Что такое бранч и как его едят? | Еда и кулинария

Обычно англичане увлекаются бранчами по субботам и воскресеньям. Любители долго поспать, поваляться в мягкой теплой постельке и пробудиться, скажем, к полудню, лениво прошаркав на кухню, заглядывают в холодильник в поисках чего-нибудь перекусить.

Обычно такой «перекус» заканчивается обильным калорийным традиционным английским завтраком в придачу со свежеиспеченными блинчиками, обильно намазанными мягким маргарином или маслом, при этом залитыми до краев клубничным вареньем («правильным» вареньем, по английским понятиям).

В традиционный английский завтрак обязательно входят семь ингредиентов:

1. Жареный бекон, окаймленный жировой прослойкой, ломтика четыре, как минимум, поджаренный до хрустящей корочки.

2. Три, а то и четыре зажаренные до черноты английские сосиски (мне так до сих пор и непонятно присутствие, а скорее, отсутствие в них мяса, сплошной жир и соя).

3. Два свежих помидора, разрезанных пополам и поджаренных на сковороде с маслом. Если в холодильнике случайно не завалялись два красных помидорчика, то сойдут для этой цели и консервированные представители. Очищенные помидоры, штуки две или три, в зависимости от размера, предварительно подогретые в микроволновой печи. Они лихо распластываются по всей территории тарелки, искусно создавая красное окаймление английскому завтраку.

Фото: Depositphotos

4. Свеженькие, целиком обжаренные шампиньоны на растительном масле. Если таковых тоже не нашлось в холодильнике, то подойдут и их родственники-заменители — консервированные шампиньончики в собственном соку.

5. Обязательно два, а то и три толстых тоста, обильно намазанных и пропитанных насквозь маргарином или маслом.

6. Непременным и главным атрибутом английского завтрака является обожаемая всеми англичанами белая фасоль в томатном соусе, которую они готовы неустанно употреблять по три раза в день в разнообразных вариациях, и она им не приедается.

7. И в заключение — два жареных яйца в виде глазуньи, удивленно смотрящих на вас из тарелки с вопросом: «Неужели вы собираетесь все это съесть в один присест?»

И это еще не все!

После бранча можно спокойно выходить на участок и работать
Фото: Depositphotos

Не забудьте к английскому завтраку подать огромную бутылку кетчупа. А по окончании циклопической трапезы — крепко заваренный чай в виде чифиря с молоком, сахаром, тостерами, маргарином или маслом (кто как предпочитает), блинчиками и «правильным» клубничным вареньем.

И учтите, все это рассчитано на одну порцию…

Казалось бы, что после такого обильного и калорийного завтрака-бранча человек из кухни может только выкатиться, грузно плюхнуться на диван и переваривать содержимое желудка целый день, боясь лишний раз пошевелиться. Как гигантский питон, только что заглотивший свою добычу целиком.
Правильное варенье должно быть клубничным
Фото: Depositphotos

А вот нет! После такого чревоугодия англичане медленно выползают на свои участки земли и начинают стричь траву, обрезать кустарники, ухаживать за цветами, при этом думая о предстоящем чаепитии в пять часов вечера и воскресном ланче. Что тут сказать — национальная традиция!

Если вы совсем ленивы, спите вдоволь до обеда и при этом накануне забыли закупить все специальные ингредиенты для сытного завтрака, вы можете отведать подобный бранч в любом открытом целыми днями напролет кафе или ресторане Англии до 15 часов дня.

А если вы остановились в хорошем семейном отеле класса «Bed and Breakfast», то непременно утром вместе со «здравствуйте» тоже получите свежеприготовленный традиционный английский завтрак-бранч.

Приятного вам аппетита по-английски!

Теги:

Англия,
завтрак,
бранч,
английский завтрак,
сытный завтрак,
национальные традиции

Как поздний завтрак поможет вам похудеть: объясняет диетолог

Вы наверняка встречались с утверждениями о том, что завтрак — самый важный прием пищи. Но стоит ли завтракать сразу, как только вы проснулись, или лучше подождать несколько часов и заняться другими делами? У разных специалистов разный взгляд на этот вопрос.

Прояснить ситуацию взялся британец, доктор Майкл Мосли.  Это бывший врач, ставший журналистом и телеведущим, часто концентрирующим внимание на вопросах здоровья и физической формы. Основываясь на самых последних научных исследованиях и своей собственной практике, он придумал несколько весьма эффективных диет. В том числе Fast 800, которая хороша, если необходимо быстро сбросить вес, не испытывая сильного голода и других неудобств и обеспечивая организм всеми нужными элементами (читайте также: Диета Fast 800: как похудеть, ни в чем себе не отказывая).

В статье для Daily Mail доктор Майкл Мосли сообщил, что, следуя диетам, которые имеют научное обоснование, люди действительно получают возможность сдерживать увеличение веса в долгосрочной перспективе. Однако эксперт также предупреждает, что проблемы, как правило, возникают, те, кто похудел и добился впечатляющих результатов, начинают возвращаться к своим старым привычкам. Часто именно это и становится причиной набора первоначального веса или даже увеличения объемов. Однако некоторые привычки могут помочь «выровнять» отклонения от намеченного пути.

Доктор Мосли отметил, что отказ от одного из ежедневных приемов пищи может оказаться неплохим способом снизить общее количество калорий, которое было употреблено за день. Один из самых простых способов сделать это — пропустить завтрак, который вы обычно устраиваете до работы, и вместо него пойти на поздний завтрак чуть ближе к полудню, совместив функции завтрака и обеда. После этого вечером можно позволить себе полноценный ужин.

«Придерживаясь здоровой диеты в средиземноморском стиле, пропуская завтрак и наслаждаясь поздним завтраком, наполненным белком, в сочетании с нечетным разгрузочным днем, компенсирующим моменты, когда я переусердствовал [с угощениями] или чувствую, что мне жмут брюки, мне удается сохранить свой вес, объем талии, уровень сахара в крови и артериальное давление, и показатели снижаются без подсчета калорий», — сообщил о своем опыте Майкл, также проследивший за положительной динамикой на примере своих клиентов.

Под разгрузочными днями подразумевается еще одна известная техника доктора Мосли — диета «5:2». В отличие от Fast 800, она направлена не на быструю потерю веса, а на предотвращение его набора после достижения желаемой цифры на весах. Идея заключается в том, чтобы два дня из семи питаться максимально умеренно, но обеспечивая организм всеми необходимыми полезными веществами, а остальные пять дней расслабиться и не подсчитывать калории (читайте также: Разгрузочные дни: инструкция по применению).

При этом Мосли постоянно подчеркивает, как важно, чтобы люди, использующие диеты, получали достаточно белка каждый день. Он рекомендует съедать один грамм белка на каждый килограмм вашей массы тела. Эксперт подчеркивает, что получение достаточного количества белка поможет людям перейти от первоначальной фазы интенсивной ранней диеты к здоровому регулярному режиму питания. «С новым акцентом на том, чтобы вы потребляли достаточное количество белка с каждым приемом пищи (добавляя белковые закуски, такие как орехи, греческий йогурт или кусочек сыра), и сокращая углеводы, вы должны без особых усилий впасть в состояние, называемое „кетозом“. Именно тогда ваше тело естественным образом ищет запасы жира, чтобы сжечь их в качестве топлива», — объясняет Майкл.

Доктор Мозли уже говорил, что в разгрузочные дни, призванные поддержать оптимальный вес, можно удерживать уровень потребряемых калорий в норме, сокращая количество принятий пищи с трех до двух. Он подчеркивает, что бояться голода не стоит по двум причинам. Во-первых, человеческий организм вполне может справиться с чувством голода, и в этом нет ничего противоестественного. Во-вторых, если подбирать достаточно питательные блюда, обеспечивающие телу энергию, организм будет только раз снижению нагрузки по переработке калорий.

Положительным моментом отказа от завтрака будет то, что на обед и ужин вы сможете позволить себе гораздо больше, чем если вы стараетесь уместить ограниченное количество калорий в три приема пищи. К тому же, далеко не все ощущают чувство голода ранним утром, а есть что-то без особенной надобности не самая удачная идея, если вы опасаетесь лишнего веса.

Фото: Stock Adobe

Яна Демченко

Бранч Определение и значение — Merriam-Webster

ˈbrənch 

: прием пищи, обычно принимаемый поздно утром, сочетающий поздний завтрак и ранний обед

Примеры предложений

Недавние примеры в Интернете

Придайте своим нарядам элегантный вид, надев их со свитером в университетском стиле, и наденьте легкие шлепанцы на 9 часов.0011 поздний завтрак или выполнение поручений.

Сэм Питерс, ELLE , 26 октября 2022 г.

Пастельное блюдо идеально подходит для пасхального завтрака, позднего завтрака или ужина.

Саманта Джонс, Better Homes & Gardens , 12 октября 2022 г.

Набор для бистро состоит из двух складных стульев и стола, которые идеально подходят для небольшого позднего завтрака или бокал вина с любимым человеком.

Сана Фароке, PEOPLE.com , 10 июля 2022 г.

Что касается субботы, то утро прохладное и облачное, но в районе Портленда день будет оставаться сухим, а температура потеплеет как раз к бранчу на свежем воздухе или позднему утреннему походу.

The Oregonian/oregonlive, oregonlive , 2 июля 2022 г.

Загляните в это эклектичное бистро на 9 часов0011 поздний завтрак или ланч, чтобы выделить основные моменты, включая печенье на пахте с соусом, мимозы за 5 долларов, сложенные друг на друга гамбургеры, супы, салаты и креветки, приготовленные и обжаренные различными способами.

Эдрианн Рис, Chron , 12 мая 2022 г.

Нет ничего лучше, чем большой, вкусный бранч или ужин с семьей и друзьями в пасхальное воскресенье.

Геге Рид, The Courier-Journal , 11 апр. 2022 г.

День подарков, пока другие семьи собираются на бранч в честь Дня матери или на ужин.

Джейми Баллард, , Женский день , 18 марта 2022 г.

Понежьтесь на солнышке у бассейна на крыше, перекусите поздним завтраком или поужинайте в ресторанах La Piscina и The Peacock или насладитесь расслабляющими процедурами в спа-центре Verbena отеля.

Ариана Яптангко, 9 лет0011 ELLE , 14 октября 2022 г.

Узнать больше

Эти примеры предложений автоматически выбираются из различных онлайн-источников новостей, чтобы отразить текущее использование слова «бранч». Мнения, выраженные в примерах, не отражают точку зрения Merriam-Webster или ее редакторов. Отправьте нам отзыв.

История слов

Этимология

br eakfast + l unch

Первое известное использование

1895, в значении, определенном выше

Путешественник во времени

Первое известное использование ответвления было
в 1895 г.

Посмотреть другие слова того же года

Словарные статьи Около

бранч

сера

поздний завтрак

бранч пальто

Посмотреть другие записи поблизости

Процитировать эту запись
“Поздний завтрак”.

Словарь Merriam-Webster.com , Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/brunch. По состоянию на 13 ноября 2022 г.

Copy Citation

Kids Definition

поздний завтрак

ˈbrənch

: Поздний завтрак, ранний обед или комбинация двух

БОЛЬШЕ из Merriam-Webster на бранч

Nglish: перевод бренда для испанского динамика

Britannica Anglish: English: English: English: English: English: Anglish: Anglish: Translation: Brunch . Перевод brunch для говорящих на арабском языке

Последнее обновление:
6 ноября 2022 г.
— Обновлены примеры предложений

Подпишитесь на крупнейший словарь Америки и получите тысячи дополнительных определений и расширенный поиск без рекламы!

Merriam-Webster без сокращений

Бранч Определение и значение | Dictionary.

com

• Основные определения
• Викторина
• Связанный контент
• Примеры
• Британский язык

Показывает уровень обучения в зависимости от сложности слова.

[ brhnch ]

/ brʌntʃ /

Сохрани это слово!

См. синонимы слова бранч на Thesaurus.com

Показывает уровень обучения в зависимости от сложности слова.

сущ.

блюдо, которое служит как завтраком, так и обедом.

глагол (используется без дополнения)

to eat brunch: Они завтракают в 11:00 в воскресенье.

ВИКТОРИНА

ВЫ ПРОЙДЕТЕ ЭТИ ГРАММАТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ИЛИ НАТЯНУТСЯ?

Плавно переходите к этим распространенным грамматическим ошибкам, которые ставят многих людей в тупик. Удачи!

Вопрос 1 из 7

Заполните пропуск: Я не могу понять, что _____ подарил мне этот подарок.

Происхождение бранча

Впервые зафиксировано в 1895–1900 гг.; br(eakfast) + (l)unch

ДРУГИЕ СЛОВА ИЗ brunch

bruncher, существительное

Слова рядом с brunch

brumby, brume, brummagem, Brummell, Brummie, brunch, brunch coat, Brundisium, Brunelle, Brunei0003

Dictionary.com Полный текст
Основано на словаре Random House Unabridged Dictionary, © Random House, Inc., 2022

Слова, относящиеся к позднему завтраку

кусочек, глоток, вкус, завтрак, десерт, ужин, плата за проезд, пир, обед, обед, пикник, освежение, закуска, ужин , table, tea, drop, nibble, piece, board

Как использовать бранч в предложении

• Такой же чудаковатый, как ваш друг, который отменяет планы на бранч только после того, как вы уже сели и заказали мимозу.

  Новый рыбный сэндвич Popeyes — приглушенное продолжение блокбастера с куриными сэндвичами 2019 года|Эмили Хейл|12 февраля 2021 года|Washington Post

• Обед из нескольких блюд и бранч-меню также будут доступны по цене 22 доллара США на человека.

  Ресторанная неделя возвращается с упором на обеды дома|Эван Каплан|20 января 2021 г.|Washington Blade

• ужин на человека.

  4 совета по планированию свадьбы во время COVID|Рэйчел Шаллом|18 января 2021 г.|Fortune

• Нам придется немного подождать, чтобы присоединиться к дамам на позднем завтраке и выяснить это.

  Перезапуск «Секса в большом городе» без Саманты? Поклонники недовольны, но это все еще может быть потрясающе.|Лиза Бонос|12 января 2021|Washington Post

• Возмутив команду бранча, она подтолкнула национальный разговор о женщинах и сексе вперед на целое поколение.

  Секс в большом городе — ничто без Саманты Джонс|Джуди Берман|11 января 2021|Time

• Мой отец побывал в Штатах за несколько лет до того, как мы переехали сюда, и был полностью очарован этой американской концепцией позднего завтрака.

  Как Аасиф Мандви стал любимым джихадистом Джона Стюарта|Дин Обейдаллах|16 ноября 2014 г. |DAILY BEAST

• В Париже вы можете пойти в Brooklyn Café или пообедать по-бруклински.

  Как Бруклин вторгся в Париж — следующая остановка, мир|Брэндон Прессер|23 октября 2014 г.|DAILY BEAST

• Бранч — это катализатор, бранч — это соблюдение различных правил на выходные.

  Не пренебрегайте красотой бранча: защита нашего любимого блюда|Тим Тиман|15 октября 2014 г.|DAILY BEAST

• для придурков».

  Не пренебрегайте красотой бранча: защита нашего любимого блюда|Тим Тиман|15 октября 2014 г.|DAILY BEAST

• В статье New York Times говорится, что бранч переоценен и предназначен для «придурков».

  Не пренебрегайте красотой бранча: защищая наше любимое блюдо|Тим Тиман|15 октября 2014|DAILY BEAST

• На бранче он держал глаза открытыми, и вскоре Панек вошел в столовую, чтобы поесть. обед.

  Человек многих умов|E. Эверетт Эванс

• На следующее утро Рик и Скотти заснули допоздна, и доктор Миллер разбудил их к завтраку.