тропики на завтрак • DARSIK travel&lifestyle

10 декабря 2021

С этим рецептом надо будет повозиться — натереть на терке цедру нескольких лаймов, например, и раздобыть кокосовую муку и кокосовое масло. Но результат того стоит! Кусочек пропитанного сиропом цитрусово-кокосового хлеба переносит — при должном, конечно, воображении — тебя из снежной России куда-нибудь к пальмам. В общем, в эфире наша любимая рубрика под названием «испекла и вам советую»!

Что рассказать вам в качестве предыстории? Завалялось однажды у меня четыре лайма… Долго они мозолили мне глаза… Потом я решила погулить, что коллективный разум предлагает нам с лаймом печь. Почитала рецепты — веганские, потому что люблю я выпечку без яиц, молока и сливочного масла, она мне кажется еще большим волшебством, чем традиционные шарлотки и кексы. Скомбинировала несколько рецептов, все записала — и делюсь с вами.

Кекс выходит более сухим, чем знакомые уже нам варианты банановой выпечки, поэтому не ленитесь сварить сироп и кекс пропитать. Кокосовое масло и кокосовая мука — важнейшие ингредиенты, без них не будет интенсивного тропического аромата. А вот лайм легко заменить на лимон или скомбинировать одно и другое.

Кекс:

240 мл растительного молока

80 г размягченного кокосового масла

60 г яблочного пюре

125 г сахара

30 мл сока лайма (два небольших лайма или один большой)

цедра 4 лаймов

80 г кокосовой муки

200 г пшеничной муки

чайная ложка с горкой разрыхлителя

чайная ложка лимонного ароматизатора

Сироп:

70 г сахара

90 мл лаймового сока

Натереть на терке цедру лайма, отжать сок. Кокосовое масло размягчить (или растопить, не важно), взбить с сахаром и соком. Влить растительное молоко (не холодное, комнатной температуры или даже чуть теплее, а то масло моментально замерзнет), ввести яблочное пюре. Перемешать. Добавить оба вида муки, разрыхлитель, цедру, лимонный ароматизатор. Тщательно вымешать. Смесь будет густой: кокосовое масло очень быстро застывает. Не пугайтесь!

Выложить смесь в смазанную маслом форму (у меня алюминиевая для хлеба), поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час. Готовность я проверяю термометром: если внутри 90-92 градуса, значит, готово.

Вынуть кекс из духовки, дать остыть в форме 10-15 минут, переложить на решетку.

Пока печется кекс, варим сироп. В маленькой кастрюльке на небольшом огне смешиваем 90 мл лаймового (или лимонного) сока с 70 г сахара. И варим до легкого загустения и полного растворения сахара.

Чуть остывший (но не полностью! иначе сироп просто застынет сверху) кекс протыкаем зубочисткой в 20-30-40 местах и аккуратно кисточкой или маленькой ложкой наносим сверху сироп так, чтобы он протек в сделанные нами дырки.

Заворачиваем кекс в бумагу и полотенце и оставляем полностью остыть.

Завариваем чай или кофе… Приятного аппетита! Кекс выходит сладким и очень цитрусовым. И очень кокосовым! Яркий, тропический, очень активный аромат и такой же вкус. Несмотря на обилие сахара в рецепте, я сверху все равно кладу ложку-другую лимонного джема.

Ну что, с веганской выпечкой пора заканчивать и переходить к новогодним вариантам. Напомню несколько своих любимых рецептов:

• медовый торт.
• Орешки со сгущенкой.
• Панеттоне.

Но лично я в этом году нацелилась на «Захер». О результатах доложу!

Что веганы едят на завтрак?

Что веганы едят на завтрак?

Каким должен быть завтрак вегана?

• Вода. Утро должно начинаться со стакана чистой воды (можно добавить свежевыжатый сока лимона). …
• Смузи и соки. Полезные свойства смузи знакомы каждому вегану. …
• Фрукты. В свежевыжатом виде или с мякотью фрукты насыщают клетки организма питательной влагой. …
• Зелень и овощи.

Что будет если полностью отказаться от мяса?

Врачи считают, что риск развития сердечно-сосудистых заболеваний снижается на 13% у людей, которые отказались от мяса в пользу рыбы. И на 20-22% — у вегетарианцев и веганов. Однако отказ от мяса повышает риск возникновения инсульта на 20%.

Что есть веганство?

Веганы избегают продуктов животного происхождения — мяса, птицы, морепродуктов, рыбы, молочных продуктов, яиц, мёда и желатина. Для начала проанализируйте свой рацион и обратите внимание на блюда, которые их не содержат. Это могут быть пасты с разными соусами, картошка, овощные и грибные рагу, крем-супы.

Можно ли есть хлеб Если ты веган?

По этой причине, веганы, стремящиеся избегать всех продуктов животного происхождения, должны проявлять критический подход, решая, покупать или отвергать следующие продукты: Хлебопродукты: некоторые хлебобулочные изделия, такие как бублики и хлеб, содержат L-цистеин.

Какой шоколад едят веганы?

Классика для веганов: горький шоколад Он характеризуется высоким содержанием какао и должен быть изготовлен без содержания животных (молочных) ингредиентов — молока, сливок и др. Чем темнее шоколад и чем больше в нем содержание какао, тем больше шансов, что этот шоколад веганский.

Какой хлеб по Вегану?

В некоторых рецептах хлеба также могут использоваться яйца, молоко, масло или мед, чтобы придать ему другой вкус текстуры. Значит, эти виды хлеба не веганские. Тем не менее, большая часть хлеба, такого как бутерброды, багеты, закваска, рогалики и лаваш, в большинстве случаев являются веганскими.

Почему вегетарианцы не едят муку?

Но, не потому что они бедные и мясо дорого стоит. веганы едят и муку и рафинированные продукты,главное,чтобы там не было продуктов животного происхождения. просто сейчас для многих веганство=здоровый образ жизни и воспринимают это как некую диету. поэтому многие и исключают из своего рациона данные продукты.

Можно ли Веганам пшеничную муку?

Те веганы, которые придерживаются здорового питания, исключают из своего рациона соли и сахар, оставляя место для специй. … Рафинированные продукты такие, как пшеничная мука высшего сорта также непростительны для вегана, который хочет быть полностью здоровым.

Почему вегетарианцы не едят дрожжи?

Дрожжи Это грибки и бактерии, они не относятся к растительной пище, поэтому многие веганы их не признают. Так что аккуратнее с хлебом и выпечкой.

Можно ли Веганам есть кетчуп?

Соусы и кетчупы И, само собой разумеется, кетчупов на основе мясного экстракта следует избегать, если они не обозначены как веганские. Помимо очевидных ингредиентов, существует множество добавок, и единственный выход – внимательно изучать содержимое этикетки.

В чем разница между вегетарианцами и веганами?

лакто-вегетарианцы: исключают мясо и яйца, но позволяют себе молочные продукты; ово-вегетарианцы: избегают всех продуктов животного происхождения, кроме яиц; веганы: отказываются от любой пищи животного происхождения. … Хотя пескатарианцы иногда называют себя вегетарианцами, они всё же едят мясо животных.

Кто из знаменитостей вегетарианец?

Звезды вегетарианцы: 12 знаменитостей, которые отказались от мяса

• Актриса Джессика Честейн, 40 лет …
• Певица и актриса Дженнифер Лопес, 48 лет …
• Певица Ариана Гранде, 24 года …
• Актриса Натали Портман, 36 лет …
• Актер Вуди Харрельсон, 56 лет …
• Актриса Оливия Уайлд, 33 года …
• Актер, музыкант Джаред Лето, 46 лет …
• Актер Брэд Питт, 54 года

Кто из наших звезд вегетарианец?

«Жизнь без мяса»: российские звезды, которые стали вегетарианцами и веганами. С годами они показали, как отказ от мяса влияет на красоту

• Надежда Бабкина
• Людмила Артемьева
• Николай Носков
• Павел Дуров
• Рита Дакота
• Анна Ковальчук
• Сати Казанова
• Наталья Ветлицкая

Кто из российских звезд вегетарианец?

Российские звезды—вегетарианцы

• Певица Валерия отказалась от мяса уже очень давно. …
• Лайма Вайкуле известная зоозащитница. …
• Теледиктор российского телевидения стала вегетарианкой после проекта «Последний герой». …
• Популярная певица Елена Темникова придерживается растительной диеты уже много лет.

Что нужно для того чтобы стать вегетарианцем?

Как стать вегетарианцем (и не сорваться): 5 важных шагов

1. Не меняйте диету резко …
2. Откажитесь от всех видов мяса …
3. Постепенно исключайте из рациона рыбу …
4. Оставьте в рационе любимые продукты …
5. Сделайте меню разнообразным

Чего не хватает в организме вегетарианцам?

Веганы также нередко страдают от дефицит витамина D3, ненасыщенных жирных кислот омега-3, селена, йода и фолиевой кислоты. Хотя наш организм вырабатывает витамин D3, когда мы попадаем под прямые лучи солнца, он не компенсирует веганам то количество, которого им не хватает.

Чем можно заменить мясо при вегетарианстве?

6 продуктов, на которые вегетарианцы заменяют мясо

• Грибы Грибы содержат большое количество полезных веществ и важных микроэлементов. …
• Бобовые Растительный белок, который содержится в бобовых, усваивается на 70-80 %. …
• Тофу Сейчас тофу является популярным продуктом не только среди вегетарианцев. …
• Кисломолочные продукты …
• Сейтан

Можно ли заменить протеином мясо?

Более того, протеиновый коктейль вполне можно заменить каким-либо мясным блюдом. Да, действительно: после хорошей тренировки вполне можно съесть не менее хороший бифштекс. Или стейк.

Можно ли заменить прием пищи протеином?

Можно ли питаться только протеиновыми коктейлями, чтобы быстро сбросить вес? По словам специалиста по питанию, каким бы полезным и питательным не был разведенный порошок, полностью заменять им рацион не следует.

Можно ли полностью заменить мясо рыбой?

Несмотря на кажущуюся простоту вопроса, споры о рыбе и мясе не прекращаются. По мнению уролога-андролога краевого клинического центра материнства и детства Валентины Рыбалкиной, совсем без последствий, в частности для репродуктивного здоровья человека, замена в рационе мяса на рыбу не пройдет.

рецептов веганских завтраков | BBC Good Food

Веганские рецепты завтрака | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 52. , помидоры, омлет из тофу и запеченная фасоль

Абрикос 900 & мюсли с лесным орехом

Оценка 5 из 5.10 оценок

Эти вкусные хлопья, наполненные начинкой из овса, орехов, семян и сухофруктов, готовятся всего за 15 минут. Сделайте это без глютена, используя безглютеновый овес, или подавайте с немолочным молоком для веганского завтрака

Загрузить еще

37 веганских идей для завтрака для яркого растительного утра

Обзор рецептов

Эти рецепты веганского завтрака, включая наши любимые мюсли, кексы, смузи и пиалы, помогут вам сытно пройти через все на обед.

org/Person»> Женевьев Ям

18 февраля 2022 г.

Фото Челси Кайл, стилист Анны Стоквелл

Я часто думаю о завтраке, особенно о веганском завтраке. Я люблю шутить, что я не жаворонок, но я 902:15 определенно человек завтрака. Я ложусь спать, мечтая об утренней еде, которую приготовлю на скорую руку: яичница с тофу, тосты с авокадо, сытные тарелки для завтрака — все, что меня оставит сытым до обеда (о котором я начинаю думать, как только завтрак заканчивается).

Конечно, вы можете разорвать чашку немолочного йогурта или намазать ломтик тоста арахисовым маслом и назвать это утро. Но иногда стоит потратить лишнюю минуту, чтобы приготовить простой рецепт веганского завтрака, который вас полностью удовлетворит. Подумайте о овсяных хлопьях на ночь, хрустящих гранолах, освежающих смузи и даже жевательных рогаликах. Вы даже найдете здесь рецепты, которые можно использовать в качестве закусок и десертов, например, персиковые чипсы из мюсли из 3 ингредиентов и восхитительный лимонно-фисташковый хлеб. Пойдем со мной по растительному пути, не так ли?

• Фото и фуд-стилизация Джозефа Де Лео

  Гранола на сковороде на плите

  Для быстрого веганского завтрака пропустите метод приготовления в духовке и вместо этого приготовьте мюсли на плите. Это руководство от моей бывшей коллеги Лорен Джозеф чрезвычайно забавно: поджарьте овес на оливковом, кокосовом или веганском масле и смешайте со всеми фруктами и орехами, какие душе угодно.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Ребекки Юркевич

  Веганские кексы с финиками и сладким картофелем

  Эти сытные маффины, усыпанные сочными финиками и овсяными хлопьями, станут идеальным завтраком на вынос. Пюре из сладкого картофеля и пюре из бананов связывают ингредиенты и придают тесту землистую сладость.

• Фото Челси Кайл, специалист по укладке еды Кэтрин Сакс

  Темпе «Бекон»

  Замаринуйте тонко нарезанный темпе в соевом соусе, копченой паприке и густом кленовом сиропе, затем обжарьте на сковороде до золотистого цвета и подавайте к столу. с вашим любимым омлетом из тофу или тостами с авокадо.

• Фото Челси Кайл, стилист Молли Баз

  Персиковый чипс из 3-х ингредиентов с начинкой из мюсли

  Кто сказал, что фруктовые чипсы должны быть зарезервированы для десерта? Последнее, что я проверял, вареные фрукты и овес были вполне приемлемой комбинацией для завтрака. Благодаря мюсли, купленной в магазине, этот вариант сладкого завтрака готовится в кратчайшие сроки — ложка или ложка молочных продуктов на растительной основе не являются обязательными.

• Фото Кэндис Кумаи

  Миска с авокадо, мисо и грибами

  Все, что попадает в эту пикантную зерновую миску, смешивается с непревзойденной заправкой мисо-тахини. Чтобы действительно превратить его в территорию завтрака, добавьте немного омлета из тофу или ломтиков темпе.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Билла Кларка

  Маффины из кукурузного хлеба со взбитой сладкой кукурузой

  занять их место (и сделать это действительно хорошо).

• Фото Калеба Адамса, Food Styling Кэт Бойцовой

  Сладкий картофель на завтрак

  Поджарьте или разогрейте сладкий картофель, а затем посыпьте его чем угодно. Сделайте сладкое с кленовым сиропом, жареным кокосом и овсяным, соевым или миндальным молоком или сделайте пикантным с вашим любимым ореховым маслом, острым соусом и безмолочным сыром.

• Фото Челси Кайл, стилист Анны Стоквелл

  Чаша Super Green Smoothie Bowl с матча и имбирем

  Замочите овес и семена чиа в кокосовом молоке на 10 минут, затем взбейте смесь с авокадо, имбирем, манго, шпинатом, миндальным маслом и матча. Дополните чашу смузи начинкой из свежих фруктов и мюсли и наслаждайтесь ложкой.

• Фото Челси Кайл, стилист Анны Стоквелл .

• Фото Alex Lau, Food Styling Сьюзи Теодору

  Клубнично-мюсли

  Этот хрустящий чипс — вкусный веганский десерт, но он также идеально подходит для завтрака или бранча. Смешайте оливковое масло и кленовый сироп с овсянкой, миндалем, кокосовой стружкой и мукой, затем посыпьте крошкой свежую клубнику. Хотите приготовить это блюдо посреди зимы? Замороженные ягоды прекрасно работают.

• Фото Alex Lau, Food Styling by Anna Stockwell

  Кокосово-яблочно-имбирный дал

  Съесть это бархатистое рагу из чечевицы, приправленное тертым яблоком и свежим имбирем, — все равно что получить теплое объятие холодным осенним утром.

• Фото Алекса Лау, Food Styling Ребекки Юркевич мгновенный завтрак.

• Фото Peden & Munk

  Смузи из бананов, кофе, кешью и какао

  Чтобы приготовить смузи на завтрак, наполненный кофеином, замочите овсяные хлопья и кешью на ночь, затем смешайте с бананами, финиками меджул без косточек, кофе холодного заваривания и прикосновение какао-порошка.

• Фото Con Poulos

  Хлеб с семенами и орехами

  Семена чиа, семена льна, семена подсолнечника, лебеда, миндаль и кленовый сироп делают его питательным дополнением к любому утреннему приему пищи. Используйте его для приготовления тостов с авокадо, подавайте с хашом на завтрак или посыпьте ломтики ореховым маслом.

• Фото Алекса Лау

  Пудинг из красного апельсина и чиа

  Придайте чиа-пудингу яркий цвет с помощью сока из красного апельсина. Хотя этот рецепт требует простого йогурта и меда, он так же хорошо работает с вашим любимым растительным йогуртом и веганским подсластителем, таким как сироп агавы или коричневого риса.

• Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт

  Буханка с лимоном и фисташками

  Сочетание растительного и оливкового масел делает этот хрустящий фисташковый хлеб влажным, а цедра лимона придает яркости. Обязательно полностью остудите этот кекс, прежде чем вынимать его из формы для выпечки, так как его нежному мякишу нужно время, чтобы застыть.

• Фото Колина Прайса

  Смузи из арбуза и чиа

  В этом веганском смузи есть арбуз, клубника, мята, семена чиа и цветная капуста — да, цветная капуста! Сделайте его с кокосовой водой, травяным чаем или вашим любимым безмолочным молоком для освежающего завтрака, чтобы победить летнюю жару.

• Фото Peden & Munk

  Смузи из тропической моркови, куркумы и имбиря

  Щепотка соли подчеркивает сладость манго, моркови и апельсинов в этом пикантном смузи на завтрак. Если вы не можете найти свежую куркуму или имбирь, замените их сушеными.

• Фото Алекса Лау

  Тост с манго и маслом из лесных орехов и пепиты

  Устали от тостов с авокадо? Вместо этого попробуйте сладкие фруктовые тосты. Смажьте ломтики закваски ореховым маслом, а затем посыпьте их манго или другими свежими фруктами, такими как нарезанные яблоки и дыни.

• Фото Лауры Мюррей, Food Styling Сьюзи Теодору

  Пряный тушеный тофу

  Этот тофу, тушенный в соевом соусе, готовится на скорую руку, что делает его отличным веганским блюдом. Соус со специями гочугару как нельзя лучше открывает глаза.

• Фото Анжелики Мари

  Энергетические кусочки с кокосом и лаймом

  Эти энергетические кусочки не только идеально подходят для сладкого, но и богаты питательными веществами благодаря орехам макадамии, кешью, овсу, семенам чиа и семена конопли. Держите несколько штук при себе для завтрака на ходу или легкого перекуса.

• Кристина Холмс

  Картофельные оладьи на сковороде

  Несколько простых ингредиентов: картофель, соль, перец, растительное масло и зеленый лук — вот и все, что вам нужно, чтобы приготовить этот легкий завтрак. Совет: держите порционные ломтики в морозильной камере и в любое время разогревайте в духовке или микроволновой печи, чтобы приготовить картофельные оладьи.

• Фото Обри Пик

  Суперпростая каша на ночь

  Замочите рис на ночь в овощном бульоне, чтобы утреннее блюдо, ароматное имбирем и зеленым луком, готовилось быстрее, чем в противном случае.

• Фото Gentl & Hyers, оформление еды Ребеккой Юркевич, оформление реквизита Кален Камински

  Батончики Coconut-Date Power

  сока лайма на миндальной основе, приготовленной из цельнозерновой муки и овса, затем посыпьте кокосовой стружкой (оба измельчены и в хлопьях) и измельченные орехи.

• Photo & Food Styling by Joseph De Leo

  Kong Jaban (корейская сладкая черная фасоль)

  Эти пряно-сладкие черные бобы часто подают в корейских семьях в качестве гарнира, но мы также любим их за сытно-сладкий завтрак. Подавайте с простым рисом или добавьте в миску с зерном.

• Фото Катрины Скотт и Карены Дон

  Поджаренный кокосовый пудинг с чиа

  Семена чиа делают этот безмолочный пудинг более густым. Украсьте его свежими сезонными фруктами и подсластите кленовым сиропом (или вашим любимым веганским подсластителем) по желанию.

• Зои Сингер

  Веганские блинчики с черникой от Moby

  Рецепт этих сытных веганских блинов от Moby (да, и Moby). Он сделан из муки полбы со сливочным вкусом и богатых питательными веществами овсяных и пшеничных отрубей. Нет черники? Замените нарезанные бананы банановыми оладьями. Конец недели? Идите вперед и бросьте туда немного веганских шоколадных чипсов.

• Фото Кайла Фиделя

  Быстрый завтрак Киноа

  Богатая белками киноа делает этот завтрак сытным и сытным. Отварите киноа в воде до готовности, затем в конце добавьте немного миндального молока и горсть сушеных и свежих фруктов.

• Фото Лорен Тойота

  Бекон из маниоки

  Подайте этот постный бекон как часть бранча или выложите на английские кексы с омлетом из тофу и начинкой для вкусного пикантного веганского завтрака.

• Фото Алекса Лау

  Трейл-микс с кокосом и хрустящим нутом

  Этот трейл-микс отлично подходит для перекуса на ходу. Он слегка подслащен кленовым сиропом, а щепотка кайенского перца придает немного остроты.

• Фото Тары Донн, оформление еды и реквизита Али Нарди

  Тост с авокадо и томатно-кукурузной сальсой

  Это вообще веганский рецепт завтрака без тостов с авокадо? Здесь классический тост с авокадо дополнен сальсой из свежих помидоров и кукурузы.

• Фото Евы Коленко

  Смузи с миндалем, капустой и бананом

  Этот смузи — спасительная милость Карлы Лалли, бывшего директора ресторанного отдела Мьюзик. «Неважно, какое безумие ждет меня на работе, — говорит она, — по крайней мере, я могу начать день правильно. Сладость бананов и фиников уравновешивает большую горсть полезной капусты».

• Печенье для завтрака

  Печенье на завтрак? Мы говорим абсолютно. Со всеми этими полезными вещами (сухофрукты, лен, кокос и многое другое) я могу даже взять два.

• Фото Николь Франзен

  Зерновая миска с жареным сладким картофелем, пряным нутом и мангольдом

  Не забывайте о зерновых мисках, когда обсуждаете идеи веганского завтрака. Основной продукт обеда также делает разнообразный завтрак. Используйте киноа, коричневый рис или фарро в качестве основы, а затем добавьте любые сладкие или соленые ингредиенты, которые у вас есть под рукой.

Подробнее

37 Кокосовые десерты, которые хочется съесть

От сливочного кокосового пирога до влажного и пышного кокосово-морковного торта — это десерты, от которых вы никогда не отстанете.