Наши лучшие рецепты завтрака, которые вы хотели бы узнать поскорее

Shutterstock

Автор: Carly Caramanna/Dec. 17, 2020 13:05 EST

Ранняя пташка получает червя, а также завтрак, также известный как самый важный прием пищи за день. В то время как в напряженные дни это может быть просто чашка домашнего кофе или даже короткая остановка в машине, нет ничего лучше, чем наполнить вашу залитую солнцем кухню чудесными ароматами чего-то домашнего. Пикантный или сладкий, если все сделано правильно, вы просто не сможете его превзойти. Хотя мы, конечно, не будем осуждать вас, если поездка к этим золотым аркам в вашем будущем, мы просто не можем смириться с тем фактом, что почти четверть американцев редко завтракает, по данным Вашингтон Пост .

Мы знаем, мы знаем. Жизнь занята между напряженным графиком работы и семейной жизнью, но эти цифры удивительны, поскольку некоторые эксперты предположили, что самый большой прием пищи первым делом утром в целом лучше для нашего здоровья. Как вы могли каждое утро отказываться от большой тарелки блинов, яиц и бекона? Потому что… здоровье.

Мы убираем догадки из вашей утренней рутины с нашими лучшими рецептами завтрака, которые вы хотели бы знать раньше. Здесь есть все, от яиц-облаков с ветчиной и сыром до восхитительных французских тостов со сникердудлом, — здесь найдется что-то на любой вкус. У вас не будет оправдания, если вы пропустите утренний пир.

Пикантный пирог с заварным кремом

Марк Бим/Mashed

Ах, 2020 год. Год, когда мы все ищем кусочек комфорта. Вот: пирог с заварным кремом. Возможно, это один из самых универсальных вариантов завтрака или бранча, но его так часто упускают из виду. Они также являются отличным способом растянуть ваш бюджет, так как вы можете использовать все, что у вас есть на кухне. Остатки прочь! Киш — это классическое европейское запеченное блюдо, которое со временем развилось благодаря творческим поварам.

К счастью для вас, мы раздобыли все рецепты пирогов с заварным кремом. Этот пикантный пирог с заварным кремом с карамелизированным луком и беконом, разработанный Марком Бимом из The Sunday Baker, , заставит вас удивить гостей на позднем завтраке или разбудить усталые утренние глаза вашей семьи. Самое приятное в этом потрясающем блюде то, что оно создает иллюзию необычности, хотя его довольно легко приготовить. Здесь не требуются продвинутые навыки выпечки. И метафорическая глазурь на этом пироге с заварным кремом? Оставшиеся ломтики можно хранить в холодильнике до пяти дней (то есть, если они продержатся так долго).

Шоколадные маффины Costco

Molly Allen/Mashed

Как бы мы хотели, чтобы каждый день начинался с сладкого. Мало что может доставить такое удовольствие, как свежеиспеченный маффин. Мы хватали их в детстве и смаковали во взрослом возрасте. Слово «маффин», вероятно, является производным от немецкого слова «muffen», что означает «маленький пирог». Итак, это в основном небольшой кекс на завтрак. Были в! В то время как пикантные сорта распространены в наши дни, мы часто жаждем сладких сортов, таких как банановый орех, черника и окончательная версия, шоколад.

Высокие гонорары за шоколадные маффины, вероятно, можно найти только что испеченными в магазинах Costco по всей стране, да, именно ТЕ. Эти гигантские комочки радости каким-то образом всегда идеально влажные и обладают богатым вкусом какао и шоколадной крошки. Мы, как известно, брали пару таких посылок по дороге в офис или на встречу, и они неизменно нравились массам. В то время как версия Costco содержит некоторые почти неидентифицируемые (и труднопроизносимые) ингредиенты, мы смогли имитировать почти идентичную версию с обычными предметами, найденными в вашей кладовой. Членство не требуется для наших шоколадных маффинов Costco.

Мини-фриттаты

Марен Эпштейн/Mashed

Мы все поняли. Возможно, вы не захотите начинать свой день с жирного и богатого углеводами завтрака, который потенциально может не оставить вам другого выбора, кроме как вздремнуть под столом. К счастью, существует множество вариантов, которые подпитывают ваше тело, сохраняя при этом чувство сытости на протяжении всего утра благодаря правильному количеству белка и клетчатки. Если это звучит привлекательно для вас или вы хотите немного больше заботиться о своем здоровье, то эти мини-фриттаты — именно то, что доктор прописал.

Эти мини-фриттаты, разработанные профессиональным шеф-поваром Марен Эпштейн из Eating Works, , содержат маслянистый сыр пекорино с орехами и дозу витаминов и клетчатки в виде свежей брокколи. Хотя мы любим класть этих малышей в рот по утрам, они подходят в любое время дня или даже в качестве легкой закуски для вечеринки. В рецептах используется свежая жареная брокколи, которая придает блюду пикантно-дымный оттенок и хорошо сочетается с карамелизированным луком.

Булочки с тыквой Copycat Starbucks

Линдси Д. Мэттисон/Машед

Не будем врать. Есть много дней, когда мы просто хотим выбросить (кухонное) полотенце и добавить немного простоты в нашу жизнь. Вот тут-то и появляется Starbucks: универсальный магазин для нашего утреннего кофеина, который также предлагает множество соленых и сладких съедобных вариантов, и все это с дополнительным бонусом, заключающимся в том, что мы наслаждаемся комфортом нашей машины. Они также являются нашим фаворитом во всем, что касается тыквы. Со сменой сезона приходят желанные латте с тыквенными специями и, что более важно, тыквенные лепешки.

Красивый внешний вид с двойным остеклением, уступающий место легкой выпечке, — это Starbucks во всей красе. Благодаря правильному количеству специй и насыщенности эти булочки получаются легкими и идеально подходят для завтрака. Итак, что, если мы скажем вам, что это блюдо вполне возможно воссоздать дома? Вот бы и сахар, и специи, и все красивое! Наш рецепт тыквенной лепешки, скопированный из Starbucks, так же хорош, как и оригинал, и не требует мастеров выпечки 101. 

Чаша для смузи

Марен Эпштейн/Mashed

С каждым новым годом приходят новые решения, которые обычно связаны с благополучием. Может быть, это для того, чтобы сократить потребление вина после работы или даже немного больше отправиться в путь. Независимо от того, что это такое, мы, вероятно, все могли бы согласиться с тем, что не повредит добавить в нашу жизнь еще немного витаминов и фруктов, богатых антиоксидантами. Проще всего есть зелень и фрукты утром. Конечно, вы можете приготовить тот же самый старый смешанный смузи или взять чашу с асаи, но мы считаем, что идеальный баланс между простотой и восхитительным вкусом — это чаша для смузи.

Цена на нашу домашнюю версию часто завышена, если ее купить отдельно, она чрезвычайно экономична и призвана угодить. Более того, при желаемой консистенции мороженого это практически полезный десерт на завтрак. Наша версия, созданная профессиональным шеф-поваром и сторонником здорового питания Марен Эпштейн, включает в себя овсяное молоко, замороженный манго, замороженный банан и волшебный порошкообразный эликсир — голубую спирулину. Голубая спирулина предлагает множество преимуществ для здоровья, которые обладают не только противовоспалительными свойствами, но и снижают уровень плохого холестерина. Более того, спирулина придает чаше синий оттенок, что делает ее полностью достойной Insta.

Запеканка для французских тостов Snickerdoodle

Мелисса Оливьери/Пюре

Мало что так кричит о классическом завтраке, как французские тосты. Блюдо родом из Древнего Рима (да, не из Франции), считается, что блюдо было создано в 1800-х годах человеком по имени Джозеф Френч. Независимо от происхождения, что может не понравиться в углеводах, вымоченных в молочно-яичной смеси, а затем обжаренных до золотистого цвета на сковороде? Это хорошее начало дня, будь то в оригинальной форме или во вкусных вариантах.

Мы пропустим эти грустные, мокрые полоски, которые подают в Burger King, потому что мы нашли самую декадентскую и впечатляющую подачу блюда. The Olive Blogger , также известная как Мелисса Оливьери, готова поразить вас запеканкой Snickerdoodle French toast. Вот так. Ваше любимое зимнее печенье встречается лицом к лицу с воплощением рая для завтрака в этом идеальном пюре. Назовите это гениальным, ваша семья будет умолять о секундах этого. Не удивляйтесь, если он станет неотъемлемой частью вашего кулинарного арсенала.

Булочки с корицей

Марк Бим/Mashed Staff

Вы знаете этот запах. Вы идете по торговому центру, может быть, выполняете быстрое поручение, когда вас внезапно зовет запах свежеиспеченных булочек с корицей. Они это прошивают? Нет, скорее всего, это Cinnabon, и вам потребуется вся сила воли, чтобы спокойно отойти от прилавка. Они ни в коем случае не являются полезными для здоровья при колоссальных 880 калориях на булочку, но, черт возьми, они восхитительны. Согласно Приятного аппетита , Cinnabon ежегодно продает в среднем один миллиард булочек с корицей. Они буквально валяются в тесте.

Конечно, вы можете сбегать в ближайший магазин Cinnabon или даже в местный продуктовый магазин за пакетом готовых к выпечке булочек на завтрак, но мы нашли лучший рецепт для домашнего пекаря-любителя. Этот рецепт булочек с корицей, созданный Марком Бимом из Sunday Baker , идеально подходит для начинающих поваров и даже не требует подставки или ручного миксера. Мы все за доступную встречу вкусного на кухне.

Укусы яиц, подражающие Starbucks

Молли Аллен/Машед

Обычно проезд на машине очень удобен, но ничто так не сводит нас с ума, как когда очередь из 20 машин, а вы уже на пять минут опаздываете на встречу. Неудивительно, что Starbucks в большинстве случаев переполнен. Имея более 30 000 магазинов по всему миру, они обслуживают более 100 миллионов довольных клиентов. Укусы яиц дебютировали в меню в 2017 году и с тех пор поражают нас соленым вкусом бекона и пикантным вкусом грюйера. У этих плохих парней также есть дополнительный бонус: относительно низкое содержание углеводов и высокое содержание белка.

У вас больше нет повода жаловаться на время ожидания в Starbucks, потому что мы придумали идеальный рецепт подражания яичному укусу. Честно говоря, это не может быть проще и требует только основных ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть на кухне. Самое приятное то, что их можно приготовить менее чем за 30 минут, а затем хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Мы даже нашли способ отказаться от их метода приготовления пищи в стиле су-вид, сохранив при этом ту же влажность. О-ля-ля. Нам нравится делать порцию заранее и ставить ее в микроволновую печь для легкого завтрака или перекуса с высоким содержанием белка в любое время дня.

Банановый хлеб с маслом для печенья

Mark Beahm/Mashed

Мир сошел *с ума* от такого масла, и это не арахисовое масло. Это масло для печенья, и это может быть благодаря голландской версии со вкусом Speculoos от Trader Joe. Speculoos — это сладкое печенье со специями, популярное во время праздников в Нидерландах и других частях Европы. В США все началось с небольшого количества масла, которое могло, и оно могло. С тех пор мы наслаждаемся наслаждением в виде масла для печенья с завихрениями какао, коктейлей из масла для печенья от Cold Stone Creamery и даже мороженого из масла для печенья прямо из источника, Trader Joe’s.

Мы собираемся сделать еще один шаг вперед в этой одержимости банановым хлебом с маслом для печенья. Ваше использование для перезрелых бананов является следующим уровнем вкуса с добавлением чуда со вкусом корицы на завтрак. Это сладкое лакомство, созданное Марком Бимом из Sunday Baker , идеально подходит для утра, дня или ночи, и мы осмелимся соблазнить вас намазать еще больше масла для печенья на нарезанный готовый продукт. Мы не судим.

Яйца-облака с ветчиной и сыром

Кэрри Мадормо/Пюре

Яйца, пожалуй, самый известный продукт для завтрака, способы приготовления которого кажутся бесконечными. Приносим свои извинения, так как мы набрасываемся на вас Bubba Gump , но мы любим их омлет, жареные, легкие, вареные, вареные, на солнечной стороне, и практически любым способом, которым вы захотите их нам подать. Приблизительно 70 калорий на яйцо являются отличным источником белка и омега-3 жирных кислот и служат основным продуктом любой хорошо сбалансированной диеты. Неудивительно, что согласно The Washington Post , американцы съедают около 300 яиц на человека в год. Это почти 100 миллионов дюжин яиц по всей стране. Ни желтка об этом!

Итак, что за шум вокруг облачных яиц? В двух словах (или, может быть, яичной скорлупе), облачное яйцо — это метод приготовления, при котором яичные белки готовятся отдельно от желтка. Яичные белки могут иметь дополнительные ингредиенты, как в омлете, затем желток добавляется в середину, как гнездо. Продукт представляет собой красиво жидкий желток. Хотя это звучит немного продвинуто, мы избавились от догадок (и беспорядка), когда разработали наш рецепт. Наши яйца-облака с ветчиной и сыром заставят вас похлопать себя по спине за завтраком.

Палочки для французских тостов, имитирующие Burger King

Линдси Д. Мэттисон/Машед

Ладно, ладно. Мы можем немного пожаловаться на грустные, мокрые палочки французских тостов, которые Король раздает. В то время как теоретически они должны работать, поскольку их держат в руке (у-у-у!), и вместо того, чтобы пропитываться сиропом, вы просто макаете, Burger King не достигает цели в этом большом времени. Если их не подавать в горячем виде (что редкость для этого фаст-фуда), они представляют собой теплую катастрофу.

Если вы хотите насладиться утром без вилок, мы разработали простой рецепт французских тостов, состоящий из пяти ингредиентов. По правде говоря, мы не смогли точно воспроизвести эту версию, так как наша не веганская, содержит и яйца, и молоко, но вкус почти такой же, с дополнительным бонусом в виде свежести. Используя толстые техасские тосты, наши обжаривают в масле канолы, чтобы получить хрустящую карамелизированную корочку. Он завершается посыпкой сахарной пудрой, и мы предлагаем обильно полить настоящим кленовым сиропом, а не так называемым «сиропом для завтрака», который подают в BK.

Блинчики из 3 ингредиентов

Линдси Д. Мэттисон/Mashed

За, казалось бы, простым на вид рецептом блинов для завтрака скрывается немного тайны. Удивительно, но это часто обсуждаемая тема, когда дело доходит до создания этих мягких поставщиков масла и сиропа. Вы правильно замесили тесто? Достаточно ли времени он отдыхал? Существует множество правил и противоречивых теорий по совершенствованию этой утренней еды. К счастью для наших читателей, у нас получились легкие и пышные блины, причем самое приятное то, что для их приготовления требуется всего три ингредиента и никаких хлопот.

Наши блины из трех ингредиентов состоят только из яйца, молока и самоподнимающейся муки. Секрет этих воздушных блинов заключается в использовании сковороды с антипригарным покрытием. Хотя мы с радостью и часто предлагаем замены рецептов, это не подлежит обсуждению. Извините, друзья. Блин, прилипший к сковороде, испортит все, над чем вы работали. Хотя это называется рецепт из трех ингредиентов, вы также можете добавить свежие фрукты и взбитые сливки или даже Nutella, чтобы оживить этот рецепт.

Печенье из 3-х ингредиентов

Линдси Д. Мэттисон/Mashed

Если рогалики являются неотъемлемой частью любого завтрака на северо-востоке, то печенье должно быть их эквивалентом на юге. По сути, когда к любому блюду прилагается ложка южного гостеприимства, вы можете поспорить, что там будет печенье. Вы все слышите. При правильном приготовлении они нежные и маслянистые, идеальное дополнение ко всем блюдам. В то время как выпечка часто оставляет новичков со страхом перед замешиванием и путаницей в отношении того, какое, черт возьми, время подъема, мы провозглашаем: не бойтесь!

Мы разработали печенье из трех ингредиентов, которое обеспечивает мягкую и жевательную текстуру в каждом кусочке, а на его приготовление уходит не более 20 минут. Единственное требование к пекарю – внимание к мелочам. Позвольте нашему рецепту помочь вам справиться со всеми слишком распространенными ошибками при выпечке, и вы в мгновение ока выйдете из кухни с подносом в руке с одним из самых вкусных и идеальных бисквитов, которыми вы еще не лакомились. Они отлично сочетаются с вашим завтраком из яиц и бекона или в качестве хлеба на ужин.

Яичница-болтунья

Jennifer En/Mashed

Мы собираемся завершить это самым простым, но часто плохо приготовленным блюдом на завтрак: яичницей-болтуньей.