Рецепты завтраков при гастрите: Рыбные тефтели как в детском саду — рецепт с пошаговыми фото

Содержание

Рыбные тефтели как в детском саду — рецепт с пошаговыми фото

вернуться назад

Рыбные тефтели – чуть ли не самая любимая еда дошколят. Дети с завидным аппетитом уплетают мягкие, очень сочные и душистые «мячики» и, как правило, просят добавки. Очень часто малышня вместо слова «рыба» говорит «селёдка», но практически никогда не отодвигает подальше от себя тарелку с рыбной котлетой или тефтелиной. В чем же волшебный секрет? Ответ на этот вопрос — в специальном материале для портала «Меню недели».

Вкусные детсадовские «подробности» раскрыла повар Нина Евсеевна. И далее я расскажу, как и над чем она «колдует», чтобы услышать хором дружное «большое спасибо».

Рыба – это фосфор, а фосфор – это голова. Оказывается, рыба – «гусь» в детском рационе важный, и все её полезные жиры и аминокислоты чрезвычайно необходимы для дошколят. Фосфор «играет» активную роль в кальциевом обмене, формирует крепкими кости и позвоночник. Еще одна немаловажная фосфорная «работа» – это деятельное участие в «производстве» витамина D. А уж от его нехватки напрямую зависят гиперактивность, тонус в мышцах и беспокойство малышей. Здоровый сон и отличное настроение – это тоже не без участия рыбки. И самое главное: она – это ум, речь, глаза.

Если вы хотите дома приготовить для своих малят рыбные тефтели как в детском саду, выбирайте нежирные сорта рыбы. Желательно, морские. Они не более застрахованы от описторхоза и не агрессивно провоцируют аллергические реакции у детей. Правда, осетрами и горбушами в детском саду никто никого не потчует. Но тут есть одна небольшая хитрость: размораживать морскую рыбу желательно в соленой воде, чтобы не «терялся» её минеральный состав – важные фосфор, кальций, витамин D и йод. Идеально для детского меню подходят треска, минтай или хек. Плюс самый правильный и вкусный гарнир – это картофельное пюре или рис.

Ниже я приведу количество ингредиентов в расчете на семью из четырёх человек, если каждому достанется по две тефтелины.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

  • Общ. \актив. время готовки:
    \
  • Рейтинг:

    5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге

    ★★★★★

    3

    Оцените рецепт

  • Количество порций:
    8 порций
  • Калорийность (100g):
    120 ккал
  • Стоимость:
    средняя стоимость
Ингредиенты:
  • Треска – 800 г св/м без головы
  • Хлеб – 160 г пшеничный
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Масло растительное – 40 мл
  • Лук репчатый – 160 г
  • Морковь – 80 г
  • Сметана – 80 г
  • Вода – 0.5 ст. (200 мл)

Приготовление: Шаг 1

  • Рыбу тщательно промывают, счищают чешую, если она есть, обрезают хвосты и плавники.

  • Шаг 2

    Острым ножом срезают и удаляют хребет с жесткими костями и рыбное мясо с кровью и черными плёнками.

  • Шаг 3

    С помощью ножа аккуратно снимают кожу.

  • Шаг 4

    Разделанную рыбу еще раз тщательно промывают, перебирают, чтобы удалить мелкие косточки.

  • Шаг 5

    Филе трески прокручивают через мясорубку трижды. В последнюю прокрутку добавляют спассерованный на растительном масле репчатый лук и пшеничный хлеб или батон, предварительно размоченный в воде.

  • Шаг 6

    В полученный фарш вбивают яйцо и добавляют воду. Хорошенько взбивают руками, чтобы он получился однородным, пушистым и воздушным.

  • Шаг 7

    Следующий этап — откалибровать тефтели по весу. В детском саду каждую из них взвешивают, так как на выходе на каждую порцию должно быть 70 граммов. При этом следует учесть, что рыба даёт «усадку» как минимум на 36%, поэтому Нина Евсеевна формирует тефтели весом примерно 140 граммов.

  • Шаг 8

    Далее тефтели панируют в пшеничной муке. Но интенсивности тут не требуется – лишь слегка припорошить рыбу.

  • Шаг 9

    Противень разогревают на 150 гр., смазывают маслом, выкладывают тефтели на противень и отправляют в разогретую до 200 гр. духовку. Дают панировке «схватиться» лёгкой корочкой.

  • Шаг 10

    Из рыбных «обрезков» готовят бульон: кости, мясистые плавники и хребты заливают кипящей водой и варят сорок пять минут. Затем варёную рыбу перебирают, чтобы не попались мелкие косточки, возвращают в бульон и приправляют его пассерованными морковью и луком. Всё то же самое, что и в мясных котлетах, только в «рыбную» заправку добавляют еще и сметану.

    Таким белым «супом» заливают тефтели и доводят в духовке до готовности в течение 40-45 минут.

  • Шаг 11

    Подают тефтели из трески в детском саду на ужин с рисом или картофельным пюре.

     

Категории: Вторые блюда как в детском саду, Вторые блюда на обед и ужин, Рецепты как в детском саду, Рецепты повседневные, Тефтели: рецепты, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет, Что приготовить ребенку на ужин

Автор: Даша Черненко

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Даша Черненко

Кулеш — рецепт с пошаговыми фото

вернуться назад

На дворе осень, и летние супы давно уже не предлагаются к столу. Настало время густых, наваристых первых блюд. Именно такой суп мы сегодня и будем готовить.

Кулеш – сытный согревающий суп, который по своему виду больше похож на кашу. Традиционный кулеш готовится из пшена и сала, шкварок или солонины. Чтобы кулеш стал более густым, в него добавляют овощи: картофель, лук и морковь.

Кулеш пользуется большим уважением у любителей пикников, охотников и рыбаков. Но и приготовить его дома не составит большого труда. Если вы не любитель сала, то вместо него можно взять любое мясо, например, говядину или свинину. Курица здесь вряд ли подойдет – уж очень она постная.

А если в кулеш добавить бобовые или другие крупы, кроме пшенной, например, перловую, рисовую, а часть крупы после варки протереть, то получится уже совсем другое блюдо – кулешик.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

  • Общ.\актив. время готовки:
    \
  • Рейтинг:

    5 / 5 5 отзывов Подробнее о рейтинге

    ★★★★★

    5

    Оцените рецепт

  • Количество порций:
    4 порции
  • org/NutritionInformation»>
    Калорийность (100g):
    48 ккал
  • Стоимость:
    очень экономно
Ингредиенты:
  • Вода – 1.5 л
  • Говядина – 200 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Пшено – 80 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук зеленый – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

  • Подготовить составляющие для супа. Говядину очистить от прожилок, пленочек, порезать небольшими кусочками. Овощи почистить. Пшено перебрать и хорошо промыть водой, пока вода не станет прозрачной. Это уберет из пшена горечь.

  • Шаг 2

    Одну луковицу и одну морковь порезать на половинки. Хорошо разогреть сковороду без добавления масла и положить овощи срезом вниз. Слегка прижарить лук и морковь до появления небольших подпалин.

    Это необходимо для того, чтобы бульон стал более насыщенным и ароматным.

  • Шаг 3

    Воду в кастрюле довести до кипения и положить кусочки говядины. Как только вода закипит, сделать огонь поменьше и убрать образовавшуюся пену. В кастрюлю добавить поджаренные овощи и лавровые листики. Варить при медленном кипении минут 20-25, после чего достать из кастрюли лук и морковь. Они больше не понадобятся.

  • Шаг 4

    В кастрюлю с кипящим бульоном всыпать картофель. Варить 5-7 минут.

  • Шаг 5

    Разогреть сковороду со сливочным маслом. Выложить порезанные лук с морковкой и обжарить, помешивая, до золотистого оттенка, 3-5 минут. Добавить овощи в кастрюлю.

  • Шаг 6

    Всыпать в бульон пшено.

  • Шаг 7

    Довести до кипения, варить еще 10 минут. Снять кастрюлю с огня, закрыть крышкой и оставить минут на 10, чтобы суп настоялся.

    Кулеш разлить по тарелкам и добавить измельченный зеленый лук.

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Первые блюда, Рецепты повседневные, Супы для осени, Супы из говядины, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Автор: Valentina Maslova

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Valentina Maslova

30 Легких полезных идей для завтрака, благоприятных для кислотного рефлюкса • Rose Clearfield

Легкие здоровые идеи для завтрака, благоприятные для кислотного рефлюкса, помогут вам спланировать и приготовить быстрые будничные завтраки, которые питательны и не вызывают симптомов ГЭРБ.

Когда вы сталкиваетесь с новым медицинским диагнозом, связанным с изменением диеты, легко зациклиться на продуктах, которые вы не можете есть. Привыкать к новой диете тяжело, даже если вы знаете, что это поможет вам чувствовать себя лучше. Завтрак особенно сложен, так как многие сладкие рецепты содержат шоколад, а многие соленые рецепты содержат помидоры и/или лук. Разработав подходящее сочетание утренних блюд, способствующих кислотному рефлюксу, которые вам нравятся, вам будет легче придерживаться новой диеты.

Отказ от ответственности: я не врач. У меня всю жизнь был кислотный рефлюкс, и я активно лечил его с помощью диеты, лекарств и изменения образа жизни всю свою взрослую жизнь. В этом посте я цитирую несколько медицинских ресурсов. Вся остальная информация, касающаяся кислотного рефлюкса, получена из моего личного опыта. Пожалуйста, поговорите со своим врачом, если у вас есть какие-либо вопросы о вашей диете или любом другом аспекте вашего лечения ГЭРБ.

Лучшие и худшие продукты при кислотном рефлюксе

Собирая идеи завтрака, благоприятного для кислотного рефлюкса, я сосредоточился на продуктах, которые лучше всего подходят для симптомов ГЭРБ, делая все возможное, чтобы избежать наиболее распространенных триггеров, насколько это возможно.

Идеальные продукты для успокоения симптомов кислотного рефлюкса включают зеленые овощи, корнеплоды, цельнозерновые продукты, яйца, нежирное мясо и морепродукты, полезные жиры, имбирь, нецитрусовые фрукты, фенхель и травяной чай.

Наиболее распространенными триггерами кислотного рефлюкса являются помидоры, лук, чеснок, жирная пища, шоколад, острая пища, цитрусовые, кофеин, алкоголь, мята и газированные напитки.

Я составил бесплатный печатный список лучших и худших продуктов при кислотном рефлюксе. Держите его в удобном месте на кухне, чтобы помочь вам спланировать прием пищи и предотвратить вспышки рефлюкса.

[Загрузите свой БЕСПЛАТНЫЙ печатный справочный лист продуктов для кислотного рефлюкса!]

Советы по питанию для дальнейшего минимизации симптомов

Создание диеты, благоприятной для кислотного рефлюкса, будет иметь большое значение для уменьшения симптомов ГЭРБ. Скорее всего, вы добьетесь наивысшего уровня успеха в борьбе с симптомами, если сочетаете диету, щадящую кислотный рефлюкс, со следующими советами по питанию.

  • Ешьте медленно
  • Ешьте небольшими порциями
  • Подождите как минимум два часа, чтобы лечь после еды
  • Избегайте еды как минимум за два или три часа до сна
  • Избегайте употребления кофеина и алкоголя, особенно вечером

Дополнительные советы по образу жизни для минимизации симптомов

Следующие советы по образу жизни помогут вам еще больше уменьшить симптомы рефлюкса.

  • Примите антацид
  • Добавьте к кровати дополнительную подушку, чтобы устранить симптомы во время сна
  • Избегайте тесной одежды и брюк, платьев и юбок с высокой талией
  • Поддерживайте здоровый вес
  • Избегайте жевательной резинки со вкусом мяты и мяты
  • Бросьте курить

Важность ведения дневника питания

Для многих людей , есть несколько ключевых продуктов и изменений в образе жизни, которые окажут наибольшее влияние на их общее здоровье кишечника. Когда вы сможете определить эти триггеры и успешно их устранить, вам, возможно, не придется прикладывать все усилия к другим компонентам лечения кислотного рефлюкса. Например, если ваши самые большие пищевые триггеры — это чеснок и лук, не зацикливайтесь на том, чтобы избегать шоколада и помидоров.

Ведите дневник питания не менее одной недели, отмечая следующую информацию.

  • Пищевые продукты, которые вы едите
  • Время суток, когда вы едите
  • Симптомы, которые вы испытываете

Эта информация поможет вам внести важные коррективы в свой рацион и график приема пищи для оптимального лечения кислотного рефлюкса.

[Источники кислотного рефлюкса – 1 | 2 | 3]

Идеи легкого здорового завтрака, благоприятного для кислотного рефлюкса

Обратите внимание: Я знаю, что простые рецепты имеют первостепенное значение для завтрака, особенно завтрака в будние дни. Все рецепты в этом обзоре, которые требуют более 10-15 минут на подготовку, можно приготовить накануне вечером или в выходные дни, например, испечь кабачковый хлеб или приготовить киноа для завтрака.

Для меня простые рецепты также означают рецепты, которые можно приготовить из ингредиентов, которые уже есть под рукой или которые легко найти в большинстве продуктовых магазинов или в Интернете. Я обещаю, что у вас не возникнет проблем с поиском всего, что вам нужно, чтобы приготовить эти полезные для кислотного рефлюкса завтраки.

1. Яичница-болтунья

Научившись готовить яичницу-болтунью, вы полностью измените свой завтрак к лучшему. Яичница-болтунья имеет удивительный вкус сама по себе и отлично подходит для бутербродов на завтрак, а также в сочетании с овощами, сыром и/или мясом. The Modern Proper расскажет вам обо всем, что вам нужно знать, чтобы приготовить идеальную яичницу-болтунью.

2. Чаша для завтрака с творогом

Тарелка для завтрака с творогом от The Almond Eater готовится из творога, а затем посыпается орехами и ягодами на ваш выбор для быстрого, естественно подслащенного и богатого белком завтрака. Вы даже можете приготовить его накануне вечером и хранить в холодильнике до утра.

3. Поджаренные овсяные хлопья с кокосом

How Sweet Eat Поджаренные овсяные хлопья с кокосом — это все, что вам нужно для сладкого завтрака, который действительно полезен для вас и не содержит сахара. Стоит выделить время, чтобы приготовить медовую карамелизированную ананасовую начинку, когда вы готовите ночные овсяные хлопья.

4. Морковные кексы с яблоками и цуккини

Chew Out Loud называет свои кексы с яблоками и цукини супергеройскими кексами, потому что они очень питательны и оставляют вас готовыми к пробежке. Вы даете своему телу все, что ему нужно, и вашим вкусовым рецепторам все, что ему нужно. Рецепт на фото включает в себя шоколад, но вы можете легко обойтись без него и совсем не пропустите.

5. Сыр на гриле для завтрака

Жареный сыр для завтрака Chop Happy включает в себя добавление яичницы-болтуньи к жареному сыру, чтобы получился невероятно легкий сэндвич на завтрак, богатый белком. Небольшое количество майонеза и зелени сделают вкус более насыщенным.

6. Кокосовая гранола с кешью

Я люблю все, что связано с кокосом, поэтому я включаю рецепт мюсли с кокосовой стружкой и кешью от Two Peas and its Pod. Есть так много других удивительных домашних рецептов гранолы, которые не включают шоколад, если вы не любите кокос. Гранола идеально подходит для завтрака, потому что она очень универсальна. Подавайте его с молоком, как хлопья, или добавляйте его в йогурт, смузи или боулы для смузи. Вы также можете приготовить батончики из мюсли, если хотите приготовить завтрак навынос.

7. Хлеб с морковью и цукини со специями

Хлеб с морковью и цукини с пряностями от Runner с арахисовым маслом — отличный вариант для завтрака, потому что он содержит специи, а также клюкву, грецкие орехи и цедру апельсина. Здесь так много вкуса и питания. Сверху добавьте немного арахисового масла или сливочного сыра.

8. Овсяное печенье Trail Mix

Celebrating Овсяное печенье Sweet идеально подходит для любого времени дня, но особенно удобно на завтрак, когда вы хотите перекусить полезными продуктами. Вместо шоколадных чипсов, как того требует рецепт, замените чипсы арахисовым маслом, чтобы избежать кислотного рефлюкса.

9. Хлеб из сладкого картофеля без глютена

Безглютеновый хлеб из сладкого картофеля The Toasted Pine Nut дает вам все полезные свойства сладкого картофеля на завтрак без ощущения, что вы едите сладкий картофель на завтрак. Это больше похоже на тыквенный хлеб. На завтрак я намазывал его небольшим количеством сливочного сыра или арахисового масла. Вы можете использовать любую муку, если не беспокоитесь о том, чтобы рецепт не содержал глютена.

10. Черничный завтрак Киноа

Киноа — это легкая и здоровая альтернатива овсянке, если вы хотите разнообразить свой завтрак. Есть бесконечные возможности для создания с ним сладких и соленых блюд для завтрака. Киноа с черникой для завтрака от Striped Spatula предлагает сладкий вариант с ванилью, коричневым сахаром и корицей.

11. Блинчики

Блинчики Lauren’s Latest — идеальная основа для идеального здорового завтрака. Вы можете сделать их сладкими или солеными, легкими или сытными, как вам хочется. У нее много предложений по наполнению в посте с рецептами.

12. Лучшие полезные мюсли

Gimme Some Полезные мюсли от Oven — это именно то, что вам нужно в рецепте здоровых мюсли: простые и не содержащие сахара. Лично мне больше нравится смесь меда и кленового сиропа, чем просто кленовый сироп, как в этом рецепте. Вам решать, как именно вы хотите подсластить свою мюсли и хотите ли вы добавить какие-либо другие ингредиенты.

13. Тост с рикоттой и медом

Взбитая рикотта — одно из лучших блюд. Готовая партия в холодильнике сделает вашу неделю лучше. Взбитые тосты с рикоттой от FeedFeed можно приготовить быстрее, если у вас уже есть взбитая рикотта. Вы можете легко увеличить объем тоста нарезанными фруктами или овощами.

14. Овсяные блины

Овсяные блины быстро станут новым способом насладиться полезными блинами. «Малыш в действии» собрал для вас пять полезных рецептов блинов из овсянки. Есть варианты с бананом и без него, а также с другими фруктами, поэтому вы обязательно найдете то, что понравится вам и всей вашей семье.

15. Чаша для кефира

Если вы устали от йогурта на завтрак, кефир станет отличной альтернативой. Он предлагает те же пробиотические преимущества, но немного слаще и терпче. Честно говоря, в Yum есть все, что вам нужно знать о приготовлении полезных, ароматных (и красивых!) мисок для кефира.

16. Тост с бубликом и авокадо «Все на свете»

Тост с бейглом и авокадо от «Две горошины и их стручки» быстро станет едой, которую вы захотите съесть в любое время дня. Сливочный сыр и авокадо — идеальное сочетание, а приправа для рогаликов дополняет вкус. Тост также станет отличным перекусом в середине дня.

17. Тост с творогом и виноградом

Сладкий тост с творогом и виноградом от Sugar Salted — это не та комбинация, которую я когда-либо придумала бы приготовить самостоятельно, но время от времени с удовольствием бы поела. Нарезанный виноград — такое простое дополнение, которое придает хрустящему эффекту первостепенное значение. Они станут отличным дополнением к творогу.

18. Обертки для бутербродов с хрустящей гранолой и яблоком и арахисовым маслом

Две обертки для сэндвичей с хрустящей гранолой и яблоками и арахисовым маслом от Healthy Kitchen быстро станут вашими любимыми завтраками, обедами и закусками. Всем понравится их есть, и их так легко настроить.

19. Пицца на завтрак с корицей и сахаром и ягодами

Английские маффины делают пиццу на завтрак с корицей и сахаром от Real Housemom такой простой. Я большой любитель корицы и никогда не устану от этого рецепта. Вы можете легко использовать эту концепцию для приготовления пикантной пиццы.

20. Бананово-ореховые кексы

Я люблю бананы только в выпечке, такой как хлеб и кексы. Я люблю кексы с бананами и орехами от The Forked Spoon на завтрак, потому что они немного наполнены орехами, чтобы вы были сытыми и энергичными все утро.

21. Бутерброды для завтрака с приготовлением еды

Бутерброды для завтрака Pinch of Yum готовятся из английских кексов, с добавлением яиц и шпината, а затем с небольшим количеством бекона и сыра. Они полностью изменят ваше мнение о рецептах приготовления яиц наперед. Это стоит времени, необходимого для приготовления партии этих бутербродов на выходных.

22. Овсянка с запеченным персиком и миндалем

Большинство рецептов запеченной овсянки восхитительны, но больше подходят для выходных или позднего завтрака, а не для основного завтрака в будние дни. Овсяная каша с запеченным персиком и миндалем Two Peas in the Pod слегка подслащена и насыщена фруктами, что делает ее отличным выбором запеченной овсянки в любой день недели. Вы даже можете добавить что-то вроде семян чиа или сердцевины конопли, чтобы повысить питательную ценность без существенного изменения вкуса.

23. Пикантный хлеб с цукини

Пикантный хлеб с цукини от The Minmond Eater содержит лук и сыр чеддер и идеально сочетается со сливочным сыром. Добавьте нарезанный помидор, немного шпината, а также немного свежей зелени или микрозелени.

24. Ванильный миндально-рисовый пудинг

Никогда бы не подумал приготовить рисовый пудинг на завтрак. Но ванильный миндальный рисовый пудинг Lauren’s Latest убедил меня в этом. Это натуральный продукт без глютена, с низким содержанием жира и слегка подслащенный.

25. Хрустящие чипсы для завтрака с ягодами манго

Мне нравится, что чипсы для завтрака с ягодами манго от Lovely Little Kitchen включают в себя манго для небольшого изменения темпа по сравнению с обычными ягодными чипсами. Он также обогащен киноа и льняным семенем.

26. Тако для легкого завтрака

Я долго искал рецепт тако для завтрака, в котором не было бы помидоров или зеленого лука. Легкие тако для завтрака от Gimme Some Oven идеально подходят для людей, страдающих кислотным рефлюксом, которые хотят избежать этих двух ингредиентов. У нее также есть много идей для благоприятных для кислотного рефлюкса вариантов.

27. Киш без корочки

Киш без корочки от Kitchen Girl нежирный, с низким содержанием углеводов и овощами. Она также включает в себя приготовление еды и советы по приготовлению пищи. Вы можете легко дополнить его овощами, сыром и специями по вашему выбору. Если свежий чеснок вызовет рефлюкс, добавьте чесночный порошок.

28. Лебеда для завтрака из шести ингредиентов

Лебеда для завтрака из шести ингредиентов от The Modern Proper проста, ароматна и сытна. Это немного тяжело для здорового завтрака, но вы можете легко сбалансировать его фруктами и добавками, такими как конопляные сердцевины, или отрегулировать уровень сахара по своему вкусу.

29. Овсяные хлопья для яблочного пирога

Вкус овсяных хлопьев для яблочного пирога Yummy Healthy Easy настолько хорош, что вы не поверите, что они просто слегка подслащены и содержат полезные ингредиенты.

30. Протеиновая упаковка для завтрака

№ 2. Протеиновая упаковка от Pencil идеально подходит для людей, которые любят завтракать прямо на работе или на утренней встрече и хотят чего-то большего, чем мюсли или протеиновый батончик. В нем есть фрукты, творог, орехи и сваренное вкрутую яйцо, так что всего понемногу.

Не забудьте получить БЕСПЛАТНЫЙ справочный лист кислотного рефлюкса для печати с лучшими и худшими продуктами для симптомов ГЭРБ!

[Лучшие и худшие продукты для лечения кислотного рефлюкса]

Продажа

Кислотная диета: 28-дневная профилактика рефлюкса…

План спасения от кислотного рефлюкса: две недели до. ..

Снижение кислотности: поваренная книга диеты рефлюкса и лечение

КИСЛОТНО-РЕФЛЮКСНАЯ ДИЕТА: полное решение…

[Отказ от ответственности: в этом посте есть несколько партнерских ссылок. Спасибо за вашу поддержку!]

Закрепите этот пост, чтобы позже легко получить доступ к полезным идеям завтрака, благоприятного для кислотного рефлюкса, и другим ресурсам по кислотному рефлюксу!

Дополнительные ресурсы по кислотному рефлюксу:

Дополнительные ресурсы по здоровому питанию:

Получите первым доступ к новым бесплатным печатным изданиям, праздничным ресурсам и многому другому!

Я тоже ненавижу неприятные списки адресов электронной почты с несколькими ежедневными электронными письмами. Я отправляю только ОДНО письмо в неделю!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Продукты, которые следует есть и избегать

Если у вас часто болит живот или вздутие живота или расстройство желудка, возможно, у вас симптомы гастрита. Соблюдение плана диеты при гастрите в сочетании с некоторыми изменениями в здоровом образе жизни может помочь в лечении этого воспаления слизистой оболочки желудка.

Тем не менее, прежде чем принимать какие-либо лечебные меры, лучше проконсультироваться с врачом, поскольку некоторые формы гастрита могут вызывать рак желудка и язву.

В этой статье обсуждается все, что вам нужно знать о гастрите, его причинах, эффективная диета для лечения этого воспалительного состояния, продукты, которые следует есть и избегать, а также несколько простых и вкусных рецептов для начала диеты. Продолжайте прокручивать, чтобы узнать больше!

В этой статье

Что такое гастрит?

Гастрит относится к воспалению слизистой оболочки желудка , вызванному либо инфекцией Helicobacter pylori , либо чрезмерным введением нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП) (медикаментозный гастрит). Он может быть как острым (внезапное начало), так и хроническим (развивается со временем) по своей природе (1).

Знаете ли вы?

Аутоиммунные заболевания, пищевая аллергия и серьезные травмы могут усилить приток крови к желудку, что может привести к увеличению кислотности желудка и привести к гастриту.

Соблюдение здоровой диеты может облегчить симптомы гастрита. Посмотрите, как это работает ниже.

Связано: 15 удивительных преимуществ здорового питания для вашей жизни0079 и облегчить симптомы гастрита.

Диета при гастрите должна быть:

  • С высоким содержанием клетчатки: Пища с высоким содержанием клетчатки полезна для кишечника. Непереваренные части пищевых волокон производят жирные кислоты с короткой цепью, которые благотворно влияют на кишечные бактерии (2).
  • Обогащен полезными жирами: Жирная пища не лучший выбор для лечения гастрита, но полезные жиры определенно творят чудеса. Включите орехи, семена и жирную рыбу, богатую омега-3 (полиненасыщенными) жирными кислотами, чтобы уменьшить воспаление желудка (3).
  • Высокое содержание постного белка: Нежирный белок может помочь восстановить поврежденную слизистую оболочку желудка и повысить выносливость.
  • С высоким содержанием пробиотиков: Включите продукты и напитки, богатые пробиотиками или живыми организмами. Исследования показали, что пробиотики помогают уничтожить H.pylori и уменьшить воспаление желудка (4).
  • Богат флавоноидами: Включите в свой рацион специи, травы и приправы. Продукты, богатые флавоноидами, обладают антибактериальными свойствами, которые могут уничтожить H.pylori (5).

Сокращение употребления продуктов с высокой кислотностью, полуфабрикатов и молочных продуктов может помочь свести к минимуму секрецию кислоты в желудке и облегчить симптомы гастрита.

Теперь вы знаете, какие продукты следует включать в рацион, чтобы избавиться от раздражения и дискомфорта в желудке. Вот пример плана диеты при гастрите , который дает представление о том, что включать в свой ежедневный рацион.

Меню диеты при гастрите, план

MEALS WHAT TO EAT
Early Morning 4 overnight-soaked almonds + 1 glass of water
Breakfast Overnight oatmeal with chopped fruits, nuts, and seeds (1 чашка) ИЛИ Поджаренный цельнозерновой хлеб (1 ломтик) + 1 яйцо с солнечной стороной вверх + Любые цельные фрукты (1)
Полдник Овощной сок (с мякотью) с 1 столовой ложкой замоченных семян чиа (1 стакан) ИЛИ Чайный гриб с жареными грецкими орехами
Обед Бланшированная брокколи, обжаренная и смешанная с чесноком (1 чашка) + ½ чашки овощной киноа/коричневого риса + лосось на гриле с травами + 1 стакан пахты с жареным тмином (je era) seeds OR Chicken burrito bowl + Yogurt
Snacks Sweet potato mash OR Bean sprout salad (boiled)
Dinner Asparagus soup + Grilled chicken with garlic-tossed vegetables ИЛИ Паста с овощами из цельного зерна + жареная грудка индейки

Вот список продуктов, которые вы должны есть и избегать при гастрите.

Пищевые продукты

Shutterstock

Существуют определенные продукты, которые уменьшают симптомы гастрита и облегчают раздражение желудка и вздутие живота. К ним относятся:

  • Цельные продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как цельное зерно, фасоль и бобовые.
  • Полезные жиры из орехов, семян и рыбьего жира, богатые омега-3 жирными кислотами.
  • Постный белок, такой как курица, мясо птицы и жирная рыба.
  • Овощной сок с мякотью (выбирайте овощи с низким содержанием кислоты, такие как огурец, картофель, морковь, брокколи, спаржа, тыква и т. д.)
  • Пробиотики или ферментированные продукты, такие как чайный гриб, йогурт, кимчи, кефир, квашеная капуста.
  • Фрукты с низким содержанием сахара и кислоты, такие как черника, клубника и яблоки.
  • Функциональные продукты, такие как имбирь, чеснок, куркума.

Продукты, которых следует избегать

Shutterstock

Следует избегать продуктов, которые повышают уровень кислоты в желудке и вызывают больший дискомфорт. К ним относятся:

  • Кислые фрукты (семейство цитрусовых) и овощи, такие как лук
  • Напитки, такие как кофе и чай
  • Алкоголь
  • Газированные энергетические и газированные напитки
  • Жареная пища, богатая насыщенными и трансжирами

    • 7 Молочные продукты

    0 90 такие продукты, как молоко, сыр, мороженое и т. д.

  • Пряные продукты
  • Соусы, спреды и соленья

Stylecraze Says

Помимо еды, поддержание здорового веса, питье достаточного количества воды, снятие стресса и прием пищи небольшими порциями могут помочь облегчить симптомы гастрита.

Теперь, когда вы знаете, какие продукты есть и чего избегать при гастрите, вот несколько быстрых рецептов, которые вы можете попробовать, и они не только вкусные, но и полезные.

Связанные: 15 очень нездоровых продуктов и напитков, которых следует избегать

Рецепты диеты при гастрите

1. Chicken Barley Soup

Shutterstock

Ingredients

  • Cooked pearl barley – 80g
  • Chicken breast pieces – 85g
  • Chopped carrot – 50g
  • Chopped broccoli – 44g
  • Salt – 0. 4g

Как приготовить

  1. Отварить курицу в кастрюле.
  2. Добавьте ячмень, морковь и брокколи.
  3. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 10 минут.
  4. Добавить соль.

2. Rice And Vegetable Khichdi

Shutterstock

Ingredients

  • Cooked rice – 75 g
  • Soaked green beans – 13 g
  • Raw peanuts – 15 g
  • Chopped carrots – 50 g
  • Chopped цветная капуста – 50 г
  • Соль – 0,5 г

Способ приготовления

  1. Обжарьте стручковую фасоль, арахис, морковь и цветную капусту в оливковом масле. Держите их в стороне.
  2. Добавьте в рис полстакана воды и доведите до кипения. Мешайте, пока рис не станет мягким.
  3. Добавьте овощи, арахис и соль.
  4. Готовить до мягкости.

Связанный: диета риса-как это работает, что есть, и преимущества

3.

Банановый и йогуртский смузи

Shutterstock

Ингредиенты

  • Органический йогурт-100 G
  • банана.
  • Мед – 20 г
  • Миндаль – 3–5 шт. (по желанию)

Как приготовить

  1. Поместите все ингредиенты в блендер. При необходимости добавьте лед.
  2. Смешайте и подавайте.

Диета при гастрите направлена ​​на уменьшение воспаления слизистой оболочки желудка и борьбу с бактериями (Helicobacter pylori), вызывающими это состояние. Продукты, богатые пробиотиками и флавоноидами, проявляют антибактериальную активность в отношении H. pylori. Следовательно, они должны потребляться в приоритетном порядке. Вы также можете употреблять продукты с высоким содержанием клетчатки, белка и полезных жиров для здоровой пищеварительной системы. Возьмите за правило избегать кислых фруктов, алкоголя, кофеина, газированных напитков, газированных напитков, острой пищи и молочных продуктов, чтобы избежать расстройства желудка и обострения гастрита. Следуйте простым рецептам, перечисленным выше, чтобы без проблем начать диету.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли есть салат при гастрите?

Да, при гастрите можно есть салат. Для приготовления салата выбирайте продукты с низким содержанием кислоты. Но не используйте заправку для салата.

Полезен ли творог при гастрите?

Да, творог содержит пробиотики, которые увеличивают количество хороших бактерий в кишечнике, уменьшающих воспаление.

Можно ли есть хлеб при гастрите?

Белый хлеб может увеличить секрецию кислоты в желудке и усугубить симптомы гастрита. Выбирайте цельнозерновой хлеб и ограничивайте порции.

Могут ли стресс и тревога вызывать гастрит?

Да, стресс и беспокойство могут увеличить секрецию кислоты из-за действия гормонов. Максимально снизить уровень стресса, чтобы предотвратить проблемы с желудочно-кишечным трактом.