Можно ли детям есть кисломолочный творог: эксперт дала ответ

Творог – очень полезный и вкусный продукт, который богат белками, витаминами А, Е, Р, В2, В6 и В12, фолиевой кислотой. Также продукт содержит кальций, железо, натрий, магний, медь, цинк, фтор и фосфор. Из него можно готовить очень много вкусных блюд: сырники, запеканки, пироги, вареники, добавлять в пирожки.

Эксперты рекомендуют его есть всем, у кого нет противопоказаний, особенно детям.

Видео дня

Основательница крупнейшей украиноязычной группы в Facebook о прикорме, эксперт по детскому питанию Виктория Стельмах эксклюзивно для FoodOboz рассказала, можно ли детям есть кисломолочный творог на завтрак.

Со скольки лет детям можно давать творог?

«Кисломолочный творог – очень полезен и другие кисломолочные продукты разрешены детям с начала периода, когда они переходят на взрослую пищу (6 месяцев). Он может быть частью рациона ребенка так как богат питательными веществами (высококачественный белок, кальций, жиры, а также некоторые витамины группы В, селен и цинк), но может быть и потенциально аллергенным продуктом питания (аллергия на белок коровьего молока или лактозная непереносимость)», – объясняет Виктория.

Какой творог лучше выбирать для детей?

«Лучшим выбором для детей станет сыр с низким содержанием натрия и изготовлен из пастеризованного молока без добавок. Рассматривать кисломолочный сыр следует как часть рациона – часть ТЗХ (Гарвардской Тарелки Здорового Питания)», – отметила специалист.

Кроме рекомендованных ограничений по употреблению (количеству, для детей всех возрастов, из-за избытка натрия) существует еще ряд важных моментов при выборе сыра:

• пастеризованный

• низкое содержание натрия

• без консервантов и всех разновидностей добавленного сахара

• до двух лет рекомендованные к употреблению «полно/высокожирные» кисломолочные продукты и сыры.

Дети нуждаются в жирах, чтобы помочь их телу и мозгу расти и развиваться

Можно ли есть детям на завтрак творог?

«Кисломолочный сыр ребенок может принимать на завтрак, но когда он выступает частью тарелки. Суть состоит в том, что состав здоровой тарелки питания для детей и взрослых это: цельнозерновые, белки, овощи и фрукты«, – объяснила Виктория.

Поэтому если вы хотите предложить ребенку его на завтрак, это должно быть полноценное блюдо

• сладкие сырники (сыр, яйцо, мука, для воздушных сырников попробуйте рисовое, тертые орехи, фрукты/сухофрукты/ягоды).

Запекайте их или легко обжарьте на сливочном масле, кокосовом масле или ГХИ

• соленые сырники (творог, яйцо, мука, зелень как укроп, шпинат, немного пармезана, базилика и щепотка мяты, кунжут).

  ​​​​​​

Приготовьте на оливковом или масле из авокадо

Здесь список может быть бесконечный, от добавления овощей до рыбы, как соленые так и сладкие

• кишь с сыром и красной рыбой и овощами

• детское мороженое (овсянка, творог, кокосовые сливки, фрукты по вкусу)

С чем лучше всего сочетается творог?

Идеальными по совмещению выступают такие приправы как: корица, кардамон, имбирь, чеснок, мускатный орех

«В природе почти не существует продуктов, которые следует или не стоит употреблять для ребенка в то или иное время. Для детей существует одно единственное правило: любой продукт должен являться частью тарелки, а рацион должен быть разнообразным. Детям нужны нутриенты и микроэлементы для развития и здоровья» – подытожила эксперт.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Сырники в мультиварке

• Воздушные сырники

• Сырники из творожной массы

• Львовские сырники

• Сырники без муки и манки

Все рецепты

Сколько творога можно съедать младенцу до года / И не вредно ли есть творожки каждый день – статья из рубрики «Чем кормить» на Food.ru

Ребенку больше 8-ми месяцев. Этап первого прикорма успешно пройден. Жизнь малыша наполняется новыми вкусами и текстурами. В меню появляется творожок, и часто дети готовы есть его на завтрак, обед и ужин. Родителям приходится контролировать этот пищевой интерес. А чтобы делать это правильно, нужно знать нормы потребления творога ребенком до года. Давайте разбираться.

Когда начинать

В рационе младенца до года творожок, как правило, появляется, согласно рекомендациям ВОЗ, на третьем этапе прикорма. В 8-9 месяцев родители начинают вводить молочные и кисломолочные продукты.

В случаях, когда малыш находится на смешанном или искусственном вскармливании, сроки введения прикорма сдвигаются: творог может появиться в рационе в 6-7 месяцев.

Именно поэтому на детских продуктах можно увидеть маркировку «с 4 месяцев» или «с 6 месяцев». Но решение о вводе в рацион творога принимают родители совместно с педиатром.

Творог для ребенка — это источник кальция, фосфора и белка. Все эти ингредиенты необходимы для правильного формирования и роста костной и мышечной ткани малыша.

Чем может быть опасен творог

Как источник белка творог не всегда полезен. Белок дает чересчур большую нагрузку на мочевыделительную систему организма, и может, если есть творожки постоянно и бесконтрольно, навредить почкам маленького ребенка.

Когда не нужно вводить продукт в рацион

Есть стоп-сигналы, которые свидетельствуют о том, что творог младенцу не нужен и надо отложить знакомство с этим продуктом еще на несколько месяцев:

• Склонность к аллергии;

• Проблемы с почками;

• Младенческие колики. Если к 8 месяцам ребенок их не перерос, значит, пищеварительная система еще не адаптировалась;

• Расстройство стула после введения творога в меню по всем правилам.

В этом случае нужно ждать, а о начале повторного пробного периода консультироваться со специалистом.

Как правильно есть творог

1. Первая порция должна быть не больше 5-10 граммов. Это половина чайной ложки.

2. Через 2-3 дня, если нет негативной реакции со стороны организма малыша, порцию можно увеличить в 2 раза.

3. Увеличивайте порцию, пока она не достигнет 40-50 граммов в день.

Что еще нужно знать о детском творожке

Для первого прикорма нужно выбрать детский творог без добавок. Так меньше шансов спровоцировать аллергическую реакцию и пищевую непереносимость. А кроме того, однажды попробовав творожок с фруктовыми добавками, малыш может больше не захотеть есть обычный.

Чем жирнее творог, тем меньше в нем содержание белка. А вот количество калорий и витамина А и витамина, наоборот, увеличивается пропорционально жирности.

Натуральный детский творог имеет срок годности не более 2 суток. Все что больше — содержит консерванты.

Согласно методическим рекомендациям по оптимизации питания детей в возрасте от 1 до 3 лет, за неделю ребенок может получить 200–250 г творога. Эту порцию следует разделить на 3-4 приема.

Какой творог лучше: домашний или промышленный

Специалисты настоятельно рекомендуют отдать предпочтение детскому творогу промышленного производства. В нем гарантированно сбалансированный состав, он проверен и безопасен. Приготовление творога в дома возможно только, если есть уверенность в качестве и безопасности сырья.

Как выбрать творожок

• Отдавайте предпочтение продукции детской линейки проверенных брендов;

• Обращайте внимание на маркировку и состав продукта;

• Следите за сроком годности.

Что еще можно сделать?

Записывать в пищевой дневник количество творога, которое вы даете малышу. Как правило, на третьем этапе введения прикорма родители уже менее охотно ведут записи, но в данном случае вернуться к привычке фиксировать съеденное, может быть полезно для детского здоровья. А это повод взять ручку и блокнот.

Тарелка для белкового завтрака с творогом

Делиться — значит заботиться!

Перейти к рецепту

Узнайте, как приготовить тарелку для завтрака с высоким содержанием белка и творогом. Эта белковая чаша из творога, подаваемая с полезным карамелизированным яблоком, — отличный способ начать свой день. Легко, полезно и невероятно вкусно!

Идеально подходит для сладких и соленых блюд, творог невероятно универсален. Более того, творог — это здоровый способ добавить в пищу больше белка. Как эта тарелка для завтрака с высоким содержанием белка!

Почему так важен белковый завтрак

Завтрак — самый важный прием пищи за день. После ночи голодания завтрак пополняет запасы энергии и питательных веществ в вашем теле.

Здоровый завтрак должен быть сбалансированным и содержать все макроэлементы. Особенно белок. Если вы еще этого не знали, завтрак с высоким содержанием белка имеет много преимуществ. Прежде всего, белок необходим для поддержания и наращивания мышечной массы. Во-вторых, белок помогает регулировать уровень сахара в крови и аппетит в течение дня. Вот почему такая еда, как эта тарелка для белкового завтрака с творогом, даст вам чувство сытости до обеда!

Творог на завтрак

Вы когда-нибудь ели творог на завтрак? Хотя большинство людей используют его для острых блюд, творог также идеально подходит для сладких блюд.

Вы можете подавать его с фруктами, например, с яблоками, с овсянкой или даже использовать для приготовления протеиновых блинчиков! Творог добавляет вкуса и питательных веществ к вашему завтраку очень доступным способом. Более того, в нем также мало жиров и углеводов, что делает его идеальной пищей для диеты.

Ингредиенты

Этот рецепт белковой миски для завтрака очень прост. Для этого требуется всего несколько ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас дома. Более того, он настолько универсален, что вы можете адаптировать его по своему вкусу.

Вот все, что вам нужно, чтобы приготовить эту миску с высоким содержанием белка на завтрак.

• Творог
• Кленовый сироп (или мед)
• Корица молотая
• Грецкие орехи (или предпочтительные орехи )
• яблоко

Хотя вы также можете использовать свежие фрукты, в этом рецепте используется полезное карамелизированное яблоко. Очень простые в приготовлении, они выведут вашу миску для завтрака с творогом на новый уровень. Если вы также хотите его карамелизировать, помимо яблока вам понадобится гранулированный подсластитель (я использую эритрит), молотую корицу, кокосовое масло или сливочное масло и немного молока.

Вариации

Вот несколько способов приготовления белковой чаши из творога.

• Замените яблоко черникой, клубникой, бананом или вашим любимым фруктом.
• Вместо грецких орехов приготовьте эту белковую миску со смесью орехов и семян.
• Добавьте пару столовых ложек овсяных хлопьев или мюсли в тарелку с творогом.
• Приправьте тарелку для белкового завтрака 1/3 чайной ложки ванильного экстракта.
• Замените мед или кленовый сироп низкокалорийными подсластителями, чтобы получить белковую миску без сахара.

Как приготовить белковый завтрак с творогом

В миске для завтрака смешайте творог с кленовым сиропом, молотой корицей и измельченными грецкими орехами до однородности.

Для полезного карамелизированного яблока нарежьте фрукт. Затем переложите в миску вместе с гранулированным подсластителем и корицей.

Тем временем нагрейте сковороду с антипригарным покрытием. Когда оно станет горячим, добавьте кокосовое масло, кусочки яблок и немного молока (около 1 чайной ложки) . Готовьте на среднем огне 1–2 минуты или пока кусочки яблок не станут мягкими. Во время приготовления помешивайте яблоко, чтобы оно не прилипло к сковороде.

Размешайте карамелизированное яблоко в тарелке с творогом. Вы можете подавать его сразу с овсянкой или мюсли, если хотите, или хранить в холодильнике до 2 дней.

Как хранить миску с творогом

После приготовления этой миски для белкового завтрака переложите ее в герметичный пищевой контейнер или накройте оберточной бумагой и храните в холодильнике до 2 дней. Перед подачей достаньте из холодильника, добавьте дополнительные начинки, если хотите, и наслаждайтесь!

Больше тарелок для завтрака с высоким содержанием белка

• Чаша для творога
• Миска для йогурта после тренировки
• Овсяная каша с яичным белком
• Высококалорийная овсянка для наращивания мышечной массы

Режим приготовления

Держите экран устройства включенным

Ингредиенты

• 220 г (1 стакан) 220 творог

• 1 ст.л. 1 кленовый сироп или мед (больше по вкусу)

• 1/3 чайной ложки 1/3 наземная корица

• 1 ст. 1 гранулированный подсластитель (я использую эритритол )

• 1/3 чайной ложки 1/3 наземная корица

• 1/3 чай (около 1 чайной ложки)

• для подачи, Опционально

• Скалтированные овсяные измельченных грецких орехов до однородности.

• Полезное карамелизированное яблоко
• Начните с нарезания яблока, затем переложите в миску вместе с гранулированным подсластителем и молотой корицей.
• Тем временем нагрейте сковороду с антипригарным покрытием. Когда оно станет горячим, добавьте кокосовое масло, кусочки яблок и немного молока  (около 1 чайной ложки) . Готовьте на среднем огне 1–2 минуты или пока кусочки яблок не станут мягкими. Помешивайте яблоко во время приготовления.
• Всыпать карамелизированное яблоко в миску с творогом. Подавайте сразу же с овсянкой или мюсли, если хотите, или храните в холодильнике до 2 дней.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте и подпишитесь на @mattsfitchef в Instagram!

Понравился рецепт?

Следуйте за нами @mattsfitchef на Pinterest

Факты по питанию

1 порции на контейнер

Калории 341

• Сумма на порцию % ежедневная стоимость *
• .
  8 г
  13%
  • Насыщенные жиры
    1 г
    5%

• Количество на порцию % дневной нормы *
• Всего углеводов
  37 г
  13%
  • Белок
    31 г
    62%

  * % дневной нормы показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

  Делиться — значит заботиться!

  Взбитый творог с миндальным маслом и бананом

  Перейти к рецепту
  Распечатать Рецепт

  Гладкая и кремовая тарелка со взбитым творогом с миндальным маслом, ломтиками банана и другими полезными питательными добавками. Вкусный завтрак или здоровый перекус. Вы никогда не вернетесь к творогу с кусочками после того, как попробуете это!

  Замените банан на низкоуглеводный или кето-завтрак.

  Я так рад поделиться с вами одним из моих любимые закуски : тарелки со взбитым творогом. Эти сытные, насыщенные, сливочные, вкусные тарелки с творогом с любой начинкой на ваше усмотрение настолько вкусны, что вы больше никогда не вернетесь к творогу с кусочками творога.

  Этот специфический рецепт представляет собой тарелку с творогом, покрытую миндальным маслом, ломтиками бананов, сердцевинами конопли, воздушной пшеницей, корицей и небольшим количеством сиропа агавы. Но читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить эти вкусные тарелки с творогом, и получить массу других идей для начинки!

  Я обычно ем эти тарелки с творогом в качестве закуски, но Альдо берет свои тарелки на работу на завтрак.

  Связанный рецепт: Взбитый творог с манго

  Что такое взбитый творог?

  Взбитый творог — это именно то, на что он похож — легкая, пушистая, гладкая версия творога . Он по-прежнему обладает всеми питательными свойствами творога — полезными пробиотиками, высоким содержанием белка, кальцием, но без творога, который так не нравится многим.

  Лично я не против творога в твороге. Но этот гладкий и сливочный взбитый творог примерно в миллион раз лучше. Я не преувеличиваю.

  Я знаю немало людей, которые терпеть не могут творожные сырки и отказываются от такого полезного, легкого, питательного перекуса из-за своей ненависти к творогу. Если вы относитесь к тому типу людей, которые не любят определенные продукты из-за их текстуры, то вам нужно попробовать взбитый творог.

  Связанный рецепт:  Взбитый творог с тыквой

  Как приготовить взбитый творог:

  Приготовить гладкий и сливочный взбитый творог без творога очень просто : Просто купите любой творог, положите его в кухонный комбайн ( не блендер !, см. мое примечание ниже ), и обрабатывайте в течение нескольких секунд, пока не станет гладким и кремообразным. И я действительно имею в виду любой творог — в зависимости от ваших диетических предпочтений. Обезжиренные, обезжиренные, обычные жирные, без соли, с добавлением соли. Все они работают. Неважно, какого размера творог в твороге, потому что все они смешаются в гладкую текстуру. Вы также можете приобрести творог с ананасом, который производят Breakstone, Axelrod и Friendship Dairies, — из него получится вкусный ароматный взбитый творог. (Примечание: почему все компании решили делать творог с ананасом, а не с другими фруктами?? Пришло время делать другие вкусы, не так ли?)

  Я предпочитаю творог без соли, чем приготовить взбитый творог. Альдо предпочитает соленый творог, потому что ему нравится сладкое и соленое сочетание творога и сладкой начинки.

  Связанный рецепт:  Шоколадный смузи из авокадо

  Несколько советов по приготовлению взбитого творога:

  1. Используйте кухонный комбайн вместо мощного блендера, чтобы взбить творог. Поверьте мне. Мощный блендер, такой как Blendtec или Vitamix, великолепен, но не для этого. Мой Blendtec буквально превратил мой творог в жидкость примерно за 2 секунды. Так что не повторяйте моей ошибки. С помощью кухонного комбайна сделайте взбитый творог. У меня есть небольшой кухонный комбайн Cuisinart , который идеально подходит для приготовления нескольких порций творога.
  2. Как только вы разгрузите продукты, переложите весь творог из контейнера в кухонный комбайн, взбейте творог, а затем переложите взбитый творог обратно в контейнер . Таким образом, он будет готов к употреблению, когда вы почувствуете приближение закуски. Просто посыпьте его любимыми начинками, и все готово!

  Топпинги для взбитого творога:

  Ааа, поехали. Хорошая часть: начинки для вкуснейших творожных тарталеток. В этом конкретном рецепте используется миндальное масло, бананы, воздушная пшеница камут, сердцевина конопли, корица и капля сиропа агавы. Но это далеко не полный список начинок, которые можно использовать для творожных тарелок. Вот все лучшие идеи, которые приходят мне в голову:

  • арахисовое масло
  • миндальное масло
  • масло подсолнечное
  • нарезанная клубника, черника (или любые другие фрукты или ягоды!)
  • семена чиа
  • семена льна
  • мед
  • сироп агавы
  • кленовый сироп
  • домашний вишневый сироп
  • тутовый сироп
  • кокосовый сахар
  • порошок асаи
  • мюсли
  • каши оригинальные хлопья
  • воздушная пшеница
  • сердцевины конопли
  • корица
  • кайенский перец (если любите острое!)

  Советы по диете для этого рецепта:

  Этот рецепт легко адаптируется в зависимости от вашей диеты и пищевых целей. Вот несколько вариантов, чтобы сделать этот рецепт низкокалорийным, безглютеновым и кето-дружественным:

  • Низкокалорийный: используйте обезжиренный творог и сократите количество миндального/арахисового масла.
  • Без глютена: просто откажитесь от воздушной пшеницы и вместо этого добавьте безглютеновую мюсли.
  • Подходит для кето: используйте творог с высоким содержанием жира и откажитесь от бананов и подсластителей. Убедитесь, что вы используете натуральное миндальное масло, чтобы в него не добавлялся сахар.

  Вот видите, в ближайшее время у вас не закончатся варианты. Очень надеюсь, что вы попробуете приготовить взбитый творог — думаю, вам понравится!

  Вам понравился этот рецепт? Дайте мне знать с комментарием и звездным рейтингом ниже! И не забудьте сохранить его на потом в Pinterest.

   

  Распечатать Рецепт

  5 из 17 голосов

  Взбитый творог с миндальным маслом и бананами

  Взбитые творожные тарелки с миндальным маслом и бананами — полезный, вкусный, сливочный завтрак или перекус. Вы никогда не вернетесь к обычному творогу!

  Время подготовки 5 мин.

  Общее время 5 мин. за советы)

• 4 столовые ложки миндального масла
• 2 нарезанных банана
• Дополнительные начинки, такие как семена чиа, сердцевины конопли, сироп агавы

Обратите внимание, что приведенная пищевая ценность относится к обезжиренному творогу с миндальным маслом и бананом.