10 идей безглютеновых вегетарианских и веганских бранчей

09.03.2022 admin

Традиционные блюда для завтрака или позднего завтрака, такие как западный омлет, бекон, пирог с заварным кремом и кексы из цельнозерновой муки, не очень хорошо работают, если вы придерживаетесь безглютеновой вегетарианской или веганской диеты.

Но, к счастью, тот факт, что ваша диета не следует общепринятой схеме, позволяет вам открыть для себя несколько действительно вкусных и инновационных рецептов безглютеновых завтраков и поздних завтраков.

В приведенном ниже списке есть сочетание сладкого (вегетарианский чизкейк и блинчики) с пикантным (омлет, скрембл из тофу и салат из авокадо). Вы можете смешивать и сочетать рецепты, чтобы приготовить первоклассный бранч для своих друзей, или выбирать среди них в зависимости от вашего настроения в любой конкретный день.

Вот несколько отличных идей для безглютенового вегетарианского и веганского завтрака или бранча:​

• Это был бы не бранч без пирога с заварным кремом, верно? Если вы согласны, то подумайте о том, чтобы приготовить веганский пирог с заварным кремом с тофу, в состав которого входят такие овощи, как брокколи или спаржа. Только не забудьте использовать безглютеновую основу для пирога. Я нашел замороженные корочки для пирога, подходящие для пикантного пирога, в отделе безглютеновой морозильной камеры моего местного продуктового магазина.
• Богатая белком киноа без глютена может помочь вам получить необходимый белок, если вы едите без глютена, а также вегетарианец или веган. Есть много способов приправить киноа — найдите отличный рецепт в Интернете или просто нарежьте перец и добавьте безглютеновые специи по вашему выбору.
• Смешайте немного безглютенового мультизернового хлеба с яйцами, молоком, молотым льняным семенем и ванилью, чтобы приготовить вкусные французские тосты, которые одинаково подойдут как для семейного завтрака на выходных, так и для роскошного праздничного бранча. Мне нравится безалкогольная чистая ваниль марки Singing Dog. Если вы хотите сохранить этот рецепт веганским, используйте безглютеновое соевое молоко и заменитель яиц на ваш выбор.
• Бранчи должны включать салаты. Вы можете выбрать базовый фруктовый салат, возможно, с заправкой из ванильного соевого йогурта и небольшим количеством корицы. Или вы можете выбрать что-то более существенное, например, салат, сочетающий в себе сладкий и соленый вкусы. (думаю: авокадо и гранат с заправкой из винегрета с тмином и лаймом). Просто убедитесь, что любая готовая заправка для салата не содержит глютена.
• Если вы едите яйца, трудно ошибиться с омлетом, поскольку он уже не содержит глютена. Вы можете пойти с проверенными начинками для омлета, такими как перец и лук, или вы можете отправиться на менее известную территорию с такими начинками, как артишоки и сыр фета.

Хотя у вас, вероятно, есть много собственных идей, вот несколько любимых вегетарианских и веганских рецептов без глютена, которые хорошо подойдут для позднего завтрака:

• Легкая запеченная овсянка с грушей. Это суперполезный (и вкусный) рецепт овсянки. Если вы веган, замените ореховое или соевое молоко по вашему выбору. Просто убедитесь, что вы используете безглютеновую овсянку. 
• Калифорнийский летний овощной омлет. Это красивое блюдо украсит ваш стол и добавит здоровую дозу витаминов. Чтобы сделать его веганским, исключите сыр или замените его безмолочным сыром.
• Средиземноморский овощной рататуй. Еще одно яркое дополнение к вашему позднему завтраку, этот рецепт станет прекрасным гарниром или даже может быть представлен в качестве основного блюда. Обязательно используйте безглютеновый острый соус (не все из них безопасны).
• Банановое печенье без муки для завтрака. Чтобы завершить поздний завтрак сладким лакомством, вы не ошибетесь с этим веганским банановым печеньем. Опять же, убедитесь, что вы покупаете безглютеновый овес.

Слово от Drink-Drink

Итак, как вы должны собрать все это вместе, когда у вас есть друзья на поздний завтрак?

Я думаю, что люди склонны планировать слишком много блюд, когда устраивают поздний завтрак — я знаю, что совершил эту ошибку. Поэтому я склонен посоветовать сократить разнообразие и сосредоточиться на нескольких важных вещах: пара изысканных блюд, плюс хороший безглютеновый кофе (который, кстати, исключает большинство ароматизированных сортов кофе).

Для меня это означает подавать одно зерновое блюдо (кексы, блины, французские тосты или английские маффины), одно блюдо, богатое белком (омлет, пирог с заварным кремом или тофу-омлет), а также сладкий фруктовый салат или десерт (например, веганский чизкейк). ?). Если вы добавите миску со свежей дыней или ягодами (в зависимости от того, что выглядело лучше всего в магазине накануне), у ваших гостей должно быть много еды… и, надеюсь, они будут в восторге от вашего позднего завтрака в ближайшие дни.

Еда и Здоровье

Постное меню. Веганские рецепты на завтрак, обед и ужин – bit.ua Медіа про життя і технології в ньому

Не имеет значения, поститесь вы сейчас или в принципе не едите мясо, яйца и молочные продукты. Важно лишь то, что веганская еда может быть вкусной — нужно лишь знать правильные рецепты и технику приготовления.

Предлагаем вам постное меню на целый день: начните день с веганских оладьев, пообедайте морковно-тыквенным супом, поужинайте кускусом с овощами. А в качестве перекуса захватите с собой на работу пакет хрустящего нута. Обещаем: с такой едой ваш день не будет скучным!

Завтрак. Оладьи на кокосовом молоке

Фото: unsplash.com

• мука – 1 стакан
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.
• соль – 1/4 ч. л.
• кокосовое или другое растительное молоко – 1/2 стакана
• ягоды (свежие или замороженные) – 3 ст. л.
• растительное масло – для жарки

В миске смешиваем муку, разрыхлитель и соль. Затем вливаем молоко и хорошо размешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Добавляем ягоды, перемешиваем и выкладываем ложкой на раскаленную и смазанную маслом сковороду. Жарим с двух сторон до золотистого цвета. Подаем с медом, сиропом, вареньем или сметаной (если у вас не строгий пост).

Обед.

Морковно-тыквенный суп

Фото: unsplash.com

• тыква – 200 г
• морковь – 3 шт.
• картофель – 2 шт.
• лук-порей (белая часть) – 50 г
• чеснок – 1 зубчик
• имбирь – кусочек
• соль, перец – по вкусу
• зелень – для подачи
• растительное масло

Овощи моем, чистим. Морковь тыкву и картофель нарезаем маленькими кубиками, порей – тонкими полукольцами. Чеснок пропускаем через пресс, имбирь трем на мелкую терку. В кастрюле с толстым дном разогреваем немного растительного масла и обжариваем морковь, помешивая, около пяти минут. Добавляем лук и чеснок, жарим, помешивая, около минуты. Всыпаем тыкву, картофель и имбирь и все вместе обжариваем в течение трех минут. Заливаем кипящей водой так, чтобы она слегка покрыла овощи, доводим до кипения, солим, перчим и варим на маленьком огне, пока овощи не станут мягкими. Затем взбиваем суп блендером, возвращаем в кастрюлю и прогреваем. При подаче украсить зеленью.

Ужин. Кускус с овощами

Фото: unsplash.com

• кускус
• томаты
• капуста кейл или листья салата
• растительное масло
• половинка лимона
• тыквенные семечки
• соль, перец

Кускус заливаем кипятком так, чтобы вода покрыла крупу на два пальца. Накрываем миску крышкой и забываем о кускусе минут на пятнадцать. Томаты режем небольшими кусочками, кейл или салатные листья рвем руками. Добавляем все к запаренному кускусу. Солим, перчим по вкусу. Сбрызгиваем немного соком из половинки лимона. поливаем растительным маслом и перемешиваем.

Перекус. Хрустящий нут

Фото: easttexasfoodbank.org

• нут (сухой) – 450 г
• орегано – 1 ст. л.
• паприка – 1 ст. л.
• молотый сушеный чеснок – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
• растительное масло – 4 ст. л.

Нут замачиваем на ночь в воде комнатной температуры. Утром сливаем воду, заливаем новой и ставим на огонь. Доводим до кипения, после чего убавляем огонь до среднего и варим нут полчаса. Откидываем его на дуршлаг, сливаем жидкость. Заправляем специями, солью, маслом  и хорошо перемешиваем. Застилаем противень бумагой для выпечки, выкладываем нут ровным слоем. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут. После того как выключили огонь, можно оставить нут остывать в духовке.

ДЕТАЛЬНІШЕ

ДЕТАЛЬНІШЕ

ДЕТАЛЬНІШЕ

ДЕТАЛЬНІШЕ

#bit. ua

Читайте нас у
Telegram

36 Легких веганских рецептов завтрака

36 Легких веганских рецептов завтрака на все случаи жизни — ищете ли вы быстрый, полезный, сладкий или соленый, растительный, вегетарианский или веганский завтрак!

Завтрак — самый важный прием пищи за день, по крайней мере, так говорят. Так что отойдите от обработанных и упакованных продуктов для завтрака и почему бы вместо этого не попробовать один из этих простых рецептов веганского завтрака? С вариантами на выбор, включая блины и вафли, быстрые рецепты хлеба, овсяные хлопья, смузи и пикантные веганские идеи завтрака — каждый найдет что-то для себя!

То, что ваша тарелка не заполнена мясом, молочными продуктами и яйцами, не означает, что вы не можете насладиться сытным и полезным началом дня — еще лучше, если оно будет еще и скромным! Так что, любите ли вы веганский завтрак со сладким или соленым завтраком, мы обеспечим вас! Вместо того, чтобы уклоняться от кухни утром, эти веганские идеи для завтрака заставят вас жаждать следующего завтрака!

Перейти к:

• Блины и вафли
• Быстрый хлеб, кексы и печенье
• Рецепты пикантных веганских завтраков
• Все о овсянке
• БОНУС: Смузи
• Больше веганских рецептов

Блины и вафли

Для сладкоежек веганские блины и вафли — это идеальный способ начать (или закончить) день. Хотите ли вы подать их как часть веганского завтрака по особому случаю, позднего завтрака или просто угощения в середине недели. Вот несколько пышных веганских блинов, блинов и вафель без яиц и молочных продуктов, которые можно добавить в свой репертуар рецептов быстрого веганского завтрака! Вы даже можете приготовить большую партию в начале недели, чтобы разогревать ее в течение всего дня!

Лучшие веганские вафли

Эти домашние веганские бельгийские вафли станут прекрасным дополнением к веганскому завтраку, бранчу или даже обеденному столу! Они пушистые, с хрустящей корочкой снаружи и нежной серединкой. Кроме того, как только вы съедите обычную версию, вы также сможете насладиться шоколадными вафлями!

Лучшие веганские вафли

Этот рецепт веганских вафель подарит вам пышную и вкусную стопку для уютного утра. Приготовьте вафельницы и поджарьте их!

Посмотрите этот рецепт

Веганские вафли с тыквой

В прохладные осенние месяцы наши любимые веганские вафли также наполнены согревающими специями, такими как эти веганские тыквенные вафли или яблочные вафли с корицей! Они сытные, утешительные и наполнены ароматом. Плюс, самое главное, они очень вкусные, когда облиты сиропом!

Веганские тыквенные вафли

Эти веганские тыквенные вафли без масла, молока и яиц — это полезный и вкусный способ привнести осенние ароматы в ваш завтрак! Эти хрустящие, но идеально воздушные вафли понравятся всем!

Посмотрите этот рецепт

Веганские блины

Эти веганские блины в парижском стиле от World of Vegan на 100% не содержат яиц и молочных продуктов, но вы никогда не сможете сказать наверняка! Этот простой рецепт веганского завтрака, наполненный веганской домашней Нутеллой, также может стать вкусным десертом!

Легкие веганские блины с начинкой из шоколадно-ореховой пасты

Если вы всегда были поклонником блинов, то эти веганские блины с начинкой из нутеллы для вас! Супер просто в приготовлении и безумно вкусно!

Посмотрите этот рецепт

Блинчик с кофейным пирогом (с начинкой из штрейзеля)

Этот веганский блинчик от Liv B представляет собой идеальное сочетание толстого блина и кофейного торта (и мы никогда не откажемся от торта на завтрак! ), с начинкой из овсяного штрейзеля. Он не слишком сладкий, не содержит масла и содержит корицу. Кроме того, это отличная идея для завтрака на растительной основе.

Блинчик «Кофейный» с начинкой из овсяного штрейзеля

Торт на завтрак!!! Сегодня мы приготовим запеченные блинчики с кофейным тортом и начинкой из овсяного штрейзеля. Здоровый способ насладиться тортом на завтрак, и он ИДЕАЛЬНО сочетается с чашкой кофе. Он не слишком сладкий и менее жирный благодаря замене масла яблочным пюре. Его […]

Посмотрите этот рецепт

Легкие банановые оладьи

Банановые оладьи — это простой, простой рецепт веганского завтрака. Они не содержат молочных продуктов, яиц, рафинированного сахара и могут быть сделаны без глютена. Кроме того, они являются идеальным рецептом основы для блинов — отлично подходят для корректировки (например, эти шпинатно-банановые блины)

Банановые блины

Пропустите банановый хлеб и приготовьте эти блины, когда бананы будут готовы к употреблению. Эти блинчики без молочных продуктов и без яиц всегда будут вкусными и воздушными!

Посмотрите этот рецепт

Веганские блинчики с черникой

Попробуйте эти веганские блинчики с черникой, чтобы стать еще одним веганским классическим завтраком. Они простые, но в то же время наполнены ароматом и наполнены черникой. Подавайте с сиропом или даже взбейте двойную порцию и наслаждайтесь десертом с большим шариком мороженого.

Легкие блинчики с черникой

Ищете рецепт вкусного завтрака выходного дня? Этот может быть тем самым! Вам понравятся эти супер простые блинчики с черникой!

Веганские картофельные вафли

Эти легкие веганские картофельные вафли от Raepublic не содержат глютена и масла, но удивительно хрустящие снаружи с нежной, влажной серединой. Тем не менее, они также сытны и утешительны, что делает их идеальным пикантным веганским завтраком.

Веганские картофельные вафли (без глютена u0026 без масла)

Веганские картофельные вафли не содержат глютена и масла. Этот рецепт картофельных вафель приятный и сытный, что делает его идеальным веганским завтраком.

Посмотрите этот рецепт

Лучший веганский французский тост

Наслаждайтесь французскими тостами без яиц и молочных продуктов по этому простому веганскому рецепту французских тостов от Veggies Don’t Bite. Совсем скоро вы будете хлопать по рукам членов семьи, когда они попытаются украсть немного этого вкусного завтрака на растительной основе с вашей тарелки!

Лучший веганский рецепт французских тостов

Этот веганский французский тост просто невероятен. Он полезен, прост в приготовлении, хорошо сочетается со многими начинками и будет съеден всей семьей!

Посмотрите этот рецепт

Быстрый хлеб, кексы и печенье

Если вы хотите сладкий, быстрый веганский завтрак, то эта категория для вас. Приготовьте двойную (или тройную) порцию вашей любимой веганской выпечки и храните ее в холодильнике или морозильной камере, чтобы разогревать в течение недели (или недель!). Кроме того, кто не любит завтрак, который можно превратить в десерт?!

Яблочный хлеб с корицей

Этот яблочный хлеб с корицей содержит не только свежие яблоки и согревающую корицу, но и тягучий изюм, хрустящие грецкие орехи и карамельно-сладкую шоколадную стружку. Результатом стал простой рецепт веганского завтрака, который на вкус похож на десерт, но будет питательным и оставит вас сытым до следующего приема пищи!

Яблочный хлеб с корицей

Кусочек этого восхитительного и ароматного яблочного хлеба с корицей наполнен кусочками хрустящего яблока, ароматной корицей, жевательным изюмом, хрустящими грецкими орехами и кусочками расплавленного шоколада!

Посмотрите этот рецепт

Овсяное веганское печенье для завтрака

Это быстрое веганское печенье для завтрака от Rainbow Plant Life достаточно полезно для здоровья, чтобы есть его на завтрак или в качестве перекуса после тренировки! Эти печенья, приготовленные из овса, семян и миндального масла, обманчиво вкусны и являются веганскими, без глютена, без масла, без рафинированного сахара и без сои!

Печенье для здорового веганского завтрака

Эти веганские печенья для завтрака достаточно полезны, чтобы их можно было есть на завтрак или после тренировки, но они обманчиво вкусны.

Посмотрите этот рецепт

Сахарно-коричные маффины с чаем

Эти маффины от Six Vegan Sisters напоминают сахарные пончики с корицей, но с добавлением чая. Они состоят из восхитительно пышных кексов с чаем, покрытых растопленным веганским маслом, а затем смесью корицы и сахара — восхитительно!

Сахарные кексы с корицей и чаем

Восхитительные маффины! Наполненные таким количеством сладких и вкусных ароматов, вы наверняка захотите съесть несколько секунд этих мини-пирожных!

Посмотрите этот рецепт.

Ананасовые маффины с грецкими орехами

Эти сладкие веганские ореховые маффины с ананасами — восхитительное летнее тропическое лакомство. Их можно приготовить всего за 30 минут. Они идеально подходят в качестве легкого веганского завтрака, закуски и десерта! Лучше всего то, что они такие маслянистые и сладкие, что никто даже не догадается, что они без молока и яиц!

Ананасовые маффины с грецкими орехами

Ищете тропическую сладость? Ананасовые маффины с грецкими орехами невероятно вкусны и вкусны! Идеально подходит для завтрака или перекуса!

Посмотрите этот рецепт

Легкий веганский банановый хлеб

Как и весь остальной мир (на первый взгляд), мы здесь, в PBOAB, проводили много времени на кухне в 2020 году, взбивая банановый хлеб буханку за буханкой. Единственная разница в том, что наши версии на 100% не содержат яиц и молочных продуктов! Этот базовый рецепт настолько близок к «идеальному», насколько я могу признать. Хотя, если вы предпочитаете свой с дополнительными фруктами, вы также можете насладиться нашим легким чернично-банановым хлебом или персиково-банановым хлебом.

Веганский банановый хлеб бабушки Аарона

Не позволяйте коричневым пятнистым бананам пропадать даром! Вы можете испечь этот вкусный и простой веганский банановый хлеб и насладиться им всей семьей!

Посмотрите этот рецепт

Рецепты пикантных веганских завтраков

Рецепты «обычных» пикантных завтраков обычно содержат мясо, яйца и молочные продукты. Тем не менее, нет причин думать, что вы не можете насладиться пикантным веганским завтраком, таким же сытным, полезным и сытным, но на 100 % не содержащим мяса. На самом деле, в этой категории вы найдете тако, буррито, гашиш и многое другое!

Тако для веганского завтрака

Никогда не бывает неподходящего времени, чтобы насладиться тако! На самом деле, эти тако для веганского завтрака представляют собой идеальное сочетание ингредиентов для вегетарианского завтрака, включая масляные картофельные оладьи, шелковистый авокадо, помидоры, лук, кинзу и веганский «фарш», завернутые в теплые лепешки. В результате получается сытный, полезный и вкусный способ начать день.

Тако на завтрак

Желаете позавтракать по утрам? Эти тако на завтрак очень вкусные и простые в приготовлении!

Посмотрите этот рецепт

Буррито для веганского завтрака

Эти веганские буррито для завтрака в мексиканском стиле от Healthy Simple Yum наполнены яичным омлетом из тофу и чоризо, перцем поблано, луком, хрустящим жареным на воздухе картофелем, пико де галло, и сливочный авокадо. Самый ароматный буррито на завтрак с аутентичным мексиканским оттенком!

Веганские буррито на завтрак (в мексиканском стиле!)

Эти веганские буррито на завтрак в мексиканском стиле наполнены яичной смесью из тофу и чоризо, перцем и хрустящим жареным на воздухе картофелем.

Посмотрите этот рецепт

Бенедикт без яиц

Традиционный яичный бенедикт сочетает в себе английскую булочку с беконом, яйцом-пашот и молочным голландским соусом — определенно не входит в большинство списков веганских рецептов завтрака. До нынешнего момента. Этот бенедикт без яиц отказывается от всех молочных продуктов и яиц в пользу сытного, пикантного веганского завтрака, сочетающего помидоры и авокадо с английскими маффинами и супер-сливочным веганским голландским соусом! Вы даже можете добавить свой любимый веганский бекон, если хотите!

Бенедикт без яиц с голландезом

Насладитесь изысканным поздним завтраком дома с этими потрясающими блюдами Бенедикт без яиц с голландским соусом! Соус получается настолько сливочным и вкусным, что им захочется полить все.

Посмотрите этот рецепт

Веганская фриттата на противне

Эта веганская фриттата (запеканка для завтрака) от Джессики из «Кухни» идеально подходит для здорового веганского завтрака или позднего завтрака, который легко приготовить на противне! Начинка, приготовленная из тофу, наполнена лопнувшими помидорами, карамелизированным луком и обжаренными грибами, что делает блюдо ароматным. Он отлично подходит для выходных, праздников и особых случаев.

Веганская фриттата (на сковороде!)

Веганская Фриттата идеально подходит для завтрака или бранча, ее легко приготовить на сковороде! Он отлично подходит для выходных, праздников, особых случаев.

Взгляните на этот рецепт

Яичница-болтунья с тофу: лучшая веганская яичница-болтунья

Если вы хотите съесть тарелку, полную яичницы-болтуньи, но при этом придерживаетесь растительной диеты, то веганская яичница-болтунья с тофу — лучший выбор. Этот простой метод и комбинация ингредиентов помогут вам приготовить скрембл, который по вкусу напоминает яйцо и удовлетворит все ваши пристрастия!

Когда вы освоитесь с основами, поэкспериментируйте с более веганскими идеями для завтрака, такими как скрембл из тофу с нопалитос или даже скрембл из средиземноморской поленты!

Святая схватка с тофу

Немногие рецепты более распространены и сложнее в освоении, чем скрэмбл из тофу. Я потратил много времени, корректируя свой рецепт и терпя неудачу из-за сырых, невкусных скремблов, так что вам не нужно! Это блюдо является незаменимым на моей кухне.

Хэш для завтрака (с тыквой)

Этот хэш для завтрака — отличный вариант для тех, кто любит сытный и пикантный веганский завтрак. Он наполнен белком и простыми ингредиентами (которые очень универсальны) и удовлетворит вас до обеда. Наслаждайтесь им как есть, с омлетом из тофу или даже с буррито на завтрак!

Поджаренный хэш из пепиты для завтрака

Этот простой и сытный завтрак с высоким содержанием белка — один из наших любимых. Поджарьте любые овощи, которые у вас есть.

Взгляните на этот рецепт.

Оладьи из картофеля и лука-порея с домашним кетчупом

Если вы хотите насладиться вкусными оладьями на завтрак без особых усилий, попробуйте эти оладьи из картофеля и лука-порея. Этот сытный, пикантный веганский завтрак полон вкуса, и все, что вам нужно, это блендер, одна миска и сковорода! Кроме того, эти вкусные оладьи очень универсальны — смешивайте картофель, добавляйте дополнительные овощи и наслаждайтесь любимыми гарнирами!

Картофельные оладьи с луком-пореем и домашним кетчупом

Вы когда-нибудь мечтали о картофельных оладьях, но не хотите проходить все этапы их приготовления? Что ж, вам повезло, потому что этот рецепт дает вам весь вкус и без суеты.

Взгляните на этот рецепт

Вегетарианская фриттата

Никогда не бывает неподходящего времени, чтобы насладиться вкусной и питательной фриттатой, в том числе в составе вкусного здорового растительного завтрака или позднего завтрака. Этот рецепт не содержит яиц, сои и глютена — вместо этого используется богатая белком нутовая мука и черная соль (кала намак), чтобы воссоздать яичную текстуру и вкус.

Фриттата с овощами и травами (без яиц, без сои, без глютена)

Эта фриттата без яиц смешивается в миске, выливается на сковороду и запекается до хрустящей золотистой корочки. Наполненный овощами и полностью универсальный, это лучший веганский завтрак.

Взгляните на этот рецепт

Чилакилес с тофу

Если вы любите мексиканские блюда и пикантные завтраки, обязательно попробуйте этот веганский чилакилес с тофу. Этот полезный пикантный веганский завтрак, состоящий из жареных или запеченных кукурузных лепешек с соусом сальса и украшенных тофу, фасолью и авокадо, наполнен вкусом, клетчаткой и белком. Он также очень универсален — перейдите к рецепту, чтобы понять, что мы имеем в виду!

Тофу Чилакилес

Обновленная версия этого рецепта также есть в моей книге Бюджетное питание на основе растений.

Название chilaquiles происходит от слова chil-a-quilitl на языке науатль (язык ацтеков в Мексике), что означает «травы или зелень в бульоне с чили».

В детстве это было одно из моих любимых блюд на завтрак. Традиционно его готовят из яиц и сыра, но, поскольку я больше не ем эти продукты, я изо всех сил старался импровизировать над этой вкусной версией на растительной основе. Как и многие другие наши блюда, этот рецепт чилакилес можно изменить, используя продукты, которые у вас есть под рукой. Пока у вас есть тофу, лепешки и специи, вы можете добавить любые другие овощи (например, нарезанный шпинат, кукурузу, нарезанные кубиками помидоры, консервированные или свежие халапеньо и т. д.).

Если у вас мало времени, вы также можете заменить лепешки щедрой горстью чипсов из тортильи.

Взгляните на этот рецепт

Тост из сладкого картофеля

Неважно, хотите ли вы сладкого или соленого, этот рецепт полезного растительного завтрака придется вам по вкусу! Добавьте свое любимое ореховое масло, фрукты и посыпьте семенами ИЛИ намажьте авокадо, чтобы получить новый (и вкусный) тост с авокадо!

Тост из сладкого картофеля

«Тост» из сладкого картофеля означает использование картофеля в качестве хлеба! Получаются действительно забавные сочетания вкусов.

Посмотрите этот рецепт

Овсяная каша All Things

Мы здесь, PBOAB Не думаю, что было бы возможно составить список идей для легкого веганского завтрака без большого (и очень большого) количества овса. Они экономичны, универсальны и богаты питательными веществами. Итак, если вы хотите насладиться согревающей тарелкой овсяных хлопьев, овсяным печеньем или приготовить порцию домашней веганской мюсли — есть множество способов насладиться этим простым ингредиентом в составе веганского завтрака или позднего завтрака.

Овсяные хлопья на ночь (тыква)

Овсяные хлопья на ночь — один из наших любимых вариантов экономичного веганского завтрака с минимальными усилиями. Смешайте овес, жидкость, подсластитель и добавки по вашему выбору, затем оставьте на ночь, и у вас есть неделя здоровых, сытных и бесконечно настраиваемых идей для веганских завтраков (например, эти овсяные хлопья с тыквой или овсяные хлопья с соленой карамелью на ночь). )!

Веганская тыквенная овсянка на ночь

Просыпайтесь со сливочным, праздничным овсяным тыквенным пирогом, наполненным питательными веществами. Этот рецепт можно приготовить заранее, и он станет легким и полезным угощением для завтрака, ожидающим вас утром. С некоторыми из ваших любимых осенних вкусов это делает вкусный переход от лета к осени или готовит ваши повседневные утренние блюда менее чем за 10 минут!

Посмотрите этот рецепт

Овсянка на плите

Предпочитаете обычную овсянку с подогревом? Нет проблем — вместо этого смешайте овсяные хлопья, подсластитель и жидкость в кастрюле на плите и поэкспериментируйте с бесконечными вариантами вкуса, такими как овсяные хлопья с морковным пирогом или овсяные хлопья с яблоками и корицей!

Овсянка на плите

Эта овсяная каша на плите — идеальное начало утра! Он полон удивительных и питательных ингредиентов, которые зарядят вас энергией на весь день!

Взгляните на этот рецепт.

Чаша для завтрака с пикантной овсянкой

Эта веганская пикантная миска для завтрака с овсянкой от Vegan Yack Attack — отличный способ разнообразить привычную овсянку! Эта пикантная овсяная миска с гашишем, копченым кокосовым беконом, сливочным авокадо и многим другим более чем насыщена вкусом (и на 100 % веганский!) станет вкусным полезным веганским завтраком!

Пикантная овсяная миска для завтрака

Эта веганская пикантная овсяная тарелка для завтрака — отличный способ изменить привычный режим овсянки! В нем есть противень, копченый кокосовый бекон, сливочный авокадо и многое другое. Лето. Студенты временно наслаждаются жизнью

Посмотрите этот рецепт

Овсяные лепешки с грецкими орехами

Эти овсяные лепешки с грецкими орехами — сытные, полезные и идеальное дополнение к любому веганскому/вегетарианскому завтраку или к чашечке чая или кофе! Лучше всего то, что для их приготовления требуется всего две миски, 10 минут на приготовление и 11 ингредиентов — все это основные продукты в кладовой!

Веганские овсяные лепешки с грецким орехом

Если когда-либо и существует «угощение», сочетающее в себе сытность, полезность и слегка сладкий вкус, то это вкуснейшие веганские лепешки! Эти овсяные лепешки с грецким орехом — сытные, полезные и идеальное дополнение к любому завтраку.

Посмотрите этот рецепт

Простое веганское парфе из йогурта

Чтобы приготовить простое и вкусное веганское парфе из йогурта, нужно всего несколько ингредиентов и совсем немного времени. Йогуртовое парфе наполнено белком, клетчаткой, витаминами и антиоксидантами и сочетает в себе безмолочный йогурт, мюсли и фрукты. Наслаждайтесь им в качестве быстрого веганского завтрака, позднего завтрака или перекуса!

Йогуртовое парфе

Йогуртовое парфе — идеальный вариант для завтрака, который легко и быстро готовится и оставляет ощущение сытости на долгие часы.

Посмотрите этот рецепт

Домашняя веганская гранола

Хотите ли вы насладиться гранолой с молоком, йогуртом, посыпать парфе, смузи или чем-то другим — мы любим делать домашние версии. Таким образом, вы можете контролировать все ингредиенты и содержание сахара. Кроме того, вы даже можете приготовить всевозможные вариации вкуса, такие как мюсли с арахисовым маслом, ореховые мюсли, мюсли с какао и т. д.

Простая и вкусная домашняя гранола

Довольно простой рецепт мюсли для парфе с йогуртом из кокосового молока, в качестве закуски или начинки к чему-либо. Это наша любимая гранола!

Батончики-мюсли с арахисовым маслом (без глютена)

Для очень простого веганского завтрака с высоким содержанием белка попробуйте эти жевательные батончики-мюсли с арахисовым маслом. Имея всего несколько ингредиентов, вы можете приготовить эти безглютеновые жевательные батончики для завтрака с комбинацией овса, арахисового масла, сухофруктов, кленового сиропа и шоколадной крошки. Лучше всего то, что этот рецепт очень удобен для приготовления еды (для холодильника или морозильной камеры) для идеального веганского завтрака без суеты на ходу!

Жевательные батончики-мюсли с арахисовым маслом без глютена

Эти вкусные жевательные безглютеновые батончики-мюсли с арахисовым маслом — одни из них, и мы думаем, что они вам обязательно понравятся.

Попробуйте этот рецепт

БОНУС: Смузи

По утрам вам не хочется есть; почему бы не взбить смузи вместо этого? Их приготовление занимает всего несколько минут, они полны витаминов, питательных веществ и клетчатки, и есть множество вариантов на выбор, так что вам никогда не будет скучно. Еще лучше, наслаждайтесь утренним веганским смузи в форме коктейля или в миске с добавлением ваших любимых начинок; свежие фрукты, ореховое/семенное масло, «посыпки» (например, семечки, воздушная лебеда и т. д.), какао-крупка и т. д.

• Персик и кремовый смузи
• Citrus Mango Smoothie
• PB & J Smoothie
• капуста-ананас тропический смузи
• малиновый сглажи
• Avocado Shake (Vietnamze Sinh to Bobberry

3

• Avocado Shake (Вьетнамский SINH to Bobberry

3

• Avocado Shake (Вьетнамский SINH to Bobberr Суперпростые рецепты консервированной тыквы
• 20 рецептов веганских осенних десертов
• 26 удивительных веганских рецептов яблок
• 20 простых веганских рецептов пасты, которые нужно попробовать!
• 16 вкусных рецептов тофу, которые стоит попробовать!

30 рецептов веганских завтраков, которые стоит попробовать

Растительная пища сейчас на пике популярности: такие знаменитости, как Лиззо, делятся веганскими рецептами на TikTok, а заведения быстрого питания спешат добавить в свое меню больше вариантов (веганский сэндвич на завтрак, кто-нибудь?) .

Многие из нас заигрывают с веганским образом жизни неполный рабочий день по уважительной причине: данные свидетельствуют о том, что употребление большего количества растительной пищи — фруктов, овощей, орехов, семян, цельного зерна и бобовых — может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. болезней и диабета, снижают артериальное давление и способствуют лучшему контролю уровня сахара в крови. Кроме того, блюда на растительной основе обычно дешевле и проще в приготовлении по сравнению с мясными блюдами.

Но когда дело доходит до плотного веганского завтрака, трудно придумать варианты, которые не были бы смузи или овсянкой. Яйца и бекон по-прежнему доминируют на сцене, и даже вегетарианские продукты, такие как блины и вафли, обычно требуют ингредиентов животного происхождения, таких как яйца и молоко. Но это не значит, что невозможно найти сытные, питательные рецепты веганских завтраков.

Как показывают приведенные ниже рецепты, каждый день недели можно есть разные вкусные веганские завтраки, если у вас есть воображение (и продуманная белковая стратегия).

При приготовлении убийственного веганского завтрака «старайтесь употреблять не менее 15–20 граммов растительного белка, 5 граммов клетчатки и менее 10 граммов сахара», — говорит Мэгги Михальчик, доктор медицинских наук. «Получение такого большого количества белка и клетчатки поможет зарядить вас энергией на день и не позволит вам перекусывать до обеда».

Чтобы достичь этого, начните с сочетания нескольких различных источников растительного белка, таких как лебеда, семена конопли, семена тыквы, семена чиа, тофу и нут. Оттуда добавьте любые фрукты, овощи и полезные жиры.

Или просто выберите один из следующих супер-полезных рецептов веганского завтрака, и он гарантированно будет вкусным.

1. Банановый хлеб Овсянка без овса

Жареный кедровый орех

Эту теплую тарелку для завтрака легко приготовить заранее, она такая же вкусная (а благодаря большому количеству белка и полезных жиров, даже более сытно) как ваш любимый банановый хлеб.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 621 калория, 41,2 г жира (3,3 г насыщенных), 48,8 г углеводов, 23,3 г сахара, 192 мг натрия, 20,5 г клетчатки, 26,4 г белка

В этой простой веганской версии льняное семя заменено на яйцо. Кокосовое масло и молоко кешью компенсируют недостаток молочных продуктов.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 100 калорий, 3 г жиров (2 г насыщенных), 16 г углеводов, 2 г сахара, 287 мг натрия, 1 г клетчатки, 2 г белка

3 . Тыквенные оладьи с шоколадной крошкой

Джессика на кухне

Тыква придаст пикантности вашему утру! Эти оладьи добавляют в тесто богатое витамином А тыквенное пюре и согревающие специи. И готовятся они всего за 10 минут.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 130 калорий, 2 г жиров (1 г насыщенных), 26 г углеводов, 7 г сахара, 183 мг натрия, 1 г клетчатки, 2 г белка

4 . Тофу-скрэмбл

Джессика Гэвин

Забудьте о яйцах — в этом омлете на сковороде есть белок, который вам нужен, и сытная текстура, о которой вы мечтаете. Этот рецепт требует шпината, лука и болгарского перца, но вы можете заменить любые овощи, которые у вас есть под рукой.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 155 калорий, 11 г жиров (1 г насыщенных), 8 г углеводов, 1 г сахара, 395 мг натрия, 3 г клетчатки, 7 г белка

разновидность водорослей, богатая железом и витамином А, укрепляющим иммунитет. 227 мг натрия, 12 г волокна, 18 г белка

6. Baked Sweet Potato с Almond Butter & CHANANA 6. Baked Sweet Potato с Almond Butter & CHANANA 6. Baked Sweet Potato с Almond Buitlet, Banana & CHED SEDS . Сладкий картофель навсегда изменит вашу игру на завтрак. Со сливочным ореховым маслом, сладкими бананами и хрустящим чиа, это сладкий, тягучий рай.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 273 калории, 90,4 г жиров (1 г насыщенных), 44,7 г углеводов, 19,1 г сахара, 9,4 г клетчатки, 7,7 г белка

любите начинать свой день с парфе, но пытаетесь сократить потребление молочных продуктов, этот домашний веганский йогурт для вас. Он сделан из кешью, яблочного уксуса и капсул с пробиотиками, и это чертовски хорошая замена настоящему.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 357 калорий, 28 г жиров (5 г насыщенных), 19 г углеводов, 4 г сахара, 12 мг натрия, 2 г клетчатки, 12 г белков

Смесь Овсяные оладьи с яблоками

One Lovely Life

Эти вкусные оладьи с яблочной овсянкой идеально подходят для любого осеннего утра или воскресного бранча. Добавьте еще 1/4 стакана яблочного пюре к яйцам, чтобы сделать их веганскими.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 232 калории, 5,8 г жиров, 34,3 г углеводов, 90,1 г сахара, 446,8 мг натрия, 4 г клетчатки, 6,5 г белка

смузи — это ароматный и насыщенный питательными веществами способ начать день.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

В одной порции: 126 калорий, 0,4 г жира, 25,7 г углеводов, 19,6 г сахара, 43,9 мг натрия, 1,1 г клетчатки, 6 г белка0389

Палео Бегущая мама

Если у вас есть время испечь что-нибудь сытное, но сытное, этот станет вашим завтраком. Посыпьте пирог ореховым маслом, фруктами или веганским йогуртом.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

В одной порции: 221 калория, 16 г жиров (1 г насыщенных), 16 г углеводов, 8 г сахара, 123 мг натрия, 4 г клетчатки, 5 г белка

11. Вишневый шоколад Чипсы Палео Гранола

Палео Бегущая Мамочка

Соедините эту сладкую, ореховую, шоколадную мюсли с вашим любимым ореховым молоком, смешайте ее с безмолочным йогуртом или съешьте в чистом виде — вы действительно не ошибетесь.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

В одной порции: 260 калорий, 20 г жиров (7 г насыщенных), 17 г углеводов, 9 г сахара, 42 мг натрия, 4 г клетчатки, 5 г белков

12. Гречневая каша

Healthier Steps

Хотя гречка обычно считается полезным цельным зерном, на самом деле она представляет собой семя. Он богат белком и имеет ореховый вкус. Найдите гречневую крупу в магазинах здоровой пищи или в некоторых супермаркетах.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

В одной порции: 281 калория, 15 г жиров (12 г насыщенных), 42 г углеводов, 11 г сахара, 170 мг натрия, 1 г клетчатки, 6 г белков

6 13. Печенье для завтрака со сладким картофелем

Пикантная кухня

Это печенье из сладкого картофеля готовится менее чем за 30 минут и содержит антиоксиданты. (Кроме того, они на вкус как десерт.)

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 158 калорий, 10 г жиров, 12 г углеводов, 6 г сахара, 24 мг натрия, 2 г клетчатки, 1 г белка

14. Пряный картофельный хэш из капусты и капусты для завтрака

Пикантная кухня

Этот веганский рецепт хэша не содержит яиц, мяса и подходит для Whole30. Он содержит яркие, красочные овощи. (Для пикантности добавьте острый соус.)

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ

В одной порции: 226 калорий, 1 г жира, 29 г углеводов, 3 г сахара, 21 мг натрия, 2 г клетчатки, 4 г белка

15. Лимонные кексы с маком

Я могу, ты можешь, веганский

Если вы веган, кексы в местной кофейне или пекарне могут быть запрещены. Но вы всегда можете испечь эту веганскую версию дома.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

В одной порции: 217 калорий, 7 г жиров (2 г насыщенных), 37 г углеводов, 22 г сахара, 231 мг натрия, 1 г клетчатки, 2 г белков

4 16. Шоколадные банки с золотым молоком для завтрака

Приложение Keto Diet App

Полностью веганские кето-дружественные и , эти банки для завтрака также содержат питательные свойства семян чиа и куркумы, которые борются с воспалением.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 417 калорий, 38,8 г жиров (28,8 г насыщенных), 17,8 г углеводов, 0,8 г сахара, 79 мг натрия, 10,3 г клетчатки, 8,3 г белка

Vegan Zoodle Bowl

Keto Diet App

Эта пикантная миска Zoodle, приготовленная из сливочного авокадо, оливок и вяленых помидоров, быстро готовится, когда вам нужна питательная утренняя еда (которая также бывает веганской и низкоуглеводной) .

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

В одной порции: 452 калории, 41,6 г жира (10,9 г насыщения), 19,8 г углеводов, 6,1 г сахара, 689 мг натрия, 11,4 г клетчатки, 6,3 г белка

Make It Dairy Free

Вернитесь в детство с веганской версией популярного теста для тостеров. Бонус: они хорошо замораживаются, поэтому вы можете съесть их в любое время.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 585 калорий, 30 г жиров (7 г насыщенных, 170 мг натрия, 77 г углеводов, 38 г сахара, 2 г клетчатки, 5 г белка

19. Веганские вафли с тыквой

Nora Cooks

Хрустящие снаружи, но воздушные внутри, эти веганские вафли наполнены вашими любимыми зимними специями, такими как корица и имбирь.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

В одной порции: 258 калорий, 9 г жиров (6 г насыщенных), 40 г углеводов, 10 г сахара, 248 мг натрия, 4 г клетчатки, 6 г белков

20. Веган Запеканка с французскими тостами

Nora Cooks

Приготовьте теплый кленовый сироп: эта запеканка имеет сладкий, хрустящий вкус и текстуру французских тостов в веганском стиле.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

В одной порции: 346 калорий, 6 г жиров (1 г насыщенных), 65 г углеводов, 28 г сахара, 404 мг натрия, 2 г клетчатки, 9 г белков

Тост с горохом и авокадо

Чашка капусты

Тост с авокадо — отличный вариант веганского завтрака, а этот рецепт делает его еще лучше, добавляя горох и хрустящие семена для получения белка.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

В одной порции: 324 калории, 16 г жиров (5 г насыщенных), 31 г углеводов, 6 г сахара, 766 мг натрия, 5 г клетчатки, 15 г белка

22. Веган Кексы с черникой и кокосом

Чашка капусты

Хотите побаловать себя? Испеките эти невероятно сладкие кексы с черникой.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

В одной порции: 384 калории, 14 г жиров (8 г насыщенных), 58 г углеводов, 31 г сахара, 610 мг натрия, 3 г клетчатки, 6 г белка

23. Кесадилья с жареным бататом и чечевицей

Amuse Your Bouche

Попробуйте эти кесадильи из сладкого картофеля и чечевицы. Теплые и успокаивающие, они содержат тонны антиоксидантов, клетчатки и белка.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

В одной порции: 770 калорий, 24 г жиров (10 г насыщенных), 113 г углеводов, 8 г сахара, 1133 мг натрия, 11 г клетчатки, 26 г белков

24. Малина Бары для завтрака

Джессика Гэвин

Приготовьте большую партию этих овсяных батончиков с джемом и распределите их по порциям для легкого портативного завтрака в течение недели.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 155 калорий, 7 г жиров (5 г насыщенных), 21 г углеводов, 12 г сахара, 43 мг натрия, 1 г клетчатки, 2 г белка

25. Банановый хлеб с арахисовым маслом

Без молочных продуктов

Ореховое масло является основным продуктом многих веганских диет. Этот банановый хлеб использует его для вкуса и жира, что означает, что он такой же вкусный и влажный, как и любой другой быстрый хлеб.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

В одной порции: 231 калория, 9 г жиров (2 г насыщенных), 163 мг натрия, 35 г углеводов, 17 г сахара, 2 г клетчатки, 4 г белка