Никакого больше «Па-ра-па-па-пам»: TJ посетил фастфуд, который открылся вместо ушедшего «Макдоналдса»
Разборы
Делимся впечатлениями.
Фото здесь и далее в материале — TJ
После ввода российских войск в Украину компания «Макдоналдс» покинула российский рынок. Бизнес продали франчайзи ресторанов в Сибири, но не разрешили ему использовать американский бренд. Вероятно, в сделке также участвует «Совкомбанк», но кредитная организация это отрицает.
Новое название для 850 предприятий выбирали долго: даже владельцы сети не знали его вплоть до открытия флагманского предприятия на Пушкинской площади в Москве. Отбросив варианты вроде «Рашбургерная» и «Гудбай Америка», руководство выбрало «Вкусно и точка» — это отсылка к логотипу с оранжевыми палочками картошки фри и красным бургером на зелёном фоне.
Мы сходили в то, что открылось вместо «Макдоналдса», попробовали почти всё, включая соус из упаковки с зачёркнутой фломастером буквой «М», и делимся впечатлениями.
Я попала в новый «Макдоналдс» до официального открытия. Заблокированный в России TJ не пригласили, но мы попали туда от vc.ru. Наклейка с именем, фамилией и названием издания позже спасала меня от журналистов с огромными камерами, пытавшихся заснять первых посетителей, жующих бургеры.
Твёрдо и чётко даю понять, что я тут по работе
Сильных отличий от прежнего «Макдоналдса» я не заметила. Только всё вокруг стало серым, буквально: серые диваны, серые стены, серая форма сотрудников. По словам работников зала, футболки не новые — их выдали ещё год назад. Девушки уточнили, что это привычная практика: раньше форму меняли несколько раз, например, с красной на зелёную или бирюзовую.
Владелец сети Александр Говор рассказал, что удалось сохранить все прежние рабочие места — более 50 тысяч человек. В ответ на вопрос, правда ли это, сотрудник «Вкусно и точка» засмеялся. Дальше комментировать это он отказался. «Да-да-да, все рабочие места оставили», — заявила одна из менеджеров.
Ещё один сотрудник также сказал, что «никого не увольняли». На вопрос, почему точки новой сети теперь называют предприятиями, а не ресторанами, как раньше, он ответить не смог — просто не знает, пояснил он. По его словам, все сотрудники «говорят кто как, по-разному». «А вообще, мы называем это, как и раньше, ПБО — предприятие быстрого обслуживания», — добавил он.
Букву «М» и фирменные цвета американского бренда убрали везде, где только могли. Даже плашку при подключении к местному вай-фаю изменили — теперь на ней зеленый фон и минималистичные изображения еды. Не пропустили и крохотную букву «М» на упаковке кетчупа — её, будто впропыхах, замазали маркером.
Цены на еду и напитки остались примерно теми же. Однако руководство сети запланировало в ближайшее время их изменить. Меню значительно уменьшилось: например, теперь там нет обычной Coca-Cola (только Zero), «Биг Мака» и «Макфлурри». Вкус бургеров не изменился. По словам одного из менеджеров, компания постаралась оставить прежних поставщиков.
Некоторые изменили юридическое лицо «из-за санкций» и стали сотрудничать с «Вкусно и точка». В пример она привела поставщика кофе Paulig.
«МакЗавтрак», судя по всему, оставили. Какое у него теперь будет название, пока точно неизвестно. «Скорее всего просто “Завтрак„» , — рассказал один из сотрудников нового ресторана.
Меню «Вкусно и точка»
Меню «Вкусно и точка»
Меню «Вкусно и точка»
Пока что «Вкусно и точка» идёт протоптанной «Макдоналдсом» дорогой. Однако что будет, когда спадёт ажиотаж и закончатся запасы Coca-Cola, предсказать сложно.
Я пришёл на Пушкинскую площадь примерно за 40 минут до открытия — к тому времени там собралась уже довольно большая очередь. Людей интересовало примерно одно и то же: какое меню, изменился ли вкус, какое новое название у «Макдоналдса». Сотрудники на улице, кстати, название держали в секрете, хотя его за час до этого официально объявили.
Женя в красной футболке и в телефоне
Люди пришли на открытие по разным причинам.
Девушка рядом со мной рассказывала, что отошла с работы неподалёку — «посмотреть, как пройдёт». А мужчина, пришедший с мамой, говорил, что был слишком маленьким во время открытия первого «Макдоналдса» тут же 32 года назад, и решил наверстать.
Прям неловких ситуаций в очереди не было, разве что один парень стоял с плакатом «Верните биг мак», а второй парень сделал девушке предложение прямо в очереди. Периодически из ещё не открытого «Мака» кто-то выходил и предлагал попробовать картошку. «Привкус масла будто больше», — оценил кто-то неподалёку от меня.
Запуск произошёл как-то скомкано: кажется, перерезали ленточку, но почти никто в очереди этого не видел. После этого вся тщательно выстраиваемая цепочка пошла на хер: люди, которые стояли вообще за забором, просто отодвинули его и оказались впереди. Ещё минут 15 мы пытались попасть внутрь.
За полчаса в самом «Макдоналдсе» я УСТАЛ есть под камерами журналистов. Никогда ещё я не пытался есть картошку фри настолько эстетично, чтобы не оказаться в чьей-то «подборочке кринжа».
В итоге оказался в подборочке TJ.
Пока Яна была на пресс-конференции внутри «Мака», я слонялась снаружи: фотографировала, слушала, брала интервью у людей. На вопросе «Знаете ли вы, почему „Мак“ изначально закрылся и как вы к этому относитесь?» люди почему-то заминались.
Вот некоторые ответы на этот вопрос:
- «Представляем, да. [Относимся] не очень хорошо».
- «Я отношусь к этому печально, потому что я очень люблю утреннее меню, которое до десяти работает. И оно меня всегда спасало при уходе на работу».
- «Ну, причин я точных не знаю, насколько я помню, у них то ли франшизу отобрали, то ли права на использование этого бренда отобрали. Ну, причина-то понятно какая, то есть, это уход западных компаний с российских рынков».
- «Да, [это] логично, да. [Отношусь] 50 на 50».
- «Ты знаешь? [обращаясь к подруге]. Ну, из-за спецоперации, из-за вот этого всего. Как отношусь? Нейтрально».
- «Это ихнее право. Хотите уйти — идите, мы вас не держим».
Ощущение, что журналистов было больше, чем посетителей.
Например, я наблюдала, как ведущая одного из московских телеканалов и журналист другого издания одновременно брали друг у друга интервью. Видела немецких, японских, ещё каких-то иностранных журналистов. Один блогер из Австралии проводил стрим.
Я пришла в десять: очереди почти не было. В одиннадцать она начала образовываться, но я так и не заняла место, потому что разговаривала с посетителями. Но я всё-таки попала внутрь.
Бургеры — в целом норм, но «Воппер» лучше. Картошка — в целом норм, но до бургеркинговской не дотягивает (мнение автора может не совпадать с позицией редакции TJ). В принципе, поэтому я лет шесть в «Мак» не ходила. Наверное, ещё шесть лет и не схожу.
Про открытие в целом не скажу, что оно было кринжовым. Не было каких-то русских народных песен и «Вот это всё наше, держи бургер в хохломе», наоборот, гангстерские песни на открытии звучали, и прочие иностранные.
Внимание на верхний левый угол соуса
#макдоналдс #репортаж
Почему работает «Макдоналдс» в Казани, Закрытие «Макдоналдс» в России, Вернется ли «Макдоналдс», В каких городах работает «Макдоналдс» | 116.
ru
Больше месяца прошло после официального заявления о закрытии точек «Макдоналдс» по всей России
Фото: Тимофей Калмаков
Поделиться
После того как многие зарубежные компании, в том числе и «Макдоналдс», объявили об уходе из России, жители Казани спешили в последний раз поесть чизбургеры и выпить молочный коктейль с любимым вкусом, а также добровольно вставали в сумасшедшие длинные очереди и пробки у местных «МакАвто».
Тревога оказалась ложной: рестораны «Макдоналдс» продолжают встречать гостей, жарить фирменные котлеты и даже увеличивают объемы поставки свежей зелени.
Больше месяца прошло после официального заявления о закрытии точек «Макдоналдс» по всей России, но 19 ресторанов в Казани не собираются закрывать двери для посетителей по одной простой причине — они работают по договору франшизы.
Всего в стране ведут бизнес три партнера-франчайзи: ООО «Развитие РОСТ», ООО «ГиД» и ООО «Региональная сеть предприятий питания».
Эти компании, независимо от американского главного офиса, самостоятельно выстраивают работу в 22 регионах России и принимают решения о закрытии ресторанов.
К слову, уход из России «Макдоналдс» не миф и не шутка: точки питания, которые находились под прямым управлением международной компании, всё же остановили свою работу.
Рестораны «Макдоналдс» продолжают встречать гостей
Фото: Денис Полуэктов
Поделиться
Паника отступила, поэтому сегодня жители Казани могут спокойно заказывать доставку и обедать в заведениях, не простаивая в длинных очередях.
Тем временем партнеры-франчайзеры уверяют, что молочные коктейли и «Биг Тейсти» не изменят своего вкуса, меню не поредеет, а стандарты качества будут такими же высокими, как и 23 года назад.
Первый ресторан в Казани открылся 30 апреля 1999 года, что всего на 9 лет позже ресторана-пионера, который распахнул свои двери в Москве на Пушкинской площади.
Татарстан стал первым регионом, где был открыт «Макдоналдс», не считая столицы страны.
Сегодня жители Казани могут спокойно заказывать доставку и обедать в заведениях, не простаивая в длинных очередях
Фото: Денис Полуэктов
Поделиться
С начала марта с российского рынка ушло большое количество компаний: прекращаются инвестиции, налоговые и социальные отчисления, при этом увеличивается количество безработных.
— Я много работаю, готовить дома не хватает сил и времени, поэтому быстрый завтрак или ужин в «Маке» — для меня отличный вариант. Согласна, жалко расставаться с привычной и любимой едой, но это неудобство кажется смешным по сравнению с тем, что при закрытии ресторанов много людей лишится своего дохода. Я и сама студенткой подрабатывала в «Маке», чего уж там, для меня этот заработок был отличным подспорьем к стипендии, — делится переживаниями Алина.
В Татарстане франшиза принадлежит ООО «Региональная сеть предприятий питания», компания также строит бизнес еще в 12 регионах страны.