Запрашиваемая страница не найдена!

Все категории

• Все категории
• Гастрономия
• Колбасные изделия
• Колбаса вареная, сосиски
• Колбаса копченая
• Мясные изделия(ветчина, балык)
• Нарезки колбасные, мясные
• Прочие мясные изделия
• Птица копченая
• Кулинария СПАР
• Мясная продукция
• Рыбная продукция
• Икра Натуральная
• Нарезки рыбные
• Пресервы из рыбы и морепродуктов
• Рыба вяленая (тарань)
• Рыба и морепродукты охлажденные
• Рыба копченая, соленая
• Кондитерские изделия, чай, кофе
• Диабетические товары
• Жевательные резинки
• Зефир, мармелад и прочие сладости
• Конфетные изделия
• Конфеты
• Конфеты коробочные
• Кофе
• Мучные кондитерские изделия
• Вафли
• Печенье
• Пряники
• Рулеты, бисквиты
• Торты, пирожное
• Снеки
• Орехи
• Рыбка и морепродукты
• Семечки
• Сухарики
• Чипсы
• Хлебобулочные изделия
• Булочные изделия
• Сухари,бублики, соломка
• Хлеб
• Хлебцы
• Чай
• Шоколадные изделия
• Батончики
• Шоколад
• Овощи и фрукты
• Овощи свежие
• Орехи, сухофрукты
• Фрукты свежие
• Молочная продукция
• Кисломолочная продукция
• Йогурт
• Кефир
• Кисломолочные напитки
• Ряженка
• Сметана
• Масло сливочное
• Молоко, сливки
• Молоко
• Молоко д/х
• Молочные коктели
• Сливки
• Сыры
• Сыры плавленые
• Сыры твердые,сычужные
• Творог, десерты
• Десерты
• Сырки
• Творог
• Яйца
• Замороженная продукция
• Мороженое
• Мясо с/м
• Овощи, фрукты замороженные
• Полуфабрикаты замороженные
• Рыба,морепродукты замороженные
• Напитки
• Алкогольные напитки
• Вермут
• Вино
• Водка
• Коньяк
• Ликер
• Слабоалкогольные напитки
• Шампанское
• Элитные спиртные напитки
• Безалкогольные напитки
• Газированные напитки
• Минеральные воды
• Сок
• Холодный чай
• Энергетические напитки
• Пиво
• Бакалея
• Вкусовые товары
• Заправки
• Майонез
• Масло растительное
• Приправы, специи
• Сахар, соль, cода
• Соус, кетчуп
• Все для суши
• Детское питание
• Зерномучные товары
• Крупа
• Кукурузные палочки
• Макаронные изделия
• Мука
• Мюсли, хлопья
• Сухие завтраки
• Консервы
• Мед, джем
• Молочные консервы
• Мясные консервы
• Овощные консервы
• Рыбные консеры
• Товары для животных
• Аксессуары
• Корма для животных
• Непродовольственные товары
• Бытовая химия
• Белизна
• Бумажная продукция
• Моющие средства
• Ополаскиватель для белья
• Освежители воздуха
• Средства для обуви
• Средства для стирки
• Чистящие средства
• Кухонно-хозяйственные товары
• Одноразовая посуда
• Пакеты для мусора
• Товары для кухни
• Товары для уборки
• Элементы питания
• Сигареты
• Средства гигиены
• Гель для душа
• Гигиенические средства
• Дезодоранты
• Зубная паста, щетки
• Мыло
• Салфетки влажные, подгузники
• Средства для бритья
• Средства по уходу за волосами
• Средства по уходу за лицом и телом
• Товары для гриля

Калорийность Творожок «Венский завтрак» (черника).

Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Творожок «Венский завтрак» (черника)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	154.6 кКал	1684 кКал	9.2%	6%	1089 г
Белки	6. 4 г	76 г	8.4%	5.4%	1188 г
Жиры	7 г	56 г	12.5%	8.1%	800 г
Углеводы	16.5 г	219 г	7.5%	4.9%	1327 г

Энергетическая ценность Творожок «Венский завтрак» (черника) составляет 154,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

• суп рисовый
• икра мойвы
• Новый продукт
• Эклер
• кубдар
• борщ по-больничному
• картофель печенный
• Печенье юилейное утреннее медовое с орехами
• салат из сельдерея, яблок и моркови
• хлебцы ржаные
• тушена капуста
• семга в фольге
• Биотин
• Витамин С
• Деревенский йоугурт из Талицы
• Суп рисовый
• Лаунжбар «Рошен» белый шок.
• имбирь
• Чай с имбирем и лимоном
• Пшенные хлопья NORDIC 500 г
• Каша пшенная вареная NORDIC
• оладьи с кобачка
• голубцы ленивые
• Греческий салат «Свои да наши»
• творог обезжиренный
• КУринные котлеты с цукини
• Свекла с чесноком
• Йогурт ванильный Ашан
• Рис рубин
• паштет из кеты 25. 11.13
• каша пшенная с яблоком
• гірчиця
• кабачковые оладьи без муки
• Куринный фарш
• паштет з курячої печінки
• кобачковые оладьи
• суп на курин.фарше (25-11-13)
• Рогалики с мармеладом
• сырник
• чай зеленый
• Протеиновый коктель
• Шоколад Ritter Sport молочный с печеньем
• гематоген на фруктозе
• омлет белковый
• протеин
• вода
• Куриные котлеты
• Рагу овощное Балтимор
• Белая рыба в картофельной корочке
• Кролик тушеный с овощами и гречкой
• Новый продукт
• Какао Несквик с молоком
• Какао Несквик
• Нуга с миндалем и клюквой Столичные штучки
• Бискотти Фитнес
• Любятово . Овсяное печенье
• отрубной батон
• Аскорутин
• Домашние Бистро
• Куринное филе с фасолью
• Рис
• флиртини
• Печенье сахарное Слодыч с кокосом
• салат Америка (столовка)
• Чоко Пай
• Хлеб цельнозерновой обычный Амстор
• цветная капуста запеченная (мое)
• Курица с овощами и рисом для мультиварки
• Борщ на говяжем бульоне с фасолью (без добавления мяса)
• Булочка «Даллас»
• Картофель отварной
• Каша пшеничная 1,5 % (мульти, молочная)
• 48 копеек » Шоколадная Прага «
• тушеная капуста с картошкой и грибами
• 25112013Новый рецепт
• ветчина из курицы «каждый день»
• винегрет
• салат со свеклой и фасолью
• Паровые котлетки из грудинки
• запеканка с баклажанами и творогом (25-11-13)
• Салат «Летний»
• суп
• хлеб белковый диабетический
• гороховое пюре
• Рис «Любимый»
• сок апельсиновый «Мой»
• басико
• наросан
• Будь здоров
• фасоль тушеная
• осартэн
• хлеб с сухофр,семечками
• овсянка
• деруни
• Филе хека на пару
• Рис с цукини и шампиньонами
• хлеб матнакаш
• surimi sticks
• Каша булгур рассыпчастая
• Борщец мамин

org/BreadcrumbList»/>

Метки:

Творожок «Венский завтрак» (черника)

калорийность 154,6 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Творожок «Венский завтрак» (черника), калории, нутриенты, полезные свойства Творожок «Венский завтрак» (черника)

Калькуляторы

Завтрак в Вене — Vienna InsightVienna Insight

E xperience Вена
Венский блог от Schick Hotels and Restaurants

 

• опубликовано
  13 марта 2013 г.
• по
  Корнелия Ярош
• в
  Кулинарная Вена

Вкусное начало дня…

Слово «завтрак» вызывает в памяти следующий образ: Поздним воскресным утром, в воздухе витает аромат кофе, фруктовый сок, свежие булочки, масло, домашний мармелад, сваренное вкрутую яйцо, немного ветчины и сыра, газета и много-много времени…. К сожалению, это видение ограничивается воскресеньем, так как в будни все это дело обычно более напряженное и служит только для выполнения основной функции – приема здоровой и калорийной пищи на день на работе или учебе.

Краткая история термина «Frühstück» (завтрак)

Слово «Frühstück» восходит к куску хлеба, съеденному ранним утром в 15 веке. Новое слово вытеснило слово «morgenbröt» из средневерхненемецкого языка, которое было распространенным до того времени. Это также относится к шведскому слову «frukost» или датскому «morgenmad». Немецкое слово совершенно противоположно английскому слову «завтрак», которое описывало первый прием пищи нового дня в смысле «разговения» после ночи. Это также относится к испанскому слову «desayuno». Во Франции это немного точнее — «небольшое нарушение поста»: «petit déjeuner» (petit = маленький, jeuner = поститься) описывает завтрак, а «déjeuner» означает небольшой обед.

Другие страны – прочие таможни

Хотя завтрак как первый утренний прием пищи присутствует во всех культурах, его конфигурация, состав, время, продолжительность и сопровождающие его ритуалы полностью различаются от одной культурной области к другой. В то время как в наших краях выпечка и хлеб, масло, хлебные намазки, сыр, колбаса и ветчина, мармелад, мед, различные мюсли, йогурт, фрукты, а также яйца вкрутую, омлет или солнечные яйца и бекон, сопровождаемые кофе, чай, молоко, сок и какао, едят рано утром между 7:00 и 11:00, в африканской и азиатской культурах вообще нет сладких продуктов для завтрака. В Уганде, например, люди любят есть фасоль с рисом, кашу из кукурузной муки, кашу, жареный или вареный сладкий картофель или ломтики маниоки (тапиоки), а с этими продуктами пьют сильно подслащенный черный чай или чай с молоком. В Угане люди начинают завтракать только около 10:00. Традиционный японский завтрак состоит из риса, цукэмоно (маринованных овощей), жареной рыбы, супа мисо и водорослей нори, а также японского зеленого чая. В последние годы завтрак в западном стиле пользуется все большей популярностью в частных домах Японии, особенно среди молодого поколения. Также в международных отелях страны люди обычно могут выбирать между западным завтраком «шведский стол» и традиционным японским завтраком.

В России люди подкрепляются утром молочным пудингом, вареными или солнечными яйцами, хлебом с маслом и сыром, а также кофе, чаем или какао, в то время как в США люди любят есть тосты или блины, бекон, картофельные оладьи (похожие на «Рёсти» в Австрии) и яичницу-болтунью, а иногда и сухие завтраки с кофе и апельсиновым соком. По-прежнему непревзойденным является британский/английский завтрак во всем его разнообразии, с печеными бобами, беконом на завтрак, «сосисками» (маленькими сосисками), яичницей-болтуньей или жареными яйцами, картофельными оладьями, черным пудингом (кровяной колбасой), тостами, мармеладом и т. каша, ветчина и яйца, а часто и сладкая выпечка и картофельный хлеб в сопровождении чая или кофе.

Завтрак или бранч в Вене

Благодаря заведению «Венская кофейня» завтрак в Вене – нечто особенное. Будет ли ваш завтрак классическим в одном из традиционных кафе, экзотическим в популярном месте или в окружении культуры в различных музеях, все зависит от ваших индивидуальных предпочтений. От традиционного венского завтрака до димсама в бамбуковой корзине или роскошного завтрака с шампанским, вплоть до обильного позднего завтрака (который в Вене больше похож на обед «шведский стол», чем на завтрак «шведский стол») — возможности просто безграничны — никто получает сырую сделку.

Когда я не завтракаю дома, вот
мои текущие лучшие места для завтрака в Вене :

Кафе Rochus в 3-м районе Вены:
Здесь лучше всего заказать базовый набор для завтрака и дополнительно выбрать из обширного ассортимента дополнительных блюд, а также кофе на выбор. «Рохус» считается горячей точкой, где вы иногда натыкаетесь на знаменитость, но все просто оставляют всех, как им заблагорассудится. Вы должны сделать заказ в любом случае, особенно в выходные дни. Летом вас приглашает отдохнуть на прекрасной террасе – здесь можно позавтракать с 8:00, а в часы работы практически круглосуточно.

Художественно-исторический музей (Музей истории искусств) / Воскресный бранч :
Это оптимальное время, когда вы хотите заняться искусством и культурой после плотного завтрака. Особенно с детьми, которые наполовину интересуются искусством, это составляет полную повестку дня на воскресенье. Ассортимент предлагаемых блюд многогранен и больше соответствует принятому в Вене послеобеденному буфету. Это не совсем дешево, но в удивительной обстановке и включает в себя посещение музея. Воскресенье с 11:00 до 14:30.

Hotel Stefanie / Воскресный бранч – во 2-м округе Вены:
Любой, кто хочет насладиться венской кухней в исторической обстановке, не должен пропустить воскресный бранч. В старейшем отеле Вены царят традиции, и это также отражено в позднем завтраке отеля Stefanie и соответствующих блюдах. Атмосферная фортепианная музыка сопровождает кулинарные сезонные деликатесы на шведском столе. Идеально подходит для больших семейных встреч, когда вы хотите избавить себя от приготовления пищи дома. Каждое воскресенье с октября по май с 12:00 до 15:00.

Торговая точка в 4-м районе Вены:
Расположена в одном из самых оживленных районов Вены, Фрайхаусфиртель. Клиенты колоритные, атмосфера несложная. На завтрак вы избалованы выбором — есть множество комбинаций, начиная от вегетарианских и веганских вариантов, таких как Zen Breakfast или Chill-out Breakfast, до индийского или мексиканского завтрака, вплоть до восточных или расслабляющих завтраков. Каждая из комбинаций может быть дополнена дополнительными блюдами, и все это по действительно доступным ценам. Вы можете завтракать до 15:00 в будние дни; по субботам и воскресеньям завтрак подается исключительно, хотя и до 17:00.

На самом деле ничто не мешает начать день в Вене со вкусом, в прямом смысле этого слова…

 

 

О Корнелии Ярош

Корнелия Ярош управляет маркетингом Schick Restaurants с 2003 года, уделяя особое внимание ресторанной сфере. В Vienna Insights она пишет о своей особой теме — изысканной кухне. Она расскажет исторические подробности и советы инсайдеров о венской кухне, а также восхитительные рецепты от шеф-поваров Schick. Кроме того, она расскажет о культурных темах, а также о различных мероприятиях и экскурсионных направлениях, которые может предложить прекрасный город Вена.

Просмотреть все сообщения Корнелии Ярош →

Подписаться

Оставайтесь на связи с Vienna Insight.

• Отели Шик
• Рестораны Шик

Стефани

Ам Паркринг

Козерог

Центральный город

Эрцгерцог Райнер

Дас Шик

Отдых. Стефани

Wiener Wirtschaft

Лимонный курд » Маленькая Вена

• Маленькая Вена
• Бостон США
• Мир
• Дом

---

---

15 января 2015 г.

Лимонный курд вместе с вареньем из красных апельсинов (рецепт здесь).

Вот классика, которую нельзя пропустить на завтрак: лимонный творог. И я говорю о лимонном твороге с идеальным балансом остроты и сладости. Во многих рецептах для приготовления лимонного творога просто используются яичные желтки, но я думаю, что добавление целых яиц и желтков делает творог более легким, более лимонным, менее насыщенным и менее яичным.

Чаще всего я ем это лакомство на завтрак, как показано на картинке выше. Выкладываю на ломтик багета с несоленым маслом — вкуснятина. Но он также имеет прекрасный вкус, когда его намазывают на павлову со взбитыми сливками. Иногда я даже использую его в качестве приправы для мягких сыров, таких как бри или камамбер.

Я обычно готовлю лимонный курд на водяной бане, но большинство людей используют кастрюлю с толстым дном. Оба работают нормально. Единственное, на что действительно нужно обратить внимание, это не перегреть творог, иначе яйцо свернется. Смесь никогда не должна кипеть. Я всегда нагреваю его на среднем или слабом огне, поэтому водяной горшок на водяной бане слегка кипит. В первый раз, когда я сделал этот творог, я был слишком осторожен, и мне потребовалось около 30 минут, чтобы получить творог нужной консистенции. Теперь мне обычно требуется 15 минут, чтобы получить творог, который достаточно загустел, чтобы покрыть заднюю часть деревянной ложки. Кстати, о деревянных ложках…

Обычно я большой поклонник старой деревянной кулинарной ложки. Но я должен признать, что при приготовлении такого творога у меня есть явный фаворит: резиновые лопаточки. Их гибкие головки отлично подходят для эффективного соскабливания.

Деревянные ложки, с другой стороны, прекрасно подходят для многих других целей, например, для перемешивания супов, но из-за своей круглой формы они просто не помещаются в углы кастрюли с прямыми стенками. Даже если готовить на водяной бане с миской сверху, откровенно говоря, без углов, я предпочитаю гибкие лопаточки. Почему? Потому что контактировать с большой поверхностью дна кастрюли практически невозможно, и это второй недостаток. К сожалению, для творога это именно то, что нужно. Они просто обеспечивают лучший контакт со дном и углами, поэтому творог не подгорает. И никогда не забывайте постоянно помешивать!

Здесь больше нечего сказать, кроме: Наслаждайтесь!

PS: Рецепт варенья из красных апельсинов появится, как только я найду подходящую замену сахару для желе, который буду использовать в Австрии. После этого повторный сеанс тестирования с новым ингредиентом. Читатели, говорящие по-немецки, могут найти рецепт здесь.

Обновление от 28.03.2017: Мне потребовалось некоторое время, но теперь вы можете найти рецепт этого потрясающего варенья из красных апельсинов с Aperol здесь.

 

Лимонный курд

Ингредиенты

• 1 большое яйцо
• 1 яичный желток
• ¾ чашки + 2 столовые ложки белого сахарного песка (190 г)
• ½ стакана лимонного сока, процеженного (примерно 3 лимона)
• 1 чайная ложка лимонной цедры (из 1 органически вымытого и высушенного лимона) *
• 4 ½ столовых ложки холодного несоленого сливочного масла, нарезанного на кусочки (60 г)

Инструкции

1. В миску разбейте 2 яйца (без одного яичного белка). Ложкой осторожно удалите халазу (белые нити, прикрепленные к желтку). Если вы их не удалите, они, вероятно, свернутся позже.
2. Взбейте яичный желток и яйцо, пока они хорошо не смешаются и не приобретут лимонно-желтый цвет.
3. Вылейте взбитые яйца в металлическую миску (для водяной бани) или в тяжелую кастрюлю среднего размера, затем добавьте лимонный сок и сахар, перемешайте.
4. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая резиновой лопаточкой, около 10–15 минут. Убедитесь, что перемешиваете стенки и дно кастрюли, и смесь не кипит.
5. Если вы делаете это на водяной бане, вода в кастрюле должна слегка кипеть – процесс может занять от 15 до 30 минут. Не повышайте температуру, чтобы ускорить процесс, так как яйца свернутся.
6. Готовьте, пока смесь не покроет шпатель. Снимите с огня.
7. Если вы заметили свернувшиеся кусочки яиц, протрите творог лопаткой через сито. Если вы считаете, что у вас все получилось, без видимой «яичницы-болтуньи», пропустите этот шаг.
8. Добавьте кусочки холодного масла и перемешайте до однородной консистенции.
9. Натереть на мелкой терке цедру лимона прямо в творог. Так кусочки лучше распределятся и не слипнутся. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
10. Переложить в чистые банки. Я предпочитаю несколько маленьких.

Примечания

* Если вы снимаете цедру с лимона заранее, убедитесь, что крошечные кусочки цедры не слиплись. Используйте только желтую часть – белая сердцевина под ней горькая.
Я снимаю цедру лимона только тогда, когда это необходимо, прямо в творог с помощью мелкой терки. Но для этого вам понадобится дополнительный лимон (невозможно с выжатыми).

https://www.lilvienna.com/lemon-curd/

 Вы следовали этому рецепту? Вы можете поделиться своим результатом здесь.