Шеф-повар Гордон Рамзи: ругаться – вкусно! Блюда от гордона рамзи рецепты завтраков

3 простых завтрака от Гордона Рамзи

Для тех, кто только проснулся и мечется по кухне в поисках перекуса, мы подобрали три простых рецепта от всемирно известного повара, в приготовлении которых вам понадобится пара базовых продуктов и наша инструкция.

Нежный омлет с тостами

Что нужно

• 2 яйца
• 20 г сливочного масла
• 3 ст. л. творожного сыра
• 2 куска ржаного хлеба
• соль (по вкусу)
• черный молотый перец (по вкусу)
• зелень (по вкусу)

Как готовить

1. В небольшом сотейнике растопить сливочное масло.
2. Взбить яйца, а затем влить их в сотейник и смешать с маслом.
3. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, не давая смеси застыть.
4. Добавить творожный сыр и тщательно перемешать, давая сыру раствориться.
5. Когда смесь начнет густеть, снять сотейник с огня, но продолжать помешивать (яйца будут продолжать схватываться, благодаря нагретому дну).
6. Добавить соль, перец и свежую зелень.
7. Поджарить хлеб на сковороде или в тостере.
8. Подавать тосты с выложенными сверху яйцами, при желании можно добавить жаренных шампиньонов, томатов или пюре из авокадо.

Яйца Бенедикт

Что нужно

• 4 яйца
• 2 булочки
• 4 ломтика ветчины
• 50 мл белого винного уксуса
• 250 г сливочного масла
• 1,5 ст. л. лимонного сока
• 3 яичных желтка (для соуса)
• эстрагон (щепотка)
• черный молотый перец (по вкусу)
• зелень (по вусу)

Как готовить

1. В глубокой кастрюле довести до кипения 2 литра воды, а затем добавить в нее 3 ст. л. уксуса (45 мл).
2. Аккуратно разбить яйца в 4 отдельные чашки/формочки.
3. Помешать ложкой воду с уксусом, сформировав вихрь, и влить в образовавшуюся воронку яйцо; ложкой сформировать яйцо аккуратной круглой формы. Готовить в течение 2-3 минут, а затем снять шумовкой. Повторить то же самое с остальными яйцами.
4. Булочки разрезать напополам и поджарить до образования корочки.
5. Приготовление соуса: на сковороде разогреть сливочное масло, снимая по ходу закипания пену (для соуса у вас должно остаться не меньше 200 мл масла).
6. На водяной бане быстро взбивать яичные желтки, добавив в смесь 1 ст. л. выкипевшего уксуса. Чтобы смесь не перегревалась, периодически поднимать емкость с бани. Цель — золотистая, воздушная пена.
7. Понемногу вливать в желтки сливочное масло, постоянно перемешивая, добиваясь текстуры майонеза. Затем добавить лимонный сок, соль, перец и немного воды, в которой варились яйца, если смесь получилась слишком густой.
8. Смазать булочки соусом, затем выложить ветчину, яйцо и полить соусом.
9. Поперчить, посыпать зеленью и сразу же подавать (убедитесь, что при разрезании яиц желток вытекает).

Бананово-овсяные маффины

Что нужно

• 100 г овсяных хлопьев
• 200 г муки
• 1,5 ч. л. пекарского порошка (разрыхлителя)
• 1 ч. л. соды
• 1/4 ч. л. соли
• 100 г коричневого сахара
• 4 спелых банана
• 1 яйцо
• 60 г сливочного (или оливкового) масла
• 75 г грецких орехов

Как готовить

1. Духовку разогреть до 190 градусов.
2. Взять формочки для маффинов (порция на 10-12 штук) и выстлать каждое из углублений бумажными формочками.
3. Смешать в глубокой миске овсяные хлопья, муку, пекарский порошок, соду, соль и сахар.
4. Бананы размять вилкой.
5. Добавить к бананам взбитое яйцо и масло, перемешать, добавив рубленые грецкие орехи.
6. Смешать бананы с тестом.
7. Разложить тесто по формочкам и выпекать в течение 20-25 минут, пока маффины не зарумянятся.

locals.md

Нежный омлет на хлебе по рецепту Гордона Рамзи

• Яйца6 шт.
• Сливочное масло, холодное3 ст. л.
• Сметана1–2 ст. л.
• Зеленый лук1 шт.
• Цельнозерновой хлеб2 куска
• Томаты черри9 шт.
• Сладкий перец 2 шт.
• Оливковое масло2 ст. л.
• Базиликпо вкусу
• Сольпо вкусу
• Перецпо вкусу

Подсказка: этот шаг опциональный. Печеные овощи можно заменить на свежие.

Как только яйца достигнут нужной консистенции, добавьте туда сметану и нарежьте лук при помощи ножниц. Добавьте соль с перцем по вкусу и как следует перемешайте.

Приготовьте хлеб в тостере или подсушите его в духовке и выложите на него готовый омлет, украсьте остатками зеленого лука. Печеные овощи выложите на тарелку вместе с готовым блюдом и украсьте листьями свежего базилика.

kitchenmag.ru

Вторые блюда | gordon-ramzi.ru

Блестящий способ использовать оставшийся приготовленный рис. Добавление яиц и зелени преобразовывает его в восхитительный ужин.

Приготовьте пастуший пирог по этому простому рецепту Гордона Рамзи. Такое сытная мясная запеканка подойдет в качестве основного блюда на обед, родные будут от него в восторге.

Каре ягненка никого не сможет оставить равнодушным, сочетание овощей с нежным мясом – то, что нужно для праздничного обеда. Попробуйте приготовить блюдо по рецепту Гордона Рамзи, вы будете приятно удивлены результатом своего труда.

» Читать рецепт

Говядина Веллингтон очень быстро и просто готовиться, воспользуйтесь этим рецептом от Гордона Рамзи и вы получите потрясающе красивое и вкусное блюдо.

» Читать рецепт

Таким образом приготовленные блюдо по рецепту Гордона Рамзи подойдет для семейного праздника. Достаточно карамелизуйте ребрышки и вы получите очень вкусное блюдо, которое придется всем по душе.

» Читать рецепт

Утка с картофелем по рецепту Гордона Рамзи готовится очень быстро, вкусное, ароматное и сытное блюдо будет готового всего за 25 минут.

» Читать рецепт

Рецепт ризотто с курицей от Гордона Рамзи пригодится для приготовления праздничного или же буднично блюда. Такое нежное ризотто со свининой, курицей и зеленым горошком придется по душе как взрослым, так и детям.

» Читать рецепт

» Читать рецепт

Приготовьте на обед простое блюдо – лосось запеченный в духовке по рецепту Гордона Рамзи. Его можно подать с картофельным пюре и брокколи, будет вкусно и очень сытно.

» Читать рецепт

Паста с морепродуктами может стать отличным вариантом для семейного ужина. Рецепт приготовления блюда прост, а его вкус имеет легкие фруктовые нотки, это стоит попробовать.

» Читать рецепт

Яйца по-шотландски, приготовленные по рецепту Гордона Рамзи, имеют золотистую и хрустящую оболочку, их вкус просто великолепен.

» Читать рецепт

Шеф-повар Гордон Рамзи: ругаться – вкусно!

Гордон Рамзи – шеф-повар, который любит ругаться

Гордон Рамзи – единственный в мире повар-шотландец, обладающий тремя мишленовскими звездами. Если бы не травма колена, вместо всемирно известного повара мы бы узнали талантливого футболиста, но судьба распорядилась иначе. Сейчас Гордон веден несколько передач на британском и американском телевидении и поражает не только необычными рецептами, но и… обилием нецензурной лексики. Да, даже во время кулинарных шоу. Такое хулиганство стало чуть ли не визитной карточкой шеф-повара, настолько, что одна из передач о еде Рамзи называлась The F-word. Он прямолинеен и не думает о том, какое мнение производит на других. Впрочем, это вполне может быть и ловко продуманной линией поведения. Зато свои поварские принципы он заявляет открыто:

• Все должно быть сбалансировано — идеи, ингредиенты, меню.
• Только один продукт в блюде — главный, остальные — всего лишь приправы, будь это перец, сыр или черный трюфель.
• Думайте о естественности цветовых сочетаний.
• Подаваемое блюдо должно увлекать, его надо хорошо показать.
• Соответствие продукта и технологии: рыбу не стоит зажаривать до состояния чипса и так далее.
• Блюдо — это тело, соус — это одежда.
• Старайтесь всегда находить лучшие продукты: плохие уничтожат любую хорошую идею.
• Умейте вовремя остановиться.

«Лучший завтрак– это хороший секс!» – считает экстравагантный шеф-повар. Но если говорить о еде, то главный принцип завтрака Рамзи – простота приготовления и полезные продукты. Приготовь один длинный выходной и два быстрых будничных завтрака от Гордона Рамзи!

Пирог с яблоками от Гордона Рамзи

Рецепт пирога с яблоками для воскресного утра от Гордона Рамзи.

Что нужно:

• 50 г изюма
• 3 ст. ложки кальвадоса
• 230 г сливочного масла
• 3 яблока
• 175 г тростникового сахара
• 2 яйца
• 150 г муки
• Цедра одного лимона
• 3 ст. ложки молока

Как приготовить пирог с яблоками от Гордона Рамзи:

1. Изюм без косточек замочить в кальвадосе.
2. Яблокиочистить от кожуры и семечек, мелко порезать. На сковороде разогреть 15 г масла и 50 г сахара, перемешать и всыпать яблоки. Готовить яблоки, помешивая, до тех пор, пока они не карамелизируются.
3. Добавить к яблокам изюм, перемешать.
4. Форму для пирога смазать маслом. Выложить туда яблоки с изюмом, разровнять.
5. Взбить оставшиеся масло и сахар, разбить туда яйца, аккуратно всыпать муку. Добавить цедру лимона и молоко.
6. Залить тестом яблоки и поставить форму в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекать 40 минут.
7. Подавать пирог со сливками или сметаной, взбитой с ванилью.
8. Яблочный пирогот Гордона Рамзи готов.

Приятного аппетита!

Завтрак с грибами на тосте от Гордона Рамзи

Рецепт завтрака из яиц с грибами, томатами и зеленым луком на тосте от Гордона Рамзи.

Что нужно:

• Горсть любых грибов
• Веточка помидоров черри
• 3 яйца
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 ст. ложка сметаны
• Пара перьев зеленого лука
• Соль, перец
• Оливковое масло

Как приготовить завтрак с грибами на тосте от Гордона Рамзи:

1. Грибы, крупно порезав, обжарить. Добавить к ним половинки помидоров черри.
2. В сотейнике разогреть сливочное масло, разбить туда яйца и обжаривать их, помешивая и взбивая. В конце добавить сметану, взбить ее с яйцами, посолить, поперчить и бросить порезанный зеленый лук.
3. Поджарить тост. Сбрызнуть его оливковым маслом, выложить сверху пышную яичницу, а рядом – смесь из грибов и помидоров черри.
4. Завтракс грибами на тосте от Гордона Рамзи готов.

Приятного аппетита!

Запеченные яйца от Гордона Рамзи

Рецепт запеченных яиц со шпинатом от Гордона Рамзи.

Что нужно:

• 4 яйца
• 450 г свежего шпината
• 30 г сливочного масла
• 6 ст. ложек сметаны
• Черный перец и морская соль
• Мускатный орех

Как приготовить запеченные яйца от Гордона Рамзи:

1. Сливочное масло растопить на сковороде. Добавить крупно порезанный шпинат, соль и перец. Чуть потушить шпинат, помешивая.

2. Разделить шпинатна 4 части, в каждую часть разбить по яйцу, а вокруг выложить сметану. Заправить солью и мускатным орехом, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов.

3. Запеченные яйцаот Гордона Рамзи готовы.

Приятного аппетита!

Автор: Рита Захарова, специально для WomanJournal.ru

Фото: Stockfood /Fotodom.ru

www.wmj.ru

Смотрите также

• 
  Смузи в блендере рецепты на завтрак
• 
  Рецепты каш на завтрак для похудения
• 
  Завтрак ребенка в 2 года рецепты
• 
  Завтрак для ребенка 5 лет рецепты
• 
  Постный завтрак на скорую руку рецепты
• 
  Рецепты смузи на завтрак для похудения
• 
  Овсянка для похудения на завтрак рецепт
• 
  Завтрак по дюкану чередование рецепты
• 
  Рецепт быстрых оладушек на завтрак
• 
  Корейские завтраки фото и рецепты
• 
  Рецепт из сухих завтраков шариков