Простой скрэмбл на завтрак – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(1)

15

Купить продукты

Скрэмбл, по сути, то же самое, что и яичница-болтунья. Эту яичницу можно намазать на сэндвич или подать на кусочке хлеба. Яйца для приготовления выбирайте свежие, лучше домашние — они всегда полезнее магазинных, так как не подвергаются длительной транспортировке. Желательно, чтобы яйца были чистыми, без перьев, следов помета и повреждений. Упаковка должна быть сухой, чистой и обязательно без посторонних запахов. Яйца, как губка, хорошо впитывают в себя ароматы.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

10 минут

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порция

Для блюда

Для подачи

заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо сливочного масло для приготовления скрэмбла используйте раститетельное масло, например, кокосовое или оливковое.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимые ингредиенты. Для приготовления подготовьте миску и сковороду с толстыми стенками.

Шаг 1

Взбейте яйца. Разбейте яйца в миску, добавьте сливки или молоко и взбейте. До пышной пены взбивать не нужно. Главное, очень хорошо смешать желтки и белки, чтобы получить однородную смесь. Всегда взбивайте яйца непосредственно перед приготовлением. Так яичная смесь будет обогащена кислородом, а блюдо получится более воздушным.

Шаг 2

Приступите к приготовлению скрэмбла. Поставьте толстостенную сковороду на медленный огонь и добавьте сливочное масло. Растопите его и влейте яичную смесь. Подождите несколько секунд, чтобы смесь слегка схватилась, а затем начинайте аккуратно двигать смесь лопаткой, пока не образуются поджаренные кусочки. Выключив огонь, добавьте соль. Готовый скрэмбл должен быть плотным, но выглядеть слегка сырым. Яйца «дойдут» в тарелке.

Всегда готовьте блюдо на маленьком огне, добавляйте соль только в конце приготовления и выключайте огонь за несколько секунд до того, как яичная смесь будет полностью готова. Масса должна оставаться немного влажной и блестящей.

произвести впечатление

Подавайте блюдо с тостами и свежими овощами. Например, с помидорами.

Завтраки, рецепты с фото пошагово

Сортировать:

По популярности

По популярности
Сперва новые
Сперва старые

ПП сырники

ПП сырники — прекрасный вариант сытного завтрака для приверженцев здорового питания. От обычных их отличает …

Творожные оладьи из рисовой муки

Соблюдение диеты или ведение здорового образа не подразумевает отказ от выпечки. Благодаря находчивости …

Кекс на кефире с изюмом

Кексы на кефире — любовь многих домохозяек. Ведь их приготовление не занимает много времени и не требует …

Творожная запеканка ПП без муки и манки

Правильное питание — это не про похудение, а про здоровый образ жизни. Его суть заключается не во временном …

Горячие бутерброды в духовке

Горячие бутерброды любят многие. Однако мало кто знает, что они появились благодаря картёжнику графу …

Манник с яблоками и орехами

Рецептов манника много не бывает! Предлагаем простой рецепт манника с яблоками и грецким орехом — ароматной …

Биточки из манки как в детском саду

Традиционные биточки представляют собой небольшие, круглые котлеты из мяса или рыбы. Однако сейчас также …

Чиа-пудинг с бананом и грушей

Рецептов вкусных и полезных завтраков много не бывает. Предлагаем приготовить чиа-пудинг с бананом и грушей …

Бутерброд с яйцом пашот и лососем

Бутерброд с яйцом пашот и лососем — превосходный вариант вкусного и, главное, красивого завтрака. Эффектность …

Домашняя колбаса из индейки

Наверное, в мире не существует такого блюда, которое нельзя было бы приготовить своими руками в домашних …

Пирог с творогом и яблоками

Для создания атмосферы тепла и уюта порой бывает достаточно испечь выпечку. Например, пирог с творогом и …

Ленивая ачма из лаваша

Ачма — грузинская закуска, представляющая собой мучное изделие из большого количества слоёв теста и …

Пышные оладьи на кефире

Оладьи, как и блины, появились очень давно. Оладьи это выпекаемые на сковороде мучные изделия из дрожжевого …

Ажурные блины

В кулинарном арсенале каждой домохозяйки должны быть рецепты блинов на любые случаи жизни: на молоке, на …

Венские вафли

Венские вафли — блюдо с богатой историей. Некоторые историки кулинарии полагают, что первые вафли были …

Круассаны с миндальным кремом

Круассаны. Лишь от одного названия этой знаменитой французской выпечки уже слюнки текут, не правда ли? Для …

Манник с миндальными лепестками

Считается, что первые манники на Руси стали готовить в XII-XIII веках, так как именно в эти времена манная . ..

Пряное какао

Научно доказано, что какао является натуральным антидепрессантом, который способствует выработке эндорфина и …

Творожное суфле с изюмом

Творожное суфле с изюмом — настоящая находка для приверженцев здорового питания. Это лакомство отличается …

Варенье из мандаринов с орехами

Варенье – отличный способ сохранить вкус и аромат любимых фруктов на долгий срок. При этом существуют …

Завтрак считается наиболее важным приёмом пищи. Недаром говорят, что вкусный и полезный завтрак — это залог хорошего дня. Дело в том, что именно первый приём пищи помогает запустить в организме обменные процессы и обеспечить необходимой энергией на целый день. Поэтому на завтрак рекомендуется употреблять блюда, содержащие белок (для питания мышечных тканей) и сложные углеводы (для длительного сохранения чувства сытости и получения энергии). Самые популярные варианты завтраков включают в себя варёные или жареные яйца, каши, сваренные на молоке или воде, творог, оладьи, запеканки, а также напитки: горячий чай или кофе для бодрости. На нашем сайте Вкуснофф.рф представлены разнообразные рецепты вкусных завтраков с фото, которые помогут вам разнообразить свой повседневный рацион.

Рецепт рулетиков для легкого завтрака — Воспоминания о домашней кухне

by brandie 70 комментариев

Перейти к рецепту

34,8 тыс. акций

Рулетики для легкого завтрака — это универсальная идея для завтрака, которую можно взять с собой на ходу.

Закрепите это фото на своей ДОСКЕ ДЛЯ ЗАВТРАКОВ в PINTEREST!

Раскрытие информации: этот пост использует партнерские ссылки

Одной из популярных идей для завтрака в нашем доме являются буррито. Всякий раз, когда мы отправляемся в поездку, я обычно готовлю кучу буррито на завтрак накануне вечером, чтобы они были готовы к утру — обычно их можно было съесть в машине.

Но вот в чем дело — вы не поверите, сколько яиц я нахожу на полу вагона, как только мы добираемся до нашей первой остановки. Я имею в виду, я понимаю… Я не загружаю буррито горсткой сыра (что помогло бы сохранить яичницу-болтунью вместе). Они жуют свой буррито, а кусочек или два яйца пытаются убежать. Он скатывается прямо на пол, иногда там, где его нелегко найти.

Все это вдохновило меня на приготовление рулетиков для легкого завтрака. У нас все еще есть буррито на завтрак (серьезно, ничто не может заставить меня отказаться от них), но я подумал, как хорошо было бы иметь завтрак в стиле «буррито на завтрак», с меньшим количеством беспорядка. Как вы увидите, эти рулетики для завтрака представляют собой почти ту же идею, что и буррито для завтрака — лепешка, яйцо и любые добавки или начинки, которые вы пожелаете. Но, несмотря на то, что они похожи, яйцо готовится в плоском виде, а не в омлете, что делает их гораздо более портативными, менее грязными и их намного легче макать, что делает их отличным вариантом для детей.

Одним из важных ключей к приготовлению рулетов для легкого завтрака является наличие лепешки, которая подходит ко дну сковороды (как вы видите на фотографии ниже). Диаметр дна вашей сковороды будет соответствовать диаметру яйца, которое вы готовите, и вы хотите, чтобы яйцо было почти такого же размера, как ваша лепешка.

Для наших рулетов для завтрака я использовала 8-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием Farberware и мягкую лепешку из муки размером с тако.

Одно яйцо взбивается в миске с небольшим количеством воды или молока и выливается в горячую, слегка смазанную маслом сковороду с антипригарным покрытием. Если яйцо не полностью покрывает дно сковороды, слегка наклоните его, чтобы раскатать жидкое яйцо по всем нижним поверхностям сковороды. Я не переворачиваю яйцо, потому что считаю, что оно достаточно хорошо готовится без переворачивания. Но можешь перевернуть, если настаиваешь. 🙂

После того, как яйцо будет полностью приготовлено, используйте шпатель из термостойкой резины. Я *люблю* свой силиконовый шпатель OXO Good Grips — он термостойкий до 600 градусов по Фаренгейту и легко проходит по краям, следя за тем, чтобы ничего не прилипало. Вы также будете использовать лопаточку, чтобы удалить яйцо со сковороды.

Для рулетов к завтраку, которые я сделала на этих фотографиях, я положил два тонких ломтика острого сыра чеддер в середину лепешки. Мне нравится класть его первым, чтобы яйцо (которое будет помещено поверх него) расплавило сыр.

С помощью резиновой лопаточки выложите яйцо из сковороды прямо на лепешку (и сыр, если вы его используете).

По желанию можно добавить другие начинки. Я положила немного шпината на наш, но вы также можете добавить больше сыра, бекона, раскрошенной колбасы, грибов, авокадо… в общем, все, что вам нравится. Однако не сходите с ума — не добавляйте слишком много начинки, иначе у вас могут возникнуть проблемы со свертыванием рулета для завтрака.

Затем сверните рулеты для завтрака. При желании их можно разрезать пополам. Я также люблю заворачивать их в фольгу, салфетку или даже пергаментную бумагу.

Что мне больше всего нравится в рулетах для завтрака, так это то, что их можно легко макать в острый соус, сальсу… или на выбор моего сына: кетчуп. И, конечно же, при погружении яйцо не выпадает.

Рецепт рулетов для легкого завтрака

Печать

color h3-transform.text-transform»> Рулетики для легкого завтрака

★★★★★

4.8 из 11 отзывов

• Автор: Брэнди Валенсуэла

Описание

Рулетики для легкого завтрака — это универсальная идея для завтрака, которую можно взять с собой в дорогу.

• 1 яйцо
• 1 чайная ложка воды или молока
• Соль и перец
• 1 мягкая лепешка из мучной муки размером с тако (диаметром примерно 7 1/2–8 дюймов)
• листьев Дополнительные начинки: молодой шпинат (авокадо, помидоры, бекон, раскрошенная колбаса, сыр и т. д.)

1. В небольшой миске взбейте яйцо и воду/молоко до однородности. Выложите тортилью на тарелку, сверху посыпьте сыром, если хотите.
2. Сбрызните сковороду кулинарным спреем, диаметр которого почти такой же, как у лепешки. Нагрейте сковороду на среднем огне и вылейте яичную смесь в сковороду. Аккуратно наклоните или покрутите сковороду, чтобы яйцо полностью покрыло дно сковороды. Продолжайте готовить, пока яйцо не сварится и не перестанет быть жидким. Приправить солью и перцем.
3. С помощью термостойкой резиновой лопатки нанесите вареное яйцо прямо на лепешку/сыр. Сверху можно добавить начинку. Сверните лепешку плотно, но не порвав лепешку и не сместив ингредиенты. Разрежьте рулет пополам и подавайте.

• Категория: Завтрак
• Кухня: Американская

Ключевые слова: 3 ингредиента, яйцо, лепешка, шпинат, бекон рецепт легкого завтрака, авокадо, сыр,

Карта рецептов от

Закрепите это фото на своей ДОСКЕ ДЛЯ ЗАВТРАКОВ в PINTEREST!

Я хотел бы отметить, что, хотя я называю эти рулетики «Завтрак», они отлично подходят для легкого ужина или обеда. Вы не можете превзойти ужин, приготовленный за 15 минут или меньше! Я также сотрудничаю с другими кулинарными блогерами, которые делятся своими быстрыми рецептами.

Сегодня мы все поделимся рецептами на 15 минут или меньше, будь то смузи, праздничный десерт или быстрая закуска. Иметь кучу рецептов, которые занимают всего несколько минут, в вашем наборе инструментов для рецептов — это хорошо! Нужны еще идеи быстрого 15-минутного рецепта? Взгляните на другие замечательные #15MinuteSuppers!

• Многослойные клубнично-банановые коктейли из коллекции Around My Family Table
• Easy Healthy Mac ‘n Cheese от Food 4 Little Ones
• Кора лепрекона от Better in Bulk
• Гиро-пицца от Just 2 Sisters
• Легкие булочки для завтрака из воспоминаний о домашней кухне
• Домашние чипсы с хумусом и питой от Jen’s Journey

34.8Kshares

Рубрики: Снова в школу, Рецепты завтрака, Новое, Рецепты бутербродов С тегами: сыр, яйца, шпинат, лепешки

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ ПОЧТУ

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer.