Рацион школьника: нормы и принципы питания

Планирование рациона питания ребенка имеет большое значение, потому что пищевые привычки, сформированные в детстве, обычно сохраняются на протяжении жизни. Родителям необходимо ответственно относиться к питанию детей дошкольного и школьного возраста и планировать рацион правильно. Свои вопросы о том, каким должно быть питание ребенка школьного возраста, мы задали главному внештатному детскому специалисту по профилактической медицине Министерства здравоохранения Ульяновской области, заведующей Центром здоровья поликлиники № 3 Детской городской клинической больницы города Ульяновска Елене Рябиновой.

Каким должно быть питание школьника, чтобы его можно было назвать здоровым?

Здоровое питание – значит рациональное. Это своевременное обеспечение организма оптимальным количеством пищи, включающей необходимые питательные вещества, в правильном соотношении.

С какими погрешностями рациона детей школьного возраста Вам приходится сталкиваться в своей врачебной практике?

По материалам многочисленных статистических исследований, население Российской Федерации в течение последних десятилетий имеет существенные проблемы с организацией повседневного питания. Следствием этого являются многие негативные показатели количества и качества здоровья, прежде всего детского населения страны. 20 % школьников не употребляют в пищу молочные продукты, 33 % – не употребляют рыбу. Почти половина школьников (47 %) регулярно переедают. От 11 до 20 % детей испытывают дефицит белка. 35 % школьников употребляют в пищу недостаточно овощей и фруктов, либо не включают их в ежедневный рацион.

Насколько это вредно? Представляют ли опасность погрешности питания для здоровья ребенка?

Работники здравоохранения бьют тревогу: гастрит, панкреатит, язвенная болезнь диагностируются даже у учеников начальных классов. Причина нарушения пищеварительного спокойствия кроется в отсутствии рационального питания детей. К сожалению, многие дети увлекаются ненатуральными, синтетическими, техногенно измененными продуктами: кондитерскими изделиями с ароматизаторами, красителями, улучшителями вкуса, консервантами. Многие из этих продуктов опасны для здоровья. Недостаточное потребление рыбы, кисломолочных продуктов, растительных масел, овощей, фруктов, низкое потребление пищевых волокон, витаминов и таких минеральных веществ, как: кальций, железо, йод, цинк; избыточное потребление соли, специй, сахаров, значительного количества пищевых ароматизаторов, красителей, консервантов и некачественных, в том числе переокисленных, жиров имеет серьезные последствия. Вследствие неправильного питания возникают: нарушения физического и нервно-психического развития; снижение иммунитета; функциональные нарушения желудочно-кишечного тракта; болезни обмена веществ: ожирение, сахарный диабет, гипертония.

Нужно ли перед школой кормить ребенка завтраком?

Правильное питание влияет на успеваемость и способность детей к обучению. Доказано неблагоприятное влияние хронической белково-калорийной недостаточности на интеллектуальное развитие. У школьников, не приученных завтракать по утрам, снижается способность выполнять психофизиологические тесты, требующие внимательности, напряжения памяти. Отсутствие завтрака у детей школьного возраста сказывается на успеваемости и способности к обучению.

Какие блюда можно предложить ребенку на завтрак?

Лучший завтрак – отварные крупы. Регулярное употребление круп способствует росту и развитию мышц, улучшает обмен веществ, нормализует уровень сахара в крови. Наиболее полезна гречневая каша, в ней много растительных белков, жиров и углеводов. Она содержит фосфор, кальций, калий, железо, витамины группы В. По питательной ценности за крупами из гречихи следуют крупы из овса. В них много незаменимых аминокислот, минеральных веществ, витаминов групп В и Е. Рисовая каша богата крахмалом, хорошо очищает от солей, улучшает цвет лица. Манная крупа производится из пшеницы, она очень калорийна и легко усваивается. Поэтому ее рекомендуют перед серьезными физическими и умственными нагрузками: перед контрольными работами, экзаменами или спортивными соревнованиями.

Что предпочтительнее для ребенка: школьное горячее питание или принесенные из дома сухие завтраки?

Обычно дети приносят с собой бутерброды, в лучшем случае – фрукты. Дети, особенно младшего возраста, съедают их всухомятку, часто в неположенное время, а иногда и вовсе забывают позавтракать. То же самое происходит с покупной выпечкой. Более того, если доверить ребенку покупку завтрака, он может потратить данные родителями средства на жевательную резинку, конфеты, чипсы, которые нарушают аппетит. Не приученные к потреблению салатов и отварных овощей младшие школьники зачастую испытывают дефицит витаминов и часто болеют респираторными заболеваниями. Поэтому горячее питание детей во время пребывания в школе является одним из важных условий поддержки их здоровья и способности к эффективному обучению.

Какие принципы питания нужно соблюдать родителям школьников?

Их всего шесть: сбалансированность, оптимальность, разнообразие, дробность, щадящая обработка. Питание должно приносить удовольствие!

Как составить меню, соответствующее принципам сбалансированности и оптимальности?

Согласно принципу сбалансированности, соотношение белков, жиров и углеводов должно составлять 1:1:4. Ребенку школьного возраста необходимо потреблять ежедневно 75–90 гр. белков растительного и 40–55 гр. белков животного происхождения. Источники белка: молоко и молочные продукты, яйца, мясо, рыба, печень. Также нужно включать в рацион растительные белки, которые содержатся в орехах, растительных маслах. Рацион можно считать оптимальным по калорийности, если 15 % составляют белки, 30 % – жиры, 55 % – углеводы. Углеводов в суточном рационе должно быть 300–400 гр., причем не более 100 гр. из них – простые, основную же часть должны составлять сложные углеводы, содержащиеся в крупах, бобовых, хлебе грубого помола. Также в рацион школьника необходимо включать картофель, мед, сухофрукты, сахар. Очень важно, чтобы рацион был разнообразным. Однообразная пища приводит к задержке роста, болезням желудочно-кишечного тракта, заболеваниям зубов – кариес у старших школьников достигает 80 % .

Что имеется в виду под дробностью питания? Какая кулинарная обработка наиболее предпочтительна?

Общий объем пищи в течение суток рекомендуется распределить следующим образом:
завтрак составляет 25 % дневного рациона, обед – 35 %, полдник – 15 %, ужин – 25 %. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 2 часа до сна. Желательно принимать пищу в определенные часы ежедневно. Организм привыкает к регулярному питанию. Кулинарная обработка должна быть безопасной: готовьте блюда на пару, отваривайте, запекайте, тушите. Не рекомендуется жарить продукты на растительном и подсолнечном маслах. При жарке образуются вредные для организма вещества.

Есть ли нормы калорийности рациона для детей школьного возраста?

Да. Пищевая ценность рациона ребенка 7–10 лет составляет около 2400 ккал. Подросткам 14–17 лет нужно потреблять больше: 2600–3000 ккал в сутки. Но если ребенок занимается спортом, тратит много энергии, то и потреблять он, соответственно, должен на 300–500 ккал больше.

Как проверить, есть у ребенка избыточный вес или его масса тела соответствует норме?

Индекс массы тела рассчитывают по формуле: ИМТ = вес(кг) разделить на рост(м) в квадрате. Нормальный индекс массы тела ребенка школьного возраста составляет 18,5–24,9. Показатель в интервале от 24,9 до 29,9 классифицируется как предожирение. Ожирение диагностируют в случаях, когда индекс массы тела выше 30. До 34,9 – 1 степень ожирения. От 35 до 39,9 – 2 степень. Дети с индексом выше 40 страдают 3 степенью ожирения.Причины ожирения могут быть разными. Винят чаще всего нездоровую наследственность, гормональные нарушения и собственно переедание. Но и при гормональных сбоях, и при наследственной склонности к полноте ожирения можно избежать, если правильно составить рацион питания ребенка.

Очень часто дети подросткового возраста, особенно девочки, комплексуют из-за лишних килограммов. Что делать, если подросток склонен к полноте?

В подростковом возрасте, в период гормональных изменений, неправильное питание особенно опасно. Причем девочки в силу гормональных особенностей почти вдвое склонны набирать и удерживать лишние килограммы. Важно исключить из рациона подростка чипсы, соленые сухарики, орешки, попкорн, шоколад.

Куда обращаться родителям, которые интересуются состоянием здоровья ребенка, и хотят проконсультироваться по поводу питания?

Обращайтесь в Центр здоровья по месту жительства. Информацию о Центрах здоровья города Ульяновска можно посмотреть по ссылке http://ocmp73.ru/medprof/tsentry-zdorovya.

В центре здоровья вы не только узнаете индекс массы тела своего ребенка, но и пройдете биоимпедансметрию – исследование состава тела: содержания жира, мышечных элементов, воды и др. Эта процедура позволяет наиболее точное измерить лишний вес. Если у ребенка диагностировали ожирение, проходить обследование в Центре здоровья нужно раз в три месяца. Детям с ожирением в поликлинике медицинское обследование проводится раз в год, оно включает: биохимический анализ крови, глюкозотолерантный тест, липидограмму, УЗИ сердца и УЗИ брюшной полости.

Почему проблема здорового питания детей вызывает столько споров?

Проблема здоровья детей – важнейший вопрос будущего нации. Учитывая тот факт, что питание в школе составляет 50 % ежедневного рациона ребенка, качество и эффективность школьного питания становится вопросом национальной безопасности. Однако чтобы культура питания стала неотъемлемой частью в жизни каждого человека, и прописалась в сознании ученика, необходимо, чтобы он и в школе, и дома находился в атмосфере культуры питания. А обеспечить это можем только мы, взрослые: медицинские работники, учителя и родители. Заложенные в детстве привычки здорового питания будут сопровождать человека всю его дальнейшую жизнь.

Social Like

Бесплатный завтрак для всех учащихся начальных классов в Англии при лейбористской партии | Politics News

Завтра лейбористы обнародуют планы по обеспечению каждому ученику начальной школы в Англии доступа к полностью финансируемым клубам для завтраков при правительстве во главе с сэром Кейром Стармером.

Объявив о схеме в последний день партийной конференции в Ливерпуле, Бриджит Филлипсон, теневой министр образования, скажет, что политика будет оплачена восстановлением самой высокой ставки подоходного налога, которую канцлер отменил в своем снижение налогов мини-бюджет в пятницу.

Лейбористы уже заявили, что половина денег, сэкономленных благодаря возврату 45-процентной ставки подоходного налога с доходов выше 150 000 фунтов стерлингов, будет использована для обучения большего числа участковых медсестер, патронажных работников и акушерок.

«Это лейбористский момент», — заявляет Стармер — последние новости политики

Партия заявляет, что план завтрака будет стоить 365 миллионов фунтов стерлингов в год, включая финансирование, которое будет направлено автономным администрациям.

В настоящее время право на участие в программе имеют только школы в неблагополучных районах.

Схема получает 75% субсидию от правительства.

Подробнее о труде

• Бет Ригби о новом политическом году, забастовках, кризисе NHS и Анжеле Рейнер

• Знаменосец лейбористов слева придерживается сэра Кейра в центре, чтобы завоевать власть.

• Трех ведущих депутатов от лейбористской партии призывают вернуть сотни тысяч фунтов стерлингов, пожертвованных одной компанией

Похожие темы:

• Лейбористы
• Сэр Кейр Стармер

«Современная система ухода за детьми» к современной системе ухода за детьми».

Реклама

В среду в главном конференц-зале она скажет: «Нам нужно новое видение этого образования. Такое, которое смотрит в будущее, а не в прошлое.

«Труд построит современную систему ухода за детьми. Тот, который поддерживает семьи с момента окончания отпуска по уходу за ребенком до окончания начальной школы.

«В качестве первого шага на этом пути мы создадим клубы для завтрака для каждого ученика начальной школы в Англии, повысив стандарты по математике, чтению и письму и предоставив мамам и папам выбор».

Ожидается, что г-жа Филлипсон также расскажет об отмене налоговых льгот для частных школ, чтобы расширить доступ к искусству и создать современную систему консультаций по вопросам карьеры и опыта работы.

Изображение:
Сэр Кейр Стармер и его жена Виктория

Одна благотворительная организация по борьбе с детской бедностью приветствовала предложение о завтраке, но призвала лейбористов пойти дальше.

Элисон Гарнэм, исполнительный директор Группы действий по борьбе с детской бедностью, сказала: «Поскольку четыре миллиона детей уже живут в нищете, а миллионы родителей борются за то, чтобы остаться на плаву, сейчас самое время сделать это возможным для семей».

«Мы надеемся, что это еще не все. Универсальные занятия до и после школы для детей всех возрастов будут иметь решающее значение».

Пол Уайтман, генеральный секретарь профсоюза школьных лидеров NAHT, сказал: «Голод является реальной проблемой для школьного персонала, который регулярно видит детей, приходящих утром, не поев и, следовательно, не готовых к обучению.

«Положительное начало». в день, а питательный завтрак перед школой для тех, кто в этом нуждается, может иметь реальное значение. При надлежащем финансировании и выделении ресурсов руководство школы поддержало бы это право»9.0003

Представитель правительства заявила: «За последние десятилетия мы расширили доступ к бесплатному школьному питанию больше, чем любое другое правительство, которое в настоящее время охватывает 1,9 миллиона детей.

который обеспечивает бесплатные завтраки для детей в школах в неблагополучных районах». сократить счета, создать рабочие места и обеспечить энергетическую независимость»9. 0003

Пожалуйста, используйте браузер Chrome для более доступного видеоплеера

11:08

Лейбористы обещают британской энергетической фирме

Роль GB Energy будет заключаться в предоставлении дополнительных мощностей наряду с частным сектором, чтобы сделать Великобританию сверхдержавой в области экологически чистой энергии и гарантировать долгосрочную энергетическую безопасность, заявил лидер Labor .

Объявление основано на стремлении лейбористов превратить Великобританию в сверхдержаву экологически чистой энергии к 2030 году и создают Фонд национального благосостояния для инвестиций в британскую промышленность.

В другом политическом заявлении сэр Кейр сказал, что лейбористы хотят увеличить количество домовладельцев и поставят цель на уровне 70%, предлагая новую ипотечную гарантию для новых покупателей, чтобы помочь большему количеству людей подняться на лестницу жилья.

Завтрак действительно самый важный прием пищи для школьной успеваемости детей

Завтрак действительно самый важный прием пищи для школьной успеваемости детей | Консультант360

Перейти к основному содержанию

Школьники в Англии и Уэльсе, которые сообщали, что регулярно едят здоровый завтрак, набирали более высокие баллы в стандартизированных тестах, чем те, кто сообщал о менее здоровых завтраках или вообще не завтракал регулярно.

Несмотря на то, что потребление завтрака постоянно связывают с положительными результатами для здоровья и улучшением когнитивных функций у школьников, отсутствуют четкие доказательства прямой связи между завтраком и результатами обучения. Соответственно, группа исследователей во главе с Ханной Дж. Литтлкотт из Центра разработки и оценки комплексных вмешательств для улучшения общественного здравоохранения (DECIPHer) Школы социальных наук Кардиффского университета в Уэльсе поставила перед собой задачу выяснить, можно ли и каким образом употребление завтрака было связано с образовательными результатами через 6–18 месяцев среди 9 детей. — до 11 лет.

Результаты были опубликованы этой осенью в журнале Public Health Nutrition.

В рамках анализа поведения во время завтрака более 4400 школьников из более чем 100 начальных школ попросили перечислить все, что они съели за предыдущие 24 часа (период времени, охватывающий 2 завтрака), и в какое конкретное время они съели или выпили каждую предоставленную еду и напиток, а также то, что они ели на завтрак этим утром.

Результаты, полученные детьми в соответствии с установленным законом оценочным тестом (SAT) до исследования, служили исходным уровнем, с которым сравнивались их результаты на следующем SAT через 6–18 месяцев. Исследователи обнаружили, что дети, которые регулярно завтракали, в два раза чаще набирали баллы выше среднего, чем дети, которые не завтракали. Однако не было доказано, что употребление в пищу нездоровой пищи, такой как сладости и чипсы, на завтрак не улучшает результаты. Исследователи также обнаружили, что лучшая успеваемость в значительной степени связана с тем, сколько здоровых продуктов на завтрак (например, фруктов и овощей) потребляет ребенок, а также с количеством нездоровой пищи, съеденной в течение остальной части дня.