Что приготовить на завтрак: рецепты полезных и вкусных блюд

В спешке собираться с утра на работу, попутно выпивая кофе и заедая его готовым круассаном, больше не надо, и теперь в спокойной обстановке вы можете приготовить вкусный, сытный и красивый завтрак. Мы собрали лучшие рецепты блюд, которые не только зарядят энергией на весь день, но и украсят вашу инстаграм-ленту. 

Тосты

Думаем, готовить обычные тосты вы и сами умеете — ниже несколько вариантов, чем их можно классно дополнить. Ну а если в вас проснулся настоящий повар, хочется больших кулинарных свершений и полной уверенности в пользе продукта — приготовьте хлеб самостоятельно. Например, по рецепту нашего постоянного автора Натальи Давыдовой. Для этого смешайте миндальную или кокосовую муку, соль, семена льна или тыквы, яйца, кокосовое молоко и масло. Нагрейте духовку до 200 градусов и выпекайте тесто в формочке от сорока минут до часа. 

Популярное

Популярное

Популярное

Сырники

Для полезных сырников вам понадобятся творог, яйца, финиковый сироп и кокосовая мука. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Главное, чтобы смесь не получилась жидкой — исходя из консистенции творога, добавляйте одно или два яйца. Масса должна получиться средней густоты. Сформируйте небольшие шарики, а затем слегка придавите их ладонью и обваляйте в муке. Помните: чем меньше заготовки, тем удобнее их жарить. Разогрейте сковороду на небольшом огне и обжарьте сырники на кокосовом масле с каждой стороны до золотистой корочки. Украсить блюдо можно сиропом, медом, ягодами или фруктами. 

Популярное

Смузи-боул

Кроме красоты такой завтрак привлекает пользой и большим содержанием витаминов. Основу смузи-боула — фруктовое пюре — можно дополнить чиа-пудингом, йогуртом или мюслями. В качестве украшения хороши будут миндальная и кокосовая стружка, семена чиа, орехи, кусочки фруктов и ягоды (только что извлеченные из морозилки особенно эффектно смотрятся на фото). А чтобы ваш смузи-боул приобрел яркий цвет, добавьте кейл, манго, порошок питахайи или спирулину.  

Популярное

Популярное

Популярное

Популярное

Популярное

Скрэмбл 

Легендарный шеф Гордон Рамзи готовит скрэмбл следующим образом. В сотейник разбейте яйца и добавьте сливочное масло (его можно заменить маслом гхи). Поставьте на небольшой огонь и постоянно помешивайте. Периодически снимайте сотейник с огня, интенсивно перемешивайте яйца и снова возвращайте на плиту. Повторите три-четыре раза. Затем выложите скрэмбл на тарелку, немного посолите и поперчите. 

Популярное

Овсяная каша 

Овес содержит кальций, магний, фосфор, ряд витаминов групп А, Е и В. Плюс он хорошо насыщает, так что вы не скоро вспомните про обед. Правда, это блюдо может быть неактуальным для тех, кто избегает глютен.  

Итак, в сотейник насыпьте 150 граммов овсяных хлопьев и залейте их 100 миллилитрами воды. Варите на медленном огне, постоянно помешивая. Когда каша станет густеть, влейте 100–150 миллилитров миндального молока. Добавьте щепотку соли и половину чайной ложки меда. Варите на медленном огне еще 10–15 минут. Выложите кашу в тарелку и добавьте половину чайной ложки кокосового масла, перемешайте. Ягоды и фрукты — на ваше усмотрение.

Популярное

Популярное

Панкейки

Классика американского завтрака — панкейки. Готовятся быстро и легко, так что скорее вы потратите больше времени не на смешивание ингредиентов, а на фотосессию готового блюда для сториз. Еще одна приятная новость — панкейки тоже могут быть полезными. Например, среди рецептов на сайте How to Green Саши Новиковой можно найти вот такой вариант. 

Немного взбейте яйцо и, продолжая взбивать, добавьте 150 миллилитров соевого молока, по щепотке ванилина и соли, а также одну-две столовые ложки сухого подсластителя (например, стевии или кокосового сахара). Затем всыпьте 250 граммов просеянной овсяной муки, перемешайте. Готовое тесто оставьте на пять минут — по консистенции оно должно напоминать сметану. Если масса получилась слишком жидкой, добавьте еще немного муки, и наоборот, если очень плотной — молока. Выпекайте панкейки на среднем огне без масла примерно по одной минуте с каждой стороны. 

Популярное

Популярное

Популярное

Что приготовить на завтрак: продукты и идеи для здоровых завтраков

Утро должно быть не только добрым, но и бодрым, а также сытным! Бонус — невероятный пример, возможно, самого гигантского и вредного в мире завтрака, чтобы было с чем сравнивать.

Что приготовить на завтрак: идея № 1 — бирхер-мюсли

Всем известны мюсли — этот вкусный завтрак из запеченных или подсушенных злаков с сухофруктами, медом, семечками на многих кухнях занял постоянное место.

Однако некоторые специалисты по питанию сегодня утверждают, что репутация мюсли в качестве блюда, которое полезно есть на завтрак, не так безупречна, как может показаться: во-первых, там слишком много сахара, фруктозы и сиропов, а во-вторых, сырые овсяные хлопья чересчур грубы для пищеварительной системы и содержат вредную фитиновую кислоту.

Нейтрализовать ее можно в домашних условиях, ферментировав овсянку. Интересно, что изобретатель мюсли, швейцарский физиотерапевт Максимиллиан Бирхер-Беннер, так и готовил свой замечательный продукт, изначально подававшийся богатым туристам в Швейцарских Альпах.

Для простоты промышленного производства и широкой продажи маркетологи «высушили» мюсли, но мы можем позволить себе полезный завтрак по оригинальному рецепту Бирхер-Беннера. О нем удобнее всего позаботиться с вечера.

Для приготовления одной порции залейте 1 столовую ложку сухих овсяных хлопьев 2-3 столовыми ложками воды комнатной температуры, добавьте 1 чайную ложку лимонного сока, немного сметаны или кефира и одно яблоко, натертое на крупной терке, все тщательно размешайте, накройте и уберите на ночь в холодильник. Ключевые моменты, помогающие избавиться от фитиновой кислоты: предварительное замачивание хлопьев и фруктовые кислоты. Они же придают этому здоровому завтраку нежнейшую консистенцию.

Конечно, в бирхер-мюсли не запрещены ваши любимые добавки: орехи, мед, ягоды, фрукты. Звездный британский шеф-повар Джеми Оливер готовит свои бирхер-мюсли на яблочном соке, а его израильский коллега Йотам Оттоленги добавляет натуральную ваниль. Здоровый завтрак должен радовать!

Здоровый завтрак для тех, кто на модной диете: бронезащитный кофе

Бронезащитный или пуленепробиваемый кофе — абсолютный тренд последних лет в вопросе «что приготовить на завтрак» для тех, кто следует новомодным кетогенной диете и палео-диете.

Хотя для неподготовленного человека его рецепт может показаться полной дикостью, бронезащитный кофе продолжает свое победное шествие — его уже даже готовят в кофейнях!

По сути, бронезащитный кофе это не напиток, а вполне полноценный правильный завтрак для адептов высокожировых планов питания, цель которых — переключить организм с углеводной на липидную энергию. Он представляет собой нечто вроде смузи из свежесваренного кофе и масел, сливочного и кокосового. Те, кто рискнул попробовать это необычное блюдо и остался доволен, говорят, что бронезащитный кофе похож на латте с жирными сливками; скептики же утверждают, что такой завтрак напомнил им калмыцкий чай с курдюком или даже суп.

Рецепт здорового завтрака, на котором помешались оба полушария, придумал инвестор Силиконовой долины Дэйв Эспри. Он утверждает, что употребляя в качестве полезного завтрака кофе, взбитый в блендере с 1-2 ложками несоленого сливочного масла и таким же количеством кокосового масла, любой желающий может похудеть и улучшить свои мыслительные функции.

Это становится возможным благодаря особым качествам всех компонентов: в чашке черного кофе содержится ¼ дневной дозы антиоксидантов, кроме того, активные вещества в его составе улучшают мозговую деятельность, влияя на скорость реакции, нейронную проводимость и даже качество решений. А полезный жир кокосового и сливочного масла используется как строительный материал мозговыми и нервными клетками, заботится об эластичности сосудов и снижает уровень вредного холестерина. Возможно, этот завтрак и странный, но не исключено, что здоровый!

Жиры для похудения: 7 жирных продуктов — для тех, кто не в форме

Полезный завтрак для экономии времени: греческий йогурт

Огромное количество людей на планете на вопрос «Что приготовить на завтрак» восклицают: Да ничего! Съедим йогурты! Если вы все еще ищете для здорового завтрака обезжиренные молочные продукты, у нас для вас сюрприз — тенденции изменились! Современные диетологи признают: вместе с жиром из молока уходит польза, и, что немаловажно, вкус. Чтобы вернуть его, производители накачивают обезжиренные творожки и йогурты сахарно-крахмальными добавками, провоцирующими приступы голода и последующее переедание из-за высокого гликемического индекса.

Греческий йогурт — нечто среднее между сыром, творогом и привычным жидким йогуртом. В процессе производства его фильтруют для того, чтобы избавить от лишней жидкости. Результат получается более плотным и жирным, но сохраняет все преимущества живого продукта, который нравится тем, для кого традиционный творог тяжеловат, а кисломолочный напиток — жидковат при необходимости решить, что приготовить на завтрак.

Мягкий сливочный вкус греческого йогурта позволяет комбинировать его практически с чем угодно — от пикантных овощей до свежих фруктов. Важно, что в греческом йогурте минимум лактозы (она расщепляется в процессе брожения), почти в два раза больше кальция, чем в обычном йогурте, и в два раза меньше солей.

Поэтому греческий йогурт — полезная и сытная идея для вкусного завтрака. Чтобы в условиях дефицита времени качественно укрепить свои силы с утра, добавьте к греческому йогурту ложку меда и горсть грецких орехов, или полезную для похудения и борьбы с аппетитом корицу и дольки яблока. Гурманство!

Здоровый завтрак для иммунитета: черника, льняное семя, грейпфрут и амарант

Множество замечательных и вкусных продуктов способны усилить защитные свойства организма, но есть в их числе признанные рекордсмены, с участием которых можно приготовить полезный, сытный и аппетитный завтрак.

Псевдозлак амарант хорошо известен тем, кто по состоянию здоровья или убеждениям следует безглютеновой диете. Поэтому очков его пользе в помощи иммунитету добавляют последние исследования, показывающие связь предрасположенности к воспалениям и диеты, богатой глютеном. Амарант содержит редкую аминокислоту лизин, одну из трех, которые человеческий организм производить самостоятельно не в состоянии, массу витаминов и микроэлемент сквален, мощнейший стимулятор выработки интерферона и неутомимый страж клеточного здоровья.

Чтобы превратить свою амарантовую кашу в еще более полезный и здоровый завтрак, добавьте в нее льняное семя: оно не только заботится о длительном ощущении сытости благодаря качественным жирным кислотам, но и улучшает состояние кишечной микрофлоры, изгоняя вредные вещества и помогая усвоению полезных.

Льняное семя — известный с древности иммуномодулятор и проверенное вспомогательное средство при лечении бронхитов.

Черника и грейпфрут сделают завтрак вкуснее, добавив ему сочности и красок. От пригоршни ягод черники (в том числе замороженных) можно ожидать хорошей порции птеростильбена, антивоспалительного и антиоксидантного фенольного соединения, родственника легендарного ресвератрола, а от мякоти грейпфрута — ударной дозы витамина С, первого противопростудного средства и, в качестве бонуса, нарингин, тот самый компонент, который отвечает за похудательное действие грейпфрутовой диеты.

Также грейпфрут содержит вещества, важные для кроветворения и улучшения состояния сосудов, что оказывается очень кстати для тех, у кого пробелы в иммунитете оборачиваются приступами пародонтоза.

Здоровый завтрак для сытости: яйца

Яйца — одни из главных героев «продуктовой амнистии»: последние исследования показали, что их напрасно клеймили в качестве вредного продукта и виновника накопления опасного холестерина.

Наоборот, яйца снижают риск возникновения ожирения — даже при условии ежедневного присутствия в меню. При этом, как утверждает американский исследователь Дэвид Перлмуттер, желтки даже полезнее, чем белки, поскольку содержат ценнейшие жирорастворимые вещества (в том числе витамин Е, линолевую кислоту и необходимый для здоровья глаз лютеин)— еще один сюрприз для всех любителей «здоровых» белковых омлетов.

Яйца это вкусный завтрак, который дает проявиться фантазии и позволяет долго не вспоминать о голоде. Главное условие, которое стоит соблюдать даже тем, кто не против экспериментов — это запрет на употребление сырых и полусырых яиц.

Даже из самых проверенных «бабушкиных» источников может поступать зараженное сырье, и, кстати говоря, свернувшийся белок куриного яйца усваивается человеком гораздо лучше, чем сырой. Поэтому наслаждайтесь своим полезным завтраком в виде болтуньи, фритатты, яичных маффинов, отварных яиц и не переживайте за фигуру — яйцами ее не испортить.

Здоровый завтрак для красивой кожи: зеленый смузи

Тем, кто следит за новинками здорового питания хорошо знакомы такие продукты как витграсс и ростки брокколи. Для всех остальных с удовольствием объясняем: трехдневные проростки зеленой капусты и молодая пшеница концентрируют невероятное количество полезных качеств и витаминов, обладающих ранозаживляющей, антиоксидантной, противораковой актиностью, кроме того, они очень приятны на вкус — разумеется, в том случае, если вы в принципе любите овощи.

Калифорнийский дерматолог Джессика Ву, разработавшая популярную диету для красоты, поясняет — именно зеленые овощи, в том числе листовые, больше всего полезны для питания обладательниц проблемной, тусклой, норовящей преждевременно состариться кожи. Особое внимание следует уделять тем из них, что обладают самым темным оттенком зеленого. Хороши брокколи (как едва проросшая, так и зрелая), шпинат, базилик, петрушка, свекольная ботва.

Для приготовления полезного завтрака все это рекомендуется измельчить в блендере, разбавив водой до приятной вам консистенции; также можно добавить жидкий хлорофилл, лимонный сок, немного специй. Результат — вкусный густой коктейль, богатый свежайшей пользой и насыщающей клетчаткой, незаменимой для своевременного очищения кишечника и поддержания благоприятной микрофлоры. Джессика Ву обещает, что если вы отвечаете на вопрос «что приготовить на завтрак?» простым русским словом «смузи» в течение четырех недель, то по истечении этого срока непременно заметите изменения внешности к лучшему.

Завтрак для плоского живота: ореховая паста и хрустящие фрукты

Пасты из орехов и семян — еще один продукт, без вины и разбора попавший в список вредностей. Между тем в этнических кухнях перемолотые орехи играют важную роль в качестве компонентов вкусных блюд и снискали славу суперфудов, небольшой количество которых способно погасить голод и обеспечить энергией. Например, на Востоке в таком качестве известна кунжутная паста тхина, а на Северном Кавказе — урбеч, который готовят, растирая жерновами семена белого или черного льна.

Ореховые пасты, безусловно, калорийный и достаточно своеобразный для усвоения продукт, особенно если есть его по полбанки за присест. Однако в объеме от пары чайных до столовой ложки в день паста из арахиса, миндаля, кунжута принесет качественный растительный белок, пищевые волокна и микроэлементы в высокой концентрации. Поэтому этот продукт — звезда в составе полезного завтрака. Обладая высоким индексом сытости, при умеренном и продуманном употреблении энергетически состоятельная паста из семечек и орехов станет хорошим подспорьем в фитнес-диете, и поможет добиться плоского животаблагодаря тому, что насыщает небольшим объемом и не вызывает вздутия и брожения.

Важно не путать ореховую пасту и ореховое масло!

У второго более «мажущаяся» консистенция, которой производители добиваются, добавляя, например, жиры и сахар. Выбирайте ту пасту, в составе которой 100% орехов или семян; у подобных продуктов нередко наверху образуется прослойка жидкого масла. Это не означает, что паста испортилась, ее следует просто перемешать столовым ножом снизу вверх.

Хрустящие фрукты, яблоки или груши, станут хорошими компаньонами в таком полезном завтраке. Ореховой пастой можно «штриховать» их ломтики и наслаждаться контрастом текстуры и гармонией вкуса. Главное — не увлечься!

Что приготовить на завтрак? Бананы, отруби и темный шоколад!

Шоколад как здоровый завтрак? А почему бы и нет! Можно, если осторожно: в темном шоколаде, где содержание какао не менее 70%, содержатся незаменимые жирные кислоты, дающие энергию и служащие средой для усвоения других полезных веществ. Американское исследование продемонстрировало: люди, съедающие на завтрак пару кубиков темного шоколада, в течение дня чувствовали себя более сытыми и реже испытывали неодолимое желание сжевать что-нибудь сладкое. Кроме того, в качественном шоколаде много магния, полезного для мускулатуры и флавоноиды, ответственные за здоровье мозговых клеток, бодрость и хорошее настроение.

Добавьте к своему здоровому завтраку с шоколадом банан, и вы получите не только классическое гастрономическое сочетание, но и мощный энергетический заряд и дозу триптофана — белка, использующегося нашим организмом для синтеза гормона счастья серотонина. Вдобавок банан — настоящий чемпион по части содержания калия. Этот микроэлемент поможет не только укрепить сердце и сосуды, но и повлияет на избавление от отеков и сделает тех, кто страдает от расшатанных нервов, более спокойными. Кроме того, благодаря содержанию пиридоксина и кобаламинов банан снимает никотиновую «ломку» у вставших на путь избавления от табачной зависимости.

Разомните спелый банан, добавьте шоколадную стружку или ложечку какао без сахара, немного миндального молока и пару столовых ложек отрубей, и вы получите идеальный вкусный и полезный завтрак, который придаст вам ускорение на целый день. Отруби сбалансируют высокий уровень сахаров в банане, обеспечив вам равномерный и длительный прилив сил без экстремальных пиков уровня глюкозы в крови.

Исполинский вредный завтрак для самых смелых: «Прощай, молодость! Прости, фигура!»

И напоследок завтрак вряд ли полезный, но скорее всего вкусный и уж точно необычный. Это рекордное блюдо, которое логичнее назвать, наверное, подносом, подают в одном из кафе в Чешире, Великобритания.

Перед тем, как принять вызов и заказать этот завтрак, посетитель кафе подписывает бумагу, в которой значится, что он, имярек, по доброй воле вступил в противостояние человека и еды и снимает с третьих лиц любую ответственность за возможные последствия этой борьбы.

Стоит упомянуть, что завтрак на 8 000 ккал заказывали многие, но ни один смельчак не доел его до конца. «Хайбернатор», или «Отправляющий в спячку», шутят в кафе, весит как целый ребенок, и состоит из восьми полосок бекона, восьми сосисок, четырех жареных яиц, сырного омлета из еще четырех яиц, четырех вафель, четырех тостов, четырех зажаренных в масле гренков, четырех драников, четырех кусочков кровяного пудинга, двух порций помидоров, двух порций фасоли, грибов, чипсов и двух поллитровых стаканов молочного коктейля.

По сравнению с таким пиром горой на одну персону, пожалуй, любой вкусный завтрак окажется крайне полезным — даже если состоит из колбасы с белым хлебом и растворимого кофе с пятью ложками сахара.

Опрос

Опрос: А чем вы завтракаете?

• Не завтракаю вообще.

  %

• Тем, что можно соорудить дома на скорую руку.

  %

• Обязательно делаю себе дома полноценный здоровый завтрак!

  %

• Главное с утра — наесться как следует, проснувшись, ем все и много.

  %

• Каждый день получается по-разному.

  %

• Завтракаю в кафе.

  %

Фото: Getty Images

Полина Сошка

7 основных рецептов завтрака, которые должен освоить каждый домашний повар

Простое тоже может быть вкусным Люсия Ламбриекс через Getty Images

Если вы готовите завтрак дома, велика вероятность, что вы будете следовать простому рецепту завтрака, а не возиться с голландским соусом для яиц Бенедикт или печь буханку хлеба, которая требует подняться за ночь. Но приготовление быстрого и легкого завтрака не означает, что вы ленивы. Во всяком случае, некоторые из самых простых рецептов завтрака также являются самыми знаковыми и любимыми — например, жареное яйцо с ломтиком тоста или сырный омлет с парой ломтиков бекона. Нет никакой тайны в том, какой должна быть ваша еда на вкус с этими рецептами, даже если техника незнакома, поэтому, если вы новичок в приготовлении пищи для себя, изучение того, как приготовить эти простые рецепты, — отличное место для начала.

Но простота не обязательно означает легкость. Вы можете потратить годы на освоение искусства приготовления омлета или яичницы-болтуньи, каждый раз пытаясь добиться идеальной консистенции.

Если вы сможете справиться с этими простыми рецептами завтрака и основными приемами приготовления, вы станете лучшим поваром, уверенным в своей способности справиться с еще более сложными рецептами завтрака. Итак, считаете ли вы себя опытным домашним поваром или впервые выходите на кухню, вот семь основных рецептов завтрака, которые вы должны иметь в своем репертуаре.

French Toast

EC: assets%2Fmessage-editor%2F1471015229066-basic-french-toast-inline-getty

Фото: Роберто Мачадо Ноа/LightRocket через Getty Images

пропитанные, фаршированные французские тосты с бананами и арахисовым маслом, начните с основ с этого рецепта простых французских тостов. Кроме того, все остальные рецепты французских тостов являются некоторыми вариациями этого рецепта, поэтому, как только вы освоите этот простой французский тост, вы сможете адаптировать его по своему вкусу.

Яичница-глазунья

Мало что может быть печальнее, чем когда вы переворачиваете яйцо, которое жарите на раскаленной сковороде, и желток лопается. Требуется терпение и мастерство, чтобы приготовить яичницу, будь то легкая, средняя или солнечная сторона. Но шеф-повар Жизель Базиль здесь, чтобы провести вас через это.

Яичница-болтунья

EC: assets%2Fmessage-editor%2F1471015469395-scrambled-eggs-inline-getty

Фото: Фрэнсис Хаммонд через Getty Images , тем более, что желток случайно не сломаешь. Но для приготовления идеально сливочной яичницы-болтуньи нужно много техники. Твердая яичница-болтунья тоже может быть проблемой, потому что вы не хотите ее переваривать. У Дон Перри есть несколько советов, как улучшить свои навыки скремблирования.

Омлет

Идеальный омлет — мягкий, нежный, без разрывов и разрывов. Это должен быть цельный кусок яйца, сложенный сам по себе, но это требует серьезных навыков работы с шпателем. Шеф-повар Жизель Базиль делает это легко, и с некоторой практикой это будет так же легко и для вас.

Хрустящий бекон

EC: assets%2Fmessage-editor%2F1471015552176-crispy-bacon-inline-getty

Фото: Этьен Восс через Getty Images Он хрустящий, но не пережаренный, соленый, но не перегруженный. И хотя в закусочной его готовят на сковородке, по словам Бена Мимса, лучший способ приготовить домашний бекон в закусочном стиле — это приготовить его в духовке — все, что вам нужно, это 450°F и шестнадцать минут.

Картофельные оладьи

Хрустящие картофельные оладьи — еще один фаворит посетителей, который, кажется, невозможно воспроизвести дома. Секрет в том, чтобы выдавить влагу из тертого картофеля, чтобы получить идеальную коричневую карамелизацию, но знание того, когда переворачивать оладьи, — это целая техника.

Toast

EC: assets%2Fmessage-editor%2F1471015683789-perfect-toast-inline-getty

Фото KittisakJirasittichai через Getty Images

Конечно, можно просто бросить ломтик хлеба в тостер и готово. с ним, но приготовление действительно вкусных тостов — баланс между хрустящим снаружи и нежным, мягким внутри — требует подготовки. Как объясняет Бен Мимс, хитрость в приготовлении отличных тостов может заключаться в том, чтобы выбрать правильный вид хлеба, и если вы хотите тост в стиле закусочной, попробуйте поджарить немного японского хлеба.

Авторы: Maxine Builder и Maxine Builder

15 разных способов приготовить яйца на завтрак (просто и полезно)

Яйца — идеальный продукт для завтрака. Используйте этот печатный список из 18 различных рецептов яиц, чтобы сделать завтрак легким, полезным и разнообразным!

Завтрак из блюд

Американская кухня

Порция 1 от 1 до 12 порций, в зависимости от рецепта

• Яйца на солнечной стороне Рецепт:  Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте яйцо или несколько яиц. Готовьте 1-2 минуты, добавьте 1 столовую ложку воды и накройте сковороду крышкой. Готовьте 2-4 минуты до желаемой степени прожарки желтка: короче для слишком легкого яйца (жидкий желток), дольше для слишком твердого яйца (хорошо прожаренный желток). Полный пошаговый рецепт смотрите здесь .

• Рецепт яичницы:  Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне. Разбейте одно или несколько яиц в сковороде и готовьте в течение 3 минут, не накрывая крышкой. Переверните яйцо (яйца) и готовьте в течение 30 секунд для слишком легкой (жидкий желток), 1 минуты для средней (слегка жидкой) и 2-3 минуты для слишком твердой (полностью приготовленный желток).

• Рецепт яичницы-болтуньи:  Ключ к приготовлению действительно вкусной яичницы-болтуньи – слабый огонь и большое количество сливочного или топленого масла! На среднем огне растопить 1 столовую ложку сливочного масла. В миске энергично взбейте 2 яйца. Уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте яйца в растопленное масло, дайте застыть в течение нескольких секунд, затем используйте силиконовую лопаточку, чтобы поднять яйца вверх и вверх ( смотрите технику здесь ). Как только яйца станут блестящими и пушистыми, снимите их с огня и подавайте.

• Яйца в корзине Рецепт:  Вырежьте отверстие в центре 2 ломтиков хлеба. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте хлеб и готовьте с каждой стороны по 1 минуте. Разбейте по яйцу в каждую дырочку и готовьте под крышкой 2 минуты. Переверните хлеб и яйцо и готовьте в течение 30 секунд, не накрывая, для легкого желтка или до 1 минуты для хорошо прожаренного желтка. Разрезать вилкой и ножом, чтобы поесть. Полный пошаговый рецепт смотрите здесь .

• Яйца вкрутую или всмятку в кастрюле быстрого приготовления Рецепт:  Варите яйца на решетке с 1 стаканом воды при высоком давлении в течение 4 минут. Немедленно выпустите пар из кастрюли и переместите яйца в ледяную баню (вода и лед в миске). Полный пошаговый рецепт смотрите здесь .

• Яйца вкрутую на Stove-Top Рецепт:  Поместите желаемое количество яиц в кастрюлю. Залейте яйца водой так, чтобы они были покрыты. Добавьте 1 чайную ложку соли и накройте кастрюлю крышкой. Доведите воду и яйца до кипения. После закипания выключите огонь и дайте яйцам отдохнуть (при закрытой крышке) в течение 10 минут. Через 10 минут обдайте яйца прохладной водой и очистите.

• Листовая сковорода Яйцо и картофельная окрошка Рецепт:  Нарежьте 1 1/2 фунта картофеля юкон голд, болгарского перца и белого лука. Перемешайте с солью и перцем. Добавьте нарезанный бекон. Выпекать при 425F в течение 40-45 минут. В центре картофеля сделать 4-6 лунок, в каждую лунку разбить по яйцу. Уменьшите огонь до 400F и верните противень в духовку. Варить 7-10 минут. Полный пошаговый рецепт смотрите здесь .

• Классический рецепт омлета: Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне. В миске взбить 2 яйца. Добавьте яйца в масло, дайте застыть, затем сдвиньте края к центру и повращайте сковороду. Добавьте сыр, помидоры и зелень (или ваши любимые овощи). Сложите яйца пополам поверх начинки и готовьте до готовности. Полный пошаговый рецепт и видео смотрите здесь .

• Чашки для омлета Рецепт:  В сковороде приготовьте бекон, зеленый лук, болгарский перец и шпинат. В миске взбейте 9 яиц, молоко, сыр, соль и перец. Выложите по 1 столовой ложке начинки в каждую формочку для маффинов и добавьте сверху яичную смесь. Выпекать 20 минут до готовности. Полный пошаговый рецепт смотрите здесь .

• Яичная запеканка Рецепт : Приготовьте 1 фунт колбасы с 1 стаканом нарезанного кубиками картофеля, шпинатом и зеленым луком. В миске взбейте 6 яиц, 1/2 стакана молока, 1 стакан тертого сыра чеддер, 1 столовую ложку свежих трав, соль и перец. Добавьте колбасную смесь в форму для запекания, а затем яичную смесь. Выпекать при температуре 350F в течение 30-40 минут. Полный пошаговый рецепт смотрите здесь .

• Бекон, капуста, овощная фриттата Рецепт:  Моя любимая фриттата готовится из обжаривания бекона, картофеля, шпината или капусты, лука и болгарского перца. Пока эта смесь готовится, взбейте 6 яиц, соль, перец и 1 столовую ложку нарезанного розмарина. Добавьте яичную смесь прямо в сковороду с овощами и беконом, выключите огонь и запекайте 13-15 минут. В последние несколько минут посыпать сверху сыром. Полный пошаговый рецепт смотрите здесь .

• Чашечки для яиц с ветчиной и сыром Рецепт: Смажьте форму для кексов маслом, посыпьте сверху ветчины тертым сыром, а затем разбейте по яйцу в каждую формочку для ветчины. Выпекать при температуре 400F в течение 12-15 минут.

• Морозильная камера Буррито для завтрака Рецепт:  В сковороде обжарьте молотую колбасу, лук и болгарский перец. В другой сковороде приготовьте большую партию яичницы-болтуньи. Разделите начинку и яйца поровну между 12 большими лепешками. Свернуть и заморозить. Полный пошаговый рецепт смотрите здесь .

• Листовая сковорода Буррито для завтрака Рецепт:  Овощи (картофель, грибы, лук и болгарский перец) поджарьте с беконом. Взбить яйца на сковороде. Добавьте начинку и яичницу-болтунью между 4 большими лепешками, затем добавьте кинзу, сальсу и ломтики авокадо. Полный пошаговый рецепт смотрите здесь .

• Тако с яйцом Рецепт: Яичница-болтунья , добавьте в 6-дюймовую мучную или кукурузную лепешку и посыпьте любимыми блюдами: сальсой, сыром, ломтиками авокадо и/или кинзой.

• Рецепт бутерброда на завтрак: Поджарьте ломтики хлеба на закваске или булочку для гамбургера, выложите сверху яичницу-болтунью , тертый сыр, авокадо, рукколу и/или бекон или котлету с сосисками. ИЛИ приготовьте открытый сэндвич на завтрак: поджарьте ломтик хлеба на закваске и добавьте пюре из авокадо, рукколу и яичницу-болтунью  или солнечное яйцо . Я также люблю добавлять ломтики редьки и ростки.

• Чаша для завтрака с яйцами Рецепт: Основа тарелки для завтрака всегда состоит из сытных и приготовленных овощей, таких как жареный картофель, а затем  яичница-болтунья  или  яйцо-болтунья  наверху.