Питательные завтраки для школьников: рецепты за 5 минут, меню на неделю, что взять с собой

Специалисты Роскачества назвали базовые продукты завтрака школьника — Городские вести

Специалисты Роскачества назвали базовые продукты завтрака школьника

И рассказали, чем не стоит злоупотреблять.

Инструкция

Алла Карпович

Роскачество сообщило, чем кормить школьников на завтрак. По словам экспертов, утром детям нужно есть злаковые, яйца и молочные продукты. В них содержатся нужные для роста и развития ребенка медленные углеводы и белок, который легко и быстро усваивается. А вот сухими завтраками злоупотреблять не стоит — их можно есть 1-2 раза в неделю.

Эксперты считают, что лучший завтрак — это каша. Фото// Яндекс

— У диетологов есть хорошая фраза: «Здоровье начинается с завтрака!». Завтрак должен составлять около 25% от суточной калорийности питания для каждой возрастной категории, — считает диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук Наталья Фадеева. — То есть он должен быть достаточно питательным, чтобы дети хорошо и плодотворно начинали день с запасом энергии. Ежедневный полноценный и питательный завтрак не только повышает умственную работоспособность, но и предотвращает набор лишнего веса и связанные с ним проблемы со здоровьем, улучшает перистальтику кишечника. Так что к выбору продуктов для завтрака стоит отнестись со всей серьезностью.

Каша (она полезна как детям, так и взрослым) — оптимальный вариант завтрака. Лучше всего кормить школьника разными кашами: по мнению экспертов, разнообразие — это залог здорового питания. Ценные витамины и минералы содержатся в гречневой, овсяной, кукурузной, ячменной кашах. А вот питательная ценность манки гораздо ниже. Варить детям кашу лучше на молоке, в готовое блюдо можно добавить сливочное масло. А вот хлеб к каше предлагать не обязательно.

Альтернатива каше — яичные и творожные завтраки. Это могут быть яйца с цельнозерновым хлебом, омлет (лучше с овощами и зеленью), сырники, ленивые вареники.

Позволять школьнику часто есть сухие завтраки, по мнению специалистов Роскачества, не стоит. Основной недостаток сухих завтраков — высокое содержание сахара.

— После такой еды резко повышается уровень глюкозы в крови и начинает активно вырабатываться инсулин. Как результат — регулярное употребление сухих завтраков может способствовать развитию сахарного диабета, ожирения, спровоцировать аллергические реакции и нарушения работы кишечника, — говорят эксперты.

Еще один популярный у детей, но неполезный продукт — глазированные сырки. Это источник большого количества жиров, сахара и ароматизаторов. Покупая творожные сырки, отдавайте предпочтение тем, у которых небольшой срок годности и «правильный» состав. Если сырок изготовлен по ГОСТу, в него входят: творог, сахар и глазурь. Кроме этого, в составе сырка быть сливочное масло и сливки. Если ребенок не ест творог ни в каком другом виде, иногда такие сырки на завтрак предлагать можно. Но не каждый день.

  • Ранее специалисты Роскачества рассказали, как выбрать вкусный шоколад, сколько его можно съесть и о чем говорит белый налет на продукте.
  • А Роспотребнадзор советует, как вернуть школьную форму, которая не подошла.

«Городские вести. Добрая компания» — пожалуй, самая доброжелательная группа в «Одноклассниках».
Присоединяйтесь
к нам, чтобы общаться и читать интересные тексты!

  • #дети
  • #Здоровье
  • #роскачество

ТОП-5 полезных завтраков и обедов с собой

Питание школьника: ТОП-5 полезных завтраков и обедов с собой

Скоро 1 сентября – самое время подумать о меню для школьника. Предлагаем вам рецепты полезных завтраков для ваших школьников и идеи для «тормозков», которые можно дать ребенку с собой в школу.

Питание школьника должно быть разнообразным, сбалансированным и умеренным. Ведь это растущий организм, которому, к тому же, нужно много энергии для учебы. Если вам сложно придумать, что приготовить ребенку на завтрак, и какую еду в школу лучше дать, наши советы вам помогут.

ТОП-5 полезных завтраков для школьника

Каша из цельного зерна. Быстрорастворимые каши и мюсли не подходят, так как имеют высокий гликемический индекс, и от них мало пользы. С кашей хорошо сочетаются овощи.

Чтобы сделать такой полезный завтрак еще вкуснее, можно добавить в кашу немного фруктов или сухофруктов, ложечку меда. Но желательно не класть в нее сахар.

Завтрак — самый важный прием пищи для обмена веществ. Самый правильный завтрак — порция цельных злаков + овощной салат (сезонные овощи)

Творог с фруктами. Это может быть обычный творог 9%-й жирности, в который добавлены кусочки фруктов. А можно приготовить творожный смузи. Рецепт этого полезного завтрака простой. Просто смешайте в блендере сухофрукты (свежие сладкие фрукты), 100 г творога, сметану 15%-й жирности, кефир или сливки. Можно добавить ложку меда.

Базарные творог и сметана не подходят для приготовления полезного детского завтрака. Они тяжелы для желудка школьника и провоцируют набор лишнего веса.

Омлет. 2-3 яйца в неделю обязательно нужно включать в меню для школьника. Поэтому предлагаем вам приготовить на завтрак для всей семьи омлет из нескольких яиц и молока средней жирности. Можно добавить в блюдо немного натертого твердого сыра.

Макароны. Макаронные изделия являются частью здорового питания школьника, если готовить их правильно и угощать ребенка в меру. Отварные макароны – это полезный вариант углеводного завтрака. Они должны быть из твердых сортов пшеницы и сваренные «аль денте» (слегка не доварены). К макаронам подайте овощной салат или просто нарезанные дольками огурцы и помидоры.

Другой вариант – макароны по-флотски (с фаршем из мяса и лука).

Оладьи с начинкой. Чтобы соблюдать рецепт полезного завтрака, испеките оладьи или блинчики из муки грубого помола (овсяной, гречневой и др.). Добавьте в тесто натертые фрукты или овощи. Например, яблоко, банан, тыкву, кабачок.

К другим вариантам полезных завтраков можно отнести сырники, запеканки, картофельное пюре с овощным салатом.

Завершить завтрак можно чаем, молоком 2,5%-й жирности, какао.

 

Еда в школу: собираем ланч-бокс

Когда проблема, что приготовить ребенку на завтрак, решена, пора подумать, что дать ему с собой в школу.

Бутерброды. Для питания школьника не подходят обычные бутерброды с колбасой. Лучше заменить колбасу и сосиски кусочком отварного или запеченного мяса, а также положить на хлеб сладкий перец или огурец. Можно добавить несколько кусочков твердого сыра.

Орехи и сухофрукты. Изюм, курага, грецкий орех очень полезны для мозга. Горсть этих продуктов подходит для легкого перекуса.

Фрукты и овощи. Полезно положить школьнику с собой фрукты и овощи (сезонные фрукты, бананы, огурцы, сладкий перец, морковь). Они хорошо насыщают и дают детскому организму полезные питательные вещества.

Выпечка из цельного зерна. Например, для перекуса в школе подойдет печенье из цельного зерна.

Из напитков можно дать школьнику с собой компот, узвар, воду без газа, и морс (емкость 0,5 л).

Давая ребенку такую еду в школу, помните, что она не заменит полноценный обед, а годится в качестве перекуса между завтраком и обедом.

 

Еда не для школы

Не давайте ребенку с собой в школу магазинную выпечку и бисквиты с кремом. Они быстро портятся, содержат неполезный для ребенка маргарин и легко усвояемые углеводы, которые провоцируют чувство голода.

Не подходят в качестве «тормозка» йогурты и сырковые массы, так как они быстро портятся без холодильника.

В школьном рюкзаке не место конфетам и шоколаду, чипсам и сухарикам. Последним, кстати, вообще не место в меню для школьника.

Чем позже Вы приучите ребенка к шоколодным конфетам, тем лучше. Помимо возможной аллергизации организма, шоколад действует возбуждающе на нервную систему.   

Питание и образование: рандомизированное исследование влияния завтрака на сельских детей начальной школы

Клиническое исследование

. 1998 г., октябрь; 68 (4): 873-9.

doi: 10.1093/ajcn/68.4.873.

К. А. Пауэлл
1
 , S P Walker, S M Chang, S M Grantham-McGregor

принадлежность

  • 1 Отдел исследований тропического метаболизма Вест-Индийского университета, Кингстон, Ямайка. [email protected]

  • PMID:

    9771865

  • DOI:

    10.1093/ajcn/68.4.873

Клинические испытания

C A Powell et al.

Am J Clin Nutr.

1998 окт.

. 1998 г., октябрь; 68 (4): 873-9.

doi: 10.1093/ajcn/68.4.873.

Авторы

К. А. Пауэлл
1
 , С. П. Уокер, С. М. Чанг, С. М. Грантам-МакГрегор

принадлежность

  • 1 Исследовательский отдел тропического метаболизма Вест-Индского университета, Кингстон, Ямайка. [email protected]

  • PMID:

    9771865

  • DOI:

    10.1093/ajcn/68.4.873

Абстрактный

Голод в школе может помешать детям в развивающихся странах получить пользу от образования. Хотя многие страны внедрили программы школьного питания, лишь немногие программы прошли тщательную оценку. Мы провели рандомизированное контролируемое исследование по завтраку недоедающих и адекватно питающихся детей. Группа недоедающих состояла из 407 детей 2-5 классов в 16 сельских школах Ямайки (соотношение веса к возрасту < или = -1 стандартное отклонение данных Национального центра статистики здравоохранения), а группа с адекватным питанием включала 407 детей, соответствующих школе и классу. (масса тела к возрасту >-1 SD). Обе группы были стратифицированы по классам и школам, а затем случайным образом распределены по группам завтрака или контрольным группам. После первоначальных измерений завтрак предоставлялся каждый учебный день в течение 1 учебного года. Детям в контрольной группе давали четверть апельсина и уделяли столько же внимания, сколько и детям в группе завтрака. У всех детей измеряли рост и вес, а также проводили тест широкого диапазона достижений до и после вмешательства. Посещаемость школ бралась из школьных журналов. По сравнению с контрольной группой рост, вес и посещаемость значительно улучшились в группе завтрака. Обе группы добились плохих результатов в тесте на широкий диапазон достижений. Младшие дети в группе завтрака улучшились в арифметике. Не было никакого влияния пищевой группы на реакцию на завтрак. В заключение следует отметить, что предоставление школьного завтрака оказало небольшое положительное влияние на состояние питания детей, их посещаемость и успеваемость. Большее улучшение может произойти у более недоедающих групп населения; однако масштабная проблема низкой успеваемости требует комплексных программ, включающих медицинские и образовательные ресурсы, а также школьное питание.

Похожие статьи

  • Школьный завтрак улучшает беглость речи у недоедающих ямайских детей.

    Чендлер А.М., Уокер С. П., Коннолли К., Грэнтэм-МакГрегор С.М.
    Чендлер А.М. и соавт.
    Дж Нутр. 1995 г., апрель; 125 (4): 894–900. дои: 10.1093/jn/125.4.894.
    Дж Нутр. 1995.

    PMID: 7722692

    Клиническое испытание.

  • Помогает ли школьный завтрак успеваемости детей?

    Фернальд Л., Ани К.С., Грэнтэм-Макгрегор С.
    Фернальд Л. и соавт.
    Афр Здоровье. 1997 сен;19(6):19-20.
    Афр Здоровье. 1997.

    PMID: 12321238

  • Может ли предоставление завтрака улучшить успеваемость в школе?

    Грэнтэм-МакГрегор С.
    Грэнтэм-МакГрегор С.
    Еда Нутр Бык. 26 июня 2005 г. (2 Дополнение 2): S144-58. дои: 10.1177/15648265050262S204.
    Еда Нутр Бык. 2005.

    PMID: 16075563

    Обзор.

  • Питание, анемия, инфекция геогельминтами и школьная успеваемость сельских детей начальной школы Ямайки.

    Hutchinson SE, Powell CA, Walker SP, Chang SM, Grantham-McGregor SM.
    Хатчинсон С.Е. и др.
    Eur J Clin Nutr. 1997 ноябрь; 51 (11): 729-35. doi: 10.1038/sj.ejcn.1600473.
    Eur J Clin Nutr. 1997.

    PMID: 9368806

  • Школьное питание на Ямайке: обзор его оценки.

    Симеон Д.Т.
    Симеон ДТ.
    Am J Clin Nutr. 1998 г., апрель; 67 (4): 790S-794S. doi: 10.1093/ajcn/67.4.790S.
    Am J Clin Nutr. 1998.

    PMID: 9537630

    Обзор.

Посмотреть все похожие статьи

Цитируется

  • Влияние программы школьного питания на антропометрический статус и статус гемоглобина школьников в районе Сидама, Южная Эфиопия: проспективное исследование.

    Десалень Т.А., Гебремедхин С. , Стокер Б.Дж.
    Desalegn TA, et al.
    J Nutr Sci. 2022 24 августа; 11:e69. doi: 10.1017/jns.2022.73. Электронная коллекция 2022.
    J Nutr Sci. 2022.

    PMID: 36106090
    Бесплатная статья ЧВК.

  • Пропуск завтрака и его связь с успеваемостью эфиопских детей школьного возраста, 2019 г.

    Абебе Л., Менгисту Н., Тесфайе Т.С., Кабтимер Р.Х., Молла В., Тарекегн Д., Вуднех А., Шонор М.Н., Йимер С.
    Абебе Л. и др.
    БМС Нутр. 2022 1 июня; 8 (1): 51. дои: 10.1186/s40795-022-00545-4.
    БМС Нутр. 2022.

    PMID: 35641990
    Бесплатная статья ЧВК.

  • Воздействие школьного питания на показатели образования и здоровья детей школьного возраста и подростков в странах с низким и средним уровнем дохода: систематический обзор и метаанализ.

    Ван Д. , Шинде С., Янг Т., Фаузи В.В.
    Ван Д и др.
    Джей Глоб Здоровье. 2021 4 сент.; 11:04051. doi: 10.7189/jogh.11.04051. Электронная коллекция 2021.
    Джей Глоб Здоровье. 2021.

    PMID: 34552720
    Бесплатная статья ЧВК.

  • Возможные причинно-следственные связи между недоеданием и успеваемостью среди детей младшего школьного возраста: перекрестное исследование в сельских районах Мадагаскара.

    Айга Х., Абэ К., Рандриамампионона Э., Разафиномбана АР.
    Айга Х. и др.
    BMJ Нутр Назад Здоровье. 2021 18 января; 4(1):18-29. doi: 10.1136/bmjnph-2020-000192. Электронная коллекция 2021.
    BMJ Нутр Назад Здоровье. 2021.

    PMID: 34308108
    Бесплатная статья ЧВК.

  • Завтрак и упражнения улучшают академические и когнитивные способности подростков.

    Кавабата М. , Ли К., Чу Х.К., Бернс С.Ф.
    Кавабата М. и соавт.
    Питательные вещества. 2021 13 апреля; 13 (4): 1278. дои: 10.3390/nu13041278.
    Питательные вещества. 2021.

    PMID: 33924598
    Бесплатная статья ЧВК.

Просмотреть все статьи «Цитируется по»

Типы публикаций

термины MeSH

Еще

тысяч школьников получают питательный завтрак

Еще тысячи детей по всей стране теперь получают здоровое и питательное начало дня в новом или улучшенном клубе школьных завтраков, заявил сегодня министр по делам детей и семьи Надхим Захави.

Цифры, опубликованные Family Action, отражают инвестиции в размере до 26 миллионов фунтов стерлингов, объявленные министром образования в марте, для двух ведущих благотворительных организаций, которые будут управлять клубами для улучшения завтраков для учеников в более чем 1700 школах к 2020 году.

С марта 500 школ уже подписались на Национальную программу школьных завтраков, реализуемую Family Action в партнерстве с Magic Breakfast. В рамках этой программы Family Action сообщила, что:

  • 15 000 завтраков уже раздаются каждый день детям, многие из которых из неблагополучных семей; и
  • К программе присоединились 500 новых или улучшенных клубов для завтраков, из которых более 150 уже работают в школах.

Эта программа ориентирована на наиболее неблагополучные районы страны, в том числе на 12 областей возможностей правительства, которые получают долю в размере 72 миллионов фунтов стерлингов для помощи в повышении стандартов образования в областях, где дети сталкиваются с более серьезными проблемами. В настоящее время правительство призывает больше школ в неблагополучных районах присоединиться к программе клубов завтраков.

Исследования, проведенные Образовательным благотворительным фондом, показывают, что клубы завтраков, которые предлагают учащимся начальных школ бесплатную и питательную еду перед школой, могут улучшить их результаты по чтению, письму и математике. Помимо полноценного питания, многие клубы предлагают детям возможность быть более активными и проводят внеклассные мероприятия, такие как дополнительные занятия по чтению, чтобы улучшить их обучение.

После успеха программы, финансируемой за счет налога на промышленность безалкогольных напитков, правительство работает с благотворительными организациями, чтобы побудить больше школ и организаций предоставлять завтраки. Это часть более широкой кампании, направленной на то, чтобы помочь детям вести более здоровый образ жизни и поддержать самые обездоленные семьи страны.

Министр по делам детей и семьи Надхим Захави сказал:

Мы хотим, чтобы у каждого ребенка было наилучшее начало жизни, а это означает, что его день начинается наилучшим образом. Приятно видеть положительный эффект от новых клубов для завтрака по всей стране, особенно в самых неблагополучных районах.

Мы уже добились больших успехов в наших попытках помочь каждому ребенку раскрыть свой потенциал: в этой стране на 300 000 детей меньше, живущих в условиях абсолютной нищеты, а разрыв в успеваемости между богатыми и бедными учениками сократился на 10 процентов, но мы знаем, что есть еще кое-что, что нужно сделать. делать.

Вот почему я хочу призвать школы принять участие в этой полезной программе, которая уже дает импульс во многих наших классах.

Family Action и Magic Breakfast уже сотрудничают с правительством, чтобы привлечь больше детей к посещению клубов, предлагая школам сотрудничать и делиться передовым опытом.

Это включает 2 миллиона фунтов стерлингов на проекты, направленные на поощрение детей к здоровому завтраку и улучшение обмена передовым опытом в школах.

Сегодняшнее объявление основано на широком спектре услуг поддержки семей и школ Family Action по всей стране, а также на предыдущем партнерстве Magic Breakfast с Министерством образования, предусматривающем предоставление завтраков в 183 школах с 2014 по 2016 год.

Дэвид Холмс, CBE, исполнительный директор Family Action сказал:

Family Action рада возглавить Национальную программу школьных завтраков в партнерстве с Magic Breakfast. Это огромная возможность изменить жизнь десятков тысяч детей. Прогресс программы до сих пор был удивительным, и мы очень впечатлены энтузиазмом школ принять участие и их стремлением взаимодействовать с нашей преданной командой.

Мы хотим помочь как можно большему количеству детей начать день со здорового завтрака и быть готовыми к учебе. Мы призываем все соответствующие школы связаться с нами как можно скорее, чтобы вы тоже могли стать частью программы.

Кармел МакКоннелл, MBE, основатель Magic Breakfast сказал:

Мы очень рады работать вместе с Family Action и DfE, чтобы приветствовать так много замечательных школ в Национальной программе школьных завтраков. Каждая школа получает проверенную и проверенную модель поддержки «Волшебный завтрак», которая, как мы знаем, повышает успеваемость, и мы действительно стремимся охватить все подходящие школы.

В школах говорят нам, что самые важные уроки преподаются утром, поэтому мы рады, что гораздо больше детей, у которых может не быть доступа к еде дома, теперь могут съесть полезный завтрак в школе, чтобы получить необходимую энергию и сосредоточиться чтобы иметь возможность учиться.