| Завтрак овсяная каша: Овсянка на завтрак — рецепт приготовления с фото и видео

Содержание

Полезно ли есть на завтрак овсяную кашу? | Питание и диеты | Кухня

11.08.2020 17:21

Мария Тихменева

Примерное время чтения: 3 минуты

12181

Категория:
Блюда и напитки

Овсяные хлопья на молоке — самый распространенный завтрак. Его можно быстро и просто приготовить, варится овсянка недолго, особенно если это хлопья «Экстра», которые готовятся за 5 минут, каша на завтрак — это полезно, мы уверены в этом с детского сада. Наконец, это сытно и вкусно. Но действительно ли правильно начинать каждое свое утро с овсяной каши?

Отвечает Анна Ивашкевич, нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член Союза Национальной ассоциации клинического питания:

Классический завтрак — это каша из овсяной крупы с добавлением ягод. Полезно, сытно, сразу хочется выложить фотографию такого завтрака в соцсети. Но действительно ли это наше убеждение верно? Крутится ли весь мир только вокруг овсянки?

Овсяная каша действительно полезна, но есть некоторые условия для того, чтобы наш организм мог получить эту пользу.

Во-первых, обходим стороной каши-пятиминутки. Они содержат ударную дозу сахара, усилителей вкуса, добавок, оказывающих вред нашему организму. И запоминаем, что покупать следует малообработанные овсяные хлопья, которые варятся не менее 15 минут.

Овсянку лучше всего есть на завтрак перед тренировкой, так как при наличии физической нагрузки сложные углеводы усваиваются быстрее. Но каша должна быть сварена на воде, без сливок, молока, сахара. А тем, кто задумывается о снижении веса, лучше всего отдавать предпочтение кашам грубого помола.

В чистом виде овсянка не так полезна, как нам кажется. Она не содержит достаточно белка, нужного нашему организму в утренние часы. Поэтому овсянку лучше переносить с завтрака на бранч и сочетать с другими продуктами, например с кусочком сыра, омлетом, творогом.

Клетчатка и все полезные витамины и минералы содержатся именно в цельной крупе, которую нужно варить длительное время. Если вам не хватает сладости, то можете добавить фрукты или ягоды для вкуса.

Есть мифы не только о безусловной пользе овсяной каши, но и о ее вреде для нашего организма. Один из них — влияние овсянки на усваиваемость минералов, в частности негативное воздействие на усвоение кальция фитиновой кислоты, которая содержится в овсе. Это не подтверждается исследованиями.

Качественных доказательств того, что именно овсянка влияет на вымывание кальция, пока нет. В связке со сбалансированным питанием воздействие фитиновой кислоты, которая содержится в каше, на связывание минералов является низким. В исследовании 2016 года имеется мало доказательств того, что в тандеме с хорошим питанием фитат отрицательно влияет на усвоение минералов и вымывание кальция из организма.

Фото: Ресторан «Казбек»

Автор — Мамия Джоджуа, шеф-повар ресторана «Казбек»

30 г овсяной крупы
200 мл молока
Соль
5 г инжира
5 г изюма
5 г сущенного яблока
5 г чернослива
3 г грецких орехов
3 г фундука
10 г меда

Шаг 1. Довести молоко до кипения, всыпать крупу и варить до готовности.

Шаг 2. Добавить чуть-чуть соли.

Шаг 3. Добавить мелко нарезанные сухофрукты (инжир, изюм, яблоко, чернослив) и перемешать.

Шаг 4. Выложить на тарелку и посыпать рублеными орехами и медом.

овсяная кашазавтракполезные продукты

Следующий материал

Новости СМИ2

Овсяная каша с тремя начинками

Салют! Помните, не так давно я делала триптих «Блюда из яиц на завтрак», приуроченный ко всяким праздникам? Мы готовили сэндвич с яйцом, омлет с горошком и яйца-скрэмбл. Так вот, как и обещала, продолжаю делиться с вами идеями для завтрака. Овсяная каша с тремя начинками — это то, что сегодня мы будем с вами готовить. Знаю-знаю, как хочется порой позавтракать где-нибудь на берегу моря или хотя бы речки, где светит солнышко, дует свежий ветерок и пахнет только что испеченными круассанами. Эх, мечты! Однако баловать себя можно и дома, в повседневной обстановке, в кругу семьи, потратив на это минимум средств и усилий. Проверим?!

Овсяная каша

Наверняка многие из вас предпочитают на завтрак кашу? А как дети? Охотно едят? Если да, то вы — счастливчик! Я не так много встречала детей, которые выпрашивали кашу у своих родителей!))) Однако сэндвичи, яичницу — только так, за милую душу! Может, дело в том, насколько вкусно и красиво мы кашу подаём? Итак, предлагаю опробовать три варианта, три начинки для каши, в которые можно влюбиться лишь от одного вида.

Каша на воде или на молоке?

Всё чаще я встречаю людей, которые готовят каши исключительно на воде. Почему? Во-первых, витамины и минералы, которые присутствуют в крупах, гораздо лучше усваиваются, если каша сварена на воде, причём без соли, сахара и масла. Во-вторых, это менее калорийно, поэтому, если вы следите за своей фигурой, то обязательно варите её только на воде. В-третьих, многие люди попросту не переваривают молочный белок лактозу, и им тоже следует привыкать к каше, сваренной на воде.

На молоке каша получается очень вкусной, нежной и имеет сливочный вкус. Такие каши очень любят маленькие детки. К тому же витамин А, который также содержится в моркови, лучше переваривается в тандеме с жирами. Например, содержащимися в молоке.

Существует ещё категория людей, которая варит в пропорциях 1:1. Такие каши очень вкусны, они не сильно калорийны, но сливочный вкус у них всё-таки присутствует из-за молока.

На вопрос: на чем варить кашу – на молоке, на воде или 1:1, однозначного ответа нет. Все три варианта по своему полезны и хороши. Многое ещё зависит от крупы и для кого вы варите кашу.

Итак, приступим к готовке!

Ингредиенты

Овсяная каша с малиной (1 порция)

Замороженные ягоды малины — 50г

Сахар — 3ч. л.

Корица — 0.5ч. л.

Мёд (если не сладко) — 1ч. л.

Овсяная каша с какао (1 порция)

Какао — 1ч. л.

Ореховая паста (нутелла) — 1ч. л.

Орехи (миндаль/грецкие/фундук) — 1ч. л.

Мёд/клиновый сироп (если нужно) — 1ч. л.

Овсяная каша с бананом (1 порция)

Кокосовая стружка — 1ч. л.

Мак — 1ч. л.

Мёд — 1ч. л.

Банан — 1шт

Итак, сварим кашу в пропорции 1:3, то есть берём один стакан овсяной крупы и заливаем её 3 стаканами холодной воды. Поставим на плиту и доведём до кипения, после убавим огонь (чуть ниже среднего) и поварим ещё около 15 минут под крышкой. Обязательно следите за кашей, помешивайте её и, если необходимо, убирайте крышку. О готовности вам скажет сама каша: она должна разбухнуть и вода практически вся впитается.

Теперь снимем сотейник с огня, добавим чайную ложку сливочного масла, перемешаем. По желанию, выливаем слегка подогретое в микроволновой печи 50-80 мл молока в кашу. Снова всё перемешаем, закроем крышкой и дадим настояться каше в течение 5-7 минут. За это время приготовим начинки.

Малина + корица

Если вы большой любитель малины и корицы, тогда этот вариант определенно для вас! Рецепт данной начинки прост: мы сварим малиновое варенье и добавим его в кашу с щепоткой корицы. У меня не было готового варенья, но была замороженная малина. Вы можете взять совершенно любую ягоду для этого рецепта: еживику, чернику, клубнику. Это не важно!

Итак, возьмём около -50 г ягод и 3 ч. л. сахара. Поставим на плиту небольшой сотейник с содержимым и подождём пока сахар полностью растопится, а после лопаткой или ложкой малину растолчём. Я добавила совсем чуть-чуть воды, примерно 10 мл. Если у вас из-за льда получилось и так слишком жидкое варенье, воду добавлять не стоит, а стоит добавить пол чайной ложки кукурузного крахмала, чтобы варенье «схватилось»!

Варенье у меня получилось насыщенное, сладкое. Хранить его можно в баночке ещё долго-долго. А в холодильнике оно у вас застынет и станет ещё гуще!

Добавляем половину или полную чайную ложку корицы (в зависимости от того, насколько сильно вы её любите и насколько насыщенный хотите получить вкус)…

…добавляем малиновое варенье и…

…украшаем несколькими ягодами малинки. Вот, что должно получится. Перед употреблением просто перемешайте кашу и получится невероятно вкусно!

Какао + орехи + мёд/кленовый сироп

Любите шоколад? Тогда вам сюда, за этой начинкой. Нам понадобится 1 чайная ложка с горкой какао, перемешаем…

…добавим мёд или кленовый сироп, примерно 2 ч. л. Снова всё перемешиваем и пробуем. Если вам показалось, что каша недостаточно сладкая — добавьте ещё мёд или ореховую пасту типа Нутеллы.

Сверху добавляем мелко порубленные орехи, например, грецкие. Можно задействовать несколько видов: миндаль, фундук и грецкий. Всё на ваше усмотрение.

Вауля, наша вторая каша с шоколадной начинкой готова! Подавайте со стаканом молока.

Банан + кокос + мак + мёд

Очень люблю эту начинку за многозвучие вкусов. О, как сказала! Для этой начинки нам потребуется полбанана, порубим его чуть-ли не в банановое пюре, мелко-мелко.

Теперь добавим чайную ложку кокосовой стружки, 1 ч.л. мака и всё хорошенько перемешаем. Кстати, если у вас окажется под рукой кокосовое молоко и вы выберете именно эту начинку, тогда смело варите кашу на кокосовом молоке. Это будет нечто!

Всё тщательно перемешаем, добавим 1 ч. л. мёда (по желанию), оставшуюся половинку банана нарезаем кружочкам и выкладываем сверху!

Наша третья начинка готова. Приятного аппетита и пусть ваш день всегда начинается с вкусного завтрака!

Отличных завтраков, друзья!
Кстати, посмотрите другие варианты завтраков и не забудьте подписаться на нас вконтакте!

Автор: Дарья Чиганцева

Категория: Идеи для завтрака
Теги: Завтрак, Шоколад, Идеи для завтрака, Овсянка, Овсяная каша, Каша, Малина, Овсяная каша с тремя начинками

Рецепт овсяных хлопьев

Автор: Мария Лихти

Просмотреть рецепт

Овсяные миски для завтрака. Вам понравятся эти сытные овсяные миски с вкусной начинкой! Идеальный рецепт овсянки для любого утра!

Этот пост спонсируется Kroger.

Лучший рецепт овсянки

Я люблю готовить овсянку на завтрак, это идеальное начало дня. Вы не ошибетесь, выбрав сытную тарелку овсянки, особенно в холодные зимние месяцы. Овсянка согреет и сохранит чувство сытости до обеда. Это действительно идеальный завтрак.

Овсяные тарелки для завтрака — мои любимые, потому что я ОБОЖАЮ все начинки. Овсянка не должна быть скучной, вы можете добавить в свою тарелку забавные начинки и каждое утро наслаждаться специальной тарелкой овсянки.

Как приготовить овсянку

Я люблю готовить овсянку, потому что это так просто. Я использую старомодные овсяные хлопья для приготовления овсяных хлопьев, а не овсяные хлопья быстрого приготовления. Мне нравится более сытная текстура старомодного овса. Если вам нужна овсяная каша без глютена, вы можете использовать безглютеновый овес. Я люблю готовить овсянку на плите, это мой любимый метод, но если вы очень торопитесь утром, вы можете приготовить овсянку в микроволновой печи. Я дам вам обе инструкции.

Как приготовить овсянку на плите:

Доведите воду до кипения. В маленькой кастрюле доведите воду до кипения, прежде чем добавлять овсяные хлопья. Это предотвратит поглощение овесом слишком большого количества воды.
Уменьшить нагрев . Убавьте огонь, чтобы вода слегка кипела, и добавьте овес, корицу и соль. Я всегда добавляю корицу, потому что корица и овсянка обязательны в моих книгах. Также не забывайте о соли. Соль подчеркнет вкус вашей овсянки.
Часто помешивать . Перемешивайте овсяные хлопья, пока они готовятся, чтобы убедиться, что они не прилипают ко дну кастрюли и сделать их красивыми и сливочными.
Повар . Варить овсяные хлопья около 10 минут или до желаемой консистенции.
Выключить нагрев . Добавьте молоко и чистый кленовый сироп. Мне нравится использовать несладкое ванильное миндальное молоко Simple Truth. Мне нравится аромат ванили, который он добавляет. Чтобы немного подсластить овсянку, я использую чистый кленовый сироп. Вы также можете использовать коричневый сахар, мед или кокосовый сахар. Или не надо ничем подслащивать овсянку, решать вам!

Как приготовить овсянку в микроволновой печи:

Смешайте 1 стакан воды, ½ стакана овсяных хлопьев и щепотку соли в миске на 2 чашки для микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности от 2,5 до 3 минут. Перемешайте перед подачей на стол.

Овсяная начинка

Мне нравится начинать с обычной миски с овсянкой, чтобы я мог добавить ВСЕ начинки. Начинки делают овсянку веселой и вкусной. Настройте свою миску с овсянкой и не стесняйтесь смешивать ее каждое утро! Всегда интересно пробовать новые начинки и сочетания!

Для овсяных тарелок на фотографиях я использовала: Simple Truth несладкие кокосовые чипсы, миндальное масло и черные семена чиа. Я еще добавила свежие ягоды. Это мои начинки! Вы не ошибетесь с этой комбинацией!

Другие идеи посыпки овсянки:

Ореховое масло (кешью, арахисовое масло, миндальное масло)
Сухофрукты (изюм, сушеная клюква, сушеная черника, сушеная вишня)
Свежие фрукты (нарезанные яблоки, ананас, манго, ягоды, персики, зерна граната)
Орехи (миндаль, кешью, грецкие орехи, фисташки, пекан)
Подсластитель (мед, коричневый сахар, кокосовый сахар, кленовый сироп)
Конопляные сердца
Гранола

Можно ли разогреть овсянку?

Да! Если у вас осталась овсянка, не выбрасывайте ее. Храните овсянку в контейнере в холодильнике до пяти дней. Просто подождите, чтобы добавить начинку, пока вы не будете готовы к употреблению.

Когда будете готовы разогреть, добавьте немного молока или воды и разогрейте в микроволновой печи. Добавьте свои начинки и наслаждайтесь!

Иногда я удваиваю рецепт, чтобы съесть остатки овсянки. Это делает время завтрака на одном дыхании! Я всегда люблю завтракать наготове.

Эти простые миски для завтрака с овсянкой очень популярны в нашем доме, и я думаю, вам они тоже понравятся! Вам захочется есть овсянку каждый день!

Если вам нравится этот рецепт овсянки, вам могут понравиться:

Овсянка с запеченным арахисовым маслом и яблоком
Овсяные хлопья с бананом и черникой
Овсянка с запеченным персиком и миндалем
Запеченная овсянка
Запеченная овсянка с черникой и кокосом

Завтрак/бранч

Овсяные тарелки для завтрака

Начните свое утро с полезных овсяных тарелок для завтрака! Идеальный завтрак на любой день!

Для овсяных хлопьев:

2 стакана воды
1 стакан овсяных хлопьев
1/2 ч. ложки молотой корицы
1/4 ч.0029 1/3 стакана простая истина. Необладание ванильное миндальное молоко
с 1 по 2 столовые ложки чистого кленового сиропа

Начинка из овсянки:

Простая правда миндальное масло
Простая правда. Коконовые чипсы
2 9003.

В небольшой кастрюле доведите до кипения воду. Уменьшите огонь до кипения и добавьте овсяные хлопья, корицу и соль. Готовьте, часто помешивая, пока овсяные хлопья не станут густыми и кремообразными, около 10 минут. Выключите огонь и добавьте ванильный экстракт и молоко. Вмешайте кленовый сироп.
Разложите овсянку по тарелкам и посыпьте желаемой начинкой. Подавать теплым.

Не стесняйтесь добавлять свои любимые начинки в миску с овсянкой. Веселиться!

Порция: 2 г, Калории: 336 ккал, Углеводы: 57 г, Белки: 11 г, Жиры: 6 г, Натрий: 720 мг, Калий: 293 мг, Клетчатка: 9 г, Сахар: 1 г, Кальций: 182 мг, Железо: 3,7 мг

Ключевые слова овсянка , рецепт овсянки

Вы пробовали этот рецепт?

Оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией в Instagram. Отметьте @twopeasandpod и добавьте хештег #twopeasandtheirpod

Получите лучшее из лучшего!

4 рецепта гарантированно станут новыми избранными

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Электронная почта *

Мария

Я Мария, а мой муж Джош. Мы разделяем любовь к готовке, выпечке и развлечениям. Нам нравится создавать простые, свежие и семейные рецепты. Мы любим сидеть за столом с хорошей едой, хорошей беседой и хорошими друзьями и семьей! Наша кухня всегда открыта!
Подробнее

Вегетарианское лето Осень Весна Зима

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

запеченных овсяных хлопьев для завтрака с 6 восхитительными вкусами!

Из этих полезных чашек для завтрака с запеченной овсянкой получается дюжина чашек с запеченной овсянкой с шестью восхитительными вариантами вкуса. С банановым хлебом, двойным шоколадом, кокосовой черникой, яблоком с корицей, клюквой, апельсином, ореховым маслом и желе у нас есть идеи для вкуса! Ваша семья будет любить их, так как вы можете легко настроить их, чтобы включить любимые ингредиенты.

Чашки для завтрака с запеченной овсянкой

Ваша семья часто А.) пропускает завтрак или Б.) тянется к сладким хлопьям? Завтрак — один из самых важных моментов, когда нужно зарядить организм энергией на весь день. Но если у вас беспокойное утро, когда вся семья готовится, то то, что подается на завтрак, часто может остаться незамеченным.

Вот почему я так люблю стратегию приготовления еды для всей семьи! Я всегда стремлюсь сделать вещи максимально простыми и выполнимыми для занятых мам.

После создания шести рецептов полезных овсяных хлопьев на ночь я понял, что мне нужно поиграть с еще несколькими идеями для приготовления завтрака. И вот тут-то и появляются эти чашки для завтрака с запеченной овсянкой!

Это идеальная идея для приготовления завтрака, который можно приготовить в воскресенье и использовать в качестве быстрого завтрака или перекуса в течение недели. Они невероятно просты в приготовлении и полностью настраиваются — это означает, что вам не нужно готовить дюжину продуктов по одному и тому же рецепту, вы можете приготовить по два продукта каждого вкуса, используя одну и ту же овсяную основу.

В общем, детям ПОНРАВИТСЯ помогать вам делать это, потому что есть так много вариантов вкуса, и они могут сделать свои собственные любимые. Прочтите мои советы и рекомендации ниже, прежде чем начать, а затем перейдите к полному рецепту, чтобы увидеть подробные инструкции.

Чашки для завтрака с запеченной овсянкой Советы и рекомендации

Сначала приготовьте основу для чашки из овсяных хлопьев с банановым хлебом. Я разработал эти стаканчики для овсяных хлопьев, используя одну и ту же основу. Таким образом, вы не начинаете каждый раз с нуля. Основу сделать несложно, и как только вы сделаете обязательно оставьте основу на 10-15 минут, чтобы овес впитал лишнюю жидкость.
Добавьте 1/2 стакана основы в маленькую миску, чтобы приготовить другие вкусы. На каждый кекс требуется 1/4 стакана овсяной основы. Чтобы приготовить по две штуки каждого вкуса, я рекомендую высыпать 1/2 стакана основы в небольшую миску, а затем добавить дополнительные ароматизирующие ингредиенты.
Чашки для завтрака на вынос. Эти маффины можно достать из холодильника и съесть холодными или поставить в микроволновую печь на 10–20 секунд, чтобы разогреть их. Если вы достаете их из морозилки, я бы разморозил их в течение 30 секунд в микроволновой печи, завернув в бумажное полотенце.
Чашки для завтрака можно хранить в холодильнике или морозильной камере. Попробуйте этот рецепт, и если он вам действительно понравится, приготовьте двойную порцию и заморозьте половину на потом. Этот рецепт настолько прост в приготовлении и настройке, что вы обязательно захотите сохранить его на потом.
Создавайте новые вкусы. Легко добавить 1/2 стакана основы в кучу мисок и дать детям повеселиться! Вы можете положить кучу ингредиентов на прилавок, чтобы они могли поэкспериментировать: сухофрукты, тертый кокос, орехи и семена, корицу, темный шоколад, какао-порошок, ореховое масло и многое другое! Я рекомендую 1/4 стакана сухофруктов или ягод и максимум 1 столовую ложку для таких вещей, как какао-порошок, тертый кокос, семена и т. д. Это лучше всего подойдет для двух кексов.

Вот оно! Когда вы знаете эти простые советы и приемы, вы можете легко создавать свои собственные творения. Чтобы начать, ниже приведены шесть вкусных чашек для завтрака с запеченной овсянкой, которые можно попробовать дома. Не стесняйтесь менять ингредиенты на другие, если есть что-то, что вам нравится больше. Как я уже говорил ранее, эти рецепты чашек с овсянкой действительно просты — неважно, что вы используете, они все равно будут иметь прекрасный вкус.

Другие рецепты завтрака, которые стоит попробовать:

Классические маффины с отрубями и изюмом. Эти маффины стали классикой не просто так, поэтому их легко приготовить на завтрак.
Запеканка с французскими тостами — сохраните этот рецепт на выходные!
Лучшая сливочная овсянка с жареным бананом — как я готовлю овсянку по утрам для себя
Berry Oat Muffin Bites – идеально подходит для малышей и дошкольников в качестве перекуса
Печенье для завтрака с суперпродуктами – содержит семена и суперпродукты, которые заряжают вас энергией

1. Овсяные стаканчики с банановым хлебом (Основа из овса)

Позволяет приготовить 12 стаканчиков с овсянкой и используется в качестве основы для всех других вкусов.

3 чашки овсяных хлопьев, большие хлопья
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка корицы
½ чайной ложки морской соли
4 взбитых яйца
2 банана, пюре
1 стакан молока (молочного или немолочного)
¼ чашки кленового сиропа или меда
1 чайная ложка ванильного экстракта

Стаканчики для запеченной овсянки с банановым хлебом — это основа, которую вы будете использовать для создания всех других вкусов, и по этому рецепту получится 12 кексов. Чтобы приготовить запеченную овсяную основу, смешайте все ингредиенты в миске и используйте приведенные ниже рецепты, чтобы изменить вкус. Этот аромат также можно использовать как есть, и он имеет прекрасный вкус! Просто выложите 1/4 стакана теста в каждую форму для кексов. После выпечки эти овсяные хлопья можно хранить в холодильнике в течение недели или заморозить на срок до трех месяцев.