Быстрые рецепты, умные завтраки, кулинария, блюда для завтрака

Советы хозяйке

«Завтраки для удачного дня» – рецепты, не требующие времени

Фото

Издательства «Эксмо»

Книги новой серии «Кулинария. Яркие вкусы» – это не просто очередные сборники рецептов, а настоящие пошаговые помощники для хозяек. Разнообразить ваше утреннее меню и избавить от ежедневного выбора между традиционной яичницей или мюсли поможет книга «Завтраки для удачного дня», в которой вы найдете рецепты, не требующие большого количества времени на приготовление и специальных кулинарных навыков.

Французские тосты с карамелизованным бананом и грецкими орехами

Французские тосты

Фото

Издательство «Эксмо»

Время подготовки – 10 минут, время приготовления – 15 минут.

Продукты на 4 порции:

8 ломтиков хлеба для тостов

3 яйца

150 мл молока

8 ст. л. сахара

щепотка ванилина

щепотка корицы

3–4 банана

1 ст. л. грецких орехов

1 ч. л. сливочного масла

2 веточки мяты

Готовим:

1. Взбейте венчиком или миксером яйца вместе с молоком, 3 ст. л. сахара, ванилином и корицей, пока сахар не растворится. В получившуюся смесь обмакните хлеб, оставьте на 1–2 минуты, чтобы он лучше пропитался.

2. Выложите тосты на застеленный пергаментом противень, присыпьте сахаром и отправьте под гриль или в разогретую до 230–240°С духовку на 5–7 минут.

3. Оставшийся сахар всыпьте в сковороду, влейте 3 ст. л. воды, добавьте сливочное масло и варите на сильном огне, не мешая, пока сахар полностью не растворится. Если сахар кристаллизовался, добавьте еще немного воды.

4. Разрежьте банан на четвертинки, выложите получившуюся карамель и жарьте, не переворачивая, 5–7 минут, за 2 минуты до конца добавьте крупно рубленные грецкие орехи.

5. Готовые тосты разрежьте пополам наискосок, выложите кусочки банана, орехи и подавайте, украсив листиками мяты.

Сырники с зеленью

Сырники с зеленью

Фото

Издательства «Эксмо»

Время подготовки – 5 минут, время приготовления – 20 минут.

Продукты на 4–6 порций:

600 г сухого плотного творога

1 яйцо

200 г натертого полутвердого сыра (российский, эмменталь, гауда)

1 большой пучок любой зелени (укроп, петрушка, тархун, кинза)

4 ст. л. сухарей

3 ст. л. муки

7–8 ст. л. растительного масла для жарки

200 г сметаны для подачи

большая горсть листьев салата для подачи

соль, перец

Готовим:

1. Творог смешайте с рубленой зеленью, яйцом, тертым сыром и сухарями. Добавьте соль, перец и все хорошо вымесите, чтобы получилась однородная масса.

2. Слепите из творожной массы Сырники и обваляйте их в муке.

3. Разогрейте в большой сковороде растительное масло и жарьте сырники по 3–4 минуты с каждой стороны. Переложите на застеленный пергаментом противень и поставьте в разогретую до 190°C духовку минут на 10.

4. Горячие сырники подавайте с листьями салата и сметаной.

Слоеный зеленый омлет

Слоеный зеленый омлет

Фото

издательство «Эксмо»

Время подготовки – 15 минут, время приготовления – 20 минут.

Продукты на две порции:

4 яйца

70 мл сливок (от 30%)

1 ч. л. муки

пучок любой зелени (укроп, петрушка, кинза, тархун)

8 ст. л. растительного масла

ржаные хлебцы для подачи

горсть микс-салата

соль, перец

ДЛЯ НАЧИНКИ:

500 г брынзы

100 г сметаны

50 г вяленых томатов

1 зубчик чеснока

1 ст.