Топ-8 блюд, которые помогут при похмелье / Чем завтракать и обедать, когда праздник остался позади – статья из рубрики «Здоровая еда» на Food.ru

Разумеется, все мы взрослые люди и все точно знаем, сколько можем выпить без последствий, однако в жизни случается всякое – и иногда даже самый сознательный человек позволяет себе лишнего. Да и бывают дни, когда даже ваша «нормальная» доза алкоголя ложится как-то неправильно… Если вы проснулись утром и поняли, что самочувствие оставляет желать лучшего, помочь себе можно подходящей едой.

Главный совет на случай похмелья – прислушиваться к требованиям собственного организма. Все люди разные: кому-то тяжелым утром противно даже думать о еде, а кто-то готов заказать себе самый сытный завтрак. У кого-то от острых блюд вспыхивает изжога, а кто-то только ими и спасается. Найти свой собственный идеальный рецепт можно только опытным путем. Однако есть блюда, которые традиционно считаются подходящими для такого случая. Среди них:

1. Овсяная каша

Самый простой завтрак, знакомый с детства, нередко оказывается самым лучшим решением. Во-первых, у овсянки достаточно нейтральный вкус – даже если с похмелья вас подташнивает, кашу легко будет проглотить. Во-вторых, овсяная каша – обволакивающая, она отлично успокоит измученный алкоголем желудок. В-третьих, овсянка содержит много клетчатки, которая поможет организму избавиться от съеденного и выпитого накануне. Чем меньше токсинов останется внутри, тем вам будет легче. Ну а выбирать ли овсяную кашу, сваренную на воде или на молоке (обыкновенном, кокосовом или миндальном), каждый решает сам. Добавки можно использовать любые: похмелье – не повод отказаться от банана, варенья или орехов, если вы привыкли украшать ими овсянку.

2. Яйцо «Бенедикт»

Если верить одной из легенд, этот нью-йоркский завтрак именно как средство от похмелья и придумали. Якобы француз Лемюэль Бенедикт в 1894 году зашел в отель «Уолдорф-Астория», страдая от похмелья, и попросил максимально жирный и калорийный завтрак: тосты с вареными яйцами, беконом и голландским соусом. Он их получил, ну а весь мир получил блюдо, названное в его честь. Конечно, яйца «Бенедикт» – это действительно холестериновая бомба (сколько сливочного масла идет на голландский соус!), но для того, чтобы заглушить симптомы похмелья, такая еда подходит идеально. Можно выбрать любую симпатичную вам версию «Бенедикта»: не только классическую, с беконом, но и с ветчиной или копченым лососем, а также с тушеным шпинатом.

3. Хаш

С каждым годом в кулинарии остается все меньше гендерных стереотипов, но любой армянский мужчина вам скажет: хаш не терпит трех вещей – длинных тостов, коньяка и женщин. Действительно, хаш считается сугубо мужским блюдом, и не в последнюю очередь из-за специфического резкого запаха. Хаш – блюдо утреннее: его заранее готовят специально для того, чтобы мужчины могли поправить здоровье после обильных возлияний во время застолья накануне. Для его приготовления используют говяжий желудок, а также копыта и большое количество костей. Хаш получается густым, почти как холодец, и довольно полезным – из костей вываривается много витаминов. Подают его с чесноком, армянским лавашем и свежей зеленью. Кстати, к хашу допустимо добавить рюмку водки (лучше всего фруктовой), но только одну – утренняя трапеза с хашем не должна переходить в продолжение банкета.

4. Куриная лапша

Многие помнят сцену из детства: если накануне папа позволил себе лишнего и вернулся домой ну очень веселым, утром мама обязательно сварит куриный бульон. Зачем? Да вроде так положено… На самом деле, куриный бульон не зря прозвали когда-то «еврейским пенициллином»: он хоть и легкий, но очень питательный, богатый полезными веществами. Ну а если бульон сварен правильно, с нужным количеством соли и специй, то он легко восстановит электролитный баланс организма. Белок и жирные кислоты, которые содержатся в бульоне, помогают устранить продукты распада алкоголя. А горсть лапши и несколько кусочков курятины сделают вас сытым. К тому же пару ложек лапши легко проглотить даже в том случае, если аппетита нет и думать о еде не хочется.

5. Фо бо

Традиционный вьетнамский суп, который многие впервые попробовали на курортах, прочно укореняется в российской гастрономической повседневности. В силу сразу двух причин: во-первых, большая миска горячего фо бо – это отличное спасение для зимних русских холодов, а во-вторых – наваристый мясной бульон выручает с похмелья. Фо бо представляет собой щедрую порцию бульона из говядины, дополненного тонкими ломтиками вырезки, рисовой лапшой и зеленью (например, зеленым луком, кинзой и ростками сои). В отличие от многих других азиатских супов, фо бо не слишком острый – и за это желудок точно скажет вам «спасибо». Впрочем, остроту, как и кислоту, можно регулировать на свой вкус: в большинстве вьетнамских кафе к фо бо подают лайм и свежий острый перец отдельно (вместе с пикантным рыбным соусом). Единственный нюанс: с похмелья не всегда хочется есть много, а фо бо подают порциями по 800-1000 грамм. Оптимальный вариант – разделить такую миску с другом.

6. Луковый суп

Как мы уже выяснили, суп с похмелья – почти всегда отличный вариант, и луковый только подтверждает это правило. Хотя это блюдо ассоциируется у нас с самой-самой изысканной французской кухней, приготовить его не так уж сложно: потребуется лишь внушительная порция лука, белое вино (вдруг осталось после вчерашних возлияний?), сливочное масло, сыр и багет для гренок. Получается сытное, горячее и весьма приятное желудку блюдо. Кстати, если ваше похмелье не слишком мучительное, допустимо сопроводить луковый суп бокалом шампанского или маленькой кружечкой пива – но опять же без излишеств.

7. Мак-энд-чиз

Альтернатива – паста карбонара. Кому-то, может быть, больше нравится паста с соусом «Четыре сыра»: почему бы нет? Здесь работает примерно тот же принцип действия, что и у яиц «Бенедикт»: сочетание жирного соуса на основе яичного желтка, не менее жирного бекона и плотной углеводной базы в виде макарон. Прислушайтесь к своим ощущениям: если печень не возмутится из-за избытка жирной пищи, то смело готовьте макароны с насыщенным сливочно-сырным соусом. Главное – порция должна быть небольшой: накануне вашему организму пришлось нелегко, так что не нужно заставлять его переваривать кучу тяжелой пищи.

8. Болгарский суп таратор

Это летнее блюдо, но вечеринки с обильным алкоголем случаются не только зимой. Классический болгарский суп таратор готовится из простокваши, измельченных огурцов, чеснока и толченых грецких орехов. При подаче добавляют каплю оливкового масла и ароматного уксуса. Его близкий родственник – греческий соус дзадзики, который подают с хлебом или с мясом. В Болгарии таратор принято есть летом, спасаясь от жары, но выручит он и в случае похмелья: кисломолочные напитки – это именно то, что нужно желудку и кишечнику, а огурцы уберегут от обезвоживания. Кстати, простоквашу легко можно заменить кефиром или натуральным йогуртом.

Истина – в воде!

Главное правило любого, кто не готов назвать себя трезвенником, – перед тем, как лечь спать после вечеринки, обязательно выпить большой стакан чистой воды и такой же стакан поставить на прикроватную тумбочку. То, что в фольклоре называют «сушняком», – это банальное обезвоживание организма, и оно обязательно вас настигнет. Вода – лучшее и единственное спасение.

Часто в кино можно увидеть, как герои спасаются от похмелья крепким кофе. Возможно, это будет кстати, если вечеринка затянулась до утра и обернулась серьезным недосыпом, однако польза для организма тут весьма сомнительная – если не сказать хуже. Кофе – это диуретик, который выводит лишнюю жидкость, а после алкоголя организм и так уже обезвожен. Так что если без кофе вы утро себе не представляете – конечно, выпейте чашку, но сразу же добавьте к ней пару стаканов чистой воды.

Еще один похмельный стереотип из фольклора – рассол. Не все понимают, почему люди тянутся к банкам из-под квашеной капусты или соленых огурцов, но охотно пересказывают это в анекдотах. Однако тут все просто: солевой раствор позволяет быстро восстановить баланс жидкости в организме, а также восполнить нехватку натрия и минералов, солей-электролитов. С тем же успехом можно выпить лечебной минеральной воды вроде «Боржоми» или «Ессентуков».

А вот стереотип насчет кефира абсолютно верный, и в его пользу говорят несколько аргументов:

• кисломолочные напитки содержат много полезных бактерий, которые быстро выводят токсины и продукты распада алкоголя,

• кефир благотворно влияет на работу ЖКТ и помогает организму скорее избавиться от съеденного и выпитого накануне,

• он также восстанавливает баланс жидкости,

• кефир защищает печень от вредного воздействия алкоголя и дает порцию протеинов (благодаря котором у человека появляются силы).

Также можно помочь своему организму большим стаканом свежевыжатого цитрусового сока (он даст солидную порцию витамина С) или порцией зеленого чая, который используется для детоксикации организма.

Что можно сделать?

Лучше всего, если похмельным утром для вас будет готовить кто-то другой – организм точно не скажет вам «спасибо» за идею постоять у плиты. Хороший вариант – пойти в кафе или заказать доставку. Однако есть и другой вариант – для дальновидных: если вы знаете, что вечер с любимыми друзьями точно перестанет быть томным, сварите ту же куриную лапшу или луковый суп заранее. Уж на то, чтобы разогреть еду, вам точно хватит сил!

Что мы еще писали про похмелье и алкоголь:

• 7 лучших закусок под водку. И продукты, сочетать напиток с которыми не сто

• Как пить на новогодней вечеринке, чтобы проснуться без головной боли. Советы от Food.ru

• Перечислены худшие способы избавления от похмелья

полезный гид • INMYROOM FOOD

Обзоры

Не все продукты одинаково полезны на голодный желудок. В новом обзоре рассказываем, какие продукты можно и нужно есть, если последний прием пищи состоялся давно.

Polina K

Далеко не все продукты подходят для употребления на голодный желудок. Казалось бы, бодрящий кофе лучше не пить утром натощак, так как напиток оказывает раздражающее действие на стенки желудка и кишечника.

С каких же продуктов стоит начинать день, чтобы пищеварительная система чувствовала себя максимально комфортно? Делимся списком из 7 продуктов, которые можно и нужно есть на голодный желудок. Избавьтесь от дискомфорта в области желудочно-кишечного тракта и зарядитесь бодростью и энергией!

Овсянка

Овсянка — идеальный продукт для употребления на голодный желудок. Она богата витаминами, минералами и органическими кислотами, которые укрепляют иммунитет и повышают защитные силы организма. Кроме того, овсянка — ценный источник протеинов, которые регенерируют ткани и клетки. Любимая крупа также обладает противораковым действием, благодаря высокому содержанию антиоксидантов в ее составе.  

Приятный бонус: с овсянкой можно экспериментировать бесконечно. Как со способом приготовления (варка, запаривание в горячей воде, запекание, замачивание в йогурте), так и с дополнительными ингредиентами. С овсянкой прекрасно сочетаются фрукты, ягоды, корица и мускатный орех, орехи, шоколад. 

Сухофрукты

Современные технологии пищевой промышленности позволяют сохранять в сушеных фруктах максимум полезных веществ. Зачастую по своему составу они ничуть не уступают свежим плодам, а иногда и превосходят их по концентрации витаминов и минералов, так как некоторые из них с течением времени становятся еще полезнее. 

Сухофрукты — отличный вариант перекуса в течение дня и идеальное дополнение к завтраку. Правда с ними стоит знать меру, так как большинство сухофруктов отличаются высокой калорийностью. Одной горсти вполне достаточно, чтобы восстановить силы и зарядиться положительными эмоциями.  

Смузи

Смузи — универсальный напиток, который без малейших сомнений можно пить на голодный желудок. Смузи — это простор для гастрономических экспериментов. Напиток готовят из фруктов, ягод и овощей, добавляя дополнительные ингредиенты: отруби, семена, орехи, шоколад, зелень, специи и пряности. За основу, как правило, выступают молоко, кефир, ряженка, натуральный йогурт, соки или вода. 

Не бойтесь смелых экспериментов и ищите любимые сочетания. Готовьте смузи каждый день, и ваша жизнь станет чуточку веселее, вкуснее и полезнее. 

Хлеб

Хлеб также полезен на голодный желудок. Правда есть важное условие: в идеале он должен быть бездрожжевым и приготовлен из цельнозерновой муки. Дрожжевой хлеб из белой муки, напротив, на голодный желудок лучше не есть, так как такой продукт раздражает кишечник. Цельнозерновая же мука пробуждает пищеварительную систему и нормализует ее работу. 

Чтобы перекус из цельнозернового хлеба стал еще питательнее, добавьте в список ингредиентов авокадо. Его можно намазать на хлеб как сливочное масло, но при этом авокадо гораздо полезнее. Фрукт содержит в своем составе полезные жирные кислоты омега-3, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему, иммунитет и нервную систему. 

Домашние мюсли

Если вы еще не научились готовить домашние мюсли, которые также называют гранолой, то самое время это исправить. Это отличный вариант завтрака или перекуса в течение дня, который можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере. Как правило, гранолу готовят из овсяных хлопьев и других круп с добавлением орехов, сухофруктов, цукатов, отрубей и других полезных ингредиентов. 

Главное достоинство гранолы — богатый состав. В ней содержатся витамины группы В, А, Е, минералы, антиоксиданты, органические кислоты и эфирные масла. Продукт заряжает энергией, поднимает настроение, понижает уровень вредного холестерина, а также нормализует работу пищеварительной системы, так как крупы и отруби богаты клетчаткой. 

Гречка

Гречка — еще один продукт, который можно и нужно есть на голодный желудок. В гречке содержатся аминоксилоты, белок, железо, кальций, йод, цинк, витамины. Гречка легко усваивается организмом человека и моментально заряжает бодростью и энергией. То, что нужно, когда появилось чувство голода. 

У гречки есть и другие достоинства. Так, популярная в нашей стране крупа нормализует давление, успокаивает нервную систему и благоприятно влияет на работу пищеварительной системы. 

Гречка проста в приготовлении, что является еще одним аргументом в ее пользу. Ее можно отварить или запарить в кипятке на несколько часов. 

Орехи

Орехи — отличный вариант перекуса на голодный желудок. Они отличаются высокой питательной ценностью, а значит всего лишь небольшой горсти хватит, чтобы утолить чувство голода и зарядить организм бодростью, энергией и хорошим настроением. Кроме того, в орехах сбалансировано содержание белков, жиров и углеводов, а также присутствуют полезные жирные кислоты, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему и на работу мозга.  

Перед употреблением орехи советуют замачивать в воде на некоторое время. Этот процесс носит название «активация». Специалисты считают, что в результате активации организм лучше усваивает полезные вещества, которые в большом количестве содержатся в орехах. 

6 напитков, полезных для мозга, которые стоит пить на завтрак

Не зря его называют самым важным приемом пищи. Завтрак — это ваша возможность начать свой день с правильного пути. Выберете ли вы сладкий пончик, который позже вызовет крах, или сбалансированную еду из продуктов, повышающих энергию?

То, что вы пьете утром, так же важно, как и то, что вы едите. Даже если утром у вас нет особого аппетита, эти полезные для мозга напитки не оставят вас равнодушными и помогут начать день с правильного пути.

1 — Смузи из арбуза и огурца

Арбуз отлично помогает поддерживать водный баланс и уменьшает туман в голове. Арбуз богат калием, а дефицит этого минерала связан с затуманенностью сознания, спутанностью сознания и неспособностью сосредоточиться.

Помимо пользы для мозга, арбуз и огурец превосходно увлажняют организм, усиливая защиту от мигрени. Добавьте немного меда, чтобы получить противовоспалительные свойства.

Для приготовления этого полезного и вкусного смузи вам понадобится:

• Арбуз, без косточек – 2 фунта
• Огурец – ½
• Лед – 1 стакан
• Мед – 1 столовая ложка
• Листья мяты – 2

Смешайте и наслаждайтесь! Также освежает теплым днем.

Еще от мигрени снова

2 — Зеленый сок или смузи

Зеленые соки богаты витаминами и минералами, которые могут помочь вашему мозгу. Было обнаружено, что витамин B2 и магний предотвращают приступы мигрени, и вы можете получить дозу каждого из них с листовой зеленью.

Зеленый сок можно приготовить разными способами, используя разные ингредиенты. Вот один пример:

• Зеленые яблоки – 2
• Сельдерей – 6 стеблей
• Кале – 8-10 листьев
• Лимон – ¼
• Корень имбиря – размером с большой палец

Смешайте или сок и наслаждайтесь.

Капуста — это суперпродукт от мигрени, содержащий магний (см. наш рецепт смузи здесь), а корень имбиря может облегчить тошноту.

3 — Вода

Составление списка самых полезных напитков было бы невозможным без упоминания воды. Это необходимо для того, чтобы вы были сильными и здоровыми, а также оказывает большое влияние на ваш мозг.

Обезвоживание является серьезным триггером мигрени. Исследование 2004 года, опубликованное в журнале Головная боль , показало, что головные боли, вызванные обезвоживанием, можно легко и быстро облегчить, выпив от 20 до 1500 мл воды

.

Начните утро со стакана воды и избегайте обезвоживания в течение дня. Если вам надоела обычная вода, ознакомьтесь с нашим рецептом нахальной воды, которая также способствует снижению веса.

4 — Мятный чай

Чай — один из самых полезных напитков, которые можно пить, если в нем не слишком много кофеина. Мята особенно эффективна для облегчения мигрени.

The International Journal of Neuroscience опубликовал результаты исследования, которое показало, что у участников, подвергшихся воздействию масла перечной мяты, улучшилась память и скорость обработки информации. Также было доказано, что мята повышает бдительность, сохраняя чувство спокойствия

.

Помимо улучшения здоровья мозга и защиты когнитивных способностей, мятный чай расслабляет нервы и мышечные спазмы в кишечнике, которые передают сигналы, вызывающие головную боль, в мозг.

Начните свой день с прилива энергии и чувства спокойствия, которое также избавит от головной боли, заварив утром чашку приятного освежающего мятного чая.

5 — Кайенский перец в теплой воде

Капсаицин, содержащийся в кайенском перце, снижает чувствительность нервных окончаний и прерывает передачу в мозг двух болевых сигналов, называемых веществом Р и CGRP.

Когда вы проглатываете или вдыхаете кайенский перец, капсаицин перегружает нервы и подавляет высвобождение CGRP и субстанции P, тем самым прекращая передачу боли

.

Начните утро с теплой воды с добавлением кайенского перца, особенно если вы просыпаетесь с сильной головной болью или утренней мигренью.

Имбирь и куркума использовались в медицинских целях на протяжении сотен лет. Обе мощные травы обладают противовоспалительными свойствами, которые важны для борьбы с широким спектром нейродегенеративных заболеваний, а также с мигренью.

Имбирь также отлично подходит для борьбы с тошнотой, связанной с приступом мигрени.

Для приготовления этого напитка вам потребуется:

• Свежий имбирь (очищенный, нарезанный кубиками) – 1 шт. или молотый имбирь – 2 ст.л.
• Молотая куркума – 2 ст.л.
• Корица молотая — 2 ст.л.
• Кокосовое молоко (или миндальное молоко, или молочные продукты) – 1 стакан
• Мед – 1 чайная ложка

Смешайте корицу, куркуму и имбирь в небольшой миске. Добавьте одну чайную ложку смеси специй в большую кружку и залейте горячей водой, чтобы покрыть. Перемешайте. Добавьте сырой мед и снова перемешайте.

Для приготовления пены: добавьте кокосовое молоко в кастрюлю и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая. Довести до кипения. Если у вас есть кофемашина, нагрейте и вспеньте кокосовое молоко, а затем залейте смесью специй.

Добавьте больше корицы в конце и наслаждайтесь! Рецепт первоначально появляется на BestHerbalHealth.com.

Еда на вынос

Употребление полезных для мозга напитков так же важно, как и употребление полезных для мозга продуктов. После полноценного ночного сна ваше тело жаждет питательных веществ и увлажнения. Попробуйте один из этих шести напитков, полезных для мозга, на завтрак, чтобы начать свой день с правильного пути.

Редакционные источники и проверка фактов

Источники

• Блау, Дж. Н., Келл, К.А. и Сперлинг, Дж. М. (2004), Головная боль от водной депривации: новая головная боль с двумя вариантами. Головная боль: Журнал головной и лицевой боли, 44: 79-83. doi:10.1111/j.1526-4610.2004.04014.x

  подробнее

• МАРК МОСС, СТИВЕН ХЬЮИТТ, ЛЮСИ МОСС И КИТ УЕСНС (2008) International Journal of Neuroscience, 118:1, 59-77, DOI: 10.1080/00207450601042094

  подробнее

• Cianchetti, C. (2010), Желе с капсаицином против боли при мигрени. Международный журнал клинической практики, 64: 457-459. doi:10.1111/j.1742-1241.2009.02294.x

  подробнее

Напитки для здорового утра на завтрак

Жил-был эфиопский монах, у которого была проблема. По легенде, он просто не мог бодрствовать во время молитвы, из-за чего плохо смотрелся в глазах своих братьев-монахов. Однажды он путешествовал по полю, когда ему на глаза попалось странное и дивное зрелище — выпрыгивающий пастух и стадо скачущих коз.

И пастух, и его стадо танцевали в бурю. Даже старый олень прыгал, как мальчишка. Монах спросил пастуха о фантастической танцевальной вечеринке, которую он наблюдал, и вскоре обнаружил, что и человек, и козы лакомились ягодами соседнего кофейного куста.

Монах, поняв, что нашел выход из своей сонливости, набрал пригоршни ягод, набил карманы и продолжил путь. Когда он вернулся в монастырь, он восстановил уже высушенные ягоды, вскипятив их и выпив полученную жидкость.

В результате этот конкретный монах стал образцом энергичного благочестия, и вскоре другие монахи также использовали чудесный боб для своих собственных духовных поисков. И мне хотелось бы думать, что это история происхождения самого популярного в мире утреннего напитка. И поскольку вы не найдете опровержений ни в одной книге по истории кофе, это вполне может быть. Кто знает?

Утренний напиток как ритуал

Несмотря на популярность кофе, существует множество других вариантов утренних напитков. Даже люди, которые пропускают завтрак, обычно пьют 9 порций.0165 что-то утром. И то, что вы решите выпить, может повлиять на остаток дня, а также на ваше здоровье в долгосрочной перспективе. Потребление полезного напитка может быть важной частью комплекса положительных утренних привычек и ритуалов.

Итак, давайте взглянем на ряд различных напитков, которыми вы можете насладиться утром, чтобы поддержать свое здоровье, настроение и энергию. Затем мы закончим с семью различными рецептами напитков, которые вы можете попробовать.

Подумайте о цели ваших утренних напитков

В своем мегабестселлере «7 навыков высокоэффективных людей » Стивен Кови советовал читателям «начинать с конца в уме» (навык 2). Учитывая, что многие из нас начинают день с того, что наши щеки прижаты к пятнам слюны на подушках, это может быть довольно сложной задачей. Но поскольку мы выбираем наши утренние процедуры, это хороший настрой.

Итак, что вы хотите получить от утренних напитков? Вот несколько возможных ответов.

Напитки, которые заряжают энергией по утрам

iStock. com/monkeybusinessimages

Если вы вскакиваете утром с постели, дрожа в предвкушении грядущего дня, просто переполнены неуемной энергией, вы очень сильно в меньшинстве. Фактически, опросы показывают, что почти две трети американцев говорят, что редко просыпаются отдохнувшими и полными энергии. Поэтому вполне логично, что многие люди хотят зарядиться энергией по утрам, и это одна из причин, по которой напитки с кофеином так популярны.

Вы можете начать свой день с напитка, который запустит мотор, поможет сконцентрироваться и улучшит ваше настроение. В то время как кофе является образцом напитков для пробуждения и может принести значительную пользу для здоровья, альтернативы кофе также могут увеличить вашу энергию. Некоторые из них, такие как черный и зеленый чай, смеси кофе с грибами и коммерческие энергетические напитки, также содержат кофеин.

Но кофеин не для всех, и не все на него хорошо реагируют. У одного человека «Это приятное подбадривание» может быть у другого «Почему мое сердце грохочет, как на последнем круге гонки NASCAR?» Поэтому вы можете начать некоторые (или все) дни без кофеина.

Энергетические напитки с синтетическим кофеином

Кроме того, некоторые напитки с добавлением кофеина не являются самыми полезными напитками для завтрака. Многие производят синтетический кофеин, вещество, впервые созданное Monsanto (теперь Bayer), которое, по-видимому, ведет себя иначе, чем его природный аналог. Ваше тело поглощает и усваивает синтетический кофеин быстрее, что может привести к более быстрому всплеску энергии, а также к более быстрому и резкому падению после этого. Другие ингредиенты так называемых энергетических напитков, включая белый сахар и искусственные ароматизаторы и красители, также вызывают беспокойство.

(Большая часть кофеина, который используется в производстве напитков — в таких напитках, как Red Bull и Rockstar, а также в Coca-Cola и Pepsi — это синтетический кофеин.)

Альтернативы кофе

кофеина, и задаетесь вопросом, что пить вместо кофе или чая по утрам, некоторые энергетические альтернативы включают корень цикория и маку. Кофе с корнем цикория, основным продуктом Нового Орлеана, производится из корня, родственного одуванчику, а также острой салатной зелени, такой как радиккио, фризе и цикорий. (Бонусные баллы за то, что вы сейчас задумались над тем, как произносить это слово «en-dive» или «on-deeve» в уме. Ответ, согласно канонически авторитетному веб-сайту Endive.com: «en-dive» означает курчавый эндивий, растрепанный листвой сорт, в то время как элегантный «он-див» зарезервирован для гладкого, плотно упакованного сорта бельгийского эндивия.)

Корень цикория иногда добавляют в кофе в качестве вкусовой начинки, чтобы помочь людям увеличить запас более дорогих бобов. В дополнение к воде, теплу и вкусу, корень цикория является богатым источником инулина, своего рода нерастворимого пребиотического волокна, которое ваши полезные кишечные бактерии просто обожают. Польза для здоровья корня цикория, долгое время ценившегося как растительное лекарственное средство, начала привлекать внимание ученых.

Горький вкус корня цикория может пробудить аппетит и вызвать выделение желчи. В то же время его также использовали для противодействия стимулирующему эффекту кофе, поскольку он может вызывать расслабление и спокойствие у тех, кто его употребляет. (Для меня это звучит как лучшее из обоих миров!)

Еще одним растением, из которого можно приготовить прекрасный утренний бодрящий напиток, является мака. Этот корень из семейства крестоцветных, родом из Анд, стал популярным после того, как в Интернете начали циркулировать слухи о его свойствах афродизиака. Хотя этот предполагаемый эффект может быть не совсем желанным в 7:30 утра, когда вы пытаетесь проснуться, одеть и накормить детей и отправиться на автостраду или за домашний офис к 8:15, это еще не все. Мака также может улучшить настроение и работу мозга, что может пригодиться, когда ваши близнецы требуют завтрак, состоящий только из картофельных чипсов, а вы задаетесь вопросом, что вы сделали со своими ключами. (Не то чтобы я что-то знал об этом!)

Самые полезные напитки для завтрака для увлажнения

iStock. com/cyano66

Учитывая, что большинство американцев хронически обезвожены, пить воду в любое время дня — хорошая идея. И, поскольку большинство из нас начинают день с выведения воды из тела после ночи дыхания и выведения влаги потом, утро — идеальное время для регидратации.

Многие люди даже просыпаются с ощущением обезвоживания. Ряд вещей может усугубить ночную потерю воды организмом, в том числе нарушение регуляции дыхания (например, храп, дыхание через рот и апноэ во сне), ночная потливость, слишком теплая спальня, гормональный дисбаланс и побочные эффекты обычных лекарств, таких как антидепрессанты.

Даже при отсутствии этих факторов рекомендуется пить воду сразу после пробуждения, особенно если вы занимаетесь спортом по утрам. Обезвоживание может вызвать сухость во рту, недомогание, затуманенное мышление, сонливость и даже головокружение в течение дня. Поэтому, если вы хотите работать на самом высоком уровне, как умственно, так и физически, убедитесь, что восполняете любую жидкость, которую вы потеряли за ночь.

Кроме того, есть доказательства того, что потребление воды снижает потребление калорий, сахара и насыщенных жиров — так что бонус!

Питьевая вода (или бульон) по утрам

Для начала подойдет обычная вода. Один из способов уменьшить вероятность обезвоживания — это сделать питьевую воду доступной и видимой, когда вы встаете. Бутылка с водой, высокий стакан или стеклянная банка на прикроватной тумбочке могут служить визуальным сигналом к ​​питью, как только вы проснетесь. Поочередно ставьте питьевую воду на стойку в ванной и пейте, как только закончите мочиться (или сделайте и то, и другое одновременно и представьте, что вы соломинка — не буду судить).

В дополнение к чистой воде вы можете выпить по утрам немного овощного бульона (в котором уже могут быть такие электролиты, как натрий и калий) или добавить электролиты в воду. (Если вы поклонник фильма Идиократия , вы будете улыбаться каждый раз, когда слышите это слово.) В конце концов, когда вы потеете, помимо воды вы теряете электролиты. При желании вы можете приготовить домашний электролитный напиток или добавить в воду кусочки фруктов.

(Примечание: мой любимый утренний напиток — столовая ложка Curcumin Gold от Purality Health, смешанная со стаканом воды. Это мощное противовоспалительное средство, к тому же очень приятное на вкус.)

Идеи здорового утреннего напитка для запуска метаболизма

iStock.com/puhhha

Употребление достаточного количества жидкости по утрам может ускорить обмен веществ, что помогает контролировать аппетит и вес. Обязательно избегайте сладких напитков, которые могут вызывать колебания уровня сахара в крови и вызывать тягу к еде в течение дня.

Даже простая питьевая вода может способствовать снижению веса и жировых отложений. Чтобы еще больше усилить этот эффект, некоторые люди добавляют немного яблочного уксуса в утренний стакан воды.

Мы видели, что корень цикория может стимулировать выделение пищеварительного сока благодаря своим соединениям, которые наши вкусовые рецепторы считают горькими. Еще один способ повысить метаболизм и уменьшить чувство голода — добавить в утренний напиток немного растительного белка. Нет, я не предлагаю плавать кубиками тофу в вашем утреннем кофе. Но вы можете добавлять в смузи и коктейли орехи, семечки или ореховое или семенное масло.

В некоторых травяных или «постных» чаях также есть соединения, называемые катехинами, которые вызывают чувство сытости. Зеленый чай, например, содержит катехин, называемый галлатом эпигаллокатехина (EGCG), который снижает уровень грелина, гормона кишечника, стимулирующего аппетит.

Получайте жизненно важные питательные вещества утром

iStock.com/KatarzynBialasiewicz

Вода — это прекрасно, как и электролиты, но зачем останавливаться на достигнутом? Существует целый мир удивительных питательных веществ, и употребление ваших фруктов и овощей может доставить их внутрь вас, где они могут принести пользу. Свежевыжатые соки и смузи — замечательная и вкусная система доставки витаминов, минералов, антиоксидантов и многих других ценных фитонутриентов.

Зеленые коктейли обладают особенно мощным питательным эффектом, так как такое смешивание повышает биодоступность фитохимических веществ, содержащихся в растительных продуктах. А со смузи, в отличие от соков, вы получаете еще и клетчатку. Чтобы помочь усвоению некоторых питательных веществ и предотвратить более поздние падения уровня сахара в крови, вы можете добавить полезные жиры, такие как авокадо, орехи, семена или ореховое масло или масло из семян. А некоторые чаи также могут добавлять антиоксиданты в ваш рацион. Этот EGCG, который, как мы видели, является катехином, а не клубом панк-музыки Нью-Йорка из 80-х, также помогает предотвратить свободные радикалы и, таким образом, защищает ваши клетки от повреждений.

Расслабьтесь с утренним напитком

iStock.com/Sladic

Что делать, если вы не хотите или не нуждаетесь в приливе энергии с утра? Вы также можете выпить расслабляющий горячий напиток, слушая григорианские песнопения, андскую флейту или саундтрек к фильму Уэса Андерсона.

Золотое молочко и адаптогенные эликсиры могут быть особенно успокаивающими по утрам. Они обеспечивают тепло и комфорт в холодный день. Чаи, в частности, могут стимулировать выработку нейротрансмиттеров хорошего самочувствия в мозгу.

Что пить утром

Давайте объединим наши утренние напитки. Как вы можете видеть из этого впечатляющего списка, у вас есть большой выбор.

Типы утренних напитков включают:

• Кофе и кофейные напитки
• Чай и чайные напитки
• Альтернативы кофеину
• Адаптогенные эликсиры
• Смузи
• Растительное молоко
• Золотое молоко
• Веганские молочные коктейли
• Вода (с такими добавками, как яблочный уксус, травы или кусочки фруктов или без них)
• Соки
• Овощные бульоны и бульоны тоже заслуживают почетного упоминания!

Рецепты полезных утренних напитков

Найти напиток, который подойдет вашему утреннему характеру, может быть довольно просто с помощью приведенных ниже вариантов. Creamy Golden Milk от Food Revolution Network может добавить немного заземления в дополнение к естественной утренней энергии. Или замените свой кофе на более деликатный заряд кофеина с помощью успокаивающего пряного чая маття.

Если вы любите делать что-то своими руками, попробуйте сладкое овсяное молоко с орехами и корицей, чтобы в первую очередь испытать чувство выполненного долга. Для яркого визуального заряда энергии, который содержит натуральные нитраты для стимуляции кровообращения, приготовьте (и выпейте!) свекольно-морковный сок с куркумой. Чтобы утро было насыщенным клетчаткой и чтобы дела шли гладко, попробуйте сливочный смузи с капустой и ананасом. А для осознанных творцов Чай для ума и творчества создан именно для вас!

Наконец, мощный огненный сидр FRN предназначен для употребления в качестве тонизирующего средства, а не для слабонервных. Смешайте его с водой для утреннего гидратационного напитка с иммуноподдерживающими свойствами.

1. Сливочное золотое молоко сети Food Revolution

Если вы легко вскакиваете с постели по утрам, но вам нужен заземляющий напиток, который поможет сбалансировать вашу естественную энергию, тогда Food Revolution Creamy Golden Milk сети может быть идеальным выбором. Помимо наслаждения этим напитком в качестве утреннего напитка, мы рекомендуем вам не торопиться с ним — потягивайте и наслаждайтесь землистым сливочным вкусом, чувствуя, как питательные вещества проникают в ваши клетки и успокаивают вашу душу.

2. Успокаивающий чай маття с пряностями

Хотите заменить дрожь от кофе чем-то, что дает устойчивую энергию без побочных эффектов кофе? Чай маття вам в помощь! Начните свой день с успокаивающего пряного чая маття, который обеспечит спокойную, длительную энергетическую поддержку и мягкое чувство осознания и сосредоточенности. Предупреждение, исходя из опыта: ощущение хорошего самочувствия завораживает, и вы, возможно, никогда больше не захотите начинать свой день без этой целебной смеси маття, куркумы и специй корицы!

3. Сладкое и ореховое овсяное молоко с коричной приправой

Если вы хотите почувствовать себя бодрым утром, приготовив свой собственный сливочный (растительный) молочный напиток с нуля, то сладкое и ореховое овсяное молоко с коричной приправой станет вашим новым утренним помощником. . Этот простой в приготовлении напиток обладает божественным вкусом, избавляет от необходимости упаковывать и экономит средства, вызывая при этом чувство спокойного расслабления.

4. Свекольно-морковный сок с куркумой

Красивое и яркое разнообразие цветов этого свекольно-морковного сока с куркумой не только поможет вам проснуться, но вы также получите противовоспалительный взрыв вкуса и питательных веществ! У вас нет соковыжималки? Без проблем! Инструкции блендера для этого мощного сока также предоставляются.

5. Смузи со сливочным вкусом капусты и ананаса

Любите начинать свой день с большого количества клетчатки (а кто нет!)? Не ищите ничего, кроме этого сливочного смузи из капусты и ананаса, который богат пребиотической клетчаткой из бананов, а также комбинацией растворимой и нерастворимой клетчатки из всех растительных ингредиентов. Он также полон витамина С (ананас), каротиноидов (капуста) и омега-3 (семена чиа) для всестороннего смузи, который может поддерживать здоровье иммунитета, глаз и мозга.

6. Чай для ума и творчества

Травы могут оказывать, казалось бы, волшебное действие: от поддержки иммунной системы до борьбы с воспалением и улучшения когнитивных функций. Было показано, что розмарин, шалфей, мята и мелисса поддерживают память, концентрацию и другие когнитивные функции. Более того, заваривание их вместе в виде чая — прекрасный способ насладиться ароматным напитком, который увлажняет и исцеляет с каждым глотком. Сделать большую партию на неделю; затем насладитесь им со льдом или подогрейте на плите в рамках утреннего ритуала.

7. Огненный сидр FRN

После того, как вы выпили утром один-два стакана воды, насладитесь унцией огненного сидра Food Revolution Network, в состав которого входят поддерживающие иммунитет имбирь, куркума, лук, чеснок и хрен. корень. Эти корнеплоды содержат свои уникальные фитонутриенты, которые способствуют их росту под землей и вашему здоровью при употреблении. Этот бодрящий тоник обязательно разбудит вас — естественно! Если пить его в одиночку не для вас, попробуйте смешать его со стаканом воды для утреннего гидратационного напитка с преимуществами для поддержки иммунитета.

Начните свой день с полезного напитка для завтрака!

Пробуждение с полезным утренним напитком может улучшить ваше общее самочувствие и здоровье, а также задать тон на весь день. То, что вы пьете, имеет значение. В зависимости от ваших потребностей и целей, есть много напитков, которые следует учитывать.

Итак, завтра, когда вы проснетесь, подумайте о различных видах утренних напитков и о том, что они могут сделать для вас. Вы можете внести разнообразие в свое утро, попробовав один из этих вкусных и полезных рецептов.

Примечание редактора: Чай Пике содержит насыщенные антиоксидантами чайные кристаллы, экстрагированные методом холодного заваривания, сертифицированные как органические и проверенные на наличие тройного токсина. Они предлагают специальные скидки для читателей FRN. А если вы совершите покупку по ссылкам на этом сайте, они сделают вклад в поддержку нашей образовательной миссии (спасибо!). Их вкусные варианты включают зеленый чай, чай для повышения иммунитета и маття.