Отвариваем яйца вкрутую (доводим воду до кипения, варим 7 минут после закипания). Затем сливаем воду и заливаем холодной, полностью остужаем и очищаем от скорлупы, разрезать пополам.

Лук очистить и тонко нарезать полукольцами. Помидоры и болгарский перец порежьте кубиками.

В сковороде разогреть сливочное масло. Отправить в сковороду лук, обжарить на среднем огне 6 минут перемешивая. Затем отправить в сковороду нарезанный болгарский перец и помидоры. Готовим 10 минут, перемешивая.

Пока готовятся овощи мелко нарубить петрушку и натереть сыр на мелкой терке. После того как овощи обжарены, добавляем соль, перец и паприку – перемешиваем. Выкладываем яйца разрезом вниз, посыпать нарубленной петрушкой и тертым сыром. Закройте крышкой и держите на слабом огне пока сыр не расплавится.

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Легкий

23
54
2

Яблочный Пирог «3 Стакана» с Секретом

Олеся

Легкий

46
196
12

Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Олеся

Легкий

124
930
432

Цветаевский яблочный пирог

Олеся

Легкий

40
198
15

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка

Олеся

Легкий

16
50
2

Оладьи из Кабачков с Фаршем

Олеся

Легкий

29
86
9

Рулет из кабачков.

Вкусная Закуска

Олеся

Легкий

34
256
183

Омлет как в детском саду: пышный и высокий

nikulj

Легкий

49
187
123

Яичные конвертики

Юлька Владимировна

Легкий

12
300
83

Яичные блинчики с курицей и грибами

Олеся

Легкий

24
173
161

Омлет «Как в садике»

KaTyOnA

Легкий

37
114
94

Печёное яйцо на завтрак от Аринушки

AnCoLia

Легкий

8
55
127

Горячие бутерброды (яичница в хлебе)

Innulya

Легкий

45
180
72

Пицца-омлет «А-ля Болоньезе»

oldeg

Легкий

23
34
144

Яичница с помидорами

leo1970

Легкий

7
57
86

Яйца пашот

LASTO4KA

Легкий

44
110
84

Глазунья с сыром и помидорами в беконе

oldeg

Легкий

17
26
97

Быстрый завтрак «Болтушка в кружке»

Ликуленька

Легкий

18
56
95

Омлет с творогом

LASTO4KA

Dr Юлия

Зачем есть яйца на завтрак? 5 важных причин

Открыть все рубрики

Кулинарная энциклопедияРецептыСоветы и секреты

А сколько блюд из яиц вы можете вот так сразу, с ходу назвать? Обычная глазунья и пышный омлет, яйца бенедикт и пашот, оякодон и крок-мадам, шакшука и фритата, яичница-болтунья и фритата, яйца запеченные и маринованные, фаршированные и в виде паштета — продолжать можно до бесконечности, однако, на первый план вылезает главный вопрос: какая польза в этом продукте, в каком количестве его стоит «скармливать» организму и зачем вообще есть яйца на завтрак? Конечно, аргумент про «это вкусно» заслуживает внимания и вообще он один из самых важных, однако, предлагаю разобраться чуть предметнее в поставленном вопросе и уяснить для себя, что в первую очередь получает организм вместе с таким завтраком. О нем вообще часто говорят, это один из самых популярных завтраков спорсменов, худеющих, придерживающихся лечебной диеты, привыкших к красивой жизни и высокой кухне. Короче, штука доступная, распространенная и любимая. Внесем в нее немного сознательного подхода?

Яичница — это блюдо из всего, что нашлось в холодильнике.

Яйца — прекрасный и питательный продукт, который, безусловно, подходит далеко не только для завтрака, однако, есть важные причины, по которым стоит начинать день именно с него. Разумеется, вы должны поступать так, как диктует вам ваше состояние здоровья, настроение и вкусовые предпочтения, но знать, зачем есть яйца, согласитесь, вовсе не помешает.

Почему нужно есть яйца каждый день?

• Причина первая — отлаженная работа головного мозга
  В общем, так. За правильную коммуникацию клеток головного мозга, их корректное «общение» отвечают фосфолипиды, которые состоят из холина, а этот самый холин в нужном человеку количестве содержится в двух яйцах в день. В общем, глазунья на два желтка с утра — и вы обеспечили строительный материал для мозга на сутки. Дефицит холинов, кстати, приводит к ухудшению памяти, снижению концентрации и развитию всяких неприятных заболеваний, о которых лучше и не вспоминать.
• Причина вторая — снижение риска онкозаболеваний
  Тот самый холин существенно снижает риск возникновения раковых заболеваний. Кстати, учеными доказано, что девушки, которые в период активного роста груди, завтракали яйцами, на 18% уменьшили риск заболеть раком груди. Не много, но все равно существенно, согласитесь!.
• Причина третья — крепкие кости
  Вот попробуйте представить ситуацию: вам предлагают на выбор ложку рыбьего жира или вареное яйцо. Чему отдадите предпочтение? Наверняка же откажетесь от той ядреной жидкости, которой потчевали большинство детей Советского Союза, выбрав яйцо. И знаете, при этом вы ничуть не обидите свой организм, потому что содержание витамина D, ради которого, собственно говоря, в нас и вливали этот самый рыбий жир, в обоих вариантах одинаковое.
• Причина четвертая — хорошее зрение
  Вы знали о том, что в организме человека при идеальных условиях накапливается такое вещество, как лютеин? Именно оно отвечает за острое зрение, при его дефиците происходят необратимые изменения, вследствие которых зрение ухудшается. Так вот яйца содержат довольно много этого самого лютеина — если не углубляться в цифровые детали, то можно утверждать, что его вполне достаточно, чтобы обеспечить себя «пищей» для острого глаза.
• Причина пятая — снижение веса
  Конечно, если вы будете съедать на завтрак два яйца, а затем устраивать себе второй завтрак с тортиками, обед со сменой пяти блюда, а потом ужин с дегустацией домашнего хлеба, сыров, колбас и пяти пироженок со взбитыми сливками, вы едва ли сумеете похудеть, однако, если совместить все те же два яйца на завтрак с низкокалорийным питанием, процесс похудения пойдет в два раза быстрее.
• Приятного аппетита!

Наталья ИвкоОпубликовано: 23 сентября 2020

Комментариев пока нет, начните обсуждение!

Читайте нас в Дзене, в Вконтакте, в Пинтересте, в Телеграме и в Постиле!

Как приготовить идеальные яйца вкрутую — легко чистить

Опубликовано 17 февраля 2021 г. Автор: Neli | Вкусно и полезно

Перейти к рецептуРаспечатать рецепт

Этот пост может содержать партнерские ссылки, за которые я получаю комиссию. Прочитайте мою страницу раскрытия информации здесь.

L Узнайте, как приготовить идеальные яйца вкрутую, которые легко чистятся и каждый раз имеют сливочно-желтый желток, используя эти советы. Всего 6-7 минут на изготовление.

Плохое яйцо, сваренное вкрутую, может испортить ваш завтрак. Был ли у вас бесплатный завтрак в отеле, когда вы берете яйцо из буфета на завтрак, а потом обнаруживаете, что оно переварено — серо-зеленое кольцо вокруг желтка. Фу. Здесь я делюсь с вами своими советами по приготовлению идеальных яиц каждый раз.

Краткую версию этого рецепта можно найти в моей веб-стори.

Идеальное яйцо не имеет зеленого кольца вокруг желтка ; желток сливочный и мягкий ; и если вы хотите, вы можете не варить вкрутую и вместо этого сделать их липкими всмятку.

Многие люди рекомендуют разные способы приготовления идеальных яиц вкрутую. Некоторые предлагают снять кастрюлю с яйцами с огня, как только вода закипит, и дать им постоять около 15 минут. Я даже нашла один рецепт, где автор рекомендовал запечь яйца в духовке 30 минут. Это много времени для меня. За это время можно приготовить полноценный обед.

Вы также можете приготовить яйца в мультиварке и варить их всего 5 минут.

Как быстро и легко сварить яйца

Я считаю, что яйца вкрутую должны быть быстрыми и легкими в приготовлении. Приготовить красивое сливочное яйцо для можно всего за 6-7 минут . Зачем тратить полчаса, если можно получить идеальные яйца за считанные минуты? Особенно, когда я готовлю яйца утром на завтрак, меньше всего мне хочется ждать так долго, пока яйца приготовятся.

Яйца — удобный и доступный источник белка . Имея под рукой сваренные вкрутую яйца, у вас есть компоненты для сытного завтрака, обеда, закуски, закуски или ужина . Так что трещите! 🙂

Ингредиенты

Вам понадобятся яйца, вода и лед, чтобы приготовить лучшие яйца вкрутую.

Принадлежности

Кастрюля
Таймер
Шумовка
Миска для ледяной бани

Как приготовить яйца вкрутую

• Поместите яйца в большую кастрюлю. Покройте их прохладной водой на 1 дюйм.
• Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения на сильном огне; когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего и установите таймер на нужное время. Варить для 6–7 минут на среднем огне для идеальных яиц вкрутую .
• С помощью шумовки переложите их в большую миску с ледяной водой и дайте остыть в течение нескольких минут. Или вы можете поместить их под прохладную проточную воду, чтобы остановить приготовление пищи. Это также поможет легко очистить яйца.
• Достаньте яйца из холодной воды и сразу очистите.

Посмотрите мое видео, где я покажу вам как сделать эти яйца всего за 7 минут.

Время варки и таблица времени приготовления

Время варки яиц:

• Яйца всмятку: 4 минуты
• Яйца всмятку: 5 минут Для заварных, но твердых яиц всмятку: 6 минут
• Для яиц вкрутую со сливочным вкусом: 7 минут
• Для яиц, сваренных вкрутую со сливочным вкусом: 8 минут
• Для очень твердых яиц, сваренных вкрутую: 9 минут яйца

  После варки яиц и охлаждения их в ледяной воде аккуратно разбейте скорлупу и покатайте их по столу. Оболочка легко отвалится .

  Если вы заметили, что некоторые яйца плохо чистятся, разбейте их со всех сторон, не очищая и поместите их под проточную воду или замочите на некоторое время в миске с водой. Вода проникает под скорлупу и облегчает ее очистку.

  Сколько хранятся вареные яйца

  Их можно хранить в холодильнике до недели . Я предпочитаю очищать от кожуры перед охлаждением . Их труднее очистить после того, как они были охлаждены.

  Советы и примечания для идеальных яиц каждый раз

  • Не кладите холодные яйца из холодильника в горячую воду на плите. Поместите яйца в холодную воду и включите плиту . Если яйцо треснуло, можно добавить в кастрюлю немного уксуса. Это поможет застыть яичному белку, если он начнет вытекать из скорлупы.
  • Отварить яйца на среднем огне.
  • Установите таймер и не готовьте яйца дольше рекомендованного времени.
  • Если вы планируете делать пасхальные яйца и хотите, чтобы их было легко чистить, лучше покупать яйца как минимум за неделю. Старые яйца легче чистить.
  • Чтобы упростить очистку яиц , воспользуйтесь некоторыми из следующих советов:
    • Используйте более старые яйца (возраст ~ 1 неделя). Яйца старше нескольких дней легче чистить.
    • Добавьте в воду 1/2 чайной ложки соли. Добавление соли в воду может облегчить очистку яиц.
    • Добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды. Некоторые люди предлагают добавлять в воду пищевую соду, которая повышает щелочность воды и облегчает чистку яиц.
    • Добавьте уксус (если вы используете свежие фермерские яйца). Вы можете легко очистить сваренные вкрутую яйца, добавив в воду немного уксуса, который сделает скорлупу более мягкой.
  • Если вы хотите жесткого кипения A дюжины яиц , вы можете использовать плиту , чтобы сделать мгновенные яйца. – Яичный салат и любой другой бутерброд, который вам нравится
  • В салаты – салат Кобб, салат Шеф, картофельный салат, русский салат оливье и любой другой салат, в который вы хотите добавить больше белка
  • На завтрак – тост с авокадо или просто яйцо и бекон
  • в аппетизаторах, таких как яйца Deviled

  Подробнее рецепты яиц

  • Яйца с вареными яйцами .

  4.96 от 199 голосов

  Распечатать Приколи!

  Как приготовить идеальные яйца вкрутую

  L Заработайте, как приготовить идеальные яйца вкрутую, которые легко чистятся и каждый раз имеют сливочно-желтый желток, используя эти советы. Всего 6-7 минут на изготовление.

  Время подготовки 1 минута

  Время приготовления 7 минут

  Общее время 8 минут

  Количество порций 6

  Калорийность 62 ккал

  АВТОР Neli Howard | Delicious Meets Healthy

  • ▢ 6 large eggs
  • ▢ Cold water
  • ▢ Ice

  US Customary – Metric

  • Pot

  • Timer

  • Slotted spoon

  • Bowl

  • Положите яйца в большую кастрюлю. Покройте их прохладной водой на 1 дюйм.

  • Накройте крышкой и доведите воду до кипения на сильном огне; когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего и установите таймер на желаемое время. Варите в течение 6–7 минут на средне-сильном огне, чтобы получить идеальные яйца, сваренные вкрутую.

  • С помощью шумовки переложите их в большую миску с ледяной водой и дайте остыть в течение нескольких минут. Или вы можете поместить их под прохладную проточную воду, чтобы остановить приготовление пищи.

  • Очистите яйца и сразу же подавайте к столу. Сверху можно посыпать паприкой или зеленым луком.

  ВАЖНО: Убедитесь, что вы запускаете таймер, когда вода закипает, а не тогда, когда вы кладете яйца в воду.

  Варка яиц Таблица времени приготовления

  • Для яиц всмятку варить яйца – 4 минуты с момента закипания воды
  • Для яиц всмятку отварить яйца – 5 минут с момента закипания воды
  • Для заварных, но твердых яиц всмятку сварить яйца – 6 минут с момента закипания воды
  • Для яиц вкрутую со сливками варить яйца – 7 минут с момента закипания воды
  • Для твердых, но все еще сливочных яиц, сваренных вкрутую, сварите яйца – 8 минут с момента закипания воды
  • Для очень твердых яиц, сваренных вкрутую, варить яйца – 9 минут с момента закипания воды

  Легко очищаемые яйца, сваренные вкрутую

  • Используйте более старые яйца (возраст ~ 1 неделя). Яйца старше нескольких дней легче чистить.
  • Добавьте в воду 1/2 чайной ложки соли. Добавление соли в воду может облегчить очистку яиц.
  • Добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды. Некоторые люди предлагают добавлять в воду пищевую соду, которая повышает щелочность воды и облегчает чистку яиц.
  • Добавьте уксус (если вы используете свежие фермерские яйца). Сваренные вкрутую яйца можно легко очистить, добавив в воду немного уксуса, который сделает скорлупу более мягкой.
  • Катайте их по прилавку. После того, как вы сварите яйца и охладите их в ледяной воде, покатайте их по столу, чтобы удалить скорлупу. Он легко упадет.

  Если вы заметили, что некоторые яйца плохо чистятся, разбейте их со всех сторон, не очищая, и поместите под проточную воду или замочите на некоторое время в миске с водой. Вода проникает под скорлупу и облегчает ее очистку.

  Как предотвратить растрескивание яиц

  Не кладите холодные яйца из холодильника в горячую воду на плите.

  Поместите яйца в холодную воду и включите плиту.

  Если яйцо треснуло, можно добавить в кастрюлю немного уксуса. Это поможет застыть яичному белку, если он начнет вытекать из скорлупы.

  Как хранить вареные яйца

  Охладите все неиспользованные яйца без скорлупы в течение 1 недели в холодильнике.

  Калорийность: 62 ккал | Белок: 5 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 163 мг | Натрий: 62 мг | Калий: 60 мг | Витамин А: 240 МЕ | Кальций: 25 мг | Железо: 0,8 мг

  Курс закуска, завтрак, боковое блюдо, закуски

  кухня American

  Ключевые яйца, как варить яйца, как сделать яйца вкрутую

?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy, когда публикуете фото своего рецепта, и не забудьте подписаться на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

17 февраля 2021 г.

Пасхальные рецепты · Яйца · Осенние и зимние рецепты · Безглютеновые рецепты · Беззерновые рецепты · Практические рекомендации | Кулинарные уроки и рецепты · Рецепты для детей · Рецепты с низким содержанием углеводов · Рецепты с низким содержанием жира · Планирование питания · Без орехов · Весенние + летние рецепты

Познакомьтесь с автором: Нели | Вкусно и полезно

Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блоггер о еде, который стоит за Delicious Meets Healthy. Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, работая в сфере государственного бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я могу использовать свое творчество и экспериментировать со вкусами и текстурами различных продуктов.

5 секретов успешного ужина в будний день

Мои любимые советы и стратегии, как упростить время ужина! (включая бесплатную экокнигу)

5 быстрых советов, которые упростят время ужина

Получите мои любимые советы, стратегии и рецепты, чтобы быстро подать ужин на стол и сделать его без проблем!

Как приготовить идеальные яйца вкрутую для подачи на завтрак

Делали ли вы это сотни раз или впервые, никогда не чувствуйте себя глупо, нуждаясь в дополнительной информации о том, как приготовить яйца вкрутую. Даже самые опытные повара, которых вы знаете, вероятно, нашли время, чтобы найти правильный метод, который работает для них. Тем не менее, они, вероятно, время от времени сталкиваются с далеко не идеальным яйцом из-за какой-то неизвестной переменной или просто из-за невезения, но это редко, благодаря их надежному или почти надежному методу.

Хотя варка яиц может показаться простым процессом, о котором должен знать каждый, это не так. Более того, разнообразие техник и огромное количество деталей также могут создать кривую обучения. Однако, следуя этому рецепту сваренных вкрутую яиц, вы тоже можете научиться делать надежные яйца вкрутую, независимо от того, являетесь ли вы новичком или хотите улучшить свою игру по варке яиц.

Здесь мы также рассмотрим различные консистенции, чтобы вы могли выбрать правильное время приготовления при приготовлении различных блюд.

Всмятку или вкрутую?

Белки яиц всмятку твердые, а желток жидкий, что делает их идеальными для завтрака. Старомодный способ подачи сваренных вкрутую яиц с жидкими желтками — открыть крышку и подать их в подставке для яиц. Вы также можете разрезать их пополам и положить прямо на тост для более быстрого завтрака. Яйца всмятку также являются вкусным дополнением к лапше быстрого приготовления и блюдам из риса.

Белки почти твердых или твердых яиц, сваренных вкрутую, крепкие с твердым желтком. Они отлично подходят для фаршированных яиц, яичного салата или еды отдельно. Консистенция яйца, которое вы выбираете для своего блюда, зависит от личных предпочтений. Тем не менее, менее твердые яйца будут более кремовыми, а более твердые яйца с меньшей вероятностью разобьются.

Альтернативное время приготовления для варки яйца

В этом рецепте подробно показано, как приготовить идеальные яйца вкрутую, которые должны быть как раз мягкими, так и твердыми. Но, как и во всем, то, что считается «идеальным», может варьироваться от человека к человеку. Кроме того, то, что работает с одним блюдом, может не работать с другим. Вот список альтернативных вариантов времени приготовления, которые вы можете использовать при установке таймера, чтобы помочь вам добиться желаемой консистенции вашего блюда.

• Всмятку – 4 минуты

• слегка мягкий — 5 минут

• рядом с фирмой — 6 минут

• Perfect — 7 минут

• Фирма — 8 минут

• —

варите их слишком долго, вокруг желтка может образоваться зелено-серое кольцо, а белок станет резиновым. По данным Министерства сельского хозяйства США, они могут быть не такими привлекательными по цвету и текстуре, но их все же можно есть.

Как приготовить идеальные яйца вкрутую

Makistock – stock.adobe.com

‍

Этот рецепт рассчитан на шесть-двенадцать порций. Подготовка займет примерно одну минуту, а приготовление – семь минут.

Ингредиенты:

• 6-12 крупных яиц

• Холодная вода

Указания:

1. Поместите яйца в кастрюлю с холодной водой и налейте необходимое количество яиц один дюйм воды над ними.

2. Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения на сильном огне.

3. Когда вода закипит, убавьте огонь до среднего и установите таймер в соответствии с желаемым типом яиц – для идеального яйца вкрутую требуется семь минут.

4. Когда таймер остановится, немедленно снимите кастрюлю с огня.

5. Осторожно слейте воду и яйца в дуршлаг и переложите яйца в большую миску, наполненную ледяной водой. В качестве альтернативы, вы можете оставить яйца в кастрюле, слить горячую воду и обдать яйца холодной водой, пока они не станут прохладными на ощупь. Каким бы способом вы это ни делали, этот шаг предотвратит переваривание, позволит яйцам легче очиститься и позволит вам быстрее удалить скорлупу.

6. Затем очистите яйца, расколов их скорлупу, а затем осторожно покатайте их по столу, разломав их по всей поверхности. Аккуратно снимите скорлупу, чтобы белки остались целыми.

7. Подавайте сразу или поместите в герметичный контейнер в холодильник на срок до одной недели.

Пищевая ценность

Одно большое яйцо:

• Калорийность: 78

• Всего жиров: 5 г

• Насыщенные жиры: 1,6 грамма

• Холестерин: 186,5 миллиграмм

• Натрий: 62 миллиграммы

• : 63 Миллиграммы

• .

• Сахар: 0,6 миллиграмма

• Белок: 6,3 грамма

Яйца вкрутую Часто задаваемые вопросы

Czarny

5 _0435 bez – stock.adobe.com

Нужно ли кипятить воду перед добавлением яиц?

Добавление холодных яиц из холодильника в кипящую воду может привести к растрескиванию яиц и разбрызгиванию воды, поэтому лучше этого не делать. Помещаете ли вы их по одному или бросаете, из кастрюли выльется кипящая вода, которая может обжечь вашу кожу. Доведение воды до кипения с яйцами внутри предотвратит растрескивание и является более безопасным методом.

Как варить яйца вкрутую, чтобы они легко чистились?

Некоторые считают, что добавление половины чайной ложки пищевой соды, соли или уксуса в воду облегчает очистку яиц и придает им более мягкую скорлупу. Однако после того, как они приготовлены, вытащите их из кипящей воды и сразу же поместите в холодную воду, чтобы остановить их дальнейшее приготовление и облегчить их очистку. Также поможет варка яиц, которые старше на несколько дней, и их очистка сразу после охлаждения.

Что делать, если пилинг сложный?

Если кожура вызывает у вас затруднения, расколите ее и покатайте по столу, чтобы расколоть скорлупу по всей поверхности, затем поместите ее под холодную воду, чтобы вода попала между белком и скорлупой. Это поможет быстро и эффективно избавиться от него. Вы также можете использовать воду, чтобы смыть фрагменты скорлупы с яйца, чтобы они не попали в блюдо.

Сколько времени нужно, чтобы сварить вкрутую 10 яиц?

Для варки 10 яиц потребуется столько же времени, сколько для варки двух, трех или дюжины. Если вам нужно больше, готовьте дюжину или меньше за раз, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Сколько времени нужно, чтобы сварить яйца вкрутую для бутербродов?

Для бутербродов с яичным салатом вам понадобятся яйца потверже.