Слои завтрака — впереди тимьяна

1 Комментарий

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Завтрак Strata — сытная запеканка с хлебом, яйцами, ветчиной, сыром и овощами, которые насытят вас до обеда. .

Это богатое белком и углеводами блюдо легко приготовить, его можно приготовить даже накануне вечером, так что все, что вам нужно сделать, это поставить его утром в духовку. Он сытный, мясистый и сырный — классический праздничный бранч, которым можно наслаждаться круглый год!

Приготовление завтрака для вашей семьи может быть настоящим испытанием. Помимо безумной спешки с подготовкой детей к школе и сбором себя для работы, вам также приходится решать, что приготовить, чтобы все остались довольны, не проводя слишком много времени на кухне. Если эта дилемма находит отклик у вас, то этот вкусный завтрак Strata — именно то, что вам нужно! Это быстро и без суеты, содержит все необходимое для завтрака и чертовски вкусно — это точно станет новейшим дополнением к вашему завтраку.

Что такое слои?

Страта — это классический американский завтрак или поздний завтрак, традиционно приготовленный из яиц, сыра и хлеба, выложенных слоями в запеканке, отсюда и название. Однако часто добавляют различные овощи и мясо, чтобы сделать блюдо более сытным. Как только хлеб впитает яичную смесь, его выпекают, пока он не станет твердым и не станет похожим на заварной крем. Это напоминает мне наши рецепты пирогов с заварным кремом и яичных маффинов, однако эта запеканка для завтрака получается более сытной, если в нее добавить хлеб и больше овощей.

Почему вам понравится этот завтрак Strata

• Простой и простой рецепт . Вам понадобится всего 10 минут, чтобы собрать все вместе, а затем нужно просто поставить запеканку с яйцом и ветчиной в холодильник, а затем отправить ее в духовку. Общее время более часа, но на самом деле для вас это всего несколько минут работы.
• Можно сделать заранее . Вы можете собрать эти слои для завтрака в форме для выпечки накануне вечером и оставить их свежими в холодильнике на ночь. Все, что осталось сделать утром, это испечь его! У вас будет час, чтобы выполнить все утренние дела и вернуться, чтобы насладиться вкусным завтраком!
• Идеально сочетается с вчерашним хлебом и остатками. Не выбрасывайте жесткий и подсохший хлеб, который несколько дней лежит на прилавке. Эта запеканка для завтрака — идеальный рецепт их использования. Вы также можете порыться в холодильнике в поисках полузабытых овощных нарезок и использовать их здесь, а также любую ветчину, оставшуюся после праздничного ужина.
• Настраиваемый рецепт . Не стесняйтесь подбирать тип хлеба, мяса, сыра и овощей в зависимости от того, что у вас есть или что вам нравится. Я добавил несколько идей в примечания к ингредиентам ниже.
• Подходит для детей и полезен для здоровья . Этот рецепт завтрака с ветчиной и яйцом также является отличным способом добавить овощи к завтраку ваших детей, и они не станут мудрее. Просто нарежьте их на мелкие кусочки и добавьте еще сыра.

Примечания к ингредиентам и их замена

Чтобы легко приготовить завтрак Strata заранее, вам потребуются следующие ингредиенты (полные размеры указаны в карточке рецептов ниже):

• хлеб — мне нравится использовать хрустящий и жевательный хлеб, такой как французский хлеб для этого рецепта, потому что они лучше впитывают молочно-яичную смесь, не распадаясь. Это даст вам более жевательный и пушистый Strata. Багет, бриошь, закваска, хала, чиабатта и буль — отличные варианты! Тем не менее, не стесняйтесь использовать любой тип простого хлеба.
• овощи — Для этого рецепта я использовал красный сладкий перец и зеленый лук. Вы можете использовать другие овощи, такие как брокколи, цветная капуста, шпинат, лук, зеленый лук, грибы, спаржа, базилик, помидоры, капуста и петрушка. Если вы используете какие-либо овощи с содержанием воды, такие как грибы, помидоры, капуста и шпинат, предварительно приготовьте их, иначе слои будут слишком сырыми.
• мясо — можно использовать ветчину или бекон (отличный рецепт, на который можно использовать остатки ветчины!). Для более легкого варианта вы также можете использовать кусочки курицы или индейки. Для вегетарианского варианта полностью исключите мясо.
• Сыр пармезан или любой другой плавленый сыр для достижения идеальной клейкой текстуры. Попробуйте чеддер, гауда, грюйер, фонтина, хаварти и монтерей джек. Вы также можете использовать раскрошенный козий сыр или сыр фета.
• яиц — В этом рецепте я использовал 10 больших яиц, поэтому вам нужно будет изменить количество, если вы используете яйца меньшего размера. При использовании маленьких яиц 15 маленьких яиц должны быть эквивалентны.
• молоко — его смешивают с яйцом, чтобы сделать смесь более кремообразной и похожей на заварной крем. Я предпочитаю использовать цельное молоко, потому что оно дает более густую текстуру. Не стесняйтесь также использовать половину на половину в качестве альтернативы.
• Дижонская горчица – придаст блюду крепкий пикантный вкус с пикантным ароматом! Если у вас ее нет, вы можете использовать обычную горчицу или молотую горчицу или вообще не использовать ее.
• чесночный порошок
• соль и перец

Как приготовить лучший завтрак Strata

1. Добавьте нижний слой хлеба . № Смажьте форму для запекания размером 9×13 дюймов небольшим количеством растительного или сливочного масла и равномерно разложите нарезанный хлеб.
2. Добавьте овощи, мясо и сыр. Равномерно распределите сладкий перец, ветчину и сыр поверх хлеба.

3. Приготовьте яичную смесь. В большую миску смешайте яйца, молоко, горчицу, зеленый лук, чесночный порошок, соль и перец. Хорошо взбейте до однородного состояния.

4. Добавить слой яичной смеси Равномерно вылить яичную смесь на хлеб. Аккуратно прижмите лопаточкой, чтобы все кусочки хлеба пропитались яичным заварным кремом.
5. Остальные . Накройте форму для запекания пищевой пленкой и оставьте минимум на 20 минут. Вы также можете хранить его в холодильнике на ночь, пока он не будет готов к выпечке, чтобы легко приготовить завтрак заранее.
6. Выпечка . Разогрейте духовку до 375F. Выпекайте от 55 до 60 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми, а яичная смесь полностью не застынет (или пока нож, вставленный ближе к центру, не будет выходить чистым).

Варианты рецептов

• Вариант для любителей мяса . Если вы хотите больше мяса, добавьте в него свои любимые мясные блюда, такие как сосиски, свинина и говядина. Что бы вы ни выбрали, обязательно приготовьте его перед сборкой в ​​слоях.
• Более легкая альтернатива . Если вы хотите более легкий завтрак, замените цельное молоко нежирным молоком, мясо индейкой или кусочками курицы, а хлеб – буханкой из разных злаков.
• Острый . Если вы любите острую пищу, просто добавьте перец халапеньо или перец серрано. Вы также можете добавить перец чили или паприку, чтобы добавить немного остроты.

Как подавать завтрак Страта

Всегда лучше наслаждаться свежеиспеченным стрататом прямо из духовки! Подавайте эту сытную запеканку к завтраку с полезным смузи, например:

• Клубнично-банановый смузи
• Полезный смузи с манго и йогуртом
• Смузи с маджуном (банан и финики)
• Полезный осенний смузи с яблочным пирогом

поздний завтрак с булочками с корицей, булочками с клюквой и круассанами с маслом.

Советы и рекомендации по приготовлению

• Отрегулируйте молочно-яичную смесь . Возможно, вам придется добавить больше молока в яичную смесь в зависимости от того, насколько сухой и рассыпчатый хлеб вы используете. Просто убедитесь, что они влажные и равномерно пропитаны, прежде чем ставить их в духовку для достижения наилучших результатов.
• Время отдыха . Возможно, даже лучше оставить запеканку со слоями на ночь, чтобы хлеб действительно пропитался жидкостью, особенно если она очень сухая и рассыпчатая. Тем не менее, вы также можете сделать это в тот же день. Опять же, время замачивания может зависеть от используемого вами хлеба, поэтому внесите необходимые коррективы.
• Проверка готовности. Проверьте готовность страты, вставив нож в центр. Если оно выходит чистым, значит, готово к подаче. Не передержите его, иначе он станет сухим и жестким.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я приготовить продукт без глютена?

Конечно, сделайте его безглютеновым, используя любой вид безглютенового хлеба, чтобы сделать этот завтрак особенным для тех, кто страдает глютеновой болезнью или имеет чувствительность к глютену.

Могу ли я сделать его вегетарианским?

Абсолютно! Просто откажитесь от ветчины или бекона и добавьте в запеканку на завтрак больше растительных белков!

Это то же самое, что и фриттата?

Оба блюда представляют собой запеканки на яичной основе. Тем не менее, итальянская фриттата просто готовится из яиц, овощей и сыра, а американская страта состоит из слоя хлеба и большего количества мяса.

Инструкции по хранению и заморозке

Как хранить

Любые остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Как разогреть

Разогрейте слои холодного завтрака в предварительно разогретой до 300F духовке в течение 10-20 минут, пока они не прогреются и не станут хрустящими по краям (в зависимости от того, насколько сильно вы разогреваете). Вы также можете разогреть во фритюрнице при температуре 350F в течение 5-10 минут, пока она не станет теплой.

Как заморозить

Дайте слоям для завтрака остыть до комнатной температуры, затем заверните слои в алюминиевую фольгу и поместите в пригодный для морозильной камеры герметичный контейнер или пакет для морозильной камеры (во избежание ожогов в морозильной камере) на срок до 3 месяцев. Я рекомендую сначала нарезать слои и завернуть отдельные кусочки для облегчения оттаивания и повторного нагревания. Когда будете готовы к подаче, поставьте на ночь в холодильник перед повторным разогревом.

Подробнее рецепты завтрака

• 50 Лучшие идеи для завтрака
• Кассозеры для яичного и картофельного завтрака
• Овощные фриттата
• Шакшука
• Skillet Cinnamon Rolls
• French Toast

. Я был бы очень признателен за комментарий и оценку ниже, дайте мне знать, что вы думаете о рецепте. Вы также можете сделать снимок и отметить меня в Instagram @aheadofthyme или поделиться им на булавке Pinterest, чтобы я мог следить за новостями.

Не забудьте подписаться на мою рассылку по электронной почте, чтобы не пропустить ни одного рецепта. Вы также можете следить за обновлениями рецептов в Instagram, Pinterest и Facebook.

Печать

Завтрак Страта

• Автор: Сэм | Впереди Тимьян
• Общее время: 1 час 15 минут
• Выход: 12 порций

Описание

Завтрак Strata — это сытная запеканка с хлебом, яйцами, ветчиной, сыром и овощами, которая насытит вас до обеда.

• 1 большой (12 унций) буханка Французский хлеб (или любой простой хлеб), нарезанный на кусочки по 1 дюйму
• 1 средний красный сладкий перец , нарезанный кубиками
• 1 чашка вареная ветчина или бекон , мелко нарезанный
• 1 ½ чашки Сыр пармезан , тертый
• 10 больших яиц
• 2 чашки цельного молока
• 1 чайная ложка Дижонская горчица
• 1 чашка свежего зеленого лука , мелко нарезанного
• ½ чайной ложки чесночный порошок
• ½ чайной ложки соль
• ½ чайной ложки молотый черный перец