Быстрые рецепты сытных завтраков на выходные

Блинчики с лососем от шеф-повара ресторана «Barceloneta» Алексея Павлова

Сложность: 2

Время: 40 мин. + время на выпечку

Блинчики с лососем — всегда отличный вариант! На завтрак, перекус или просто на ужин. Главное в этом рецепте — простота и быстрота. Если вы из тех, кто ценит время, рецепт блинчиков от шеф-повара ресторана «Barceloneta» Алексея Павлова как раз для вас!

Теги: завтрак закуски рыба

Кукурузная каша с зеленью, страчателлой и вялеными томатами

Сложность: 2

Время: 15 мин.

Этот просто и быстрый рецепт завтрака для тех, кто любит сытные и не сладкие блюда: кукурузная каша с добавлением страчателлы и вяленых томатов зарядит энергией на весь день!

Теги: завтрак основные блюда каша овощи

Конопляная каша с земляникой от Юрия Манчука, шеф-повара кафе Charlie

Сложность: 1

Время: 7-10 мин.

Как скучную кашу сделать полезной и вкусной? Есть несколько секретов – попробуйте необычную крупу, например, конопляную, добавьте ароматное кокосовое молоко, дополните рецепт свежими ягодами и поставьте вкусный «акцент» из свежей мяты: получится рецепт отличного завтрака на 2 персоны от шефа.

Теги: завтрак основные блюда крупы орехи и семена

Рецепт американских панкейков

Сложность: 1

Время: 15 минут

Теги: завтрак выпечка мука

Брускетта с ростбифом

Сложность: 1

Время: 15 мин.

Эта брускетта может вполне заменить основное блюдо. Если у вас остались кусочки стейка или любого гриль-мяса, попробуйте приготовить это блюдо — пряный базилик в сочетании с острыми каперсами, свежим мясом и пармезаном составит очень гармоничный и цельный вкус.

Теги: завтрак перекус закуски мясо овощи

Шакшука

Сложность: 2

Время: 40 мин.

Шакшука — это традиционное израильское блюдо из яиц, зелени, овощей и пряных специй. Ее всегда готовят со свежими овощами, а едят вместе с хумусом и теплым хлебом. Шакшуку подают на завтрак, обед, она может заменить даже легкий ужин.

Теги: завтрак основные блюда овощи

Comments system Cackle

Ешь и молодей: 6 вкусных и сытных завтраков, которые помогут замедлить старение

Эликсира вечной молодости, к сожалению, все еще не существует, а поставить время на «стоп» невозможно. Несмотря на это, мы можем замедлить процесс старения естественным и полезным способом, немного изменив ежедневный рацион питания. Ведь если изучить «меню» долгожителей, можно запросто сделать вывод: правильное питание — их основный и самый действенный элемент. 

Предлагаем обратить внимание на завтрак — один из самых любимых приемов пищи. Есть несколько крайне вкусных рецептов, которые не только станут отличным началом дня, но и личным эликсиром с омолаживающим действием для укрепления здоровья. 

Весенняя овощная фриттата 

В первую очередь, фриттата — блюдо, которое не содержит в себе консервантов, сахара, насыщенных жиров и других ингредиентов, которые могут привести к воспалительным процессам и ускорению процесса старения. Во время готовки обязательно используйте травы и специи: эти добавки не только придают блюду незабываемый аромат, но и по праву считаются одними из самых действенных элементов в борьбе с воспалениями.

Так, укроп, насыщенный антиоксидантами и участвующий в профилактике заболеваний, объединяется с тимьяном, который, в свою очередь, снижает кровяное давления и риски распространения рака толстой кишки и молочной железы.  А листовая зелень, например, шпинат, который содержит лютеин и бета-каротин, защищает от макулярной дегенерации или «желтого пятна» (заболевание части сетчатки). 

Хумус из авокадо 

Хумус из авокадо на ломтике цельнозернового тоста — идеальный омолаживающий завтрак. Он считается не только полезным для здоровья, но и сытным, что крайне важно в первой половине дня. Нут содержит клетчатку и белок, которые поддерживают нужный уровень энергии, стабилизируют уровень сахара в крови и предотвращают лишний набор веса (читайте также: Как есть мучное и не поправляться: 5 главных секретов). 

Увеличение массы организма можно выделить как отдельное негативное последствие старения. Практическим путем было доказано, что нут помогает избавиться от лишних килограммов даже при высоком показателе употребляемых калорий. Нут также содержит антиоксиданты (катехин, альфа-каротин, эпикатехин, каротиноид), которые обладают эффектом anti-age и улучшают цвет лица, борются с возрастными кожными проявлениями. Авокадо, в свою очередь, тоже придает коже более здоровый и молодой вид. 

Овсяные хлопья с манго и имбирем

Один из плюсов этого рецепта — его можно приготовить накануне вечером, а утром лишь достать из холодильника. За омолаживающий эффект в этом блюде отвечают авенантрамиды (полифенольные антиоксиданты), содержащиеся в овсе. Они повышают антиоксидантную защиту, замедляют воспалительные реакции, которые могли возникнуть из-за интенсивных физических упражнений. 

Имбирь предотвращает окислительные реакции и воспаления, связанные со старением и дегенеративными заболеваниями (болезнь Альцгеймера, диабет, гипертония). А его антиоксиданты положительно воздействуют на коллаген кожи, сохраняя ее молодость и эластичность. Витамин С в манго — третий элемент, который участвует как в раз-таки в образовании коллагена и выступает в качестве третьего связующего звена. 

Асаи боул

Легкий и максимально полезный боул идеален в своем сочетании свойств и простоте приготовления. Черника, асаи, киви, миндаль — антивозрастные «супергерои». Так черника помогает сохранить мозговую активность, предотвращает потерю памяти, укрепляет клетки мозга и психическое здоровье, повышает концентрацию и сосредоточенность. 

Химические соединения полифенолы в ягодах асаи укрепляют иммунную систему, снижают уровень плохого холестерина, что защищает сердце от сердечно-сосудистых заболеваний. 

Киви богат витамином С, который предотвращает чрезмерное образование свободных радикалов и сохраняет молодость кожи. Миндаль, содержащий витамин А, защищает от воздействия ультрафиолета и появления морщин (читайте также: Молодость надолго: как заранее предотвратить появление морщин). 

Мятный смузи с матча 

Этот коктейль устраняет все антивозрастные эффекты. Матча содержит катехины, которые тоже борются с воспалительными процессами, и самое главное — количество катехинов в 2-3 раза превышает их показатели, чем в обычном зеленом чае. Воспаления тесно связаны с старением, ведь они приводят к развитию хронических заболеваний (сердечные болезни и диабет). Благодаря своим свойствам матча в несколько раз снижает риски их развития, уменьшает кровяное давление. 

Мята делает это смузи более «свежим» на вкус и улучшает здоровье мозга, устраняет симптомы болезни Альцгеймера. Нутрициологи советуют сочетать такой смузи с греческим йогуртом или яйцом вкрутую: так завтрак будет более насыщен белками и придаст организму еще больший заряд сил. 

Смузи-боул с персиком и капустой 

Каждый ингредиент этого блюда удивителен по-своему. Например, флавоноиды в капусте предотвращает болезни сердца и вероятность развития раковых заболеваний, снижают кровяное давление. Витамин С и антиоксиданты в лимоне (который мы добавляет в боул для вкуса) уничтожает свободные радикалы и предотвращает старение кожи, а также улучшает пищеварение, положительно влияет на кишечный тракт и микробиом. Витамин С содержится и в персиках, что способствует выработке коллагена, который, как мы знаем, предотвращает появления морщин и делает кожу более мягкой и эластичной.  

Фото: Adobe Stock

Мария Крылова

Деревенская яичница — лучший сытный завтрак

Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. См. мою Политику раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Яичница-болтунья по-деревенски с мясом, сыром и овощами. Он будет держать вас и вашу семью сытыми все утро. Если вы ищете сытную яичницу на завтрак, ознакомьтесь с рецептом и советами ниже.

Яичница по-деревенски — идея для сытного завтрака без лишних хлопот

Иногда вам нужен простой рецепт завтрака, который будет сытным, простым в приготовлении и гарантированно понравится публике.

Сваренная всего в одной сковороде, наполненная белком и овощами, деревенская яичница-болтунья может легко накормить вашу семью утром в будний день. Его также можно масштабировать, чтобы обслуживать толпу.

Я делюсь своими советами по приготовлению скрамбл на завтрак, который обязательно станет семейным блюдом. Кроме того, со всеми овощами и мясом вы также можете подать эту деревенскую яичницу-болтунью на обед или ужин.

Из чего состоит плотный завтрак?

Хотите знать, что съесть на завтрак, чтобы насытиться?

Для моей семьи сытный завтрак — это завтрак, богатый белком и клетчаткой . Вы можете легко получить это, сочетая яйца или мясо, сыр и овощи.

Практически все, что есть в этой схватке!

Есть так много причин, почему я люблю эту яичницу на завтрак

Этот деревенский рецепт яичницы-болтуньи — одна из лучших идей для сытного завтрака, поскольку она:

• Easy to Make
• Сделано всего в одной сковороде
• , заполняя достаточно для завтрака, обеда, или ужина
• . Легко удваивается или утроил
• . Идеально подходит для того, чтобы накормить компанию
• Восхитительно само по себе или в качестве начинки для буррито на завтрак

Это также отличное бюджетное блюдо, так как в нем нет каких-либо необычных ингредиентов. На самом деле, у вас, вероятно, уже есть многие из них на вашей кухне или в кладовой.

Что можно положить в яичницу?

Нет ограничений на то, что можно положить в яичницу-болтунью. На самом деле, это может быть так же просто, как немного сыра и молока.

Но если вы хотите приготовить сытный завтрак, я рекомендую включить в него много мяса и овощей. В частности, чтобы приготовить яичницу по-деревенски, вам понадобятся:

• Бекон
• Красный картофель
• Яйца
• Молоко
• сыр
• лук
• соль, перец и чесночный порошок
• Зеленый лук , для немного поп -яич грибы, шпинат, перец и колбаса. На самом деле, вы можете использовать как колбасу, так и бекон для идеального белкового блюда.

  Добавление небольшого количества молока или сливок улучшает текстуру

  Добавляя в яичницу несколько овощей, не забудьте также добавить молоко или сливки.

  СОВЕТ: Добавление молока в эту яичницу для завтрака поможет яйцам оставаться красивыми и мягкими. Это также немного разбавляет яйца, чтобы смесь лучше покрывала овощи и мясо.

  Как приготовить идеально мягкую и нежную яичницу-болтунью по-деревенски

  Сухой омлет на завтрак никому не нужен. Итак, вот несколько советов, как приготовить действительно замечательную яичницу-болтунью по-деревенски: 

  Совет 1: Используйте силиконовую лопаточку для перемешивания.

  В отличие от деревянной ложки, силиконовая лопатка обладает большей гибкостью и идеально подходит для того, чтобы яйца и овощи не прилипали ко дну сковороды.

  Совет 2: Готовьте медленно и медленно.

  Перед добавлением яиц обязательно уменьшите огонь до среднего или даже средне-слабого. Использование слишком сильного тепла быстро высушит ваши яйца.

  Итак, если вы заметили, что ваши яйца начинают казаться сухими на дне, уменьшите огонь. Вы также можете снять сковороду с плиты, чтобы она остыла.

  Совет 3. Снимите сковороду с огня непосредственно перед приготовлением яиц.

  Вы когда-нибудь замечали, что ваши идеально приготовленные яйца становятся немного переваренными, когда вы садитесь есть? Это связано с тем, что яйца будут продолжать готовиться после того, как их сняли с плиты.

  Чтобы избежать этого, снимите сковороду с плиты, когда яичница на завтрак все еще выглядит рассыпчатой ​​и немного жидкой.

  С чем подавать яичницу-болтунью по-деревенски

  Яичницу-болтунью по-деревенски уже так много, что я часто наслаждаюсь ею как есть, с помидорами или авокадо на гарнир.

  Однако, если вы хотите еще больше увеличить наполняющую способность, вот несколько идей, как приготовить этот завтрак:

  • В обертке
  • В сэндвиче с круассаном на завтрак
  • Подается с дополнительной колбасой на боку, как моя домашняя колбаса для завтрака из индейки
  • Наряду со стопкой блинов на пахте

  Из этой яичницы на завтрак получится вкусная начинка для обертывания

  Как упоминалось выше, яичница-болтунья по-деревенски очень вкусна в упаковке для завтрака! Это не только делает еду еще более сытной, но вы также можете взять с собой обертку.

  Это также отличная начинка для обеденных буррито. Особенно, если вы добавите немного сальсы и свежего авокадо.

  Чтобы взять эти бинты с собой, я использую многоразовые пищевые бинты, такие как эти , а не традиционную полиэтиленовую пленку. Это простой способ сократить количество отходов, к тому же они выглядят мило!

  Чтобы обертка не намокла, смажьте ее небольшим количеством масла или смазкой на масляной основе, например, майонезом. Затем добавьте яичную смесь.

  Хотите знать, что съесть на завтрак, чтобы насытиться? Попробуйте приготовить этот завтрак!

  В следующий раз, когда вы будете искать идеи для завтрака с яйцом, чтобы оставаться сытым и сытым на протяжении всего утра, я надеюсь, вы попробуете этот деревенский рецепт яичницы-болтуньи!

  Это определенно рецепт, который мы готовим, когда у нас впереди напряженное утро.

  Если вы хотите больше рецептов из яиц на завтрак, попробуйте эти идеи на The Worktop: 

  • Запеканка для завтрака с сосисками и яйцом на ночь
  • Запеканка из картофеля для завтрака 
  • Сковородка для завтрака с легкой загрузкой 
  • Яичница-болтунья с творогом 9002 16 9004 Вопросы 9004 Любые вопросы
  • ? Не стесняйтесь спрашивать в комментариях ниже.
    • 8 ломтиков бекона
    • 2 чашки нарезанного кубиками красного картофеля (размером ½ дюйма) (13 унций)
    • 8 больших яиц
    • ¼ чашки цельного молока
    • ¼ чайной ложки морской соли
    • ¼ чайной ложки черного перца грубого помола
    • ¼ чайной ложки чесночного порошка
    • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
    • 1 чашка тертого сыра чеддер
    • 2 стебля зеленого лука — для 1 гарнира

      • Положите полоски бекона в большую 30-сантиметровую сковороду, чтобы они не были переполнены. Поставьте сковороду на плиту и обжарьте бекон на среднем огне. Когда бекон будет жариться, он должен начать выделять жир. Переверните бекон щипцами несколько раз во время приготовления, пока бекон не прожарится, около 5 минут. Если вы предпочитаете хрустящий бекон, вы можете оставить его на немного дольше. Достаньте бекон щипцами и отложите в сторону.

      • Включите средний огонь. Добавьте картофель в сковороду и готовьте, часто помешивая. Готовьте, пока картофель не станет мягким, около 12-15 минут.

      • Тем временем нарежьте бекон на кусочки толщиной ½ дюйма. Отложите. В большой миске взбейте яйца, молоко, соль, перец и чесночный порошок. Отложите.

      • Когда картофель будет готов, добавьте лук и готовьте еще 3-4 минуты, пока лук не станет мягким.

      • Убавьте огонь до среднего. Добавьте яйца и бекон. Готовьте, время от времени помешивая, пока яйца почти не схватятся, около 3-4 минут. Снимите сковороду с огня и вмешайте сыр.

      • Украсить зеленым луком. Подавать немедленно.

      Курс: Завтрак, Бранч, Яйца

      Кухня: Американская

      Ключевое слово: Яичница-болтунья по-деревенски, Сытный завтрак-болтунья

      Специальная диета: Без глютена

      Автор: The Worktop

      Калорийность: 513 ккал

      Примечание. Информация о питании является приблизительной оценкой.

      Понравилось? Буду признателен за звездный отзыв! Сделайте снимок и поделитесь им со мной в Instagram, используя #theworktop и отметив меня @theworktop.

      Рецепты сытного завтрака | Asheville B&B

      Вверх по ступенькам крыльца и через парадную дверь в воздухе танцует интригующий аромат. Ветер вкусного мяса, картофеля, сыра и масла кружится вокруг таверны, вызывая слюнотечение и урчание в животе.

      С лопаточкой в ​​одной руке и миской для смешивания в другой Шони творит кулинарную магию, чтобы отвезти гостей в кулинарное путешествие через Атлантику в Австрию — особое место в сердцах обоих наших трактирщиков.

      Если вы не знали, Вилли родился в Австрии, поэтому он и Шони любят приносить традиционные блюда страны в 1900 Inn on Montford, делая завтрак вкусным и предлагая гостям что-то уникальное на вкус. Эти сытные блюда — идеальное зимнее лакомство с комфортом и ароматом, заключенным в каждом кусочке.

      Если вы едете в гости в этот праздничный сезон, насладитесь декадентской классикой от самой Шони, но если вы не можете добраться до Эшвилла, мы хотим, чтобы вы могли разделить впечатления, не выходя из собственного дома. Возьмите свой фартук и ближайшую сковороду и насладитесь небольшим вкусом Австрии с нашего завтрака за вашим столом.

      Spätzle: Домашние австрийские пельмени

      Пикантные пельмени со вкусом Рождества с легким пуншем.

      Фото предоставлено: Plated Cravings

      Ингредиенты

      • 1 стакан универсальной муки
      • ¼ стакана молока
      • ¼ чайной ложки мускатного ореха
      • 1 щепотка свежемолотого белого перца
      • ½ чайной ложки соли
      • 2 столовые ложки сливочного масла
      • 1 галлон горячей воды

      Инструкции

      • Смешайте муку, соль, белый перец и мускатный орех. Яйца хорошо взбить и добавить попеременно с молоком и сухими ингредиентами. Смешайте до однородности.
      • Пропустите тесто через машинку для шпецле*, сито с большими отверстиями или металлическую терку. (См. ниже предпочтительный гаджет Шони.)
      • Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте щепотку соли и уменьшите огонь. Вода должна кипеть на протяжении всего процесса. Готовьте шпецле около 2-3 минут, пока они не всплывут на поверхность, затем выньте их и хорошо дайте стечь воде.
      • Варианты того, что вы можете сделать со Spätzle, разнообразны: от простого добавления масла и петрушки до яблочного пюре. Самый большой фаворит в нашем доме — Käsespätzle!

      * Несколько слов о производителях Spätzle, я пробовал много гаджетов, и этот самый простой. Некоторые из тант Вилли могут сделать их без каких-либо гаджетов, только с разделочной доской и горячей жидкостью! Изделие очень прочное, и мне нравится, насколько хорошо оно подходит к моей существующей кастрюле.

      Käsespätzle: макароны с сыром в австрийском стиле

      Фото предоставлено: The Daring Gourmet

      Ингредиенты

      • 1 порция готовых шпецле (подробные инструкции приведены выше)
      • 5–7 унций тертого сыра (Эмменталер, Грюйер или аналогичный)

      Для лука

      • 70 г сливочного масла
      • 2 луковицы среднего размера, нарезанные кольцами или измельченные на ваш вкус

      Инструкции

      • См. подробные инструкции для шпецле.
      • Нагрейте масло в сковороде на слабом или среднем огне, добавьте лук и дайте ему медленно приобрести золотисто-коричневый цвет. Не позволяйте им стать слишком темными, так как они имеют тенденцию становиться горькими. Выложите на бумажное полотенце, а затем отложите в сторону.
      • Растопите 1–2 столовые ложки сливочного масла и добавьте в кастрюлю шпецле. Встряхните кастрюлю несколько раз, чтобы масло равномерно распределилось, затем добавьте тертый сыр и хорошо перемешайте.
      • Теперь просто добавьте сверху обжаренный лук и нарезанный зеленый лук и подавайте.

      Tiroler Gröstel (южно-тирольский гашиш)

      Этот традиционный завтрак — отличный способ использовать продукты в холодильнике и кладовой. Ничего не пропадает и вкусно!

      Фото предоставлено: The Spruce Eats

      Ингредиенты

      • 1-1/2 фунта картофеля
      • 1 большая луковица
      • Колбаса, ветчина или бекон весом от 1/2 до 3/4 фунта
      • 2 столовые ложки масла
      • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла или по необходимости
      • Соль по вкусу
      • Свежемолотый черный перец по вкусу
      • 1 столовая ложка рубленой петрушки
      • 4 больших яйца или больше, в зависимости от того, сколько вы хотите

      Инструкции

      • Приготовьте, очистите и охладите или заморозьте картофель. Это могут быть остатки или приготовленные специально, в начале дня или за день до использования. Нарежьте картофель ломтиками толщиной 1/4 дюйма.
      • Предварительно приготовьте колбасу, бекон или ветчину на квадраты размером ½ дюйма (или около того).
      • Мелко нарежьте лук. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде и обжарьте лук. Снимите со сковороды.
      • Нагрейте 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде и добавьте картофель. Подрумяньте одну сторону, не перемешивая, затем переверните, добавьте мясо/свинину и лук в сковороду, приправьте солью и молотым черным перцем.
      • Продолжайте обжаривать, пока они не прогреются и не станут хрустящими (на выбор повара, когда они будут готовы), помешивая или переворачивая по мере необходимости. Добавьте масло или сливочное масло по мере необходимости.
      • В другой сковороде обжарить на масле яйца.
      • Подавать хаш с жареным яйцом, посыпав петрушкой

      French Tartiflette

      Мы с Вилли влюбились во French Tartiflette во время путешествия по горам Франции. Это традиционный гарнир, но мы добавили в него яйцо солнечной стороной вверх, чтобы сделать его завтраком!

      Фото: https://www.taste.com.au/recipes/tartiflette-2/sjnfp3hm

      Ингредиенты

      • 3 большие картофелины, очищенные и нарезанные ломтиками
      • 7 ломтиков бекона, нарезанных
      • 1 столовая ложка сливочного масла
      • 1 крупная луковица, измельченная
      • ¼ чашки вина
      • 2 столовые ложки сметаны (можно заменить сметаной)
      • 1 (8 унций) сыра Реблошон
      • 1 щепотка соли и молотый черный перец по вкусу
      • 4 больших яйца или больше, в зависимости от того, сколько вы хотите

      Инструкции

      • Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавьте картофель, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и варите до мягкости, около 20 минут. Слейте воду и дайте высохнуть пару минут.
      • Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C). Смажьте 8-дюймовую квадратную форму для выпечки.
      • Обжарьте бекон на сковороде на среднем огне в течение примерно 5 минут. Удалите бекон; слить жир с бекона. В той же сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и жарить, помешивая, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Верните бекон на сковороду, добавьте вино и тушите, пока большая часть вина не испарится. Снимите с огня.
      • Положите 1/2 картофеля в подготовленное блюдо; затем распределите 1/2 смеси бекона по картофелю. Выложите слой оставшегося картофеля, затем распределите по нему крем-фреш. Добавьте оставшуюся половину смеси с беконом. С реблошона срежьте кожуру, нарежьте его тонкими ломтиками и равномерно распределите их поверх запеканки.
      • Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока сыр не расплавится и не подрумянится, около 15 минут. Приправьте по вкусу солью и перцем и подавайте горячим.
      • В другой сковороде обжарить на масле яйца.