6 лучших рецептов с рикоттой / Для сытных блюд и десертов – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Рикотта — это традиционный итальянский сыр с мягкой текстурой творога и нежным вкусом. По традиции ее готовили из сыворотки, которая оставалась после других сыров. Именно отсюда и пошло название ricotta, оно переводится как «вторично приготовленный». Из рикотты можно сделать сотни вкуснейших блюд — и для повседневного стола, и для праздничного. Собрали лучшие рецепты с этим видом сыра.

1. Фетучини в соусе из рикотты

Фетучини— это вид итальянской пасты. В этом рецепте фетучини варятся около двух минут и откидываются на дуршлаг. Пока паста ждет своей очереди, на сковороде готовится соус из шпината, рикотты и молока. Потом вкусный соус добавляется к пасте. Хороший ужин готов, для украшения в каждую порцию добавьте листики базилика.

2. Багет с рикоттой

Простой и вкусный бутерброд на завтрак. Намажьте рикотту на свежий багет, затем красиво нарежьте вареные яйца и выложите их сверху. Посыпьте багет зеленью, которая окажется под рукой — зеленым луком петрушкой, укропом. Чтобы красиво оформить бутерброды, посмотрите наш пошаговый рецепт с фото.

3. Пестрый салат со свеклой

Рецепт легкого овощного салата с рикоттой — хороший вариант для ужина или легкого завтрака. Заправка готовится из сока цитрусовых и оливкового масла. К вареной свекле добавляется вкусная рикотта и заправка. На каждую порцию выкладываются зерна граната и веточки зелени.

4. Сладкие онигири

Круглые рисовые пирожки родом из Японии созданы для мягких сыров. В этом рецепте в качестве начинки используется рикотта и клубника. Можете заменить ее на другие ягоды, главное, чтобы они не выделяли слишком много сока — иначе пирожки развалятся.

5. Груша с рикоттой

Сладкое горячее блюдо, которым вы точно удивите гостей на празднике. Но его можно приготовить и без повода, в качестве десерта. Из груши вычищаются сердцевинки, а затем в получившиеся ямки выкладывается крем из рикотты. Фрукты запекаются около 15 минут. Есть и еще один хороший рецепт с грушами и итальянским сыром — зеленый салат.

6. Вкусный десерт с острова Сицилия

Запомните этот хороший домашний рецепт итальянских канноли с использованием рикотты. В хрустящие вафельные трубочки добавляют разные сладкие начинки: орехи, джем, молочные кремы. В этом рецепте крем делается на основе рикотты, в него также добавляются орехи, цитрусовая цедра и немного сахарной пудры. Есть и много других рецептов с рикоттой, которые стоит попробовать, например, пирог с персиками.

Что можно сделать?

Сделать десерты из рикотты полезнее, заменив обычный сахар на тростниковый. Кстати, рикотту в десертах можно заменить на обезжиренный творог.

Что еще мы писали про сыры:

• 10 лучших закусок с сыром. Рецепты от Food.ru

• Виды сыров с плесенью. Как их выбирать и с чем подавать

• Как готовить десерты из творожного сыра. Советы и рецепты

Омлет с рикоттой, пошаговый рецепт на 1105 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Зеленая шакшука со спаржей, фасолью и луком

Лук для этой необычной яичницы берите любой — отлично подойдет шалот, репчатый или даже зеленый, а для пикантности можно добавить немного острого перца.

Юлия Высоцкая

09 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Яйца, запеченные с овощами и нутом

Вместо протертых помидоров можно добавить к овощам столовую ложку томатной пасты. Такой завтрак отлично подойдет тем, кто любит овощи и низкокалорийные блюда, ну а если вы, как и я, сырная душа,

Юлия Высоцкая

20 апреля 2021

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет с цукини, фаршированный рисом и грибами

Для начинки подойдут свежие шампиньоны или вешенки. Подавать такой рулет хорошо с листьями салата. 

Юлия Высоцкая

14 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Piperade — баскский завтрак

Перед приготовлением яиц нужно их как следует вымыть.

Юлия Высоцкая

09.2011 09:00:00″>26 сентября 2011

Реклама

Лина

03 сентября 2020

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Быстрый завтрак с нежной рикоттой.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

552

кКал

23%

% от дневной нормы

8 %

9 %

0 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основное

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Яйца и сыр достать из холодильника.

В глубокую миску вбить яйца.

Добавить специи: соль, черный перец, прованские травы. Можете использовать другие любимые специи. Мне кажется, тут неплохо подойдут базилик и мята. Главное, не переборщить со специями, чтобы они не заглушали нежный вкус рикотты.

Слегка перемешать яйца со специями.

Рикотту размять вилкой.

Добавить рикотту к яичной массе.

Перемешать рикотту с яйцами. Большая часть сыра растворится в яичной массе, но останутся комочки, в готовом виде они не испортят блюда.

Налить на сковороду подсолнечное масло и вылить яичную массу с рикоттой. Закрыть крышкой и поставить на небольшой огонь на 10–15 минут.

В готовом виде омлет полностью схватился. С обратной стороны у него будет золотистая корочка, как на главном фото. Подавать горячим со вкусной булочкой и горячим чаем.

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

основные блюдаяичницасыр и творогяйцафранцузская кухнябыстрые рецептывторой завтракзавтракжаритьсмешиватьомлетрикоттаспецииклассическая французская кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Время глинтвейна

Рецепты сочных котлет

Простые
вкусные десерты

Как приготовить картофель

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

9 способов сделать тост с рикоттой

Опубликовано: 11 февраля 2019 г. · Изменено: 17 июня 2020 г. Либби Блум · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 5 комментариев · 1119 слов. · Около 6 минут, чтобы прочитать эту статью.

Перейти к рецепту

Поднимите свой завтрак на новый уровень с 9 вкусными вариантами тостов с рикоттой.

Привет! Ниже вы найдете партнерские ссылки на замечательные продукты, которые нам нравится использовать на собственной кухне.

Перейти к:

• 🥪 Начинка для тостов с рикоттой
• 🔪 Инструкция
• 💭 Советы, хитрости и инструменты
• 📖 Рецепт

Что ты предпочитаешь завтракать? Хлопья, овсянка , яйца и бекон? Или, может быть, вы вообще пропускаете завтрак … 

Обычно мы едим сытную тарелку овсяных хлопьев , но мы любим менять завтраки, чтобы не есть одно и то же каждый день. В конце концов, разнообразие — это приправа к жизни!

Вы когда-нибудь ели тосты с рикоттой? Это простой рецепт с лота вариации. Все начинается с ломтика свежего хлеба из пекарни , покрытого намазкой из сыра рикотта , и целого ряда вариантов начинки .

🥪 Ricotta Toast

Toppings

1. Banana, walnut, cinnamon, honey
2. Soft scrambled eggs, capers, black pepper
3. Pears, honey, thyme
4. Blackberries, balsamic vinegar, mint
5. Blueberries, pistachios, lime изюминка
6. Цедра лимона, базилик, мед, хлопья красного перца
7. Авокадо, семена тыквы, семена кунжута, цедра лимона, оливковое масло
8. Жареные помидоры, розмарин, морская соль
9. Редис, зеленый лук, свежемолотый черный перец

🔪

Инструкции

Сделать основу . Поджарьте хлеб в тостере или на сковороде на плите. Затем намажьте тосты рикоттой.

Затем добавьте желаемую начинку . Некоторые варианты могут потребовать обжаривания помидоров или яичницы-болтуньи, но в большинстве случаев ингредиенты просто добавляются поверх тоста. Не стесняйтесь создавать любые варианты, которые вы хотите, и наслаждайтесь!

💭

. поджарьте их на сковороде на плите. Для некоторых вариантов могут потребоваться противень и силиконовый коврик для выпечки или миски для смешивания и венчик .

Качественные ингредиенты — Всегда бери свежий хлеб из пекарни, потом скажешь спасибо. И, как всегда, качество блюд зависит от качества ингредиентов.

Варианты : Мы предоставили 9 различных способов приготовления тостов с рикоттой, но нет предела возможностям. Попробуйте разные фрукты или объедините несколько наших версий, чтобы сделать еще одну эпическую вариацию.

Надеемся, вам понравятся эти варианты тостов с рикоттой!

Нравится этот разнообразный рецепт завтрака? Ознакомьтесь с другими нашими вкусными рецептами быстрого завтрака нравится этот Сливочное масло с кешью и финиками или наши Овсяные хлопья на ночь .

Вам понравился рецепт тостов с рикоттой?

Комментарий ниже! И оцените рецепт, чтобы сообщить нам, как это получилось! Сегодня не готовишь? Сохраните наш рецепт тостов с рикоттой на потом, прикрепив его к своей доске рецептов завтрака , и обязательно отметьте нас на Кривой моркови в Instagram , чтобы показать нам свои творения тостов с рикоттой!

«У нас был один, да. А как насчет второго завтрака?» — Перегрин взял

📖 Рецепт

Ricotta Toast Base

• . чашка помидоров черри
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 веточки розмарина
• морская соль + перец по вкусу

ежевика, бальзамический уксус и мята

• 1 горсть ежевики или клубники
• ½ tablespoon balsamic vinegar
• mint leaves for garnish

Banana, cinnamon and walnut

• ½ banana sliced ​​
• ¼ teaspoon cinnamon
• 1 tablespoon walnuts chopped
• honey drizzle for garnish

Honey, pear and тимьян

• ½ нарезанной груши
• ½ столовой ложки свежего тимьяна
• медовая капля для украшения

лимонная цедра, базилик, мед и хлопья красного перца

• 1 лимонная цедра в полосках
• 1 Горные листья базилика
• Красный перец хлопья
• Медопиточная сбрыка для гара очищенная скорлупа
• украшение из цедры лайма

Авокадо, семена тыквы и кунжута

• ½ тонко нарезанного авокадо
• 1 столовая ложка тыквенных семечек
• соль + перец по вкусу
• sesame seeds + lemon zest garnish

Soft scrambled eggs with capers

• 1 egg
• 1 tablespoon milk optional
• 2 teaspoon butter
• 1 tablespoon capers
• salt + pepper to taste

Radish, scallion и черный перец

• 3-4 редиски, тонко нарезанные
• 1 зеленый лук, тонко нарезанный по диагонали
• соль + перец по вкусу

Стандарт США — метрическая система мер

Основание

• Тостовый хлеб в тостере или на сковороде на плите.

• Смажьте тосты рикоттой и добавьте начинку по желанию ниже.

Жареные помидоры с розмарином

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Приправить розмарином, морской солью и свежемолотым перцем по вкусу. Жаркое 20–30 минут или пока помидоры не «лопнут». Верхний тост с рикоттой с помидорами и розмарином. Наслаждайтесь немедленно!

Ежевика, бальзамический уксус и мята

• Половинки ягод и , разложенные на тосте с рикоттой. Сбрызните тост бальзамическим уксусом, украсьте листочками мяты и наслаждайтесь!

Банан, корица и грецкий орех

• Банановая паста на тосте с рикоттой. Посыпьте банан корицей и грецкими орехами. Сбрызните медом тосты и наслаждайтесь!

Мед, груша и тимьян

• Выложите грушу на тосты с рикоттой, посыпьте грушу тимьяном. Сбрызните медом и наслаждайтесь!

Лимонная цедра, базилик, мед и хлопья красного перца

Черника и фисташки

• Черничная паста за тостами с рикоттой. Я люблю немного размять ягоды, чтобы они пустили сок. Украсьте фисташками и цедрой лайма и наслаждайтесь!

Авокадо, семена тыквы и кунжута

• Выложите авокадо на тост с рикоттой. Посыпьте семенами тыквы и кунжута. Украсить цедрой лимона. Соль и перец по вкусу. Наслаждаться!

Яичница-болтунья с каперсами

• Смешать яйца и молоко в небольшой миске, взбить до образования пены. Нагрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте масло. Когда масло только начинает пузыриться, добавить яичную смесь . Когда края яйца только начинают схватываться, с помощью резинового скребка аккуратно проведите яйцом по сковороде. Не переворачивайте яйцо. Продолжайте аккуратно водить яйцом по сковороде, пока оно готовится. Снимите сковороду с плиты, как только яйцо начнет схватываться. Яйцо будет продолжать готовиться на сковороде еще немного.

• Выложите яичницу-болтунью на сыр рикотта. Топ с каперсами, солью и перцем. Наслаждаться!

Редис, зеленый лук и черный перец

• Выложите редиски на тосты с рикоттой. Посыпьте тост зеленым луком. Приправить солью и перцем по вкусу. Наслаждаться!

• Силиконовые коврики для выпечки

• Противень

• Венчик

• Чаши для смешивания

ОСТАТКИ/ХРАНЕНИЕ: Храните рикотту в герметичном контейнере в холодильнике до недели. Я рекомендую поджаривать хлеб и готовить тосты непосредственно перед подачей на стол для достижения наилучших результатов.

СДЕЛАЙТЕ ЭТО ВЕГАНСКИМ: Используйте веганскую рикотту. Яичница-болтунья с тостами с каперсами и рикоттой не будет веганской.

ПИТАНИЕ ПРИМЕЧАНИЯ: Я рекомендую использовать цельнозерновой хлеб. Вы можете выбрать менее жирную рикотту для меньшего количества калорий, но я твердо верю, что жирные молочные продукты никому не повредят (по крайней мере, тем, кто может есть молочные продукты).

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОДАЧЕ: Просто умножьте рецепт на количество тостов, которые вы хотите приготовить, и соедините разные варианты.

Вы готовили по этому рецепту? Упомяните @crooked.carrot или пометьте #thecrookedcarrot!

Отказ от ответственности: некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими. Это означает, что если вы купите что-то по ссылке, The Crooked Carrot получит небольшую комиссию. Стоимость товара остается неизменной независимо от того, покупаете ли вы его по нашей ссылке или нет.

Вам также может понравиться…

О Либби

Добро пожаловать! Я Либби, зарегистрированный диетолог-нутрициолог, фотограф и искатель приключений вместе с моим мужем Далтоном. Мы любим все, что происходит на открытом воздухе, устраивая беспорядок на кухне и исследуя жизненные приключения! Подробнее ↠

Категории поиска

Категории поискаВыберите категориюПриключения  (8)Все рецепты  (118)Закуски  (13)Азиатская  (12)Выпечка  (10)Боулы  (9)Завтрак  (19)Бюджетно  (77)Бюджетный рецепт завтрака  (12)Бюджетно Основное Рецепты блюд  (32)Блюда для кемпинга  (22)Безмолочные продукты  (87)Безмолочные рецепты основных блюд  (22)Десерты  (22)Соусы, заправки, соусы и спреды  (14)Напитки  (8)Ферментированные продукты  (7)На фруктовой основе десерты  (9)Закуски на фруктовой основе  (11)Без глютена  (92)Безглютеновые рецепты основных блюд  (28)Безглютеновые гарниры и салаты  (16)Безглютеновые рецепты закусок  (27)Зеленый образ жизни   (19)Зеленые рецепты (10) Как приготовить  (38)Итальянская  (6)Основные блюда  (41)Приготовление пищи  (47)Средиземноморская  (12)Мексиканская  (7)Без орехов (84)Питание  (26)Паста и лапша  (8)Готовы/барбекю (14)Салаты ( 14)Закусочные рецепты  (31)Сезонные  (84)   Осень (51)   Праздники  (23)   Весна  (20)   Лето  (27)   Зима  (26)Гарниры  (21)Закуски  (36)Супы и тушеные блюда  (7)В центре внимания суперфудов (9))Тако (3)День Благодарения  (18)Trail Snacks  (10)Трендовые  (4)Веганское основное блюдо  (15)Веганские рецепты  (69)Вегетарианские  (108)Вегетарианские основные блюда  (31)Велнес  (29)Ноль отходов (16)Ноль Пищевые отходы (13)

Взаимодействие с читателем

Яичница-болтунья с рикоттой — Повара в рамке

Перейти к рецепту

Поднимите свой завтрак на совершенно новый уровень с помощью этого простого рецепта мягкой яичницы-болтуньи с рикоттой. Это также делает большой комфортный ужин!

PIN-код этого рецепта яичницы-болтуньи с рикоттой сейчас… Чтобы вы могли приготовить ее позже!

О, этот рецепт!

Это почти не считается Актуальным рецептом, настолько он супер прост, но в сочетании мягкой яичницы-болтуньи и сливочного сыра рикотта есть что-то просто волшебное.

За возможным исключением моего любимого рецепта пастины, это блюдо, к которому я обращаюсь каждый раз, когда у меня (или у кого-то, кого я люблю) был ДЕНЬ и мне нужен нежный ужин.

(Примечание: она по-прежнему получает на ужин корм, даже когда выглядит такой милой и подтянутой, но я не мог удержаться от того, чтобы не добавить этой очаровательной собачки. Даже если она съедает мое любимое одеяло. И мой стул.)

Это также простой и элегантный способ разнообразить обычное меню позднего завтрака, добавив еще две минуты или около того к времени приготовления. Насколько это здорово?

Вы хотите начать с лучшего сыра рикотта, который только сможете найти.

Что такое сыр рикотта?

Рикотта — это легкий, пушистый свежий сыр, сделанный из твердых частиц, которые отделяются от жидкости при нагревании молока с какой-либо кислотой, например лимонным соком.

Эти твердые вещества (иначе известные как творог, как в детской песенке «Маленькая мисс Маффет» о твороге и сыворотке) процеживают через марлю и иногда посыпают небольшим количеством соли.

Вы можете найти прекрасную рикотту в отделе изысканных сыров в вашем супермаркете, и она в миллион раз лучше, чем обычная.

Или! Если у вас есть 15 дополнительных минут, немного марли, немного молока и немного пахты, вы можете сделать свое собственное, и я здесь, чтобы сказать вам, что как только вы сделаете свой собственный удивительный сыр рикотта, пути назад уже не будет.

Вот как я делаю домашний сыр рикотта, хотя я все равно буду любить вас, если вы решите выбрать магазинный сыр.

ингредиента, необходимые для приготовления яичницы с рикоттой!

• Яйца
• Молоко
• Зеленый лук (или любая другая свежая зелень, которую вы любите)
• Сыр рикотта
• Соль и перец

Как приготовить яичницу с рикоттой!

(прокрутите вниз, чтобы найти удобный полный рецепт для печати с информацией о пищевой ценности!)

ШАГ 1. Возьмите пару яиц и полстакана молока и тщательно взбейте их вместе (я также люблю взбивать яйца, энергично встряхивая яйца и молоко в стеклянной банке).

ШАГ 2: Затем нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте яичную смесь. Готовьте, пока яйца не станут мягкими, время от времени осторожно помешивая.

ШАГ 3. Когда яйца только что схватились, аккуратно добавьте полстакана рикотты комнатной температуры, пока она не растворится.

ШАГ 4: Теперь этот следующий шаг не является обязательным, но если у меня есть свежие травы, я люблю нарезать столовую ложку или около того и также перемешать их. В настоящее время мне больше всего нравится свежий нарезанный зеленый лук, но подойдет практически любая свежая зелень.

Попробуйте вкус ваших прекрасных яиц и добавьте щепотку морской соли и/или перца, если хотите. А теперь иди и найди свою любимую миску, положи в нее свои чудесные яйца и ложкой ложись!

Советы по приготовлению яичницы с рикоттой!

Могу ли я использовать воду вместо молока в яичнице-болтунье?

Ага, вечный вопрос про яичницу: молоко против воды или ничего! Ответ — да, конечно — вам нужно всего около одной или двух столовых ложек воды, если вы пойдете по этому пути, чтобы ваши яйца не стали, ну, в общем, водянистыми. А если вам нравится более интенсивный яичный вкус, просто взбейте их отдельно!

Имеет ли значение размер яиц, которые я использую?

Нет! Я обычно использую очень большие яйца, но этот рецепт достаточно гибкий, чтобы вместить любые яйца, которые в настоящее время есть в вашем холодильнике.

Помогите! У меня нет сковороды с антипригарным покрытием!

Не беспокойтесь! Добавьте немного сливочного или оливкового масла в сковороду, пока она нагревается, и ваши яйца получатся очень вкусными.

Есть вопрос, который я не ответил?

Поместите его в разделе комментариев ниже, и я отвечу немедленно!

По этому рецепту получается одна великолепная порция, но ее можно удвоить, утроить и так далее, чтобы каждый мог отведать яичницу-болтунью с рикоттой вволю.

И жили мы все долго и счастливо!

Как выглядят эти яйца? Закрепите рецепт сейчас, чтобы вы могли приготовить его позже!

Хотите завершить трапезу? Этот рецепт хорошо сочетается с.

..

Распечатать

Яичница с рикоттой

• Автор: Кейт Морган Джексон
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 5 минут
• Общее время: 10 минут
• Выход: 1 1x
• Категория: Завтрак
• Метод: Плита
• Кухня: Американская
• Диета: без глютена

Описание

Поднимите свой завтрак на совершенно новый уровень с этим простым рецептом яичницы-болтуньи с сыром рикотта. Это также делает большой комфортный ужин!

Ингредиенты

• 2 яйца
• 1/2 стакана молока
• 1/2 стакана рикотты комнатной температуры
• 1 столовая ложка нарезанного свежего зеленого лука (или любой другой зелени по вашему выбору!)
• Морская соль и перец

Инструкции

1. Тщательно взбейте яйца и молоко (я также люблю взбивать яйца, энергично встряхивая яйца и молоко в стеклянной банке).
2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте яйца. Готовьте, пока яйца не станут мягкими, время от времени осторожно помешивая.
3. Когда яйца только что схватились, аккуратно добавьте рикотту и свежие травы. Попробуйте на вкус и добавьте соль и перец, если считаете, что это необходимо.
4. Переложите в миску и подавайте!

Примечания

Нужно что-то добавить к кухонному оборудованию, чтобы приготовить этот рецепт? Ниже приведены некоторые предметы, которые мы использовали на кухне Framed Cooks, чтобы приготовить это блюдо. Это партнерские ссылки на вещи, которые мы используем и любим, которые помогают оплачивать весь тот бекон, который я продолжаю покупать (без каких-либо дополнительных затрат для вас)! Спасибо, что используете их, чтобы наша кухня готовила… xoxo!

Оборудование

Мерный стакан

Купить сейчас →

Чаши для смешивания

Купить сейчас →

Средняя сковорода

Купить сейчас →

Венчик

Купить сейчас →

Морская соль

Купить сейчас →

Вы пробовали этот рецепт?

Отметьте @FramedCooks на Facebook и расскажите нам, как это получилось!

ДРУГИЕ ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ЯИЦ, КОТОРЫЕ МЫ ЛЮБИМ!