В дневном меню завтрака
McDonald’s отсутствуют картофельные оладьи, но картофель фри должен подаваться в течение всего дня.
Это не просчитанное деловое предложение, а cri de coeur .
Фото Роберта Салливана/AFP/Getty Images
Самые хорошие вещи должны иметь свою цену, как могут подтвердить давние борцы за меню завтрака McDonald’s, которое работает весь день. На сегодняшний день сеть ресторанов быстрого питания подчинилась воле своей активной клиентской базы, отменив прекращение обслуживания в 10:30 для таких любимых блюд, как яичный Макмаффин, буррито с колбасой и оладьи. Но как Buzzfeed сообщает, что не все позиции в меню будут доступны в каждом месте, в зависимости от региона, и пункт, который больше всего расстраивает людей из-за отсутствия в течение всего дня, каждый день, — это оладьи.
В зависимости от конфигурации их кухонь, около 10% ресторанов не будут предлагать золотистые хрустящие деликатесы, а это означает, что клиенты могут в конечном итоге сочетать свой Egg McMuffin с картофелем фри. Картофель фри!
Автор, Венесса Вонг, пишет это так, как будто это пародия, бессовестно огромный шаг назад сразу после гигантского скачка вперед в движении за равный завтрак для всех. И как любитель почти всех форм окучивания, я это понимаю. Оладьи из Макдональдса хороши. Но есть более важная война, которую нужно выиграть, и это война из-за картофеля фри из McDonald’s. Забудьте о картофельных оладьях на весь день: дайте нам картошку фри на весь день.
Существуют четкие бизнес-причины, по которым мы не можем иметь и то, и другое.
Оладьи не могут подаваться весь день в определенных местах, потому что не хватает жаровен, чтобы вместить картофель фри и . Затраты на добавление чанов для изготовления обоих были бы чрезвычайно дорогими и зависели бы от места — многим местам в Нью-Йорке было бы трудно найти место для большего количества фритюрниц. И кажется вероятным, что рынок для людей, которые хотят бутерброды на завтрак после 10:30. больше рынок для людей, которые хотят фри до 10:30 утра.
Но поскольку это не просчитанное деловое предложение, а cri de coeur, , я бы сказал: забудьте о картофельных оладьях вообще. Возможно, McDonald’s, который никогда раньше не боялся экспериментировать со своей продукцией, мог бы начать революцию в продуктах для завтрака и все раз объявить свой картофель фри новым оладьем . Хотя оладьи из Макдональдса являются разумной заменой картофелю фри, когда нет другого выбора, в них нет ничего особенного.
Оладьи из McDonald’s могут быть оладьями где угодно. У меня были превосходные картофельные оладьи в закусочных. Это просто несравнимо с картофелем фри из McDonald’s: эти тонкие вкусовые бомбы, одновременно впитывающие и твердые, одинаково восхитительны, когда их едят поштучно или большими порциями. Даже самая мелко нарезанная жареная картошка в вашем самом причудливом ремесленном ресторане не способна передать те же качества, вызывающие привыкание. Они даже вдохновили на создание главы в New York 9.0002 Times Бестселлер о фаст-фуде.
В детстве я очень волновался, когда мои родители готовили блины на ужин; Ночной завтрак заставил меня почувствовать себя бунтарем. Но сколько я себя помню, я также мечтал о времени, когда я мог зайти в Макдональдс и заказать их горячую, изысканно соленую картошку фри, когда бы мне ни захотелось, даже если это произошло в 10 утра.
И даже для тех из нас, кто не предпочитает обед, ужин или даже ночные закуски блинам и бутербродам с яйцом, картофель фри McDonald’s — отличная еда для завтрака. Размещение картофеля фри внутри Sausage McMuffin было бы идеальным сочетанием текстур. Картофель фри лучше всего справляется с приготовлением соусов для завтрака, от сиропа до кетчупа, острого соуса и желтка. Оладьи — это плотные, рыхлые картофельные лепешки, которые практически не нужны рядом с булочками.
Еда
McDonald’s All Day Breakfast: что в меню, как сделать заказ
Многие компании, представленные на Money, размещают у нас рекламу. Мнения являются нашими собственными, но компенсация и углубленное исследование
определяют, где и как могут появиться компании. Узнайте больше о том, как мы зарабатываем деньги.
Джастин Салливан—Getty Images
В течение многих лет McDonald’s заявлял, что подавать завтрак в течение всего дня практически невозможно.
Мысль заключалась в том, что рестораны были слишком заняты, а кухни слишком малы, чтобы обрабатывать заказы на завтрак помимо гамбургеров и остального меню.
Но после получения десятков тысяч запросов на завтрак в течение всего дня в социальных сетях и оказавшись в довольно безвыходной ситуации, когда продажи существенно упали, McDonald’s капитулировал, и эра завтраков в течение всего дня начинается с Вторник, 6 октября. Это означает, что по всей стране клиенты McDonald’s могут заказывать продукты для завтрака после обычного времени окончания 10:30. Таким образом, сегодня вы можете ожидать, что многие любители быстрого питания будут наслаждаться завтраком McDonald’s на обед, бранч , ужин, полдник и все, что между ними.
Вот несколько моментов, на которые следует обратить внимание в связи с прибытием завтрака в течение всего дня в McDonald’s.
В течение всего дня доступна только часть меню завтрака. Из-за сложностей с добавлением завтрака в меню наряду с остальными обычными дневными блюдами McDonald’s ограничивает виды блюд для завтрака, доступных в течение всего дня.
Варианты меню в течение всего дня варьируются в зависимости от местоположения, хотя в большинстве из них будет основной выбор блюд, таких как горячие пирожные, парфе с фруктами и йогуртом, овсянка, буррито с колбасой и картофельные оладьи.
На юге нет яичных маффинов. Самый большой «спор» по поводу дневного завтрака McDonald’s заключается в том, что существует резкое разделение на Север и Юг. «Возможно, линию Mason-Dixon следует переименовать в линию Biscuit-McMuffin», — невозмутимо заявило отраслевое издание Nation’s Restaurant News. Было решено, что южные вкусы предпочитают печенье McMuffins, и, поскольку ресторанам McDonald’s было слишком сложно обслуживать и то, и другое в течение всего дня, места должны были идти в одну сторону или в другую. Макмаффины правят большей частью страны, а юго-восточный «бисквитный пояс» простирается через Аппалачи и от востока Луизианы до Джорджии. Флорида, однако, была объявлена территорией МакМаффина, по-видимому, потому, что в штате так много трансплантатов из других частей страны.
Этот шаг необычайно популярен среди посетителей McDonald’s. Крупнейшая в мире закусочная быстрого питания с годами стала магнитом для ненавистников, а McDonald’s стал известной боксерской грушей для всех, у кого есть претензии к ожирению, бедности, питанию, экологическим проблемам и так далее. Так что тот факт, что переход на завтрак в течение всего дня вызывает похвалу у McDonald’s в массах, имеет большое значение. «Это идея потребителей. Это то, что они хотят, чтобы мы сделали», — заявил президент McDonald’s Майкл Андрес в интервью Wall Street Journal в прошлом месяце. «Вот почему я думаю, что это может стать катализатором нашего поворота».
AdAge отметил, что новая рекламная кампания McDonald’s подчеркивает идею о том, что завтрак в течение всего дня был обусловлен потребностями клиентов, а люди читают случайные твиты, рассылаемые о больших изменениях:
Некоторые McDonald’s предлагают бесплатные подарки, чтобы отпраздновать это.
Несмотря на отсутствие общенациональной акции, знаменующей начало эры завтраков в течение всего дня, McDonald’s в разных частях страны проводит специальные акции. В понедельник, например, партнерство McDonald’s и Uber предлагало бесплатную доставку еды McDonald’s клиентам в районе Большого Майами. В среду McDonald’s в Колорадо проводит специальный «День PJ», во время которого клиенты, которые наденут пижаму в ресторан, будут вознаграждены бесплатным Egg McMuffin; «Предложение с 5 утра до полуночи, рубашки и обувь необходимы», — говорится в акции.
Популярный завтрак в течение всего дня может иметь неприятные последствия . McDonald’s несколько рискует сократить продажи из-за завтрака в течение всего дня, а поскольку продукты для завтрака, как правило, дешевле, чем гамбургеры и сэндвичи, прибыль может остаться на прежнем уровне или даже уменьшиться. «Меньший средний чек [блюд для завтрака] не так сильно влияет на маржу, как более дорогие продукты, такие как гамбургеры премиум-класса», — объяснил CBS News Даррен Тристано, исполнительный вице-президент Technomic.