Яичные блинчики с начинкой рецепт с фото пошагово. Яичный блинчик с начинкой на завтрак
Яичные рулетики с мясной начинкой – отличный завтрак!
Ингредиенты:
Яйца куриные 7 шт. Свиной фарш 500 г Лук фиолетовый 1 шт. Сыр твёрдый 100 г Сметана 4 ст. л. Соль 2 ч. л. Перец чёрный молотый 2 щепотки Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л. Бульон куриный 350 мл
Приготовление:
Для приготовления яичных рулетов с мясной начинкой нам понадобятся куриные яйца, свиной фарш, лук (репчатый, белый или фиолетовый), твёрдый сыр, сметана, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное рафинированное масло, бульон или кипячённая горячая вода.
Берём сырое яйцо, разбиваем его в миску, добавляем соль на кончике ножа и 1 ч. л. сметаны. Взбиваем яйцо вилкой, чтобы сметана хорошо разошлась.
Сразу же на раскалённой сковороде из получившейся яичной смеси жарим блин с двух сторон — переворачивайте очень акккуратно, чтобы сохранилась его целостность! Советую жарить яичные блины на широкой сковороде (диаметром 28 см).
Пока блин жарится — делаем яичную смесь по принципу из шага 2. Как только один яичный блин обжарили — сразу же жарим следующий. Так поступаем со всеми семью яйцами — в итоге получаем 7 яичных блинов.
Измельчаем очищенный лук, нарезаем его мелко и добавляем в свиной фарш. Также добавляем соль и чёрный молотый перец. Фарш тщательно перемешиваем.
На одну сторону яичного блина выкладываем часть фарша в виде продолговатого брусочка.
Заворачиваем рулетик (по типу голубцов).
Так заворачиваем все блины — получившиеся рулеты выкладываем в форму для запекания.
В горячий бульон или кипячёную воду добавляем столовую ложку сметаны и щепотку соли, перемешиваем и заливаем яичные рулеты так, чтобы они были покрыты чуть больше, чем на половину.
Ставим рулеты в разогретую до 200 ºC духову и запекаем около 15 минут под фольгой и 10 минут без неё (я запекала под грилем).
Достаём рулеты, посыпаем их натёртым на мелкой тёрке сыром и ставим в уже выключенную духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
Подаём яичные рулеты с мясной начинкой в горячем виде!
Апр 16, 2018Ольга
bonappeti.boltai.com
Как сделать яичные блины - Блины из яиц: рецепт с фото
Оценка статьи:
Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосоватьНе знаете, что приготовить на хороший завтрак, лёгкую закуску после обеда, дать ребёнку с собой в школу или же с какой вкусностью устроить уютное чаепитие, потратив не слишком много времени на создание?
Тогда блины из яиц – определённо ваш выбор. Только представьте, сколько можно сделать экспериментов с начинками (творог, какао, сухофрукты, пряности и т.д.), из раза в раз удивляя домочадцев.
Блины сами по себе – это мучное изделие круглой формы, которое готовится при помощи выпекания или жаренья очень жидкого теста.
Что интересно, так это видовое разнообразие подобной выпечки, т.е. у каждого народа есть какой-то свой особый рецепт приготовления.
Готовить – это легко и просто, в добавок если еще и присутствует энтузиазм у человека! Не опускайте руки, пожалуйста, если с самого начала ничего не выйдет, ведь первый блин, как говорится, всегда комом, а с опытом каждый новый блинчик будет в разы лучше предыдущего.
Рецепт обычных блинчиков с фото
5 штук куриных яиц; от двух до трёх ст. л. оливкового масла; красный перец буквально на кончике ножа; щепотка чёрного перца и соль по вкусу хозяина или хозяйки.
Гости, родные и близкие буду в восторге!
Для того, чтобы приготовить вкусные блины, я возьму достаточно мало продуктов? которые я описал выше.
Что нужно делать:
- Начну я с 5-ти штук яиц, которые в миске необходимо хорошенько взбить либо вилкой, либо венчиком (при наличии – блендером). Для лучшего эффекта лучше всего использовать охлажденные в холодильнике.
- Затем всыпаю красный и чёрный перцы, из-за которых блины приобретут не только особый вкус, но и оттенок. Перемешиваю. К слову о специях: при желании также можно попробовать с перемолотой любой зеленью и чесноком.
- На среднем огне разогреваю сковороду с ложкой оливкового масла.
- При помощи половника аккуратно переливаю частями смесь из яиц и специй.
- Толщина каждой выпечки не должна быть большой.
Яичные блины готовы, приятного аппетита и чаепития!
«Многофункциональные» яичные нежные блины
Если кто знал, то я просто повторюсь, а если нет – будет очень познавательно.
Дело в том, что блины приготовить также просто, как и сделать омлет, ведь кроме необходимости достаточного количества яиц они схожи еще и по самому алгоритму выпечки.
Кроме того, делать вкусные блины можно не только для простого чаепития, но и добавлять их нарезанные кусочки во множество блюд: в салаты, можно делать мини-тортики, бутерброды, закуски (просто заверните в блин сыр с мелконарезанным отваренным филе курицы) — все это крайне и крайне сытно, вкусно и полезно.
Низкокалорийность за счет полного отсутствия муки и огромный выбор начинок на вкусы всех возрастов (от творога до какао) несомненно входят в список достоинств данного угощения. Ниже будут яичные блины рецепт с фото.
Малый список всего необходимого:
3 штуки куриных яиц; 3 ст. л. обычной воды; количество соли по вкусу; растительное масло (потребуется для смазывания сковороды).
Яичные блины, рецепт:
- Воду, соль, все яйца я взбиваю в одной посуде до образования однородной смеси. На помощь может прийти как вилка, так и венчик или миксер.
- Заранее разогреваю промазанную маслом сковородку. Стоит учесть, что не нужно это долго делать, ни в коем случае не до накаливания.
- Половником наливаю тонким слоем полученную смесь – это наши будущие яичные и тающие во рту блины. Поскольку прожариться должно с каждой стороны, то переворачиваю их довольно быстро, ведь на готовку одного блина в действительности уходят практически мгновения.
Все, яичные полюбившиеся блины готовы! Можете смело принимать званых гостей на чашку чая, приятного аппетита!
Делаю фаршированные яичные аппетитные блины
Маленький список продуктов:
4 штуки куриных яиц; 150 грамм свежего куриного филе; 30 грамм корня имбиря; 1 штука лука порея; соевый соус и бальзамический уксус; щепотка соли по вкусу.
Как же приготовить:
- Взбиваю яйца в миске венчиком/вилкой/миксером до однородности, сыплю немного соли и обжариваю на промазанной сливочным маслом сковороде.
- Сигналом о полной прожарке с одной стороны будут служить слегка подсохнувшие края блина – стоит уже переворачивать и жарить на другой стороне.
- Яичные мягкие блины, однако, готовы! Можно подавать и так, но впереди еще целая начинка.
Теперь очередь куриной начинки:
- Заранее аккуратно разрезаю филе на пластины и мариную какое-то время в соевом соусе.
- Сливаю соус и тщательно прожариваю курицу на сковороде, по окончанию нарезаю соломкой.
- На этой же сковороде следом за филе обжариваю натертый корень имбиря, листочки лука; белую составляющую второго продукта нарезаю соломками, совсем чуть-чуть обмакиваю соломки в уксусе.
- Все, абсолютно все перемешиваю.
- Финальный штрих: в каждый блин заворачиваю определенное количество начинки, нарезаю на кусочки и уже можно подавать на стол, фуршет.
Яичные фаршированные блины готовы – лучшая сытная закуска! Приятного аппетита!
Мой видео рецепт
Яичные блинчики с ветчиной и сыром, рецепт с фото
Быстрый, сытный и вкусный завтрак – это очень легко и просто! Нам понадобится только яйца и совсем немного молока. Начинка может быть самая разнообразная на ваш вкус, практически абсолютно из всего, что найдется в холодильнике. У меня в этот раз блинчики с ветчиной, сыром и зеленью. Такой сытное блюдо не только смотрится красиво и аппетитно на тарелке, но и очень вкусное! Подавать желательно сразу же со сковороды, пока блинчики горячие. В таком случае нежный и теплый расплавленный сыр подарит только хорошее настроение, а вместе с ароматной ветчиной и свежей зеленью, яичные блинчики получаются поистине великолепные! Такой необычный, но вкусный и сытный завтрак не оставит вас равнодушными. Побалуйте себя или своих родных и близких этим нежным и аппетитным блюдом!
Ингредиенты:
- молоко – 3 ч. ложки.
- сыр твердый – 100 грамм.
- ветчина – 100 грамм.
- зелень – по вкусу.
- соль – по вкусу.
- Количество порций: 3.
Как приготовить яичные блинчики с ветчиной и сыром:
Первым делом подготовим начинку. Соединяем вместе натертые на крупной терке ветчину и любой твердый сыр, который хорошо плавится при нагревании. Добавляем по желанию любую свежую зелень, у меня ароматный укроп, но можно взять петрушку, кинзу или зеленый лучок.
Все перемешиваем до однородного состояния. В данную начинку соль не добавляем, ее будет достаточно в сыре и ветчине.
Взбиваем яйца с солью по вкусу и молоком. Можно взбить все яйца с молоком вместе, мне же удобнее частями. Я взбиваю поочередно каждое яйцо с солью и с чайной ложечкой молока.
Затем выливаю получившуюся яичную смесь на хорошо разогретую сковороду, смазанную растительным или сливочным маслом. Таким образом я поочередно выпекаю каждый блинчик. Готовим его на огне чуть ниже среднего и как только он схватится, кладем по центру начинку.
Сразу же подворачиваем края как на фото.
Формируем своего рода конвертик и прижимаем его немного сверху лопаткой, чтобы он не раскрывался в процессе.
Обжариваем блинчик с начинкой с двух сторон до появления румянца.
Приятного аппетита!!!
С уважением, Оксана Чабан.
Другие рецепты с сайта:
multivarka-recepti.ru
Яичные блинчики
Предлагаем вам приготовить альтернативу обычным блинам – яичные блинчики. Такое блюдо готовится очень быстро и просто, отлично подойдет на завтрак.
Как приготовить яичные блинчики?
- яйца – 5 шт.;
- вода – 5 ст. ложек;
- соль – по вкусу;
- растительное масло для смазывания сковороды.
Яйца смешиваем с водой и солью и венчиком хорошо перемешиваем. Для приготовления яичных блинчиков лучше использовать небольшую сковороду. Нагреваем ее, смазываем растительным маслом и наливаем в нее около 2 ст. ложек взбитой яичной смеси. Поворачиваем сковородку так, чтобы смесью была покрыта вся поверхность. Жарим сначала с одной стороны, когда края блинчика стали немного подсыхать, переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Как сделать яичные блинчики с начинкой из ветчины с сыром?
- яйца – 5 шт.;
- майонез – 5 ч. ложек;
- соль – по вкусу;
- растительное масло для обжаривания.
Из такого количества ингредиентов получится 5-6 блинчиков. Можете взять нужное вам количество продуктов, но соблюдайте пропорции: на 1 яйцо идет 1 чайная ложка майонеза.
Яйца взбиваем с майонезом, солим по вкусу и жарим яичные блинчики на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Готовим начинку: ветчину нарезаем кубиками, сыр натираем на терке, соединяем с ветчиной, туда же добавляем выдавленный чеснок, измельченную зелень и майонез, все хорошо перемешиваем. Блины намазываем полученной начинкой и сворачиваем. Яичные блинчики с начинкой готовы.
Как готовить фаршированные яичные блинчики?
- яйца – 4 шт.;
- куриное филе – 150 г;
- корень имбиря – 30 г;
- лук порей — 1шт.;
- соевый соус;
- уксус бальзамический.
Яйца взбиваем венчиком с добавлением щепотки соли. Обжариваем яичные блинчики на сковороде с двух сторон. Для начинки куриное филе желательно заранее нарезать пластинами и промариновать в соевом соусе. Потом его сливаем, а филе обжариваем на сковороде и нарезаем соломкой. Сразу за курицей на этой же сковороде обжариваем измельченный или потертый на терке корень имбиря и листочки лука. Белую часть лука-порея нарезаем соломкой и немножко сбрызгиваем бальзамическим уксусом. Все составляющие начинки соединяем и перемешиваем.
На каждый блинчик выкладываем немного начинки и сворачиваем трубочкой, перевязываем перышком лука. Вот и вся готовка – фаршированные яичные блинчики готовы к подаче.
Рулетики из яичных блинчиков
- плавленый сыр (пастообразный) – 300 г;
- семга слабо-соленая – 150 г;
- огурец – 1 шт.
Яйца смешиваем с водой, мукой и крахмалом, добавляем щепотку соли и жарим блинчики. 
За счет добавления картофельного крахмале они получаются тоненькими, но эластичными. Именно такие нам и нужны. Теперь готовим начинку, для которой семгу меленько нарезаем кубиками, огурчик режем тонкой соломкой. Каждый блинчик смазываем плавленым сыром, на край кладем немножко рыбы и огурца и сворачиваем рулетик. Ненадолго ставим в холодильник. Перед подачей на стол острым ножом разрезаем каждый блинчик на 4-5 частей.
Яичные блины можно готовить с любой начинкой. Для нее прекрасно подойдет и отварное мясо, перемешанное с жареным луком, и курица с грибами. Как делать яичные блины, мы рассказали, а дальше дело за вами – включайте фантазию и творите. У вас обязательно получится вкусное блюдо.
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
povar-kulinar.ru
Рецепт яичных блинчиков
Рецепт яичных блинчиков выручает меня, когда надо на скорую руку сообразить какой-то достойный обед с собой на работу. Обычные тонкие блинчики - тоже ничего, но порою хочется чего-то более интересного, яркого, чего-то особенного. Вот тогда я и готовлю яичные блинчики - с очень характерным вкусом, эластичные, вкусные и насыщенные, они отлично "играют" в компании с жареными шампиньонами, отварной куриной грудкой и сыром, тушеными овощами, они прекрасны в сладкой компании и в сопровождении фруктов. Такие "лепешечки" очень легко фаршируются - они получаются мягкими и податливыми, так что рецепт яичных блинчиков априори предназначен для того, чтобы использовать их для заворачивания начинки.
— Хочешь позавтракать?— Позавтракать? Уже 10 вечера.— Ну и что? Блинчики можно печь в любое время суток.к/ф Дневник памяти (The Notebook)
И да, по этому рецепту яичные блинчики выходят довольно нежными, тонкими. Не могу сказать, что их тяжело жарить (мне вообще блины легко даются), но если вдруг вы почувствуете сложности, просто добавьте в тесто чуть больше муки - она скрепит его, сделает более плотным. Конечно, это отразится на толщине готовых изделий (чем больше муки, тем толще блины), но я верю в вашу разумный подход и в то, что ваши яичные блинчики получатся изумительными. Дерзайте, все получится!
Ингредиенты:
5 яиц;
200 мл молока;
1/2 ч. л. соли;
1 ст. л. сахара;
1 полная столовая ложка муки;
2 ст. л. растительного масла.
Яйца разбиваем в удобную миску, добавляем соль и сахар и взбиваем вилкой, не миксером - пена не нужна, нужно только, чтобы белки и желтки соединились в однородную массу.
Всыпаем муку, растираем.
Вливаем молоко, растительное масло, перемешиваем еще раз. На этом этапе можно взять миксер, хотя, на мой взгляд, в этом рецепте и при данных пропорциях это совершенно лишняя вещь - дольше мыть придется, чем взбивать.
Оставляем тесто на 20-30 минут в покое, после чего разогреваем сковороду и жарим яичные блинчики как обычные тонкие блинчики - с двух сторон на небольшом огне.
Приятного аппетита!
Другие интересные статьи этой рубрики
izuminka.net
Яичные блинчики с начинкой рецепт с фото пошагово 🍎
Блинчики яичные быстро и просто готовятся. Для них нужно минимум компонентов, а в результате получается вкусный и сытный завтрак. Чтобы сделать их по самому простому рецепту, не потребуется ни молоко, ни мука.
Простой вариант яичных блинов
По данной рецептуре их не составит сложности приготовить. Желтки придают блинчикам аппетитный солнечный цвет.
Блины можно фаршировать, делать из них бутерброды, салаты и многое другое.
— крахмала три ч. л.;
— вода кипяченая — столовая ложка;
— масло растительное для жарки;
— специи по желанию (соль, перец и т. д.).
В миске тщательно взбить яйца, используя венчик. Затем добавить к ним соль и перец, воду и крахмал и опять взбить. Яичное тесто готово. Сковородку разогреть на среднем огне, влить на нее масло и налить половником немного теста. При этом нужно вращать в разные стороны сковородкой, чтобы жидкость равномерно легла. Выпекать нужно с двух сторон. Примерно уходит минута на каждую сторону для получения золотистого света. Так выпекаются все яичные блинчики. Фото помогут наглядно увидеть внешний вид изделия.
Подавать блинчики яичные надо в теплом виде с любимым соусом, например со сметаной, или завернуть в них начинку.
С курицей и грибами
Яичные блинчики с курицей и грибами получаются вкусными и нежными, а главное — сытными. Для этого рецепта потребуется:
- сахар, соль — по 0,5 ч. л.;
- молоко — стакан;
- яйца — 4 штуки;
- мука — 1 ст. л;
- шампиньоны — 200 грамм;
- куриная грудка филе — 300 грамм;
- сметана — 80 грамм;
- головка лука;
- перец черный по вкусу;
- сыр — 100 грамм.
Приготовление начинается с блинов. Тесто делается, как на омлет, требуемые компоненты взбиваются вместе, и из полученной смеси выпекаются четыре яичных блинчика.
Грибы, лук мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Обжарить немного лук и добавить к нему грибы. Остудить. Мелкими кубиками нарезать филе и смешать с начинкой, добавить сыр, при желании зелень, поперчить, посолить и перемешать.
На каждый блин с краю выкладывается начинка, и они аккуратно заворачивается. Яичные блины выкладываются в смазанную маслом форму. Сверху их обмазать сметаной (майонезом), посыпать тертым сыром и запекать при 180 градусах примерно тридцать минут.
Яичные блинчики с ветчиной
Блинчики яичные вкусны сами по себе, но с начинкой вкус становится только лучше. В качестве наполнения можно выбрать разные ингредиенты, но в этом рецепте используется ветчина.
— ветчина — 150 грамм;
— три куриных яйца;
— майонез — 6 столовых ложек;
Яйца взбить с тремя столовыми ложками майонеза и мелко порезанной зеленью. Из полученного теста выпекаются блины.
Для начинки мелко нарезать ветчину, смешать с сыром, натертым на крупной терке, с тремя ложками майонеза и чесноком. На готовый блин выкладывается начинка, и он сворачивается рулетом, который нужно разделить на три части. Так следует сделать с каждым блином.
Блины яичные с молоком
В этом рецепте используется сливочное масло, и блины получаются нежнее.
— яйца — пять штук;
— 5 столовых ложек муки с горкой;
— 500 миллилитров молока;
Яйца нужно хорошо взбить с сахаром, всыпать муку и опять взбить. Тесто должно получиться без комочков. Долить молока и тщательно перемешать.
Блины жарятся на горячей сковороде. Перевернув на вторую сторону, кладете маленький кусочек масла. На сковороде свернуть блин пополам и положить еще один кусочек. Готовое блюдо вкусно само по себе, но можно подать к нему сметану, варенье и т. п.
Блинчики яичные по вкусовым качествам схожи с омлетом, но они получаются нежнее. Они могут быть толстые или тонкие, тут зависит от личных предпочтений.
postrecept.ru
Яичные блинчики с сыром рецепт с пошаговыми фото
Яичные блинчики – достойная альтернатива обычным блинам. Понравятся даже самым требовательным гурманам.Хозяйки обязательно отметят простоту приготовления и минимально потраченное время.
Такие блинчики отлично подойдут для приготовления блинного торта, например, с сыром или творогом и зеленью, для приготовления рулетов с всевозможными начинками.
Если добавить сахара и сделать их сладкими, то можно свободно использовать сладкие начинки – фрукты, ягоды, варенье, джем и так далее. Вариаций очень много. Яичные блинчики универсальны.
Яичные блинчики с твердым сыром.
В данном рецепте для приготовления блинчиков используется пшеничная мука исключительно для придания эластичности.Твердый сыр можно заменить на любой другой – колбасный, плавленый.
Время приготовления : 15 минутСложность готовки : очень легко
Ингредиенты :
— 5 куриных яиц— 5 столовых ложек без горки пшеничной муки— 150 грамм любого твердого сыра— 2 столовых ложки рафинированного растительного масла— по вкусу соль
Способ приготовления.
Яйца хорошо смешать с солью. Просеять муку из расчета 1 столовая ложка муки на 1 яйцо.
Яичные блинчики отлично получаются и без муки, с добавлением в тесто майонеза или сметаны. Но с мукой они более прочные и эластичные – идеально подходят для плотных рулетов.
Можно приготовить и из одни желтков, если, например, они остались после отделения белков, использованных для приготовления белкового крема.
Хорошо перемешать венчиком ингредиенты и добавить в жидкое тесто рафинированное растительное масло для того чтобы оно (тесто) не приставало к поверхности сковороды. Тесто получается жидковатое, консистенции сметаны.
Разогреть блинную сковороду, смазать растительным маслом (только для первого блинчика).Половником налить тесто в центр сковороды, распределить его по всей площади и жарить буквально 1 минуту до готовности (этот момент настает очень быстро – важно не пережарить, иначе станут ломаться). Чем тоньше получаться блинчики тем лучше.
Перевернуть блинчик и печь со второй стороны до готовности.
Из такого количества продуктов получается порядка 15 тоненьких блинчиков.
Для начинки натереть твердый сыр и завернуть в каждый блинчик.
Готовые блины выложить на сковороду и поджарить с двух сторон до момента образования золотистой корочки. При этом сыр внутри растает.
Подавать можно абсолютно с любым соусом – кетчуп, майонез, краснодарский соус, сметана и чеснок.
Со сметаной особенно вкусно.
lifeandhouse.ru
