Как составить меню на Новый год?

Перейти к контенту

Search for:

09.11.202249

Собираете гостей и хотите их как-то поразить? При составлении меню на праздничный стол, учитывайте несколько факторов:

Пройдите легендарный бесплатный курс от ЩиБорщи

И разнообразьте свое меню новыми блюдами от шефа на завтрак, обед и ужин

Зарегистрироваться

Количество гостей

Расчёт еды. От 1000 до 1200 граммов на человека (на 2 дня).

Если гостей много, выбирайте более простое блюдо и подавайте на стол на общем блюде. Причем, готовьте что-то интересно и необычное из простых продуктов. Праздник же!) Рыбу в соли, запеченную баранью ногу, фаршированную утку и т.д.

Время посиделок компании и формат

Пока готовится основное блюдо, в начале праздника можно как аперитив подать напитки, а к ним легкие закуски (2-3 вида).

• Сырная тарелка или брускетты с паштетом под вино;
• Закуски на шпажках с соленьями под более крепкие напитки. Например: кусочек корнишона, маслины, сыр сулугуни, кусочек бородинского хлеба, натертого чесноком;
• Холодец.

Новогодние салаты: оливье, сельдь под шубой, мимоза, цезарь, салат с уткой и т.д.

Предпочтения гостей

Есть ли среди ваших друзей вегетарианцы?

Соблюдает ли кто-то из приглашенных пост?

Будут ли дети?

Ассортимент и вкусовой баланс блюд

Если на горячее у вас мясо или курица, то старайтесь сделать больше рыбных закусок, чтобы было больше разнообразных вкусов на столе.

Тогда в оливье вместо колбасы можно положить копченую рыбу, а вместо картошки — авокадо.

К более сытным или жирным блюдам, подаются легкие гарниры из овощей, круп. И наоборот.

Сезонность продуктов при составлении меню

Новый год мы встречаем зимой, поэтому и нет такого изобилия свежих, а главное — вкусных овощей как летом (помидоры, огурцы совсем не те). Поэтому нужно спасаться и готовить из того, что есть.

Включите фантазию)
Селедку под шубой можно сделать в виде роллов. С помощью коврика для суши.
Блинчики с икрой сделать зелеными. Просто добавьте в тесто перемолотый шпинат.
Гратен из картофеля — простое блюдо, но приготовленное интересно.

Или как на фото, запеченная тыква с пшеном и сухофруктами. Праздничный вариант подачи блюд из круп.

Быстрые профитроли с салатом

Ингредиенты

• Тесто слоеное дрожжевое 200-250 г
• Огурец 150-200 г
• Стебель сельдерея 30-50 г
• Соленая красная рыба 60-80 г
• Сливочный сыр 100 г
• Оливковое масло 10-20 г
• Икра по желанию
• Яйцо 1 шт
• Соль, Перец

Рецепт

• Размораживаем заранее тесто и даже можно оставить его отойти до комнатной температуры. Так будет чуть сложней раскатывать, но оно в итоге станет пышнее.
• Нарезаем мелким кубиком огурцы, стебель сельдерея и красную рыбу.
• Если кожура у огурцов и сельдерея твердая, то лучше ее почистить при помощи овощечистки.
• Смешиваем огурцы, сельдерей, рыбу, сливочный сыр, оливковое масло. Солим, перчим. Убираем в холодильник.

• Готовим льезон, размешав яйцо до однородной консистенции.
• Тесто раскатываем на подпыленой мукой доске скалкой. Раскатывать до увеличения площади примерно в 1,5 раза и толщине теста 3-4 мм.
• Вырезаем из теста кружки.
• Разогреваем духовку до 180 градусов.
• Выкладываем на противень с пергаментом кружки и смазываем их льезоном для хорошей корочки.

Рецепт намазки

• Ставим в духовку примерно на 10 минут. Смотреть по цвету и пышности. Во время выпекания не открываем духовку, чтобы тесто не опустилось.
• Вытаскиваем, даем остыть.
• Ломаем или режем пополам, начиняем салатом.

⠀
Вкусная закуска готова. Приятного аппетита!

Рекомендации

• Можно добавить кислинки при помощи лимона или лайма, или остроты, если добавить острого перца.
• Дополнительно можно положить в смесь зелень или сухие травы.
• Хранить 1-2 дня в холодильнике. Замораживать нельзя.
• Салат готовится перед тем, как выпекать, чтобы он настоялся и стал сочнее.

Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе

Загрузка …

Вопросы?

Кейтеринг на деловой завтрак/обед/ужин | Акжера-Кейтеринг

Содержание

• • Фотогалерея
  • Оформить заказ

Предстоит важная встреча с партнерами? Хотите, чтобы все было организовано на должном уровне? Мы предлагаем качественный кейтеринг на деловые ужины: с грамотным подбором меню и отменным обслуживанием. К Вашему выбору представляются блюда традиционной европейской кухни и экзотические деликатесы. Если Вы не в курсе предпочтений участников встречи, наши консультанты помогут составить хорошее меню, которое приятно впечатлит всех гурманов.

Мероприятия от event-организации «Акжера-Кейтеринг» всегда проходят без каких-либо заминок или конфузов. Вам гарантируются изысканная подача блюд, вежливость и обходительность персонала, а также свежесть и отменные вкусовые качества еды.

Нужен кейтеринг на деловой завтрак? Согласовывайте детали с менеджером и будьте уверены в надежности заказа

Выездной деловой завтрак, обед или ужин – это отличное решение для проведения приятной и продуктивной встречи в ненавязчивой обстановке. Если Вы не хотите обсуждать важные вопросы с партнерами в шумном ресторане, кейтеринг – именно то, что Вам нужно.

Чтобы недорого заказать кейтеринг в Москве, подавайте заявку на сайте или звоните по указанным номерам телефонов. Наши цены гармонично соответствуют качеству работы персонала.

Схема работы

Всего 6 шагов до идеального торжества

1. Знакомство

Для того чтобы мы могли связаться с вами, оставьте заявку или напишите на нашу почту [email protected]

2. Обсуждение деталей

Мы обсуждаем с Вами все пожелания по мероприятию, что бы сделать его незабываемым

3. Подготовка КП*

В течение 2 часов мы подготовим * коммерческое предложение с учетом всех ваших пожеланий

4. Бесплатная дегустация

При заключение договора на кейтеринговое обслуживание дегустация для вас абсолютно бесплатна.

5. Подписание договора и проведение мероприятия

Мы готовы организовать ваше мероприятие «под ключ» в течение 48 часов

6. Оплата мероприятия

Оплачиваете по факту проведения мероприятия. Возможна оплата как наличным, так и безналичным способом.

Часто задаваемые вопросы

a

Можно ли заказать фуршет/банкет без обслуживания официантами?

Кейтеринговое обслуживание подразумевает обязательное наличие обслуживающего персонала. Именно сервисное обслуживание отличает кейтеринг от доставки еды. Если Вам нужна просто доставка еды, посмотрите наш раздел с готовыми сетами с закусками

a

Есть ли у вас доставка еды?

Да. Мы можем предложить вам готовые сеты с закусками

a

За сколько дней нужно подтвердить заказ?

Чем раньше- тем лучше. Минимум за 2 рабочих дня до мероприятия. Однако, даже если ваше мероприятие завтра-позвоните нам, и мы постараемся что-то придумать!

a

Есть ли у Вас меню для вегетарианцев?

Да, безусловно, мы с удовольствем составим меню с вегетарианскими блюдами.

a

Есть ли у Вас детское меню?

Да. Мы сможем предложить вам комплексную организацию кейтеринга для детского мероприятия, а также поможем дополнить угощения тематическими станциями.

a

Сколько стоит фуршет/банкет?

Стоимость мероприятия зависит от многих факторов: кол-во персон, продолжительности, ассортимента и многих других факторов. Со стандартными примерами вы можете ознакомиться в разделе Меню нашего сайта

a

Где можно ознакомиться с меню?

На нашем сайте есть раздел Меню

a

Какие дополнительные услуги вы можете предложить?

Вы можете связаться с нами по телефону +7(495)222-71-23 и мы Вас проконсультируем по всем услугам, которые есть в нашей компании.

a

У вас есть дегустация блюд?

Да, мы с удовольствием организуем для Вас дегустацию блюд с презентацией или доставим выбранные вами блюда для самостоятельной дегустации.

a

Можно ли у Вас заказать кейтеринг под ключ?

Да, вы у нас можете заказать кейтеринг под ключ для Вашего мероприятия. Более подробно с этой услугой вы можете ознакомиться тут.

a

В каких городах вы работаете?

Мы работаем по Москве и Московской области

a

Как правильно подобрать место для проведения праздника?

Для этого вы можете позвонить нам по номеру +7 (495) 222-71-23, и мы поможем вам подобрать площадку, которая подойдет именно вам. Также вы можете ознакомиться с нашей статьей тут.

a

Вы работаете с НДС/ в стоимость входит НДС?

Да, мы работаем с НДС

a

Как рассчитать количество алкоголя для моего мероприятия?

Для правильного расчета алкоголя на мероприятия воспользуйтесь нашей полезной статьей тут.

a

Где вы покупаете продукты?

Мы покупаем продукты только у проверенных поставщиков. Все продукты и товары имеют сертификаты качества.

Также Вам может быть интересно

Вы всегда можете заказать свое мероприятие Под Ключ! Закажите обратный звонок, мы с вами свяжемся, обсудим все детали и подготовим предложение исходя из ваших пожеланий. Оставьте организацию праздника на нас, а сами наслаждайтесь праздником.

Фуршет

Праздник, на котором прием пищи происходит без сервировки столов. Гости самостоятельно выбирают блюда исходя из своих пожеланий. Фуршет может проводиться в местах, где площадь более ограничена.

Кейтеринг в Баночках

Если вы хотите удивить своих госте на празднике, то вам идеально подойдут закуски в баночках. Это оригинальный способ подачи блюда. Разнообразными вариантами блюд можно угодить любому гостю.

Кофе-брейк

Это перерыв на чашечку кофе с десертами для неформального общения на деловых встречах, конференциях. Для организации кофе-брейка, мы используем только лучшие сорта кофе и чая.

Станции питания

Для тех, кто хочет, что бы его мероприятие вызвал восторг и бурю эмоций. Это способ по радовать всех сахарной ватой, а в жару угостить жаренным мороженным и фруктовым льдом.

30 суперчистых блюд для завтрака, обеда и ужина, которые можно есть на регулярной основе — сделано на природе

Автор: Келси Блэквелл Опубликовано: 29 января 2018 г.

Независимо от того, пытаетесь ли вы просто отказаться от молочных продуктов или полностью перешли на питание Whole 30, нам всем нужен список рецептов ужина для чистых блюд. Мы прочесали наши файлы рецептов и интернет-сайты, чтобы найти 30-минутные чистые блюда , в которых на первое место ставится вкус, не включая продукты, которых вы, возможно, пытаетесь избежать. Что в списке запрещенных? Вероятно, мы все можем согласиться с тем, что сырные каракули и сладкие напитки (какими бы вкусными и успокаивающими они ни были) не помогают мне чувствовать себя хорошо после еды. Кроме того, это довольно субъективно.

При выборе этих рецептов мы отдавали предпочтение блюдам, которые содержат цельные, необработанные ингредиенты, не содержащие сахара (можно использовать кленовый сироп и яблочный сок), алкоголя, злаков, бобовых, молочных продуктов, каррагинана, глутамата натрия и сульфитов. Если ваша чистая диета не такая строгая, добавьте в свое блюдо щепотку сыра или ложку чего-нибудь сладкого. Только вы знаете, что действительно нужно вашему телу, и да, иногда это сырные каракули. Приятного аппетита!

6 Рецепты завтрака из экологически чистых блюд

Летняя смузи чаша
капуста и сладкий картофель хэш
помидоров и авокадо омлет
Дважды запеченный завтрак сладкий картофель
Палео яиц McMuffin
Cinnamon-Apple Bree Free Breeford Breefbreding

7 Fast & Clean Recipe. Яблочный салат
Куриные бургеры, фаршированные манго и ананасами
Салат «Сытный осенний»
Запеканка из моркови, сладкого картофеля и чернослива
Салат с прошутто и инжиром на гриле
Фриттата с копченым лососем и соусом из зеленого лука
Мгновенный кастрюль Сквош и яблочный суп. Суп
Боул с жареными радужными овощами
Зеленая шакшука
Жареный рис с цветной капустой
Мангольд с изюмом, кедровыми орехами и свининой

7 закусок для быстрого и легкого очищения

Сальса из манго, авокадо и красного лука
Пряный кокосовый попкорн с манго
Сладко-соленый попкорн
Сладко-пряный микс из клюквы и тыквенных семечек
Mac Nut «Ricotta» + Devils on Horseback
Острый лосось Чашки для огурцов
Ананас, завернутый в бекон

Похожие материалы:

• Ящик для какао

  Апрельский ящик для какао полон весеннего шоколада и почти готов к отправке! Читайте ниже о некоторых из них. ..

• Наша новая линейка продуктов, Шоколад A’cappella, уже доступна!

  Debbas Gourmet и семья Debbas с радостью и гордостью представляют наш новый бренд и линейку продуктов A’cappella Choco…

• Debbas Gourmet: Шоколадный мусс из двух ингредиентовМакс Деббас показывает, как приготовить вкусный шоколадный мусс для гурманов, используя всего ДВА ингредиента!

  Макс Деббас показывает, как приготовить вкусный шоколадный мусс для гурманов, используя всего ДВА ингредиента!

Редактируемые меню / Планировщик еды / Завтрак Обед Ужин

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.

Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.

Нажмите, чтобы увеличить

|

4043 продажи
|

5 из 5 звезд

€3,51

Погрузка

С учетом НДС

Продавец звезд. Этот продавец неизменно получал 5-звездочные отзывы, вовремя отправлял товары и быстро отвечал на все полученные сообщения.

Внесен в список 27 декабря 2022 г.

149 избранных

Сообщить об этом элементе в Etsy

Выберите причину… С моим заказом возникла проблемаОн использует мою интеллектуальную собственность без разрешенияЯ не думаю, что это соответствует политике EtsyВыберите причину…

Первое, что вы должны сделать, это связаться с продавцом напрямую.

Если вы уже это сделали, ваш товар не прибыл или не соответствует описанию, вы можете сообщить об этом Etsy, открыв кейс.

Сообщить о проблеме с заказом

Мы очень серьезно относимся к вопросам интеллектуальной собственности, но многие из этих проблем могут быть решены непосредственно заинтересованными сторонами. Мы рекомендуем связаться с продавцом напрямую, чтобы уважительно поделиться своими проблемами.

Если вы хотите подать заявление о нарушении авторских прав, вам необходимо выполнить процедуру, описанную в нашей Политике в отношении авторских прав и интеллектуальной собственности.

Посмотрите, как мы определяем ручную работу, винтаж и расходные материалы

Посмотреть список запрещенных предметов и материалов

Ознакомьтесь с нашей политикой в ​​отношении контента для взрослых

Товар на продажу…

не ручной работы

не винтаж (20+ лет)

не ремесленные принадлежности

запрещены или используют запрещенные материалы

неправильно помечен как содержимое для взрослых

Пожалуйста, выберите причину

Расскажите нам больше о том, как этот элемент нарушает наши правила.