Как приготовить яйца – простые и быстрые способы

Яйца – это идеальный продукт для завтрака. В яйцах содержится легкоусвояемый белок и многочисленные витамины и минералы. Чтобы белок и витамины из яиц усваивались лучше, их нужно употреблять с овощами и зеленью и минимально подвергать температурной обработке.

Пожалуй, нет ничего проще, чем приготовить на завтрак блюдо из яиц. Но это вовсе не означает, что яйца только жарят или отваривают. Из яиц можно соорудить полноценный завтрак различными способами. Представляем вашему вниманию эти простые рецепты.

1. Яйца вкрутую

Вареные яйца – это элементарно просто. А тем более яйца, сваренные вкрутую. Такие яйца можно подавать с тостами и салатом из свежих овощей.

Вам понадобятся: яйца и вода.

Приготовление. Аккуратно поместите все яйца в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и поварите 10 минут. Затем слейте воду и переложите яйца в холодную воду, чтобы остудить.

2. Яйца всмятку

У яиц всмятку получается довольно хорошо схватившийся белок и жидкий желток. Приготовить яйца всмятку несложно, главное – не продержать их в кипятке дольше определенного времени.

Вам понадобятся: яйца комнатной температуры и вода.

Приготовление. В кастрюлю налейте воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и осторожно опустите в воду яйца. Варите от 5 (получится очень жидкий желток) до 7 минут (желток будет более густым). Достаньте яйца шумовкой и опустите в холодную воду. Затем поместите в подставку для яйца, с помощью ножа снимите верхушку и подавайте с поджаренным тостом.

Для варки яиц также можно использовать скороварку. Это удобный и быстрый способ одновременно сварить большое количество яиц.

3. Яйца-пашот

Приготовление яиц-пашот требует определенной сноровки. Однако, научившись готовить их, вы сможете удивить своих домочадцев красивым и вкусным завтраком.

Вам понадобятся: 1 яйцо, 1 ст.л. уксуса, вода, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление. Кастрюлю заполните водой на 2/3 и доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Яйцо разбейте в маленькую чашку. В кипящую воду влейте уксус и аккуратно опустите яйцо. Варите в течение 4 минут. С помощью шумовки извлеките готовое яйцо, обмакните кухонным полотенцем излишки воды и подавайте с тостами, свежим салатом, приправив по вкусу солью и перцем.

4. Запеченные яйца

Яйца в кокотнице, запеченные на водяной бане в духовке, – такое изысканное блюдо можно подать даже на праздничный стол.

Вам понадобятся: яйца, сливочное масло, соль и перец. Дополнительные «опции»: рубленая зелень, тертый сыр, жареные грибы, карамелизованный лук, нарезанные кубиками помидоры, бекон, томатный соус.

Приготовление. Предварительно разогрейте духовку до 190°С. Формочки для запекания яиц – кокотницы, смажьте изнутри маслом. По желанию на дно можно положить начинку: тертый сыр, обжаренные грибы, овощи, грудинку, – по 1 ст.л. на формочку. Вбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Поставьте формочки в глубокий противень с водой и отправьте в духовку на 15-20 минут. Чем дольше будут запекаться яйца, тем сильнее у них схватится желток. Готовые яйца подавайте с тостами.

5. Яичница-глазунья

Жареные яйца – готовый завтрак в течение пяти минут. Лучше всего жарить яйца на хорошо разогретой чугунной сковороде, смазанной сливочным маслом.

Вам понадобятся: 1-2 ч.л. сливочного масла, 1-2 яйца.

Приготовление. Нагрейте сковороду и растопите масло. Аккуратно разбейте яйца. Жарьте в течение нескольких минут, затем накройте сковороду крышкой и жарьте еще минуту, чтобы немного схватился желток. Подавайте сразу же.

6. Яичница-болтунья

Приготовить из яиц яичницу-болтунью сможет даже ребенок. Это просто, быстро и легко.

Вам понадобятся: 2 и более яиц, 1 ч.л. сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Приготовление. На слабом огне разогрейте глубокую сковороду и растопите масло. Яйца взбейте в миске до пены, посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить 1-2 ч.л. сливок или молока – так яичница получится более нежной, сливочной. Вылейте яичную смесь в сковороду и жарьте 10-15 минут, помешивая.

Болтунью можно приготовить и в микроволновой печи. Для этого вылейте слегка взбитую яичную смесь в кружку и запекайте в течение 1,5 минут, помешивая каждые 30 секунд.

7. Омлет

Яйца, приготовленные с различными добавками, это более сытное блюдо. В качестве добавок можно использовать овощи, зелень, мясо, сыр и добавлять их в яичную смесь или же заворачивать внутрь омлета (как во французском варианте).

Вам понадобятся: 2 больших яйца, 2-3 ст.л. тертого твердого сыра, 2 ч.л. сливочного масла, 1/2 ст. любой начинки, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Приготовление. В миске взбейте яйца, приправьте солью и перцем. Подготовьте начинку. В сковороде растопите масло и равномерным слоем вылейте яйца. Жарьте омлет под крышкой 2-4 минуты. Затем посыпьте тертым сыром, на середину выложите начинку и заверните края. При подаче посыпьте измельченной зеленью.

8. Омлет в кружке

Быстрый способ приготовить омлет с добавками без хлопот – это омлет в кружке, запеченный в микроволновке. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности печи.

Вам понадобятся: 2 яйца, 1 ст.л. молока, 1 ст.л. измельченного лука, 2 ст.л. нарезанного сладкого перца, 2 ломтика порезанной ветчины, 1 ст.л. тертого твердого сыра, соль и перец.

Приготовление. Кружку смажьте изнутри растительным маслом. Разбейте яйца и взбейте венчиком или вилкой. Добавьте молоко, лук, перец, ветчину, приправьте солью и перцем и перемешайте. Готовьте в течение 1 минуты. Затем перемешайте, сверху посыпьте сыром и готовьте еще 30-60 секунд, пока яйца полностью не схватятся.

9. Фриттата

Фриттата – это омлет по-итальянски. Готовят его с добавлением различных начинок сначала на плите, затем запекают в духовке.

Вам понадобятся: 10 яиц, 1 луковица, 5 шт. картофеля, 1 сладкий перец, 1 ч.л. тимьяна, 100 г твердого сыра, растительное масло, соль и перец.

Приготовление. В сковороде разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук, посолите. Добавьте порезанный кубиками картофель, еще посолите, накройте крышкой и жарьте 5 минут. Затем перемешайте, поперчите и всыпьте тимьян. Снова накройте крышкой, жарьте еще 5 минут. Добавьте порезанный кубиками сыр, залейте овощи слегка взбитыми яйцами и запекайте в разогретой до 200°С духовке 10 минут. Перед подачей немного остудите и разрежьте на порционные кусочки.

Когда времени на приготовление завтрака не много, воспользуйтесь нашей подборкой рецептов! За 15 минут приготовьте вкусный и сытный завтрак для всей семьи.

45 лучших рецептов яиц

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Нет более экономичного, более питательного и более быстрого в приготовлении отдельного ингредиента, чем скромное яйцо. Чтобы отпраздновать это чудо, мы собрали 45 лучших рецептов яиц!

Если у вас в холодильнике есть коробка яиц, но вы просто не знаете, что с ней делать, вы попали по адресу! Мы здесь фанатики яиц — TMP — это что-то вроде штаб-квартиры рецептов яиц в Интернете.

Почему мы так любим яйца? Что ж, есть ли лучший ингредиент, чем скромное яйцо? Одному трудно придумать! Даже самые причудливые, выращенные на пастбищах, на свободном выгуле, на фермерском рынке, яйца с радужной скорлупой чертовски экономичны, а яйца также являются источником питательных веществ. Они быстро готовятся! Они легко являются идеальным вегетарианским источником белка, и они полны других полезных для здоровья витаминов и минералов, таких как B12 и железо. И лучше всего? Яйца невероятно универсальны! Если у вас есть дюжина яиц в холодильнике, у вас получится быстрый и полезный ужин. Или завтрак. Или обед! Или даже закуски (привет, фаршированные яйца!). Рецепты из яиц могут быть пикантными — чаще всего так оно и есть, — но яйца также подходят и для сладких блюд. Все еще не убеждены? Что ж, мы собрали 45 — да, 45!! — лучших рецептов яиц! Давайте взломать!

Классические простые рецепты из яиц

• Яйца-пашот (фото на обложке). Многих людей пугает приготовление яиц-пашот. Но они не так сложны, как вы думаете! Кроме того, вы можете сделать их заранее (нет, правда!).

• Яичница-болтунья. Возможно, лучший рецепт яиц — идеальная, кремовая, мягкая яичница-болтунья. Ужин на одного, завтрак на шестерых или просто быстрый, полезный, сытный обед. Нет неправильного способа съесть эту сказочную еду.

• Шестиминутные яйца. Приготовьте идеальное яйцо с джемом всего за шесть минут.

Как сварить яйцо (и 7 способов его использования!)

• Как приготовить яйца вкрутую. Мы любим вареное, сваренное всмятку яйцо так же сильно, как и все остальные, но всему свое время и место, и иногда вы просто хотите обычное старое, абсолютно идеальное, сваренное вкрутую яйцо. Готовите ли вы яйца с начинкой, красите пасхальные яйца или просто хотите сварить яйца, чтобы иметь их под рукой в ​​качестве быстрой, здоровой, богатой белком закуски, знать, как сварить яйцо вкрутую, полезно.

• Легкий салат Нисуаз. Наш полезный, легкий рецепт салата Нисуаз просто умоляет, чтобы его сочетали с долгими, ленивыми летними вечерами и большим количеством охлажденного розового вина. Вы можете использовать яйца, сваренные вкрутую, или яйца с джемом, приготовленные за шесть минут — в любом случае это будет вкусно.

• Креветка Луи. Нет никакого креветочного луи, похожего на действительно, безумно, глубоко классический салат из креветочного луи — никаких обменов, никаких изменений, ничего невероятно современного. Представляем вам наш идеальный рецепт креветок луи!

• Салат Нисуаз из лосося. Запеченный лосось кораллового цвета заменяет традиционного тунца в этом летнем варианте классического салата Нисуаз с усеянными оливками и винегретом.

• Яйца с фаршем. Майонез, горчица и немного огуречного сока (просто поверьте нам в этом) делают эти яйца самыми лучшими фаршированными яйцами, которые вы когда-либо пробовали. Это простая формула, на самом деле. Воздушная, острая, сливочная начинка, а также идеально приготовленные яйца (вы же знаете, как их приготовить, верно?) — все, что нужно для идеального фаршированного яйца.

• Классический салат «Кобб» с заправкой из пахты. Вы можете не думать о салате Кобб как о яичном рецепте, но серьезно, что такое Кобб без идеально приготовленного яйца сверху?

Рецепты из яиц на завтрак!

• Фриттата из весенней спаржи с крем-фреш. Жареная спаржа с грюйером, свежими травами и сметаной — наш новый рецепт яиц на завтрак, обед или даже ужин, который подается с простым гарниром.

• Фриттата с карамелизированным луком. Шелковистая заливка густых сливок помогает этой овощной фриттате оставаться нежной, легкой и упругой, даже если мы добавляем в нее насыщенный карамелизированный лук, острую фету и настоящий сад молодой капусты.

• Омлет с авокадо, шевром и беконом. Классический омлет из 3 яиц по-нашему. Суетливый, заварной французский омлет великолепен и все такое, но когда мы готовим яйца, у нас обычно нет энергии, чтобы быть настолько привередливыми, как того требуют эти шелковисто-гладкие, только что приготовленные омлеты.

• Карнитас из сладкого картофеля. Сладкий картофель и карнитас, приготовленные на медленном огне, объединяют усилия для получения сытного и ароматного гашиша, который создан специально для того, чтобы избавить вас от привычного завтрака.

• Яичные маффины для завтрака. Эти заранее приготовленные кексы с беконом и яйцом чеддер с халапеньо — низкоуглеводное и богатое белком лакомство, которое можно есть на ходу.

• Яичные кексы на завтрак с фета-шпинатом и вялеными томатами. Chockablock, полный железа и белка, эти вкусные, легкие яичные кексы на завтрак с фета-шпинатом и вялеными томатами гарантируют, что даже самый напряженный день пройдет с пользой.

• Завтрак с колбасой и сыром Яичные кексы. Для здорового завтрака на ходу этот рецепт яиц, который получает мексиканский вкус от тертого сыра Тилламук с 4 сырами, не может быть лучше!

5 потрясающих рецептов из яиц на ужин!

• Кобб-салат в юго-западном стиле с соусом «Смоки чипотле». Копченый майонез чипотле и немного времени на гриле превращают ингредиенты классического кобб-салата в наш новый любимый летний ужин — сытный кобб-салат в юго-западном стиле.

• Взбитые яйца с луком-пореем. Сливочные, посыпанные пармезаном яйца в гофре, усеянные луком-пореем и перцем, — это праздничный, снисходительный и простой рецепт яиц. Достаточно элегантно для компании, но также может стать отличным ужином для одного.

• Пицца Шакшука на гриле. Яйца идеально готовятся в дымном, остром томатном соусе в этой восхитительной пицце шакшука на гриле, посыпанной фетой.

• Тарт с пятью луками и салатом из рукколы. Подобно пирогу с заварным кремом, но с меньшим количеством яиц, золотистой маслянистой корочкой и смесью лука, приготовленного до идеальной карамелизации, этот луковый пирог идеально подходит для позднего завтрака, но также может стать вкусным ужином.

• Тайский жареный рис с базиликом. Нежная курица, яйца, соцветия брокколи, рис с жасмином и свежий базилик объединяются, чтобы приготовить тайский жареный рис с базиликом, который даже лучше, чем тот, который готовят в вашем любимом ресторане. Возможно, это не самый традиционный рецепт яиц, но он точно пригодится!

Рецепты яиц Tex-Mex

• Huevos Rancheros. Жидкие яичницы на подушке из приправленных бобов, поверх слоя теплых кукурузных лепешек, добавьте несколько приправ и вуаля! Домашние уэвос ранчеро!

• Буррито на завтрак. У нас нет любимого рецепта яиц, но буррито на завтрак заняли место в самом центре наших сердец. С начинкой из расплавленного сыра чеддер, нежной яичницы-болтуньи, сливочного авокадо, свиной колбасы и хрустящего картофеля, наш домашний рецепт буррито на завтрак превратит любую сову в жаворонка.

• Тако для завтрака. Наш очень простой рецепт тако для завтрака, наполненный беконом, яйцами, авокадо и сыром чеддер, сытный, сытный и очень вкусный.

• Мигас. Ищете простой и вкусный завтрак? Это легко. Познакомьтесь с мигасом, который, возможно, является лучшим рецептом техасско-мексиканских яиц.

Пирожные с заварным кремом, запеканки и бенедикт — все рецепты яиц, которые вам когда-либо понадобятся для домашнего завтрака

• Грибной слой со шпинатом. Расплавленный швейцарский сыр и маслянистые грибы, обжаренные со свежим тимьяном, делают этот пикантный, землистый рецепт яиц вашим новым любимым поздним завтраком на выходных.

• Хаш из солонины. Как и многие другие рецепты позднего завтрака с яйцами — привет, фриттаты, омлеты и пироги с заварным кремом! — хэш — это, по сути, способ размять вчерашние остатки. Вы берете что-то вкусное, что осталось от ужина (в данном случае, солонину), добавляете несколько недорогих ингредиентов, немного тепла и вуаля!

• Киш с помидорами, базиликом и карамелизированным луком. Сочетая сливочную яичную основу с помидорами семейной реликвии, свежим базиликом, стружкой Пармиджано-Реджано и луком, карамелизированным до совершенства, это лучший рецепт пирога с заварным кремом.

• Запеканка для завтрака с сосисками. Классическое трио для завтрака: яйца, сосиски и картофельные оладьи в одной форме для выпечки! Много расплавленного сыра венчает эту богатую запеканку для завтрака с ребрышками, которая является королем всех рецептов позднего завтрака!

• Голландские детские блины. Из чрезвычайно простых ингредиентов получается эффектный, воздушный, похожий на поповер, запеченный в духовке голландский детский блинчик, маслянистый, нежный и вкусный.

• Яйца Бенедикт. Мы взяли наш лучший рецепт яиц Бенедикт и расширили его, чтобы угостить толпу! Наш трюк? Приготовьте большинство компонентов заранее, чтобы беззаботно провести поздний завтрак с друзьями и семьей.

Когда можно есть десерт на завтрак? Когда в десерте есть яйца, наблюдайте!

• Запеченный французский тост. Что, если бы вы могли приготовить свой французский тост (или, по крайней мере, большую его часть) накануне вечером? Этот рецепт французских тостов, запеченных с корицей, — ваш любимый хлебный пудинг.

• Хлебный пудинг с грибами и луком-пореем. Хрустящий хлеб становится заварным и нежным, когда он выпекается в ванне со взбитыми яйцами и сливками с травами в этом сытном, ароматном пудинге из грюйера, грибов и лука-порея.

• Миндально-персиковый хлебный пудинг. Этот уютный рецепт пудинга из персикового хлеба, пропитанного миндальным заварным кремом, позволяет сказать «до свидания» лету немного менее болезненно.

• Кокосовый французский тост с яблоками и орехами пекан. Ничто так не говорит доброе утро, как тарелка теплых мягких французских тостов. Это особое блюдо наполнено вареными яблоками и орехами пекан. Идеально подходит для осенних выходных.

Наши любимые рецепты полезных яиц

• Запеченные яйца с мангольдом и зелеными оливками. Приготовленный в теплых сливках с мангольдом и маслянистыми зелеными оливками сорта Кастельветрано, этот потрясающий рецепт печеных яиц — простой и роскошный способ насладиться поздним завтраком дома.

• Сальса Верде Запеченные яйца. Эти запеченные яйца сальса-верде — идеальное блюдо в любое время. Подавайте с тостами или теплыми лепешками на завтрак, обед или ужин и будьте готовы принять участие в очень сытной трапезе.

• Салат Цезарь из капусты. Салат Цезарь — это не то, что мы едим из-за его заботы о здоровье или плотности питания. Если, конечно, мы не едим этот салат «Цезарь» из капусты, который соответствует требованиям Whole30 и полон питательных веществ.

Положите туда или в него яйцо: потому что яйца делают все лучше

• Крок Мадам. Классический французский бистро крок-мадам с ветчиной, растопленным грюйером, сливочным бешамелем и жареным яйцом — это изысканное блюдо, подходящее для завтрака, обеда или ужина.

• Семейная реликвия BLT с песто. Кто не любит яйца и бекон на ужин? Или, в данном случае, сэндвич с томатным соусом BLT, сочащимся теплым соусом песто и ярко-желтым яичным желтком.

• Классический картофельный салат. Сливочный и немного острый, с рубиново-розовым редисом для легкого хруста, этот классический картофельный салат каждый раз побеждает в шоу.

• Легкий суп с куриным раменом. Этот легкий куриный суп рамэн готовится за 30 минут и представляет собой лучшую для вас, более взрослую версию вашего любимого блюда в студенческие годы.

• Пататас Бравас. Хрустящий жареный картофель, брошенный в острую сальсу-брава и подаваемый со сливочно-чесночным соусом айоли, мы добавляем в наши пататас-бравас жареное яйцо, потому что иногда вам просто нужно навариться по-крупному.

• Рамен с кокосовым карри. Используя только одну кастрюлю и лапшу рамэн (быстрого приготовления) — только лапшу, бросьте этот пакет со вкусом натриевой бомбы — этот вегетарианский рамен с кокосовым карри станет быстрым и легким ужином.

• Орион Пейдж

21 рецепт здорового яичного завтрака, который поднимет настроение

Эти рецептов здорового яичного завтрака должны быть добавлены в ваше меню, стат! Завтрак, как известно, является самым важным приемом пищи за день, поэтому убедитесь, что вы правильно начали с этих вкусных и полезных рецептов завтрака с яйцами!

Не знаю, как вы все, но я люблю рецепт хорошего здорового завтрака с яйцами! Они дают белок, который я ищу по утрам, который мне нужен, чтобы питать меня в течение дня, то, что нужно всем нам. Приготовление той же старой яичницы-болтуньи может быть довольно скучным, поэтому мы искали новые рецепты завтрака, чтобы попробовать. Вот несколько полезных рецептов яиц на завтрак, вам понравятся эти идеи!

1. Жировые бомбы с беконом на завтрак – Простая кладовая

Из всех перечисленных здесь рецептов здорового яичного завтрака этот определенно самый уникальный. Эти маленькие угощения для завтрака могут быть небольшими по размеру, но они наполнены вкусом!

2. Рецепт гашиша на завтрак с бататом и омлетом с тимьяном  – Мед + лайм

Это один из моих самых любимых рецептов здорового яичного завтрака, вкусы которого действительно хорошо сочетаются друг с другом.

3. Запеканка для завтрака быстрого приготовления – Блоги Temecula

В этой запеканке для завтрака используются яйца, оладьи и колбаса, и ее очень легко приготовить в мультиварке!

4. Мексиканский рецепт тостады на завтрак – Наслаждение тимьяном

Добавьте яйца, черную фасоль, сальсу и сырные ингредиенты на цельнозерновую лепешку, чтобы приготовить вкусный яичный завтрак в мексиканском стиле!

5. Ветчина и яйца в гнезде – Daily Burn

Эти гнезда из ветчины и яиц легко приготовить в духовке, и они богаты белком, чтобы зарядить энергией ваше утро!

6. Простой тост с авокадо и яйцом – Blackberry Babe

« Этот тост с авокадо и яйцом сочетает в себе полезные цельнозерновые тосты, сливочный авокадо, творожную пасту и яичницу ».

7. Рецепт банановых блинчиков из 2 ингредиентов – My Crazy Good Life

Всего 2 простых ингредиента для полезных блинов? ДА! Бананы — это одно, догадаетесь, что это за второй ингредиент?

8. Печеный картофель с начинкой из яиц и бекона – Love Bakes Good Cakes

Ищете идеи для завтрака с беконом и яйцами? Этот уникальный рецепт яичного завтрака запекается прямо в картошке!

9. Яйца-пашот с авокадо и копченым лососем – Cookin’ Canucks

Копченый лосось всегда является фаворитом в меню, и это один из рецептов здорового яичного завтрака, который следует этому примеру!

10. Куриные маффины для завтрака – The Bewitchin Kitchen

Получите белковую порцию с этим рецептом завтрака из куриной грудки, который идеально подходит для того, чтобы взять его с собой в дорогу.

11. Два ингредиента, запеченные яйца и гнезда из сладкого картофеля.

12. Тарелка для завтрака Whole 30 Southwest – The Do It All Mama

Мммм юго-западные вкусы на завтрак. Это понравится тем, кто следует плану питания Whole 30!

13. Рецепт слоеного теста для завтрака – Сегодняшняя творческая жизнь

С колбасой, ржаным хлебом, яйцами и шпинатом это слоеное тесто выглядит потрясающе и его легко выпекать!

14. Простые чилакилес с жареным яйцом – Cooking Channel TV

Я люблю чилакилес, поэтому эти куриные чилакилес выглядят как удивительно вкусное блюдо и любимые рецепты полезных яиц на завтрак!

15. Кростини на завтрак с яйцом и авокадо – Воспоминания о домашней кухне

Побалуйте свои вкусовые рецепторы этими вкусными закусками на завтрак.

16. Здоровый завтрак в формочках для яиц с беконом из индейки, яйцом и шпинатом  – мед + лайм

Положите все ингредиенты в форму для маффинов, и вы получите легкий завтрак с яичными маффинами!

17. Вегетарианский сэндвич на завтрак – Bowl of Delicious

Пюре из авокадо, майонез из шрирача, линейный сок, кинза и красный лук, все с солнечным яйцом?! Да, пожалуйста!

18. Тост с хумусом на завтрак для стройной девушки – Кухня мамы Харрис

Я никогда не пробовала хумус на тосте, но это похоже на один из рецептов здорового завтрака с яйцами, который я могу отстать!

19. Чашки для завтрака капрезе с запеченным картофелем – Вкус тимьяна

Картофель, помидоры, яйца, моцарелла и базилик. Вам действительно не нужно говорить больше, я должен попробовать этот простой рецепт яичного завтрака!

20. Соевая сковорода с чоризо и яичным белком, зеленью, помидорами — Мед + лайм

Смешайте соевый чоризо с травами, и вы получите .