подборка вкусных и необычных блюд

Завтраки из яиц хороши тем, что их можно быстро приготовить и вкусно подать. Из-за высокой питательной ценности они прекрасно насыщают и дают возможность спокойно дожить до обеда без перекусов. А самое главное, их любят и взрослые, и дети. Итак, что можно сделать из яиц на завтрак, кроме традиционного омлета или глазуньи?

Яйцо бенедикт для королевского завтрака

Вкусный и необычный завтрак из яиц с руколой, беконом и голландским соусом только на первый взгляд кажется сложным. Поверьте, приготовление соуса не займет больше 7 минут, а если у вас по утрам каждая секунда на счету, сделайте заправку заранее.

Ингредиенты:

Основные:

• яйца куриные — 1 шт.
• кипяток — 5 ст. л.
• бекон — 2 ломтика
• хлеб тостовый — 1 шт.
• рукола и зеленый лук — по вкусу
• соль — по вкусу

Для соуса:

• яичные желтки — 2 шт.
• сливочное масло — 100 г
• лимонный сок — 2 ч. л.
• соль и черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Взбивайте желтки блендером до тех пор, пока они не побелеют, после чего добавляйте по капле растопленное сливочное масло, не прекращая взбивания. Этот процесс немного похож на приготовление майонеза.
2. Как только масса загустеет, влейте лимонный сок, посолите и поперчите, продолжая взбивать. Правильно приготовленный голландский соус похож на крем.
3. Для быстрого и вкусного завтрака из яиц бенедикт поджарьте бекон, подсушите хлеб в тостере и выложите на него листья руколы.
4. Сверху украсьте бутерброд беконом, а потом приготовьте яйца.
5. Вскипятите воду в кастрюле, пока она закипает, аккуратно разбейте яйцо в чашку, чтобы не повредить желток.
6. Сделайте венчиком в кипящей воде воронку и быстро вылейте в нее яйцо.
7. Через 3 минуты достаньте его шумовкой и выложите на бекон, украсив сверху голландским соусом и мелко нарезанным луком.

Вкусный завтрак из яиц и хлеба получается поистине королевским!

Яйца в «гнездышках» из перца

Яйца на завтрак можно сделать и в виде глазуньи, но не по классическому рецепту, а оригинально — например, в половинках болгарского перца. Выбирайте крупные плоды, а чтобы они были устойчивы при подаче, отдавайте предпочтение тупоносым сортам. Этот аппетитный завтрак из яиц вы можете приготовить на выходных, когда никуда не спешите.

Ингредиенты:

• перец — 2 шт.
• яйца куриные — 2 шт.
• измельченный твердый сыр — 2 ст. л.
• помидоры черри — 2–4 шт.
• базилик — по вкусу

Способ приготовления:

1. Отрежьте шляпки у перцев и хорошо очистите плоды от семян и перегородок.
2. Выложите на дно каждого перца по 1 ст. л. сыра, нарезанные кубиками помидоры и немного свежих листьев базилика. Количество начинки зависит от размеров перцев, при этом следите, чтобы яйца в них помещались, иначе они «вылезут» при запекании.
3. Вбейте в каждый перец по яйцу, уложите сверху шляпки и поставьте плоды в разогретую до 180–200°С духовку, поместив их в жаропрочную форму.

Сколько будет готовиться этот красивый завтрак из яиц, зависит от сорта перца (если шкурка толстая, то придется готовить дольше), но в среднем рассчитывайте на 15–30 минут. Определяйте степень готовности по мягкости. Подавайте блюдо со стручками острого зеленого перца или любимыми соусами.

Скрэмбл с рыбой

А вот вам еще один рецепт завтрака из яиц и хлеба — яйца скрэмбл, которые можно приготовить за несколько минут. Главное, чтобы у вас была деревянная лопаточка, а зачем — узнаете позже.

Ингредиенты:

• булочка для сэндвичей — 1 шт.
• копченый лосось — 2 ломтика
• яйца куриные — 2 шт.
• сливочный мягкий сыр — 50 г
• сливочное масло — 20 г
• растительное масло — 0,5 ст. л.
• базилик и укроп — по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Поджарьте половинки булочки на сухой сковороде до золотистого цвета, а потом смажьте их небольшим количеством сливочного масла.
2. Взбейте яйца, посолите их и поперчите, добавьте к ним сливочный сыр и хорошо перемешайте.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и небольшим количеством сливочного масла.
4. Вылейте яичную смесь и поджаривайте ее, постоянно помешивая деревянной лопаточкой.
5. Когда скрэмбл будет готов, выложите его на половину булочки, сверху разместите ломтик копченого лосося и покройте второй половинкой булочки.

Украсьте этот вкусный и простой завтрак из яиц свежим укропом и базиликом.

Завтрак французского аристократа

Орсини — один из самых интересных завтраков из яиц, который очень любил Клод Моне, утверждая, что именно так и питались представители французской аристократии. Современные хозяйки готовят орсини быстро, поэтому пока делается завтрак, успеет завариться и чай.

Ингредиенты:

• яйца куриные — 2 шт.
• тостовый хлеб или батон — 2 куска
• свежая петрушка — 1 веточка
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Поджарьте тосты и отделите белки от желтков.
2. Выложите на противень готовый хлеб и взбейте белки миксером до пышной и густой пены. Белковая масса должна увеличиться в 3 раза.
3. Выложите ее на тосты, сделайте в середине углубления и аккуратно вылейте желток, стараясь его не повредить.
4. Поставьте бутерброды на 5 минут в духовку, заранее разогретую до 180°С, и посыпьте ароматной петрушкой.

Яично-картофельный сытный боул

Боул — это тарелка с большим количеством разнообразных и, как правило, полезных ингредиентов в сбалансированном составе. Если вы любите завтрак из вареных яиц или омлеты, для разнообразия приготовьте боул с картофелем, яйцами, овощами и зеленью. Состав этого блюда может меняться в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике.

Ингредиенты:

• отварной картофель — 2 шт.
• яйца куриные — 2 шт.
• оливковое масло
• зеленый лук, соль — по вкусу
• бекон — 2 ломтика

Способ приготовления:

1. Взбейте венчиком яйца и пожарьте омлет, затем нарежьте его на кусочки.
2. Порубите кубиками отварной картофель и смешайте его в миске с яйцом, а потом заправьте блюдо измельченным зеленым луком.

Вы можете добавить в боул кусочки жареного бекона, пассерованный лук или морковь, заправив его оливковым маслом или легким соусом. В рецепты с яйцами на завтрак можно вносить по вдохновению любые изменения и экспериментировать сколько душе угодно!

Сэндвич на завтрак

Французский горячий сэндвич с ветчиной и сыром крок-месье был упомянут Марселем Прустом в книге «Под сенью девушек в цвету». Эта закуска выглядит очень красиво и аппетитно, а ее название произошло от двух слов — croquer (хрустеть) и monsieur (господин). Еще одна вариация этого блюда — сэндвич крок-мадам, который подают с яйцом сверху. Его и предлагаем приготовить.

Ингредиенты:

• тонко нарезанный хлеб — 2 куска
• яйца куриные — 3 шт.
• ломтики ветчины — 2 шт.
• пластинки твердого сыра — 2 шт.
• молоко — 2 ст. л.
• оливковое масло — 4 ч. л.
• сливочное масло — 40 г 
• горчица — 2 ч. л.
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка
• соль морская — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Хлеб слегка намажьте сливочным маслом, а сверху — горчицей.
2. На один кусок хлеба положите ветчину, затем пару пластинок сыра, сверху опять ветчину, накройте вторым куском хлеба.
3. Излишки ветчины и сыра по бокам срежьте ножом.
4. Взбейте венчиком 2 яйца с молоком, посолите и поперчите.
5. Ненадолго замочите бутерброд во взбитом яйце сначала с одной стороны, потом с другой.
6. Разогрейте в небольшой сковороде 1 ч. л. оливкового и 0,5 ч. л. сливочного масла и обжарьте пропитанный яйцом бутерброд до золотистого цвета со всех сторон.
7. В другой сковороде разогрейте немного оливкового масла, разбейте туда оставшееся яйцо так, чтобы желток остался целым, а белок получился красивой круглой формы, и пожарьте, не переворачивая.
8. Выложите на тарелку бутерброд, а на него жареное яйцо.

Яйцо кокот: белое с зеленым

Нежное яйцо на кремовой подушке со свежим шпинатом —  еще одна изюминка французской кухни, при этом начинки могут быть разными. На фото этот вкусный завтрак из яиц выглядит эффектно — так и хочется его скорее приготовить и попробовать!

Ингредиенты:

• яйца куриные — 3 шт.
• шпинат — 1 пучок
• молоко — 6 ст. л.
• сливочное масло — 1,5 ч. л.
• соль и черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Смажьте сливочным маслом небольшие керамические формочки. Французы раньше использовали для этого кокотницы — отсюда и появилось название блюда.
2. Уложите на дно формочек по несколько листьев шпината, посолите их и поперчите.
3. Разбейте в каждую формочку по 1 яйцу, добавьте по 2 ст. л. молока и снова подсолите, но совсем чуть-чуть.
4. Запекайте блюдо 10 минут при температуре 170°С и тут же подавайте на стол.

Яйца кокот получаются очень нежными и просто тают во рту, что не удивительно, ведь вкусные блюда на завтрак из яиц — гордость французских поваров.

Теперь вы знаете, что можно приготовить из яиц, по крайней мере, у вас есть семь новых рецептов. Ваши домочадцы никогда не скажут, как один из героев фильма «Одиноким предоставляется общежитие»: «Утром — яичница, днем — яичница, вечером — яичница, а ночью — омлет!» С нашими идеями для завтраков яйца вам никогда не наскучат!

Яйца на завтрак — лучшая диета? | Еда и кулинария

Дело в том, что состав ужина больше всего влияет на массу тела и отложение жира, а вот правильный, рациональный завтрак может существенно улучшить внешний вид и здоровье человека. К сожалению, обычно люди предпочитают съесть на завтрак что-нибудь легко доступное, что-то, что можно приготовить и съесть быстро. Это, например, бутерброд из хлеба, масла и какой-нибудь колбасы или варёного мяса. Однако такой завтрак пробуждает аппетит на весь день и требует в течение дня потребления таких же калорийных и «вредных» продуктов.

Поэтому диетологи постоянно заняты поисками состава завтрака, который можно охарактеризовать словами «Сытный и полезный». Часто рекомендуют овсянку быстрого приготовления, мюсли и т. д. Диетологи считают очень важным, чтобы человек на завтрак получал не только калории, но и полезные для его организма вещества — белки, сложные углеводы, витамины, микроэлементы, клетчатку и т. д.

Не так давно ученые наконец-то выяснили, что для поддержания хорошей фигуры и похудения полезно есть на завтрак куриные яйца. Было время, когда врачи и специалисты по диетам утверждали, что употребление яиц вредно и надо меньше их есть, чтобы в организме не накапливался холестерин. Это продолжалось до тех пор, пока биологи не выяснили, что холестерин бывает разный: «вредный», вызывающий отложения в виде бляшек на стенках сосудов, и «полезный», который этого не делает. И оказалось, что в яйцах больше полезного холестерина, содержащегося в желтках, поэтому при умеренном потреблении яйца не представляют опасности для человека.

Фото: Depositphotos

Зато в них содержится большое количество полезных питательных веществ, легко усваиваемых организмом. Причём эти вещества находятся в соотношении, крайне необходимом организму человека. Куриные яйца содержат 12 основных витаминов и почти все микроэлементы. Лецитин, входящий в состав яиц, укрепляет память, питает мозг, продлевает творческое долголетие. Витамин Е замедляет старение организма, сохраняет женскую красоту. Яйца укрепляют зрение и сердце, предохраняют от онкологических заболеваний, укрепляют кости и зубы.

Американские диетологи из университета штата Коннектикут сравнили действие на человека двух видов завтрака — куриных яиц в виде яичницы и рогаликов. Они пришли к выводу, что яйца гораздо полезнее, так как в них содержится много белка, в то время как в рогаликах — в основном углеводы. Медики из этого же университета ранее установили, что яичница на завтрак ускоряет похудение на 65% и при этом позволяет поддерживать энергию в организме в течение дня на оптимальном уровне. Яйца на завтрак помогают снижать чувство голода и уменьшают потребление калорий при других приёмах пищи. Яичница полезна для здоровья, не влияет на уровень холестерина в крови и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Вот и британские учёные наконец-то, после длительных дискуссий, признали, что самый полезный завтрак — это всё-таки яичница. Они установили, что употреблённая утром, она способствует в течение дня интеллектуальной и физической активности. Причиной этого они считают содержащиеся в яйцах протеины, витамины В и D, аминокислоты и антиоксиданты. При этом, как и американцы, они утверждают, что яичница не способствует увеличению массы тела и снижает потребность организма в высокоэнергетических продуктах в течение дня. И при всё при том яичница — наиболее простой вариант завтрака. Её можно приготовить только из яиц, а можно добавить овощи, мясо, хлеб или колбасу.

Фото: Depositphotos

Таким образом, любители есть на завтрак яичницу и варёные яйца могут вздохнуть с облегчением — они, оказывается, всю жизнь ели на завтрак самые полезные продукты. А все остальные с чувством глубокого удовлетворения могут к ним теперь присоединиться. И приятного всем аппетита!

Теги:

полезные продукты,
яичница,
питание человека,
здоровье человека,
куриное яйцо,
уровень холестерина,
полезный завтрак,
питательные вещества,
употребление яиц

35 рецептов полезных яиц на завтрак

Предоставлено Лизой Лин / Healthy Nibbles and Bites

Хорошие новости: если вы любите взбивать омлет на завтрак, вам будет приятно узнать, что яйца (практически) полезны. идеальное здоровое питание. Несмотря на споры, которые иногда возникают вокруг них (в основном из-за высокого содержания холестерина в яичных желтках), они действительно являются одним из самых питательных продуктов, которые вы можете регулярно включать в свой рацион.

На самом деле большая часть питательных веществ яйца содержится в желтке, говорит Эшли Нейдер, дипломированный диетолог и тренер по питанию Wellory, и в целом яйца помогают организму оставаться в отличной форме. «Цельные яйца полезны для здоровья, содержат все девять незаменимых аминокислот и являются отличным источником белка. Они помогают строить и восстанавливать наши мышцы, органы и в целом оптимизировать функции организма».

Более того, яйца — идеальный выбор для завтрака, так как они помогают начать день с полезных для здоровья витаминов и минералов и большого количества белка, не говоря уже о том, что они доступны по цене и их легко приготовить. На самом деле, есть только одна проблема с яйцами: они могут быстро надоесть. В конце концов, вы можете придумать так много разных способов приправить яичницу-болтунью до того, как она испортится.

Но употребление яиц на завтрак не обязательно означает сильную усталость от яиц. На самом деле, есть только одно правило, которое, по словам Надара, вы должны помнить: «Полезный завтрак из яиц — это тот, который сбалансирован сложными углеводами и полезными жирами». Несмотря на то, что вы, возможно, слышали о простом употреблении в пищу яичных белков, также важно употреблять все яйца целиком, чтобы вы действительно получали всю их питательную ценность.

Итак, если вы хотите оживить свои утренние яйца, ознакомьтесь с этими 35 (да, вы правильно прочитали) рецептами яиц на завтрак. Они не только следуют руководству Надара в отношении того, что составляет здоровый завтрак из яиц, но и обязательно удовлетворят ваши вкусовые рецепторы (и тело) все утро.

Eating Bird Food

1 из 35

Обертка для завтрака с яйцом, шпинатом и фетой

Вдохновленный любимым шпинатом Starbucks, оберткой из яичного белка фета, этот рецепт от Eating Bird Food — вкусная и полезная альтернатива, которую вы можете приготовить в комфорте собственной кухни. Достаньте свою любимую обертку из тортильи, добавьте подготовленные ингредиенты и наслаждайтесь этим завтраком дома или в дороге.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 304 калории, 11 г жиров (2 г насыщенных), 663 мг натрия, 25 г углеводов, 5 г сахара, 5 г клетчатки, 23 г белка

Muy Delish

2 из 35

Papas Con Huevos

Что может быть лучше яиц с хрустящим картофелем? Ответ: да, яичницу с картошкой! Этот рецепт Papas con Huevos от Muy Delish настолько же прост в приготовлении, насколько и восхитителен, и он мгновенно вас зацепит.

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ

В одной порции: 351 калория, 24 г жиров (5 г насыщенных), 155 мг натрия, 20 г углеводов, 4 г клетчатки, 16 г белков

Fit Men Cook

3 из 35

Хэш для здорового завтрака

Гашиш для завтрака в основном любим всеми, и поскольку он настолько универсален, вы действительно можете настроить его в соответствии со своими потребностями. Ознакомьтесь с этим рецептом от Fit Men Cook, чтобы получить простое руководство о том, как приготовить свой собственный, и не бойтесь проявлять творческий подход.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

В одной порции: 802 калории, 52 г жиров, 43 г углеводов, 14 г сахара, 19 г клетчатки, 42 г белков

Орхидеи + сладкий чай

4 из 35 Frittata Easy Veggie для любых блюд

Если вы ищете простой и вкусный способ добавить овощи к завтраку, обратите внимание на этот рецепт фриттаты от Orchids + Sweet Tea. А самое приятное то, что вы можете съесть остатки на обед или ужин!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Предоставлено Fit Foodie Finds

5 из 35

Омлет из черной фасоли с овощами

Не хватает овощей? Этот омлет от Fit Foodie Finds решит эту проблему. Кроме того, яйца и черная фасоль обеспечивают огромный заряд белка для начала дня.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 330 ккал, 26 г жиров, 8 г углеводов, 3 г клетчатки, 17 г белка.

Предоставлено The Foodie Physician

6 из 35

Идеальные буррито для завтрака с пюре из сладкого картофеля

Эти буррито для завтрака от The Foodie Physician начинены пряно-сладким картофельным пюре, яичницей-болтуньей, авокадо и сыром чеддер, что делает их сытным (и удобным) завтраком. Приготовьте партию за выходные, а остальные храните в морозильной камере.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 353 кал, 16 г белков, 32 г углеводов, 17 г жиров (5 г насыщенных), 6 г клетчатки, 621 мг натрия.

Con Poulos

7 из 35

Тако с яичницей-болтуньей

Извините, но практически все, включая яйца, лучше есть в виде тако. (И они также портативны!)

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 460 калорий, 22,5 г жира (6,5 г насыщенных жиров), 23 г белка, 785 мг белка, 43 г углеводов, 10 г клетчатки.

Предоставлено Fit Foodie Finds

8 из 35

Рецепт чашки для яиц с индейкой

Эти маленькие чашки для яиц фахита от Fit Foodie Finds наполнены всеми полезными вещами: нежирным фаршем из индейки, красочными овощами и специями для фахита. Сделайте дополнительную партию и всегда держите готовый завтрак.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На стакан яйца: 102 кал, 9 г белков, 2 г углеводов, 1 г сахара, 7 г жиров, 1 г клетчатки.

Mike Garten

9 из 35

Мангольд и яйцо грюйер в дырке

Обновите этот классический детский завтрак сыром грюйер и зеленью, чтобы получить полностью сытное блюдо.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 280 ккал, 15 г белков, 15 г углеводов, 17 г жиров (9 г насыщенных), 1 г клетчатки, 470 мг натрия.

Предоставлено Food Faith Fitness

10 из 35

Southwestern Breakfast Burrito with Acorn Squash

Тако по вторникам. Теперь вы можете приготовить тако в любое время с этим юго-западным буррито для завтрака от Food Faith Fitness.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 300 ккал, 19,9 г белков, 38,3 г углеводов, 12,1 г жиров (2 г насыщенных), 13,9 г клетчатки, 781 мг натрия.

.

11 из 35

Flower-Power Sunny Side Eggs

Как чертовски очаровательны эти (с низким содержанием углеводов!) формочки для яиц с болгарским перцем?

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 215 калорий, 13 г белков, 3 г углеводов, 17 г жиров (4 г насыщенных жиров), 1 г клетчатки, 390 мг натрия.

Предоставлено блогом

12 из 35

Easy Cheesy Socca Breakfast Pizza

Привет, пицца на завтрак! И мы не говорим о холодном, оставшемся кусочке. Эта беззерновая корочка от Cotter Crunch насыщена растительным белком и клетчаткой.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 354 кал, 21,6 г жира (3,1 г насыщения), 14,2 г белка, 27,2 г углеводов, 3,7 г клетчатки, 383,3 мг натрия.

Предоставлено блогом

13 из 35

Пикантный хлебный пудинг наан

Хлебный пудинг — это не только десерт. Эта пикантная версия от The Foodie Physician сочетает в себе хорошо знакомый вам восхитительный яичный заварной крем со шпинатом, карамелизированным луком и сыром Фонтина. Это также здорово для развлечения!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 304 кал, 12,7 г жира (5,3 г насыщения), 31,7 г углеводов, 4,5 г клетчатки, 627 мг натрия, 14,3 г белка.

Предоставлено Paleo Running Mama

14 из 35

Палео-киш с ореховой корочкой, овощами и колбасой

Этот пирог-киш от Paleo Running Momma соответствует всем требованиям. Он наполнен овощами и колбасой для тонны вкуса и имеет корочку из тыквы с орехами. Кроме того, он совместим с палео и Whole30.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 296 ккал, 20 г жиров (10 г насыщенных), 15 г углеводов, 3 г сахара, 3 г клетчатки, 169 мг натрия, 15 г белка.

Предоставлено Линдси Коттер / Cotter Crunch

15 из 35

Питательный палео-теплый салат для завтрака

Да, салаты на завтрак — это вещь, особенно когда они покрыты жареным яйцом!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 235 калорий, 15,3 г жиров (4,5 г насыщенных), 18,8 г углеводов, 6,5 г сахара, 7 г клетчатки, 213 мг натрия, 9г белка.

Предоставлено Coffee Cardio and Kale. кексы от Cardio, Coffee и Kale. Кроме того, их можно запечь заранее. Просто положите их в микроволновку, и все готово.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 163 кал, 4,4 г жира (1,3 г насыщения), 26 г белка, 11 г углеводов, 3 г сахара, 2 г клетчатки.

Con Poulos

17 из 35

Бутерброд с пахтой, беконом и яйцом

Что может быть лучше вафли? Сэндвич на завтрак, СДЕЛАННЫЙ ИЗ ВАФЛ. Ну давай же.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 316 ккал, 21 г жиров (9 г насыщенных жиров), 751 мг натрия, 17 г белков, 13 г углеводов, 0 г клетчатки.

Предоставлено Emily Kyle Nutrition. Эта версия от Emily Kyle Nutrition представляет собой легкий вариант яиц, вареных в томатном соусе, и наполнена капустой и мощными антиоксидантами из томатов.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 200 калорий, 11 г белков, 18 г углеводов, 10 г сахара, 8 г жиров (1,5 г насыщенных), 4 г клетчатки, 105 мг натрия.

Предоставлено The Cooking Jar

19 из 35

Яичные гнезда с авокадо

Хрустящие картофельные оладьи, жидкое яйцо, хрустящий бекон, клейкий сыр и сливочный авокадо? Да, пожалуйста! Эти маленькие яичные гнезда из The Cooking Jar не просто милые, они идеально подходят для завтрака.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 408 калорий, 13,6 г белков, 23,6 г углеводов, 29,5 г жиров (8,5 г насыщенных), 1,5 г сахара, 5,1 г клетчатки, 450 мг натрия.

Предоставлено Food Faith Fitness

20 из 35

Безглютеновая запеканка для завтрака с колбасой

Удивите своих бранчей этой легкой запеканкой для завтрака на ночь от Food Faith Fitness. Он наполнен яйцами и сезонными овощами.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 176 калорий, 15,7 г белка, 14,5 г углеводов, 2,2 г сахара, 6,9 г.г жиров (1,4 г насыщенных), 2,5 г клетчатки, 539,4 мг натрия.

Предоставлено Joy Food Sunshine

21 из 35

Безглютеновый пирог с заварным кремом с корочкой из оладий

Вы знаете, что корочка — это лучшая часть пирога с заварным кремом, но маслянисто-слоистая вкусность — нет. всегда самый здоровый. Введите корочку оладьи от Joy Food Sunshine. Он хрустящий, хрустящий, сытный и без глютена!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 143,3 ккал, 9,1 г белка, 8,4 г углеводов, 2,2 г сахара, 8,1 г жира (3,1 г насыщенных веществ), 1 г клетчатки, 309мг натрия.

Предоставлено Mama Knows Без глютена

22 из 35

Запеканка из яиц Бенедикт

Вам не нужно ждать воскресного бранча, чтобы приготовить яйца Бенни, благодаря этой простой ночной запеканке от Mama Knows Без глютена . Яйцо-пашот не требуется.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

В одной порции : 255 калорий, 11 г белков, 20 г углеводов, 13 г жиров (6 г насыщенных), 1 г клетчатки, 597 мг натрия.

Предоставлено блогом

23 из 35

Яйца, запеченные с грибами портобелло

Грибы портобелло — это забавный вариант традиционного блюда «яйцо в дырочке». Мясной вкус и текстура грибов в этом рецепте яичного завтрака от Healthy Recipes делают еду более сытной.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 258,6 ккал, 19,7 г белков, 11 г углеводов, 4 г сахара, 16 г жиров, 3 г клетчатки, 527 мг натрия.

Предоставлено Bites of Wellness

24 из 35

Легкие фаршированные перцы

Хотя вы можете подумать, что фаршированные перцы подходят только на ужин, подумайте еще раз. Эти перцы от Bites of Wellness наполнены яйцами и овощами, что делает их сытным (и сытным!) способом начать день.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 180 ккал, 17 г белков, 14 г углеводов, 5 г жиров (1 г насыщенных), 2 г клетчатки, 599 мг натрия.

Con Poulos

25 из 35

Поднос для английского завтрака Bake

Да, вы можете (и должны) достать противень, чтобы приготовить завтрак. Это блюдо, вдохновленное английским завтраком, содержит мало углеводов и богато белком благодаря яйцам, колбасе и бекону.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 300 ккал, 21 г жиров (6,5 г насыщенных жиров), 17 г белков, 485 мг натрия, 10 г углеводов, 2 г клетчатки.

Предоставлено Living Well Kitchen

26 из 35

Яичные кексы

Хорошие вещи бывают в маленьких упаковках, как эти яичные кексы от Living Well Kitchen. Два маффина содержат по крайней мере одну порцию овощей и 18 граммов белка. Разговор о питательной электростанции!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 225 калорий, 18 г белков, 9 г углеводов, 5 г сахара, 12 г жиров (6 г насыщенных), 2 г клетчатки, 421 мг натрия.

Предоставлено RecipeTin Eats

27 из 35

Кесадилья с яйцом, беконом и авокадо

Эти кесадильи для завтрака от RecipeTin Eats совсем не #простые, благодаря цельному яйцу, приготовленному внутри. Секрет? Кольцо авокадо держит все на месте.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 437 калорий, 22,5 г белков, 16 г углеводов, 0,9 г сахара, 32,1 г жиров (10,6 г насыщенных), 4,9 г клетчатки, 856 мг натрия.

Предоставлено Лизой Лин / Healthy Nibbles and Bites

28 из 35

Чилакилес с кочхуджаном

Секрет этого рецепта чилакилес от Healthy Nibbles and Bites заключается в кочхуджане — жгучей, сладкой корейской красной пасте чили, из которой готовят бибимбап вкуснятина. У меня уже текут слюнки.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

В одной порции: 407 калорий, 12,5 г белков, 44 г углеводов, 21 г жиров (3,7 г насыщенных), 5,5 г клетчатки, 1338 мг натрия.

Стив Гиральт

29 из 35

Омлет с сыром и ветчиной и перцем

Добавьте немного южного очарования к своему обычному яичному скремблю с сыром и ветчиной и перцем.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 305 ккал, 22,5 г жиров (8,5 г насыщенных жиров), 20 г белков, 810 мг натрия, 4 г углеводов, 1 г клетчатки.

Предоставлено Paleo Running Momma

30 из 35

Жареный рис с цветной капустой на завтрак

Если вы любите пикантный завтрак, этот рецепт жареного риса с цветной капустой от Paleo Running Momma для вас, и он подходит для палео-, кето- и Whole30. Потому что бывает ли когда-нибудь неподходящее время для цветной капусты?

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

На порцию: 327 калорий, 12 г белков, 13 г углеводов, 5 г сахара, 25 г жиров (13 г насыщенных), 4 г клетчатки, 375 мг натрия.

25+ простых рецептов из яиц, идеально подходящих для завтрака

Яйца имеют так много полезных свойств, и существует множество способов приготовить их на завтрак! Ознакомьтесь с этой коллекцией рецептов яиц для завтрака — классические продукты для завтрака из яиц, запеченные яйца и рецепты яиц размером с укус — все включено!

Другие коллекции: Идеи для быстрого завтрака, Идеи для легкого завтрака, Запеканки для завтрака

Невероятные съедобные яйца – почему они полезны для вас

Яйца созданы для поддержания жизни и содержат много необходимых питательных элементов. Мало того, что они полны питательных веществ, они недороги, просты в приготовлении, универсальны, хорошо сочетаются со многими другими ингредиентами, и с таким количеством вкусовых профилей они восхитительны на вкус!

Чем полезны яйца ? Яйца насыщают и надолго насыщают. Это означает, что вы с меньшей вероятностью будете перекусывать пустыми калориями. Они также являются одним из самых питательных продуктов, которые вы можете съесть.

• Большое целое яйцо содержит 77 калорий. В яичном белке 6 граммов белка. Желток содержит 5 граммов полезного жира.
• Желток действительно является золотой частью яйца не только по цвету, но и по питательной ценности. Он не только содержит полезные жиры, но также содержит витамин B12, витамин B2, витамин A, витамин B5, а также небольшое количество витаминов и минералов, таких как кальций, железо, калий, цинк, марганец, витамин E, фолиевая кислота и незаменимые вещества. аминокислоты.
• Способ выращивания кур влияет на общую пищевую ценность яйца. Лучшие яйца получают от кур, которые пастеризованы (которым разрешено бродить вне клеток, питаясь растениями, насекомыми, а также коммерческими кормами) или обогащены омега-3 (куры могут иметь или не иметь доступ снаружи, но коммерческие корма обогащены омега-3). источники омега-3).
• Цвет скорлупы не влияет на пищевую ценность яйца.

Какие рецепты требуют много яиц?

Многие рецепты яиц требуют только 1-2 яйца, чтобы приготовить рецепт. Для легкой, солнечной стороной вверх, вареных и пашотных яиц или сэндвича на завтрак требуется только 1 яйцо.

Обычно для яичницы-болтуньи требуется не менее 2 яиц, но можно приготовить и больше. В омлете и пироге с заварным кремом используется 2-3 яйца на порцию/рецепт.

Для других рецептов требуется несколько яиц, таких как Frittatas (около 6 яиц) и яйца, запеченные в духовке (около 12 яиц на сковороду 9×13), или большая порция французских тостов.

Наконечники для яиц

Как узнать, годны ли ваши яйца : Яйца, как правило, годны даже после истечения срока годности. Один очень простой способ определить, хороши ли ваши яйца, — это проверить их на плаву:

• Добавьте 2 столовые ложки соли в стакан с 2 стаканами холодной воды. Если яйцо тонет, его можно есть. Если яйцо всплывет, то его следует выбросить.

СОВЕТЫ, которые следует помнить при варке яиц :

• Взбивать непосредственно перед заливкой, иначе воздушная пенка просто исчезнет и придется взбивать повторно.
• Не пережаривайте
• Добавьте много приправ

различные способы приготовления яиц

Яйца — прекрасный завтрак. Они хорошо сочетаются со многими другими блюдами или могут стоять отдельно в качестве основного блюда. Их также можно приготовить разными способами. Вот 10 популярных способов:

• Яичница-болтунья – взбейте яйцо и вылейте в сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Переверните и нарежьте яйцо до готовности. Мне нравится добавлять сыр чеддер в яичницу-болтунью.
• Твердое Вареное – Вы можете сварить яйцо вкрутую, что означает, что желток прожарится. Это занимает около 8-12 минут.
• Мягкая варка – Мягкая варка означает, что яичные белки частично приготовлены, как заварной крем, а желток теплый и жидкий. Это займет всего 4-5 минут кипения.
• Омлет – Взбейте яйцо и вылейте на теплую сковороду. Дайте нижней части приготовиться достаточно, чтобы сложить ее пополам. Часто перед складыванием добавляют пикантные ингредиенты, такие как зеленый лук, сыр, раскрошенный бекон или колбасу. Традиционно каждый омлет — это одна порция, но я разрезаю их пополам для своих младших детей.
• Over Easy – Не взбивайте яйца, вместо этого разбейте их на сковороде и готовьте. По готовности перевернуть и обжарить с другой стороны. Белки сварятся, а желток будет теплым и жидким.
• Sunny Side Up – Классический рецепт яиц. Разбейте яйцо на сковороду и обжарьте только с одной стороны.
• Яйцо-пашот – Доведите воду до кипения, а затем доведите до кипения. Разбейте яйцо в воду и дайте ему свариться.
• Запеченное яйцо — можно взбить несколько яиц и вылить их на сковороду. Яичную смесь можно запекать отдельно или с добавлением пикантных ингредиентов, таких как бекон, сыр, свежая зелень и т. д.
• Frittata похож на омлет, но дополнительные ингредиенты смешиваются с яйцами, а не просто складываются в середину. Каждая фриттата готовится на сковороде одним большим куском. После приготовления его разрезают, и обычно его можно подать на несколько человек.
• Киш : Киш представляет собой смесь яиц, молочных продуктов и других пикантных ингредиентов, которые затем выливают на неглубокую корочку для пирога и запекают в духовке.

простые рецепты яиц

Мы любим яйца, и мы предполагаем, что вы тоже, поэтому вы здесь. Некоторые из наших способов приготовления яиц — и не волнуйтесь — все они очень просты!

Яичница-болтунья – Простая и вкусная яичница-болтунья никогда не выйдет из моды! Этот рецепт пушистый, ароматный и абсолютно идеальный каждый раз.

Тако для завтрака – Эти тако для завтрака станут вашим героем утреннего приема пищи! Яйца, бекон, сыр и картофельные оладьи в мягкой мини-лепешке!

Жаба в норе – Жаба в норе — поджаренный хлеб с яйцом, приготовленным посередине. Это простой классический завтрак, который идеально подходит для любого утра.

Любимые яйца и картофель – Вкусные яйца и картофель готовятся на сковороде и готовятся в духовке. Этот ароматный рецепт идеально подходит для любого утра или особого дня.

Завтрак из сладкого картофеля – Приготовьте этот легкий завтрак из сладкого картофеля для сытной и здоровой еды! Вы будете наслаждаться каждым кусочком этого красочного завтрака.

Буррито для завтрака – Вкусные буррито для завтрака – идеальный завтрак на ходу! Загрузите их всеми вашими любимыми исправлениями.

Яйца с авокадо – Бекон с авокадо и яйца – это просто, вкусно и сытно! Так много замечательных ингредиентов используется и делает отличный рецепт завтрака без особых усилий!

Яйца вкрутую быстрого приготовления – идеальные яйца вкрутую в кастрюле быстрого приготовления. Для приготовления идеальных яиц требуется несколько простых шагов и минимальное время — они идеально подходят для пасхи, здоровой закуски или даже для приготовления фаршированных яиц.

Чоризо с яйцами – Острый и насыщенный чоризо с яйцами станет самым вкусным завтраком для начала дня! Подавайте их с тортильями или используйте на завтрак с буррито и тако.

Яйца Бенедикт – Яйца Бенедикт – это богатый и сытный завтрак, который отлично подходит для ленивых выходных, позднего завтрака или праздников! Хрустящий бекон, ароматные яйца и нежный голландский соус — все это для одного вкусного перекуса.

рецепты яичной запеканки

Мы любим хорошую запеканку на завтрак, особенно если ее можно приготовить заранее, поэтому мы собрали наши любимые блюда, в которых тоже есть яйца. У нас есть огромный выбор на выбор, основанный на выборе мяса, приправ и многого другого.

Запеканка Бенедикт с яйцами – Запеканка Бенедикт с яйцами – идеальное блюдо для завтрака с английскими маффинами, канадским беконом, яйцами и многим другим. Это идеально подходит для выходных и праздников.

Запеканка с энчиладой для завтрака – Запеканка с энчиладой для завтрака – все, что вам нравится в энчилада и запеканках для завтрака, в одном рецепте! Слои кукурузных лепешек, яйца, колбаса, бекон, зеленый соус чили, сметана и много сыра!

Бисквитная яичная запеканка — Рецепт вкусной бисквитной яичной запеканки с начинкой из печенья, сыра, яиц и колбасы , приготовление которой занимает всего несколько минут! Эта яичная запеканка для завтрака — семейный фаворит на выходные и праздники!

Сырная запеканка для завтрака с оладьями – Запеканка с беконом, яйцом и оладьями – одно из наших любимых пикантных блюд на завтрак! Это кормит толпу, и требуется несколько минут, чтобы на скорую руку.

Запеченные яйца — Запеченные яйца — ваш лучший друг на новый завтрак! Взбивание занимает всего несколько минут, и каждый раз получается совершенно сырным и вкусным.

Рецепты запеченных яиц + подставки для яиц

У нас есть классическая яичница-болтунья и яичные запеканки, но у нас также есть яичная запеканка и подставки для яиц, которые нельзя пропустить. Рецептов много, и я обещаю, что они не разочаруют.

Завтрак Strata – Этот завтрак Strata отлично подходит для поздних завтраков, праздников или вкусного семейного завтрака!! С маслянистыми слоями хлеба, ветчиной, сыром и яйцом этот рецепт Strata гарантированно понравится любой толпе!

Запеченный денверский омлет — Этот густой и вкусный денверский омлет с начинкой из плавленого сыра, ветчины, грибов, лука и болгарского перца! Это испечено до совершенства.

Киш со шпинатом – Горячий и сырный киш со шпинатом и маслянистой корочкой – идеальное начало утра. Это замечательное блюдо для завтрака для любого размера толпы. Всем понравится!

Киш с беконом и сыром – Киш с беконом и сыром станет идеальным горячим завтраком для большой компании. Он сытный, вкусный и полный восхитительных ароматов.

Киш с ветчиной и сыром – очень простой рецепт киш с ветчиной и сыром, который можно приготовить на завтрак! Возьмите купленное в магазине тесто для коржей и приступайте к приготовлению этого вкусного завтрака, который понравится всем.

Немецкие блины – Эти легкие, пышные, яичные немецкие блины стали любимым рецептом семейного завтрака! Их ЛЕГКО приготовить, для этого требуется всего 5 простых ингредиентов, которые являются основными продуктами на кухне.

Яичные стаканчики для завтрака – Восхитительно сырные яичные стаканчики для завтрака с хрустящим рулетом в виде полумесяца на дне, слоями из яиц, бекона и сыра сверху!

Коричневые чашки для яиц – Коричневые чашки для яиц — творческий и вкусный способ объединить два вкусных продукта для завтрака в один. Они идеально подходят для завтрака с друзьями и семьей.

Киш со спаржей – Этот простой пирог со спаржей наполнен яйцами, спаржей и сыром. Это потрясающе для позднего завтрака или ужина в будний день.

Полезные яичные кексы – Эти полезные яичные кексы очень простые и вкусные! Добавьте сыр, мясо и овощи, чтобы приготовить эти вкусные маффины для завтрака, или добавьте в них свои любимые ингредиенты. Они хороши не только для завтрака, но и для перекуса и обеда!

Полный список

Вот карточки с картинками ВСЕХ рецептов вкусных яиц, перечисленных выше.

Невероятное съедобное яйцо идеально подходит для любого времени дня — завтрака, обеда или ужина. С таким количеством вкусных рецептов на выбор, вы никогда не устанете! 😉

Завтрак
Рецепт яичницы-болтуньи

Легкая и вкусная яичница никогда не выйдет из моды! Этот рецепт пушистый, ароматный и абсолютно идеальный каждый раз.

Всего времени: 9минут

5 из 15 голосов

Проверьте этот рецепт

Завтрак
Яйца Бенедикт Рецепт

Яйца Бенедикт — это сытный и сытный завтрак, который отлично подходит для ленивых выходных, позднего завтрака или праздников! Хрустящий бекон, ароматные яйца и нежный голландский соус — все это на один восхитительный укус.

5 из 7 голосов

Проверьте этот рецепт

Завтрак
Рецепт тако на завтрак

Эти тако для завтрака станут вашим героем утреннего приема пищи! Яйца, бекон, сыр и картофельные оладьи в мягкой мини-тортилье!

Общее время: 15 минут

5 из 7 голосов

Проверьте этот рецепт

Завтрак
Жаба в норе Рецепт

Жаба в норе — это поджаренный хлеб с вваренным в середину яйцом. Это простой классический завтрак, который идеально подходит для любого утра.

Общее время: 6 минут

5 из 17 голосов

Проверьте этот рецепт

Завтрак
Рецепт с яйцами и картофелем

Вкусные яйца и картофель готовятся на сковороде и готовятся в духовке. Этот ароматный рецепт идеально подходит для любого утра или особого дня.

Общее время: 21 минута

5 из 4 голосов

Проверьте этот рецепт

Завтрак
Рецепт завтрака из сладкого картофеля

Приготовьте этот легкий завтрак из сладкого картофеля, чтобы получить сытную и полезную пищу! Вы будете наслаждаться каждым ароматным кусочком этого яркого завтрака.

Всего времени: 30 минут

4.80 от 10 голосов

Проверьте этот рецепт

Завтрак
Рецепт буррито на завтрак

Вкусные буррито на завтрак — идеальный завтрак на ходу! Загрузите их со всеми вашими любимыми креплениями.

Общее время: 15 минут

5 из 13 голосов

Проверьте этот рецепт

Завтрак
Рецепт яйца авокадо

Авокадо Бекон и яйца – один из наших любимых рецептов завтрака. Они покрыты сыром и так вкусны!

Всего времени: 19 минут

4.90 от 64 голосов

Проверьте этот рецепт

Закуска
Рецепт быстрого приготовления яиц вкрутую

Идеальные яйца вкрутую в кастрюле быстрого приготовления. Чтобы приготовить идеальные яйца, нужно всего несколько простых шагов и минимум времени — они идеально подходят для пасхи, здоровой закуски или даже для приготовления фаршированных яиц.

5 из 4 голосов

Проверьте этот рецепт

Завтрак
Рецепт чоризо и яиц

Пряный и насыщенный чоризо с яйцами станет самым вкусным завтраком для начала дня! Подавайте их с лепешками или используйте на завтрак с буррито и тако.

Общее время: 15 минут

5 из 16 голосов

Проверьте этот рецепт

Завтрак
Рецепт запеканки Бенедикт с яйцами

Запеканка Бенедикт с яйцами – идеальное блюдо для завтрака, приготовленное из английских кексов, канадского бекона, яиц и вкуснейшего блюда!!

Общее время: 55 минут

5 из 10 голосов

Проверьте этот рецепт

Завтрак
Рецепт запеканки с энчилада на завтрак

Эта запеканка из энчиладас для завтрака содержит все, что вам нравится в энчиладах и запеканках для завтрака, в одном рецепте! Кукурузные лепешки, яйца, колбаса, бекон, зеленый соус чили, сметана и много сыра!! Определенно понравится публике!

Всего времени: 1 час 5 минут

4.91 от 10 голосов

Проверить этот рецепт

Завтрак
Рецепт бисквитно-яичной запеканки

Рецепт вкусной яичной запеканки с печеньем, наполненной печеньем, сыром, яйцами и колбасой. Готовится всего за несколько минут! Эта запеканка для завтрака — семейный фаворит на выходные и праздники!

Всего времени: 30 минут

4,94 из 102 голосов

Проверьте этот рецепт

Завтрак
Рецепт запеканки из хашбрауна на завтрак

Запеканка с беконом, яйцом и картофельным пюре — одно из наших любимых пикантных блюд на завтрак! Это кормит толпу, и требуется несколько минут, чтобы на скорую руку.

Всего времени: 1 час

4.97 от 27 голосов

Проверьте этот рецепт

Завтрак
Рецепт запеканки из запеченных яиц

Запеченные яйца — ваш новый лучший друг на завтрак! На взбивание уходит всего несколько минут, и каждый раз он получается совершенно нежным и вкусным.

Всего времени: 1 час

4.91 от 10 голосов

Проверьте этот рецепт

Десерт
Рецепт яичной чашки

Восхитительно сырные чашки для завтрака с яйцом имеют хрустящее дно в форме полумесяца, выложенное сверху яйцами, беконом и сыром!

Всего времени: 26 минут

4. 78 от 18 голосов

Проверьте этот рецепт

Завтрак, Основное блюдо
Рецепт пирога с ветчиной и сыром

Очень простой рецепт пирога с ветчиной и сыром, который можно приготовить на завтрак! Возьмите купленное в магазине тесто для коржей и приступайте к приготовлению этого вкусного завтрака, который понравится всем.

Всего времени: 1 час 20 минут

5 из 11 голосов

Проверьте этот рецепт

Завтрак
Рецепт завтрака «Страта»

Этот слой завтрака отлично подходит для поздних завтраков, праздников или вкусного семейного завтрака!! С маслянистыми слоями хлеба, ветчины, сыра и яйца, этот слой ветчины и сыра гарантированно понравится любой толпе! Тем более, что подготовка занимает совсем немного времени.

Всего времени: 55 минут

4.75 от 12 голосов

Проверьте этот рецепт

Завтрак
Рецепт денверского омлета

Этот густой и вкусный денверский омлет с начинкой из плавленого сыра, ветчины, грибов, лука и болгарского перца! Он пропечен до совершенства.

Общее время: 40 минут

5 из 8 голосов

Проверьте этот рецепт

Основное блюдо
Рецепт пирога со шпинатом

Горячий сырный пирог со шпинатом и маслянистой корочкой — идеальное начало утра. Это прекрасное блюдо для завтрака для любой компании. Всем понравится!

4.60 от 10 голосов

Проверьте этот рецепт

Основное блюдо
Рецепт пирога с беконом и сыром

Киш с беконом и сыром — идеальный горячий завтрак, которым можно поделиться с толпой. Он сытный, вкусный и полный восхитительных ароматов.

Общее время: 55 минут

5 из 50 голосов

Проверьте этот рецепт

Основное блюдо
Рецепт пирога со спаржей

Этот простой пирог со спаржей наполнен яйцами, спаржей и сыром. Это потрясающе для позднего завтрака или ужина в будний день.