Завтрака для кафе: Завтраки в кафе и ресторанах Казани: классические, национальные, вегетарианские блюда, скидки и акции

Тренд на завтраки в кафе и доставке

Тренды

Обзоры

статья

 Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!

В серии публикаций эксперты и сооснователи тренд-хантингового агентства GFT.agency Юлия Чеснокова и Ирина Авруцкая рассказывают о трендах мирового ресторанного рынка. Первый выпуск был посвящен гибридным форматам ресторанов и ритейла, в это же речь пойдет о завтраках.

Последние годы тренд на завтраки вне дома набирал обороты: пойти позавтракать в интересном месте не менее престижно, чем поужинать в модном заведении. Пандемия внесла в этот тренд свои коррективы, однако в 2021 году он никуда не делся. И этому есть несколько объяснений.

  • Во-первых, люди по всем мире отвыкают готовить дома. Каждое последующее поколение все меньше хочет стоять у плиты и все больше воспринимает ресторан/доставку не как роскошь, а как часть повседневной жизни.

  • Вторая предпосылка этого тренда — демократизация рынка и желание аудитории приобрести интересный опыт за относительно небольшие деньги. Рестораторам сложно обеспечить доступность в рамках ужина, а завтрак может быть недорогим и одновременно маржинальным. И это отлично!

  • Третий фактор развития этой ниши ресторанного бизнеса — расширение творческого диапазона поваров. И если еще 5-7 лет назад шефам было интересно работать с эксклюзивными, дорогими продуктами, то молодому поколению ничуть не менее интересно создавать яркий comfort-фуд на основе простых ингредиентов: яиц, хлеба, овощей и злаков (посмотрите, к примеру, на бистро Pa’Shoot Евгения Мещерякова). 

Помните, как раньше было? Традиционный завтрак во Франции и Италии — выпечка и кофе, в Великобритании — сытный завтрак с мясными топпингами, в США — яйца и тосты.

Теперь ситуация меняется: в Великобритании набирает популярность выпечка, в Нью-Йорке  —  веганские опции, в Москве — яйца (во главе с группировкой EGGSELLENT), в Японии теперь в тренде панкейки.  

А еще в России, Украине и СНГ набирают обороты завтраки с сырами: халуми, страккино, страчателлой, брынзой (как в суперактуальном PINO).

 

Следующий шаг, пожалуй, — это смешение всего вышеизложенного в одном меню!

Важно отметить, что ресторанные завтраки необязательно должны поедаться в ресторане: но в общем и целом завтраки в кафе и ресторанах, в ритейле и в доставке будут продолжать расти в большинстве крупных городов мира.

Надеемся, что наш трендбук GFT.agency вдохновит вас на новые идеи для развития этой перспективной категории.

 

Читайте также:

  • Рамиль Вафин, «Папа-бар», «Шкаф. Кофе и вино»: «Психология троечника мне помогла»

  • Тик-ток, инстаграм и длинные тексты. SMM-тренды для ресторанов в 2021 году

  • Тренды-2021 в ресторанном бизнесе: fast food и free-flow


 

22 февр. 2021

Ирина Авруцкая

Сооснователь GFT.Agency

Рекомендуемые материалы

Лучшие кафе для завтрака в Чангу

Уникально оформленные интерьеры, ненавязчивая музыка, красивые люди, огромные миски с авокадо и яйцами пашот и полезные разноцветные смузи — все как на картинке из Instagram! Это кафе самого фешенебельного района Бали — Чангу. Завтрак на Бали – это особый ритуал! И даже если завтрак включен в стоимость проживания в отеле, пропустите его хотя бы раз, чтобы посетить один из этих стильных и вкусных ресторанов.

1️⃣ CRATE CAFE CANGGU

(google rating 4.4)

$

Как только вы подъедете к этому современному месту, окруженному рисовым полем вы слышите десятки голосов и разных языков, прорывающихся сквозь музыку ди-джея. Это легендарное кафе, скорее всего, будет переполнено, но зайти туда стоит. Не бойтесь длинной очереди, так как она движется очень быстро и еда быстро приносится!

Это подходящее место, чтобы почувствовать атмосферу Чангу, так как все сообщество Чангу находится там. Здесь вы встретите всех: от серферов после утренней прогулки до известных инстаграм-блогеров. Круглосуточные завтраки, огромные порции и низкие цены — никого не оставят равнодушным. В кафе Crate подают блюда и напитки в западном стиле. Также доступны варианты для веганов.

Возьмите свой brekkie и наслаждайтесь видом и атмосферой спокойствия.

2️⃣ MILU BY NOOK

(google rating 4.6)

$$

Роскошная тропическая атмосфера встречает вас с порога. Займите место в прохладном помещении с кондиционером или за столиком на террасе с потрясающим видом на рисовое поле. Будьте готовы сделать много фотографий, находясь в действительно инстаграмном месте!

Изучите меню завтрака и попробуйте выбрать что-нибудь из этого разнообразия полезных вкусных блюд! Попробуйте чашу для смузи из океанских рифов, которая открывает новые горизонты в игре со смузи! Пышные интерьеры, здоровая кухня фьюжн и доступные цены — все, чтобы сделать Milu by Nook еще одним захватывающим рестораном в самом сердце Чангу!

3️⃣ MORA

(google rating 4. 9)

$$

В 2021 году открылось новое секретное место в Чангу. Приходите сюда утром, когда солнце только встает, играет хорошая расслабляющая музыка, и вы можете насладиться утренней атмосферой со свежесваренным кофе и выпечкой. Быстрый Wi-Fi и множество разъемов создают благоприятную среду для цифровых кочевников. Приятная обстановка, уютный интерьер и множество комнатных растений в кафе позволят вам почувствовать себя как дома.

4️⃣ DUATIGA

(google rating 4.6)

$$

Duatiga — очень популярное место среди фрилансеров и цифровых кочевников, расположенное прямо рядом с пляжем Берава. Выберите прохладное внутреннее пространство с кондиционером или массивную крытую внешнюю площадку с вентиляторами на первом этаже. Много естественного света, высокоскоростной Wi-Fi и фрилансеры вокруг делают эту Duatiga также хорошим местом для общения. Итак, откройте свой ноутбук и насладитесь протеиновым смузи с чашкой крепкого кофе, а его насыщенный аромат вознесет вас на небеса. В Duatiga подают один из лучших сортов кофе в Чангу, который непременно стоит взять с собой в упаковке.

 5️⃣ TWO MOODS

(google rating 4.5)

$$

В этом маленьком современном кафе с элементами винтажного интерьера и видом на зеленое рисовое поле обычно бывает многолюдно… Особенно по вторникам и субботам, когда здесь подают легендарные «Сырники»! Так что вы можете даже забронировать свою… ПОРЦИЮ заранее! Также попробуйте пельмени, тыквенный суп и гамбургеры.

Вы спешите? Для тех, кто не собирается задерживаться, есть приятный бонус — закажите на вынос и получите в подарок кофе или чай. Не пропустите живую музыку в воскресенье!

6️⃣ MOTION CAFE

(google rating 4.3)

$$

Вы мечтаете о чем-то действительно вкусненьком, но без риска поправиться? Или, может быть, вы на кето-диете? Motion cafe — безусловно, ваше место тогда. Они называют себя ЗДОРОВЫМ ФИТНЕС-ПИТАНИЕМ, так как все блюда готовятся из цельных и питательных ингредиентов, а все рецепты утверждаются диетологом. Звучит убедительно, не правда ли? Вы можете легко найти еду, которая соответствует вашему режиму питания, включая палео, кето, щелочную и т. д. Вы можете выбрать еду из меню или создать свою собственную здоровую тарелку. Они также предлагают детокс-меню для тех, кто нуждается в детоксикации, что может быть отличным вариантом, например, после ночной вечеринки!

7️⃣ SENSORIUM BALI

(google rating 4.8)

$$

Приготовьтесь включить все свои датчики и быть впечатлены! Здесь вы попробуете современную австралийскую кухню с особым азиатским колоритом. Это авторское творение владельца и шеф-повара Уилла Лима, который лично спросит вас, все ли вам понравилось!

Получите книгу меню, в которой рассказывается история владельца и персонала. Вы поймете, что это место, безусловно, сделано со страстью. Sensorium предлагает действительно уникальные блюда, такие как сухой рамен, текстурные грибы и обугленную кукурузу. Он отлично подходит для завтрака, позднего завтрака или обеда, но лучшее время для посещения — около 10 утра, пока не станет слишком многолюдно.

8️⃣ CINTA CAFE

(google rating 4.5)

$$

Слово «Cinta» в переводе с индонезийского означает «любовь». Помните об этом, когда смотрите меню, ведь любовь — секретный ингредиент каждого блюда. Cinta — это смесь лучших блюд со всего мира, приготовленных из свежих экологически чистых продуктов с местных ферм. И веганы, и любители мяса найдут здесь свою любимую еду из разнообразного меню. Cinta будет рада всем на завтрак, поздний завтрак, обед или тем, кто забежал сюда на приятный ароматный кофе. Заходите, присаживайтесь и наслаждайтесь простой, но вкусной едой с видом на подлинное балийское рисовое поле.

9️⃣ AVOCADO FACTORY

 (google rating  4.5)

$$

Имя говорит само за себя! Если вы любитель авокадо, то здесь ваш рай, вы найдете этот ингредиент в каждом блюде! Фабрика авокадо — отличное место, чтобы отведать блюда из авокадо с инновационными тропическими смесями, приготовленными с любовью из местных продуктов. Есть много веганских вариантов. Этот ресторан находится недалеко от пляжа, поэтому он идеально подходит для быстрого здорового завтрака перед серфингом

 

 

Завтрак | Кафе Эклектика

Загрузите приложение Toast TakeOut!

Магазин приложений

Гугл игры

Продукты, отмеченные зеленым цветом , подходят для вегетарианцев. Весь бекон, свиная колбаса и яйца свежие с фермы и местного производства. Печенье и крупы в ограниченном количестве.

ВЕСЬ БЕКОН, СВИНАЯ КОЛБАСА, ЯЙЦА И КУРИЦА ЯВЛЯЮТСЯ СВЕЖИМИ С ФЕРМЫ
МЕСТНЫЕ ИСТОЧНИКИ.

ПРОДУКТЫ, ВЫДЕЛЕННЫЕ КУРСИВОМ, ПОДХОДЯТ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ.

  • Два яйца в любом виде*

    8,50 долл. США

    Два яйца на любой вкус с тостами, печеньем и овсяной кашей или картошкой на ваш выбор.

  • Целых 9 ярдов

    11 долларов США

    Два яйца на любой вкус с тостами или печеньем на ваш выбор, крупой или картошкой, а также беконом или колбасой.

  • Упаковка для завтрака Рэйчел*

    $9,00

    Яичница-болтунья, болгарский перец, карамелизированный лук, авокадо, помидоры, бекон и белый чеддер в теплой лепешке.

    * Доступно для веганов и вегетарианцев. Иди голой! Омлет с тостами или печеньем.

  • Солнечная картошка Хэш*

    10 долларов США

    Жареный красновато-коричневый картофельный хэш со сладким перцем и луком, покрытый беконом, перцем халапеньо, белым чеддером и солнечным яйцом вверх.

    * Доступно для веганов и вегетарианцев.

  • Птица и Бисквит

    10,50 долларов США

    Два открытых печенья собственного приготовления с жареной курицей без костей, приготовленной вручную в кляре, и белым деревенским соусом.

  • Б.Е.К. БАГЕЛЬ*

    8 долларов США

    Бекон, яйцо и сыр на поджаренном рогалике Дейва.

  • Чаша для песка*

    9,50 долл. США

    Крупа Delta Grind, острая свинина или вегетарианская колбаса на ваш выбор, обжаренные грибы, красный лук и шпинат, увенчанные солнечным яйцом вверх.
    * Доступно для вегетарианцев.

  • Блины Пуки

    8 долларов США

    Четыре самых страстных проекта Пуки — ее блины.

  • Веганские блины

    9,50 долл. США

    Два больших пышных веганских блинчика с веганской мюсли и ягодами.

  • Домашние вафли

    6,50 долл. США

    Традиционная вафля на пахте.

  • Цыпленок-н-вафли

    $11.00

    Хрустящая куриная грудка без костей на нашей традиционной вафле на пахте.

  • Ваффолд

    $9,00

    Вафли на пахте, сложенные пополам и начиненные на ваш выбор беконом, яйцом и сыром или Нутеллой с клубникой или бананами.

  • Французский тост Бриошь

    $8,50

    Четыре кусочка домашней бриоши, обмакнутые в яично-коричную ванну и приготовленные на гриле до совершенства.

  • Французские тосты с начинкой

    8,50 долл. США

    Два ломтика французских тостов с начинкой из нутеллы и бананы или клубника на ваш выбор.

  • Веселый лосось*

    $7,00

    Копченый лосось, сливочный сыр, свежий шпинат, помидор и огурец на поджаренном английском маффине.

  • Бублик и Локс*

    10,50 долларов США

    Dave’s Bagel, сливочный сыр, каперсы, помидоры, маринованный лук и копченый лосось.

  • Мириам

    4,00 доллара США

    Для нашего дорогого друга: крупа Delta Grind с
    халапеньо и белый чеддер.

  • ЧАШКА ДЛЯ ГРАНОЛЫ И ЙОГУРТА

    5 долларов США

    Простой йогурт с веганской мюсли Nine Oat One и свежими ягодами.

  • Гранола, хлопья и молоко

    5,25 долл. США

    Nine Oat One веганская мюсли и порция холодного молока.

  • Чаша с ореховой киноа

    $9.00

    Органическая киноа с кокосовым маслом, миндальным маслом, бананами и свежими ягодами.

*Гамбургеры, лосось и яйца готовятся на заказ. Употребление в пищу сырого или недоваренного мяса, птицы, морепродуктов, моллюсков или яиц может увеличить риск заболеваний пищевого происхождения.

  • Авалон*

    10 долларов США

    Омлет из трех яиц или омлет со свиной колбасой, карамелизированным луком, свежим шпинатом, помидорами и белым чеддером.

  • Сад*

    10 долларов США

    Омлет из трех яиц или омлет с помидорами, свежим шпинатом, сладким перцем, красным луком и обжаренными грибами. Замените тофу и станьте веганом!

  • Французы*

    9,50 долл. США

    Омлет из трех яиц или омлет со свежим шпинатом и белым чеддером, заправленный сметаной.

  • Иниго Монтойя*

    10 долларов США

    Омлет из трех яиц или омлет с жареным на гриле
    курица, белый чеддер и пико де галло.

  • Кухонная раковина*

    11 долларов США

    Омлет из трех яиц или омлет со свиной колбасой, ветчиной, беконом, помидорами, свежим шпинатом, красным луком, грибами, сладким перцем, халапеньо и белым и желтым чеддером.

  • Цыпленок

    4,50 доллара США

  • Бекон, яйцо и сыр*

    4,50 доллара США

  • Колбаса, яйцо и сыр*

    4,50 доллара США

  • Вегетарианская колбаса, яйцо и сыр*

    $4,50

  • Половинка грейпфрута

    $2,50

  • Сезонные фрукты

    $4. 00

  • Татер Хэш

    $3,50

  • Delta Stone молотая крупа

    3,50 доллара США

    Ограниченное количество

  • Домашнее печенье

    2,50 доллара США

    Ограниченное количество

  • Ломтики тостов

    $2,50

  • Яйцо

    ОДИН $2.00 | ДВА $4.00

  • Блины

    ОДИН $3.00 | ДВА $5.00

  • Бублик Дэйва

    $3,75

  • Домашнее печенье и соус

    $5.00

  • Вегетарианская колбаса

    4,25 доллара США

  • Колбаса из индейки

    $4,25

  • Свиная колбаса

    4,25 доллара США

  • Бекон

    4,25 доллара США

  • Чистый кленовый сироп

    $2,25

  • Сливочный сыр

    $1.00

  • Варенье домашнего приготовления

    $2,50

Eat This Cafe, любимое местное кафе, где подают завтрак, поздний завтрак, обед и бездонную мимозу

Частные вечеринки. Устройте следующую вечеринку или соберитесь вместе с нами!

Позвоните, чтобы узнать

Частные вечеринки — Организуйте следующую вечеринку или соберитесь вместе с нами!

Бронирование — Мы рекомендуем делать бронирование заранее. Забронируйте столик сегодня!

Забронировать стол

Бронирование — Мы рекомендуем бронировать места заранее. Забронируйте столик сегодня!

Отличные бутерброды. Мы известны своими потрясающими бутербродами. Который твой любимый?

Посмотреть наше меню

Отличные бутерброды. Мы известны своими потрясающими бутербродами. Который твой любимый?

Бранч — Присоединяйтесь к нам в эти выходные на наш популярный бранч!

Заказ столика

Бранч — Присоединяйтесь к нам в эти выходные на наш популярный бранч!

Отличный кофе местной обжарки. Мы вложили много труда и любви в наш кофе местной обжарки, поэтому он просто идеален для вас.

Посмотреть наше меню кофе местной обжарки, так что он просто идеален для вас

Крафтовое пиво — У нас есть отличный выбор крафтового пива! Приходи и узнай, что сегодня в моде!

Посмотреть наше меню

Крафтовое пиво — У нас есть отличный выбор крафтового пива! Приходи и узнай, что сегодня в моде!

Основанное в 2012 году кафе Eat This Cafe стало популярным среди местных жителей. Здесь подают восхитительные поздние завтраки, домашние сэндвичи, фирменные салаты и ежедневные бездонные мимозы. Мы процветаем в шуме и суете Театрального ряда Голливуда, в окружении студий, театров и солнечного света, обеспечивая расслабляющую передышку после напряженного дня. Мы стремимся добавить изюминку каждому блюду, от ежедневно доставляемого свежего хлеба до домашних картофельных чипсов. Если вы заглянете к нам на рабочий обед или присоединитесь к нам на поздний завтрак во время осмотра достопримечательностей, мы с нетерпением ждем возможности приветствовать вас.

Наше меню

We Cater! Позвольте нам обслужить вашу следующую встречу, корпоративное мероприятие
или съемку фильма.

Кейтеринг

Позвоните нам по телефону (323)-999-2003 или забронируйте столик через Yelp:

отзыв от — Yelp

Нина А: