Содержание
Рецепт Александра Бельковича яиц карри
Что можно приготовить из яиц, кроме яичницы и омлета? Существует десятки вариантов — от шакшуки до яичной запеканки. Шеф-повар программы «ПроСТО Кухня» делится рецептом блюда, которое просто готовится, круто выглядит и быстро съедается.
Редакция сайта
Теги:
Быстрые рецепты
кулинарные рецепты
Белье
рецепты
Фото: СТС
Что такое карри? Этим словом называют популярную во всем мире желтую приправу. Раньше ее готовили только из корня куркумы. Его натирали на крупной терке, высушивали и фасовали по кулькам, чтобы потом добавлять в рис, овощи и даже фрукты.
Сейчас приправу карри готовят не только из куркумы, в нее добавляют и другие ингредиенты. Самые популярные – кориандр, красный, черный перец, кардамон, зира, хмели-сунели и чеснок.
Карри — полезная приправа. Считается, что он повышает иммунитет, помогает справиться с кашлем, очищает дыхание. Кроме того, куркума, из которой готовится приправа, является сильным афрозодиаком.
Ингредиенты
- Яйца — 6 шт.
- Имбирь — 1 см
- Чили перец мини — 1 шт.
- Лайм — ½ шт.
- Тростниковый сахар — 1 ст. ложка
- Зелёный лук —3 пёрышка
- Кокосовое молоко — 200 мл
- Карри — 1 ст. ложка с горкой
- Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка
- Кинза — веточка
- Растительное масло — 20 мл
- Соль
Приготовление
Шаг 1. Кипящую воду посолить большим количеством и аккуратно опустить яйца в кастрюлю. Варить на медленном огне 5 минут.
Шаг 2. Залить готовые яйца холодной водой, слегка повредить скорлупу и аккуратно очистить.
Шаг 3. Имбирь нарезать кусочками и срезать цедру с ½ лайма.
Шаг 4. Зелёный лук нарезать крупными кусками, а чили — тонкими колечками
Шаг 5. Имбирь, белую часть зелённого лука и чили обжарить на растительном масле.
Шаг 6. Отправить на сковороду цедру лайма и налить 400 мл воды, перемешать и держать на огне около 5 минут.
Шаг 7. Затем добавить 1 ст. ложку с горкой карри и 200 мл кокосового молока.
Шаг 8. Выжать в соус сок ½ лайма, добавить 1 ст. ложку тросникового сахара и перемешать.
Шаг 9. Кукурузный крахмал (1 ст. ложка) развести в 30 мл воды.
Шаг 10. Разведённый крахмал перелить в соус, перемешать и держать на огне до загустения.
Шаг 11. Яйца отправить в соус, полить сверху и посолить щепоткой.
Шаг 12. Украсить крупно нарубленной зелёной частью лука и кинзой.
Рецепты из яиц: что приготовить на завтрак?
|
Летом завели курочек, поэтому сейчас есть домашние куриные яйца.
Иногда я не успеваю готовить утром, тогда я просто варю яйца, что очень просто и не требует непрерывного присутствия на кухне. Выбираем что-то посложнее:
⌣ Мне нравится идея рулетиков (хоть рецепт займёт определённое количество времени). Для этого яйца взбивают и жарят тонким блином. Отличным вариантом можно считать яйцо, которое запекают в половинке помидора. Не забыть посыпать эту красоту тёртым сыром сверху. ⌣ Жареные кабачки. ДЛя обжарки кабачков не понадобятся долгие часы.
⌣ Яйца по-шатландски. Рецепт хорош своей идеей, но затратен по времени. А утром всё надо делать быстро. Можно предположить, что данное блюдо приготовили вечером и утром яйцо по-шатландски предстанет в лучшем виде (разогреть можно в духовке). Идея в том, чтобы сформировать из фарша (который можно смешать с приправами) и вареного яйца котлету и запекать её в духовке (можно в силиконовых формочках. система выбрала этот ответ лучшим
Помимо традиционного омлета и яичницы на завтрак, я готовлю из яиц еще и яичную пиццу. Готовить ее необходимо всего 20 минут, это время включает в себя и подготовку ингредиентов, и активное приготовление блюда.
Для приготовления этого блюда будет уместно использование антипригарной сковородки. Дно ее нужно немного смазать оливковым маслом и поставить на небольшой огонь для нагревания. Тем временем нужно взбить яйца, специи, после чего добавить молоко, муку и снова взбить, должна получиться масса без комочков. Когда яичная масса на сковородке схватится, начинаем выкладывать на нее начинку. Сначала равномерно распределяем колбасу, затем бекон, сладкий перец и заканчиваем помидорами. Помидоры нужно красиво разложить по всему диаметру пиццы, срезом вниз. Сразу трем сверху сыром и накрываем пиццу крышкой. Ждем, когда расплавится сыр, после чего яичную пиццу аккуратно достаем со сковородки подаем на стол. Перед подачей ее еще можно посыпать зеленью.
Знаете ответ?
|
Смотрите также: Яйца пашот: каков традиционный французский рецепт? Как правильно готовить омлеты? Чем полезны мюсли? Как вкусно и необычно приготовить мюсли на завтрак? Чем лучше заливать мюсли? Что такое мюсли? Как приготовить обжаренных мюсли дома? Как быстро приготовить завтрак? Где купить формочки для яичницы? Почему омлет опал?
|
Что можно приготовить из яиц на завтрак, какие блюда?
В него заворачивают трубочкой подходящую начинку и нарезают кусочками. Начинкой может быть кусочек колбасы, сыр, помидор и проч…
Для удобного формирования котлетки можно воспользоваться пищевой плёнкой.
Затем выливаем яичную массу в сковородку, огонь при этом следует уменьшить. Сковородку нужно накрыть крышкой. Теперь приступаем к подготовке начинки. Колбасу режем кубиками, бекон – соломкой, помидоры – пополам, сладкий перец очищаем и также режем соломкой.Блюда из яиц для завтрака | Saveur
- Завтрак и поздний завтрак
- Белок
- Рецепты
- Рецепты по курсу
- Рецепты ингредиента
Рекламный .
Они, конечно, прекрасно жареные или омлет, но это только начало. Бутерброды, омлеты и многое другое — ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами яиц для завтрака.
Простая яичница — классика закусочной. Мы готовим наши в большом количестве масла — ключ к приготовлению идеального яйца с солнечной стороной — это смазать верх растопленным маслом, эффективно готовя его с обеих сторон одновременно. Шеф-повар Джим Кристиансен из ресторана Heyday в Миннеаполисе подает яичницу с обильной начинкой из фундука, лисичек, зеленого чеснока и ежевики.
В то время как некоторые люди жаждут жидкой яичницы-глазуньи, другие предпочитают пышную яичницу-болтунью. Варим их медленно на медленном огне при постоянном помешивании. Это займет немного времени, но вы будете вознаграждены декадентскими сливочными яйцами. Чтобы поднять роскошь на новый уровень, залейте взбитые яйца черными трюфелями на ночь перед приготовлением. Чтобы приготовить омлет по-мексикански, приготовьте яйца на сильном огне с красными помидорами, белым луком и зеленым халапеньо (цвета мексиканского флага).
ADVERTISEMENTAD
AD
Элегантный бутерброд для завтрака станет идеальным украшением позднего завтрака. Для чего-то легкого простой омлет хорошо сочетается с ветчиной и лимонным курдом на бриоши. Если вы хотите сделать все возможное, подайте домашнее печенье с хрустящей панчеттой, листовой капустой, мраморными яйцами и эспрессо-айоли. Чтобы получить очень богатый сэндвич с открытым лицом, попробуйте парижский крок-тартин — ветчину, бешамель, плавленый сыр и яичницу-глазунью.
Никогда не исчерпайте варианты завтрака с нашей коллекцией рецептов яиц для завтрака.
Персидский трасс Frittatas с пажитником (Kookoo Sabzi)
Персидский трак Зелень, мраморные яйца и эспрессо Aïoli
В любом другом городе, кроме Нового Орлеана, вы можете заказать яйца Сарду и получить блюдо из яиц-пашот, которые подаются с сердцевинами артишоков, уложенными на подушке из шпината со сливками. Но в оригинальных яйцах Сарду гораздо больше пикантности: между яйцом и артишоком лежат анчоусы, а все блюдо покрыто густым голландским соусом, посыпанным горстями измельченного черного трюфеля, петрушки и ветчины и подается с элегантной жареной спаржей.
В таком виде его подают в ресторане Antoine’s во Французском квартале с 19 года.08, когда он был изобретен там в честь своего тезки, знаменитого французского драматурга Викторьена Сарду, во время его визита в Crescent City — место, где, к счастью, подобная классическая экстравагантность все еще процветает. Получить рецепт для яиц Сарду »
Сэндвич с ветчиной и сыром с яйцом (Croque Tartine Parisienne)
Жареное яйцо венчает декадентский сэндвич с ветчиной, глазированной бешамелем и расплавленным сыром, из ресторана Ludivine в Оклахома-Сити.
РЕКЛАМАAD
AD
Kay ‘n Dave’s Huevos Rancheros
Рецепт классического мексиканского блюда из яиц, фасоли и тортильи принадлежит шеф-повару Алехо Грихальве из калифорнийского ресторана Kay ‘n Dave’s в Брентвуде. Получите рецепт Kay ‘n Dave’s Huevos Rancheros »
Бутерброды с ветчиной, сыром, яйцом и лимоном
Лимонный творог и козий сыр придают этому сэндвичу на завтрак приятную остроту.
Получите рецепт бутербродов с ветчиной, сыром, яйцом и лимоном »
Яйца в масле
Яичница с хрустящей корочкой – идеальный завтрак. Получить рецепт яиц в сливочном масле »
Яйца из бензоколонки
Более распространенные названия этого легкого рецепта завтрака — «яйца в кармане», «одноглазый домкрат» и «ребенок в норе». Если вы предпочитаете легкое яйцо, а не солнечную сторону, разбейте его в отверстие в хлебе сразу после того, как положили хлеб в сковороду.
Жареные бургеры чоризо с авокадо, жареными яйцами и острым майонезом
Эти бургеры, приготовленные на тарелке для завтрака, имеют удивительно острый вкус благодаря равномерному сочетанию говяжьего фарша и чоризо. Получить рецепт жареных бургеров чоризо с авокадо, яичницей и острым майонезом »
ADVERTISEMENTAD
AD
Идеальная яичница-болтунья
Кремово-мягкая яичница-болтунья требует медленного приготовления на медленном огне.
Более сухие требуют горячей сковороды, меньшего перемешивания и более быстрого приготовления. В описанной здесь версии используется подход «медленно-низко»: масло, зеленый лук и густые сливки добавляются непосредственно перед тем, как яйца будут готовы.
Яйца, запеченные с копченым лососем (Oeufs en Cocotte au Saumon Fumé)
В этом простом, но элегантном блюде для завтрака от шеф-повара Вольфганга Пака приготовлены яйца со сливками, приготовленные на подушке из копченого лосося.
Яичницы для скважин с черными трюфелями
яичница с черными трюфелями
коричневое масло, горох и мятной омлет
коричневое масло, горох и мятной омлет
AdvertedAd
Ad
2
AdversemedAd
AD
222
AgadwemedAd
Ad
222292
AgnwersemementAd
AD
2222222
.
поджаренный бейгл с маком наполнен хрустящей зеленью, вялеными помидорами, жареным цыпленком, беконом, жареным яйцом и домашней заправкой из пахты для декадентского оттенка традиционного клубного сэндвича. Получить рецепт клубного сэндвича с курицей и яйцом »
Яичница-болтунья по-мексикански (Huevos a la Mexicana)
Это блюдо для быстрого завтрака готовится по-мексикански с красными помидорами, белым луком и зеленым перцем халапеньо, ингредиентами, отражающими цвета мексиканского флага.
Кальцоне с беконом, яйцом и сыром
Кальцоне с беконом, яйцом и сыром
Рецепты палео-яиц | Paleo Leap
Рецепты яиц Paleo | Палео-прыжок
Поиск:
Рецепт яичной буханки с ветчиной и картофелем
Начните свой выходной день с плотного завтрака из яиц, ветчины и сладкого картофеля! Яйца…
Рецепт фриттаты со шпинатом и помидорами
Яйца, приготовленные на сковороде.
Это именно то, что такое фриттата, и иногда это причина, по которой вы встаете…
Гаш из цветной капусты с яйцами Рецепт
Запах и шипение топленого масла (или сливочного масла), попадающие на сковороду, обязательно разбудят самого крепкого спящего…
Яичница-болтунья с копченым лососем Рецепт
Соленая копченая рыба прекрасно сочетается с большой кучей сливочной, пушистой яичницы-болтуньи, особенно если добавить немного кокосовой стружки…
Рецепт жареных фаршированных яиц с красным перцем
В рецепте этих фаршированных яиц на тему Хэллоуина нет тыквы, но желтки имеют форму тыквы…
Яичница-болтунья с луком и яблоком Рецепт
Это очень простой, но насыщенный вкус рецепт, который достаточно быстро приготовить в рабочий день на завтрак, прежде чем вы…
Рецепт пирога со сладким картофелем, шпинатом и беконом
Коржи Палео не обязательно должны быть невероятно сложными шедеврами из миндальной муки, на приготовление которых уходит все утро.
Мы уже показывали…
Рецепт запеканки на завтрак с сосисками
Вот еще один рецепт вкусного завтрака (или обеда, или перекуса…), который легко приготовить заранее и хранить в отдельных контейнерах для…
Яйца в томатном соусе Рецепт
Этот теплый и сытный завтрак оживляет сковороду из яиц с насыщенным томатным соусом-пашот и…
на ваш выбор.
Рецепт гашиша на завтрак с колбасой и яйцами
Немного разнообразьте привычный завтрак запеченным сладким картофелем, сочной колбасой и небольшим количеством специй….
Рецепт пирога с помидорами черри и базиликом
Этот быстрый пирог с заварным кремом — идеальный завтрак (или обед, или ужин…) только для двоих — его так легко бросить…
Яйцо Фу Янг Рецепт
Если вы любите омлеты, обязательно попробуйте эту палео-дружественную версию яйца фу юнг, китайско-американскую классику.
..
Яйца в гнёздах из сладкого картофеля Рецепт
Яйца и сладкий картофель — классический палео-завтрак: немного разнообразьте его, поменяв комбо из омлета и запеченного картофеля…
Рецепт пирога с картофелем и сосисками
Этот сытный завтрак насытит вас до самого обеда – белый или сладкий картофель на ваш выбор,…
Рецепт кексов с яйцом и овощами
Эти маффины, которые можно есть руками, — идеальный способ приготовить большую партию яиц и овощей на скорую руку —…
Запеченные яйца со шпинатом и копченым лососем Рецепт
Яйца на завтрак могут быть весьма полезными – фриттаты, приготовленные в большом количестве, супербыстрый омлет, прежде чем вы выбежите за дверь –…
Чаша для палео-завтрака с рецептом Пико де Галло
Завтрак — самый важный прием пищи в течение дня; это то, что дает нам столь необходимую энергию, чтобы получить от.
..
Рецепт фаршированных яиц с беконом
Яйца с фаршем — это классические мелочи, которые можно приправить самыми разными способами. В конце концов, вы…
Рецепт денверского омлета, запеченного в духовке
Завтрак может быть одним из лучших способов начать день, но все утренние заботы –…
Чашечки для яиц с халапеньо и беконом Рецепт
Запеченные яйца с беконом — идеальная основа для острого перца халапеньо: пышные запеченные яйца — основа для…
Рецепт скрамбл на завтрак с яйцом и сладким картофелем
Если вы обычно едите на завтрак яйца и сладкий картофель, то вот кое-что, что можно сделать с…
Рецепт запеканки на завтрак с колбасой и картофельными оладьями
Что может превзойти большой классический завтрак в закусочной? Яйца, картофельные оладьи, может быть, немного жареных сосисок на гарнир.