Завтрак для школьников: рецепты за 5 минут, меню на неделю, что взять с собой

Какие продукты должны быть на завтрак у школьника

Завтрак школьника обязательно должен быть в первый час после пробуждения и содержать молочные продукты, яйца и масла, в качестве перекуса идеально подойдут сэндвичи, фрукты или батончик из мюсли, рассказали опрошенные РИА Новости диетологи.

Диетологи сошлись во мнении, что завтрак – обязательный прием пищи для школьника. Он обеспечивает ребенка не только энергией, но и влияет на концентрацию внимания и также на такие неочевидные вещи, как разнообразие питания и пищевой выбор в течение дня. Кроме того, регулярный завтрак является профилактикой развития избыточного веса и ожирения у детей.

Каким должен быть завтрак

По мнению специалиста по лечению избыточного веса и ожирения Майры Рау, рацион ребенка при отсутствии противопоказаний должен включать все группы продуктов: зерновые, фрукты, овощи, белковые и молочные продукты, жиры и масла.

«Все эти продукты можно включать и в завтрак в различных сочетаниях, в зависимости от предпочтений ребенка. Завтрак может состоять из традиционных блюд, таких как каши, запеканки, омлет, сырники», – сообщила Рау.

В свою очередь врач-диетолог Маргарита Королева, отметила, что завтрак был в первый час после пробуждения и пища должна содержать в своем составе все питательные вещества, необходимые для умственного и физического развития ребенка.

«Детям в качестве завтрака нужны молочные продукты, здесь может быть и молоко, творог, запеканка, пудинг. Обязательно должно присутствовать сливочное или растительные масла и яйцо», – добавила Королева.

Также Рау добавила, что для некоторых детей завтрак может быть более сытным и состоять, например, из гарнира, котлеты и овощей. Иногда же чувство голода у детей утром не сильно выражено, тогда можно ограничиться, например, небольшим количеством творога с ягодами.

Также специалисты отмечают, что в рационе ребенка обязательно должен присутствовать слегка подсушенный зерновой хлеб и сыр. Хорошей привычкой является включение в завтрак фруктов или овощей. Кроме того, до пяти раз в неделю дети должны получать зерновые продукты, так как это источники минеральных веществ, кальция и растительной клетчатки.

«Завтрак – первый прием пищи за день, постарайтесь сделать его сбалансированным, питательным и полезным. Для этого сократите количество добавленного сахара, вместо него используйте фрукты, ягоды и сухофрукты. Добавляйте овощи на завтрак, когда вы едите омлет, яичницу или бутерброды. Замените белый хлеб на цельнозерновой или отрубной, колбасу – на рыбу или птицу», – отметила Рау.

Перекусы в школе

Как рассказала Королева, в качестве перекуса в школе идеально подойдут йогурт, сэндвич на зерновом хлебе, батончик из мюсли, сухофрукты, орехи, банан или яблоко.

«Не стоит забывать и о перекусе ребенка в школе. С собой можно дать йогурт, сэндвич на зерновом хлебе, батончик из мюсли, сухофрукты, орехи, банан или яблоко. Можно сделать сэндвич с отварной куриной грудкой или с индейкой. Хлеб должен быть слегка подсушенным», – рассказала Королева.

По словам Рау, шоколадки и прочие сладости не улучшают мыслительные процессы.

Ранее президент России Владимир Путин заявил, что необходимо, чтобы все школьники могли получать бесплатное горячее питание, правительство и регионы должны представить предложения. Глава государства обратил внимание на малокомплектные школы, в которых строительство столовых и буфетов не предполагается. Он отметил, что чаще всего такие школы расположены в сельских местностях.

Диетолог назвал полезный завтрак для школьников и студентов — Газета.Ru

Диетолог назвал полезный завтрак для школьников и студентов — Газета.Ru | Новости

The Independent: на саммите G20 откажутся от общего фото из-за разногласий…
00:16

Спартак» установил рекорд РПЛ по количеству матчей без нулевых ничьих
00:14

Кадыров назвал Украину «полигоном испытаний противоестественных явлений»
00:09

Глава МИД Франции Колонна: Европе следует искать большей автономии от США
00:09

Дзюба стал лидером среди самых дорогих игроков мира, находящихся без клуба
00:05

Врио главы ДНР Пушилин и журналист Соловьев встретились с бойцами батальона «Спарта»
00:02

Жена Федуна назвала Абаскаля лучшим тренером РПЛ
12. 11.2022, 23:50

Dallas News: два самолета столкнулись в воздухе во время шоу в Техасе
12.11.2022, 23:46

В Китае выявили максимальное с апреля число заболевших COVID-19
12.11.2022, 23:35

Роналду заболел за неделю до старта ЧМ-2022
12.11.2022, 23:34

close

100%

Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина рассказала о полезном завтраке для школьников и студентов, который поможет настроится им на образовательный процесс. Об этом сообщает «радио Sputnik».

По словам диетолога, первые недели сентября могут оказаться сложными для организма после долгого отдыха. Соломатина утверждает, что ежедневно настраивать нервную систему на рабочий ритм можно с помощью правильного завтрака.

«На завтрак нужны витамины группы B. Они есть в цельнозерновом и ржаном хлебе. Еще они есть в цельнозерновых кашах. Эти витамины – «допинг» для всей нервной системы, потому что без витаминов группы B не происходят метаболические процессы», — отметила Соломатина.

Она добавил, то блюда, содержащие витамины группы B, будут полезны не только для школьников, но и для взрослых.

Чтобы «встряхнуть» мозг диетолог предлагает приготовить на завтрак яйца. Их желток содержит холин, предшественник ацетилхолина, который помогает обеспечить сигнал между нейронами. Благодаря нему человеку становится проще думать и реагировать на ситуации.

Ранее эндокринолог-диетолог Татьяна Бочарова назвала пять продуктов, которые лучше всего способствуют росту мышечной массы.

Подписывайтесь на «Газету.Ru» в Новостях, Дзен и Telegram.
Чтобы сообщить об ошибке, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter

Новости

Дзен

Telegram

Картина дня

«Не хотел покидать терминал». Иранец умер, вернувшись в аэропорт, где прожил почти 18 лет

Прототип главного героя фильма Спилберга «Терминал» Мехран Нассери умер в аэропорту

«Противодействие западным спецслужбам». Путин договорился о дружбе с Ираном

Путин обсудил в телефонном разговоре с президентом Ирана Раиси укрепление сотрудничества

«Воспитатель кормила птиц». Как годовалая девочка сбежала в одном подгузнике из сада в Кирове

Директор садика в Кирове, из которого сбежала девочка, объявила о закрытии учреждения

Dallas News: два самолета столкнулись в воздухе во время шоу в Техасе

Шольц пригрозил Ирану новыми санкциями за «отправку сотни беспилотников» России

Зеленский назвал адом российские атаки в Донбассе

Владимирский губернатор Авдеев предупредил жителей о проверке укрытий

Новости и материалы

Спартак» установил рекорд РПЛ по количеству матчей без нулевых ничьих

Кадыров назвал Украину «полигоном испытаний противоестественных явлений»

Глава МИД Франции Колонна: Европе следует искать большей автономии от США

Дзюба стал лидером среди самых дорогих игроков мира, находящихся без клуба

Врио главы ДНР Пушилин и журналист Соловьев встретились с бойцами батальона «Спарта»

Жена Федуна назвала Абаскаля лучшим тренером РПЛ

В Китае выявили максимальное с апреля число заболевших COVID-19

Роналду заболел за неделю до старта ЧМ-2022

Адвокат бизнесмена Андрея Якунина заявил о незаконности обвинений Норвегии против россиянина

Деми Мур показала фигуру в купальнике в день своего 60-летия

58-летняя Беллуччи появилась на публике в обтягивающем платье с прозрачными вставками

Фигуристка Загитова показала видео жесткой боксерской тренировки

«Спартак» два месяца не проигрывает в чемпионате России

Возлюбленная Джейсона Стетхэма впервые показала лицо девятимесячной дочери

Власти Венесуэлы назвали «политическим шантажом» санкции со стороны ЕС

«Челси» опустился на 8-е место в АПЛ

Глава Минфина США заявила, что отказ от повышения потолка госдолга создаст стране угрозу

Продовольственная программа ООН зафрахтовала первое судно для вывоза удобрений РФ в Африку

Все новости

Вожак «Царских волков» Рогозин заявил о разработке новых ударных беспилотников

Рогозин: группа военных советников работает над созданием легких БПЛА для войск ДНР и ЛНР

Военная операция РФ на Украине. День 262-й

Онлайн-трансляция военной спецоперации РФ на Украине — 262-й день

«Запад атакует ее почти без ограничений»: Эрдоган назвал Россию «необычным государством»

Эрдоган: Запад, особенно США, атакует Россию почти без ограничений

Италия может отправить Киеву зенитную ракетную систему SAMP/T

Ранее в итальянском правительстве заявили о подготовке нового пакета вооружений для Украины

«Не верится, что моей Тоньки и ее сына больше нет». В Пермском крае зарезали семью

СК взял на контроль расследование убийства семьи из трех человек в Пермском крае

Киркоров против Наргиз, пьяный Билан и колбаса Ваенги: самые громкие скандалы звезд

В какие конфузы попадали звезды на концертах

«Оскар» за проститутку и «Эмми» за принцессу: лучшие фильмы Энн Хэтэуэй

Власти Херсонской области переехали в Геническ. Это маленький город в 200 км от фронта

Геническ стал временной административной столицей Херсонской области

«Сделаем все возможное»: ЕС и Великобритания договорились бойкотировать Россию на G20

Telegraph: ЕС и Великобритания хотят изолировать и бойкотировать делегацию РФ на саммите G20

«Папа, дай денег подругу угостить»: выделять ли влюбленному подростку деньги на ухаживания

Психологи высказались против оплаты родителями свиданий подростка

Тест: поставьте одну или две «Н» в разных частях речи

Пройдите сложную викторину на проверку грамотности

«Революция в медицине»: людям впервые перелили выращенную в лаборатории кровь

Трансфузиолог Гапонова рассказала, кому понадобится выращенная в лаборатории кровь

«Неопознанные темные суда». Какие корабли обнаружили возле мест утечек на «Севпотоках»

Wired: за несколько дней до ЧП на «Севпотоках» там были два корабля с отключенной локацией

Мария Дегтерева

Там чудеса, там леший бродит

О бюрократии и чиновничестве в России

Иван Глушков

В дебрях Севера

О гастрономическом путешествии на Таймыр

Дмитрий Самойлов

Праздник за праздником

О Дне народного единства и Дне Октябрьской революции

Марина Ярдаева

Битва за оценки. Как быть проигравшим?

Об аутсайдерах гонки за средний балл аттестата

Андрей Колесников

Что подумают «наверху»?

О четырех десятилетиях без Леонида Ильича

—>

Читайте также

Найдена ошибка?

Закрыть

Спасибо за ваше сообщение, мы скоро все поправим.

Продолжить чтение

Бесплатные завтраки для всех школьников штата Пенсильвания начнутся с 1 октября

Пенсильванские родители вскоре смогут включить приготовление завтрака в свой список дел, которые они должны сделать в утренней спешке, чтобы подготовить своих детей к школе.

С 1 октября и до конца 2022-23 учебного года в школах будет предоставляться утреннее питание.

Губернатор Том Вольф объявил в пятницу, что штат собирается оплатить счет за завтрак для учащихся государственных и частных школ.

«Совершенно недопустимо, чтобы ребенок начинал день голодным, — сказал Вольф. «Я убираю голод со стола для детей из Пенсильвании».

Он сделал объявление в начальной школе Стилтон-Хайспайр в округе Дофин, где три четверти учеников происходят из малообеспеченных семей, но округ имеет право на получение федерального возмещения расходов на предоставление бесплатных завтраков и обедов всем своим ученикам.

Доход семьи не будет играть роли при определении того, кому можно предложить бесплатный завтрак в рамках программы, объявленной в пятницу, сказал Вольф. Все учащиеся могут получать школьный завтрак независимо от того, имеют ли они право на бесплатное питание или питание по сниженной цене, устраняя любые стигмы, связанные с бесплатным питанием.

«Пенсильвания позаботится о том, чтобы каждый школьный округ делал то же, что и ваш школьный округ, а именно предоставлял бесплатные завтраки, и мы собираемся возместить расходы школьным округам по всему штату», — сказал Вольф группе из 13 учеников, сидящих на ковре перед его.

Польза завтрака для детей огромна, согласно No Kid Hungry, национальной кампании, направленной на то, чтобы покончить с детским голодом в Америке. Они не только более сосредоточены, они получают более высокие баллы на тестах и ​​меньше пропускают школьные дни.

Кроме того, представитель Ассоциации школьного питания Пенсильвании Мелисса Фройлих сказала, что студенты более склонны участвовать в обсуждениях в классе.

«Всеобщий бесплатный завтрак для всех учащихся в Пенсильвании укрепит программы детского питания и решит проблему справедливости и стигмы в отношении школьного завтрака, чтобы больше детей имели доступ к питательным блюдам и настроили наших учеников на успехи в классе», — сказал Фрёлих.

21,5 миллиона долларов, необходимые для этой программы завтраков для 1,7 миллиона учащихся штата, будут финансироваться за счет денег, оставшихся в прошлогоднем бюджете школьного питания из государственных и федеральных фондов.

Поскольку программа использует уже выделенное финансирование, представитель Wolf Бет Рементер заявила, что для запуска программы в школах и детских садах, участвующих в Национальной программе школьных обедов и школьных завтраков, не требуется законодательного разрешения. Представители руководства Палаты представителей и Сената Республиканской партии заявили, что они не знали об этом предстоящем объявлении, когда с ними связались в пятницу утром.

Но если для этого требуется благословение Генеральной Ассамблеи, считайте сенатора Линдси Уильямс из округа Аллегейни, высокопоставленного демократа в сенатском комитете по образованию, голосующим за.

«Чтобы решить такую ​​важную и важную проблему, как продовольственная безопасность для наших детей, нужна деревня», — сказал Уильямс. «Эти инвестиции в школьное питание уменьшают нагрузку на наши семьи, поскольку цены на продукты растут, и гарантируют, что все учащиеся могут получить доступ к питательной пище без стыда или стигматизации».

Кари Кинг, президент и главный исполнительный директор Пенсильванского партнерства в интересах детей в Гаррисберге, назвала эту инициативу по решению проблемы студенческого голода большим первым шагом.

«Мы надеемся, что это побудит политиков расширить его, включив в него всеобщий бесплатный обед, поскольку устаревшая система подачи заявок и права на бесплатный или льготный школьный обед часто оставляет позади слишком много учащихся», — сказал Кинг. «Обеспечение финансирования этих программ — один из способов помочь детям полностью раскрыть свой потенциал, особенно тем, кто живет в бедности, а это 292000 или 17% детей школьного возраста в Пенсильвании».

На протяжении всей пандемии с марта 2020 года по последний учебный год Министерство сельского хозяйства США в рамках федерального отказа от питания покрывало стоимость бесплатных завтраков и обедов для всех учащихся. Фонды помощи COVID-19, которые финансировали эту инициативу, больше не доступны в этом году, что беспокоило местных школьных чиновников.

Администрация Вольфа сравнила уровень потребления бесплатных завтраков с прошлого года на 2018-19, за год непосредственно перед пандемией, когда это питание не предоставлялось повсеместно, и обнаружил, что в прошлом году учащиеся завтракали на 16% больше, чем в предыдущем учебном году.

Вольф сказал, что считает недопустимым, чтобы 16% студентов начинали свой день голодными. С момента вступления в должность в 2015 году его администрация уделяла особое внимание увеличению финансирования программ по борьбе с голодом и расширению доступа к продуктам питания в общинах и кампусах колледжей.

Вольф сказал: «Эта инвестиция в бесплатный школьный завтрак для всех — это инвестиция в лучшую, более здоровую и счастливую жизнь наших детей сейчас и в будущем».

Но пока всеобщего бесплатного завтрака хватит только на этот учебный год. Продолжится ли это в будущем, зависит от следующего губернатора и Генеральной Ассамблеи, сказал Вольф с ограниченным сроком полномочий, который покидает свой пост в январе.

«Надеюсь, это засеет систему», — сказал Вольф. «Мы заливаем насос. Это то, что мы действительно должны делать в течение длительного времени. Начнем прямо сейчас. Мы знаем, что у нас есть деньги прямо сейчас. Давайте начнем».

С Яном Мерфи можно связаться в [email protected] . Подпишитесь на нее в Твиттере @JanMurphy.

Если вы приобретете продукт или зарегистрируете учетную запись по одной из ссылок на нашем сайте, мы можем получить компенсацию.

Статистика школьного питания — Ассоциация школьного питания

Рекомендуемая информация и статистика

  • Больше, чем просто обед
  • Школьное питание во время пандемии
  • Цепочка поставок и финансовые проблемы
  • Преимущества школьного питания
  • Участие, питание и стоимость программы
  • Ставки возмещения
  • Право на бесплатное и льготное питание
  • Цены на школьное питание и бесплатное питание
  • Стоимость производства школьного питания
  • Планирование обеденного перерыва

Больше, чем просто обед

Каждый седьмой или 11 миллионов детей в Америке живут в семьях, где нет постоянного доступа к достаточному питанию. Каждое утро понедельника специалисты по школьному питанию наблюдают этот голод на лицах учеников, с нетерпением ожидающих очереди за школьным завтраком после долгих выходных без еды.

Вооруженные научными исследованиями, связывающими школьное питание и здоровое питание с успехами в учебе, специалисты по школьному питанию работали над расширением программ завтраков, запуском программ летнего и послешкольного питания для удовлетворения потребностей учащихся в питании.

Расширение программы школьных завтраков

В среднем учащиеся, которые едят школьные завтраки, показывают на 17,5% более высокие результаты на стандартных математических тестах и ​​посещают школу на 1,5 дня больше в год (No Kid Hungry). К сожалению, плотное расписание школьных автобусов, поздние прибытия учеников и раннее расписание занятий могут ограничивать участие в традиционных программах завтраков в столовой.

К счастью, специалисты по школьному питанию находят творческие способы преодоления этих барьеров. Участие в школьных завтраках увеличивается благодаря инновационным методам доставки, таким как варианты обслуживания навынос, которые позволяют учащимся быстро забрать еду из кафетерия или киоска в коридоре по дороге на занятия. Многие школы даже подают завтрак в классе, чтобы учащиеся могли насладиться здоровой едой во время утренних объявлений.

Летние блюда

Каждый ребенок заслуживает беззаботных летних каникул, но для многих детей летние каникулы означают конец бесплатного школьного питания по сниженной цене, от которого они зависят в течение учебного года. К счастью, во многих общинах по всей стране активизируются программы школьного питания, чтобы дети не голодали этим летом.

В рамках Летней программы питания Министерства сельского хозяйства США (USDA) школы, обслуживающие сообщества с низким доходом, могут предоставлять бесплатное питание и закуски детям в школьных столовых, парках, на игровых площадках, в комплексах государственного жилья, летних лагерях или церквях.

Закуски и питание после школы

Через NSLP почти 23 000 школ и учреждений предлагают детям, участвующим во внешкольных мероприятиях, здоровые закуски. Нажмите на ссылки, чтобы получить дополнительную информацию о перекусах после школы, в том числе информационный бюллетень с подробным описанием ставок возмещения, правомочности и требований к меню. В соответствии с Программой питания для детей и взрослых (CACFP) соответствующие учреждения предлагают детям закуски или еду в рамках послешкольных мероприятий. Посетите страницу CACFP Министерства сельского хозяйства США для получения дополнительной информации.

Программа свежих фруктов и овощей

Программа свежих фруктов и овощей предоставляет бесплатные закуски из свежих фруктов и овощей учащимся в течение учебного дня в начальных школах с высокими бесплатными или сниженными ценами. Участвующие школы получают от 50 до 75 долларов на учащегося в год.

Школьное питание во время пандемии

Начиная с марта 2020 года федеральные нормативные требования в отношении пандемии позволяют школам предлагать бесплатное питание всем детям без подачи заявления. Отказы также упростили административные правила и предоставили школам более высокую компенсацию за питание, чтобы помочь покрыть расходы на пандемию. SNA выступала за продление освобождений до 2022/23 SY, чтобы устранить продолжающиеся сбои в цепочке поставок, нехватку рабочей силы и рост затрат. Закон Keep Kids Fed, подписанный 25 июня 2022 года, предоставляет дополнительные средства для программ школьного питания и расширяет некоторые нормативные исключения, но запрещает школам предлагать бесплатное питание всем учащимся в SY2022-23. Семьи, имеющие право на бесплатное или льготное школьное питание, теперь должны подать заявку на получение льгот на питание; все остальные семьи должны платить за школьное питание.

Когда COVID-19 закрыл школы, специалисты по школьному питанию быстро адаптировали операции, чтобы голодные учащиеся по-прежнему имели доступ к здоровому школьному питанию. Отказы позволили школам раздавать еду навынос в местах выдачи, доставлять прямо на дом учащихся или вдоль автобусных маршрутов. Родители могли забрать несколько дней еды навынос для удаленных учащихся без присутствия ребенка.

По мере того, как учащиеся возвращались в школу, продление срока отказа позволяло школьным специалистам по питанию продолжать безопасно обслуживать учащихся независимо от того, обучались ли они очно или дистанционно. Предоставление бесплатного питания всем учащимся ускорило распределение питания и повысило безопасность за счет устранения требований к персоналу по сбору оплаты или проверке права учащихся на бесплатное питание.

Цепочка поставок и финансовые проблемы

Программы школьного питания во всех географических регионах и округах сообщают о множестве сбоев в цепочке поставок. Исследование цепочки поставок SNA 2021 года показало, что более 98 % программ сообщают о нехватке элементов меню, расходных материалов и упаковки, а также о том, что их производители больше не выпускают элементы меню. Школы продолжают подавать учащимся здоровую пищу, но из-за этих сбоев школьные специалисты по питанию вынуждены делать дополнительные заказы на замещающие пункты меню, находить новых поставщиков, когда заказы прерываются, отменяются или задерживаются, и даже совершают поездки в местные магазины, чтобы купить необходимые продукты питания и расходные материалы. . Школы должны в последнюю минуту вносить изменения в меню в зависимости от наличия мест и сокращать количество блюд в столовой. Дополнительная работа ложится тяжелым бременем на работников школьного питания, и почти все респонденты (95%) отметили нехватку персонала как проблему.

Серьезные проблемы с цепочками поставок и персоналом усугубляют финансовые трудности для программ школьного питания. Практически все респонденты (97%) сообщили о более высоких затратах по сравнению с контрактными предложениями, причем почти три четверти назвали это «серьезной проблемой». Программы школьного питания всегда работали с чрезвычайно ограниченным бюджетом, а закрытие школ из-за пандемии и финансовые потери поставили многие программы в шаткое положение. Данные Министерства сельского хозяйства США показывают, что в первый полный год пандемии (март 2020 г. – февраль 2021 г.) школы обслуживали на 2,2 миллиарда меньше обедов по сравнению с предыдущим годом, что соответствует потере федеральных доходов на 2,3 миллиарда долларов. Опросы SNA показывают, что 54% ​​программ школьного питания сообщили о финансовых убытках в 2019 SY.-20, а 38% понесли чистый убыток за 2020/21 СГ (еще 12% не были уверены в убытках).

Учитывая масштабы этих сбоев и продолжающиеся финансовые проблемы для программ школьного питания. Документ с изложением позиции SNA 2022 года призвал Конгресс продлить освобождение от федерального школьного питания до SY2022-23. В июне 2022 года Конгресс принял Закон Keep Kids Fed, который помогает справиться с растущими расходами, предоставляя школам дополнительные 40 центов за каждый школьный обед и дополнительные 15 центов за каждый школьный завтрак. SNA продолжит отслеживать затраты на цепочку поставок и выступать за необходимую поддержку программ школьного питания.

Преимущества школьного питания

Сбалансированное питание в течение дня способствует успеху учащихся в школе и вне ее. Новое исследование показывает, что самое здоровое питание дети получают в школе. Исследования показали, что программы школьного питания играют важную роль в поддержке профилактики ожирения, общего состояния здоровья учащихся и успеваемости за счет улучшения питания детей и борьбы с голодом. Нажмите на ссылки, чтобы узнать больше о доказанных преимуществах программы школьных завтраков и национальной программы школьных обедов. Кроме того, вы можете узнать от педиатра Роберта Мюррея (MD, FAAP) о важности питательных веществ для развития мозга и ребенка и о том, как здоровое школьное питание способствует укреплению здоровья учащихся.

Участие, питание и стоимость программы

Национальная программа школьных обедов (NSLP) Среднедневное участие

В период до пандемии около 100 000 школ/учреждений ежедневно обслуживали школьные обеды для 29,6 млн учащихся, в том числе:

  • 20,1 млн бесплатных обедов
  • 1,7 миллиона по сниженной цене (студент платит 0,40 доллара США)
  • 7,7 млн ​​полная цена
  • Ежегодно подается 4,9 миллиарда обедов

(Источник: данные Министерства сельского хозяйства США за 2019 финансовый год)

Годовые затраты NSLP

14,20 млрд федеральных долларов, в том числе:

  • 12,87 млрд компенсаций2 900
  • 1,33 млрд товарных затрат

(Источник: данные Министерства сельского хозяйства США за 2019 финансовый год)

Среднедневное участие в программе школьных завтраков (SBP)

До пандемии более 90 000 школ/учреждений ежедневно угощали школьными завтраками 14,77 млн ​​учащихся, в том числе:

  • 11,80 млн бесплатных завтраков
  • 0,74 миллиона сниженная цена (студент платит 0,30 доллара США)
  • 2,23 миллиона полная цена
  • Ежегодно подается 2,45 миллиарда завтраков

(Источник: данные Министерства сельского хозяйства США за 2019 финансовый год)

Годовые затраты SBP

  • 4,6 млрд в виде федеральных возмещений
  • Нет права на товар

(Источник: данные USDA за 2019 финансовый год)

Ставки возмещения

Федеральные ставки возмещения расходов на SY2022-23:

Стоимость программ школьного питания возмещается Министерством сельского хозяйства США за каждое питание, которое они подают. Федеральные исключения, которые позволяли школам получать более высокую ставку возмещения расходов на питание во время пандемии в рамках Летней программы общественного питания, истекли. На 2022/23 учебный год программы школьного питания вернутся к возмещению по ставкам Национальной программы школьных обедов (NSLP) и Программы школьных завтраков (SBP); однако из-за продолжающихся финансовых проблем в соответствии с законом Keep Kids Fed Act временно были предусмотрены дополнительные 40 центов за обед и 15 центов за завтрак. Ниже приведены общие ставки возмещения расходов на питание, подаваемое в граничащих штатах для студентов, имеющих право на бесплатное питание, питание по сниженным ценам, а также для студентов, которые платят за свое питание. Аляска, Гуам, Гавайи, Пуэрто-Рико и Виргинские острова получают более высокие ставки. Получите более подробную информацию о ставках возмещения.

Ставки возмещения NSLP для SY2022-23:

  • Бесплатно: 4,33 доллара США
  • Цена снижена: $3,93
  • Оплачено: $0,77
  • Школы, сертифицированные как отвечающие новым стандартам питания, получают дополнительно 0,08 доллара США за обед.
  • Дополнительные 0,02 доллара за обед предоставляются школам, в которых 60 или более процентов обедов второго предыдущего учебного года подавались бесплатно или по сниженной цене.

Ставки возмещения SBP на 2022-23 SY:

  • Бесплатно: $2,26
  • Цена снижена: $1,96
  • Платно: $0,50
  • Дополнительно предоставляется 0,41 доллара США за каждый бесплатный завтрак или завтрак по сниженной цене, подаваемый в школах с «острыми нуждами», где не менее 40 процентов обедов, подаваемых в течение второго предшествующего учебного года, подавались бесплатно или по сниженной цене.

Право на бесплатное и льготное питание

Срок действия федеральных разрешений на пандемию, позволяющих всем учащимся получать бесплатное школьное питание, истек. В SY2022-23 семьи, соответствующие критериям, должны подать заявку на получение бесплатного питания или питания по сниженной цене. Дети из семей с доходом на уровне 130% прожиточного минимума или ниже имеют право на бесплатное школьное питание. Лица с доходом от 130% до 185% прожиточного минимума имеют право на льготное питание (студент платит 30 центов за завтрак и 40 центов за обед). В SY2022-23 семья из четырех человек с доходом 36 075 долларов США или меньше имеет право на бесплатное питание, а одна семья с доходом 51 338 долларов США или меньше имеет право на питание по сниженной цене.

Дети из семей с доходом выше 185% бедности платят за питание полную стоимость. Местные школьные округа устанавливают свои цены на платное питание. Получите более подробную информацию о соответствии критериям дохода, включая ставки для Аляски и Гавайев.

Цены на школьное питание и бесплатное питание

Цены на школьное питание сильно различаются по стране. Цены устанавливаются местными школьными округами, обычно под контролем школьного совета. В следующей таблице указаны средние цены на платное питание в 2016-17 учебном году. Данные были собраны в СНС 9Опрос 0165 State of School Nutrition 2018 , в который были включены ответы 1550 школьных округов-членов SNA по всей стране. Рост стоимости продуктов питания и рабочей силы вынудил многие школьные округа рассмотреть вопрос о повышении цен на SY2022-23.

  Обед Завтрак
Элементарный 2,48 доллара 1,46 доллара
Средний 2,68 долл. США 1,53 долл. США
Высокий 2,74 $ 1,55 $
Неоплачиваемое питание и тарифы

Никто не хочет, чтобы ребенок голодал или чувствовал стыд, особенно те, кто работает в школьных столовых. Специалисты по школьному питанию работают в течение всего года, чтобы зачислить нуждающиеся семьи в программу бесплатного и льготного питания и сделать столовую гостеприимным и безопасным местом для учащихся.

Школьное питание так же важно для обучения, как учебники и учителя. Чтобы каждый учащийся был сыт и готов к учебе, SNA выступает за бесплатное школьное питание для всех учащихся. К сожалению, федеральные фонды школьного питания покрывают только полную стоимость питания учащихся, имеющих право на бесплатное питание. Школы должны взимать плату со всех других учащихся для покрытия расходов на питание, оплату труда и другие расходы.

В 2017 году правила Министерства сельского хозяйства США предписали школам внедрить политику неоплачиваемого питания, разъясняющую, что происходит, когда учащийся не может оплатить питание. У школ есть свобода действий в отношении того, какие типы политик они разрабатывают. Политика может ограничивать количество раз, когда учащиеся могут взимать плату за питание, или предлагать учащимся бесплатное альтернативное питание по более низкой цене, например бутерброд с сыром, фрукты и молоко. Министерство сельского хозяйства США требует, чтобы школы пытались взыскать любую задолженность, связанную с оплатой питания, и запрещает им использовать федеральные средства для погашения неоплаченной задолженности за питание. Когда семьи не могут или не платят за подаваемое питание, непогашенная задолженность по оплате питания может быстро накапливаться, что вынуждает школы использовать фонды образования для покрытия убытков.

Отчет SNA о тенденциях школьного питания за 2019 год показал, что 75% округов имеют невыплаченную задолженность по питанию, и сумма задолженности значительно выросла за последние годы. Долг растет, несмотря на широкомасштабные усилия по поддержке семей и предотвращению или минимизации платы за питание для студентов. В отчете SNA о школьном питании за 2018 год указано, что школы используют такие тактики, как: оказание помощи семьям, заполняющим заявки на бесплатное питание и питание по сниженной цене; предложение финансовой поддержки через благотворительные пожертвования; обеспечение онлайн-платежей и мониторинг остатков на счетах; и отправка уведомлений о низком балансе с помощью автоматических телефонных звонков, текстовых сообщений и электронных писем.

Другие стратегии сокращения неоплаченных платежей за питание

Отмена доплаты по сниженной цене

Некоторые семьи с низким доходом, особенно с несколькими детьми школьного возраста, с трудом могут позволить себе ежедневную доплату за школьный завтрак по сниженной цене (30 центов) и обед (40 центов). Некоторые школьные округа и штаты решили покрыть стоимость доплаты по сниженной цене, чтобы эти учащиеся бесплатно получали здоровое школьное питание. Эта тактика может снизить неоплачиваемую плату за питание и повысить участие в школьном питании учащихся из малообеспеченных семей.

Положение о соответствии требованиям сообщества (CEP)

Положение о соответствии требованиям сообщества (CEP) — ​​это федеральная программа, которая позволяет школам или округам с самым низким уровнем бедности бесплатно подавать завтрак и обед всем зачисленным учащимся без сбора заявлений от домохозяйства.

Исследования показывают, что школьное питание способствует здоровью, внимательности, поведению и успеваемости учащихся. Предоставление всем учащимся возможности получать бесплатное питание обеспечивает учащимся равный доступ к преимуществам полноценного школьного питания при одновременном снижении административных расходов по программе.

 

Стоимость производства школьного питания

В свете роста цен на продукты питания и увеличения стоимости производства школьного питания в соответствии с обновленными стандартами питания, специалисты по школьному питанию сталкиваются с деликатным балансированием, чтобы сохранить свои программы в плюсе. SNA призывает Конгресс увеличить финансирование и гибкость регулирования, чтобы помочь программам школьного питания справиться с более высокими затратами.

В апреле 2019 года Министерство сельского хозяйства США опубликовало исследование «Школьное питание и стоимость питания» , в котором изучались затраты на производство школьного питания в 2014-15 учебном году. Исследование показало, что средняя программа школьного питания работает с небольшим дефицитом, а заявленная стоимость производства школьного питания обычно превышает федеральное возмещение за это питание.

Затраты различаются от одного сообщества к другому из-за региональных различий в стоимости продуктов питания, рабочей силы и топлива, а также местных различий в школьном оборудовании и инфраструктуре, контрактных соглашениях и т. д. Однако для типичной программы школьного питания средняя заявленная стоимость до Стоимость школьного обеда составляла 3,81 доллара по сравнению со средней федеральной субсидией на бесплатный обед в размере 3,32 доллара. Средняя стоимость приготовления завтрака составляла 2,72 доллара, что значительно превышало федеральную субсидию в размере 1,88 доллара.

Чтобы увеличить операционный доход, многие программы школьного питания полагаются на продажи по меню, предоставляют услуги общественного питания или заключают контракты с общественными программами, такими как Head Start и центрами по уходу за детьми или пожилыми людьми, на поставку питания.

Разбивка затрат

Исследование стоимости школьного питания и питания выявило следующую среднюю разбивку затрат на производство школьных обедов:
Трудовые/льготные выплаты 44,5% Прочие прямые затраты (поставки, подрядные услуги, оборудование, коммунальные услуги и т. д.) 9,5% Косвенные затраты* 1,3% Итого 100%

*Косвенные расходы оплачиваются школьному округу за использование помещений, административную поддержку или другие услуги.

Типичные расходы

Средняя программа школьного питания включает ряд расходов, помимо продуктов питания, рабочей силы, льгот и расходных материалов, которые учитываются в бюджете. К ним относятся:

  • Приобретенное и арендованное оборудование (кухонное, офисное, столовое, транспортные средства)
  • Ремонт/техническое обслуживание
  • Приобретенные услуги (контракты с поставщиками на обработку данных, гонорары консультантов, хранение, печать, реклама, юридические услуги, кадровые ресурсы и т. д.)
  • Технологии (системы торговых точек, программное обеспечение для анализа питательных веществ и планирования меню, системы отслеживания запасов и онлайн-платежей)
  • Электричество/вода/вывоз мусора
  • Транспорт / топливо
  • Повышение квалификации
  • Маркетинг/реклама
  • Охрана и надзор за столовыми

Планирование обеденного перерыва

Федеральные правила гласят, что «школы должны предлагать обеды с 10:00 до 14:00. Школы могут запросить освобождение от этого времени у государственного агентства». Эти правила также призывают школы «обеспечивать достаточное количество обеденных перерывов, достаточно продолжительных, чтобы дать всем учащимся достаточно времени для обслуживания и приема пищи».

Опрос SNA о состоянии школьного питания за 2018 год, в который вошли ответы 1550 школьных округов-членов SNA по всей стране, показал, что типичная продолжительность обеденного перерыва составляет около получаса, при этом в среднем 25 минут для начальных школ и 30 минут для средних и средних школ. вузы. Однако в этих данных не указывается количество времени, в течение которого учащиеся должны принимать пищу, поскольку периоды обеда также должны включать время на дорогу от класса до столовой и время в очереди, чтобы выбрать еду.

Расписание обедов и короткие обеденные перерывы по-прежнему бросают вызов специалистам по питанию в школах, поскольку они работают, чтобы обслужить сотни учеников за считанные минуты и обеспечить, чтобы у учеников было достаточно времени, чтобы насладиться едой.