Читать онлайн «Завтраки 43-го года» — Аксенов Василий Павлович — RuLit

Василий Аксенов

Завтраки 43-го года

– Да-да, есть такая теория, вернее, гипотеза. Предполагается, что спутники Марса – Фобос и Деймос несколько тормозятся атмосферой этой планеты. Следовательно, внутри они полые, понимаете? А полые тела, как известно, могут быть созданы только… как?

– Только, только… – залепетала, словно школьница, первая дама.

– Только искусственным путем.

– Боже мой! – воскликнула более сообразительная вторая дама.

– Да, искусственным. Значит, они сделаны какими-то разумными существами.

Я смотрел на человека, который рассказывал столь интересные вещи, и мучительно пытался вспомнить, где я видел его раньше. Он сидел напротив меня в купе, покачивая элегантно вскинутой ногой. Он был в синем, достаточно модном, но не вызывающе модном костюме, в безупречно белой рубашке и галстуке в тон костюму. Все в нем показывало человека не опустившегося, да и не собирающегося опускаться, к тому же и лет ему было не так уж много – максимум 35. Некоторая припухлость щек делала его лицо простым и милым. Все это не давало мне ни малейшей возможности предполагать, что я его где-то встречал раньше. И только то, что он иногда как-то странно знакомо кривил губы, и временами мелькающие в его речи далекие и знакомые интонации заставляли приглядываться к нему.

– Последние находки в Сахаре и Месопотамии позволяют думать, что в далекие времена на Земле побывали пришельцы из космоса.

– Может быть, те самые марсиане? – в один голос ахнули дамы.

– Не исключена и такая возможность, – улыбаясь, сказал он. – Не исключена возможность, что мы прямые потомки марсиан, – весело закончил он и, оставив дам в смятенном состоянии, взялся за газеты.

У него была толстая пачка газет, много названий. Он просматривал их по очереди и, просмотрев, клал на стол, придавливая локтем.

За окном проносились красные сосны и молодой подлесок, мелькали яркие солнечные поляны. Лес был теплый и спокойный. Я представил себе, как я иду по этому лесу, раздвигая кусты и путаясь в папоротниках, и на лицо мне ложится невидимая лесная паутина, и я выхожу на жаркую поляну, а белки со всех сторон смотрят на меня, внушая добрые скудоумные мысли.

Все это почему-то самым решительным образом противоречило тому, что связывало меня с этим человеком, укрывшимся за газетой.

– Разрешите посмотреть, – попросил я и легонько дернул у него газету. Он вздрогнул и выглянул из-за газеты, и тут я сразу его вспомнил.

Мы учились с Ним в одном классе во время войны в далеком перенаселенном, заросшем желтым грязным льдом волжском городе. Он был третьегодник, я догнал Его в четвертом классе в 43-м году. Я был тогда хил, ходил в телогрейке, огромных сапогах и темно-синих штанах, которые мне выделили по ордеру из американских подарков. Штаны были жесткие, из чертовой кожи, но к тому времени я их уже износил, и на заду у меня красовались две круглые, как очки, заплаты из другой материи. Все же я продолжал гордиться своими штанами – тогда не стыдились заплат. Кроме того, я гордился трофейной авторучкой, которую мне прислала из действующей армии сестра. Однако я недолго гордился авторучкой. Он отобрал у меня ее. Он все отбирал у меня – все, что представляло для Него интерес. И не только у меня, но и у всего класса. Я вспоминал и двух Его товарищей – горбатого паренька Лёку и худого, бледного, с горячими глазами Казака. Возле кинотеатра «Электро» вечерами они продавали папиросы раненым и каким-то удивительно большим, огромным женщинам. Я дружил с Абкой Циперсоном, и мы с ним часто ходили в кино – пролезали через угольную яму и устраивались на балконе возле аппаратной. Боже ты мой, Джордж из Динки-джаза, и Антоша Рыбкин, и жалкий, попадающий впросак Гитлер, к которому только подойти, дать ему промеж рог – и дух из него вон. Но настоящий Гитлер был не такой, мы это знали и, сидя в темноте возле аппаратной, придумывали казнь настоящему. Посадить его в клетку и возить по всем городам, чтобы люди плевали и бросали окурки. Нет, лучше опустить его в расплавленный свинец, а вот еще в Китае есть хорошая казнь под названием «Тысяча кусочков».

Когда мы выходили из кино, мы постоянно наталкивались на них. Они попрыгивали с ноги на ногу и покрикивали:

– Эй, летуны, папиросы есть!

Мы с Абкой старались обойти их, укрыться в тени, но они нас и не замечали. Вечером они не узнавали нас, словно мы не учились с ними в одном классе, словно они не отбирали у нас каждый день наших школьных завтраков.

В школе нам каждый день выдавали завтраки – липкие булочки из пеклеванной муки. Староста нес их наверх в большом блюде, а мы стояли на верхней площадке и смотрели, как к нам плывет из школьных холодных недр, из горестных глубин плывет это чудесное блюдо.

– Правда, интересное событие? – сказал я Ему и показал то место в газете, где было сказано о событии.

Он заглянул, улыбнулся и стал рассказывать мне подробности этого события. Я кивал и смотрел в окно. Мне было трудно смотреть в Его голубые глаза, потому что они каждый день встречали меня за углом школы.

– Давай, – говорил Он, и я протягивал Ему свою булочку, на которой оставались вмятины от моих пальцев.

– Давай, – говорил Он следующему, а рядом с ним работали Лёка и Казак.

Я приходил домой и ждал младшую сестренку. Потом мы вместе ждали тетю. Тетя возвращалась с базара и приносила буханку хлеба и картошку. Иногда она ничего не приносила. Тетя дралась за нас с сестренкой с покорной, вошедшей уже в привычку яростью. Каждое утро, собираясь в школу, я видел, как она проходит под окнами, широкоплечая и низкая, нос картошкой, а тонкие губы сжаты.

Однажды она сказала мне:

– Нина приносит завтраки, а ты нет. Рустам приносит и все ребята с того двора, а ты съедаешь сам.

Я вышел во двор и сел на поломанную железную койку возле террасы. В сером темнеющем небе над лампами кружили грачи. За забором шли военные девушки. И пока за туманами виден был паренек, на окошке у девушки все горел огонек. Чем питаются грачи? Насекомыми, червяками, воздухом? Им хорошо. А может быть, у них тоже есть кто-нибудь такой, кто все отбирает себе? Флюгер над нашим домом резко скрипел. Низко над городом шли пикировщики. Что будет со мной? Всю ночь тетя стирала. Вода струилась за ширмой, плескалась, булькала. Темнели омуты, гремели водопады. Гитлер в смешных полосатых трусах захлебывался в мыльной пене, тетя давила его своими узловатыми руками.

Василий Аксенов ★ Завтраки 43-го года читать книгу онлайн бесплатно

Василий Аксенов

Завтраки 43-го года

– Да-да, есть такая теория, вернее, гипотеза. Предполагается, что спутники Марса – Фобос и Деймос несколько тормозятся атмосферой этой планеты. Следовательно, внутри они полые, понимаете? А полые тела, как известно, могут быть созданы только… как?

– Только, только… – залепетала, словно школьница, первая дама.

– Только искусственным путем.

– Боже мой! – воскликнула более сообразительная вторая дама.

– Да, искусственным. Значит, они сделаны какими-то разумными существами.

Я смотрел на человека, который рассказывал столь интересные вещи, и мучительно пытался вспомнить, где я видел его раньше. Он сидел напротив меня в купе, покачивая элегантно вскинутой ногой. Он был в синем, достаточно модном, но не вызывающе модном костюме, в безупречно белой рубашке и галстуке в тон костюму. Все в нем показывало человека не опустившегося, да и не собирающегося опускаться, к тому же и лет ему было не так уж много – максимум 35. Некоторая припухлость щек делала его лицо простым и милым. Все это не давало мне ни малейшей возможности предполагать, что я его где-то встречал раньше. И только то, что он иногда как-то странно знакомо кривил губы, и временами мелькающие в его речи далекие и знакомые интонации заставляли приглядываться к нему.

– Последние находки в Сахаре и Месопотамии позволяют думать, что в далекие времена на Земле побывали пришельцы из космоса.

– Может быть, те самые марсиане? – в один голос ахнули дамы.

– Не исключена и такая возможность, – улыбаясь, сказал он. – Не исключена возможность, что мы прямые потомки марсиан, – весело закончил он и, оставив дам в смятенном состоянии, взялся за газеты.

У него была толстая пачка газет, много названий. Он просматривал их по очереди и, просмотрев, клал на стол, придавливая локтем.

За окном проносились красные сосны и молодой подлесок, мелькали яркие солнечные поляны. Лес был теплый и спокойный. Я представил себе, как я иду по этому лесу, раздвигая кусты и путаясь в папоротниках, и на лицо мне ложится невидимая лесная паутина, и я выхожу на жаркую поляну, а белки со всех сторон смотрят на меня, внушая добрые скудоумные мысли.

Все это почему-то самым решительным образом противоречило тому, что связывало меня с этим человеком, укрывшимся за газетой.

– Разрешите посмотреть, – попросил я и легонько дернул у него газету. Он вздрогнул и выглянул из-за газеты, и тут я сразу его вспомнил.

Мы учились с Ним в одном классе во время войны в далеком перенаселенном, заросшем желтым грязным льдом волжском городе. Он был третьегодник, я догнал Его в четвертом классе в 43-м году. Я был тогда хил, ходил в телогрейке, огромных сапогах и темно-синих штанах, которые мне выделили по ордеру из американских подарков. Штаны были жесткие, из чертовой кожи, но к тому времени я их уже износил, и на заду у меня красовались две круглые, как очки, заплаты из другой материи. Все же я продолжал гордиться своими штанами – тогда не стыдились заплат. Кроме того, я гордился трофейной авторучкой, которую мне прислала из действующей армии сестра. Однако я недолго гордился авторучкой. Он отобрал у меня ее. Он все отбирал у меня – все, что представляло для Него интерес. И не только у меня, но и у всего класса. Я вспоминал и двух Его товарищей – горбатого паренька Лёку и худого, бледного, с горячими глазами Казака. Возле кинотеатра «Электро» вечерами они продавали папиросы раненым и каким-то удивительно большим, огромным женщинам. Я дружил с Абкой Циперсоном, и мы с ним часто ходили в кино – пролезали через угольную яму и устраивались на балконе возле аппаратной. Боже ты мой, Джордж из Динки-джаза, и Антоша Рыбкин, и жалкий, попадающий впросак Гитлер, к которому только подойти, дать ему промеж рог – и дух из него вон. Но настоящий Гитлер был не такой, мы это знали и, сидя в темноте возле аппаратной, придумывали казнь настоящему. Посадить его в клетку и возить по всем городам, чтобы люди плевали и бросали окурки. Нет, лучше опустить его в расплавленный свинец, а вот еще в Китае есть хорошая казнь под названием «Тысяча кусочков».

Когда мы выходили из кино, мы постоянно наталкивались на них. Они попрыгивали с ноги на ногу и покрикивали:

– Эй, летуны, папиросы есть!

Мы с Абкой старались обойти их, укрыться в тени, но они нас и не замечали. Вечером они не узнавали нас, словно мы не учились с ними в одном классе, словно они не отбирали у нас каждый день наших школьных завтраков.

Читать дальше

42 лучших завтрака для пожилых людей — Ешьте это, а не то

Ах, 40. Хотя поначалу немного грустно прощаться с тридцатым десятком, вы быстро понимаете, насколько здорово на самом деле бить большие 4-0. Вы не только становитесь мудрее, но и чувствуете себя более собранным, уверенным в себе и в целом в лучшем положении. В то время как вы чувствуете себя прекрасно морально, пришло время начать уделять внимание и своему физическому здоровью, и одна большая часть этого — убедиться, что вы едите правильный завтрак — действительно здоровый завтрак.

Согласно исследованию, опубликованному в International Journal of Gastronomy and Food Science , «было показано, что решение о том, есть ли и что пить в начале дня, оказывает глубокое влияние на наше здоровье, благо- бытия и когнитивной деятельности» — так что да, завтрак очень важен. Возможно, в юности ваше тело могло справиться с тарелкой бекона и яиц, но когда вы станете старше, вы будете ощущать воздействие этого жира и жира в течение всего дня.

Вместо того, чтобы выбирать варианты, которые никоим образом не приносят пользы вашему здоровью, сосредоточьтесь на том, чтобы делать более здоровые выборы первым делом с утра, чтобы ваша иммунная система была сильной, ваш уровень энергии повышался, а ваше тело чувствовало себя как можно лучше. . Таким образом, вы будете чувствовать себя на вершине мира не только сейчас, но и в свои 50, 60 и более лет. А чтобы узнать больше, ознакомьтесь с тем, что происходит с вашим телом, когда вы пьете смузи каждый день.

Shutterstock

Продолжайте регулярно намазывать свой тост авокадо. Предыдущие исследования показали, что кремово-зеленые фрукты серьезно улучшают самочувствие: они поддерживают здоровье сердца благодаря снижению уровня плохого холестерина в организме, контролируют ваш вес и замедляют процесс старения. Да, это настоящая тройная угроза.

Shutterstock

Вместо того, чтобы использовать для блинов белую муку, улучшите здоровье, заменив немного муки из нута. Всего в 1/2 стакана содержится около 12 граммов протеина и 10 граммов клетчатки — то есть двух вещей, которые обеспечат вам сытость и удовлетворение до обеда.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Большинство ароматизированных йогуртов, по сути, всего в одном шаге от того, чтобы быть мороженым с точки зрения питательности — в них тонны добавленного сахара! Так что лучше всего начинать свой день с простого йогурта, а затем добавлять в него аромат самостоятельно. В этом рецепте большая часть сахара содержится в фруктах в сочетании с пряно-сладким имбирным сиропом. И имбирь имеет массу преимуществ для здоровья, начиная от помощи в пищеварении и даже помогая бороться с раком.

Shutterstock

Любому, кто обычно ест на ходу — знаете, в машине по дороге на работу! — нужны энергетические шарики. Используйте основу из сладких фиников Medjool, наполненных клетчаткой, чтобы скрепить все вместе, добавьте некоторые из ваших любимых орехов и семян, которые обеспечат вам медленное высвобождение энергии, чтобы помочь вам в течение всего утра. После того, как вы измельчите все в кухонном комбайне и скатаете смесь в шарики, оставьте их в холодильнике на ночь, и, когда вы проснетесь, у вас будет готовое портативное лакомство.

Shutterstock

Кому нужны яйца, когда можно приготовить вкусную скрембл из тофу? В то время как один яичный желток содержит 200 мг холестерина, что может увеличить риск сердечных заболеваний, говорит Гарвардский университет, в тофу его нет. Кроме того, версия на растительной основе также даст вам много белка: одна чашка содержит только 20 граммов.

Митч Мэндел и Томас Макдональд

Неважно, сколько вам лет, тяга к пицце все еще поражает вас. Один из способов приготовить пиццу — съесть ее на завтрак по нашему рецепту. Возьмите немного оставшейся омлет из тофу и добавьте его поверх цельнозернового английского кекса — в качестве основы используйте сальсу в качестве соуса и немного сыра для дополнительного вкуса.

Shutterstock

Откажитесь от тостов и начните свой день с цельнозерновых английских кексов. Посыпав их сливочным хумусом, который содержит большое количество белка из основного ингредиента, нута, и добавив несколько помидоров, шпината и других овощей, вы получите комбо, которое обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы и ваше тело. .

Ищете другие полезные советы? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и кулинарные новости на свой почтовый ящик!

Shutterstock. Плюс еще одно преимущество: вместо того, чтобы тратить большие деньги на модные бренды, вы будете лучше питаться и экономить деньги.

Shutterstock

Завтрак не должен быть сложным. Не усложняйте задачу, собрав тарелку с некоторыми из ваших любимых фруктов, сделав ее максимально красочной и насыщенной витаминами! Для некоторых из наиболее богатых питательными веществами вариантов добавьте немного ананаса, насыщенного витамином С, черники, наполненной антиоксидантами, и гранатов, которые, как было показано, помогают снизить риск развития рака.

Shutterstock

Мороженое на завтрак? Не возражаете, если вы это сделаете. Все, что нужно, чтобы приготовить полезный «приятный» крем для начала дня, — это пара бананов и капля миндального молока. Смешайте смесь и добавьте немного сырого какао, чтобы повысить уровень антиоксидантов, защищающих организм.

Shutterstock

Достаньте вафельницу и приготовьте сытный и полезный завтрак, используя только овсяные хлопья. По данным Гарвардского университета, они не только не содержат глютена, но и, как было показано, богатые клетчаткой продукты снижают риск сердечных заболеваний, контролируют уровень сахара в крови и даже помогают похудеть.

Shutterstock

Вместо того, чтобы наполнять свой сэндвич на завтрак жирным сыром, жирной колбасой и беконом, выберите более легкий вариант, который принесет пользу вашему здоровью. Между двумя половинками цельнозернового английского маффина положите авокадо, шпинат и помидор. Он попадет в точку и не заставит желудок болеть. Счет!

Shutterstock

В то время как обычное блюдо из оладий наполнено маслом и жиром, нарежьте несколько кусочков сладкого картофеля и обжарьте их с луком, шпинатом, помидорами и другими овощами, и вы получите здоровое и сытное блюдо для начала дня.

Shutterstock

Скрамбл — не единственное, что можно приготовить из тофу. Вы также можете приготовить вкусный омлет и добавить много богатых витаминами овощей (например, грибов, шпината и лука!). Просто не забудьте выбрать красный лук вместо белого, чтобы помочь победить рак: исследование, опубликованное в журнале Food Research  обнаружили, что большое количество антоцианов, которые они содержат, что придает им более темный цвет, обладает впечатляющей способностью бороться с раком.

Shutterstock. Всего 2 столовые ложки семян, содержащих антиоксиданты, содержат 5 граммов белка, 10 граммов клетчатки и большое количество кальция, железа и магния. Чтобы приготовить вкусный чиа-пудинг на завтрак, смешайте 1/4 стакана расширяющихся семян со стаканом миндального молока и оставьте на ночь в холодильнике. Утром посыпьте орехами и ягодами, и все готово.

Shutterstock

Вместо обычных тостов на хлебе нарежьте сладкий картофель. Картошка невероятно богата витамином А в форме бета-каротина, а также антиоксидантами, и исследования показали, что их регулярное употребление может помочь снизить риск развития рака.

Shutterstock

Французские тосты — это основной продукт завтрака, но обычно он не самый полезный. Для очищенной версии, которая полна преимуществ для тела, пропустите яичную смесь и вместо этого приготовьте смесь, используя бананы и соевое молоко. Поскольку бананы содержат пребиотики, их употребление полезно для вашего кишечника, а исследования показывают, что они также содержат соединения, которые могут повысить вашу производительность в спортзале.

Shutterstock

Легко увеличить потребление полезных зерен, если у вас под рукой есть рисовые лепешки. Возьмите те, что сделаны из коричневого риса, и намажьте их арахисовым маслом, чтобы получить немного полезного жира вместе с углеводами. Арахисовое масло также может помочь снизить риск смерти и снизить риск развития диабета 2 типа. Просто будьте осторожны, когда покупаете банку, и убедитесь, что вы получаете вариант, который не содержит добавленного сахара.

Shutterstock

Один из самых простых завтраков, который вы можете приготовить, когда спешите, — это приготовить домашнюю мюсли с кокосовым йогуртом. Поскольку он не содержит молочных продуктов, которые могут вызвать воспаление, вы будете радовать свой кишечник в течение всего дня.

Shutterstock

Нет лучшего способа увеличить ежедневное потребление фруктов и овощей, чем добавить их в свой утренний коктейль. Для очень полезного рациона смешайте горсть шпината, немного капусты, зеленое яблоко и ананас. Это довольно приятный способ начать свой день с большого количества полезных для организма витаминов и питательных веществ, включая витамин А из всей этой зелени — то, что полезно для вашего зрения, иммунной системы и репродукции.

Shutterstock

Тако можно есть первым делом с утра. Чтобы создать смесь, которая будет подпитывать вас в течение дня, наполните несколько цельнозерновых лепешек остатками омлета из тофу и черной фасолью с дозой растительного белка, авокадо и нарезанным картофелем. Одно исследование показало, что употребление хотя бы одной порции бобовых в день, в том числе фасоли, может помочь защитить вас от сердечных заболеваний из-за снижения уровня вредного холестерина.

Shutterstock

Употребление в пищу жирных оладий — это всего лишь просьба о боли в животе, но приготовление собственного с одним секретом — и совершенно неожиданным! — ингредиентом может дать вам такой же великолепный вкус, и при этом принести пользу вашему здоровью. Вместо жареного во фритюре картофеля приготовьте низкоуглеводную запеченную версию с цветной капустой и мукой из нута, как в этом рецепте от Healthier Steps.

Shutterstock

Если ваше утро бывает немного сумасшедшим, овсяные хлопья на ночь станут вашим лучшим другом. Перед сном положите 1/2 стакана основного продукта для завтрака, богатого клетчаткой, в банку Мейсона с 1/2 стакана соевого или орехового молока, и утром он будет готов к употреблению. Для дополнительного заряда посыпьте сверху немного грецких орехов, которые дадут вам полезную для сердца дозу омега-3 жирных кислот.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Shutterstock

Приготовление тарелки овсянки по утрам полезно не только для поддержания здоровья сердца. По данным Гарвардского университета, он также поддерживает ваше пищеварение благодаря содержащейся в нем клетчатке — около 4 граммов на чашку, что считается даже более эффективным для поддержания работы кишечника, чем фрукты и овощи. И это говорит о многом.

Shutterstock

Когда вы выберете правильную формулу протеиновых шариков, весёлый завтрак обеспечит вам чувство сытости и сытости до самого обеда. Используя основу из овсяных хлопьев, добавьте одну или две мерные ложки вашего любимого протеинового порошка, немного фиников и ваши любимые орехи и семена для экстрамощного удара.

Shutterstock

Не хотите пить утренний коктейль через соломинку? Имейте его в форме чаши и ешьте ложкой. Начните с пары горстей зелени и добавьте немного фруктов, и вы получите сладкую, полезную и богатую витаминами смесь, которую вы сразу съедите.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Если вы не любите тако, возьмите буррито на завтрак. В нашем рецепте мы просто кладем несколько полезных лакомств в обертку из цельной пшеницы, например, нежирную курицу или скрембл из остатков тофу, чтобы получить полезный растительный белок. Мы добавляем черную фасоль, богатую клетчаткой, так как одна только 1/2 чашки черной фасоли содержит 21 грамм белка.

Shutterstock

В следующий раз, когда будете готовить себе миску овсянки, посыпьте куркумой. Специя использовалась из-за ее лечебных свойств на протяжении веков, и ее польза для здоровья действительно впечатляет. Было показано, что из-за большого количества антиоксидантов и противовоспалительных свойств он делает все: от защиты от рака до лечения артрита.

Shutterstock

В то время как нут хорош сам по себе, вы также можете приготовить очень простой и невероятно полезный блинчик, используя всего несколько ингредиентов. Просто добавьте немного овса, банана и шпината в блендер с небольшим количеством воды, убедившись, что консистенция не слишком жидкая. Затем сделайте их так же, как обычные блины. Они легкие, полные витаминов и вкусные.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Если вы предпочитаете традиционные оладьи, вы все равно можете насладиться ими по нашему рецепту, сочетающему овсянку, пшеничную муку и коричные яблоки. Эти блины на самом деле также содержат клетчатку и белок, поэтому они являются отличным вариантом здорового завтрака на выходных, когда вы хотите немного побаловать себя.

Shutterstock

Если вы предпочитаете тосты, для этого тоже есть быстрый и полезный завтрак. Нанесите немного миндального масла на кусок цельнозернового хлеба, затем добавьте нарезанный банан, чтобы получить заряд калия. Всего один плод среднего размера содержит 422 мг важного минерала, который, как было доказано, снижает риск инсульта.

Shutterstock

Еще один отличный завтрак для тех, кому за 40, — не что иное, как простая в приготовлении обертка, наполненная полезными для здоровья вариантами из пищевой пирамиды. Одна вкусная комбинация, которую можно попробовать из Cotter Crunch? Коричневый рис, черника и арахисовое масло.

Shutterstock

Помимо добавления насыщенного антиоксидантами сырого какао в ваши прекрасные сливки, чтобы сделать смесь идеально шоколадной, добавьте немного в овсяные хлопья на ночь. Если вы смешаете порошок перед тем, как положить его в холодильник, вы проснетесь с завтраком, который больше похож на десерт. И как после этого твой день может не быть прекрасным?

Shutterstock

Если вы хотите разнообразить утреннюю овсянку, приготовьте уютную теплую тарелку киноа. Всего одна чашка зерна даст вам 8 граммов белка и 5 граммов клетчатки, и вы можете дополнить его черникой, содержащей антиоксиданты, чтобы укрепить вашу иммунную систему. В завершение посыпьте корицей, которая, как показали исследования, снижает риск развития диабета и сердечных заболеваний.

Shutterstock

Если вы пытаетесь ограничить потребление углеводов, приготовьте тост с авокадо — только без тоста. Все, что вам нужно сделать, это разрезать авокадо пополам и посыпать солью, перцем и любыми другими приправами, которые вам нравятся. Затем вычерпайте его прямо из кожи ложкой. Исследования показывают, что употребление всех этих полезных мононенасыщенных жирных кислот обеспечит чувство сытости в течение нескольких часов и уменьшит утреннюю тягу к еде.

Shutterstock

Еще один способ съесть порцию или две цветной капусты, богатой белком и клетчаткой, первым делом с утра — превратить ее в овес. Подогрев немного риса из цветной капусты и приправив его полезными добавками, такими как фрукты, орехи и корица, вы получите вкусную версию основного продукта для завтрака с низким содержанием углеводов.

Shutterstock

Есть ли что-нибудь вкуснее кесадильи? Чтобы сохранить одержимость, создайте более здоровую версию, намазав немного сливочного авокадо на цельнозерновую обертку, а затем посыпав ее омлетом из тофу, сладким перцем, который содержит большое количество витаминов и антиоксидантов, и немного лука.

Shutterstock

Никто не нуждается в оправдании, чтобы съесть картофель на завтрак, особенно если он приготовлен здоровым способом. Нарезав несколько кубиков и поджарив их в духовке на противне, вы сможете получить солидную дозу клетчатки, витамина B6 и калия.

Shutterstock

В это время года тыква повсюду. Так почему бы не украсить свою овсянку и осенью? Добавив в смесь немного органического тыквенного пюре, как в этом рецепте от The Glowing Fridge, вы получите невероятно большое количество витамина А и витамина С.

Shutterstock

Откажитесь от яиц и приготовьте заранее приготовленные вегетарианские фриттаты, чтобы поесть, когда у вас мало свободного времени. Упакованный белком, предварительно приготовленный вариант от The Mostly Vegan состоит из нута и овощей, и все, что вам нужно, это несколько формочек для кексов, чтобы их приготовить.

Shutterstock

Один из самых простых способов разнообразить фруктовый салат — добавить ложку лебеды. Комбинация может показаться странной, но эти маленькие семена добавляют более 5 граммов клетчатки и 8 граммов белка на чашку, не говоря уже о большом количестве кальция и магния.