москва». В частности она сообщила, что категорически противопоказан такой завтрак людям с желчекаменной болезнью, холециститом, билиарным сладжем и гепертонией. Чтобы без особых опасений пить утром кофе гастроэнтеролог посоветовала проверить желудочно-кишечный тракт и нервную систему. Так как, например, при гипертонии, систематическое употребление кофе на голодный желудок может привести к инфаркту или инсульту.

Диетолог, кандидат медицинских наук Маргарита Королёва в эфире НСН отметила, что ежедневный завтрак, состоящий из кофе, особенно вреден для женского организма.

«Прежде всего, нужно говорить о том, что у человека должен быть полноценный завтрак. Кофе, тем более на голодный желудок, это не завтрак – это напиток. Хоть он немного бодрит, позволяет быстрее проснуться за счет увеличения частоты сердечных сокращений, но он действительно вызывает эти нюансы по состоянию здоровья, что перечислила гастроэнтеролог. Также кофе нарушает процесс усвоения ряда минералов, особенно важных для женского организма, таких, как железо, цинк, кальций и магний. Кофе для человека это не питательный продукт, который позволяет включить в работу организм и быть продуктивным весь день. Потому что кофе поддерживает работоспособность только короткий отрезок времени, а потом организм начинает требовать энергию, которую лучше было бы сразу получить из полноценного завтрака», — сказала Королёва.

При этом она рассказала, при каких условиях кофе может входить в рацион человека.

«Если человек вовсе не может отказаться от кофе, то максимум следует позволять себе выпивать 1-2 небольшие чашки, но строго между приемами пищи – не натощак. Любой напиток животного или растительного происхождения только утяжеляет этот продукт. Также необходимо следить, чтобы кофе был натуральный, ведь у нас много суррогатных продуктов на рынке», — пояснила собеседница НСН.

Врач уточнила, что от завтрака зависит срок жизни человека.

«Своевременный завтрак, в первый час после пробуждения, это такой же точный фактор долголетия, как отказ от курения и регулярная физическая активность. Так как завтрак запускает метаболические часы – придает динамику всем системам организма уже в первую половину дня и препятствует высоким колебаниям уровня сахара и инсулина в течение суток. У каждого человека с 5-6 часов утра и до 12 часов самый высокий обмен веществ, поэтому потребность у организма достаточно значимая в питательных компонентах, а тот же кофе неспособен ее восполнить», — считает диетолог.

Маргарита Королёва призвала родителей обратить более тщательное внимание на питание подрастающего поколения.

«Среди детей, которые выпускаются из школы сложно уже найти абсолютно здоровых. К сожалению, проблемы с желудочно-кишечным трактом являются достаточно частыми формами нарушения дисфункции работы организма в целом. Причина в хаотичном питании, длинных голодных отрезках времени, в избытке рафинированных продуктов в составе пищи, в сладких газированных напитках. Все это нарушает функцию кишечника, выработку достаточного количества ферментов, что приводит к гастритам. Соответственно нарушается микрофлора кишечника, снижается уровень иммунитета. Поэтому питание, которое начинается с завтрака и продолжается в течение дня должно быть рационально сбалансированным, чтобы поддерживать состояние здоровья и функциональность человека», — заключила кандидат медицинских наук.

Ранее диетолог в эфире НСН назвала лучший рацион для школьников. Так, питание должно быть рассчитано на 5-6 приемов в течение дня. Завтрак обязательно должен быть дома. Для ребенка до 12 лет это каши на молоке, либо другие зерновые продукты, творог, яйцо.

Кофе вместо завтрака: «за» и «против». Важно для желающих похудеть

Можно ли использовать кофе в качестве метода работы с лишним весом? Этот спорный вопрос волнует многих. В особенности потому, что мнения прямо противоположны: одни источники утверждают, будто кофеин – идеальный помощник человека на диете, другие опровергают данную теорию и советуют отказаться от любимого напитка.

Давайте разбираться вместе, не впадая в крайности.

Что происходит с нашим аппетитом, когда мы пьем кофе?

Это очень важный вопрос и от того, как вы на него ответите, во многом зависит дальнейший ход событий.

Сторонники теории похудения с помощью кофе уверяют, что кофеин воздействует на наш аппетит, притупляя его. Благодаря этому человек получает возможность ограничить количество принимаемой пищи до желаемого уровня. Но так ли все просто на самом деле?

Оказывается, нет.

Начнем с того, что далеко не все люди замечают снижение аппетита. В 2018 году ученые провели исследование с группой из 50 человек и обнаружили, что «слухи сильно преувеличены» (с). Большинство участников не заметили существенных изменений в своем аппетите в зависимости от приема кофе. Эффект был слабым и непродолжительным.

Но на самом деле 50 человек – не настолько серьезная выборка, чтобы отрицать другие варианты. Определенный процент людей с уверенностью скажет вам, что кофеин действительно оказывает влияние на чувство голода, но при этом одни замечают его притупление, другие же, напротив, начинают хотеть есть еще сильнее после своей чашечки американо.

В чем же секрет? В том, что все мы разные. И в кофеине, разумеется.

Этот хитрый алкалоид ускоряет обмен веществ, помогая расщеплять жиры и сжигать калории. Но для кого-то такой эффект ощущается как псевдо-сытость (внутри все быстренько заработало, словно ты поел), а для кого-то как стимул восполнить потраченные запасы. Поэтому и нет большого смысла ориентироваться на уверения «экспертов» из интернета – только на свои собственные, проверенные опытом ощущения. Вы можете оказаться в любой из трех возможных групп: среди людей, устойчивых к кофеину, испытывающих после него голод или замечающих притупление желания поесть.

Если вам «повезло» и кофе в самом деле помогает заглушить чувство голода, вы можете пользоваться его «услугами», но с осторожностью. Почему – расскажем ниже.

Плюсы и минусы кофейной диеты

Идея «похудеть от кофе» давно будоражит умы людей. Одним из апологетов ее продвижения стал американский бизнесмен и писатель Дэйв Аспри. В 2009 году он опубликовал рецепт придуманного им напитка на основе кофе и масла, дав ему название Bulletproof Coffee («пуленепробиваемый кофе», он же «бронекофе»). Автор книги «Биохакинг мозга» совместил свой опыт поездки в Тибет, где его угощали цампой, и персональную любовь к кофеину. На выходе получился уникальный продукт, способный (по мнению Аспри) заменить завтрак и зарядить мозги. Сам Дэйв позиционирует свой бронекофе как отличное средство для людей с избыточным весом, работающих в сфере умственного труда. Выпил чашечку с утра – и можно забыть про еду по меньшей мере до обеда, а работоспособность повышается в разы.

Профессиональные диетологи, конечно не опровергают удачный опыт мистера Аспри (а ему и правда удалось неплохо сбросить вес), но предостерегают от необдуманного энтузиазма с его рецептом:

• Во-первых, даже сдобренный маслом, кофе не заменяет полноценный сбалансированный завтрак. Организм можно обманут раз или два, но к вечеру желание пополнить запасы питательных веществ возьмет свое – можно сорваться с съесть даже больше, чем нужно.
• Во-вторых, мы все помним, что кофе натощак – удовольствие не для всех. Людям с нарушениями пищеварения и легковозбудимой нервной системой не стоит увлекаться подобными рецептами.

Итого – может ли кофе стать частью диеты?

Скорее нет, чем да. Все-таки кофе – это в первую очередь про удовольствие от вкуса, возможность взбодрится и про особую субкультуру. Не стоит превращать этот прекрасный напиток в средство для похудения – для этого существуют грамотные схемы питания (основанные на анализах и показаниях диетолога) и хорошо подобранные спортивные нагрузки. Все остальное – из той же серии, что и самолечение (то есть, небезопасно).

А кофе… пусть остается для радости!

Изменить свойства и права доступа к информационному блоку вы можете в Настройках информационного блока.
1С-Битрикс: Управление сайтом 20.5.0. © Битрикс, 2016 www.1c-bitrix.ru | Техподдержка

Пейте кофе после завтрака, исследования показывают, что

Является ли кофе здоровой пищей?

01:06

— Источник:
Си-Эн-Эн

Си-Эн-Эн
—

cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/paragraph_72AB5822-7499-3A59-458E-E35CF35B4C7C@published» data-editable=»text» data-component-name=»paragraph»>
Крепкий кофе после плохого ночного сна — это толчок, который нужен многим людям по утрам, но новые исследования показывают, что лучше сначала перекусить.

Исследование показало, что употребление кофе в первую очередь может оказать негативное влияние на контроль уровня сахара в крови — фактор риска развития диабета и сердечных заболеваний.

«Мы знаем, что почти половина из нас проснется утром и, прежде чем делать что-либо еще, выпьет кофе — интуитивно понятно, чем сильнее мы чувствуем усталость, тем крепче кофе», — сказал профессор Джеймс Беттс, профессор и содиректор Центра Питание, физические упражнения и обмен веществ в Университете Бата в Великобритании, в заявлении для прессы.

«До сих пор у нас были ограниченные знания о том, что это делает с нашим телом, в частности, с нашим метаболизмом и контролем уровня сахара в крови».

Для своего исследования исследователи из Университета Бата привлекли 29 здоровых мужчин и женщин к участию в трех разных ночных экспериментах с интервалом не менее недели.

В одном у участников был нормальный ночной сон, примерно с 23:00 до 23:00. до 7 часов утра, и их просили выпить сладкий напиток после пробуждения утром.

Женщина и кофе по утрам.

Шаттерсток

Самый здоровый способ заваривания кофе и, возможно, продление жизни

Затем у них был нарушен ночной сон, когда исследователи будили их каждый час на пять минут, отправляя им текстовые сообщения, на которые они должны были ответить, а после пробуждения им давали тот же сладкий напиток.

В другую ночь участники испытали такое же нарушение сна, но на этот раз им сначала дали крепкий черный кофе за 30 минут до употребления сладкого напитка.

Напиток с глюкозой содержит то же количество калорий, что и обычный завтрак.

Они обнаружили, что одна ночь нарушенного сна не ухудшила реакции участников на глюкозу и инсулин в крови по сравнению с нормальным ночным сном, хотя предыдущие исследования показали, что потеря многих часов сна или много ночей плохого сна может иметь негативные последствия.

затвор

Полезен ли кофе?

Тем не менее, употребление крепкого черного кофе перед завтраком значительно увеличило реакцию глюкозы в крови примерно на 50%, что позволяет предположить, что употребление кофе после плохой ночи, чтобы перестать чувствовать сонливость, может ограничить способность вашего организма переносить сахар в вашем завтраке.

«Большинство завтраков богаты углеводами (часто сахаром), поэтому справедливо предположить, что тот же эффект будет сохраняться и для других типичных продуктов для завтрака», — сказал он.

«Конечно, если бы вы съели завтрак с меньшим содержанием углеводов, особенно сахара, то это, безусловно, уменьшило бы (или даже устранило) всплеск уровня глюкозы в крови, который мы наблюдаем после еды».

CULVER CITY, CA — 08 СЕНТЯБРЯ: Чашка Caffè Macchiato производится в The Conservatory Coffee, Tea, and Cocoa, семейной обжарочной кофейне 8 сентября 2010 года в Калвер-Сити, Калифорния. В среду цена на кофе достигла 13-летнего максимума. Цена выросла на 43 процента с июня. (Фото Кеворка Джансезяна/Getty Images)

Кеворк Джансезян/Getty Images

Влияние кофе на здоровье: где мы находимся?

По его словам, один обнадеживающий вывод из исследования заключался в том, что одна ночь нарушенного сна не сильно влияет на ваш метаболический контроль.

ПОДРОБНЕЕ: Подпишитесь на информационный бюллетень CNN Sleep, but Better

Он сказал, что людям рекомендуется не употреблять крепкий кофе за час до богатого углеводами завтрака. В то время как команда использовала черный кофе для эксперимента, он сказал, что тот же эффект, вероятно, будет виден с латте или флэт уайт.

«Молоко усложнило бы сравнение, поскольку оно содержит дополнительные питательные вещества», — сказал он. «Я подозреваю, что эффект кофеина сам по себе был бы таким же, если бы молоко было включено, потому что физиологические эффекты кофеина весьма сильны», — сказал он по электронной почте.

Полезен ли кофе для вас или нет, было одной из самых больших дискуссий в медицине. Обширный обзор научной литературы о кофе, опубликованный в British Medical Journal в 2017 году, показал, что употребление трех-четырех чашек черного кофе в день обеспечивает наибольшую пользу для здоровья в целом.

До или после завтрака?

Каждое утро мой будильник звенит в 5:04 (одинокая родительская жизнь — предрассветное время — часто единственное время, когда мне нужно сосредоточиться, не отвлекаясь). к моей кофеварке. Там меня уже ждет большая чашка кофе.

Немного какао-порошка, немного молока, и я готов начать свое утро.

Это моя рутина. Это глубоко укоренилось. Это делает меня счастливым, и вся моя семья знает, что день будет намного более спокойным — для всех — когда я держу кофе в руке менее чем через две минуты после пробуждения.

К сожалению, как оказалось, мой распорядок дня может принести больше вреда, чем пользы. Особенно в те ночи, когда мой сон был менее чем звездным.

Исследователи из Университета Бата обнаружили, что употребление кофе перед завтраком, особенно после плохого ночного сна, может оказать негативное влияние на метаболизм и контроль уровня сахара в крови.

Исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition, наблюдало за двадцатью девятью мужчинами и женщинами в течение трех ночей. Они обнаружили, что употребление кофе после плохого ночного сна «значительно повысило уровень глюкозы в крови участников примерно на 50%». Что было бы хорошо, если бы скачки глюкозы не были фактором риска как для диабета, так и для сердечных заболеваний.

Моя первая мысль: угу. Моя вторая мысль: позволь мне сделать еще один глоток моего предрассветного кофе перед завтраком, пока я перегруппируюсь и обдумаю свой жизненный выбор.

«Отдаленные» последствия употребления кофе перед завтраком для здоровья

Для любителей кофе результаты этого исследования, вероятно, противоречат интуиции. Плохой ночной сон обычно является еще большей причиной для того, чтобы выпить крепкий кофе. К сожалению, наш уровень сахара в крови не совпадает.

Профессор Джеймс Беттс, содиректор Центра питания, физических упражнений и обмена веществ, курировавший исследование, отметил, что эти результаты могут иметь «далеко идущие последствия для здоровья».

Это верно как на индивидуальном уровне, так и на глобальном уровне. Ежедневно выпивается более двух миллиардов чашек кофе. В Соединенных Штатах более половины всех людей старше 18 лет пьют кофе ежедневно.

Что теперь?

Те из нас, кто пытается сбалансировать нашу вечную любовь к первому утреннему кофе с этими новыми открытиями, могут чувствовать себя потерянными прямо сейчас.

К счастью, есть кое-что, что вы можете сделать, чтобы сохранить кофе в своей жизни и снизить факторы риска.

Наиболее очевидным решением, согласно этому исследованию, является завтрак примерно за час до первой чашки кофе. Если это кажется невыполнимой задачей (как для меня), тогда читайте дальше.

Ведущий исследователь Гарри Смит из Департамента здравоохранения в Бате предложил есть «завтрак с низким содержанием углеводов, особенно сахара», потому что «это, безусловно, уменьшит (или даже устранит) скачок уровня глюкозы в крови, который мы наблюдаем после еды».

Многие варианты завтрака богаты углеводами (в основном сахаром), но это не обязательно.

Также важно отметить, что скачки уровня глюкозы чаще всего наблюдались у участников после плохого ночного сна. Это еще одна из многих причин того, что хороший ночной сон важен для здоровья.

Если вы плохо спите ночью и хотите отказаться от кофе

Посмотрим правде в глаза — на дворе 2021 год. Мы живем в условиях продолжающейся пандемии, в условиях политической, социальной и экономической неопределенности, в условиях изменения климата. Нарушения сна случаются чаще, чем хотелось бы большинству из нас.

Если мы не можем (или не должны) пить крепкий кофе, что мы можем сделать, чтобы избавиться от плохого ночного сна?

Вода (всегда) хорошая идея. После плохого ночного сна увлажнение особенно важно. А еще — солнечный свет. Ребекка Роббинс, доктор философии, специалист по сну в Brigham and Women’s Hospital и преподаватель медицины в Гарвардской медицинской школе, рекомендует воздействие синего света, которое встречается при естественном солнечном свете.

Небольшая зарядка, кошачий сон и работа над тем, чтобы вернуться к обычному графику сна, — это также способы поддержать себя после плохого ночного сна.

Прикосновение хороших новостей

Помимо влияния кофе на пустой желудок, исследователи сделали еще одно открытие. Они обнаружили, что одна ночь нарушенного или плохого сна не повлияла на реакцию глюкозы в крови участников по сравнению с обычным ночным сном.

Хотя это может показаться неважным, на самом деле это хорошая новость. Это означает, что один плохой ночной сон не имеет большого значения — во всяком случае, когда речь идет о метаболических эффектах.

Не будет преувеличением сказать, что утренний кофе — моя любимая часть утра. Вот почему результаты этого исследования особенно обескураживают. Не только потому, что я пил кофе до того, как мои глаза полностью открылись в течение многих лет, но и потому, что у меня почти нет шансов переучить себя пить кофе позже. Даже если это означает улучшение здоровья.