Содержание
Июль 2016 — UnitedWines.ru
Posted on Алкогольные Коктейли
Метод приготовления напитка Чайный крюшон с шампанским:Апельсины нарезаете высокими ломтиками, прибавляете их в бокалы, посыпаете сахаром, сохраняете постоять, ориентировочно на 20 минут. Потом прибавляете коньяк…
Posted on Алкогольные Коктейли
Метод приготовления напитка Чай земляничный:Чай заливаете закипевшей водой и забываете его до полного остывания. В бокалы набавляете колотый лед и клубнику. Чай цедите, набавляете шампанское,…
Posted on Алкогольные Коктейли
Метод приготовления коктейля Забайоне с вишней и бренди:Ставим маленькую сковородку на плиту.
Кладем ягоды вишни, сахар, корицу, бренди и одну столовую ложку воды.
Posted on Чай
Метод приготовления напитка Чай Зимняя вишня:Горячий чай разливаете по чашечкам. Набавляете к чаю ликер и мед по вкусу, размешиваете и немедленно подаете к столу горячим.
Posted on Кофе
Метод приготовления напитка Кофе Latte Machiatto:В прогретый стакан набавляете сироп – к примеру, ванильный либо ореховый. Молоко вспениваете с помощью паровой трубочки кофеварки и выливаете…
Posted on Кофе
Метод приготовления напитка Кофе по-варшавски:Молоко наливаете в обширную плоскую посуду, ставите в духовку, томите молоко, снимаете с него пенку по мере ее образования.
Отвариваете темный…
Posted on Безалкогольные коктейли
Метод приготовления напитка коктейль Оранжевый верблюд:Из апельсинов отжимаете полный сил сок, набавляете мед, корицу и гренадин, доводите до кипения, далее эту консистенция доливаете в стакан,…
Posted on Компоты
Метод приготовления напитка Малиновый компот с соком красноватой смородины:Возлагаете в банки ягоды малины и заливаете их горячим сладким сиропом, отваренным на соке красноватой смородины, покрываете…
Posted on Рецепты напитков
Метод приготовления Чернично-банановый напиток:Лайм нарезаете пополам, отжимаете сок.
Бананы очищаете, немало нарезаете.
Posted on Алкогольные Коктейли
Метод приготовления напитка Коктейль Завтрак обезьянки:Банан нарезаете кубиками и набавляете в бокал маргарита. Другие ингредиенты коктейля взбиваете со льдом в шейкере и цедите сквозь сито,…
Коктейль Порно звезда (Porn Star)
Пикантный коктейль для тех, кто любит действительно вкусные коктейли. Напиток мягкий, будоражит и возбуждает, пьянит и вместе с тем дарит невероятную лёгкость.
Автор коктейля — Дуглас Анкра из знаменитого LAB — бара.
Он признан во всём мире и теперь он есть во многих коктейльных меню. Популярность этого напитка обусловлена его богатой текстурой и прекрасным цветом.
Ингредиенты:
Ванильная водка 40 мл
Ликёр Маракуйя Ликёра Passoa 10 мл
Сухое игристое вино 50 мл
Маракуйя 2 шт
Ванильный сахар 2 ч.
л.
Лёд
Приготовление:
Вымойте и разрежьте плоды маракуйи пополам. С помощью ложки добавьте семена и мякоть из 3х половинок маракуйи в шейкер, одну половинку оставляем для украшения.
Добавьте остальные четыре ингредиента кроме шампанского в шейкер со льдом и взбейте.
Отфильтруйте в охлаждённый коктейльный бокал. Сверху украсьте половинкой маракуйи, подавать с шотом шампанского.
Употреблять, делая поочередные глотки вместе с шампанским.
Больше рецептов
Search for:
Свежие записи
- Домашнее вино покрылось плесенью
- Закуска в лаваше
- Рисовый плов с курагой и изюмом
- Рецепт приготовления курицы в банке
- Домашние пончики в глазури
Рубрики
- Вкусные подарки
- Детское меню
- Интересное
- Киноменю
- Кулинарные рецепты
- Блюда из картофеля
- Блюда из мяса и птицы
- Блюда из фруктов
- Блюда из яиц
- Бутерброды, сэндвичи, хот-доги, бургеры
- Вторые блюда
- Выпечка
- Гарниры
- Диетические, постные, вегетарианские блюда
- Консервирование и заготовки
- Маринады
- Овощные блюда
- Пельмени, хинкали, манты
- Пицца
- Рецепты десертов
- Рыбные блюда
- Салаты
- Супы
- Суши, сашими, ролы
- Холодные и горячие закуски
- Места
- Доставка готовой еды
- Напитки
- Алко советы
- Алкогольные бренды
- Алкогольные коктейли
- Алкогольные напитки
- Бренди
- Бурбон
- Вермуты
- Вино
- Виски
- Водка, самогон
- Граппа
- Джин
- Коньяк
- Ликёры
- Настойки, наливки, домашние ликёры
- Пиво
- Ром
- Текила
- Шампанское и игристое вино
- Алкогольные рецепты
- Алкогольный этикет
- Безалкогольные напитки
- Как бармен
- Напитки с кофе
- Рецепты алкогольных коктейлей
- Рецепты кофе
- Рецепты морсов, компотов, лимонадов
- Полезная информация
- Праздничное меню
- Новогодние и рождественские рецепты
- Рецепты на пасху
- Продукты
- Злаки
- Колбасные изделия
- Лапша и паста
- Молочные продукты
- Мясо и птица
- Овощи
- Помидоры
- Орехи и семечки
- Рыба и морепродукты
- Сладкое
- Соусы и заправки
- Сыры
- Травы, пряности, специи, приправы
- Фрукты
- Ягоды
- Статьи
- Всё для повара
Классический рецепт коктейля из обезьяньей железы
По
Коллин Грэм
Коллин Грэм
Внештатный писатель и автор книг о коктейлях Коллин Грэм — опытный миксолог, которая любит делиться своими знаниями о спиртных напитках и страстью к приготовлению напитков.
Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс
Обновлено 17.06.21
Протестировано
Шон Майкл Джонсон
Протестировано
Шон Майкл Джонсон
Шон — отмеченный наградами бармен с более чем 15-летним опытом работы в отрасли. Он работает главным барменом в ресторане Gabriel Kreuther, удостоенном двух звезд Мишлен, и создает меню коктейлей, которые привлекли международное внимание. На сегодняшний день он сделал более 1 миллиона коктейлей, и это число продолжает расти.
Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс
Ель
Из всех напитков в мире фаворитом может быстро стать обезьянья железа. Это немного сложно, но если вы найдете правильный баланс вкуса, этот коктейль с необычным названием просто феноменален.
Подслащенное сочетание джина, апельсинового сока и гренадина делает напиток действительно приятным. Но только с оттенком абсента он становится по-настоящему завораживающим.
Большинство рецептов для обезьяньей железы предлагают добавить в шейкер немного абсента или одного из его многочисленных заменителей, но в ополаскивании стакана есть что-то тонкое. Получается приятный фруктовый коктейль с легким привкусом аниса в качестве контраста и опьяняющим ароматом.
«Обезьянья железа» — одна из тех забытых классических вещей, которые заслуживают больше времени на солнце. Джин — это травяная основа, которая крепко удерживает апельсиновый сок и гренадин. встряхнуть». — Шон Джонсон
1 дэш абсента
2 унции джина
1 унция свежевыжатого апельсинового сока
от 1 до 1 1/2 чайных ложек гренадина по вкусу
Долька апельсина или обожженная апельсиновая цедра для украшения
Соберите ингредиенты.
Ель
Налейте немного абсента в охлажденный бокал для коктейлей, чтобы он покрыл его, а затем слейте лишний ликер.
Ель
В шейкер, наполненный кубиками льда, налейте джин, апельсиновый сок и гренадин.
Ель
Хорошо встряхнуть.
Ель
Процедить в подготовленный стакан.
Ель
Украсьте долькой апельсина или обожженной апельсиновой цедрой. Подавайте и наслаждайтесь.
Ель
Советы
- Лондонский сухой джин — предпочтительный стиль для обезьяньей железы.
- Настоятельно рекомендуется свежевыжатый апельсиновый сок. Сока среднего апельсина должно хватить на два-три напитка.
- Если вы делаете одну обезьянью железу, выжмите сок из половины апельсина, а вторую половину используйте для украшения дольки апельсина.
- Выбирая апельсиновую цедру, срежьте ее с целого фрукта перед приготовлением сока. Используйте парный нож, чтобы отрезать толстую полосу длиной около 2 дюймов. Чтобы зажечь его, подержите кожуру над стаканом, зажгите спичку и осторожно выдавите масла через пламя в напиток; вы увидите маленькие искры.
Вариация рецепта
- Обезьянья железа фигурирует в многочисленных руководствах для барменов 20-го века, и каждое из них имеет небольшие отличия. Некоторые используют всего одну или две капли гренадина или немного больше апельсинового сока, а многие рекомендуют смешивать напиток с колотым льдом. Вы можете найти эти корректировки более подходящими, когда будете изучать различные стили и марки джина.
- В то время, когда абсент был запрещен в США, многие бармены научились делать этот напиток с помощью бенедиктина. Это тоже отличный напиток, хотя у него совершенно другой профиль.
Кто придумал коктейль из обезьяньей железы?
В своей книге 1922 года «Гарри Азбука смешивания коктейлей» Гарри МакЭлхон взял на себя ответственность за изобретение железы обезьяны. Макэлхон был одним из многих американских барменов, уехавших во время Сухого закона. Он управлял нью-йоркским баром Harry’s в Париже, Франция, где создал множество известных коктейлей, в том числе French 75 и Bloody Mary.
Его гиды для барменов — фантастический справочник по классическим рецептам коктейлей.
Почему ее называют обезьяньей железой?
МакЭлхон утверждал, что эксперименты доктора Сержа Воронова вдохновили его на это название. В 1920-х годах хирург сосредоточился на методах улучшения мужского пола, наиболее известным из которых была пересадка ткани яичка обезьяны (или желез обезьяны) в яички человека. Воронов прославился этим довольно шокирующим приемом и получил немало насмешек. Он умер в почти безвестности в 1950-х годах. Его смелость живет в названии этого коктейля, а также в соусе из обезьяньих желез, который, как сообщается, был создан французскими поварами, работающими в Южной Африке.
Насколько сильна железа обезьяны?
Обезьянья железа — крепкий напиток. В среднем его содержание алкоголя должно составлять около 22 процентов ABV (44 доказательства). Это примерно то же самое, что и космополит, хотя этот напиток обещает быть намного веселее.
15 коктейлей эпохи Сухого закона
Метки рецепта:
Оцените этот рецепт
Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, это будет делать.
Я фанат — рекомендую.
Удивительно! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!
Рецепт коктейля Cheeky Monkey
Руководство Диффорда
Рейтинг пользователей (9 оценок)
оценивать
Добавить в список желаний
персонализировать
Подавать в бокале
Coupe
Украшение:
Апельсиновая цедра
Способ приготовления:
ВЗРОСЛИТЕ все ингредиенты со льдом и процедите в охлажденный стакан.
| 1 выстрел | Кетель Уан Водка |
| 1 выстрел | Ликер Желтый Шартрез |
| 1 1 ⁄ 2 выстрел | Апельсиновый сок (свежевыжатый) |
| 1 тире | Апельсиновые биттеры от Angostura |
Загрузка… Порций | |
Прочтите о мерах для коктейлей и измерениях.
Купить напрямую у
Кетель Уан Водка, 70cl
24,95 фунтов стерлингов
1,08 фунта стерлингов за коктейль, всего 23
Желтый (Жонский) ликер Шартрез, 70cl
£ 390,95
1,74 фунта за коктейль, всего 23
£ —
Минимум … коктейлей
Всего £ — за коктейль*
* Этот список может включать не все необходимые ингредиенты.
Цена за коктейль является оценочной, основанной на стоимости приготовления одного коктейля с доступными ингредиентами, указанными выше, и не включает почтовые расходы.
Посмотреть комментарии читателей
Нежный
Пьянящий
Сладкий
Сухой/кислый
Другие коктейли с похожим пьянящим и сладким/сухим/кисловатым вкусом
Обзор:
Огненно-желтого цвета, этот напиток отличается характерным ароматом шартреза с нотками цитрусовых.
История:
Создан в 2001 году Тони Конильяро в Изоле, Найтсбридж, Лондон, Англия.
Еще коктейли от Тони Конильяро
Питание:
Одна порция Cheeky Monkey содержит 177 калорий.
Содержание алкоголя:
Подробнее Завтрак/поздний завтрак Коктейли
Путеводитель Difford остается бесплатным для использования благодаря поддержке брендов, выделенных зеленым цветом выше. Значения, указанные для содержания алкоголя и калорий, а также количества напитков, приготовленных из ингредиента, следует считать приблизительными.
Предыдущий коктейль
Чам 69 #2
Следующий коктейль
Вишня
Купить напрямую у
Кетель Уан Водка, 70cl
24,95 фунтов стерлингов
1,08 фунта стерлингов за коктейль, всего 23
Желтый (Жонский) ликер Шартрез, 70cl
£ 390,95
1,74 фунта за коктейль, всего 23
£ —
Минимум … коктейлей
Всего £ — за коктейль*
* Этот список может включать не все необходимые ингредиенты.
Цена за коктейль является оценочной, основанной на стоимости приготовления одного коктейля с доступными ингредиентами, указанными выше, и не включает почтовые расходы.
Предыдущий Коктейль
Чам 69 #2
Следующий коктейль
Вишня
20 лучших эспрессо мартини
The Espresso Martini сам по себе является риффом его создателя на его более раннюю Vodka Espresso. Действительно, Эспрессо Мартини — это…
20 лучших коктейлей Angostura Bitters
Я слышал, что недавно открытый коктейль-бар успешен, когда ему нужна вторая бутылка Angostura….
20 лучших коктейлей с банановым ликером Crème de Banane
Аккуратно распакуйте бананы, чтобы получить здоровую и вкусную закуску, особенно если они перезрелые и для коктейлей. Сохраните свои бананы…
20 лучших коктейлей Whisk(e)y Sour
The Whiskey Sour или, в зависимости от происхождения вашего базового спирта, Whiskey Sour — один из лучших классических коктейлей.